hubungan antara status sosial ekonomi keluarga … filelimpahan rahmat dan hidayah-nya sehingga...

HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI

KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH

DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Disusun Oleh:

RATNA KUSUMA ASTUTI

J 210 070 048

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2011

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

SKRIPSI

HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA

DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH


Diajukan Oleh:

RATNA KUSUMA ASTUTI

J 210 070 048

Telah Disetujui Oleh:

Pembimbing I Pembimbing II

iii

HALAMAN PENGESAHAN

HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI

KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH


Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh:

RATNA KUSUMA ASTUTI

NIM: J 210 070 048

Telah dipertahankan di depan dewan penguji pada tanggal 06 Juli 2011

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes

2. Irdawati, A.Kep., S.Kep., M.Si., Med

3. Abi Muhlisin S.KM., M.Kep

Surakarta, 06 Juli 2011

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Ilmu Kesehatan

(Arif Widodo, A. Kep., M.Kes)

iv

PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN

Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan

Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam

pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, Juni 2011

Ratna Kusuma Astuti

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Untuk Ayah & Ibu tercinta,

(H. Tri Yusuf Wiyatno, SE&Hj. Tuti Wardani, SE)

Aku menjadi seperti sekarang ini

Hanya karena ketekunan & kesabaranmu

Dalam merawat & membimbingku

Semoga apa yang telah engkau berikan padaku

Menjadi jalan hidayah dari Allah SWT....amien

Untuk yang terkasih,

(Agung Fathoni Triatmoko, SPd.T)

Terima kasih atas kesabaran, cinta & kasih sayang

Yang telah engkau berikan selama ini padaku

Engkau selalu menjadi pemacu motivasiku

Semoga cinta & kasihmu selalu bersinar dalam hidupku

Kekasiku...aku cinta & sayang padamu


Kupersembahan untuk:

kedua orang tua, kekasihku dan seluruh keluarga tercinta

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

proposal skripsi dengan judul “Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga

Dengan Status Gizi Anak Usia Sekolah di SD N Godog 1 Polokarto Sukoharjo”.

Tersusun dan terselesainya proposal skripsi ini tidak lepas dari bantuan

semua pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Prof. Drs. Bambang Setiadji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Arif Widodo, SsiT., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi ijin kepada penulis.

3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kp., ETN., M.Kes selaku Ketua Jurusan

Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

4. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian

ini.

5. Irdawati, S.Kep., M.Si., Med, selaku pembimbing II yang telah memberikan

bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian

ini.

6. Kepala SD Negeri Godog 1 Polokarto Sukoharjo yang telah memberikan ijin

pengambilan data untuk penelitian ini.

viii

7. Ayah dan Ibu tercinta, terima kasih atas semua doa, dukungan dan kasih

sayang yang telah diberikan kepada saya sehingga memberikan semangat

kepada saya dalam penyelesaian proposal ini.

8. Seluruh keluarga besarku dimanapun berada, yang selalu memberi dukungan,

semangat serta doanya.

9. Semua teman-teman mahasiswa S1 Keperawatan tahun 2007 Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah berjuang bersama meraih impian untuk

menggapai cita-cita bersama yaitu untuk menjadi perawat profesional.

10. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya proposal skripsi ini yang

tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, semoga jadi amal kelak di akhirat

nanti.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan

dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta kritikan

yang membangun dari pembaca demi perbaikan skipsi ini. Harapan penulis,

semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah ilmu

pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.

Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas

segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah

membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu

pengetahuan khususnya bidang keperawatan dan pembaca.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.


Penulis

ix

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya

yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Ratna Kusuma Astuti

NIM : J 210 070 048

Program Studi : Keperawatan S1

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Jenis Karya : Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan

kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif

(Nonexclusive Royalty - Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:


DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I

POLOKARTO SUKOHARJO. Beserta perangkat yang ada (Jika diperlukan).

Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta

berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan

data (database), merawat dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap

mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenaraya.

