hubungan tingkat pengetahuan ibu hamil ...repository.ump.ac.id/7887/1/hidayati diana pertiwi...

i

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI

SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK

(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat

Mencapai Derajat Sarjana

Oleh:

HIDAYATI DIANA PERTIWI

1411020003

PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

ii

Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP

iii


iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat

dan karuni-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan

Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang Dengan Kejadian

Kekurangan Energi Kronik (KEK) Di Kabupaten Banyumas”.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis masih banyak kekurangan dan

kesulitan, namun berkat bimbingan dari berbagai pihak maka skripsi ini dapat

terselesaikan. Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan

kepada:

1. Dr. Syamsuhadi Irsyad, M.H., rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

2. Drs. Ikhsan Mujahid, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto, yang telah menyetujui skripsi ini.

3. Ns. Sri Suparti, S.Kep. M.Kep., selaku ketua Program Studi Keperawatan S1

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

4. Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep. M.Kep., selaku dosen pembimbing 1 dan

dosen penguji 3 dalam penyusunan skripsi, terimakasih atas bimbingan dan

motivasi yang diberikan selama penyusunan skripsi.

5. Ns. Devita Elsanti, S.Kep., M.Sc., selaku dosen penguji 1 ujian skripsi,

terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian

skripsi.


v

6. Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep., selaku dosen penguji 2 ujian skripsi,

terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian

skripsi.

7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

8. Bapak, ibu dan kedua adik tercinta yang telah memberi semangat dan

dukungan baik moral, material dan spiritual.

9. Semua teman-teman yang telah membantu dan memotivasi saya untuk

menyelesaikan skripsi ini.

10. Serta semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan limpahkan rahmat-Nya kepada mereka,

dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.

Amiin.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna karena

faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis, oleh sebab ini penulis mohon

saran dan kritik yang membangun dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

semua pihak. Terima Kasih.

Purwokerto, Juli 2018

Penulis,

Hidayati Diana Pertiwi


vi


vii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Yang utama dari segalanya..

Sembah sujud serta syukur kepada Allah Swt. Taburan cinta dan kasih sayang Mu

telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta

memperkenalkanku dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau

berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.

Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku sayangi dan

ku cintai. Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terimakasih yang besar ku

persembahkan kepada Bapak (Ciptono S.A) dan Ibu (Tarbiyati) yang telah

memberikanku kasih sayang, segala dukungan dan cinta kasih yang tiada

terhingga. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Bapak dan Ibu

bahagia. Terimakasih pak.. terimakasih bu..

Untuk ibu dosen pembimbing (Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep, M.Kep) terimakasih

ibu untuk segala waktu, dukungan, doa, motivasi dan berbagi ilmunya

alhamdulillah sekali sudah membimbing untuk saya menyelesaikan skripsi ini.

Terimakasih untuk bapak dan ibu dosen penguji dan pengajar yang selama ini

telah tulus dan ikhlas meluangkan waktunya untuk menuntun dan mengarahkan

saya di jenjang sarjana ini.

Untuk adik-adikku (doni dan ipin) dan segenap keluarga besar dari kedua

orangtua saya, terimakasih atas segala doa, dukungan dan semangat untuk

keberhasilan ini.

Untuk sahabatku (Liya Ulfa Palupi, Amd.Keb, Ria Elsaviana Agustin, Amd.Kep, Al

Fitriani, S.Kep, Ekanti Wahyu Riyana, Suci Murniasih,S.Kep, Vena Nathaniela,

S.Kep, Vina Nathania, S.Kep, Rosiana Sulkhiyani, S.Kep, Nur Husnina Desi, S.Ked,

Nurul Widiastuti, Esti Yustina) dan teman-teman seperjuangan di kampus biru

khususnya Fikes UMP ’14 serta teman-teman diluar sana yang senantiasa

memberikan doa, dukungan, motivasi dan semangat serta bantuan lainnya.


viii

MOTTO

“Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan

kesanggupannya” (Al-Baqarah : 286)

“Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan” (Al-Insyirah : 5)

“Sebaik-baiknya manusia adalah manusia yang bermanfaat kepada sesama

manusia”

“Percayalah jika sesuatu dikerjakan dengan hati yang bersungguh-sungguh

(semangat), ikhlas dan sabar serta berdoa maka akan ada hasil yang baik”


ix

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI

SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK

(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS

Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²

Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO.

BOX 229 Purwokerto 53181

Email : [email protected]

ABSTRAK

Latar Belakang: Angka kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada ibu

hamil di Kabupaten Banyumas tahun 2017 sebanyak 180 dari 3.706 ibu hamil

(12,31%). Salah satu faktor yang mempengaruhi kejadian KEK adalah

pengetahuan tentang gizi.

Tujuan: Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu hamil tentang gizi

seimbang dengan kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) di Kabupaten

Banyumas.

Metode: Desain penelitian analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi

penelitian ini adalah semua ibu hamil dengan KEK bulan Desember 2017 yaitu

jumlah 180 ibu hamil. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan

teknik random sampling, sehingga sampel sebanyak 50 responden. Pengumpulan

data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Analisis data dilakukan dengan

uji chi square.

