identifikasi morfologi tanaman kopi

7/17/2019 Identifikasi Morfologi Tanaman Kopi

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-morfologi-tanaman-kopi 1/14

IDENTIFIKASI MORFOLOGI TANAMAN KOPI

LAPORAN PRAKTIKUM

Diajukan Guna Memenuhi Laporan Praktikum Mata Praktikum Buia!a

Tanaman Perke"unan

O#eh

NAMA $MO% ALI &AFA

NIM $'(')'*)*'+(*

GOLONGAN $D

KELOMPOK $) ,LIMA-

LABORATORIUM AGROTEKNOLOGI

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNI.ERSITAS /EMBER

+*')

BAB ' PENDA%ULUAN



'0' Latar Be#akan1

Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan

berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar

3000 tahun (1000 SM !ang lalu"#opi kemudian terus berkembang hingga saat ini

menjadi salah satu minuman paling populer di dunia !ang dikonsumsi oleh

berbagai kalangan mas!arakat" $ndonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih

dari %00 ribu ton kopi per tahunn!a"&i samping rasa dan aroman!a !ang menarik'

kopi juga dapat menurunkan risiko terkena pen!akit kanker' diabetes' batu

empedu' dan berbagai pen!akit jantung (kardioaskuler"

)ada saat itu' ban!ak orang di Benua Afrika' terutama bangsa Etiopia'

!ang mengonsumsi biji kopi !ang dicampurkan dengan lemak hewan dan anggur

untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi tubuh" )enemuan kopi sendiri

terjadi secara tidak sengaja ketika penggembala bernama #halid mengamati

kawanan kambing gembalaann!a !ang tetap terjaga bahkan setelah matahari

terbenam setelah memakan sejenis beri*berian" $a pun mencoba memasak dan

memakann!a" #ebiasaan ini kemudian terus berkembang dan men!ebar ke

berbagai negara di Afrika' namun metode pen!ajiann!a masih menggunkan

metode konensional" Barulah beberapa ratus tahun kemudian biji kopi ini dibawa

melewati +aut Merah dan tiba di Arab dengan metode pen!ajian !ang lebih maju"

Setiap orang tentu bisa mengenali bentuk biji kopi atau kopi bubuk

dengan baik" ,etapi jika anda tidak tinggal atau melakukan perjalanan ke negara

dimana kopi tumbuh' anda mungkin tidak dapat mengenali seperti apa pohon kopi

itu" &ipangkas saat dibudida!akan' sebenarn!a pohon kopi dapat tumbuh sampai

ketinggian lebih dari 30 kaki' pohon kopi ini ditutupi daun*daun !ang berwarna

hijau gelap' berlilin dan tumbuh saling membelakangi satu sama lain

berpasangan"Buahn!a tumbuh di sepanjang cabang pohon itu" &ibutuhkan hampir

satu tahun bagi buah kopi untuk menjadi masak setelah berbunga' dengan bunga*

bunga !ang bermekaran berwarna putih dan beraroma semerbak" #arena buah

kopi tumbuh dalam suatu siklus !ang berkelanjutan' merupakan hal biasa untuk

melihat bunga*bunga' buah*buah hijau dan buah*buah !ang telah matang dalam

suatu pohon" )ohon*pohon itu dapat hidup selama -0 * 30 tahun dan bisa tumbuh



di iklim !ang beragam' sepanjang tidak ban!ak terjadi fluktuasi temperatur"

Secara optimal' pohon kopi men!ukai tanah subur dan temperatur rendah' dengan

sering turunn!a hujan dan sinar matahari !ang ternaungi"

#opi merupakan salah satu komoditas andalan perkebunan !ang

mempun!ai kontribusi cukup n!ata dalam perekonomian $ndonesia' !aitu sebagai

penghasil deisa' sumber pendapatan petani' penghasil bahan baku industri'

penciptaan lapangan kerja dan pengembangan wila!ah" #opi .obusta atau Coffea

canephora ditemukan pada sekitar tahun 1/' saat ini #opi jenis .obusta ban!ak

dibudida!akan di Afrika Barat dan Asia ,enggara" &i $ndonesia #opi robusta

adalah jenis kopi !ang ban!ak tumbuh di pulau Sumatra" #opi .obusta tumbuh

optimal di ketinggian %00*200 m dpl dengan temperatur -1*-% 4 dan bulan

kering 3*% bulan secara berturut*turut" #andungan kafein pada kopi robusta

mencapai -'/5 dan jumlah kromosom seban!ak --" &alam hal meracik' .obusta

kadang*kadang dikombinasikan dengan kopi Arabica untuk mendapatkan citra

aroma kopi !ang lebih kental serta menurunkan kadar kafein dan rasa pahitn!a"

