hubungan pemberian mp-asi dengan status gizi bayi 6-24 bulan di wilayah kerja puskesmas penjaringan...

8/20/2019 Hubungan Pemberian MP-ASI dengan Status Gizi bayi 6-24 Bulan di wilayah kerja Puskesmas Penjaringan Jakarta …

1/55

HUBUNGAN PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

BAYI 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

KECAMATAN PENJARINGAN JAKARTA UTARA

TAHUN 2015

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi Strata Satu (S1) pada Program

Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran dan Kesehatan

Universitas Muhammadiyah akarta

!leh"

#ama " $i%ky #ugraha

#&M " '1'*+,

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN KESEHATAN

UNIERSITAS MUHAMMADIYAH JAKARTA

TAHUN 2015


2/55

HUBUNGAN PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

BAYI 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

KECAMATAN PENJARINGAN JAKARTA UTARA

TAHUN 2015

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi Strata Satu (S1) pada Program

Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran dan Kesehatan


!leh"


#&M " '1'*+,

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN KESEHATAN

UNIERSITAS MUHAMMADIYAH JAKARTA

TAHUN 2015


3/55

H!"!#$%# P&'"&()%# MP-ASI D$%# S*%*!+ G),) B%) 6-24 B!.%# D)

W).%%/ K&(% P!+&+'%+ K&%'%*%# P%()#$%# J%%(*% U*%(% T%/!#

2015

#ugraha $-. #urbani $--

-Mahasis/a Prodi Kedokteran. Fakultas Kedokteran dan Kesehatan. Universitas

Muhammadiyah akarta

--Dosen Prodi Kedokteran. Fakultas Kedokteran dan Kesehatan. Universitas

Muhammadiyah akarta

ABSTRAK

L%*%( B&.%%#$ " 0i%i merupakan salah satu aktor penting yang menentukan

tingkat kesehatan dan kesejahteraan manusia dimana tingkat status gi%i optimalakan ter2apai apabila kebutuhan %at gi%i optimal terpenuhi3 Menurut $&SK4SD5S

tahun '1*. prevalensi status gi%i buruk berdasarkan berat badan yang terjadi di

provinsi DK& akarta '.+6 dan gi%i kurang men2apai 11.'63 Penelitian ini

bertujuan men2ari hubungan pemberian makanan pendamping air susu ibu (MP7

5S&) terhadap status gi%i bayi 87'9 bulan di :ilayah Kerja Puskesmas

Penjaringan akarta Utara3

M&*3& " Penelitian ini mengunakan desain studi cross sectional 3 Pengambilan

sampel sebanyak 8' responden dengan teknik total sampling3 Penelitian ini

dilakukan terhadap ibu7ibu yang berkunjung ke Puskesmas Ke2amatan

Penjaringan akarta Utara yang memiliki bayi usia 87'9 bulan pada bulan

#ovember tahun '1;3 5nalisis data menggunakan uji


4/55

T/& R&.%*)3#+/) 3 C3'.&'*%( F&&)#$ %# N!*()*)3# S*%*!+ B%")&+ 6-

24 M3#*/ )# R&$)3# 3 P%()#$%# H&%.*/ C.)#) N3(*/ J%%(*% Y&%( 2015

#ugraha $-. #urbani $--

-Medi2al Student. Fa2ulty o Medi2ine and >ealth. University o Muhammadiyah

akarta

--Medi2al Be2turer. Fa2ulty o Medi2ine and >ealth. University o

Muhammadiyah akarta

ABSTRACT

B%$(3!# " #utrition is one o the important a2tors that determine the level o

health and /ell7being in /hi2h the optimal nutritional status level /ill be

a2hieved /hen optimal nutritional needs are met3 522ording to $&SK4SD5S in

'1*. the prevalen2e o poor nutritional status based on /eight o22urred in akarta

malnutrition '3+6 and rea2hed 113'63 Ahis study aims to ind the relationship

2omplementary eeding on the nutritional status o babies 87'9 month in #orth

akarta

M&*/3 " Ahis study uses 2ross7se2tional study design3 Sampling o 8'

respondents /ith a total sampling te2hni=ue3 Ahis study /as 2ondu2ted to mothers

/ho visited >ealth


5/55

PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI

>UU#05# P4M4$&5# MP75S& D4#05# SA5AUS 0&E&

5& 87'9 UB5# D& :&B55> K4$5 PUSK4SM5S

K4U# '1;

D)+!+!# O.&/8

N%'% 8 R), N!$(%/%

NIM 8 20129:00;<

A4B5> D&U& D5# D&P4$A5>5#K5# D&>5D5P5# D4:5# P4#0U&

Aanggal 1' anuari '18

Susunan De/an Penguji

Pendamping Utama.

(dr3 $ina #urbani. M3iomed)

PengujiGPembanding.

(Dr3 dr3 usjra M #ur. M3S2)Aelah diterima sebagai salah satu persyaratan kelulusan pendidikan tahap sarjana

(dr3 Ari 5riguntar :ikaning Ayas. Sp3PK )

Ketua Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran dan Kesehatan


iii


6/55

LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bah/a skripsi ini bukan karya yang pernah diajukan

untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Ainggi. dan sepanjang

pengetahuan saya juga tidak terdapat karya yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh

orang lain. ke2uali se2ara tertulis dia2u dalam naskah ini dan disebut dalam datar

pustaka3

akarta. Desember '1;

($i%ky #ugraha)

iv


7/55

KATA PENGANTAR

Syukur 5lhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat 5llah S:A yang telah

melimpahkan rahmat. hidayah serta ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini3

erhasilnya penyusunan skripsi ini dengan judul = Hubungan Pemberian

MP-ASI Dengan Status Gizi Bayi 6-24 Bulan Di Wilaya !er"a Pus#esmas

Pen"aringan $a#arta %tara &aun 2'() = menandai perjuangan yang penuh

makna dan kenangan dalam menimba ilmu di Program Studi Pendidikan Dokter

Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah akarta3

Penulis menyadari bah/a masih banyak kekurangan dalam penyusunan

skripsi. oleh karna itu diharapkan adanya kritik dan saran yang dapat membangun

kemsempurnaan skripsi ini3

13 dr3 $ina #urbani selaku pembimbing yang telah mengarahkan penulis dari

a/al penulisan hingga terselesaikannya skripsi ini3

'3 dr3 Slamet Sudisantoso. M3Pd3Ked selaku dekan Fakultas Kedokteran dan

Kesehatan Universitas Muhammadiyah akarta3

*3 dr3 Ari 5riguntar :ikaningtyas. Sp3PK. selaku ketua Program Studi

Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas

Muhammadiyah akarta3

93 Dosen Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah

akarta yang telah membimbing saya dengan baik serta memberikan ilmu

untuk penulis selama proses pekuliahan3

;3 Kedua !rangtua saya. &bunda ter2inta Sumarni. 5yahanda Dede Permana.

kedua 5dik saya 4gi dan 4%%ar. serta keluarga besar yang telah memberikan

motivasi. semangat. dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan studi dan

skripsi sehingga dapat menyelesaikan tepat /aktu3

v


8/55

83 Kepala puskesmas Penjaringan dan para stanya dalam membantu penelitian

3 Keluarga H* AahunI. 0ibran usammah. $obi Fahlepi dan aumul $obbi

Fakhri selaku teman bermain dari a/al semester berjuang bersama

menyelesaikan studi. memberikan memotivasi dan dorongan serta keluh

kesah dalam penyusunan skripsi sehingga skripsi ini dapat diselesaikan tepat

/aktu3

+3 Aeman spesial Puspaningrum :idyati yang memotivasi dan memberi

semangat dalam penyusunan skripsi3

,3 Aeman satu bimbingan. $iadhus Ma2hud 5. Karyati. dan >ai%han yang

berlomba untuk 2epat menyelesaikan skripsi3

13 5rdy oktaviandi yang sangat berjasa3 $i%ki Pahlevi dan $yko selaku teman

yang membantu dalam proses penulisan skripsi3

113 Aeman7teman satu angkatan di Program Studi Pendidikan Dokter '1' yang

selalu memberikan nasehat dan motivasi. serta ide kepada penulis3

1'3 teman7teman yang tidak dapat disebutkan satu persatu. terima kasih untuk

bantuannya3

Semoga semua yang telah membantu mendapatkan balasan yang setimpal

dari 5llah S:A3 Penulis berharap skripsi ini dapt dijadikan a2uan untuk

menghasilkan karya7karya ilmiah selanjutnya dalam rangka pengembangan ilmu.