Dibuat di : Surakarta

Pada Tanggal : 24 Juni 2011

Yang Menyatakan,

(Ratna Kusuma Astuti)

x


DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I

POLOKARTO SUKOHARJO

Oleh: Ratna Kusuma Astuti

ABSTRAK

Masalah kesehatan anak dan keadaan gizi anak di negara berkembang

seperti Indonesia yang sebagian besar penduduknya berstatus sosial ekonomi

rendah, merupakan masalah tersendiri yang memerlukan perhatian lebih dalam

penanganannya. Keadaan gizi akan mempengaruhi pertumbuhan dan

perkembangan anak. Pemenuhan gizi yang baik perlu diperhatikan mengingat

anak adalah masyarakat masa depan yang menentukan tingkat kemajuan dan

kesejahteraan suatu bangsa. Perubahan anak bisa dinilai dengan variabel

pertumbuhan yaitu berat badan dan tinggi badan berdasarkan umur. Keadaan gizi

ini berkaitan dengan ekonomi keluarga, keadaan sosial, lingkungan, perilaku

kesehatan yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap pertumbuhannya.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status sosial

ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1

Polokarto, Sukoharjo. Jenis penelitian ini adalah cross sectional. Subyek

penelitian ini adalah siswa kelas 1 sampai kelas 5 SD N Godog 1 Polokarto,

Sukoharjo. Teknik pengambilan sampel dengan proporsional stratified random

sampling. Jumlah responden sebanyak 129 siswa di SD N Godog 1 Polokarto,

Sukoharjo. Data yang terkumpul di analisis dengan analisis Chi Square (²).

Berdasarkan hasil uji korelasi dengan menggunakan Chi-Square (²) diketahui

bahwa nilai ²hitung > nilai ²tabel dengan nilai ρ < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha

diterima. Sehingga dapat dikatakan bahwa ada hubungan yang bermakna antara

status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N

Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Ditinjau dari pendidikan ibu, pekerjaan ibu dan

pendapatan keluarga juga terdapat hubungan yang bermakna antara pendidikan

ibu, pekerjaan ibu dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak. Sehingga

dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara status sosial

ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1

Polokarto, Sukoharjo.

Kata kunci: sosial ekonomi keluarga, status gizi anak.

xi

THE CORRELATION BETWEEN THE SOCIAL ECONOMIC STATUS

OF FAMILY WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN IN

ELMENTARY SCHOOL GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO

By: Ratna Kusuma Astuti

ABSTRACT

Problem of child health and nutritional status of children in developing

countries like Indonesia are predominantly low social economic status, is a

separate issue that requires more attention to handling. The nutritional status will

affect the growth and development of children. Achievement of good nutrition

should be considered given the childrens future is a society that determines the

level of progress and prosperity of a nation. Changes in children can be assessed

by the growth variables weight and height by age. The nutritional status is related

to the family economy, social conditions, environment, health behaviors that will

ultimately affect growth. The purpose of this research was to determine the

correlation between the social economic status of family with the nutritional

status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The type of

this research is cross sectional. The subject of this research were students in

Grade 1 to Grade 5 elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The

technique of taking sample is using proportional stratified random sampling. The

number of respondents as much as 129 students. Based on the result of the

correlation test using Chi-Square (²) known that value ²account > ²tabel with

value ρ < 0,05 so Ho is rejected and Ha is accepted. So we can say that there was

a significant correlation between social economic status of families with the

nutritional status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo.

Observed by maternal education, maternal employment and family income there

is also a significant correlation between maternal education, maternal

employment and family income with nutritional status of children. So we can

conclude that there is a significant corellation between social economic status of

families with nutritional status of children in elementary school Godog 1

Polokarto, Sukoharjo.

Keywords: social economic status of family, nutritional status of children.

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................ iv

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ........................ ix

ABSTRAK ....................................................................................................... x

ABSTRACT ..................................................................................................... xi

DAFTAR ISI .................................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR....................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL............................................................................................ xv

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang ......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4

E. Keaslian Penelitian ................................................................... 4

BAB II TINJAUAN TEORI ..................................................................... 6

A. Telaah Pustaka ......................................................................... 6

1. Status Sosial Ekonomi ................................................. 6

a. Pengertian ................................................................... 6

b. Tingkat Status Sosial Ekonomi .................................. 6

c. Faktor yang Menentukan Keadaan Sosial Ekonomi .. 8

2. Status Gizi .................................................................... 14

a. Pengertian Status Gizi ................................................ 14

b. Status Gizi Anak Usia Sekolah .................................. 15

c. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi ..................... 16

d. Penilaian Status Gizi .................................................. 21

3. Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi dengan Status

Gizi ..................................................................................... 27

