HIDROGENASI

Pengertian

Reaksi penambahan Hidrogen ke dalam senyawa organik.

Macam-macam hidrogenasi

Hidrogenasi minyakHidrogenasi senyawa Hidrokarbon tidak jenuh

Efek Samping Hidrogenasi

memiliki implikasi bagi kesehatan manusia yaitu isomerisasi dari beberapa ikatan karbon tak jenuh yang tersisa.

Efek samping yang sangat menonjol dari hidrogenasi adalah lemak trans

I. Hidrogenasi pada alkena

C C + C C

H HH2

Pt, Pd,or Ni

catalyst

OH

O

OH

OH2, Ni

Asam oleat(tak jenuh)

Asam stearat(jenuh)

R C C R' R CH2 CH2 R'H2

Pt, Pd or Ni

Hidrogenasi pada Alkuna