&a!a hasil #opi .obusta sebesar 0'/ ton6 ha dengan populasi 1"-00 pohon6 ha"

'0+ Tujuan

Mahasiswa mampu mengenali dan menggambarkan karakteristik

morfologi (akar' batang' daun' bunga' buah dan biji tanaman kopi"



BAB + TIN/AUAN PUSTAKA

,umbuhan kopi (Coffea Sp" termasuk familia Rubiaceae (tanaman

berbunga !ang dikenal mempun!ai sekitar 00 jenis dengan tidak kurang dari

700 spesies" 8enus 4offea merupakan salah satu genus penting dengan berbagai

jenis spesies !ang mempun!ai nilai ekonomi dan dikembangkan secara komersial



BAB 2 %ASIL DAN PEMBA%ASAN

20' %a3i#

Ter#ampir

20+ Pem"aha3an

Sistem )erakaran !ang dimiliki pada kopi robusta Meskipun kopi

merupakan tanaman tahunan' tetapi umumn!a mempun!ai perakaran !ang

dangkal" 9leh karena itu tanaman ini mudah mengalami kekeringan pada kemarau

panjang bila di daerah perakarann!a tidak di beri mulsa" Secara alami tanaman

kopi memiliki akar tunggang sehingga tidak mudah rebah" ,etapi akar tunggang

tersebut han!a dimiliki oleh tanaman kopi !ang bibitn!a berupa bibit semaian

atau bibit sambungan (okulasi !ang batang bawahn!a merupakan semaian"

,anaman kopi merupakan jenis tanaman berkeping dua dikotil dan

memiliki akar tunggang" )ada akar tunggang' ada beberapa akar kecil !ang

tumbuh ke samping melebar !ang sering disebut akar lebar" )ada akar lebar ini

tumbuh akar rambut' bulu*bulu akar dan tudung akar" ,udung akar berfungsi

untuk melindungi akar ketika mengisap unsur hara dari tanah

,anaman kopi !ang bibitn!a berasal dari bibit stek' cangkokan atau bibit

okulasi !ang batang bawahn!a merupakan bibit stek tidak memiliki akar tunggang

sehingga relatif mudah rebah" Bibit kopi dibedakan menjadi dua' !aitu bibit

generatif dan bibit egetatif" Bibit generatif (bibit semai diperoleh dengan

men!emaikan benih" Bibit semai boleh digunakan asal berasal dari benih hasil

persilangan pertama (hibrida !ang diperoleh langsung dari penangkar benih

terperca!a" Benih berasal dari tanaman !ang sudah diisolasikan sehingga sifat

ungguln!a tidak tercemar"

)enanaman dengan benih !ang berasal dari kebun sendiri tidak disarankan

karena karena biasan!a sifat benih tersebut berbeda dengan indukn!a sehingga

keunggula benih tidak dapat diduga" Bibit egetatie diperoleh dengan

membiakkan bagian tanaman selain benih' misaln!a bibit cangkokan' sambungan'

okulasi dan setek" )enggunaan bibit egetatie ini dianjurkan terutama

sambungan dan setek" :asil dari bibit egetasi cepat berbuah terutama bibit setek'



sifat sama dengan indukn!a sehingga dapat dipilih dari induk !ang unggul' bibit

sambungan merupakan gabungan dari dua jenis kopi !ang bersifat unggul' !aitu

batang atas berproduksi tinggi' tahan terhadap pen!akit dan menghasilkan buah

!ang berkualitas tinggi' sedangkan batang bawah dipilih dari jenis !ang

perakarann!a baik"

4abang !ang besar !ang biasan!a langsung keluar dari batang pokok

la;imn!a disebut dahan (rasmus' sedang cabang*cabang !ang kecil dinamakan

ranting (ramulus" 4abang*cabang pada suatu tumbuhan dapat bermacam*macam

sifatn!a' oleh sebab itu cabang*cabang dapat dibedakan seperti dibawah ini"

