final makalah kitik kel 7

8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7

1/26

Pemicu 1

Benarkah Yodium Dalam Garam Rentan

Terhadap Panas Makanan?

Kelompok : 7

Barneyus Wanglie (1406607760)Mustika Sarasati (1406!!"#06)

Puteri $melia K (140660%0#!)

&ana & 'aeges (1406!!0"6)

&e*a $+,itya (140660%006)

&ickson Maurocio (1406!76#06)

Program Stu+i : -eknik Kimia.epartemen : -eknik Kimia

/$K-$S -2K'3K

'32&S3-$S 3'.5'2S3$ .2P5K

5K-5B2& "01!I. PENDAH!AN


2/26

$-$& B2$K$'

Belaar +ari pengalaman +an kasus8kasus penyakit yang sering menimpa masa

lalu9 saat ini iu8iu ruma, tangga su+a, enar8enar menya+ari tentang arti

pentingnya menggunakan garam yang eryo+ium; 3tula, mengapa saat ini su+a, arang +i+apati lagi kasus anak8anak yang terkena penyakit gon+ok9 seperti +i masa

lalu; 'amun elakangan ini ere+ar kaar a,a anyak iu8iu ruma, tangga

ternyata elum sepenu,nya mengeta,ui agaimana cara yang ear untuk menangani

+ari eryo+ium ini; Pa+a ak,irnya yang sering tera+i9 mereka menggunakan +an

mamakai garam yang memang eryo+ium9 tetapi yang +imakan ,anya garamnya saa9

tetapi ,ilang yo+iumnya;

e yang +apat

+itimulkan ole, penanganan yang sala, ter,a+ap garam yo+ium terseut saat proses

memasak; 3n=ormasi mengenai +ampak negati>e inipun tersear melalui me+ia8me+ia

social; Bagaimana an+a menyikapi ,al ini?

-@$' P2MB2$@$&$'

". Mengeta,ui man=aat +ari yo+ium yang terkan+ung +alam garam

#. Mengeta,ui cara penanganan +an penggunaan garam eryo+ium yang enar

$. Mengeta,ui meto+e apa saa yang +apat +igunakan untuk mengeta,ui

kan+ungan yo+ium +alam garam

2


3/26

II. I%I

@$W$B$' P2M3A

". Menanggapi masala, +i atas9 sikap apa yang ,arus +ikemangkan seagaiseorang sarana lulusan -eknik Kimia 3 yang pa,am mengenai si=at8si=at a,an

kimia9 agar +apat mere+akan keresa,an masyarakat sekitar ter,a+ap isu yang

erkemang;

&a'a(:

Menurut kelompok kami seagai seorang sarana teknik kimia 3 yang

mengerti tentang proses pemuatan garam se,arusnya kita isa mengeta,ui =aktor apa

yang menyeakan io+ium +alam garam +apat erkurang a,kan ,ilang saat proses

pemasakanKita isa ,arus mengeta,ui seerapa anyak ka+ar io+ium yang +iutu,kan

se,arusnya +i+alam garam; Kita uga ,arus menganalisa yang aik +an enar agar

io+ium +alam garam seelum +i kemas +an +ipasarkan tetap +alam ka+ar yang

se,arusnya; .an memastikan proses packaging +alam garam enar sesuai S'3;

Memerikan penyulu,an ter,a+ap masyarakat mengenai proses pemasakan

yang enar misalnya pemuu,an garam se,arusnya saat su,u ti+ak terlalu tinggi

atau sesu+a, proses pematangan selasai +an penyimpanan yang enar agar io+ium

ti+ak ereaksi langsung se,ingga ka+arnya ti+ak erkurang; alu memerita,u a,an

apa saa yang memuat ka+ar io+ium +alam garam erkurang conto,nya: caai9

merica +an cuka;

Kita uga seagai lulusan teknik kimia ika kelak ekera +i parik garam

,arusnya menerpakan stan+ar proses io+isasi yang enar agar garam etul etul

mengan +ung iou+ium +engan ka+ar sesuai keutu,an tuu, se,ari ,ari;

#. .apatka, an+a menelaskan apaka, yo+ium itu aspek kiminya +an mengapa

perlu +itama, ke+alam garam +apur? Bagaimana proses yo+isasi garam itu

+ilakukan?