/a/asan yang lebih luas. dan sebagai pengabdian3 Semoga skripsi ini dapat

bermanaat bagi setiap pemba2anya3

akarta . Desember '1;

Penulis

vi


9/55

DAFTAR ISI

ABSTRAK>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

ABSTRACT>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

LEMBAR PERSETUJUAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

LEMBAR PERNYATAAN )?

KATA PENGANTAR ?

DAFTAR ISI ?))

DAFTAR GAMBAR>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

DAFTAR TABEL>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

DAFTAR LAMPIRAN @))

BAB I PENDAHULUAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Batar elakang333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

$umusan Masalah 333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Aujuan Penelitian33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

$uang Bingkup Penelitian3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Manaat Penelitian333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333BAB II TINJAUAN PUSTAKA>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Makanan Pendamping 5S&33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Deinisi Makanan Pendamping 5S&3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Aujuan Pemberian MP75S&33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Aahapan Pemberian MP75S&33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Syarat MP75S&3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Pemberian MP75S& Aerlalu Dini3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Status 0i%i33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Pengertian Status 0i%i33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Penilaian Status 0i%i3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Metode 5ntropometri333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333enis Parameter333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

vii


10/55

E7S2ore3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Kategori Status 0i%i33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Faktor ang Mempengaruhi Status Ke2ukupan 0i%i Pada ayi333333333333333333333

Kerangka Aeori3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Kerangka Konsep333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

>ipotesis3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333BAB III METODE PENELITIAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

$an2angan Penelitian333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Bokasi Dan :aktu Penelitian333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Jariabel Dan Deinisi !perasional Penelitian3333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Populasi Dan Sampel Penelitian3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Populasi333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Sampel33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Pengumpulan Data3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Data Primer333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Data Sekunder33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Pengolahan Penyajian Dan Aeknik 5nalisis Data33333333333333333333333333333333333333333333333333Pengolahan Data3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

5nalisis Data3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

BAB I HASIL PENELITIAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

0ambaran Umum Puskesmas Penjaringan333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

0eograis3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Jisi. Misi. Motto. Kebijakan Dan #ilai !rganisasi33333333333333333333333333333333333333333

>asil Penelitian3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333335nalisis Univariat33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

5nalisis ivariat33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

BAB PEMBAHASAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Pembahasan Aemuan >asil Penelitian3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Keterbatasan Penelitian333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

BAB I SIMPULAN DAN SARAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Simpulan3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Saran3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

DAFTAR PUSTAKA >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

LAMPIRAN>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

RIWAYAT HIDUP>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

viii


11/55

DAFTAR GAMBAR

0ambar '31 5ntropometri penilaian status gi%i anak333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

0ambar '3' Kerangka Aeori33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

0ambar '3* Kerangka Konsep3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

i


12/55


13/55

DAFTAR LAMPIRAN

L%')(%# 1 " Surat &%in Penelitian33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

L%')(%# 2 " >asil Pengolahan data statistik3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

i


14/55

ii


15/55

BAB 1

PENDAHULUAN

A> L%*%( B&.%%#$

0i%i merupakan salah satu aktor penting yang menentukan tingkat

kesehatan dan kesejahteraan manusia dimana tingkat status gi%i optimal

akan ter2apai apabila kebutuhan %at gi%i optimal terpenuhi31 Masalah gi%i

buruk pada balita merupakan masalah yang telah ada sejak dulu3 Krisis

ekonomi yang terjadi sejak tahun 1,, hingga saat ini masih belum dapat

diatasi3 >al ini berdampak meningkatnya jumlah keluarga miskin3 Daya

beli masyarakat terhadap pangan yang semakin menurun serta

ketersediaan bahan pangan dapat menimbulkan gi%i kurang bahkan gi%i

buruk3 Masalah gi%i merupakan aktor penting dalam perkembangan dan

pertumbuhan bayi dan anak. maka masalah gi%i buruk dan gi%i kurang

perlu ditanggulangi3'

Keadaan status gi%i anak usia di ba/ah dua tahun

(aduta) merupakan kelompok yang ra/an gi%i dan akan menentukan

kualitas hidup selanjutnya3 Pemenuhan gi%i merupakan hak dasar anak3 *

:>! ('1) menyebutkan bah/a ada ;16 angka kematian anak balita

disebabkan oleh pneumonia. diare. 2ampak. dan malaria3 Bebih dari

separuh kematian tersebut (;96) erat hubungannya dengan masalah gi%i3

!leh karena itu prioritas utama penanganan utama adalah memperbaiki

pemberian makan kepada bayi dan anak serta perbaikan gi%i ibunya3 9

Pemberian makanan adalah salah satu aktor yang mempengaruhi

status gi%i bayi3 Pemberian makanan yang kurang tepat dapat

menyebabkan terjadinya kekurangan gi%i dan pemberian yang berlebihan

akan terjadi kegemukan3 Pada usia 8 bulan. se2ara isiologis bayi telah

siap menerima makanan tambahan. karena se2ara keseluruhan ungsi


16/55


17/55

C> T!!%# P&.)*)%#

13 Aujuan Umum

Aujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adakah pengaruh

antara pemberian MP75S& dengan status gi%i pada bayi usia 87'9 bulan

di :ilayah Kerja Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta Utara

2. Aujuan Khusus

a3 Diketahuinya jumlah bayi 87'9 bulan yang diberikan MP75S&

di :ilayah Kerja Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta

Utara

b3 Diketahuinya karakteristik bayi 87'9 bulan meliputi usia dan

jenis kelamin yang diberikan MP75S& di :ilayah Kerja

Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta Utara

23 Diketahuinya angka kejadian gi%i buruk pada bayi berusia 87'9

bulan di :ilayah Kerja Puskesmas Ke2amatan Penjaringan

akarta Utara

d3 Diketahuinya angka kejadian gi%i kurang pada bayi berusia 87

'9 bulan di :ilayah Kerja Puskesmas Ke2amatan Penjaringan

akarta Utara

e3 Diketahuinya angka kejadian gi%i baik pada bayi berusia 87'9


akarta Utara

3 Diketahuinya angka kejadian gi%i lebih pada bayi berusia 87'9


akarta Utara

D> R!%#$ L)#$! P&.)*)%#

atasan dalam penelitian ini penulis hanya meneliti tentang hubungan

MP75S& dengan status gi%i bayi berusia 87'9 bulan di :ilayah Kerja

Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta Utara pada tahun '1;

E> M%#%%* P&.)*)%#

13 agi penulis

*


18/55

Penelitian ini dirasakan manaatnya bagi penulis sendiri dapat

dijadikan sarana belajar dalam rangka menambah pengetahuan.

memperluas /a/asan dan pengembangan ilmu pengetahuan bagi

masyarakat dan institusi yang terkait dengan masalah penelitian ini

untuk menerapkan teori yang telah penulis dapatkan selama masa

perkuliahan3

'3 agi pendidikan

Dapat menambah studi kepustakaan bagi institusi terkait dan

diharapkan dapat bermanaat bagi perkembangan institusi terkait di

masa yang akan datang3

*3 agi Masyarakat

Dapat menambah pengetahuan dan inormasi untuk masyarakat

mengenai pengaruh makanan pendamping 5S& dari hasil yang telah

dianalisis dan dapat bermanaat bagi peningkatan derajat kesehatan di

masyarakat3

93 agi Puskesmas

Dapat menjadi bahan masukan di Puskesmas Penjaringan akarta Utara

dan diharapkan bermanaat bagi program kesehatan masyarakat serta

dapat dijadikan reerensi untuk penelitian selanjutnya3

9


19/55

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A> M%%#%# P%')#$-ASI

13 Deinisi Makanan Pendamping 5S&

Makanan pendamping 5S& adalah makanan yang diberikan kepada

bayi selain 5S& untuk memenuhi kebutuhan gi%inya3 MP75S&

diberikan mulai umur 87'9 bulan dan merupakan makanan peralihan

dari 5S& ke makanan keluarga3 Pengenalan dan pemberian MP75S&

harus dilakukan se2ara bertahap baik bentuk maupun jumlah3 >al ini

dimaksudkan untuk menyesuaikan kemampuan alat 2erna bayi dalam

menerima MP75S&3' Menurut 5%/ar (') makanan pendamping 5S&

adalah makanan yang diberikan pada bayi mulai usia 978 bulan untuk

memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi lain yang tidak dapat di2ukupi

