excelente alimentaciondeganadobovino (1)

7/24/2019 Excelente Alimentaciondeganadobovino (1)

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Alimentacin y suplementacin

de ganado para produccinde carne y leche

HCTOR JU LIO HOYOS ORTIZ

Zootecnista

Profesor manejo de praderas y ganadera de carne y doble propsito U de A.

Asesor ganaderas carne y doble propsito en Costa Atlntica,Bajo Cauca y Magdalena Medio Colombiano

[email protected]

Colombia

1. Introduccin

Produccin y productividad, competitividad, factibilidad biolgica, sostenibilidad,sustentabilidad ecolgica y econmica, eficiencia, eficacia y con todo, principiosde equidad, trazabilidad, inocuidad para el consumo humano, posicionamientoempresarial, son objetos obligados hoy y siempre de cualquier empresa yespecialmente de la EMPRESA GANADERA; un mundo cada ves ms globalizado,unas polticas internacionales de tratados masivos de libre comercio, hacenimperativa la imposicin de pol t icas y estrategias encaminadas al desarrollode la GANADERIA COLOMBIANA, DESARROLLO DE LAS FINCASGANADERAS, que enfrenten todos estos retos.

Para lograrlo es necesario que el empresario ganadero comprenda y acepte lanecesidad de agremiarse, part icipe activamente en su entorno, comits y asociacionesganaderas, vnculos institucionales con las entidades del sector, universidades,capacitacin permanente, necesaria para el logro de los objetivos, no solo l, sino


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tambin sus laborandos; es necesario que todos, inicialmente a nivel de micro-reginpromuevan las actividades necesarias para lograrlo, trabajar en torno a interesescomunes, fortalecerse, enriquecerse con experiencias positivas.

Es necesario que la empresa ganadera reconozca el valor de la investigacin y de latecnologa; no se puede seguir trabajando a ciegas, debe aprender a interpretar yentender los recursos que maneja y administra, pues ellos son componentes desistemas muy complejos que se interrelacionan biolgica, fsica y qumicamente; yque adems su actividad tiene connotaciones polticas, econmicas, sociales yambientales de gran envergadura.

Debe atender los lineamientos mundiales sobre el manejo racional de los recursosnaturales; su explotacin en lugar de convertirse en una amenaza deber atenderlos criterios de sostenibilidad, conservacin y mejora de los mismos, pues hoy a l se

le asignan responsabilidades en el calentamiento global, efecto invernadero,destruccin de la capa de ozono, adems de procesos erosivos, (agua, suelos, plantasy animales), que contribuyen fuertemente a la desertizacin de grandes reas,responsabilidad sobre desastres naturales, disminucin de la biodiversidad en general.Debe entonces su actividad ganadera reconvert irse en una fortaleza, que contribuyaefectivamente en la construccin de un planeta ms equilibrado.

Impacto ambiental de la ganadera bovina

En los ltimos 50 aos, la actividad humana ha modificado los ecosistemas con mayor

rapidez, en gran medida con el fin de satisfacer la demanda de alimentos. Segn elinforme presentado por COAG (Comit de Agricultura de la FAO) en su reuninde abril de 2007, se vincula a la ganadera con el calentamiento global, siendo estaactividad junto con otras prcticas agrcolas y forestales (la conversin de humedalespara la agricultura, la deforestacin, los arrozales, el uso de fert ilizantes), las culpablesde emitir cerca del 25% de gases de efecto invernadero, de reducir las zonas deabsorcin de carbono y de cambiar los ciclos hidrolgicos, agravando los efectos delcambio climtico.

La actividad de la ganadera en Amrica Latina se remonta desde tiempos de la

conquista, se inici aprovechando los ecosistemas de sabanas naturales presentesen varias zonas del Caribe, la Orinoqua y la Pampa Argentina, luego poco a pocoavanzara acompaando los desmontes de los bosques de los ecosistemas secos yhmedos principalmente en Brasil, as como las laderas de las montaas y losaltiplanos. Se transformaron millones de hectreas de bosque nativo en gramneasafricanas como el puntero (Hyparrhenia rufa), gordura o yaragu (Melinis minutiflora)y Guinea (Panicum maximum).

ALIMENTACIN Y SUPLEMENTACIN DE GANADO PARA PRODUCCIN DE CARNE Y LECHE


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La ganadera basada en pastoreo ha realizado el mayor cambio en los paisajes rurales deltrpico, debido a la elevada tasa de deforestacin se han degradado los suelos y porconsiguiente se ha perdido su productividad, en algunas regiones la ganadera se practicaen suelos inapropiados, promovindose una degradacin ambiental, disminuyndose la

capacidad de carga de las pasturas debido a que una alta proporcin est degradada porel manejo inadecuado y por la utilizacin de especies inapropiadas, pese al incrementode reas en pasturas. Adems se evidencia un bajo crecimiento en productividad,expresado en baja carga animal, bajos ndices de produccin por animal y por hectrea.

El mayor impacto se encuentra en la prdida de biodiversidad al reducirse los bosquescaracterizados por su alta riqueza de especies de flora y de fauna. En Colombia entre1960 y 1995 los bosques naturales se redujeron de 94.6 a 72.4 millones de hectreas,mientras la ganadera se increment de 14.6 a 35.5 millones de hectreas.