&a'a(:

Sementara menelaa, aspek kimianya9 yo+ium merupakan ,alogen yang

reakti>itasnya paling ren+a, +an paling ersi=at elektropositi=; .alam unsur kimia

(tael perio+ik) yo+ium memiliki simol 3 +an nomor atom !; System re+oks io+ium

(tri io+i+e)8io+i+a) +an memiliki potensial stan+ar 09!4 ;

3 8 "e → 38

3


4/26

nsur ini +iperlukan ole, ,ampir semua ma,kluk ,i+up; Co+ium iasanya

tera+i +i alam seagai io+at +an io+i+e atau kominasi ke+uanya; Co+ium umumnya

tera+i seagai unsur minoritas +alam en+apan kalium io+i+at (K35) +alam air asin

(air laut) +an air tana,; Co+ium (i)9 Bromin (Br)9 Klorin (Al) +an /lour (/) a+ala,

termasuk senyaa ,alogen; Si=at +asar +ari senyaa ,alogen a+ala, mementuk

garam +engan cara kontak langsung +engan logam;

Co+ium +i alam ti+ak perna, +itemukan seagai elemen tunggal9 tetapi ia

tersimpan +i +alam senyaa9 misalnya garam kalium peryo+at (K35); .alam kea+aan

kering9 garam ini sangat stail se,ingga isa erumur lei, +ari lima pulu, ta,un

tanpa mengalami kerusakan; 3tu seanya mengapa garam K35 +ipakai seagai

suplmen untuk program yo+isasi garam (garam eryo+ium);

Kegunaan Co+ium .alam aram:

1; Mencega, penyakit gon+ok

"; Mencega, 3o+ine .e=iciency .isor+ers (gangguan akiat kurang yo+ium)

pa+a iu ,amil

; Mencega, Kretinisme

Proses io+isasi garam secara mekanis +apat +ilakukan +engan tiga cara yaitu:

1; Aara kering (pencampuran pa+at 8 pa+at)

Pa+a proses ini garam +icampur +engan senyaa io+ium +alam entuk

pa+at atau tepung; .engan cara ini sukar untuk men+apatkan campuran yang

,omogen mengingat peran+ingan yang egitu esar +an ke,alusan masing8

masing uga ti+ak sama;

"; Aara asa, kering (pencampuran pa+at cair)

Pa+a proses ini garam +icampur +engan cairan yang mengan+ung io+ium

+engan cara +iteteskan atau +isemprotkan; Aara ini lei, menamin ,omogenisasi

,asil9 tetapi kan+ungan air +alam garam akan ertama,;

; Aara asa, (pencampuran cair cair)

Pa+a proses ini pencampuran +ilakukan pa+a saat proses kristalisasi9

+imana io+ium ertama, pa+a proses kristalisasinya;


5/26

.ari ketiga proses io+isasi garam terseut prinsip utamanya a+ala,

mencampurkan larutan kalium io+at ke +alam garam yang akan +iio+isasi; 'amun

pengalaman menunukan a,a io+isasi cara asa, secara teknis lei, aik +ari pa+a

cara kering;

$. Setuuka, an+a +egan pernyataan yang meyatakan a,a penanganan yang

sala, ter,a+ap garam yo+ium +apat meng,ilangkan man=aatnya a,kan erpotensi

meng,asilkan e=ek toksik pa+a makanan? Mengapa .emikian?


6/26

penurunan setela, +i+i+i,kan 10 menit;

") Ka+ar yo+ium uga akan menurun pa+a makanan yang asam9 makin asam makanan

makin mu+a, meng,ilangkan K35 +ari makanan terseut;

). .alam kegiatan analisis suatu komponen kimia9 +a,ulu +ikenal seagai meto+e yang

klasik seperti gra>imetric +an >olumetric; $pa yang an+a keta,ui +ari ke+uanya?

.apatkan an+a menentukan kan+ungan yo+ium +alam suatu larutan menggunakan

ke+ua cara terseut?

&a'a(*

• ra>imetri

$nalisis gra>imetri merupakan cara analisis kuantitati= er+asarkan erat tetap (erat

konstan); Pekeraan analisis secara gra>imetri +apat +iagi +alam eerapa langka,

seagai erikut9 yaitu pengen+apan9 penyaringan9 pencucian en+apan9 pengeringan9

pemanasan atau pemiaran9 +an penimangan en+apan ,ingga konstan;

$nalisis gra>imetri a+ala, proses isolasi +an pengukuran erat suatu unsur atau

senyaa tertentu; Bagian teresar +ari penentuan senyaa gra>imetri meliputi

trans=ormasi unsur atau ra+ikal senyaa murni stail yang +apat segera +iua,

mena+i entuk yang +apat +itimang +engan teliti;

Gravimetri dapat digunakan untuk menentukan hampir semua

anion dan kation anorganik serta zat-zat netral seperti air, belerang

dioksida, karbon dioksida dan iodium. Selain itu, berbagai jenis

senyaa organik dapat pula ditentukan dengan mudah se!ara

gravimetri. "ontoh-!ontohnya antara lain # penentuan kadar iodium

didalam garam dapur dan dalam air mineral, penentuan kadar laktosa

dalam susu, salisilat dalam sediaan obat, $enol$talein dalam obat

pen!ahar, nikotina dalam pestisida, kolesterol dalam biji-bijian dan

benzaldehida dalam buah-buahan tertentu. %adi, sebenarnya !ara

gravimetri merupakan salah satu !ara yang paling banyak dipakai

dalam pemeriksaan kimia.

