gizi mata kuliah

8/17/2019 Gizi Mata Kuliah

1/10

1

Standar Kompetensi ahli gizi disusun berdasarkan jenis ahli gizi yang ada saat ini yaitu ahi madya gizi. Keduanya mempunyai

wewenang dan tanggung jawab yang berbeda. Secara umum tujuan disusunya standar kompetensi ini adalah sebagai landasan

pengembangan profesi Gizi di Indonesia sehingga dapat mencegah tumpang tindih kewenangan berbagai profesi yang terkait

dengan gizi. Adapaun tujuan secara khusus adalah sebagai acuan bagi kurikulum pendidikan gizi di Indonesia dalam rangka

menjaga mutu Ahli Gizi, menjaga dan meningkatkan mutu pelayanan gizi yang professional baik untuk individu maupun kelompok

dan mencegah timbulnya mal-praktek gizi.

Peran Ahli Gizi

1. Pelaku tatalaksana/asuhan/pelayanan gizi klinik2. Pengelola pelayanan gizi di masyarakat3. Pelaku tatalaksana/asuhan/pelayanan gizi di Rumah Sakit4. Pengelola Sistim penyelenggaraan makanan institusi/massal

5. Pendidik/penyuluh/pelatih/konsultasui gizi6. Pelaksana penelitian Gizi7. Pelaku pamasaran produk gizi dan kegiatan wirausaha8. Berpartisipasi bersama tim kesehatan dan tim lintas sektoral9. Pelaku praktek kegizian yang bekerja secara professional dan etis

Peran Ahli Madya Gizi

1. Pelaku tatalaksana/asuhan/pelayanan gizi klinik2. Pelaksana pelayanan gizi masyarakat3. Penyelia system penyelenggaraan makanan institusi/

masal

4. Pendidik/penyuluh/peltih/konsultan gizi5. Pelaku pemasaran produk gizi dan kegiatan wirausaha6. Pelaku praktek kegizian yang bekerja secara

professional dan etis

Kompetensi, unjuk kerja nutrisionis dibedakan berdasarkan kata kerja dari 4 (empat) tingkatan yang disusun secara berurutan dan dimulai dari tingkatanunjuk kerja paling rendah. Tingkatan unjuk kerja yang lebih tinggi menggambarkan bahwa tingkatan unjuk kerja yang lebih rendah dianggap telah mampu

dilaksanakan.

1. Membantu; melakukan kegiatan secara independen dibawah pengawasan atau berpartisipasi (berperan serta) mengambil kegiatan tim.2. Melaksanakan; mampu memulai kegiatan tanpa pengawasan langsung, atau Melakukan; mampu melakukan kegiatan secara mandiri.

3. Mendidik; mampu melaksanakan fungsi-fungsi khusus yang nyata; aktivitas yang didelegasikan yang bertujuan untuk memperbaiki keadaan ataupekerjaan, dan lain lain atau Menyelia/mengawasi/memantau; mampu mengamati kegiatan sehari-hari satu unit termasuk SDM, penggunaan sumber daya.

Masalah masalah lingkungan atau mampu mengkoordinasi dan mengarahkan kegiatan dan pekerjaan tim.

4. Mengelola; mampu merencanakan, mengorganisasikan, mengarahkan suatu organisasi.


2/10

2

NO Mata Kuliah Bobot

SEMESTER 1

1 Agama 3

2 Bahasa Indonesia 3

3 Bahasa Inggris Dasar 1

4 Ilmu Gizi Dasar 2

5 Ilmu Kimia Dasar 3

6 Anatomi Fisiologi 3

7 Ilmu Pangan Dasar 2

8 Gizi Kulinari Dasar 3

9 Komputer Dasar 1

SEMESTER 2

1 Bahasa Inggris Lanjut 1

2 Sosiologi Antropologi Gizi 2

3 Ilmu Kimia Pangan 3

NO Mata Kuliah Bobot SKS

4 Ilmu Pangan Lanjut 2

5 Ilmu Kesehatan Masyarakat 2

6 Manajemen Dasar 2

7 Patologi Manusia Dasar 2

8 Gizi Dalam Daur Kehidupan 3

9 Ilmu Komunikasi 2

10 Gizi Kulineri Lanjut 3

SEMESTER 3

1 Biokimia Gizi 4

2 Mikrobiologi Pangan 3

3 Statistika 3

4 Psikologi 2

5 Penilaian Status Gizi 3

6 EPidemiologi Gizi 2


3/10

3


7 Patologi Manusia Lanjut 2

8 Pendidikan dan Konst.Gizi Dasar 2

SEMESTER 4

1 Teknologi Pangan 4

2 Komputer Lanjut 1

3 Metodologi Penelitian 2

4 Kewirausahaan 2

5 Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Mutakhir Pangan,

Gizi dan Kesehatan.