5S&. disamping itu organ pen2ernaan bayi yang mulai sudah siap untuk

menerima makanan pendamping 5S&3,

MP75S& merupakan peralihan asupan yang semata berbasis susu

menuju ke makanan yang semi padat3 Untuk proses ini juga

dibutuhkan ketrampilan motorik oral3 Ketrampilan motorik oral

berkembang dari releks menghisap menjadi menelan makanan yang

berbentuk bukan 2airan dengan memindahkan makanan dari lidah

bagian depan ke lidah bagian belakang31

'3 Aujuan Pemberian MP75S&

Makanan pendamping 5S& diberikan untuk memenuhi kebutuhan

bayi terhadap %at7%at gi%i untuk keperluan pertumbuhan dan

perkembangan bayi yang tidak dapat di2ukupi 5S&. akan tetapi juga

merupakan saran pendidikan untuk menanamkan kebiasaan makan

;


20/55

yang baik dan bergi%i dan mengajarkan anak mengunyah dan terbiasa

dengan makanan baru. sekaligus memperkenalkan beraneka ma2am

bahan makanan3 Dalam pemberian makanan pendamping 5S& menurut

Sholihin (1,,,) bertujuan yaitu "

a. Untuk menambah energib. Membantu proses pertumbuhan pada bayic. Sebagai makanan pelengkapd. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah. men2ium

dan menelan serta melakukan adaptasi pada makanan yang

mengandung energi tinggi

e. 0una melengkapi %at7%at gi%i yang belum dipenuhi oleh 5S& guna

menunjang pertumbuhan supaya tetap optimal311

*3 Aahapan Pemberian MP75S&

Menurut Depkes ' dalam buku Kesehatan &bu dan 5nak.

pemberian makanan bayi dan anak umur 7'9 bulan yang baik dan

benar adalah sebagai berikut"1'

a3 Umur 8 bulan

1) erikan 5S& setiap kali bayi menginginkan. sedikitnya + kali

sehari. pagi.siang. sore. maupun malam3

') angan berikan makanan atau minuman lain selain 5S& (5S&

eksklusi)

*) Susui dengan payudara kiri atau kanan se2ara bergantian

b3 Umur 871' bulan

1) Umur 87, bulan. kenalkan MP 5S& dalam bentuk lumat dimulai

dari bubur susu sampai nasi tim lunak dengan rekuensi ' kali

sehari3 Setiap kali makan takarannya diberikan sesuai umur"

a) 8 bulan" 8 sendok makan

b) bulan" sendok makan

2) + bulan" + sendok makan

') Umur ,71' bulan. beri makanan pendamping 5S& dimulai dari

bubur nasi sampai nasi tim sebanyak * kali sehari3 Setiap kali

makan berikan sesuai umur"

a) , bulan " , sendok makan

b) 1 bulan " 1 sendok makan2) 11 bulan " 11 sendok makan

8


21/55

*) eri 5S& terlebih dahulu kemudian MP 5S&

9) Pada MP 5S&. tambahkan telur G ayam G ikan G tahu G tempe G

daging sapi G /ortel G bayam G ka2ang hijau G santan G minyak

pada bubur nasi3;) ila menggunakan MP 5S& buatan dari perusahaan pembuat

makanan3 a2a 2ara menyiapkannya. batas umur. dan tanggal

kadaluarsa3

8) eri makanan selingan ' kali sehari di antara /aktu makan.

seperti bubur ka2ang hijau. bis2uit. pisang. nagasari. dan

sebagainya3

) eri buah7buahan atau sari buah. seperti jeruk. manis dan air

tomat saring3

+) ayi mulai dianjurkan makan dan minum sendiri menggunakan

gelas dan sendok3

23 Umur 17' tahun

1) Aeruskan pemberian 5S& sampai umur ' tahun

') erikan nasi lembek * kali sehari

*) Aambahkan salah satu dari pilihan makanan berikut telur. ayam.

ikan.tempe. tahu. daging sapi. /ortel. bayam. ka2ang hijau.

santan. minyak pada nasi lembek

9) eri makanan selingan ' kali sehari di antara /aktu makan.

seperti ka2ang hijau. bis2uit. pisang. nagasari. dan sebagainya3

;) eri buah7buahan atau sari buah

8) antu anak untuk makan sendiri

Menurut :>! Makanan Pendamping 5S& (MP75S&) yang

dianggap baik adalah apabila memenuhi beberapa kriteria hal berikut

8

"a3 :aktu pemberian yang tepat. artinya MP75S& mulai diperkenalkan

pada bayi ketika kebutuhan bayi akan energy dan %at7%at melebihi

dari apa yang didapatkannya melalui 5S&

b3 Memadai. maksudnya adalah MP75S& yang diberikan memberi

energy. protein dan %at gi%i mikro yang 2ukup untuk memenuhi

kebutuhan %at gi%i anak3


22/55

23 5man. makanan yang diberikan bebas dari kontaminasi

mikroorganisme baik pada saat disiapkan. disimpan maupun saat

diberikan pada anak3

d3 Dikonsumsi dengan selayaknya. yaitu makanan yang diberikan

harus sesuai dengan tanda7tanda nasu makan dan kekenyangan

anak38

93 Syarat MP75S&

menurut enny ('8) yang perlu dipenuhi agar kebutuhan %at gi%i

bayi atau anak dapat terpenuhi yaitu harus mengandung 2ukup energi

(%at gi%i makro dan mikro yang tepat) baik mutu maupun jumlahnya

pada setiap kelompok umur. memiliki nilai suplementasi yang baik.

mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang 2ukup. dapat

diterima dengan baik oleh bayi atau anak. harga relati murah dan

dapat diperoleh atau diproduksi se2ara lokal319.'

MP75S& harus memenuhi persyaratan khusus tentang jumlah %at7

%at gi%i yang diperlukan bayi. seperti protein. energi. lemak. vitamin.

mineral. dan %at7%at tambahan lainya3 MP75S& hendaknya

mengandung protein bermutu tinggi dengan jumlah yang men2ukupi3

ahan makanan he/ani seperti telur. daging. susu dan ikan

mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan mutu protein

bahan makanan nabati seperti ka2ang7ka2angan dan biji7bijian3

Aerdapat beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pemberian

makanan tambahan untuk bayi. yaitu"

a3 Makanan bayi (termasuk 5S& harus mengandung semua %at gi%i

yang diperlukan oleh bayi3 Makanan tambahan harus diberikan

kepada bayi yang telah berumur 978 bulan sebanyak 978

kaliGhari3

+


23/55

b3 Sebelum berumur ' tahun. bayi belum dapat mengkonsumsi

makanan orang de/asa3

23 Makanan 2ampuran ganda (multi mi*) yan terdiri dari makanan

pokok. lauk pauk. dan sumber vitamin lebih 2o2ok bagi bayi.

baik ditinjau dari nilai gi%inya maupun siat isik makanan

tersebut3

d3 Kandungan serat kasar atau bahan lain yang sukar di2erna

dalam jumlah yang sedikit3 Kandungan serat kasar yang terlalu

banyak justru akan mengganggu pen2ernaan bayi3

e3 Makanan bayi tidak boleh memiliki siat kamba. yaitu volume

makanan yang besar. tetapi kandungan gi%inya rendah3 ang

perlu diperhatikan adalah jumlah kandungan protein se2ara

energi yang terkandung dalam makanan bayi harus 2ukup

tinggi3 Makanan yang bersiat kamba akan 2epat memberikan

rasa kenyang sehingga bayi tidak mau meneruskan makanan3

Pada sisi lain terdapat kemungkinan bah/a energi dan %at gi%i

yang dibutuhkan oleh bayi belum terpenuhi3 Eat gi%i lain yang

dibutuhkan oleh bayi adalah lemak3 Bemak berungsi sebagai

sumber energi dan dapat memperbaiki 2ita rasa (memberikan

rasa gurih)319

;3 Pemberian Makanan Pendamping 5S& Aerlalu Dini

Pemberian makanan pendamping asi terlalu dini diketahui bah/a

terdapat resiko ineksi yang lebih tinggi. ketika bayi belum siap

menerima makanan dapat menyebabkan berbagai ma2am penyakit

terutama penyakit diare. selama proses ini dibandingkan dengan masa

sebelumnya dalam kehidupan bayi3 >al ini disebabkan karena terjadi

perubahan konsumsi 5S& yang bersih dan mengandung aktor anti

,


24/55

ineksi. menjadi makanan yang sering kali disiapkan. disimpan dan

diberikan pada anak dengan 2ara yang tidak higienis3;