$nalisis gra>imetri +apat +ilakukan +engan cara (i) pengen+apan : senyaa yang

+i,asilkan ,arus memenu,i sarat yaitu memiliki kelarutan sangat kecil se,ingga isa

&


7/26

mengen+ap 9 (ii) penguapan : untuk menetapkan komponen8komponen +ari suatu

senyaa yang relati= mu+a, menguap +an +apat +igunakan untuk menentukan ka+ar

airF,i+rat9 +an (iii) elektrolisis: +ierlakukan pa+a sampel yang +i+uga mengan+ung

ka+ar logam terlarut cukup esar seperti air lima,;

• olumetri

olumetri atau titrimetric a+ala, analisis kuantitati= +imana seumla,

komponen larutan yang elum +iketa,ui konsentrasinya seagai sample *at ui yang

+i+asarkan pa+a umla, atau >olume larutan yang tela, +iketa,ui konsentrasinya

(larutan akuF stan+ar) untuk ereaksi sempurna; Suatu meto+e titrimetrik untuk

analisis kuantitati= +i+asarkan pa+a reaksi:

a $ t - pro+uk

pa+a reaksi +iatas seumla, a molekul analit $ akan ereaksi +engan seumla, t

molekul titran -; Syarat8syarat yang ,arus +ipenu,i untuk +apat +ilakukan analisis

>olumetric a+ala, seagai erikut :

1; &eaksinya ,arus erlangsung sangat cepat

"; &eaksinya ,arus se+er,ana serta +apat +inyatakan +engan persamaan reaksi

yang kuantitati=Fstokiometrik

; alen tercapai9 aik secara

kimia maupun secara =isika

4;


8/26

+. @ika +alam suatu tim riset ilmia, an+a +iputuskan untuk menggunakan potensiometri

untuk mengukur kan+ungan yo+ium +alam air secara instrumental9 apa yang +apat

an+a elaskan mengenai meto+e terseut?

&a'a(:

Potensiometri a+ala, suatu cara analisis er+asarkan pengukuran e+a potensial

sel +ari suatu sel elektrokimia; Pa+a potensiometri mempelaari ,uungan antara

konsentrasi +engan potensial; Meto+e ini +igunakan untuk mengukur potensial9 p<

suatu larutan9 menentukan titik ak,ir titrasi +an menentukan konsentrasi ion8ion

tertentu +engan menggunakan elektro+a selekti= ion; Susunan alat pa+a potensiometri

meliputi elektro+a peman+ing (reference electrode)9 elektro+a in+ikator (indicator

electrode)9 +an alat pengukur potensial;

ntuk melakukan ui analit (air mineral yang mengan+ung yo+ium) kita terlei,

+a,ulu menentukan enis elektro+a yang ingin +ipakai terlei, +a,ulu; Kita ,arus

memili, elektro+a re=erensi (acuan) yang memiliki nilai potensial yang sangat

konstan9 +iketa,ui secara pasti9 +an sangat ti+ak sensiti= ter,a+ap ion io+i+a; @ematan

garam yang +igunakan +i elektro+e re=erensi uga +ipili, yang memiliki nilai

potensial kecil; .i samping itu9 kita uga ,arus menentukan elektro+a in+ikator yang

sangat sensiti= ter,a+ap ion io+i+a; 2lektro+e in+ikaotr yang +ipakai +i,arapkan

mampu men+eteksi kan+ungan ion io+i+a +alam konsentrasi yang sangat kecil karena

kan+ungan yo+ium +alam air mineral pasti sangat kecil;

ntuk mengukur kan+ungan (konsentrasiFmassa) yo+ium +i +alam air9 kita

+apat menggunakan persamaan 'ernst untuk men+apatkan apa yang +iinginkan;

&eaksi re+oks yang tera+i a+ala, :

I 2 " −¿e¿ "

−¿ I

¿

H 2O 1

2 O2 "

+¿ H

¿ " −¿e¿

I 2(aq) H 2O(l ) 2 I (aq )

−¿

¿

1

2 O

2

(g)

2 H (aq)+¿

¿

E I 2 G Eo

I 2 8

0,0592

2 log K

Esel ( Eo

sel -0,0592

n

*


9/26

0 G 09!4 8

0,0592

2 log

−¿ I ¿

¿ P

O2

¿¿+¿ H

¿2

¿¿¿¿¿

.engan persamaan terseut +apat +iketa,ui konsentrasi yo+ium +i +alam

air (+iperlukan +ata lei, lengkap mengenai konsentrasi−¿ I

¿ 9+¿ H

¿ 9 +an

tekanan O2 ) yang kemu+ian +apat +ikemangkan lei, au, lagi apaila+iinginkan mengeta,ui massa yang terkan+ung campuran yo+ium +engan air

terseut; .alam kon+isi kesetimangan9 nilai potensial sel +ari I 2 a+ala, 09

karena apaila reaksi ti+ak +alam kon+isi kesetimangan9 maka kan+ungan

yo+ium +i +alam air mineral ti+ak +apat +iketa,ui secara pasti;

,. .alam teknik potensiometri9 +igunakan eragai enis elektro+a; .apatka,an+a menelaskan tentang penggunaan eragai enis elektro+a terseut?