2. Actualidad de la ganadera colombiana

De la extensin total colombiana, 1.140.000 kilmetros cuadrados la ganadera haintervenido en los ltimos treinta aos alrededor de 44 millones de ha., de los cualessegn datos de FEDEGAN solo est ocupando en la actualidad 28 millones de ha. Conuna poblacin ganadera sin crecimiento significativo en el mismo perodo, que fluctaentre 23 y 24 millones de cabezas de ganado bovino, para determinar unos parmetrosde eficiencia reproductiva muy bajos: baja tasa de natalidad no mayor al 55% anual,mortalidades de 10-15 %, cargas animales que difcilmente se mantienen en una unidad

animal por hectrea, con un crecimiento con promedios inferiores a 200 g /da, edades ypeso al sacrificio de 4 aos y 400 kg, producciones menores a 200 kg de carne/ha/ao.Estos y otros parmetros que no permiten una tasa de extraccin del hato nacionalmayor al 17% anual, con un consumo promedio por persona ao de 18 kg de carne y 139litros de leche. Parmetros, indicadores de una ganadera que se mantiene a costa delos recursos naturales, deteriorndolos, ganadera que se expresa en diferentes y muyvariados sistemas de produccin, en general, es una ganadera ineficiente, pococompetitiva y si, como lo han expresado los organismos nacionales e internacionales,debe reconvertirse y para lograrlo deber hacer uso de las opciones tecnolgicas ofrecidaspor los delineamientos mundiales sobre sostenibil idad.

2.1 Plan Estratgico de la Ganadera Colombiana 2019 (PEGA )

El PEGA, es un plan conjunto entre el gobierno nacional y la comunidad ganadera, quetiene como objetivo, "llevar a la comunidad ganadera hacia la modernizacin y laproductividad, con el fin de contribuir al desarrollo econmico, al equilibrio social yalcanzar la paz en el campo colombiano".

HCTOR JULIO HOYOS ORTIZ
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Tabla 1. Perspectivas Colombia Ganadera 2019

Fuente: Fedegan 2006

2019 Escenario2004

Ideal u optimista ModeradoPasar

De: A:

Millones de cabezas 23 48 45Millones de Ha 38 28 30

Millones de Habitantes 44 48 48

Carga (cabezas/ha) 0.6 1.7 1.5

El Plan tiene como finalidad trascender de un negocio tradicional a una industria rentable,sostenible y prspera con responsabilidad social, para ello se contemplan variospilares principales:

Consolidar el mercado interno y lograr acceso a mercados externos. Competitividad. Pilares estratgicos (Focalizacin y regionalizacin; sistema nacional de salud

animal e inocuidad; fempresarizacin; cadenas productivas y trazabil idad). Institucionalidad gremial.

El plazo (2019) coincide con los trminos de desgravacin progresiva del que hacen partelos tratados comerciales negociados en el MERCOSUR y con los Estados Unidos. Es ascomo se avecina un escenario de competitividad, donde ser necesaria la modernizacin

y reconversin de todas las actividades agropecuarias (entre ellas la ganadera), con elfin de tener acceso a los principales mercados y asegurar la supervivencia.

Colombia ser uno de los grandes de la ganadera del continente, donde se aspiraduplicar el hato ganadero pasando de 23 millones de cabezas actuales a 48 millones,mejorando los parmetros productivos. El pas tendra zonas de alta, media y bajatecnificacin, en el caso de la zona alta tecnificacin, se aspira duplicar o triplicar lacarga por hectrea y la produccin por animal, es decir la cantidad de hectreasdedicadas a la actividad ganadera debe disminuir de 38 millones actuales a 28 millones,

donde la capacidad de carga debe elevarse de 0.6 cabezas a 1.7 1.5. (Tabla 1), para48 millones de habitantes (una res por habitante).



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En cuanto a las cadenas productivas, se puede decir que actualmente los eslabonesproveedor-cliente-proveedor, estn dbiles y dispersos, debido a la informalidad,clandestinidad, a los altos niveles de intermediacin, a la ausencia de economa deescala, a los bajos estndares sanitarios y de calidad; con el fin de remediar estas

falencias se han dispuesto estrategias en la comercializacin de animales vivos,consolidando las subastas y creando un sistema nacional de precios de ganado, conel fin de fortalecer la comercializacin. Se transformar el transporte deanimales vivos, ajustndolo a estndares int ernacionales con el f in de que seamoderno, eficiente y rentable. Se modificar la cadena crnica, cambiando laestructura del sacrificio, implementando la cultura de la utilizacin de fro,clasificando canales, pago por calidad, eliminando la clandestinidad. Igualmentese transformar la cadena lctea y se mejorar la comercializacin, reduciendola intermediacin e informalidad.

El impacto de la ganadera en la vida econmica y social del campo se habrmultiplicado, gracias al proceso de modernizacin, donde se pretende reconstruirel tejido social alrededor de la actividad ganadera. El ambiente tambin secontempla en el plan, se propagarn sistemas silvopastoriles en algunas zonas quehoy son dedicadas a la ganadera, se devolvern diez millones de hectreas noaptas para la actividad y se reconvertirn como zonas de reserva, proteccin yrecuperacin de suelos, flora y fauna.

2.2 Algunas de las propuestas que hoy cobran fuerza

No ampliar ms la frontera pecuaria, pues ella se est realizando a expensas de losbosques tropicales y la pretensin de los organismos nacionales, es devolver a losbosques alrededor de 10 millones de hectreas, que hoy estn en ganadera y enclaro conflicto con el uso potencial y vocacin de los suelos que ocupa.

Conservacin de las pocas reas de bosque, relictos de bosque que poseen lasexplotaciones, adems de la proteccin de cuencas, microcuencas y humedalesrespetando los retiros reglamentarios.

Plantacin de rboles de potrero, permitir las sucesiones vegetales de arbreas yarbustos forrajeros, cumplirn funciones definidas, como barreras rompevientos,confort del ganado, hbitat de avifauna y otras especies de animales, retencinde carbono, etc. (biodiversificar las praderas).

Ensamblar sistemas de utilizacin de las praderas acordes a la edafoclimatologa zonal,hacer uso de los lineamientos del pastoreo racional, y no solo trabajar con base en



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ello sino que se deben ensamblar sistemas de corte, acarreo y entrega en verde, comode conservacin de forrajes (silo, heno, henolaje) para atender las pocas cr ticasde sequa o de intenso invierno.