Menurut :>! memberi makanan tambahan terlalu 2epat

berbahaya karena"a3 Seorang anak belum memerlukan makanan tambahan pada saat

ini. dan makanan tersebut dapat menggantikan 5S&3 ika

makanan diberikan. maka anak akan minum 5S& lebih sedikit

dan ibu pun memproduksinya lebih sedikit. sehingga akan lebih

sulit memenuhi kebutuhan nutrisi anak3

b3 5nak mendapat aktor pelindung dari 5S& lebih sedikit.

sehingga resiko ineksi meningkat3

23 $esiko diare juga meningkat karena makanan tambahan tidak

sebersih 5S&3

d3 Makanan yang diberikan sering en2er. buburnya berkuah atau

berupa sup karena mudah dimakan oleh bayi3 Makanan ini

membuat lambung penuh. tetapi memberi nutrisi lebih sedikit

daripada 5S&. sehingga kebutuhan anak tidak terpenuhi3

e3 &bu mempunyai resiko lebih tinggi untuk hamil kembali jika

jarang menyusui3

B> S*%*!+ G),)

13 Pengertian Status 0i%i

Status gi%i adalah suatu keadaan tubuh yang diakibatkan oleh

keseimbangan antara asupan %at gi%i dengan kebutuhan3

Keseimbangan tersebut dapat dilihat dari variabel pertumbuhan. yaitu

1


25/55

berat badan. tinggi badanGpanjang badan. lingkar kepala. lingkar

lengan. dan panjang tungkai31;

'3 Penilaian Status 0i%i

Untuk menilai status gi%i digunakan dua metode penilaian status

gi%i. yaitu se2ara langsung dan tidak langsung3 Penilaian status gi%i

se2ara langsung. dapat dibagi menjadi empat penilaian. yaitu penilaian

antropometri. klinis. biokimia. dan bioisik3 Sedangkan untuk penilaian

status gi%i se2ara tidak langsung. dapat dibagi menjadi tiga yaitu

survey konsumsi makanan. statisti2 vital. dan aktor ekologi318

*3 Metode 5ntropometri

Kata antropometri berasal dari bahasa latin antro+os yang berarti

manusia (uman being )3 Sehingga antropometri dapat diartikan sebagai

pengukuran pada tubuh manusia3 Metode antropometri men2akup

pengukuran dari dimensi isik dan komposisi nyata dari tubuh31;

Pengukuran antropometri. khususnya bermanaat bila ada

ketidakseimbangan antara protein dan energi3 Dalam beberapa kasus.

pengukuran antropometri dapat mendeteksi malnutrisi tingkat sedang

maupun parah. namun metode ini tidak dapat digunakan untuk

mengidentiikasi status kekurangan (deisiensi) gi%i tertentu31;.1.1+

Pengukuran antropometri memiliki beberapa keuntungan dan

kelebihan. yaitu mampu menyediakan inormasi mengenai ri/ayat gi%i

masa lalu. yang tidak dapat diperoleh dengan bukti yang sama melalui

metode pengukuran lainnya3 Pengukuran ini dapat dilakukan dengan

relati 2epat. mudah. dan reliable menggunakan peralatan7peralatan

yang portable. tersedianya metode7metode yang terstandardisasi. dan

digunakannya peralatan yang terkaliberasi3 Untuk membantu dalam

menginterpretasi data antropometrik. pengukuran umumnya

dinyatakan sebagai suatu indeks. seperti tinggi badan menurut umur31+

11


26/55

93 enis Parameter

5ntropometri sebagai indikator status gi%i dapat dilakukan dengan

mengukur beberapa parameter3 Parameter adalah ukuran tunggal dari

tubuh manusia. antara lain " umur. berat badan. tinggi badan. lingkar

lengan atas. lingkar kepala. lingkar dada. lingkar pinggul. dan tebal

lemak di ba/ah kulit318

a3 Umur3

Umur sangat memegang peranan dalam penentuan status

gi%i. kesalahan penentuan akan menyebabkan interpretasi status

gi%i yang salah3 >asil penimbangan berat badan maupun tinggi

badan yang akurat. menjadi tidak berarti bila tidak disertai

dengan penentuan umur yang tepat3 Kesalahan yang sering

mun2ul adalah adanya ke2enderunagn untuk memilih angka

yang mudah seperti 1 tahunO 1.; tahunO ' tahun3 !leh sebab itu

penentuan umur anak perlu dihitung dengan 2ermat3

Ketentuannya adalah 1 tahun adalah 1' bulan. 1 bulan adalah

* hari3 adi perhitungan umur adalah dalam bulan penuh.

artinya sisa umur dalam hari tidak diperhitungkan39

b3 erat adan

erat badan merupakan salah satu ukuran yang

memberikan gambaran massa jaringan. termasuk 2airan tubuh3

erat badan sangat peka terhadap perubahan yang mendadak

baik karena penyakit ineksi maupun konsumsi makanan yang

menurun3 erat badan ini dinyatakan dalam bentuk indeks

GU (erat adan menurut Umur) atau melakukan penilaian

dengam melihat perubahan berat badan pada saat pengukuran

dilakukan. yang dalam penggunaannya memberikan gambaran

keadaan kini3 erat badan paling banyak digunakan karena

1'


27/55

hanya memerlukan satu pengukuran. hanya saja tergantung

pada ketetapan umur. tetapi kurang dapat menggambarkan

ke2enderungan perubahan situasi gi%i dari /aktu ke /aktu31,

23 &ndeks GUerat badan adalah parameter antropometri yang sangat

labil3 Dalam keadaan normal. keadaan kesehatan baik dan

keseimbangan antara konsumsi dan kebutuhan %at gi%i

terjamin. maka berat badan akan bertambah mengikuti

pertambahan umur3 Sebaliknya dalam keadaan yang abnormal.

terdapat ' kemungkinan perkembangan berat badan. yaitu

dapat berkembang lebih 2epat atau lebih lambat dari keadaan

normal3 Mengingat karakteristik berat badan yang labil. maka

penggunaan indeks GU lebih menggambarkan status

seseorang saat ini (2urrent nutritional status)318

Kelebihan dalam penggunaan indeks GU sebagai

parameter antropometri yaitu" 1) Dapat dengan mudah dan

2epat dimengerti oleh masyarakat umumO ') Sensiti untuk

melihat perubahan status gi%i dalam jangka /aktu pendekO *)

Dapat mendeteksi kegemukan31

Selain memiliki kelebihan. indeks GU juga mempunyai

beberapa kelemahan. yaitu" 1) Dapat terjadi interprestasi yang

salah apabila terdapat pembengkakan. oedem. atau asitesO ')

Sulitnya diperoleh data umur yang akurat. terutama di negara7

negara berkembangO *) Dapat terjadi kesalahan pengukuran

akibat pengaruh dari pakaian atau gerakan anak saat

penimbanganO 9) Faktor sosial budaya setempat dapat

mempengaruhi orangtua untuk tidak menimbang anaknya31

d3 Ainggi adan

1*


28/55

Ainggi badan memberikan gambaran ungsi pertumbuhan

yang dilihat dari keadaan kurus kering dan ke2il pendek3

Ainggi badan sangat baik untuk melihat keadaan gi%i masa lalu

terutama yang berkaitan dengan keadaan berat badan lahir

rendah dan kurang gi%i pada masa balita3 Ainggi badan

dinyatakan dalam bentuk &ndeks AGU ( tinggi badan menurut

umur). atau juga indeks GA (erat adan menurut Ainggi

adan) jarang dilakukan karena perubahan tinggi badan yang

lambat dan biasanya hanya dilakukan setahun sekali3 Keadaan

indeks ini pada umumnya memberikan gambaran keadaan

lingkungan yang tidak baik. kemiskinan dan akibat tidak sehat

yang menahun39

erat badan dan tinggi badan adalah salah satu parameter

penting untuk menentukan status kesehatan manusia.