&a'a(*

Macam8macam elektro+a yang +iutu,kan untuk meto+e potensiometri:

1; 2lektro+a Peman+ing

$+ala, elektro+e +engan ,arga potensial setenga, sel yang +iketa,ui9 konstan9 +an

sama sekali ti+ak peka ter,a+ap komposisi larutan yang se+ang +iseli+iki (re==erence

electro+e );

a; 2lektro+a Peman+ing Primer

Aonto, +ari elektro+a enis ini a+ala, elektro+a ,i+rogen stan+art; 2lektro+a

ini teruat +ari platina ,itam agar penyerapan gas ,i+rogen pa+a permukaan

elektro+a +apat tera+i secara maksimal9 se,ingga reaksi


10/26

; 2lektro+a Peman+ing Sekun+er

2lektro+a stan+art sekun+er a+alal elektro+a yang sering +igunakan +an

anyak ter+apat +i pasar9 karena penggunaannya yang lei, praktis; $+a +ua

• Elektroda kalomel: 2lektro+a ini teruat +ari taung gelas atau plastik

+engan panang D 10cm +an garis tenga, 09!81 cm

• Elektroda perak : 2lektro+a peman+ing yang mirip +engan elektro+a

calomel9 ter+iri +ari suatu elektro+a perak yang +icelupkan ke+alam

larutan KA3 yang +ienu,kan +engan $gA3; @ika +ian+ingkan +engan

elektro+a kalomel9 elektro+a perak lei, unggul +alam temperatur yang tinggi;

"; 2lektro+a 3n+ikator

a; 2lektro+a ogam

Potensial +ari elektro+a logam +itentukan +ari posisi reaksi re+oks ketika

elektro+a +an larutan ertemu;ter+apat tiga macam elektro+a logam:

• &enis Pertama: 2lektro+a yang langsung erkeseimangan +engan

kation yang erasal +ari logam terseut ;At,: elektro+a temaga;

• &enis -edua: 2lektro+a enis ke+ua a+ala, elektro+a yang ,arga

potensialnya ergantung pa+a konsentrasi suatu anion yang +engan ion

yang erasal +ari elektro+a en+apan suatu ion kompleks yang stail;

Aonto,: elektro+a perak untuk ,ali+a9 reaksinya +apat +itulis9

$gAl(s)H$g(s) Al

• &enis -etia: 2lektro+a enis ketiga a+ala, elektro+a logam yang

,arga potensialnya ergantung pa+a konsentrasi ion logam lain;

; 2lektro+a Memran

2lektro+a memran uga +igunakan untuk penentuan p< +engan mengukur pere+aan potensial antara larutan peman+ing yang keasamannya tetap +an

larutan yang +ianalisis; 2lektro+a memrane +iagi 4 macam:

• Elektroda mem(ran ka/a: arutan ui ti+ak terkontaminasi +an *at8

*at ti+ak mu+a, teroksi+asi namun uruk pa+a kon+isi p< yang tinggi;

• Elektroda mem(ran padat: 2lektro+a ini menggunakan polikristal

yang ter+iri +ari satuan kristal garam anorganik; 2lektro+a selekti= ion

polikristal ini +ientuk +ari pelet tipis $g"S atau campuran +ari $g"S

+an garam perak atau logam sul=i+a;


11/26

• Elektroda mem(ran /air: suatu =asa cair spesi=ik yang +iatasi ole,

suatu +in+ing yang erpori inert; Aairan spesi=ik terseut ter+iri atas

senyaa organik +engan erat molekul yang tinggi9ti+ak larut +alam

air +an memiliki struktur yang memungkinkan tera+inya pertukaranion;

• Elektroda penun0uk as: 2lektro+a ini +irancang untuk men+eteksi

konsentrasi gas yang terlarut +alam larutan;

1. aoratorium +i tempat an+a memiliki seua, p< meterF>olt meter9 seua,

elektro+a stan+ar kalomel enu, serta eragai elektro+a in+icator untuk eerapa enis kation; Karena tim a,li akan menilai proposal ini9 +apatka, an+a menelaskan

usulan tentang meto+e analisis untuk menentukan kan+ungan yo+ium +alam air

mineral +engan menggunakan peralatan yang a+a? engkap +engan in=ormasi yang

cukup elas9 aik +ari segi instrumentasi maupun prinsip +asar teoritis tentang meto+e

analisis ini;