Sistem percabangan tanaman #opi adalah spesies tanaman berbentuk

pohon !ang termauk dalam famil! .ubiaceae dan genus coffea" ,anaman ini

tumbuhn!a tegak' bercabang' dan bila dibiarkan tumbuh dapat mencapai tinggi 1-

m' daunn!a bulat telur dengan ujung agak meruncing" &aun tumbuh berhadapan

pada batang' cabang' dan ranting*rantingn!a" #opi mempun!ai s!stem

percabangan !ang agak berbeda dengan tanaman lain" ,anaman kopi mempun!ai

beberapa jenis cabang !ang sifat dan fungsin!a agak berbeda"

a" 4abang .eproduksi (4abang 9rthrotrop

4abang reproduksi adalah cabang !ang tumbuhn!a tegak dan lurus" #etika

masih muda cabang ini juga sering disebut wiwilan" 4abang ini berasal dari tunas

reproduksi !ang terdapat di setiap ketiak daun pada batang utama atau cabang

primer" Setiap ketiak daun bisa mempun!ai %* tunas reproduksi' sehingga apabila

cabang reproduksi mati bisa diperbarui seban!ak %* kali" 4abang ini mempun!ai

sifat seperti batang utama' sehingga bila suatu ketika batang utama mati atau tidak

tumbuh sempurna' maka fungsin!a dapat digantikan oleh cabang ini

b" 4abang )rimer ( 4abang )lagiotrop

4abang primer adalah cabang !ang tumbuh pada batang utama atau

cabang reproduksi dan berasal dari cabang primer" )ada setiap ketiak daun han!a

mempun!ai satu tunas primer' sehingga apabila cabang ini mati' ditempat itu

sudah tidak dapat tumbuh cabang primer lagi" 4abang primer mempun!ai ciri*ciri

(1 arah pertumbuhann!a mendatar' (- lemah' (3 berfungsi sebagai penghasil



bunga karena disetiap ketiak daunn!a terdapat mata atau tunas !ang dapat tumbuh

menjadi bunga"

Setiap ketiak daun pada cabang primer mempun!ai tunas reproduksi dan

tunas sekunder" ,unas reproduksi dapat tumbuh menjadi cabang reproduksi'

demikian pula tunas sekunder dapat tumbuh menjadi cabang sekunder" <amun

demikian tunas reproduksi dan tunas sekunder tersebut biasan!a tidak

berkembang menjadi cabang' melainkan tumbuh dan berkembang menjadi bunga"

c" 4abang Sekunder"

4abang sekunder adalah cabang !ang tumbuh pada cabang primer dan

berasal dari tunas sekunder" 4abang ini mempun!ai sifat seperti cabang primer se*

hingga dapat menghasilkan bunga"

d" 4abang #ipas

cabang kipas adalah cabang reproduksi !ang tumbuh kuat pada cabang

primer karena pohon sudah tua" )ohon !ang sudah tua biasan!a han!a tinggal

mempun!ai sedikit cabang primer karena sebagian besar sudah mati dan luruh"

4abang !ang tinggal sedikit ini biasan!a terletak diujung batang dan mempun!ai

pertumbuhan !ang cepat sehingga mata reproduksin!a tumbuh cepat menjadi

cabang*cabang reproduksi" 4abang reproduksi ini sifatn!a seperti batang utama

dan sering disebut sebagai cabang kipas"

e" 4abang )ecut

4abang pecut adalah cabang kipas !ang tidak mampu membentuk cabang

primer' meskipun tumbuhn!a cukup kuat"

f" 4abang Balik

4abang balik adalah cabang reproduksi !ang tumbuh pada cabang primer'

berkembang idak normal dan mempun!ai arah pertumbuhan menuju ke dalam

mahkota tajuk"

g" 4abang Air

4abang air adalah cabang reproduksi !ang tumbuhn!a pesat' ruas*ruas

daunn!a relatie panjang dan lunak atau ban!ak mengandung air hampir 5"

Bunga kopi terbentuk pada akhir musim hujan dan akar menjadi buah

hingga siap petik pada awal musim kemarau" Setelah pen!erbukan' kopi akan



menghasilkan kuntum bunga" =umlah kuncup bunga pada setiap ketiak daun

terbatas' sehingga setiap ketiak daun !ang sudah menghasilkan bunga dengan

jumlah tertentu tidak akan pernah menghasilkan bunga lagi" <amun demikian

cabang primer dapat terus tumbuh memanjang membentuk daun baru' batang pun

dapat terus menghasilkan cabang primer sehingga bunga bisa terus dihasilkan oleh

tanaman" ,anaman kopi !ang sudah cukup dewasa dan dipelihara dengan baik

dapat menghasilkan ribuan bunga dalam satu saat" Bunga tersebut tersusun dalam

kelompok !ang masing*masing terdiri dari %*7 kuntum bunga" )ada setiap ketiak

daun dapat menghasilkan /*1/ kuntum bunga' atau setiap buku menghasilkan 17*

37 kuntum bunga"

