i

GAMBARAN POLA DIET PADA KLIEN POST

SYOK KARDIOGENIK

Di Wilayah Kerja Puskesmas Karangploso

STUDY KASUS

Oleh:

ELVIAN NUR MAULIDIAH

(NIM : 201610300511061)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

ii

GAMBARAN POLA DIET PADA KLIEN POST

SYOK KARDIOGENIK

Di Wilayah Kerja Puskesmas Karangploso

STUDY KASUS

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah

Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan

Oleh:

ELVIAN NUR MAULIDIAH

(NIM : 201610300511061)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

iii

iv

v

ALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKAS

viii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat dan hidayah-nya, saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah

ini. Penulisan karya tulis ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu

syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Saya menyadari bahwa, tanpa

adanya bimbingan dari berbagai pihak pada penyusunan karya tulis ilmiah ini,

sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan ini. Oleh karena itu, saya

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, S.Kep,Ns,M.Kep,Sp.KMB selaku dekan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Reni Ilmiasih, M. Kep., Sp. Kep. An. Selaku Kaprodi Diploma III

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

3. Bapak Zahid Fikri, M.Kep. selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan dan motivasi dengan penuh kesabaran.

4. Seluruh Bapak/ Ibu dosen Program Diploma III Keperawatan yang telah

membimbing selama menempuh pendidikan di D3 Keperawatan FIKES

UMM.

5. Partisipan yang telah berperan aktif dan meluangkan waktu dalam Karya

Tulis Imiah ini sehigga pelaksanaan studi kasus ini dapat berjalan sesuai

dengan yang diharapkan

6. Ibu (Khusnul Aini), Bapak (Imam Basuni), Mbahkung, Mbahuti serta

keluarga tercinta yang tiada henti-hentinya mengirimkan do’a dan

memberikan bantuan dukungan materi kepada saya.

7. Sahabat kampus (Via, Elma, Tria, Novi, Izzah, Adit) yang saling

memberikan semangat dan saling membantu dalam menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah ini.

8. Sahabat saya (Lopes, Rofi, Bella, Rendi Adi) yang selalu memberikan

semangat dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

ix

Semoga bantuan dan budi baik yang sudah diberikan

mendapatkan balasan dari Allah SWT. Besar harapan saya agar karya tulis

ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya.

Malang, 10 Juli 2019

Penulis,

Elvian Nur Maulidiah

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN SAMPUL .......................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iv

HALAMAN PERNYATAAN ................................................................................ v

ABSTRAK ............................................................................................................ vi

ABSTRACT ......................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 3

1.4.1 Bagi Pasien ........................................................................................ 3

1.4.2 Bagi Perawat ..................................................................................... 3

1.4.3 Bagi Lembaga ................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5

2.1 Konsep Syok Kardiogenik ........................................................................ 5

2.1.1 Definisi .............................................................................................. 5

2.1.2 Etiologi .............................................................................................. 6

2.1.3 Patofisiologi ...................................................................................... 7

2.1.4 Manisfestasi Klinis ............................................................................ 8

2.1.5 Klasifikasi ......................................................................................... 9

2.1.6 Komplikasi ........................................................................................ 9

2.1.7 Pemeriksaan Penunjang .................................................................. 10

2.1.8 Penatalaksanaan .............................................................................. 11

2.2 Konsep Pola Diet .................................................................................... 14

2.2.1 Definisi ............................................................................................ 14

xi

2.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pola Diet ............................... 15

2.2.3 Makanan Yang Sehat ...................................................................... 17

2.2 Diet Pada Penyakit Kardiovaskuler ........................................................ 17

2.2.1 Tujuan Diet...................................................................................... 17

2.2.2 Syarat Diet ....................................................................................... 18

2.2.3 Prinsip Diet ..................................................................................... 18

2.2.4 Diet Rendah Natrium ...................................................................... 19

2.2.5 Diet Rendah Garam ......................................................................... 20

2.2.6 Diet Rendah Lemak Terbatas .......................................................... 20

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 23

3.1 Desain Penelitian .................................................................................... 23

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 24

3.3 Setting Penelitian .................................................................................... 24

3.4 Subjek Penelitian dan Partisipan ............................................................ 24

3.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................... 26

3.6 Metode Uji Keabsahan Data ................................................................... 28

3.7 Metode Analisa Data .............................................................................. 29

3.8 Etika Penelitian ....................................................................................... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 31