&a'a(*

2lektro+a &e=ereni : SA2 (2lektro+a Kalomel @enu,)

2lektro+a 3n+ikator : 2lektro+a Memran8Kristain +engan memrane

lant,anum io+i+a yang +itama, europium (33) io+i+a atau Kalsium io+i+a (Aa3")

$lasan : Memran yang mengan+ung lant,anum io+i+a (a3) yang +itama,

europium (33) io+i+a (2u3") sangatla, responsi= ter,a+ap ion io+i+a9 a,kan mampu

mengukur konsentrasi io+i+a +ari 1086 ,ingga 1 M;


12/26

@ematan garam +i 2lektro+a &e=erensi : arutan KAl

$lasan : ion K +an ion Al8 memiliki moilitas yang ,ampir sama untuk +apat

menaga muatan +ari analit +an larutan internal elektro+a agar ti+ak terlalu positi=

atau negati=;

'otasi :

$gF$gAl9KAlFAl(0; M)9 3(0;001 M)Fa3Fair mineralFFSA2

Prinsip .asar -eoretis

a3 yang +itama,kan 2u3" memuat elektro+a kekurangan satu ion 38;

Kekurangan satu ion ini memuat struktur kristal memiliki agian yang kosong;

Bagian yang kosong ini memungkinkan a+anya lompatan ion8ion 38;

Ketika elektro+e ini +imasukkan ke analit9 ion8ion io+i+a pa+a larutan

internal ertukar posisi +engan ion8ion pa+a lapisan +alam elektro+e kristal a3 ;

3on io+i+a pa+a analit uga ertukar posisi +engan ion8ion pa+a lapisan luar

elektro+e kristal a3; Pere+aan konsentrasi ion8ion io+i+a pa+a lapisan +alam

+an luar elektro+e kristal a3 ini yang menimulkan pere+aan potensial;


13/26

maupun piasi;

2. Mengapa +i eerapa literature +ikatakan a,a ila menggunakan teknik

potensiometri9 kon+isi p< sampel larutan yang akan +ianalisis ti+ak ole, terlaluasam (a)? Mengapa +iperlukan larutan yang mengan+ung elektrolit tinggi ()?

Bagaimana kalau anyak senyaa lain seperti ion esi pa+a sampel yang +ianalisis

(c)?

@aa:

a) Kon+isi p< yang terlalu asam (kira8kira +iaa, ";!) atau terlalu asa (+iatas 10;!)

+iutu,kan prose+ur8prose+ur k,usus9 karena ketika menggunakan elektro+a tertentu9

,okum 'ernst ti+ak erlaku; p< yang tinggi menan+akan konsentrasi yang tinggi9

3


14/26

se,ingga potensial elektro+a terpengaru, ole, >ariasi kekuatan ionic +ari asam

terseut;pa+a p< yang tinggi9 elektro+a tertentu +apat terpengaru, +ngan Ikesala,an

$lkaliJ9 karena elektro+a terseut mena+i sensiti= +engan konsentrasi +ari kation;

) Karena ika elektrolit yang a+a ,anya se+ikit9 maka reaksi elektrolisis yang tera+i

sangat laman se,ingga memakan aktu anyak; @ika ti+ak a+a elektrolit9 maka

reaksi terseut ti+ak isa tera+i karena ti+ak a+a ematan garam yang

meng,uungkan antara ano+a +engan kato+a;

c) Senyaa lain pa+a elektrolit yang ti+ak +iutu,kan +ianggap seagai I3mpurityJ atau

*at pengotor; at pengotor apapun +apat meng,amat kon+ukti>itas +ari elektrolit

se,ingga ,asil elektrolisis ti+ak sempurna;

3. .engan menggunakan teknik potensiometri langsung9 an+a memperole, +ata

potensial +ari sampel +an larutan stan+ar; Bila ,asil kur>a kalirasi 2 ter,a+ap log

konsentrasi a+ala, seperti pa+a gamar 1; (a)Bagaimana an+a menentukan

konsentrasi yo+ium +alam sampel? ()$paka, elektro+a tela, ekera +engan aik

+alam system terseut?