Aprovechamiento de los recursos zonales con potencial de alimentacin parabovinos, semilla de algodn, cacota, cascarilla de algodn, yuca integral, chips deyuca, harina de torta de palmiste, subproductos de molinera como salvado dearroz, t rigo, maz, subproductos de la industria del maz y otros como el jarabe demaz y subproductos de destilera, segn la regin y los costos de transporte yconservacin, socas de cultivos agrcolas, caa de azcar y subproductos de laindustria de la caa panelera y azucarera y en un futuro seguramente desubproductos de la industria de alcohol carburante y otros. En generalsubproductos agroindustriales de potencial uso en nutricin del ganado.

Aforar las praderas, determinar las producciones de forraje verde por unidad derea, biomasa verde en oferta consumible y hacer uso de los laboratorios paradefinir la calidad de la misma, (bromatologa y foliares), permitir estabil izar lascargas animales acorde en los lmites del sistema y hacer los ajustes nut ricionalesacorde con los requerimientos de los animales trabajados (protena, energa, grasa,minerales y vitaminas) como tambin dar indicios de deficiencias y/o exceso denutrientes a nivel de suelo.

Organizar los planes de manejo sanitarios preventivos, acordes en lo legislado yaprobado tcnicamente por los entes nacionales de investigacin y los tcnicoscapacitados y avalados para tal servicio.

Hacer uso adecuado de la maquinaria e implementos agrcolas.

Valoracin de los materiales orgnicos de origen animal, procesados o no(compostados o frescos), como abonos, necesarios para el mejoramiento y/omantenimiento de la fertilidad de las praderas.

Aprender, conocer los ciclos biolgicos de plagas y permit ir promover elensamblaje natural de las cadenas trficas, y valorar la biotecnologa y susproductos biolgicos en el control de las mismas, implementar adems programasque promuevan la fijacin biolgica de nitrgeno, tanto en gramneas como enleguminosas.



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Atender las recomendaciones zootcnicas y agronmicas sobre la gestin en elmanejo de las praderas, fertilidad de los suelos, introduciendo materiales vegetalesadaptados y promisorios comprobados por las entidades de investigacin paramanejar conceptos de biodiversidad.

Hacer uso de los laboratorios para determinar el estado de sus suelos (cada dos-tres aos), y establecer programas de enmiendas y fertilizantes que respondan alos principios de restitucin-extraccin, ley del mnimo, esencialidad y prdidade nutrientes, acorde con las leyes de los rendimientos decrecientes.

Manejar enfoques sistmicos en la gerencia de las praderas donde se tenga encuenta las entradas, salidas y reciclaje interno de nutrientes.

Registrar en detalle e histricamente para evaluar la informacin de la evolucinde los recursos trabajados (suelo-planta-animal).

Estas y muchas otras propuestas conceptuales, han de ser llevadas a la prctica parael mejoramiento de los recursos trabajados SUELO - PLANTA - ANIMAL, y quehan de ser tenidas en cuenta al emprender un programa de ganadera.

Entre las alternativas tecnolgicas propuestas se solicita para este seminario una discusincon experiencias prcticas al respecto de la suplementacin del ganado, en los pisostrmicos clidos, con el nimo de que ella aclare un poco el panorama sobre este tpico,

que contribuya al mejoramiento de los parmetros productivos y a su vez d cuenta delas prcticas de manejo necesario para lograrlo.

Es evidente que el ganado bovino, rumiante por excelencia, depende en nuestroquehacer productivo, bsicamente de los pastos, por ello en primer lugar se relacionael abanico de posibilidades en pasturas promisorias que se han liberado para ladiversidad edfica y climtica de los ambientes tropicales bajos, piso trmico clido,sus caractersticas generales y sus adaptaciones biofsicas, adems en algunos, de sucomposicin nutricional en determinadas condiciones de manejo, climas y suelos.Igualmente se relacionan los sistemas de manejo de praderas en forma general a queson sometidas estas pasturas, y se discute su potencial productivo en trminos de sucapacidad de soporte, su produccin y productividad acorde con las situacionesnormales de trabajo y a apreciaciones matemticas de fcil comprensin. Adems, sediscute y presenta un enfoque sobre los requerimientos nutricionales de las diferentescategoras, estados fisiolgicos de los ganados trabajados y la suplementacin nutricionaly su repercusin, a grandes rasgos sobre la produccin y productividad.



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3. Pr incipales gramneas y leguminosas tropicales

trabajadas en los pisos trmicos clidos

Tabla 2. Adaptacin Biofsica de Especies Forrajeras. (Fuente: CIAT 2003)

Nombre Cientfi coA . al

pH

F. del

sueloDrenaje

Altura

(m.s.n.m)

Precip.

