i

HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DENGAN KADAR

KOLESTEROL TOTAL PADA LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI

WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN COLOMADU,

KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi Tugas Akhir Dan

Melengkapi Persyaratan Dalam Menempuh Jenjang Ahli Madya Gizi

Disusun oleh :

EMA YULIANA

J 300 130 018

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DENGAN KADAR

KOLESTEROL TOTAL PADA LANSIA DI POSYANDU

LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN

COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Disusun untuk Memenuhi Tugas Akhir dan Melengkapi Persyaratan dalam

Menempuh Jenjang Ahli Madya Gizi

Disusun Oleh :

EMA YULIANA

J 300 130 018

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

iii

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH

ABSTRAK

EMA YULIANA J 300 130 018

HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DENGAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA LANSIA DI POSYANDU LANSIA “NGUDI WARAS” DESA BLULUKAN KECAMATAN COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH Pendahuluan : Status gizi pada lansia dapat dipantau secara sederhana dengan menggunakan indeks massa tubuh khususnya status gizi yang berkaitan dengan kelebihan dan kekurangan berat badan. Kelebihan berat badan dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam tubuh yang merupakan salah satu faktor terpenting untuk menentukan risiko seseorang untuk menderita penyakit degeneratif. Berdasarkan hasil survey penelitian di Posyandu Desa Blulukan terdapat 46,2% lansia yang mengalami obesitas. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan indeks massa tubuh dengan kadar kolesterol total pada lansia di Posyandu Lansia. Metode Penelitian : Penelitian ini termasuk penelitian observasional dengan metode pendekatan cross sectional. Sampel berjumlah 36. Cara pengambilan sampel dengan consecutive sampling. Indeks massa tubuh diperoleh melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan. Kadar kolesterol total diperoleh menggunakan metode spektrofotometer. Uji hubungan dengan Pearson Product Moment. Hasil : Dari hasil analisa univariat didapatkan status gizi responden sebagian besar gizi lebih sebanyak (72,2%) dan kadar kolesterol total responden sebagian lebih dari normal sebanyak (44,6%). Dari uji Pearson Product Moment menunjukkan hasil analisa indeks massa tubuh dengan kadar kolesterol total dengan nilai p=0,857 (>0,05) yang berarti tidak ada hubungan indeks massa tubuh dengan kadar kolesterol total. Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara Indeks Massa Tubuh dengan kadar kolesterol total pada lansia di Posyandu Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah. Saran : Untuk peneliti lain, apabila akan melakukan status gizi sebaiknya ditambah variabel asupan makan pada lansia agar data yang diperoleh lebih valid.

Kata Kunci : Indeks Massa Tubuh, Kadar Kolesterol Total

Kepustakaan : 47 : 1994 – 2013

iv

DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA RESEARCH PAPER

ABSTRACT

EMA YULIANA J 300 130 018 THE RELATIONSHIP OF BODY MASS INDEX WITH THE TOTAL CHOLESTEROL LEVELS OF ELDERLY AT POSYANDU LANSIA "NGUDI WARAS" BLULUKAN, COLOMADU, KARANGANYAR, JAWA TENGAH

Introduction : The nutritional status of elderly can be simply monitored by using the body mass index, particularly the nutritional status correspond with the overweight and underweight. Being overweight can affect the cholesterol level in the body, one of the most important factors for determining the risk in a person to suffer from degenerative diseases. Based on the result of the research survey, 46.2% elderly at Posyandu Blulukan are categorized as obese. Purpose : This study was aimed to determine the relationship of body mass index with the total cholesterol level of elderly at Posyandu Lansia. Research methods : This study was an observational study with cross sectional method. The samples were taken from the population based on the inclusion and exclusion criteria, and therefore obtained 36 respondents. The sampling technique was done by using consecutive sampling method. The body mass index was obtained from the measurements of weight and height. The total cholesterol level was obtained by using a spectrophotometer. The correlation test was done by using Pearson Product Moment. Results : Based on the univariate analysis, obtained the nutritional status of respondents, overall are having more nutrition (72.2%) and most of the total cholesterol level of the respondent are more than normal portion (44.6%). Based on Pearson Product Moment test, indicated the results of the analysis of body mass index with the total cholesterol level with pvalue = 0.857 (> 0.05), means that there is no relationship of body mass index with the total cholesterol level. Conclusion : There is no relationship between body mass index with the total cholesterol level of elderly at Posyandu Lansia "Ngudi Waras" Blulukan, Colomadu, Karanganyar, Central Java.