khususnya yang berhubungan dengan status gi%i3 Penggunaan

&ndeks GU. AGU dan GA merupakan indikator status

gi%i untuk melihat adanya gangguan ungsi pertumbuhan dan

komposisi tubuh31.'1

Penggunaan berat badan dan tinggi badan akan lebih jelas

dan sensitiveGpeka dalam menunjukkan keadaan gi%i kurang

bila dibandingkan dengan penggunaan GU3 Dinyatakan

dalam GA. menurut standar :>! bila prevalensi

kurusG/asting @'SD diatas 16 menunjukan suatu daerah

tersebut mempunyai masalah gi%i yang sangat serius dan

berhubungan langsung dengan angka kesakitan3

), -score

19


29/55

Pengukuran Skor Simpang aku ( -score) dapat diperoleh dengan

mengurangi #ilai &ndividual Subjek (#&S) dengan #ilai Median aku

$ujukan (#M$) pada umur yang bersangkutan. hasilnya dibagi

dengan #ilai Simpang aku $ujukan (#S$)3

1;


30/55

0ambar '31

18


31/55

83 Kategori Status 0i%i

erdasarkan SK Menkes $& #oO 1,,;GMenkesGSKG&&G'1. status

gi%i dilihat dari indeks GU dikategorikan menjadi "''

a3 0i%i Bebih " 5pabila nilai E s2ore yang diperoleh Q ' SD

b3 0i%i baik " 5pabila nilai E s2ore yang diperoleh 7' SD s3d R'

SD

23 0i%i Kurang " 5pabila nilai E s2ore yang diperoleh @ 7' SD s3d

7* SD

d3 0i%i buruk " 5pabila nilai E s2ore yang diperoleh @7* SD

3 Faktor7aktor yang mempengaruhi status ke2ukupan gi%i pada bayi

Status gi%i dipengaruhi oleh konsumsi makanan dan penggunaan

%at7%at gi%i di dalam tubuh3 ila tubuh memperoleh 2ukup %at7%at gi%i

dan digunakan se2ara eisien akan ter2apai status gi%i optimal yang

memungkinkan pertumbuhan isik. perkembangan otak. kemampuan

kerja dan kesehatan se2ara umum pada tingkat setinggi mungkin3'

Selain konsumsi makanan. tingkat pengetahuan ibu juga

mempengaruhi status gi%i bayi. kebiasaan yang salah atau kurang tepat

dalam pemberian makanan pada bayi akan mempengaruhi status gi%i

bayi3 Kesalahan pemberian makan pada bayi dapat diartikan sebagai

kekeliruan dalam menyajikan makanan. baik dari segi jenis jumlah dan

/aktu pemberian3 Dalam keadaan demikian diperlukan pengetahuan

yang 2ukup agar anak dapat terjamin kebutuhan gi%i akibat

pengetahuan tentang makanan bergi%i bagi anak yang dimiliki

ibunya31*

erdasarkan Soekirman dalam materi 5ksi Pangan dan 0i%i

nasional. penyebab kurang gi%i dapat dijelaskan sebagai berikut"

Pertama. penyebab langsung yaitu makanan anak dan penyakit

ineksi yang mungkin diderita anak3 Penyebab gi%i kurang tidak hanya

disebabkan makanan yang kurang tetapi juga karena penyakit3 5nak

yang mendapat makanan yang baik tetapi karena sering sakit diare atau

1


32/55

demam dapat menderita kurang gi%i3 Demikian pada anak yang

makannya tidak 2ukup baik maka daya tahan tubuh akan melemah dan

mudah terserang penyakit3 Kenyataannya baik makanan maupun

penyakit se2ara bersama7sama merupakan penyebab kurang gi%i3

Kedua. penyebab tidak langsung yaitu ketahanan pangan di

keluarga. pola pengasuhan anak. serta pelayanan kesehatan dan

kesehatan lingkungan3 Ketahanan pangan adalah kemampuan keluarga

untuk memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota keluarga dalam

jumlah yang 2ukup dan baik mutunya3 Pola pengasuhan adalah

kemampuan keluarga untuk menyediakan /aktunya. perhatian dan

dukungan terhadap anak agar dapat tumbuh dan berkembang se2ara

optimal baik isik. mental. dan sosial3 Pelayanan kesehatan dan sanitasi

lingkungan adalah tersedianya air bersih dan sarana pelayanan

kesehatan dasar yang terjangkau oleh seluruh keluarga31.1

Faktor7aktor tersebut sangat terkait dengan tingkat pendidikan.

pengetahuan. dan ketrampilan keluarga3 Makin tinggi pendidikan.

pengetahuan dan ketrampilan terdapat kemungkinan makin baik

tingkat ketahanan pangan keluarga. makin baik pola pengasuhan anak

dan keluarga makin banyak memanaatkan pelayanan yang ada3

Ketahanan pangan keluarga juga terkait dengan ketersediaan pangan.

harga pangan. dan daya beli keluarga. serta pengetahuan tentang gi%i

dan kesehatan31*.1.'

C> K&(%#$% T&3()

1+

Pemberian MP-

ASI


33/55

0ambar '3'

D> K&(%#$% K3#+&

0ambar '3*

E> H)3*&+)+

>a " 5danya hubungan pemberian MP75S& dengan status gi%i bayi 87'9

bulan di Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta Utara

>o " Aidak adanya hubungan pemberian MP75S& dengan status gi%i bayi 87

'9 bulan di Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta Utara

1,

Penyakit Infeksi

Ketahanan

Pangan

Pola

pengasuhan

anak

Pelayanan

kesehatan dansanitasi

lingkungan

Status i!i

"ariabel #ebas

Pemberian MP-ASI

"ariabel $erikat

Status i!i bayi %-2&

bulan


34/55

BAB III

METODE PENELITIAN

A> R%#%#$%# P&.)*)%#

$an2angan penelitian yang digunakan adalah penelitian analiti#

obser.ational dengan desain /ross Sectional untuk mengetahui status gi%i

pada bayi usia 87'9 bulan 3 Dengan satu kali pengamatan pada /aktu

tertentu menggunakan Data Se#un0er yang diperoleh dari Puskesmas

Penjaringan akarta Utara. mendeskripsikan bagaimana hubungan antara

MP75S& dengan status gi%i pada bayi usia 87'9 bulan di Puskesmas

Ke2amatan Penjaringan akarta Utara3

B> L3%+) %# W%*! P&.)*)%#

Penelitian ini dilakukan di Puskesmas Penjaringan akarta Utara pada

bulan #ovember '1;3

C> %()%"&. %# D&)#)+) O&(%+)3#%. %()%"&.

13 Jariabel

a3 Jariabel ebas " Pemberian MP75S&

b3 Jariabel Aerikat " Status gi%i bayi usia 87'9 bulan

'3 Deinisi !perasional Jariabel

Aabel *31 Deinisi !perasional

N3 %()%"&. D&)#)+)

O&(%+)3#%.

C%(% U!( H%+). U!( S%.%

1 Pemberian

MP75S&

Makanan

pendamping 5S&

adalah makanan

yang diberikan

:a/an2ara

dan

Kuesioner

Diberikan

MP75S& dan

tidak

diberikan

#ominal

'


35/55

kepada bayi selain

5S& untuk

memenuhi

kebutuhan gi%inya

MP75S&

' Status gi%i

bayi usia

87'9 bulan

Status gi%i adalah

suatu keadaan

tubuh yang

diakibatkan oleh

keseimbangan

antara asupan %at

gi%i dengan

kebutuhan

-Score 130i%i Bebih

'30i%i aik

*30i%i

Kurang

930i%i uruk

!rdinal

D> P3!.%+) %# S%'&. P&.)*)%#

13 Populasi

Populasi adalah sejumlah besar subyek yang memiliki karakteristik

tertentu3'* Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh bayi 87'9 bulan

