ANALISA RIWAYAT ORANG TUA SEBAGAI FAKTOR RESIKO OBESITAS PADA ANAK SD DI KOTA

MANADO

Diajuakan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana keperawtan

Oleh :

IKA ROSARIA INDAH PERMATASARI090114083

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SAM RATULANGI

MANADO 2013

i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Ika Rosaria Indah Permatasari

NIM : 090114083

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Kedokteran

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-

benar merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilan tulisan

atau pikiran orang lain atau plagiat, saya akui sebagai hasil tulisan dan pikiran

saya sendiri.

Apabila dikemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini sebagai

hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Mengetahui

Pembimbing Materi

DR. dr. Nelly Mayulu, MSi

Pembimbing Teknis Manado, Juni 2013

Ns. Rivelino Hamel, S.kep Ika Rosaria Indah Permatasari

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul :

ANALISA RIWAYAT ORANG TUA SEBAGAI FAKTOR RESIKO OBESITAS PADA ANAK SD DI KOTA MANADO

Telah dinyatakan memenuhi syarat untuk mengikuti ujian skripsi

Nama : Ika Rosaria Indah Permatasari

NIM : 090114083

Waktu :

Tanggal :

Tim Pembimbing

Pembimbing I ( DR. dr. Nelly Mayu lu , M S i)

Pembimbing II (Ns. Rivelino Hamel, S.Kep)

Mengetahui Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado

(dr. Lucky Kumaat, Sp.An) NIP. 195508111987031001

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini diajukan oleh :

Nama : Ika Rosaria Indah Permatasari

NIM : 090114083

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Kedokteran

Judul Penelitian : Analisa Riwayat Orang Tua Sebagai Faktor Resiko

Obesitas Pada Anak SD Di Kota Manado

Telah berhasil dipertahankan di Depan Dewan penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi.

DEWAN PENGUJI

1. Penguji I : (…….…...….......)

2. Penguji II : (…....…...….…..)

3. Pembimbing I : DR. dr. Nelly Mayulu, MSi (.…………….…)

4. Pembimbing II : Ns. Rivelino Hamel, S.Kep (...…….….…….)

Ditetapkan di : ManadoTanggal : Juli 2013

Mengetahui

Dekan Fakultas Kedokteran Ketua Program Studi Universitas Sam Ratulangi Manado Ilmu Keperawatan FK Unsrat Manado

Prof. D R . dr. S . M . Warouw, SpA (K ) (dr. Lucky Kumaat, Sp.An) NIP. 194903271979032001 NIP. 195508111987031001

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan Kehadirat Allah Yang Maha Kuasa

karena atas nikmat, berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Skripsi dengan judul: “Hubungan Antara Kebiasaan Makan Pagi Dengan Anemia

Pada Murid Sekolah Dasar Di Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan” .

Adapun maksud penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi persyaratan

dalam memperoleh gelar Sarjana Keperawatan di Program Studi Ilmu

Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Sambratulangi Manado tahun

2012.

Penulis menyadari selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai

pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya

kepada:

1. Prof. DR. dr. S. M. Warouw, SpA (K), selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Sam Ratulangi Manado.

2. dr. Lucky Kumaat, Sp.An, selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

Fakultas Kedokteran Univesitas Sam Ratulangi Manado

3. DR. dr. Nelly Mayulu, MSi, selaku Pembimbing I yang telah menyediakan

waktu, tenaga, dan pikiran untuk membimbing saya dalam penyusunan skripsi

ini

4. Ns. Rivelino Hamel, S.kep, selaku Pembimbing II yang telah menyediakan

waktu, tenaga, dan pikiran untuk membimbing saya dalam penyusunan skripsi

ini.

5. Ns. selaku dosen penguji 1 dan Ibu Anita Basuki, SKM, M.Kes selaku penguji

2 yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya

dalam penyelesaian skripsi ini.

6. Seluruh staf Pengelolah dan staf Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan

Fakultas Kedokteran Unsrat Manado.