Suggestions : For other researchers, prior to performing nutritional status should

add the variable of food intake in the elderly to obtained valid data. Keywords : body mass index, total cholesterol level Bibliography : 47 : 1994 - 2013

v

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian : Hubungan Indeks Massa Tubuh

dengan Kadar Kolesterol Total pada

Lansia di Posyandu Lansia “Ngudi

Waras” Desa Blulukan Kecamatan

Colomadu, Karanganyar, Jawa

Tengah

Nama Mahasiswa : Ema Yuliana

Nomor Induk Mahasiswa : J 300 130 018

Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 02

September 2016 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji

Surakarta, 28 September 2016

Menyetujui

Pembimbing I

(Siti Zulaekah, A., M.Si)

NIK/NIDN. 751/06-0612-7501

Pembimbing II

(Dwi Sarbini, SST., M.Kes)

NIK/NIDN. 747/06-1406-7204

Mengetahui,

Ketua Program Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D NIK/NIDN. 744/06-2312-7301

vi

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Penelitian : Hubungan Indeks Massa Tubuh

dengan Kadar Kolesterol Total pada

Lansia di Posyandu Lansia “Ngudi

Waras” Desa Blulukan Kecamatan

Colomadu, Karanganyar, Jawa

Tengah

Nama Mahasiswa : Ema Yuliana

Nomor Induk Mahasiswa : J 300 130 018

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi Ilmu

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada

tanggal 02 September 2016 dan dinyatakan

telah memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 28 September 2016

Penguji I : Dwi Sarbini, SST., M.Kes (......................................)

Penguji II : Luluk Ria Rakhma, S.Gz, M.Gizi (......................................)

Penguji III : Eni Purwani, S.Si., M.Si (......................................)

Mengetahui

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

(Dr. Suwaji, M. Kes)

NIP/NIDN.19531 123 198303 1002 / 00-2311-5301

vii

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di

suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat

karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali

secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila kelak terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas,

maka akan saya pertanggungjawabkan sepenuhnya.

Surakarta, 28 September 2016

Penulis

EMA YULIANA

J300130018

viii

MOTTO

Bersabarlah saat menghadapi apapun masalah, beban, jarak dan waktu,

seperti firman Allah dalam surat Ali Ilmron ayat 200 :

قوا ها الذين آمنوا اصبروا وصابروا ورابطوا وات لعلكم تفلحون يا أي الل

Artinya :

“Hai orang-orang yang beriman, bersabarlah kamu dan kuatkanlah

kesabaranmu dan tetaplah bersiap siaga (di perbatasan negerimu) dan

bertakwalah kepada Alloh, supaya kamu beruntung.” (Ali Imron : 200)

“Dibalik keberhasilan dan usahaku, Ibu dan Ayah yang berperan

didalamnya. Doa mereka selalu terpanjat untuk mengantarkanku ke jalan

keberhasilan”

“Kritik itu laksana obat. Ketika obat itu benar, sesuai jenis penyakit, dan

dosisnya tepat, itu membuat sehat” (Susilo Bambang Yudhoyono)

ix

PERSEMBAHAN

Karya sederhana ini saya persembahkan kepada :

Sujud dan syukur kupersembahkan kepada Allah SWT atas segala

limpahan rahmat dan hidayah-Nya yang memberikan kesabaran,

kekuatan, ketabahan, dan petunjuk dalam kehidupan ini.

Ibu dan Bapakku tercinta Ibu Sriyatin dan Bapak Alwani

terimakasih atas do’a, cinta, kasih sayang, perhatian, pengertian,

dukungannya selama ini dan terimakasih atas segalanya, maafkan saya

apabila melakukan perbuatan yang tidak menyenangkan baik yang

disengaja maupun tidak disengaja.

Dosen pembimbing saya tercinta Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes dan

Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si terimakasih atas bimbingan dan saran

selama mengerjakan karya tulis ilmiah ini.

Sahabat-sahabatku tersayang Nina, Mayriza, Najwa, Sinta, Anggit,

Isna, Dimar, Vania dan Firda terimakasih untuk kebersamaan selama di

Solo, kasih sayang, bantuan dan semangat yang kalian berikan.

Teman spesialku Rezatama Sefi Ardita. Terimakasih telah menjadi

orang yang selalu mengerti disaat susah dan senang. Terimakasih atas

dukungan, doa, semangat, motivasi dan bantuannya selama ini.

Teman-temanku Prodi Gizi DIII angkatan 2013,

terimakasih telah menjadi teman-teman baik, terimakasih atas

dukungan dan semangat yang kalian berikan dan motivasi serta doa

sampai terselesainya karya tulis ilmiah ini.

Teman-teman dan kakak kosku yang baik Mbak Rani, Erra, Lina,

Lingga dan Ria atas semangat, motivasi, bantuan, hiburan dan

kebersamaan selama dikos.

Almamaterku tercinta, Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu

Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dan untuk semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu

Terimakasih

x

RIWAYAT HIDUP

Nama : Ema Yuliana

Tempat/Tanggal Lahir : Pacitan, 02 Juni 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : RT. 01 RW. 04 , Dusun Bolo, Desa Kebonagung,

Kecamatan Kebonagung, Kabupaten Pacitan,

Jawa Timur

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Mardisiwi Desa Kebonagung tahun 2001

2. Lulus SD Negeri Kebonagung tahun 2007

3. Lulus SMP Negeri 1 Kebonagung tahun 2010

4. Lulus SMK Negeri 1 Pacitan tahun 2013

5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Ilmu Gizi

Jenjang D3 Gizi angkatan 2013

xi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

nikmat dan karunia-Nya, sehingga dengan segala upaya dan kesungguhan hati,

penulis mampu menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul “Hubungan

Indeks Massa Tubuh Dengan Kadar Kolesterol Total Pada Lansia Di Posyandu

Lansia “Ngudi Waras” Desa Blulukan Kecamatan Colomadu, Karanganyar, Jawa

Tengah” ini.