(mm)Sequa Sombra

Gramneas

Andropogun gayanus4.0-7.5

B-M BD 0-1300700-3000

XX X

Brachiaria brizantha4.0-8.0

M-A BD 0-18001000-3500

XX X

Brachiaria decumbens3.8-7.5

B BD 0-18001000-3500

X -

Brachiaria ruziziensis4.0-

7.5

M-B BD 0-15001000-

3500

X X

Brachiaria mutica5.0-7.0

M-A MD 0-1800800-3500

- X

Brachiaria plantaginea5.0-7.0

M-A MD 0-2000800-3500

- X

Brachiaria arrecta5.0-7.0

M-A MD 0-2000800-3500

- X

Brachiaria dictyoneura3.5-6.0

B BD 0-18001200-3500

XX X

Brachiaria humidicola3.2-6.0

B BD 0-18001000-4000

X X

Brachiar ia hbrido4.5-8.0

M BD 0-18001000-3500

XXX -

Cynodon plectostachys4.5-8.0

M-A BD 0-2000800-3500

X X

Cynodon nlemfuensis4.5-8.0

M-A BD 0-2000800-3500

X X

Dichanthium aristatum4.0-8.0

M BMD 0-1400 > 800 XX -

Echinochloa plystachya4.0-8.0

M-A MD 0-1000 > 1900 - -

Hyparrhenia rufa4.5-8.0

B-M BD 0-2000700-3000

- -

Panicum maximum5.0-8.0

M-A BD 0-15001000-3500

XX X

Paspalum atratum 4.0-8.0

M-B MD 0-1500 > 1000 X X

Pennisetum hybridum

(King grass)4.5-7.0

A BD 0-2300800-4000

X -

Pennisetum purpureum

(elefante enano)4.5-7.0

A BD 0-2300800-4000

X -

Saccharum offcinarum5.5-7.5

M-A BD 0-2000800-4000

- -



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Fertilidad: B= Baja; A= Al ta; M= MediaDrenaje: BD= Buen Drenaje; MD= Mal Drenaje; BMD= moderadoSequa/sombra= x= grado de tolerancia; -= no toleraA. Al pH: Adaptacin al pHF. del suelo: fertil idad del sueloPrecip.: precipitacin- = no tolerancia; X= tolerancia baja; X X= tolerancia media; X X X= tolerancia alta

N om bre Cient f icoA . a l

pH

F. del

sueloD rena j e

A l t u ra

(m . s . n .m )

Prec ip.

( m m )Sequa Som bra

L egum in osas herbceas

A rachis pintoi3.5-8.0

M - A B D 0 - 1800 > 1200< 3500 - X X

C anaval ia

brasiliensis

4.3-8.0

B BD 1-1000 1000-2500 X X

C anavalia ensiformis4.3-8.0

B BM D 0-900 900-1200 X X

C entrosema plumieri4.5-7.0

B M D 0-1100 700-3000 X X

C ent rocema

pubescens

4.5-7.0

B-M M D 0-1700 1000-1750 X X

C l i tor ia ternatea4.5-8.7

B BD 0-2000 400-2500 XX X

D esmodium

heterocarpon

4.0-7.0

B M D 0 - 1800 > 2000 X X X

L ablab purpu reus4.5-8.0

B-A BD 0-2100 700-2500 XX -

M ucura prur iens5.5-8.0

M -A BD 0-1600 1000-2500 - -

Puerar ia

phaseoloides

3.5-5.5

M - A B M D 0 -1 60 0 > 1 50 0 X X X

Stylosanthes

guianensis

3.5-6.5

B BD 0-1200 1000-2500 X -

V igna r adiata5.0-7.0

B BD 0-1850 600-1800 - -

V igna unguiculata4.0-8.0

B-A BD 0-1600 700-2000 - -

L egum inosas arbus t i vas

C ajanus cajan5.4-8.4

B BD 0-2000 > 700 XX -

C al l iandra

calothyrsus

3.8-7.5

B BD 0-2000 1000-4000 X -

C ratylia argentea3.8-6.0

B BD 0-1200 1000-4000 XX X -

Flemingia

macrophylla

3.8-8.0

B M D 0-2000 1000-3500 XX X -

G liricidia sepium

5.0-

8.0 B-M BD 0-1600 800-2300 XX -L eucaena

leucocephala

5.2-8.0

M B D 0 - 1800 > 750 X X -

O tr as especies de in ters

D igi tar ia

swazilan densis

5.5-6.5

M - A B D 0 - 1000 > 1000 X -

Ischaemum indicu m4.0-8.0

M - A B MD 0 - 1000 > 1000 X -

T ithonia diversifol ia4.5-8.0

B-M BD 0-2500 800-5000 X -



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Tabla 3. Adapatacin Edafo-Climtica de Especies Forrajeras

(Fuente: CIA T 2003)

Nombre Cientfi co

T.H/

E.S.C TLES

S.F

(ma-n)

S.F.M

(ma-n) S.P.F V.E.S.P

Gramneas

Andropogun gayanus + + + + + + + + + +

Brachiaria brizantha + + + + + + + + + + +

Brachiaria decumbens + + + + + + + + + + + +

Brachiaria dictyoneura + + + + + + + + + + +

Brachiaria ruziziensis + + + + + + + + +

Brachiaria mutica + + + + + + + + +

Brachiaria plantaginea + + + + + + + + +

Brachiaria arrecta + + + + + + + + +

Brachiaria humidicola + + + + + + + + + + +Brachiar ia hbrido + + + + + + + + + + + + + + +

Cynodon nlemfuensis + + + + + + +

Cynodon plectostachys + + + + + + +

Dichanthium aristatum + + + + + + + + +

Echinochloa plystachya + + + + + + +

Hyparrhenia rufa + + + + + + + + +

Panicum maximum + + + + + + + + + + +

Paspalum atratum + + + + + + + + + + + +

Pennisetum hybridum (Kinggrass)

+ + + + + + + + + + +

Pennisetum purpureum

(elefante enano)+ + + + + + + + + + +

Saccharum offcinarum + + + + + + + + + + +

Legumi nosas herbceas

Arachis pintoi + + + + + + + + +

Canavalia brasiliensis + + + + + + + + + + + + + +

Canavalia ensiformis + + + + + + + + + +

Centrosema plumieri + + + + + + + + + + + +

Centrocema pubescens + + + + + + + + + + + + + + +

Clitoria ternatea + + + + + + + + +

Desmodium heterocarpon + + + + + + + + + + +Lablab purpureus + + + + + + + + + + + +

Mucura pruriens + + + + + + + + + + +

Pueraria phaseoloides + + + + + + + + + + + + +

Stylosanthes guianensis + + + + + + + + + +

Vigna radiata + + + + + + + + + + + +

Vigna unguiculata + + + + + + + + + + + +

ALIMENTA CIN Y SUPLEMENTA CIN DE GANADO PARA PRODUCCIN DE CARNE Y LECHE


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4. Suplementacin de bovinos para carne y leche

sobre pasturas tropicales.