&a'a(*

a; ntuk menentukan konsentrasi suatu *at +alam suatu sampel9 'ilai 2osel

+imasukkan +alam persamaan 'erst se,ingga +i+apatkan nilai logLA; untuk

mencari konsentrasi maka LA G 10logLA

%4arat Elektrode Pem(andin*

a; Mematu,i persamaan 'ersnt ersi=at re>ersile

; Memiliki potensial elektro+a yang konstan ole, aktu

c; Segera kemali ke,arga potensial semula apaila +ialiri arus yang kecil

+; ariasi ter,a+ap konsentrasi (akti>itas) analit yang +iukur;

2lektro+a in+ikator ,arus memenu,i eerapa syarat antara lain ,arus

memenu,i tingkat kesensiti>an yang ter,a+ap konsentrasi analit;

-anggapannya ter,a+ap keakti=an teroksi+asi +an

4


15/26

"7. Bila +igunakan potensiometri +engan meto+e a+isi stan+ar maka kesala,an

pengukuran karena a+anya kemungkina pementukan kompleks ion lain +apt

+i,in+arkan; Walaupun +engan pengunaan u==er -3S$B (-otal 3onic Strengt,

$+ustment Bu==er) pementukan kompleks ini +apt +icega,; olume tertentu secara er>ariasi9 8s9 larutan aku yang

tela, +iketa,ui konsentrasinya9 /s9 pa+a tiap aliNuot;

5


16/26

n

(

; 2ncerkan (a++8kan) masing" larutan ,ingga >olume tertentu9 8t

4; kurla, +engan instrumen untuk men+apatkan respon instrumen9 %

!; olume stan+ar+ yg +itama,kan

cs G konsentrasi stan+ar+

G >olume aliNuot sampel

c G konsentrasi sample

t G >olume total pengenceran

&


17/26

V

s

R e s p o n s I n s t r u

S

)

m (

y

/

b ( y-inter!ept01s 2

O Plot respon instrumen (S) >s >olume stan+ar+ (s)

O


18/26

1; Buat " larutan yg mengan+ung aliNuot sampel yg sama9 tama,kan stan+ar

pa+a sala, satu larutan; 2ncerkan ,ingga atas (100 m)

"; kurla, respon instrumennya (asoransi) pa+a ke+ua larutan;

; itas ion pa+a larutan9 se,ingga memuat potensial sel yang

terukur merupakan ,asil yang akurat namun meto+e perlakuannya saa yang ere+a;

Pa+a meto+e standard addition9 pertama8tama larutan sampel yang akan +ianalisis

+iukur potensial selnya; Kemu+ian9 ke +alam larutan sampel +itama,kan se+ikit

larutan stan+ar yang tela, +iketa,ui konsentrasi +an +iukur potensial selnya; .alammeto+e ini9 >olume larutan stan+ar ,arus au, lei, esar +ari larutan sampel;

Se+angkan pa+a meto+e sample addition9 larutan stan+ar +imasukkan terlei, +aulu

+an larutan sampel +imasukkan setela,nya; Penama,an aik larutan stan+ar ke

larutan sampel maupun sealiknya ini +ilakukan agar kekuaran ion +alam larutan

relati= konstan se,ingga ,uugan antara konsentrasi ion +an potensial selnya linear;

Man=aat lain +ari penggunaan ke+ua meto+e ini a+ala, sel yang +igunakan untuk

pengukuran potensial sel larutan stan+ar ti+ak +iua,9 se,ingga perua,an nilai

Ejunction(potensial samungan cair) yang +iakiatkan +ilakukannya pencucian

elektro+a saat perpin+a,an penguian +ari larutan sampel ke larutan stan+ar +apat

+iminimalisir;

"". .alam kegiatan analisis sering kali +ikaitkan +engan istila, larutan aku atau

stan+ar+ +an kur>a kalirasi; $pa yang an+a keta,ui tentang ke+uanya9 +an mengapa

+iutu,kan +alam kegiatan ini?

&a'a(*

*


19/26

-itran atau +iseut uga larutan stan+ar a+ala, larutan yang tela, +iketa,ui

+engan tepat konsentrasinya; Proses penentuan konsentrasi larutan stan+ar+ +iseut

Imenstan+ar+kanJ atau ImemakukanJ; Aara pemakuan atau menstan+ar+kan

larutan meme+akan enis larutan akunya;

1 Pemuatan langsung larutan +engan melarutkan suatu *at murni +engan erat tertentu9

kemu+ian +iencerkan sampai memperole, >olume tertentu secara tepat9 atau proses

ini serupa meto+e gra>imetri; arutan yang +i,asilkan ini +iseut larutan standard

primer ;

" arutan yang konsentrasinya ti+ak +apat +iketa,ui +engan cara menimang *at +an

melarutkannya9 akan tetapi +apat +istan+ar+kan +engan menggunakan larutan

stan+ar+ primer9 atau proses ini serupa meto+e >olumetric (titimetri); arutan yang

+i,asilkan +iseut larutan standard sekunder ;