yang diberikan MP75S& di Puskesmas Penjaringan akarta Utara tahun

'1; sebanyak 8' orang3

'3 Sampel

Sampel adalah bagian dari populasi yang dipilih dengan 2ara

tertentu hingga dianggap dapat me/akili populasinya3'* Sampel pada

penelitian ini adalah bayi 87'9 bulan di Puskesmas Ke2amatan

Penjaringan. akarta Utara yang dihitung menggunakan rumus total

sam+ling dikarenakan sampel kurang dari 1 maka semua yang ada

dijadikan sampel3 Didapatkan sampel sebanyak + orang dari Kelurahan

Kamal Muara. Kelurahan Kapuk Muara 1 orang. Kelurahan Pejagalan

19 orang. Kelurahan Pluit , orang. Kelurahan Penjaringan & sebanyak

'1


36/55

11 orang. dan Kelurahan Penjaringan && sebanyak 1 orang3 adi. total

sampel yang digunakan sebanyak 8' orang3

E> P$!'!.%# D%*%

13 Data Primer Data primer yaitu data yang diperoleh melalui /a/an2ara dan

observasi se2ara langsung dengan responden3

'3 Data Sekunder

Data sekunder adalah data semua bayi berusia 87'9 bulan yang

datang ke Puskesmas Penjaringan akarta Utara sebanyak 8' bayi

untuk mengetahui angka ke2ukupan gi%i serta bayi yang

mendapatkan MP75S&3

F> P$3.%/%# P%)%# %# T&#) A#%.)+)+ D%*%

13 Pengolahan Data

Setelah data terkumpul dari lembar kuesioner yang ada maka

dilakukan pengolahan data3 Pengolahan data menggunakan program

komputer tersebut dengan tahap7tahap sebagai berikut"

a3 4diting

aitu kegiatan untuk penge2ekan dan perbaikan isian ormulir atau

kuesioner3 >asil /a/an2ara atau pengamatan dari lapangan harus

dilakukan penyuntingan terlebih dahulu3

b3


37/55

kemungkinan adanya kesalahn kode. ketidaklengkapan kemudian

dilakukan pembetulan atau koreksi3

'3 5nalisis Data

Data yang telah terkumpul dianalisis dengan menggunakan program

SPSS yang meliputi"

a3 5nalisis Univariat

5nalisis univariat (analisis persentase) dilakukan untuk

menggambarkan distribusi rekuensi masing7masing. baik variabel

bebas (independen). variabel terikat (dependen) maupun deskripsi

karakteristik3

b3 5nalisis ivariat

5nalisis bivariat digunakan untuk melihat hubungan antara

masing7masing variabel bebas dengan variabel tergantung disertai

uji kemaknaan statistik dengan uji /i S1uare (Kai Kuadrat)

dengan tingkat keper2ayaan ,;63 Uji /i S1uare menggunakan

data kategori (nominal dan ordinal). data tersebut diperoleh dari

hasil menghitung3

Keputusan Uji /i S1uare. >o ditolak apabila p @ (.;).

artinya ada hubungan bermakna antara variabel dependen dengan

variabel independen3 >o gagal ditolak apabila p Q . artinya tidak

ada hubungan bermakna antara variabel dependen dengan variabel

independen (Sabri B. '1*)3'9

'*


38/55

BAB I

HASIL PENELITIAN

A. G%'"%(%# U'!' P!+&+'%+ P%()#$%#

13 0eograis

Puskesmas Penjaringan terletak di l3 $aya Aelok 0ong #o3'

Ke2amatan Penjaringan akarta Utara3 :ilayah kerja Puskesmas

Penjaringan dihuni oleh ;931++ Kepala Keluarga atau sebanyak

';,.,*+ jumlah penduduk yang terdiri dari +8 $A. 8+ $:. dan luas

/ilayah *3;;*.' >a3 Buas /ilayah kerja Puskesmas penjaringan

terdiri dari ; (lima) Kelurahan yaitu"

13 Kelurahan Penjaringan

'3 Kelurahan Pejagalan

*3 Kelurahan Kapuk Muara

93 Kelurahan Kamal Muara. dan

;3 Kelurahan Pluit

'3 Jisi. Misi. Motto. Kebijakan dan #ilai !rganisasi

a3 JisiHPenjaringan Sehat Untuk SemuaI

b3 Misi

1) Memberikan pelayanan kesehatan yang bermutu dan

terjangkau oleh semua lapisan masyarakat

') Mengembangkan SDM yang berkualitas

*) Mengembangkan proesionalisme manajemen

9) Men2iptakan suasana kerja yang nyaman bagi pega/ai

;) Membina kerjasama yang harmonis dengan institusi

kesehatan lainnya dan masyarakat23 Motto

Hudaya ang Kokoh Membangun Kinerja PrimaI

d3 Kebijakan

1) Men2apai kepuasan pelanggan melalui jasa pelayanan

kesehatan yang proesional. ramah. eekti dan eisien

') Melakukan pelatihan untuk pengembangan kualitas Sumber

Daya Manusia

*) Melakukan upaya perbaikan se2ara konsisten dan

berkesinambungan

'9


39/55

9) erpartisipasi dalam pelayanan kesehatan yang ada di

masyarakat di /ilayah 2akupan Puskesmas

e3 #ilai !rganisasi

Proesional. 5manah. Simpatik. Aerorganisir. &nisiati. Sosial. &nsan

mulia. Peduli

B> H%+). P&.)*)%#13 5nalisis Univariat

a3 0ambaran Pemberian MP75S&

Aabel 931 Distribusi Pemberian MP75S& di /ilayah kerja Puskesmas

Penjaringan akarta Utara Aahun '1;

#! Pemberian MP75S& Frekuensi Persentase (6)

1 Diberi MP75S& ;9 +.1

' Aidak diberi MP75S& + 1'.,

Aotal 8' 1

erdasarkan distribusi tabel 931. terdapat ;9 bayi (+.16) yang

diberikan MP75S& dan terdapat + bayi (1'.,6) yang tidak diberikan

MP75S& dari total 8' bayi yang berada di puskesmas penjaringan

jakarta utara tahun3

b3 0ambaran Usia

Aabel 93' Distribusi Usia di /ilayah kerja Puskesmas Penjaringan

akarta Utara Aahun '1;

#! Usia Frekuensi Persentase (6)

1 bulan ; +.1

'

*

9

;

8

+ bulan

, bulan

1' bulan

1* bulan

19 bulan

1; bulan

9

1

'

*

'

8.;

1.8

*.'

9.+

11.*

*.'

';


40/55


41/55

d3 0ambaran Status 0i%i menurut GU

Aabel 939 Distribusi Status 0i%i menurut GU di /ilayah kerja

Puskesmas Penjaringan akarta Utara Aahun '1;

#! Status 0i%i GU Frekuensi Persentase (6)1 0i%i #ormal ' 9*.;

'

*

0i%i Kurang

0i%i uruk

*9

1

;9.+

1.8

Aotal 8' 1

erdasarkan distribusi tabel 939. terdapat ' bayi (9*.;6) dilihat dari

GU yang memiliki status 0i%i #ormal. *9 bayi (;9.+6) dilihat dari

GU yang memiliki 0i%i Kurang. dan 1 bayi (1.86) dilihat dari GU

yang memiliki status 0i%i uruk di Puskesmas Penjaringan akarta

Utara3

e3 0ambaran Status 0i%i menurut GA

Aabel 93; Distribusi Status 0i%i menurut GA di /ilayah kerja

Puskesmas Penjaringan akarta Utara Aahun '1;

#! Status 0i%i GA Frekuensi Persentase (6)

1 #ormal '9 *+.

' Kurus *+ 81.*

Aotal 8' 1

erdasarkan distribusi tabel 93;. terdapat '9 bayi (*+.6) dilihat dari

GA yang memiliki status 0i%i #ormal. dan *+ bayi (81.*6) dilihat

dari GA yang memiliki status 0i%i Kurus di Puskesmas

Penjaringan akarta Utara3

'3 5nalisis ivariat

a3 >ubungan Pemberian MP75S& dengan Status 0i%i menurut GU

Aabel 938 5nalisis hubungan Pemberian MP75S& dengan status 0i%i

menurut GU di /ilayah kerja Puskesmas Penjaringan akarta Utara

Aahun '1;

Pemberian

MP75S&

Status 0i%i Aotal P alue

#ormal Kurang uruk n(6) n(6) n(6)

'


42/55


43/55

Aidak () +(1'.,) +(1'.,)