Bunga kopi berukuran kecil' mahkotan!a berwarna putih dan berbau

harum semerbak" #elopak bunga berwarna hijau' pangkaln!a menutupi bakal

buah !ang mengandung dua bakal biji" Benangsarin!a terdiri dari *2 tangkai

!ang berukuran pendek" Bila bunga sudah dewasa' kelopak dan mahkotan!a akan

membuka dan segera mengadakan pen!erbukan peristiwa bertemun!a tepung sari

dan putik" Setelah terjadi pen!erbukan' secara perlahan*lahan bunga akan

berkembang menjadi buah" Mula*mula mahkota bunga tampak mengering dan

berguguran" #emudian kulit buah !ang berwarna hijau makin lama makin

membesar" bila sudah tua kulit ini akan berubah menguning dan akhirn!a menjadi

merah tua" waktu !ang diperlukan sejak terbentukn!a bunga hingga buah menjadi

matang > 7*11 bulan' tergantung dari jenis dan faktor*faktor lingkungann!a" #opi

arabika membutuhkan waktu 7*/ bulan' sedangkan kopi robusta /*11 bulan"

Bunga kopi biasan!a akan mekar pada permulaan musim kemarau

sehingga pada akhir musim kemarau telah berkembang menjadi buah !ang siap

dipetik" )ada awal hujan' cabang primer akan memanjang dan membentuk daun*

daun baru !ang siap mengeluarkan bunga pada awal musim kemarau mendatang"

Menurut cara pen!erbukann!a' kopi dibedakan menjadi - (dua jenis' !aitu kopi

self steril dan kopi self fertil" #opi self steril adalah jenis kopi !ang tidak akan

menghasilkan buah bila bungan!a mengadakan pen!erbukann!a sendiri (tepung

sari berasal dari jenis kopi !ang sama" #opi self steril ini baru menghasilkan

buah bila bungan!a men!erbuk silang (tepung sari berasal dari kopi jenis lainn!a"



9leh karena itu tanaman kopi ini harus ditanam bersamaan dengan kopi jenis

lainn!a sehingga pen!erbukan silang bisa berlangsung" #opi self fertil adalah

kopi !ang mampu menghasilkan buah bila mengadakan pen!erbukan sendiri

sehingga tidak harus ditanam bersamaan dengan kopi jenis lainn!a"

Buah terdiri dari daging buah dan biji" &aging buah terdiri atas 3 (tiga

bagian lapisan kulit luar (eksokarp' lapisan daging (mesokarp' dan lapisan kulit

tanduk (endokarp !ang tipis tetapi keras" Buah kopi umumn!a mengandung dua

butir biji' tetapi kadang*kadang han!a mengandung 1 (satu butir atau bahkan

tidak berbiji (hampa sama sekali" Biji ini terdiri dari atas kulit biji dan lembaga"

+embaga atau sering disebut endosperm merupakan bagian !ang bisa

dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat minuman kopi" ,anaman kopi

merupakan kelompok tumbuhan berbentuk pohon dalam marga 4offea" 8enus ini

memiliki sekitar 100 spesies tanaman tetapi han!a 3 jenis !ang memiliki nilai

ekonomis bagi manusia sehingga dibudida!akan oleh mas!arakat' !aitu .obusta'

Arabica dan +iberica" #edua jenis tanaman kopi !akni' .obusta ? Arabica"

1" #opi Arabika (4offea arabica

#opi !ang berasal dari Brasil dan Etiopia ini menguasai 20 persen pasar

kopi dunia" #opi arabika memiliki ban!ak arietas' tergantung negara' iklim' dan

tanah tempat kopi ditanam" Anda bisa menemukan kopi toraja' mandailing'

kolumbia' brasilia' dan lain sebagain!a" Antara kopi arabika !ang satu dan !ang

lain pun!a perbedaan rasa"