Aspectos nutricionales, producti vos y econmicos

Las deficiencias nut ricionales de los bovinos, principalmente durante el perodode sequa y an, de acuerdo con las condiciones edficas por la topografa yposicionamiento de las reas de pastoreo, durante los perodos de invierno ode lluvias, constituyen el principal factor limitante para el aprovechamientoeficiente de los potenciales genticos de los animales trabajados, sea para laproduccin de carne o para la obtencin de leche y carne, intensificar loextensivo es una alternativa que debe ser t enida en cuenta por los productores,

una alternativa viable econmicamente y amigable con el ambiente ygeneradora de trabajo es la suplementacin estratgica de los bovinos,realizando los ajustes nutricionales acorde con la calidad de las pasturas, dadapor su produccin de biomasa en la unidad de t iempo y composicin nutricionalen relacin a los requerimientos nutricionales de las diferentes categoras,estados fi siolgicos de los animales.

- No adaptada; + Posible adaptacin; + + Buena adaptacin; + + + Muy buena adaptacinT.H / E.S.C: Trpico Hmedo Epoca Seca CortaTLES:Trpico con larga poca secaS.F (ma-n) :Suelos Frtiles ( moderadamente cidos a neutros)S.F.M (ma-n):Suelos Fert ilidad Media (moderadamente cidos a neutros)S.P.F:Suelos Poco FrtilesV.E.S.P:Se queda Verde en poca de Sequa Prolongada

Nombre CientficoT.H/

E.S.CTLES

S.F

(ma-n)

S.F.M

(ma-n)S.P.F V.E.S.P

Leguminosas arbustivas

Cajanus cajan + + + + + + + + + +

Calliandra calothyrsus + + + + + + + + + + + + + +Cratylia argentea + + + + + + + + + + + + + +

Flemingia macrophylla + + + + + + + + + + + + + +

Gliricidia sepium + + + + + + + +

Leucaena leucocephala + + + + + + + + + + + +

Otras especies de inters

Digitaria swazilandensis + + + + + + + +

Ischaemum indicum + + + + +

Tithonia diversifolia + + + + + + + + +



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El contenido de protena bruta en las pasturas, oscila en 6 - 10 % de la materia seca,la digestibilidad de la materia orgnica es inferior al 65% y el contenido en

carbohidratos no estructurales es inferior a 100g/kg de materia seca.

Un problema adicional lo constituye la estacionalidad en el crecimiento de estaspasturas, que presentan altos niveles de acumulacin de forrajes en el perodoinvierno o de lluvias (abril-diciembre) 40-100kg MS/ha/da y escaso o nulo crecimientoen la poca seca (diciembre-marzo-abril), (< 20kg MS/ha/da).

La alta velocidad de crecimiento en poca de lluvias, se contrasta con la baja cargaanimal que presentan los sistemas extensivos (0,5 -1.5 UA/ha), como resultado tenemosuna baja utilizacin del forraje producido y una rpida madurez, aumentandoconsiderablemente el contenido de fibra y lignina y disminuyendo la concentracinproteica y la digestibilidad de la materia orgnica.

Por las caractersticas del ciclo de crecimiento de las pasturas, y como consecuenciade este proceso, se observa un alto grado de variacin estacional en la concentracinde nutrientes de las gramneas tropicales.

Limitantes nut ri cionales de las pasturas tropicales

El bajo valor nutritivo de las gramneas tropicales constituye uno de los principalesfactores limitantes para la intensificacin de la produccin de carne y leche en lostrpicos clidos (Tabla 4).

Tabla 4: Valor nut ri ti vo de algunas pasturas trpico bajo

(Caribe y Magdalena Medio)

%ESPECIES

MS PBDIVMS

FDN FDA

EMMcal/kg MS

Brachiarias (plantaginea, arrecta, mutica)suelos hmedos 17 10.8 60 65.74 35.19 1.44

Dichanthium aristatum, anulatum 20 8,2 65.51 68.2 45.83 1,44

Brachiarias( brizantha, decumbens,humidicola dictioneura)

23.6 7.54 61.2 70.43 41.47 1,41

Panicum maximum (C.V tanzania,mombaza)

19.2 9,6 65.78 68.79 45.03 1.55

Hemarthria altissima 22 8.48 57,3 72.88 40.54 2,06

Hyparrhenia rufa 25 8.0 64.08 63.48 41.32 1.5

Cynodon nlemfuensis 20 13.83 69.11 67 40.88 1.65PB: Protena bruta, DIVMS: Digestibilidad in vitro de la materia seca segn revisin lit.,

FDN: Fibra detergente neutro, FDA : Fibra detergente cido, EM: Energa metabolizable equiv. Rev Lit



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En invierno estas gramneas se presentan mejor balanceadas, baja la concentracinde materia seca y de fibra y mximos niveles de protena y digestibilidad; en estascondiciones el consumo voluntario es alto. En verano, se incrementa el contenidode materia seca, se reduce fuertemente el contenido de protena y aumenta el

contenido de fibra disminuyendo la digestibil idad. El consumo voluntario esmedio/bajo, se compromete por la baja disponibilidad.

La selectividad ejercida por los bovinos en pastoreo posibilita obtener una mejoraen la calidad de la ingesta. El efecto nutricional de la seleccin dietaria puede sermedido como la diferencia en los niveles de protena y digestibil idad entre forrajeofrecido e ingerido; se ha comprobado la importancia de la selectividad en pastoreosobre gramneas tropicales (Tabla 5).

Tabla 5. Valor nutr iti vo del forraje ofrecido y seleccionadosobre pasturas de Digitaria decumbens, ( pangola) , Peruchenna 1993.

El comportamiento selectivo de bovinos en pastoreo orienta la seleccin de la dietahacia el componente hoja, y especialmente el componente hoja verde, donde se concentrael mayor valor nutritivo del forraje (nitrgeno y carbohidratos solubles).

En la Tabla 6 se observan los requerimientos nutricionales de bovinos jvenes.