7. Seluruh murid Sekolah Dasar yang telah bersedia berpartisipasi dalam

penelitian. Serta para pengajar Sekolah Dasar dan seluruh jajaran Dinas

Pendidikan Kota Manado yang telah memberikan dukungan dan bantuan

dalam penelitian ini.

v

8. Teristimewa keluargaku tercinta Aba ‘Nurdin Gilano’, Alm. Ibu ‘Nikma

Atamimi’, Kakak-kakak (Nurfani Nurdin, Hamdi Nurdin, Abdul Fuad

Nurdin), dan kakak iparku (Alm. Irvan Rachman, Arifin Olii, Prihatin Gobel)

serta keponakan tersayang (Rasya, Kian, Keanu) yang telah memberikan kasih

sayang, semangat, dukungan, doa, perhatian serta pengorbanan baik materi

maupun moril secara tulus yang tak henti-hentinya dan menjadi sumber

kebahagiaan, inspirasiku, dan motivasi sampai akhir penyelesaian studi.

9. Sahabat-sahabatku (Canda, Kiky, Suchy) dan Ukhty Liqo (K’Rati, K’Eka,

K’Tiny, K’Lia, Fira, Farha, Qken, Risda, Ria) terima kasih atas bantuan,

support dan kebersamaan kita selama ini sampai penulis dapat menyelesaikan

skripsi.

10. Umi Emy, Mama Tiara, Ma’Ade, Om Tun, K’Amat, K’Ican, K’Sucy,

Anggun, Dhita, Bandoro, Ritchi, Bayu serta keluarga yang selama ini selalu

membantu penulis.

11. Teman-teman Sejawat Angkatan 2009

12. Rekan-rekan tim penelitian payung Manado, teman-teman regular angkatan

2008, serta teman-teman KKN-T Angkatan 95 posko rusunawa 31 yang telah

banyak berbagi baik dalam susah maupun senang.

13. Semua pihak yang tak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu

terselesainya SKRIPSI dan studi penulis.

Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu segala

kritik dan saran akan penulis terima dengan tangan terbuka.

Manado, Juli 2012

Penulis

vi

ABSTRAK

Ika Rosaria Indah Permatasari, 2013. “Analisa Riwayat Orang Tua Sebagai Faktor Resiko Obesitas Pada Anak SD di Kota Manado”. Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado. Dibimbing oleh DR. dr. Nelly Mayulu, Msi dan Rivelino Hamel, S.Kep. Ns

Xv + 45 + 11 tabel + 1 gambar + 9 lampiran

Obesitas secara umum didefinisikan sebagai sebuah penyakit yang dialami oleh seseorang saat kalori yang dia makan jauh lebih banyak dibandingkan dengan kalori yang dibakar Obesitas juga dapat disertai keadaan resistensi insulin yang pada akhirnya akan menyebabkan terjadinya diabetes mellitus Penelitian ini bertujuan menganalisis riwayat orang tua sebagai faktor risiko terjadinya obesitas pada anak SD di kota Manado dengan metode penelitian survei analitik dengan menggunakan rancangan Cross sectional (potong lintang) sampel 136 menggunakan uji chi-square (x2), pada tingkat kemaknaan 95% (α 0,05).Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat hubungan antara riwayat orang tua yang obes dengan kejadian obesitas pada anak SD di kota Manado kesimpulan Prevalensi Obesitas pada anak SD di Kota Manado pada tahun 2013 adalah laki-laki 44 orang (32,4%) dan perempuan 24 orang (17,6%) Prevalensi Obesitas pada orang tua responden pada tahun 2013 adalah ayah 27 orang (19,9%) dan perempuan 31 orang (22,8%) Riwayat orang tua merupakan faktor risiko terjadinya obesitas pada anak SD di Kota Manado saran memberikan informasi tentang obesitas dan perencanaan lebih lanjut mengenai obesita Menggiatkan kembali monitoring status gizi anak sekolah terutama siswa SD untuk memantau pertumbuhan dan perkembangan status gizinya