Aotal '9(*+.) *+(81.*) 8'(1)

erdasarkan hasil penelitian pada tabel 938. dapat dilihat dari total

;9 bayi (+.16) yang diberikan MP75S&. '9 bayi (*+.6) memiliki

status gi%i normal dilihat dari berat badan menurut tinggi badan. *

bayi (9+.96) memiliki status gi%i kurus dilihat dari berat badan

menurut tinggi badan3 Sedangkan. dari total + bayi (1'.,6) yang tidak

diberikan MP75S&. tidak ada bayi yang memiliki status gi%i normal

dilihat dari berat badan menurut tinggi badan. dan + bayi (1'.,6)

memiliki status gi%i kurus dilihat dari berat badan menurut tinggi

badan3

Dengan melakukan analisis bivariat dengan uji /i-S1uare

diketahui p .alue hubungan antara pemberian MP75S& dengan status

gi%i menurut GA dengan melihat nilai Pearson /i-S1uare sebesar

.18. maka p .alue lebih ke2il dari nilai (.;). maka dapat

dikatakan >a gagal ditolak atau menunjukkan ada hubungan yang

bermakna antara pemberian MP75S& dengan status gi%i menurut

GA3

',


44/55

BAB

PEMBAHASAN

A> P&'"%/%+%# T&'!%# H%+). P&.)*)%#

MP75S& merupakan makanan pendamping 5S& yang diberikan

pada bayi umur 87'9 bulan3 ayi siap untuk makan makanan padat. baik

se2ara pertumbuhan maupun se2ara psikologis. pada usia 87, bulan3

Kemampuan bayi baru lahir untuk men2erna. mengabsorpsi. dan

memetabolisme bahan makanan sudah adekuat. tetapi terbatas hanya pada

beberapa ungsi3

5da beberapa tanda yang mengindikasi bah/a bayi siap menerima

MP75S&. diantaranya adalah" (1) Memiliki kontrol terhadap kepala. jika

bayi bisa mempertahankan posisi yang tegak dan mantap. lebih mudah

memberi makanan padat melalui sendok. (') Kemampuan untuk duduk.

ketika bayi belajar duduk dengan nyaman setidaknya selama 1 menit.

akan lebih mudah memberi makanan melalui sendok. (*) Membuat

gerakan mengunyah. penting bagi bayi untuk belajar mendorong makanan

ke bagian belakang mulutnya lalu menelannya. (9) Pertahankan berat

badan. sangat dianjurkan bah/a 5nda memperkenalkan makanan padat

setelah bayi men2apai dua kali berat badan lahirnya. biasanya terjadi

sekitar usia enam bulan. (;) Aertarik pada makanan. ketika bayi tumbuh

makin besar. ia akan mulai menjulurkan tangan untuk mengambil

makanan3

erdasarkan penelitian yang dilakukan dengan uji ci S1uare

didapatkan nilai p?.'* (p@.;). maka >a gagal ditolak atau ada

hubungan pemberian MP75S& dengan status gi%i bayi 87'9 bulan di

*


45/55

/ilayah kerja puskesmas Penjaringan akarta Utara3 >asil penelitian

menunjukan bah/a pemberian MP75S& dengan status gi%i kurang

merupakan yang terbanyak ', bayi (98.6). '; bayi (9.96) dengan

status gi%i normal3 >al ini bisa terjadi akibat pemberian 5S& yang 2ukup

namun pemberian MP75S& yang kurang. bisa terjadi dari rekuensi

pemberian yang sedikit ataupun pemberian sudah 2ukup namun %at gi%i

yang terkandung masih belum terpenuhi3 5pabila pemberian MP75S&

sudah 2ukup baik dari kuantitas ataupun kualitasnya. status gi%i bayi yang

masih kurang bisa disebabkan pemberian 5S&nya yang kurang karena ibu

berpendapat bah/a setelah diberikan 2ukup MP75S& tidak diperlukan lagi

pemberian 5S&3 Status gi%i bayi yang sudah diberikan MP75S& dan 5S&

oleh ibu masih saja kurang bisa karena aktor ekonomi atau ketidaktahuan

ibu terhadap pemberian 5S& dan MP75S& yang baik. oleh karena itu

perlunya edukasi terhadap pengetahuan ibu3 Sedangkan + bayi yang tidak

diberikan MP75S&. 1 bayi (1.86) memiliki status gi%i buruk. ' bayi

(*.16) dengan status gi%i normal. dan terbanyak ; bayi (+.16) memiliki

status gi%i kurang3 !leh karena itu bayi yang tidak diberikan MP75S&

dianjurkan untuk diberikan untuk meningkatkan status gi%inya3

erdasarkan penelitian yang pernah dilakukan oleh $isa :argiana.

dkk ('1*) yang dilakukan di puskesmas $o/otengah kabupaten ember

dengan menggunakan sampel sebanyak ; bayi menunjukan hasil yang

sama dengan nilai uji p?.+ al ini juga didukung oleh


46/55

merupakan analisis observasional dengan desain cross-sectional dengan

jumlah sampel 1; bayi menggunakan total sampel3 >asil penelitian yang

didapatkan rekuensi MP75S& dengan status gi%i memiliki hubungan

dengan nilai uji p?. akan tetapi pemberian MP75S& dengan status gi%i

tidak ada hubungan yang bermakna dengan nilai uji p?.8' (pQ.;)3

erdasarkan penelitian yang telah dilakukan. bayi dengan status

gi%i kurang merupakan yang terbanyak *9 bayi (;9.+6). dan bayi dengan

status gi%i normal ' bayi (9*.;6). serta terdapat 1 bayi dengan gi%i

buruk3 Pemberian MP75S& se2ara dini dapat memberikan dampak se2ara

langsung pada bayi. diantaranya adalah gangguan pen2ernaan seperti

diare. sulit 5. muntah. serta bayi akan mengalami gangguan menyusu3

0angguan menyusu disebabkan karena pemberian MP75S& terlalu banyak

sehingga menyebabkan bayi kenyang dan keinginan untuk menyusu atau

minum 5S& berkurang3 5supan 5S& yang kurang dapat menyebabkan

gangguan kesehatan pada bayi karena didalam 5S& banyak terkandung %at

gi%i yang sangat dibutuhkan bayi3 Standar dinas kesehatan menyebutkan

bah/a bayi umur 78 bulan hanya membutuhkan 5S& saja karena

mengandung protein. lemak. vitamin. mineral. air. dan en%im yang

dibutuhkan oleh bayi3 Pada penelitian ini pemberian MP75S& dimulai pada

usia bulan sebanyak ; bayi (+.16) dan yang paling banyak diberi MP7

5S& adalah bayi yang sudah berusia '9 bulan sebanyak + bayi (1'.,6)3

Usia 7'9 bulan merupakan masa pertumbuhan dan perkembangan

yang pesat. sehingga diistilahkan sebagai periode emas sekaligus periode

kritis3 Periode emas dapat di/ujudkan apabila pada masa ini bayi dan anak

memperoleh asupan gi%i yang sesuai untuk tumbuh kembang optimal.

sebaliknya apabila bayi dan anak pada masa ini tidak memperoleh

*'


47/55

makanan sesuai kebutuhan gi%inya. maka periode emas akan berubah

menjadi periode kritis yang akan mengganggu tumbuh kembang bayi dan

anak. baik pada saat ini maupun masa selanjutnya3

:>!GU#& K&*&("%*%+%# P&.)*)%#

Dalam melakukan penelitian ini. peneliti menemukan beberapa

keterbatasan yang ditemukan selama penelitian. yaitu

13 umlah sampel dalam penelitian ini berjumlah 8' orang yang didapat

dari total populasi dari ; kelurahan yang datang ke Puskesmas

Penjaringan akarta Utara. sehingga hasil penelitian ini belum dapat

digeneralisasi pada populasi lain yang lebih luas3

'3 Desain penelitian ini adalah observasional analitik dengan

pengambilan sampelnya dilakukan dalam satu /aktu (2ross7se2tional)

yang pendek (1 hari) sehingga jumlah sampel yang dapat dijadikan

responden juga tidak banyak3

'. Penelitian ini hanya membahas hubungan pemberian MP75S& dengan

status gi%i. padahal disamping itu terdapat beberapa aktor lain yang

berhubungan dengan status gi%i3

**


48/55

BAB I

SIMPULAN DAN SARAN

A> S)'!.%#

erdasarkan proses dan hasil analisis data statistik yang telah diuraikan

pada 5 9 dan 5 ; dapat ditarik kesimpulan. yaitu"