1 2

PROTENA

% MS

DIGESTIBILI DAD

% M.S

PROT ENA

% MS

DIGESTIBILID AD

% M .S

Forraje Ofrecido 5,9 32,4 5,6 32,4

Hoja Verde 11,8 49,7 12,4 53,1

Material Muerto 4,8 12,1 4,4 11,1

Forraje Seleccionado 8,6 40,7 9,0 41,4

Ref.: 1= 2,6 Ton MS/ha 2= 5,0 Ton MS/ha

Tabla 6. Requerimientos nutri cionales de bovinos en crecimiento y engorde

(Fernndez y otros, 1993)

Peso Vivokg

Aumento dePeso (kg/an/da)

E M *Mcal/kg MS

Protena%/MS

50 0,500 4,5 22,3

75 0,500 3,2 20,0

100 0,800 2,7 16,0

200 0,800 2,6 15,0

300-350 0,800 2,4 12,0

* Energa metabolizable * Energa metabolizable



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La informacin evidencia la alta demanda de nutrientes de bovinos jvenes encrecimiento y engorde en sistemas intensivos de produccin, no se puede cubrir conla oferta de nutrientes de las pasturas tropicales.

Existen categoras del ganado donde el problema se manifiesta con mayorgravedad la brecha nutricional es mayor el impacto sobre la respuesta productivaes ms severo.

Los altos contenidos de fibra (FDN) y los bajos valores de protena y digestibilidadde las gramneas tropicales limitan el consumo voluntario de los bovinos en pastoreo,aumentan la brecha nutricional y comprometen el nivel de respuesta animal.

En los modelos productivos tradicionales, con una base exclusivamente pastori l,

los desbalances nutricionales en el perodo de sequa limitan la respuesta product ivaanual y afectan la economa y la sostenibilidad de esos sistemas productivos.

4.1 Suplementacin en la intensif icacin de los sistemas producti vos

Entre los principales factores que afectan la productividad de los sistemasganaderos podemos sealar:

Produccin, crecimiento y valor nutrit ivo de las pasturas. Proporcin del forraje producido que es consumido por los animales (carga animal).

Eficiencia de conversin del forraje en carne, leche (kg forraje/kg producido). Seleccin gentica trabajada y sanidad animal. Confort del ganado, estrs calrico.

La suplementacin en pastoreo es una de las principales herramientas para laintensificacin de los sistemas ganaderos de trpico bajo.

La suplementacin permite corregir dietas desbalanceadas, aumentar la eficienciade conversin de las pasturas, mejorar la ganancia de peso de los animales y acortar

los ciclos de crecimiento y ceba de los bovinos.

La suplementacin tambin es una herramienta para aumentar la capacidad de cargade los sistemas productivos, incrementando la eficiencia en la utilizacin de laspasturas en sus picos de produccin y aumentando el nivel de produccin por unidadde superficie (kg/ha/ao).



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Para intensificar el crecimiento y ceba de los bovinos, y con el fin de acortar losciclos productivos, se observa poco incremento en la incorporacin de lasuplementacin energtico protica a los sistemas productivos. El desarrollo de lasuplementacin est asociado principalmente con la utilizacin de granos y

subproductos agroindustriales regionales, de menor costo y con alta concentracinde nut rientes energticos y proticos. Estos alimentos pueden ser incorporadosfcilmente en programas de alimentacin de bovinos a campo (Tabla 7).

Tabla 7. Valor nutri tivo de los principales granos y subproductos regionales.

Vari abil idad estacional de los precios

Materia prima MS (%) P.B (% MS) * EM (Mcal/kg MS) ** PRECIOS ($/Kg)

Salv. de Arroz 88 12-13 2,7 250 400

Salv. de Trigo 88 11-12 2,5 500 - 650

Semilla de Algodn 90 20-23 3,5 280 - 420H. torta soya 90 46 - 47 2,7 760 - 950

H. torta palmiste 89 15 - 19 2,6 200 - 320

Salv. maz 88 9 - 10 3,3 500 - 650

Jarabe de maz 52 44 46 1,42 795

Chips de yuca 88 3.5 2,7 500* P.B. = Protena bruta; ** EM = Energa metabolizable

En la intensificacin de los sistemas se parte del potencial del crecimiento animal,

ese potencial est determinado bsicamente por la constitucin gentica del mismo.Para poder expresar ese potencial gentico, es necesario disponer de alternativasadecuadas de suplementacin que permitan corregir los desbalances nutricionalesde los bovinos en la primera etapa de crecimiento.

La mxima velocidad de crecimiento cra, levante, ceba de novi llos en pastoreo sepodr obtener entre los 10-24 meses posdestete, la comparacin crecimiento enpastoreo en condiciones normales de la ganadera nacional y crecimiento obtenidoen condiciones de pastoreo y de confinamiento con suplementacin se muestra enla Figura 1 y 2, Hacienda San Antonio, San Marcos Sucre 2006-2007.

Sobre la base de ese potencial de respuesta animal, utilizando granos y subproductosregionales y ajustando las tecnologas de suplementacin a las variaciones en la calidadde la base forrajera, es posible realizar en los pisos trmicos clidos terminado de novillosen ciclos cortos de 12-14 meses deposdestete, con ganancias de peso promedio de700-800 g/animal/da y con respuestas productivas del orden de 400-700 kg/ha/ao, y



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Figura 1. Curva de crecimiento novi llos en pastoreo tradicional, promedio zonal

Figura 2: Curva de crecimiento de novi llos suplementadosen pastoreo y confinamiento.

an en sistemas intensivos en confinamientos a campo donde se conserva los excedentesforrajeros en la poca de lluvias como silos o heno, es posible mantener estasproducciones y multiplicar la produccin de carne por ha/ao, obtenindose hasta2.000 - 3.000 kg/ha/ao.

4.2 Resul tados producti vos y econmicos

Muy poco se ha trabajado en la generacin de informacin sobre suplementacin debovinos en las primeras etapas del crecimiento animal.

Se han estudiado alternativas de suplementacin protica y energtico-protica utilizandogranos y subproductos agroindustriales sobre pasturas tropicales, en diferentes ambientes.