Kalirasi secara singkat merupakan proses >eri=ikasi a,a suatu akurasi alat

ukur sesuai +engan rancangannya; Kur>a kalirasi +igunakan +alam analisis

potensiometri aik +engan meto+e langsung maupun +engan meto+e a+isi; Pa+a

meto+e a+isi stan+ar +apat mengatasi masala, keti+akakuratan +ata konsentrasi +ari

kur>a kalirasi9 seperti karena a+anya =aktor tertentu9 yang mempengaru,i rasio

responFkonsentrasi9 pa+a sampel9 tetapi ti+ak a+a pa+a larutan stan+ar9 yang mana ,al

terseut +apat menyeakan perua,an kemiringan kur>a kalirasi;

Kur>a kalirasi ini +igunakan untuk memplot +ata8+ata yang terkait proses

pengukuran; Pa+a meto+e kalirasi9 ta,ap pertama yang +ilakukan a+ala,:

8 mempersiapkan +eret stan+ar9 yakni seumla, larutan stan+ar

8 Setela, itu9 tegangan tiap larutan +iukur +an +iplot +engan sumu y seagai

tegangan +an sumu seagai konsentrasi larutan stan+ar;8 Setela, kur>a terentuk9 maka persamaan kur>a yGmc akan +igunakan

untuk mengeta,ui konsentrasi sampelFanalit yang tela, +iketa,ui tegangannya;

Melalui sustitusi nilai tegangan analit ter,a+ap y9 maka (konsentrasi analit)

akan +iketa,ui

arutan akuFstan+ar+ +an kur>a kalirasi +iutu,kan karena +iapaki +alam

teknik meo+e potensiometri; arutan stan+ar+ yang +igunakan seanagi larutan yang

+iketa,ui konsentrasinya untuk +itama,kan ke+alam analit (sample) yang ingin

+


20/26

+iseli+iki konsentrasinya; Sementara kur>a kalirasi +igunakan untuk memplot +ata8

+atayang tela, +i+apatkan erupa tegangan sel +an konsentrasi larutan stan+ar melalui

percoaan analisis meto+e potensiometri ini seagai >eri=ikasi; .ari kur>a kalirasi

ini +i+apatkan persamaan garis yGmc9 y G tegangan +an G kosentrasi larutan

stan+ar+9 untuk mencari konsentrasi analit yang kita seli+iki;

"#. ntuk men+apatkan ,asil analisis yang akurat9 ,al8,al apa saaka, yang ,arus

+iper,itungkanF+ipertimangan?

&a'a(*

ntuk men+apatkan ,asil analisis yang lei, akurat9 anyak =actor yang

mempengaru,i9 seperti peralatan yang +ipakai +alam penguian atau pengamilan

+ata; $lat yang +igunakan ,arusla, akurat9 ,al ini isa +i+apatkan ika alat terseut

sering +ikalirasi; Kalirasi a+ala, kegiatan yang +ilakukan untuk meman+ingkan

stan+ar ukur +ari suatu alat ke stan+ar internasional untuk suatu ukuran atau acuan;

/actor lainnya a+ala, melakukan pengamilan +ata secara erkali8kali se,ingga +apat

+ian+ingkan +atanya antara satu sama lain +an mencari rata8ratanya;

"$. Bagaimana an+a memuat !00 ml larutan


21/26

M1;1 G M";"

"9!66 ; 1 G 09"! ; !00

8" : )2;,32 ml

"). -entukan konsentrasi larutan KMn54 ila perua,an arna tera+i seaktu

491 ml larutan terseut +ititrasi ole, larutan gram 'a"A"54 yang erasal +ari

pa+atannya seerat 09"1"1 gram; .iketa,ui erat =ormula 'a"A"54 a+ala, 14 gFmol;

&a'a(*

Persamaan reaksi setara

16


22/26

2SA2 G

Hg¿¿

−¿C l

¿2

¿

¿ Hg2Cl2¿

E0+ RT

2 F ln¿

R (Persamaan 'ernst)

2SA2 G

−¿C l

¿2

¿

E0−

RT

F ln ¿

.engan penggunaan KAl enu, 1M9 +i+apatkan ,arga potensial sel konstan seesar:

2SA2 G 09"7 pa+a su,u "!0A

2lektro+a $g8$gAl enu,

$g Al8 88Q $gAl e8

2 G

−¿C l

¿1

¿[ Ag]1 ¿

¿

E

0

+

0.0592

n ln

¿

2$g G

−¿C l

¿1

¿

E0−

0.0592

1 ln¿

2$gF$gAl G 0;"" > (090!#")(81;6)

2$gF$gAl G 09"" 090#47"

2$gF$gAl G 09147" pa+a su,u "!0A

Maka9 +engan rumus

2 G 2re+ 8 2oks

2 G 09"7 09147"

2 G 8090447"07"

'ilai 2sel negati= pa+a kon+isi terseut +iseut reaksi ti+ak spontan;