13 umlah bayi yang diberikan MP75S& ;9 bayi (+.16) dan terdapat +

bayi (1'.,6) yang tidak diberikan MP75S&

'3 Dilihat dari GA pera/akan normal terdapat '9 bayi (*+.6) dan *+

bayi (81.*6) dilihat dari GA yang memiliki pera/akan kurus3 Usia

paling banyak diberikan MP75S& pada umur '9 bulan dengan + bayi

(1'.,6). pemberian a/al MP75S& pada umur bulan sebanyak ; bayi

(+.16). dengan median pada usia 1 bulan sebanyak bayi (11.*6)3

*3 enis kelamin yang terbanyak pada penelitian ini adalah laki7laki

sebanyak *' bayi (;1.86) sedangkan perempuan sebanyak * bayi

(9+.96) dari total 8' bayi3

93 Dalam penelitian ini tidak terdapat bayi yang memiliki status gi%i

lebih. terdapat ' bayi (9*.;6) memiliki status gi%i normal. *9 bayi

(;9.+6) memiliki gi%i kurang. dan 1 bayi (1.86) memiliki status gi%i

buruk3

;3 Pada pengolahan data menggunakan program statistik. didapatkan

hasil p?.'* pada GU dan pera/akan menggunakan GA

p?.18 (p@.;) berarti adanya hubungan pemberian MP75S& dengan

status gi%i3

83 >asil penelitian ini sejalan dengan hipotesis yang dikemukakan bah/a

terdapat hubungan pemberian MP75S& dengan status gi%i bayi 87'9

bulan di /ilayah kerja puskesmas Penjaringan akarta Utara3

B> S%(%#

*9


49/55

13 agi tenaga kesehatan di Puskesmas Ke2amatan Penjaringan akarta

Utara. diharapkan dapat memberikan penyuluhan dan edukasi serta

program akan manaat dan pentingnya pemberian MP75S&3

'3 Pemberian MP75S& untuk seluruh bayi yang memiliki status gi%i buruk

hingga normal. dengan kontrol setiap minggu agar perkembangan

status gi%i bisa optimal3

*3 Pelayanan yang optimal. pemberian MP75S& yang baik dari segi

kualitas maupun kuantitas. harus diberikan kepada bayi sebagai

sumber utama asupan energi dan %at gi%i setelah usia 8 bulan bersama7

sama dengan pemberian 5S&393 Pada bayi yang berasal dari ekonomi rendah. edukasi gi%i tentang

sumber MP75S& yang berkualitas dan dengan harga yang murah perlu

diberikan3

;3 agi penelitian selanjutnya diharapkan dapat menggunakan sampel

yang lebih besar. aktor aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bayi.

rekuensi pemberian MP75S&. serta aktor aktor yang mempengaruhi

pertumbuhan bayi agar hasil penelitian lebih akurat3

*;


50/55

DAFTAR PUSTAKA

13 Sari. Khandila3 '13 Pola Pemberian Asi Dan M+-Asi Pa0a Ana# '-2

&aun Ditin"au Dari As+e# Sosial #onomi Di Wilaya Pesisir Desa

Weu"ang#a !ecamatan !uala !abu+aten Bireuen &aun 2'('3 TSkripsi3

Fakultas Kesehatan Masyarakat3 Universitas Sumatera Utara3 Medan

'3 Departemen Kesehatan $&3 '93 Pemberian Ma#anan Pen0am+ing ASI

7MP-ASI8, Dirjen ina 0i%i Masyarakat. Departemen Kesehatan. akarta3

*3 Ferreira. 5. et al3 '1'3 9utritional Status An0 Gro:t ;3 In0igenous

ASI= Susu 5ormula 0an Ma#anan

&ambaan. Pustaka >arapan. akarta3

83 :>!3 1,,+3 /om+lementary 3ee0ing> 3amily 3oo0s 3or breast3e0 cil0ren3

:>!

3 F!D5A Kemenkes $&3 '193 Situasi 0an Analisis Gizi, akarta "

Departemen Kesehatan $&

+3 Kemenkes $&3 '1*3 ?iset !eseatan Dasar ?I 3 akarta " Departemen

Kesehatan $&

,3 5%/ar. 53 '3 Pe0oman +emberian ma#anan +en0am+ing ASl, akarta "

inarupa 5ksara3

13 Departemen Kesehatan $&3 '3 Pe0oman %mum Gizi Seimbang, akarta"

Departemen Kesehatan $&3

113 Pudjiadi. Solihin 3 1,,,3 Ilmu Gizi !linis Pa0a Ana#= Fakultas Kedokteran

U&3 akarta

1'3 Departemen Kesehatan $&3 '3 !eseatan Ibu 0an Ana# 3 akarta"

Departemen Kesehatan $&3

1*3 urhanuddin. '83 Perila#u Ibu Dalam Pemberian ASI #s#lusi3 .

0ramedia. akarta

193 enny. Sr3 '8, Pera:atan Masa 9i3as Ibu 0an Bayi3 ogyakarta"

Sahabat Setia

1;3 0ibson. $osalind S3 1,,3 Princi+les o3 9utritional Assessment 3 !ord

University Press3 #e/ ork

183 Supariasa. & De/a #yoman. dkk3 '13 +enilaian Status Gizi3 akarta

13 Soekirman3 '3 Ilmu Gizi 0an A+li#asinya3 akarta " Direktorat endral3

1+3 0ibson. $osalind S3 ';3 Princi+les o3 9utritional Assessment, !ord

University Press3 #e/ ork

*8


51/55

1,3 5bunain Djumadias3 (1,, 8, A+li#asi antro+ometri sebagai Alat %#ur

Status Gizi3 Puslitbang 0i%i ogor

'3 5lmatsier3 S. ''3 Prinsi+-Dasar Ilmu Gizi, PA 0ramedia Pustaka

Utama. akarta3

'13 Khumaidi3 1,,9. Baan Penga"aran Gizi Masyara#at, PK 0unung

Muka. akarta3

''3 Keputusan Menteri Kesehatan $epublik &ndonesia #omor "

1,,;GM4#K4SGSKG&&G'1 tentang Stan0ar Antro+ometri Penilaian

Status Gizi Ana# 3 Kementrian Kesehatan $&3 '113

'*3 Sastroasmoro.Sudigdo3 '193 Dasar-0asar Meto0ologi Penelitian !linis3

akarta"Sagung Seto

'93 Sabri. B3 >astono. SP3 '1*3 Statisti# !eseatan, 4disi $evisi3 akarta "

$aja/ali Pers3

*


52/55

L%')(%# 1

*+


53/55

L%')(%# 2

Crosstab

Count

Statusgizi_U Total

gizi normal gizi kurang gizi buruk

MPasi Diberi MP-asi 25 29 0 54

Tidak diberi MP-asi 2 5 !

Total 2" #4 $2

Chi-Square Tests

%alue d& 's(m)* Sig* +2-sided,

Pearson Ci-S.uare "*5"4a 2 *02#

/ikeliood atio 5*0#0 2 *0!

1 o& %alid Cases $2

Crosstab

Count

Statusgizi_T Total

normal kurus

MPasi Diberi MP-asi 24 #0 54

Tidak diberi MP-asi 0 ! !

Total 24 #! $2

Chi-

Squar

e

Tests

*,

Mpasi

3re.uen( Perent %alid Perent Cumulatie

Perent

%alid

Diberi MP-asi 54 !"* !"* !"*

Tidak diberi MP-asi ! 2*9 2*9 00*0

Total $2 00*0 00*0

Jenis_Kelamin


Perent

%alid

laki-laki #2 5*$ 5*$ 5*$

)erem)uan #0 4!*4 4!*4 00*0

Total $2 00*0 00*0

Statusgizi_U


Perent

%alid

gizi normal 2" 4#*5 4#*5 4#*5

gizi kurang #4 54*! 54*! 9!*4

gizi buruk *$ *$ 00*0

Total $2 00*0 00*0

Statusgizi_TB


Perent

%alid

normal 24 #!*" #!*" #!*"

kurus #! $*# $*# 00*0

Total $2 00*0 00*0


54/55

%alue d& 's(m)* Sig* +2-

sided,

67at Sig* +2-

sided,

67at Sig* +-

sided,

Pearson Ci-S.uare 5*!0a *0$

Continuit( Corretionb 4*0"9 *04#

/ikeliood atio !*5"0 *00#

3iser8s 67at Test *09 *04

1 o& %alid Cases $2

DAFTAR RIWAYAT HIDUP


Aempat GAanggal Bahir " akarta. '9 Mei 1,,9

enis Kelamin " Baki7laki

5lamat " Kp3 Ka/idaran $A ''G9 no39 Desa


55/55

hubungan pemberian mp-asi dengan status gizi bayi 6-24 bulan di wilayah kerja puskesmas penjaringan...

Documents