Hasil: Pengetahuan responden sebagian besar dalam kategori baik yaitu sejumlah 29 responden (48,3%) dengan jumlah kejadian KEK yaitu sejumlah 15 responden

(51,7%). Uji chi square didapatkan hasil p value = 0,002 (p<0,005).

Kesimpulan: Berdasarkan analisis chi square diperoleh signifikansi 0,002

(p<0,05) yang artinya ada hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Kejadian

KEK pada ibu hamil di Kabupaten Banyumas.

Kata Kunci: Pengetahuan, Gizi Ibu Hamil, Kejadian KEK.


x

THE CORELATION BETWEEN KNOWLEDGE OF PREGNANT

WOMEN ON BALANCED NUTRITION AND CHRONIC ENERGY

DEFICIENCY (CED) IN BANYUMAS REGENCY

Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²

Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO.

BOX 229 Purwokerto 53181

Email : [email protected]

ABSTRACT

Background: The incidence of Crhonic Energy Deficiency (CED) in pregnant

women in Banyumas Regency 2017 was 180 (12.31%) out of 3,706 pregnant

women. One of the factors which affected the incidence of CED was knowledge on

nutrition.

Objectives: To determine correlation between level of knowledge of pregnant

women on balanced nutrition and the case of Chronic Energy Deficiency (CED)

in Banyumas Regency.

Method: this study implemented analytical research design with cross sectional

approach. The population of this study was all pregnant women with CED in

December 2017, consisted of 180 pregnant women. Sample in the study was

selected by random sampling technique collected 50 respondents. Data collection

was conducted by questionnaire. Data analysis was performed by chi square test.

Result: Respondents’ knowledge was mostly in good category consisted of 29

respondents (48.3%) with the number of CED incident was 15 respodents

(51.7%). Chi square test presented that the result of p value = 0.002 (p <

0.005).

Conclusion: The lack of pregnant mother’s knowledge affects to the number of

incidents in Chronic Energy Deficiency (CED). It is suggested that pregnant

mother improve information and knowledge on nutrition in pregnancy to prevent

future CED.

Keywords: Knowledge, Nutrition of Pregnant Women, CED incidents.


mailto:[email protected]

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iii

KATA PENGANTAR ............................................................................... iv

SURAT PERNYATAAN .......................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................... vi

MOTTO ..................................................................................................... vii

ABSTRAK ................................................................................................. viii

ABSTRACT ................................................................................................ ix

DAFTAR IS ............................................................................................... Ix

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xii

DAFTAR BAGAN ..................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................. 4

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6

E. Penelitian Terkait .............................................................................. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kehamilan ......................................................................................... 12

B. Kekurangan Energi Kronis (KEK) .................................................... 16


xii

C. Gizi Seimbang ................................................................................... 28

D. Tingkat Pengetahuan ......................................................................... 31

E. Kerangka Teori.................................................................................. 34

F. Kerangka Konsep .............................................................................. 35

G. Hipotesis ............................................................................................ 35

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Desain Penelitian ............................................................................... 36

B. Populasi dan Sampel ......................................................................... 37

C. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 39

D. Variabel Penelitian ............................................................................ 39

E. Definisi Operasional.......................................................................... 40

F. Etika Penelitian ................................................................................. 41

G. Instrumen Penelitian.......................................................................... 43

H. Metode Pengumpulan Data ............................................................... 44

I. Uji Validitas dan Reabilitas .............................................................. 45

J. Prosedur Penelitian............................................................................ 47

K. Pengolahan Data................................................................................ 49

L. Teknik Analisa Data .......................................................................... 50

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian ................................................................................. 51

B. Pembahasan ....................................................................................... 54

C. Keterbatasan Penelitian ..................................................................... 62

BAB V PENUTUP


xiii

A. Kesimpulan ....................................................................................... 63

B. Saran ................................................................................................. 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional ..................................................................... 41

Tabel 4.1 Karakteristik Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ....................... 51

Tabel 4.2 Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ........... 52

Tabel 4.3 Kejadian KEK pada Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ............. 52

Tabel 4.4 Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang

Dengan Kejadian KEK di Kabupaten Banyumas ......................... 53


xv

DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1 Kerangka Teori ............................................................................ 34

Bagan 2.2. Kerangka Konsep ........................................................................ 35


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

1. Abstrak

2. Surat permohonan menjadi responden

3. Surat persetujuan menjadi responden

4. Lembar kuesioner

5. Analisis SPSS 12

6. Surat Ijin Penelitian

7. Lembar Persetujuan Perbaikan Proposal

8. Lembar Bimbingan Proposal

9. Lembar Bimbingan Skripsi

10. Surat Keterangan Selesai Penelitian

11. Dokumentasi Penelitian


hubungan tingkat pengetahuan ibu hamil ...repository.ump.ac.id/7887/1/hidayati diana pertiwi...

Documents