2

6 Dietetika Dasar 3

7 Survei Konsumsi Pangan 2

8 Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi

Dasar

2

9 Pendidikan dan Konsultasi Gizi Lanjut 2


SEMESTER 5

1 Pendidikan Pancasila dan

Kewarganegaraan

5

2 Karya Tulis Ilmiah Dasar 1

3 Dietetika Lanjut 4

4 Pengawasan Mutu Pangan 3

5 Perencanaan Program Gizi 2

6 Etika Profesi 1

7 Manajemen Sistem Penyelenggaraan

Makanan Institusi Lanjut.

2

8 Ekonomi Pangan dan Gizi 2

SEMESTER 6

1 Asuhan Gizi Klinik 3

2 Program Intervensi Gizi Masyarakat 4

3 Sistem Penyelenggaraan Makanan 3

4 Karya Tulis Ilmiah Lanjut 2


4/10

4

PRAKTIKUM JURUSAN GIZI


5/10

5

NO NAMA MATA KULIAH BOBOT

SKS

1 Pendidikan Agama 2

2 Pendidikan Pancasila 2

3 Sosio Antropologi Gizi 2

4 Kimia Analitik 2

5 Ilmu Gizi Dasar 3

6 Ilmu Bahan Makanan Dasar 2

7 Gizi Kuliner Dasar 3

8 Komputer Dasar 1

9 Psikologi 2

10 Immunologi Gizi 2

SEMESTER I

NO NAMA MATA KULIAH BOBOT SKS

1 Anatomi Fisiologi 3

2 Kimia Makanan 3

3 Ilmu Kesehatan Masyarakat 2

4 Gizi Daur Kehidupan 3

5 Pendidikan Kewarganegaraan 2

6 Komunikasi 2

7 Gizi Kuliner Lanjut 3

8 IBM Lanjut 2

9 Farmakologi Gizi 2

SEMESTER II


6/10

6

NO NAMA MATA KULIAH BOBOT SKS

1 Bahasa Inggris Dasar 2

2 Mikrobiologi Pangan 2

3 Epidemiologi Gizi 2

4 Biokimia Gizi 3

5 Statistik 3

6 Pat.& Gang, Met Dasar 3

7 PKG Dasar 2

8 Menejemen Dasar 2

SEMESTER III


SKS

1 Metode Penelitian 2

2 PKG Lanjut 3

3 Dietetika Dasar 3

4 Mikro Ekonomi Pangan dan Gizi 2

5 Pat & gang.Met. Lanjut 2

6 Teknologi Pangan 3

7 MSPM Dasar 2

8 Bahasa Inggris Lanjut 2

9 PSG 3

SEMESTER IV


7/10

7


SKS

1 MSPM Lanjut dan K3 32 Dietetik Lanjut 3

3 Kewirausahaan 2

4 PMM 2

5 PPG 3

6 Etika Profesi 2

7 IPTEK Mutu Pangan dan Gizi 2

SEMESTER V


SKS

1 Epidemiologi Gizi 2

2 Biostatika Kasus Gizi Kesehatan 3

3 Surveilans Gizi 3

4 Studi Konsumen dan Mutu Pelayanan 2

5 Pendidikan dan Perilaku Gizi 3

6 Bahasa Indonesia 2

7 KTI Dasar 2

8 MK Pilihan 2

SEMESTER VI


SKS

1 Konseling Gizi 2

2 Manajemen Gizi Rumah Sakit 2

3 Manajemen Gizi Masyarakat 2

4 Telaah Gizi Terapan 2

5 Komputer Terapan 2

SEMESTER VII


SKS

1 MPGM 2

2 MIG 2

3 Asuhan Gizi Penyakit Dalam 2

4 Asuhan Gizi Penyakit Anak 2

5 Asuhan Gizi Penyakit Kandungan—

Ke-bidanan

2

6 Asuhan Gizi Kasus Bedah 2

7 MSPM 3

8 KTI Lanjut 3

SEMESTER VIII


8/10

8

Pendidikan Lanjut Jurusan Gizi:

1.S1 Gizi (IPB, UGM, UNDIP, UNIBRAW, USU, UNHAS)

2.S1 Teknologi Pangan (IPB, SAHID, dll)

3.S1 Kesehatan Masyarakat

Lapangan Kerja:

1. Rumah Sakit

2. Industri pangan

3. Farmasi

4. Catering

5. Non Goverment Organization


9/10

9


10/10

10

gizi mata kuliah

Documents