GIZI SANGAT BERPERAN PADA PERTUMBUHAN

SYARAF DAN OTAK

Pada saat otak mengalami tahap-tahap perkembangan yaitu :

- Tahap hiperplasi (perbanyak) yaitu tahap pembelahan jumlah sel-sel otak yang

paling cepat yaitu bulan ke 3 dan ke 4 kehamilan sampai dengan bulan ke 6.

- Tahap hiperplasi dan hipertropi (perbanyakan dan pembesaran) yaitu tahap

pertambahan jumlah sel berkurang, tetapi pembesaran dan kematangan

bertambah. Tahap ini berlangsung mulai 6 bulan sampai 3 tahun.

- Tahap hipertropi (pembesaran dan kematangan) yaitu tahao saat pembelahan /

pertambahan bel berhenti, tetapi pembesaran dan fungsinya terus bertambah.

Tahap ini mulai umur 3 tahun.

Tahap-tahap tersebut harus didukung gizi yang baik. Bila ada kekurangan

gizi tahap 1 dan 2 maka akan menyebabkan keterlambatan perkembangan yang

tak dapat diperbaiki dikemudian hari.

KEBUTUHAN MAKANAN SEORANG ANAK

A. Kebutuhan Makanan Untuk Anak Umur 0-12 bulan :

Susunan makanan untuk bayi 0-1 tahun :

0 bulan 8x ASI per hari dengan pemberian tiap 3 jam dan lama ± 10-15 menit

2-3 bulan 6x ASI 1x sari buah

4 bulan 5x ASI 1x ½ buah pisang, 1x sari buah 1x bubur susu

5 bulan 5x ASI, 1x buah, 1x sari buah

2x biscuit / bubur susu encer

6 bulan 4x ASI, 1x bubur susu, 1x biscuit, 1x buah, 2x tim saring

7-8 bulan 3x ASI, 3x tim saring, 1x bubur susu, 1x biscuit, 1x buah

9-11 bulan 2x ASI, 3x tim tak saring, 1x biscuit, 1x buah, 1x telur ½ matang

setiap hari

1 tahun : ASI,nasi dan lauk pauk, 1x buah

Zat Kekebalan yang terdapat dalam ASI

Immunoglobulin berfungsi melindungi tubuh dari infeksi

Lisozim yang dapat menghancurkan dinding sel bakteri

Laktoperoksidase yang dapat membunuh streptococcus

Laktoferin yang dapat membunuh beberapa jenis organisme

Sel darah putih → sebagai fagositosis

Zat anti staphylococcus → menghambat pertumb staphylococcus

Kebutuhan Nutrisi pada Anak usia Todler

Karakteristik pada anak usia toddler ;

1) Bergerak terus, sulit diajak duduk dalam waktu lama

2) Anak tidak mau makan

3) Nafsu makan sering berubah

4) Menyukai jenis makanan tertentu

5) Anak cepat bosan

6) Pertumb anak sedikit lambat

7) Kebutuhan kalori ± 100 kkal/kg BB

Anjuran untuk keluarga

a. Ciptakan lingkungan makan yang menyenangkan

b. Ajarkan anak makan untuk makan sendiri

c. Jangan menuruti anak untuk menyukai satu jenis makanan tertentu

d. Berikan makanan pada saat masih hangat

e. Kurangi frekuensi minum susu

Anak Usia Pra sekolah

Kebutuhan kalori 85 kkal/kg BB, pertumbuhan sedikit lambat

Yang perlu diperhatikan :

- Nafsu makan berkurang

- Lebih tertarik pada aktifitas bermain

- Anak mulai sering mencoba jenis makanan baru

Anjuran untuk orang tua :

1. Pertahankan kebiasaan makan yang baik

2. Bila mengkonsumsi makanan sedikit, berikan frekuensi lebih sering

3. Izinkan anak membantu menyiapkan makanan

4. Fasilitasi untuk mencoba makanan yang baru

Anak Usia sekolah

Pertumb tidak banyak mengalami perubahan, kebutuhan kalori 85 kkal/kg BB

Yang harus diperhatikan :

1. Anak dapat mengatur pola makan

2. Pola makan dipengaruhi teman, lingkungan sekolah, juga reklame

makanan yang belum dikenalnya

3. Kebiasaan menyukai satu makanan berangsur hilang

4. Aktifitas lebih besar → makanan berkurang

Anjuran untuk orang tua :

- Orang tua harus membiasakan anak dengan pola makan yang baik

- Motivasi akan tetap menyukai jenis makanan yang baru

- Jelaskan pada anak gunanya makanan

- Biasakan anak tidak jajan

Anak Usia Remaja

Tumbuh kembang sangat cepat, kebutuhan kalori anak laki-laki 60 kkal/kg

BB, perempuan 50 kkal/kg BB

Yang perlu diperhatikan :

- Pengaruh kelompok → mengubah pola makan anak

- Banyak aktifitas diluar rumah → lebih menyukai makanan ringan

- Anak memasuki fase pubertas → mulai memperhatikan bentuk badan

Anjuran untuk orang tua :

a. Motivasi pada anak → pola makan yang teratur

b. Fasilitasi untuk mengamai pemenuhan nutrisi

c. Motivasi untuk memilih makanan ringan yang bergizi

A I R

Air merupakan kebutuhan nutrisi yang sangat penting, kebutuhan air pada bayi

relative tinggi 75-80 dari berat badan dibandingkan dengan orang dewasa yang

hanya 55-60%. Air berfungsi sebagai pelarut untuk pertukatan seluler, medium

untuk ion, transport untrisi dan produk buangan dan pengaturan suhu tubuh.

Sumber zat air dapat diberoleh dari air dan semua makanan.

KEBUTUHAN CAIRAN BAYI DAN ANAK

UMUR RATA-RATA

BERAT BADAN

JUMLAH AIR

DLM 24 JAM

(ml)

JUMLAH AIR PER Kg

BERAT BADAN DLM

24 JAM (ml)

3 hari

10 hari

3 bulan

6 bulan

9 bulan

1 tahun

2 tahun

4 tahun

6 tahun

10 tahun

14 tahun

18 tahun

3,0

3,2

5,4

7,3

8,6

9,5

11,8

16,2

20,0

28,7

45,0

54,0

250-300

400-500

750-850

950-1100

1100-1250

1150-1300

1350-1500

1600-1800

1800-2000

2000-2500

2200-2700

2200-2700

80-100

125-150

140-160

130-155

125-145

120-135

115-125

100-100

90-100

70-85

50-60

40-50