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Algunos ensayos aislados en la suplementacin estratgica durante el perodo delactancia se han desarrollado tmidamente y a stos solo unos pocos ganaderos lesdan continuidad a pesar de los resultados obtenidos. Es necesario investigaralternativas de suplementacin permanente a lo largo del ciclo productivo,

destinadas a corregir las variaciones estacionales en la calidad del forraje ofrecido ya balancear la ingesta de los bovinos.

Suplementacin de las cras en la etapa de lactancia (amamantamiento controlado) .

Mejorar la alimentacin de bovinos jvenes durante la etapa de lactancia tiene unagran repercusin sobre la productividad futura de los animales y sobre la eficienciabiolgica y econmica de los sistemas productivos.

En la Tabla 8. se presentan los resultados de la suplementacin de terneros machos y

hembras sobre pastizales de Brachiarias y combinando con confinamientos a campo,intemperie en sistemas de amamantamiento controlado, hasta la confirmacin depreez de sus madres. A lgunas reas de pastizales de Brachiarias son clausurados alpastoreo en el perodo invierno, y otras reas de pasturas de guineas bajo riego, sonsometidas a corte para cosecha y entrega en verde y para cosecha y conservacin conel objetivo de reservar forrajes conservados en forma de silos de montn para suutilizacin en verano, todas estas pasturas establecidas con enmiendas orgnicominerales y con fert ilizaciones de mantenimiento y produccin acorde con los anlisisde suelos y las recomendaciones agronmicas al respecto.

Sitio

Oferta

%M S/100k

g

Soporte/carga

A n i /ha

Suplement

o

(%)

Nivel

K g/da

Categor

a

GDP

K g/da

San Marcos 340

Confinamiento 201

Cras0.750-0.814

Nech 320

Pastoreo, D.P10 0.3 Cras 0.680-720

Planeta Rica 3

6

Cra 20 1 Cras 0.700-900

Tabla 8. Suplementacin de terneros.

Hacienda San Antonio (San Marcos, Sucre)

La suplementacin de terneros(as) en pastoreo en Hemartria altissima y Brachiariaarrecta -plantagineaen sistemas de doble propsito, sometidas sus madres a ordeo, enla Hacienda Laredo en el municipio de Nech, Bajo Cauca Antioqueo, y crassuplementadas en el Municipio de Planeta Rica, Crdoba, Hacienda El Prado, en



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pastoreo de Brachiaria humidicola-dictyoneura en mezcla. En todas las experiencias susmadres fueron tambin suplementadas.

Para la suplementacin en la etapa de lactancia se recomiendan dietas, que permitan

obtener ganancias de peso de 700 - 800 g/animal/da sobre pasturas tropicales. Deeste modo se asegura un crecimiento sostenido de los terneros en la etapa de lactanciay posibilita que los animales realicen un aprovechamiento adecuado del crecimientofuturo posdestete y asegurando la continuidad de la suplementacin se lograrnsemejantes ganancias de peso en la fase posdestete y edades a la ceba de 18-24meses, mejorando indiscutiblemente la eficiencia y competitividad de nuestrossistemas ganaderos.

Algunas de las pasturas tropicales ms tolerantes a condiciones de tierras bajas

hmedas e inundables como las Hemartria altsima, Brachiarias plantaginea, mutica yarrecta constituyen otra alternativa, como base forrajera, stas deben sersuplementadas; en la tabla 9, se presentan resultados de respuesta animal obtenidosen la zona del Bajo Cauca, H. Laredo y Mazatlan en un sistema de doble propsitocon suplementacin de las cras en pastoreo y suplementacin de las madres a lahora del ordeo, adems de la suplementacin de las novi llas de reposicin y novillospara levante y ceba.

Tabla 9. Suplementacin ganado Hacienda Laredo y Mazatln

AmbienteCarga #

Cabezas/ha CategoraPeso

InicialPesoFinal

Diferencia.Kg

gdpgr/an/da

1* 20 Cras 50 185 135 642

2** 2,4 Novil las 194 320 126 452

3*** 2,6 Novillos 200 455 255 708

4**** 2,8 Vacas Produccin - - - 5.5 Lt/d

5**** Vacas Secas

Las dietas fueron las siguientes: bloque nutricional y ncleo protico,Consumos de *80 120g/da, **200-300g/da, ** *300g/da,****500-600g/da

Para la suplementacin de terneros se recomienda que sea permanente. En esascondiciones y utilizando subproductos agroindustriales el costo de suplementacinoscila entre $ 22.000-33.000/animal para el perodo de cra y $75.000-112.000/animalpara el perodo de preceba (levante) y ceba. Para las novillas en la etapa de levantehasta programacin al hato de $112.500/animal, para las vacas en produccin$175.000-200.000/animal lactancia.



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No se realizan los anlisis econmicos pero la produccin y productividad de la finca dancuenta de una ganadera estable, sostenible y rentable.

4.3. Suplementacin de novillos comprados, retardados en su crecimiento,

consecuencia de los sistemas de levante, ganadera tradicional , fase de levante = fasede enflaquecimiento.

La suplementacin de novillos de 300-350 kg posibil ita asegurar la terminacin parasacrificio en un perodo de 120 das, dadas sus condiciones de flacos y retardados ensu crecimiento como consecuencia de los sistemas de levante-enflaquecimientoposibilitados por los sistemas de comercializacin y especulacin permanente, laterminacin de estos novillos con 420-450 kg es favorable para obtener un mejorprecio de venta en los mercados regionales, dado que la baja calidad y laestacionalidad de la produccin de las pasturas limita la disponibilidad de ganado

gordo en las pocas de sequa y se aprovecha la compensacin que estos animaleslogran cuando se estabil izan en su alimentacin y ambientes y se someten a sistemasde alimentacin con pasturas de mejor calidad y suplementacin estratgica.