Penulis menyadari bahwa terselesainya penulisan Karya Tulis Ilmiah ini

adalah berkat ridho dari Allah SWT serta bantuan, bimbingan, do’a, dorongan,

dan nasehat dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung.

Untuk itu pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis

menyampaikan rasa hormat yang setinggi-tingginya dan terima kasih yang

sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. Bambang Setiadji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Dr. Suwaji, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program

Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

4. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada penulis selama

penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes selaku pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada

penulis selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

6. Bapak Kepala Puskesmas Colomadu II yang telah memberikan izin untuk

melakukan pengambilan data.

xii

7. Bapak Kepala Desa Blulukan Kecamatan Colomadu yang telah

memberikan izin untuk melakukan pengambilan data.

8. Ibu Kader Posyandu Lansia Ngudi Waras yang telah memberikan izin dan

membantu dalam pengambilan data.

9. Teman-teman seperjuangan program studi DIII Gizi angkatan 2013 atas

kerjasama dan kebersamaannya.

10. Seluruh pihak yang terlibat dan telah membantu penulis selama penelitian

dan penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini yang tidak dapat penulis sebutkan

satu per satu.

Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih banyak

keterbatasan dan kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharap kritik dan

saran dari pembaca demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Penulis berharap

karya tulis ilmiahini dapat memberi manfaat bagi pembacanya..

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, September 2016

Penulis

xiii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................... i

HALAMAN JUDUL ....................................... ............................................... ii

ABSTRAK .............. ..................................................................................... iii

ABSTRACT ............ ..................................................................................... iv

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ v

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... vi

PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... vii

MOTTO .................. ..................................................................................... viii

PERSEMBAHAN .... ..................................................................................... ix

RIWAYAT HIDUP ... ..................................................................................... x

KATA PENGANTAR .................................................................................... xi

DAFTAR ISI .......... ..................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL .... ..................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 4

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Teoritis ......................................................................... 6

1. Lansia .................................................................................. 6

2. Kadar Kolesterol .................................................................. 9

3. Indeks Massa Tubuh (IMT) .................................................. 22

4. Hubungan IMT dengan Kolesterol ....................................... 24

5. Internalisasi Nilai Keislaman ................................................ 25

B. Kerangka Teori ........................................................................... 27

C. Kerangka Konsep ....................................................................... 27

D. Hipotesis..................................................................................... 27

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ......................................................................... 28

B. Subyek Penelitian ....................................................................... 28

C. Waktu dan Tempat ..................................................................... 28

D. Populasi dan Sampel .................................................................. 29

E. Variabel Penelitian ...................................................................... 31

F. Definisi Operasional ................................................................... 31

G. Pengumpulan Data ..................................................................... 32

H. Langkah-langkah Penelitian........................................................ 33

xiv

I. Pengolahan Data ........................................................................ 36

J. Analisis Data .............................................................................. 38

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................... 40

B. Gambaran Umum Subyek Penelitian .......................................... 41

C. Hasil Penelitian ........................................................................... 43

BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ................................................................................. 49

B. Saran .... ..................................................................................... 49

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Klasifikasi Kolesterol Total ............................................................... 22

Tabel 2 Klasifikasi Indeks Massa Tubuh ....................................................... 23

Tabel 3 Definisi Operasional ......................................................................... 31

Tabel 4 Kategori Indeks Massa Tubuh .......................................................... 37

Tabel 5 Kategori Kadar Kolesterol Total ....................................................... 37

Tabel 6 Karateristik Subyek Menurut Umur ................................................... 41

Tabel 7 Karakteristik Subyek Menurut Jenis Kelamin ................................... 42

Tabel 8 Kategori Indeks Massa Tubuh Lansia .............................................. 43

Tabel 9 Kadar Kolesterol Total Lansia .......................................................... 44

Tabel 10 Uji Hubungan Indeks Massa Tubuh dengan Kadar Kolesterol

Total ....................... ..................................................................................... 45

Tabel 11 Distribusi Kadar Kolesterol Total Pada Lansia Berdasarkan Indeks

Massa Tubuh .......... ..................................................................................... 45

xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Biosintesis Kolesterol ................................................................... 17

Gambar 2 Kerangka Teori ............................................................................ 27

Gambar 3 Kerangka Konsep ........................................................................ 27

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Dokumentasi

2. Formulir Pernyataan Kesediaan Sebagai Responden

3. Formulir Karakteristik Responden

4. Form Berat Badan dan Tinggi Badan Responden

5. Data Indeks Massa Tubuh dan Kadar Kolesterol Total Responden

6. Hasil Uji Statistik

7. Hasil Laboratorium Klinik Pemeriksaan Kadar Kolesterol Total

8. Surat Perijinan Badan Perencanaan Pembangunan Daerah

9. Surat Perijinan Badan Kesatuan Bangsa dan Politik