4.1 Informasi Umum Partisipan ................................................................... 31

4.2 Hasil Penelitian ....................................................................................... 32

4.2.1 Tema 1 : Konsumsi Makanan Rendah Lemak ................................ 33

4.2.2 Tema 3 : Menghindari Konsumsi Minuman Kopi dan Beralkohol. 35

4.2.3 Tema 2 : Frekuensi Pola Makan ..................................................... 36

4.2.4 Tema 4 : Menghentikan Kebiasaan Merokok ................................. 37

4.3 Pembahasan ............................................................................................ 37

4.3.1 Konsumsi Makan Rendah Lemak ................................................... 37

4.3.2 Menghindari Konsumsi Kopi dan Alkohol ..................................... 39

4.3.3 Frekuensi Pola Makan ..................................................................... 43

4.3.4 Menghentikan Kebiasaan Merokok ................................................ 44

BAB V KESIMPULAN ....................................................................................... 46

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 46

5.2 Saran ....................................................................................................... 46

5.2.1 Bagi Partisipan ................................................................................ 46

xii

5.2.2 Bagi Penelitian Selanjutnya ............................................................ 46

5.2.3 Bagi Institusi ................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 48

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Subjek penelitian/Partisipan ………………………………………21

Tabel 4.1 Informasi Partisipan Bulan Juli 2017 …..………….……………...26

Tabel 4.2 Analisa data hasil penelitian……………………………………….43

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Transkip Wawancara …………………………………………51

Lampiran 2. Tabel Analisa Data …………………………………………...80

Lampiran 3. Surat Kesediaan Pembimbing ………………………………..89

Lampiran 4. Surat Persetujuan Responden ………………………………...90

Lampiran 5. Lembar Konsultasi Pembimbing ……………………………..93

Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian ……………………………………....94

48

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, S. (2009). Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta : Kompas Gramedia .

Adya, R (2011). Serba Serbi Diet Sehat : Kumpulan Metode Diet Pilihan yang Mudan

dan Praktis. Jakarta : Bukune .

AR, D., & Indrawan, B. (2014). Hubungan Usia dan Merokok pada Penderita Penyakit

Jantung Koroner di Poli Penyakit dalam RS Mh Palembang Periode Tahun

2012 . Syifa Medika 5(1), 16-27.

Amisi, W. G., Nelwan, J. E., & Kolibu, F. K. (2018). Hubungan Antara Hipertensi

dengan Kejadian Penyakit Jantung Koroner Pada Pasien yang Berobat di

Rumah Sakit Umum Prof. Dr. R. D. Kandou Manado. Jurnal KESMAS 7(4).

Asikin, M., Nuralamsyah, M., & Susaldi. (2016). Keperawatan Medikal Sistem

Kardiovaskuler. Jakarta : Penerbit Erlangga .

Aspiani, R. Y. (2015). Asuhan Keperawatan Klien Gangguan Kardiovaskuler aplikasi

NOC & NIC. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC .

Astuti, A., & Maulani. (2018). Faktor Risiko Infark Miokard Akut di Kota Jambi.

Jurnal Endurance 3(1), 82-87.

Beck, M. E. (2011). Ilmu Gizi dan Diet. Yogyakarta : C.V Andi Offset.

Bistara, D. N., & Kartini, Y. (2018). Hubungan Kebiasaan Mengkonsumsi Kopi

dengan Tekanan Darah pada Dewasa Muda. Jurnal Kesehatan Vokasional , 23-

28.

Diastutik, D. (2016). Proporsi Karakteristik Penyakit Jantung Koroner Pada Perokok

Aktif Berdasarkan Karakteristik Merokok. Jurnal Berkala Epidemiologi 4(3),

326-337.

Fitrah, & Lutfiyah. (2017). Metodologi Penelitian Penelitian Kualitatif, Tindakan

Kelas dan Study Kasus. Sukabumi, Jawa barat : CV Jejak.

Gunawan, I. (2013). Metode Penelitian Kualitatif : Teori dan Praktik. Jakarta : PT

Bumi Aksara .

Holloway, Immy. (2010). Qualitative Research In Nursing and Healthcare. Malaysia

: KHL Printing Co Sdn Bhd.

Hanifah, E. (2011). Cara Hidup Sehat . Jakarta Timur: Sarana Bangun Pustaka

49

Hastuti, Y. E., Elfi, E. F., & Pertiwi, D. (2017). Hubungan Kadar Troponin T dengan

Lama Perawatan Pasien Infark Miokard Akut di RSUP Dr. M. Djamil Padang

Periode 01 Januari- 31 Desember 2013. Jurnal Kesehatan Andalas: 6(2), 423-

428.