B. Kerangka Teori......................................................................... 29

C. Kerangka Konsep ..................................................................... 30

D. Hipotesis ................................................................................... 30

xiii

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................ 31

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 31

B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. 31

C. Populasi dan Sampel ................................................................ 31

1. Populasi .............................................................................. 31

2. Sampel ................................................................................ 31

3. Kriteria Sampel .................................................................. 33

a. Kriteria Inklusi ........................................................... 33

b. Kriteria Eksklusi ......................................................... 33

D. Variabel Penelitian ................................................................... 34

1. Variabel Independen (Bebas) ............................................ 34

2. Variabel Dependen (Terikat) ............................................. 35

E. Definisi Operasional................................................................. 35

F. Instrumen Penelitian................................................................. 36

G. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 40

1. Uji Validitas ....................................................................... 40

2. Uji Reliabilitas ................................................................... 40

H. Etika Penelitian ........................................................................ 41

I. Analisa Data ............................................................................. 42

1. Analisa Univariat ............................................................... 42

2. Analisa Bivariat .................................................................. 43

J. Jalannya Penelitian ................................................................... 44

K. Jadual Penelitian....................................................................... 47

L. Anggaran Penelitian ................................................................. 48

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Lokasi Kondisi Penelitian ........................................ 49

B. Hasil Penelitian ......................................................................... 50

C. Analisa Data ............................................................................. 52

1. Analisa Univariat ................................................................ 52

2. Analisa Bivariat .................................................................. 55

D. Pembahasan .............................................................................. 70

E. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 76

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan .................................................................................. 77

B. Saran ......................................................................................... 78

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kurva persentil NCHS anak laki-laki ...................................... 21

Gambar 2.2 Kurva persentil NCHS anak perempuan .................................. 22

Gambar 2.3 Kerangka Teori......................................................................... 29

Gambar 2.4 Kerangka Konsep ..................................................................... 30

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak

laki-laki Amerika Serikat……………………………………... 23

Tabel 2.2 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak

perempuan Amerika Serikat…………………………………... 23

Tabel 3.1 Hasil Perhitungan Proporsional Sampling Stratified

Random Sampling……………………...................................... 33

Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel……………………………….... 35

Tabel 3.3 Uji Hipotesis………………………………………................... 43

Tabel 3.4 Jadual Penelitian………………………………………............. 47

Tabel 3.5 Anggaran Penelitian………………………………………........ 48

Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan Ibu…………………….............................. 50

Tabel 4.2 Jenis Pekerjaan Ibu……………………..................................... 51

Tabel 4.3 Tingkat Pendapatan Orang Tua………...................................... 51

Tabel 4.4 Statistik Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga…………………… 52

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga……… 53

Tabel 4.6 Status Gizi Berdasarkan Berat Badan………………………..... 54

Tabel 4.7 Status Gizi Berdasarkan Tinggi Badan……………………...... 55

Tabel 4.8 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan

Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 56

Tabel 4.9 Hasil Chi-Square (²) dan Koefisien Contigency

Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Berat Badan)…………………….............. 57

Tabel 4.10 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan

Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 57

Tabel 4.11 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency

Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 58

Tabel 4.12 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan

Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)....................................... 59

xvi


Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 60

Tabel 4.14 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan



Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………………......... 62

Tabel 4.16 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan

Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 63


Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 64

Tabel 4.18 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan



Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi

Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 66

Tabel 4.20 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan

Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)…………………. 66


Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan

Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………….. 67

Tabel 4.22 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan

Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 68


Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan

Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 69

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Kuesioner Kondisi Status Sosial Ekonomi Keluarga

Lampiran 2 : Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian

Lampiran 3 : Hasil Uji Validitas Dan Reliabilitas

Lampiran 4 : Hasil Kuesioner Status Sosial Ekonomi Keluarga

Lampiran 5 : Hasil Penelitian Gizi Dan Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga

Lampiran 6 : Hasil Crosstab Dan Perhitungan Chi-Square (²)

Lampiran 7 : Tabel r Product Moment

Lampiran 8 : Tabel Chi-Square (²)

Lampiran 9 : Lembar Konsultasi Skripsi

hubungan antara status sosial ekonomi keluarga … filelimpahan rahmat dan hidayah-nya sehingga...

Documents