4iri*ciri #opi Arabika@

a" Aroman!a wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah" :idup di

daerah !ang sejuk dan dingin" b" Memiliki rasa asam !ang tidak dimiliki oleh kopi jenis robusta"

c" Memiliki bodi atau rasa kental saat disesap di mulut"

d" .asa kopi arabika lebih mild atau halus"

e" #opi arabika juga terkenal pahit"

f" mumn!a berbuah sekali dalam setahun"

g" Beberapa arietas kopi !ang termasukkopi arabika dan ban!ak di usahakan

di indonesia antara lain' Abesiania' )asumah' Marago ,!pe dan congensis"

=enis*=enis #opi !ang termasuk 8olongan Arabika"

-" #opi .obusta (4offea .obusta



Menguasai 30 persen pasar dunia" #opi ini tersebar di luar #olumbia' seperti

di $ndonesia dan ilipina" Sama seperti arabika' kondisi tanah' iklim' dan proses

pengemasan kopi ini akan berbeda untuk setiap negara dan menghasilkan rasa

!ang sedikit ban!ak juga berbeda"

4iri * ciri #opi .obusta @

a" Memiliki rasa !ang lebih seperti cokelat"

b" Bau !ang dihasilkan khas dan manis"

c" Carnan!a berariasi sesuai dengan cara pengolahan"

d" Memiliki tekstur !ang lebih kasar dari arabika"

e" #ualitas buah lebih rendah daripada kopi arabika' tetapi lebih tinggi

daripada kopi liberica"f" Beberapa arietas !ang termasuk kopi robusta antara lain Duillou'

ganda' dan 4hanephora"

3" #opi Ekselsa' .acemosa' &an +iberica (African 4offee

Merupakan jenis kopi !ang berada di antara arabika dan robusta" #opi tersebut

saat ini masih dalam tahap pengembangan"

%" #opi +iberika (4offea +iberica

#opi liberika adalah jenis kopi !ang berasal dari liberia'afrika barat" #opi

liberika dapat tumbuh setinggi meter dari tanah" &i abad*1' jenis kopi ini

didatangkan ke indonesia untuk menggantikan kopi arabika !ang terserang oleh

hama pen!akit"

4iri * ciri #opi +iberika antara lain @

a" kuran daun' cabang' bunga' buah dan pohon lebih besar dibandingkan

kopi arabika dan robusta"

b" 4abang priemer dapat bertahan lebih lama dan dalam satu buku dapat

keluar bunga atau buah lebih dari satu kali"c" Agak peka terhadap pen!akit :"

d" #ualitas buah relatif rendah" )roduksi sedang' (%'* ku6ha6th dengan

rendemen > 1-5 Berbuah sepanjang tahun"

e" kuran buah tidak merata6tidak seragam

f" ,umbuh baik di dataran rendah"

g" Beberpa arietas kopi liberika !ang pernah didatangkan di $ndonesia

antara lain' Ardoniana' &urei"

#opi robusta (Coffea robusta adalah tanaman budida!a berbentuk pohon

!ang termasuk dalam famili .ubiaceae dan genus 4offea" &aunn!a berbentuk



bulat telur dengan ujung agak meruncing" &aun tumbuh berhadapan dengan

batang' cabang' dan ranting * rantingn!a" )ermukaan atas daun mengkilat' tepi

rata' pangkal tumpul' panjang * 1 cm' lebar %'0 * 7' cm' pertulangan men!irip'

tangkai panjang 0' * 1'0 cm' dan berwarna hijau"

#opi +iberika (Coffea liberica Bull ex Hiern atau sering di sebut kopi

nangka' berbeda dengan kelompok kopi Arabika dan .obusta" #opi +iberika

tergolong sama dengan kopi .obusta sebagai tanaman men!erbuk silang oleh

karena itu benih !ang terbentuk merupakan persarian dengan tanaman lain"

)erban!akan tanaman lebih mudah dilakukan dengan biji' maka pemilihan pohon

induk kopi penting dilakukan setelah pelepasan arietas dilakukan' karena belum

tentu sifat induk kopi terpilih akan mewarisi sifat unggul seperti indukn!a

disebabkan pengaruh sifat tanaman pejantan !ang belum tentu kompatibel

menghasilkan keturunan sebaik kedua tetuan!a"