",. ntuk sel erikut ini9 agaimana an+a tentukan esarnya konstanta

kesetimangan

22


23/26

&a'a(*

" $g Au GG " $g Au"

Konstanta kesetimangan (K) +apat +i,itung menggunakan persamaan 'ernst9

apaila +iketa,ui nilai 20sel nya9 maka +ari itu9 pertama kita ,arus meli,at tael +ata

20sel stan+ar +an menuliskan reaksi kesetimangannya:" $g " e8 88Q " $g 20sel G 09%0

Au 88Q Au" " e8 20sel G 8094

" $g Au GG " $g Au" 20sel G 80946

alu9 +engan menggunakan persamaan 'ernstR

K G 10(n . E )F0;0!#"

K G 10("80946)F090!#"

K G 1081!9!4

K G"9%% 10816

23


24/26

III. PENTP

K2S3MP$'

• Man=aat kan+ungan yo+ium pa+a garam +iantaranya: Mencega, penyakit

gon+ok 9 Mencega, 3o+ine .e=iciency .isor+ers (gangguan akiat kurang

yo+ium) pa+a iu ,amil9 Mencega, Kretinism

• Proses iodisasi garam yaitu dengan prinsip men!ampurkan

larutan kalium iodat ke dalam garam yang akan diiodisasi

• Penggunaan yang sala, +ari garam eryo+ium9 seperti memasaknya ,ingga

su,u tinggi9 +apat meng,ilangkan kan+ungan io+ium

• .alam mengin+enti=ikasi kan+ungan yo+ium +alam garam9 a+a eerapa

proses analisis yang +apat +igunakan:o Meto+e gra>imetri : merupakan !ara analisis kuantitati$

berdasarkan berat tetap 0berat konstano Meto+e >olumetri : atau titrimetri! adalah analisis

kuantitati$ dimana sejumlah komponen larutan yang

belum diketahui konsentrasinya direaksikan dengan

larutan bakustandardo Meto+e potensiometri : Potensiometri merupakan sala, satu meto+e

analisis +engan er+asar pa+a pengukuran pere+aan tegangan +ari selelektrokimia

Meto+e potensiometri a+ala, meto+e yang paling cocok untuk mengeta,ui

ka+ar yo+ium +alam grama9 karena memerikan ,asil yang lei, akurat;

• .alam menggunakan meto+e potensiometri9 p< larutan ti+ak ole, terlalu

asam karena akan mempengaru,i elektro+a +an ti+ak isa mengaplikasikan

,km; 'erst9 ,arus erelektrolit tinggi agar proses erlangsung cepat9 +an ti+ak

mengan+ung *at pengotor agar reaksi eralan sempurna;

•

Meto+e potensiometri langsung a+ala, meto+e analisis +engan potensiometriyang mana +ilakukan +engan cara merangkaikan larutan analit elektro+a8

elektro+a se+emikian rupa se,ingga mena+i seperti sel gal>ani9 lalu mengukur

respon +ari elekto+a in+ikator; Meto+e standard addition a+ala, meto+e yang

menggunakan larutan stan+ar (su+a, +iketa,ui konsentrasinya) yang +icampur

+engan larutan sampel untuk mencari konsentrasi +ari larutan sampel;

Se+angkan9 meto+e sample addition a+ala, meto+e yang mekanismenya sama

+engan larutan stan+ar ,anya saa ere+a +alam pemerian porsi >olume

larutan stan+ar pa+a masing8masing lau;

24


25/26

• lektroda yang digunakan pada metode potensiometri #o lektroda embanding berupa elektroda yang

mempunyai harga potensial tetap. lektroda

embanding terbagi menjadi dua, primer dan sekunder.o lektroda ndikator adalah elektroda yang potensialnya

tergantung pada konsentrasi zat yang sedang diselidiki.

lektroda indikator terbagi menjadi dua, logam dan

membrane.

• ntuk meningkatkan akurasi +ari analisis9 maka +iperlukan kalirasi alat yang

+ipakai untuk mengamil +ata +an melakukan pengamilan +ata seanyak

mungkin se,ingga +ata isa +iian+ingkan +an +icari rata8ratanya;

25


26/26

I8. DAolumetri;logspot;co;i+

K,opkar; 1##0; Konsep Dasar Kimia Analitik. @akarta: 3 Press;

Skoog, 6est, 7oller, and "rou!h. 2. Analytical Chemistry.

8ondon# 9homson.

Skoog, 6est, 7oller, and "rou!h. 24. Fundamental of Analytical

Chemistry. 8ondon# 9homson.

Suyanta9 "01 Buku-Potensiometri.Pdf ,ttp:FFsta==;uny;ac;i+

https#.a!ademia.edu&'5&54:nalisis;gravimetri.

final makalah kitik kel 7

Documents