Hayudanti, D., Kusumastuty, I., & Tritisari, K. P. (2016). Pengaruh Pemberian Jus

Jambu Biji Merah (Psidium guajava) dan Jeruk Siam (Citrus nobilis) terhadap

Kadar High Density Lipoprotein (HDL) pada Pasien Dislipidemia. Indonesian

Journal of Human Nutrition 3 (1), 41-48.

Khazanah, W., Mulyani, N. S., Ramadhaniah, & Rahma, C. S. (2019). Konsumsi

natrium, lemak jenuh dan serat berhubungan dengan kejadian penyakit jantung

koroner dir rumah sakit dr. Zainoel Abidin Banda Aceh . Jurnal Kesehatan

7(1), 40-44.

Kingham, K. (2009). Makanokehidupoke dengan Kolesterol Tinggi, Kumpulan Resep

dan Tips Rendah Kolesterol . Jakarta : Penerbit Erlangga .

Kurniadi, H. (2017). StOP! Gejala Penyakit Jantung Koroner . Yogyakarta : Familia.

Kurniawaty, E., & Insan, A. N. (2016). Pengaruh Kopi terhadap Hipertensi. Majority

5(2), 6-10.

Lapau, B. (2012). Metode Penelitian Kesehatan: Metode Ilmiah Penulisan Skripsi .

Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia .

Martiani, A., & Lelyana, R. (2012). Faktor Risiko Hipertensi Ditinjau Dari Kebiasaan

Minum Kopi. Journal oof Nutrition College 1(1), 78-85.

Muttaqin, A. (2009). Asuhan Keperawatan Klien dengan Gangguan Sistem

Kardiovaskuler. Jakarta: Salemba Medika.

Novriyanti, I. D., Uznizar, F., & Irwan. (2014). Pengaruh Lama Hipertensi Terhadap

Penyakit Jantung Koroner di Poliklinik Kardiologi RSUP. Dr. Mohammad

Hoesin Palembang 2012. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan 1(1), 55-60.

Prabowo, & Heriyanto. (2013). Analisis Pemanfaatan Buku Elektronik (E-Book) Oleh

Pemustaka di Perpustakaan SMA Negeri . Jurnal Ilmu Perpustakaan 2(2).

Purbayanti, D., & Saputra, N. A. (2017). Efek Mengkonsumsi Minuman Beralkohol

Teerhadap Kadar Trigliserida . Jurnal Surya Medika 3(1)`.

Putra, & Sitiatava, R. (2012 ). Panduan Riset Keperawatan dan Penulisan Ilmiah .

Jogjakarta : D-Medika.

Ramayulis, R. (2016). Diet untuk Penyakit Komplikasi . Jakarta: Penebar Plus+

(Penebar Swadaya Grup).

50

Sari, D. M., Azrimaidaliza, & Purnakarya, I. (2010). Faktor Risiko Kolesterol Total

Pasien Penyakit Jantung Koroner di Rumah Sakit Achmad Mochtar

Bukittinggi. Jurnal Kesehatan Masyarakat 4(2), 77-81.

Sari, G., Lubis, G., & Edison. (2016). Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak

Usia 3-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Padang 2014. Jurnal

kesehatan Andalas 5(2), 391-394.

Sariana, Destriatania, S., & Febry, F. (2015). Faktor-Faktor Risiko yang Dapat

Dimodifikasi Pada Kejadian Hipeertensi di Desa Seri Tnajung Kecamatan

Tanjung Batu . Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat 6(3), 202-210.

Saryono, & Anggraeni. (2013). Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif .

Yogyakarta : Nuha Medika .

Sugiarto, E. (2015). Menyusun Proposal Penelitian Kualitatif . Yogyakarta : Suaka

Medika .

Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan RND . Bandung:

Alfabeta.

Thiele, H., Ohman, E. M., Desch, S., Eitel, I., & Waha, S. D. (2015). Manajemen Of

Cardiogneic Shock. European Heart Journal 36, 1223-1230.

Tiani, S., Wahjudi, P., & Wati, D. M. (2015). Determinan Penyakit Jantung dan

Pembuluh Darah Pasien Rawat Jalan Poli Jantung dan Poli Penyakit Dalam

RSUD dr. Soebandi Jember . Jurnal Pustaka Kesehatan 3(3), 492-499.

Yudha, E. K., & Yulianti, D. (2011). Belajar Mudah Keperawatan Medikal Bedah Vol.

1. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Zuraida, R. (2015). Faktor Risiko Pola Makan dan Hubungannya dengan Pnyakit

Jantung pada Pria dan Wanita Dewasa di Provinsi Lampung. Juke Unila 5(9),

18-25.