#opi arietas +ibtukom ini tergolong pada tipe pertumbuhan pohon

dengan habitus tipe tinggi' diameter tajuk 3' * % m dan jika dibiarkan tumbuh

melancur tinggi tanaman dapat mencapai m atau lebih" #eragaan tanaman dapat

digolongkan berdasarkan pada (lima tipe daun dan buah"

a" ,ipe pertama@ ukuran daun sedang' pupus daun berwarna hijau muda'

ujung daun runcing' buah bulat ' diskus datar lebar' ruas antar dompolan

buah sedang' kelebatan buah sedang"



b" ,ipe kedua@ ukuran daun besar' lebar daun sempit' ujung meruncing'

ukuran buah besar bentuk oal' diskus besar menonjol' ruas cabang

sedang' buah lebat"

c" ,ipe ketiga@ ukuran daun seukuran daun nangka ujung runcing' buah

berbentuk oal dengan diskus kecil menonjol' buah lebat dengan ruas

sangat pendek"

d" ,ipe keempat@ ukuran daun sedang' ujung runcing' buah bulat besar

diskus menonjol' ruas antar dompolan pendek' buah sangat lebat"

e" ,ipe kelima@ ukuran sedang' buah berukuran sedang dengan diskus

menonjol tinggi' dompolan buah rapat' kelebatan buah sedang"

Ada beberapa macam karakter warna buah masak !aitu@ masak merah'

masak orange' masak kuning dan masak hijau" Beberapa macam sifat diskus buah

adalah@ diskus kecil menonjol' diskus menonjol lebar' diskus datar lecil' diskus

datar sangat lebar" )otensi produksi kopi +ibtukom jika rata*rata adalah 0 gram

kopi biji6pohon atau setara dengan 0 kg biji untuk penanaman dengan populasi

00*1"000 pohon6ha" #eunggulan lainn!a adalah arietas ini memiliki kriteria

tahan F agak tahan terhadap pen!akit karat daun dan terhadap serangan penggerek

buah kopi" &ari segi citarasa' hasil uji mencapai nilai kesukaan (preferensi rata*

rata 2 atau mutu citarasa bagus" &engan pemeliharaan !ang baik umur ekonomis

tanaman diharapkan dapat mencapai 30 tahun" #emampuann!a beradaptasi pada

dataran rendah (G 200 m dpl dan pada lahan gambut baik"

#opi liberika memiliki keunggulan tidak han!a dari aspek harga' namun

dari ukuran buah kopi !ang lebih besar dan produktiitas lebih tinggi

dibandingkan robusta' bisa berbuah sepanjang tahun dengan panen sekali sebulan

dan dapat beradaptasi dengan baik pada agroekosistem setempat serta tidak ada

gangguan hama dan pen!akit !ang serius" #opi liberika berbuah pada umur 3'

tahun" #opi ini berbuah sepanjang tahun dengan - puncak produksi" )anen besar

pada bulan Mei' =uni dan =uli' sedangkan panen kecil pada bulan <oember'

&esember dan =anuari"



Gam"ar +0 Kopi Li"erika ,Coffea liberica Bull ex Hiern-



BAB ) KESIMPULAN

)0' Ke3impu#an

1" )erakaran !ang dimiliki pada kopi robusta umumn!a mempun!ai perakaran

!ang dangkal"

-" Bibitn!a berasal dari bibit stek' cangkokan atau bibit okulasi !ang batang

bawahn!a merupakan bibit stek tidak memiliki akar tunggang sehingga relatif

mudah rebah" Bibit kopi dibedakan menjadi dua' !aitu bibit generatif dan

bibit egetatif"

3" )ercabangan tanaman kopi merupakan spesies tanaman berbentuk pohon

!ang termauk dalam famil! .ubiaceae dan genus coffea"

%" 4ara pen!erbukann!a' kopi dibedakan menjadi - (dua jenis' !aitu kopi self

steril dan kopi self fertil"

" &aging buah kopi terdiri atas 3 (tiga bagian lapisan kulit luar (eksokarp'

lapisan daging (mesokarp' dan lapisan kulit tanduk (endokarp !ang tipis

tetapi keras"

7" #opi robusta (Coffea robusta tanaman budida!a berbentuk pohon !ang

termasuk dalam famili .ubiaceae dan genus 4offea" &an #opi +iberika

(Coffea liberica Bull ex Hiern atau sering di sebut kopi nangka tergolong

sama dengan kopi .obusta sebagai tanaman men!erbuk silang oleh karena itu

benih !ang terbentuk merupakan persarian dengan tanaman lain"

identifikasi morfologi tanaman kopi

Documents