Kata kunci : orang tua, obesitas

Daftar pustaka: 9 buku ( 2006-2013) 16 jurnal

vii

ABSTRACT

Ika Rosaria Indah Permatasari, 2013. "Historical Analysis of Parental Risk Factors For Obesity In Children in Manado City SD". Nursing Science Program Faculty of Medicine, University of Sam Ratulangi Manado. Supervised by DR. dr. Nelly Mayulu, Msi and Rivelino Hamel, S.Kep. Ns

Xv + 45 + 11 table + 1 image + 9 attachment

Obesity is generally defined as an illness experienced by a person when the calories he ate far more than the calories burned Obesity can also be accompanied by a state of insulin resistance, which in turn will lead to the occurrence of diabetes mellitus This study aims to analyze the history of the parents as a risk factor obesity in elementary school children in the city of Manado with analytical survey method using a cross sectional design (cross-sectional) 136 samples using the chi-square test (x2), at the 95% significance level (α 0.05). Results showed that there is a relationship between parental history obese with obesity in elementary school children in the city of Manado conclusion obesity prevalence in primary school children in the city of Manado in 2013 were 44 males (32.4%) and 24 women (17.6%) prevalence obesity in the elderly respondents in 2013 was the father of 27 people (19.9%) and 31 women (22.8%) History of the parents is a risk factor for obesity in primary school children in the city of Manado advice provides information about obesity and more planning Scaling back about obesita monitoring the nutritional status of school children, especially elementary students to monitor the growth and development of nutritional status

Keywords: elderly, obese

Bibliography: 9 books (2006-2013) 16 Journal

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS...................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................. iii

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. iv

KATA PENGANTAR .............................................................................. v

ABSTRAK ................................................................................................ vi

ABSTRACT ............................................................................................. vii

DAFTAR ISI ........................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xii

DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 5

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 5

BAB II TINJAUAN TEORITIS

A. Tinjauan Teori Obesitas.............................................................. 7

B. Tinjauan Teori Riwayat Orang Tua............................................. 15

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL

A. Kerangka Konsep Penelitian....................................................... 19

B. Hipotesisi..................................................................................... 20

C. Variabel Penelitian...................................................................... 20

ix

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian ........................................................................ 21

B. Tempat dan Waktu Penelitan....................................................... 21

C. Populasi dan Sampel ................................................................... 22

D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ............................................. 25

E. Instrumen Penelitian ................................................................... 28

F. Pengolahan dan Analisis Data ................................................... 28

G. Etika Penelitian ........................................................................... 29

BAB V HASIL PENELITIAN

A. Gambaran Tempat Penelitian ..................................................... 30

B. Karakteristik responden .............................................................. 31

C. Analisis risiko riwayat orang tua terhadap kejadian obesitas

anak SD di kota Manado

.....................................................................................................

38

BAB VI PEMBAHASAN

A. Analisis Riwayat Orang Tua Terhadap Resiko Kejadian Obesitas.. 41

BAB VII PENUTUP

A. Kesimpulan.................................................................................. 44

B. Saran............................................................................................ 44

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian

Lampiran 2. Surat Izin Penelitian

Lampiran 3. Informed Concent

Lampiran 4. Lembar Persetujuan Responden

Lampiran 5. Kuesioner

Lampiran 6. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian

Lampiran 7. Master Tabel

Lampiran 8 . Hasil Analisis Statistik

Lampiran 9. Riwayat Hidup

xi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Kerangka konsep penelitian.......................................................... 19

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halman

3.1. Klasifikasi obesitas................................................................................. 10

5.2. Kategori amabang batas IMT untuk Indonesia...................................... 12

7.3. Kebutuhan kalori per kg BB idaman...................................................... 13

7.3. Kebutuhan kalori per kg BB idaman...................................................... 13

5.4. Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin................................. 31

5.5. Distribusi Responden Berdasarkan Agama............................................ 32

5.6. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Ayah............................ 33

5.7. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Ibu............................... 34

5.8. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Ayah.............................. 35

5.9. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Ibu................................. 36

5.10. Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Keluarga.................... 37

5.11. Analisis risiko riwayat orang tua (ayah) terhadap kejadian Obesitas.. 38

5.11. Analisis risiko riwayat orang tua (ibu) terhadap kejadian Obesitas..... 39

xiii

xiv