En la Tabla 10 se observan los resultados de novillos suplementados en confinamiento,la dieta utilizada fue: chips de yuca 50-60%, Harina de torta de soya 5 %, Harina detorta de palmiste 5 %, semil la de algodn 25-30 %, rea 2 % sal y premezcla 3 %,el consumo promedio fue para pesos entre 300-350 kg de 2 kg/animal/da, para350-400 kg de peso, 3 kg/animal/da y para 400 kg a cebados de 4 kg/animal/da,

y silo de guinea-brachiaria + guinea cosechada, picada y ent regada en verde.El engorde de los novillos suplementados, para la poca de verano permiticomercializarlos para los meses de abri l y mayo con excelentes precios en el mercadozonal. La product ividad alcanzada por unidad animal de 135 kg en 120 das, fuede 1.050 gr/anim/da y productividad por unidad de superficie (8.55 kg/ha/da)en un perodo de 120 das; situacin que se ha mantenido an suplementando enpoca de invierno y sobre pasturas cosechadas y entregadas en verde, para obtenerde 2.500-3.000 kg de carne/ha/ao, estos resultados manifiestan el potencial productivode estos sistemas en una regin cuya media product iva oscila ent re 100-200.

Nota.Utilizar la alternativa de confinamientos a campo para la alimentacin de losanimales incrementa sensiblemente los costos directos de produccin. Entre losprincipales costos adicionales podemos sealar:

Costo cosecha, t ransporte entrega en verde y/o conservacin como ensilado yentrega como tal. Costo de kg ensilado y puesto en el comedero $32/kg silo, consumo



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promedio animal alojado 26 kg de silo guineas+ brachiarias, para un costo de$99.840 en 120 das de ceba, para un total de $272.763/animal/sistema; el costode compra fue de $870.800 y el precio de venta fue de $3.100/kg, venta novillopromedio $1.354.700 para arrojar una utilidad bruta sobre rubros de compra y

suplementacin de $211.137/animal/sistema.

Tabla 10. Suplementacin de novillos flacos 18-24 meses, compras,

en confi namientos a campo, Hacienda San Antonio (San M arcos, Sucre).

Tabla 11. Suplementacin novi llos de cra, desde el destete hasta la ceba.

Confinamiento a campo. Hacienda San Antonio (San M arcos, Sucre).

Igualmente con un consumo promedio de 20 kg de silo de guinea + tanzanhiamombaza + Brachiarias a $ 32/kg durante todo el perodo de verano (enero-abril)para un total de $76.800, y en poca de invierno guinea tanzanhia mombaza bajocorte y entrega en verde, a razn de 32 - 35 kg/animal/da a un costo de $ 17/kg, paraun total de $ 119.595 precebo y ceba. Sumados los consumos concentrado, pasto ysilo totales de $641.000/animal/sistema, el costo asignable para este ejercicio ternerodesteto es de $ 390.000, costo de produccin finca y el precio de venta los mismos$3.100/kg, venta novi llo promedio $1.283.400 para arrojar una utilidad bruta sobrerubros de compra y suplementacin de $252.395/animal/sistema.

Peso

InicialPesoFinal

Aumentototal

Gananciadiaria (gr)

Costo desuplem. $

Carga nov/ha Categ. (Kg)

14.6 1 311 355 44 1.050 40731

11.5 2 355 399 44 0.995 6415210 3 399 437 38 1.085 68040

Peso

Inicial

Peso

Final

Aumento

total

Ganancia

diaria

Costo de

suplem.$

Carga nov/ha Categ. Kg

20 1 220 283 63 0.700 87.400

18 2 283 328 45 0.500 109.350

15 3 328 375 47 0.530 131.220

12 4 375 414 39 0.650 116.640



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Comparados los dos escenarios para el mismo sistema, la utilidad bruta por novillomes difiere en $42.263 unidad productiva alojada a favor de la cra y en trminosde carga unidades product ivas soportadas por ha/ao/sistema, para la cra 16.25unidades product ivas contra 12.03 unidades product ivas ganado flaco, resultandoen $178.350 adicionales/ha/ao en los ingresos a favor del levante y ceba deanimales de la cra.

Este contraste entre ceba de machos flacos de dos a dos aos y medio, producto dela ineficiencia del sistema y la ceba de los destetos machos obtenidos en finca, entrminos de rentabil idad por unidad animal y an de carga potencial por el nmerode unidades productivas, puede ser extrapolable an en condiciones de pastoreo,anlisis no tenidos en cuenta por cebadores y criadores que prefieren a causa de losprecios relativos en el mercado zonal de unos y otros, vender el producto obtenido

en su finca y comprar animales flacos de mayor edad, la mayora de veces sinconocer sus planes de manejo, sanidad y potencial gentico, mermndole eficienciaa sus empresas.

Otra alternativa para la terminacin de novillos en pastoreo es la realizada en praderasde Brachiarias en mezcla con Puerar ia Phaseoloides (kudzu tropical), praderasestablecidas tambin con enmiendas orgnico minerales y suplementados con bloquesnutricionales comerciales, en condiciones de bosque hmedo tropical, en HaciendaLos Alpes en el Bajo Cauca Antioqueo, se realizan cebas con suplementacin a

novillos de 20-24 meses de edad.

En la Tabla 12 se presentan los resultados de la suplementacin con bloquesnutricionales sobre praderas mixtas de brachiarias y kudzu tropical.

Tabla 12. Suplementacin de novillos 18-26 meses de edad.

TratamientoCarga

Nov/haCruza

PI

kg/PV

PF

kg/PV

DIF

kg/nov

gdp

gr/an/d.

Costo suplem.

$/nov.

1 1.35 Ceb Ccial. 355 470 + 125 958 45.000

2 1.35 Ceb Ccial. 348 464 + 116 966 45.000



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El consumo de suplemento fue de 36 kg/bloque/novillo, el costo de lasuplementacin fue de $45.000 Novillos/perodo ceba, en 120 das, el costo depastura a $3.15/kg pasto y un consumo de 50 kg pasto promedio /da, para un totalde $19.000/novi llo/perodo ceba.

El precio de compra de los novillos fue de $1.050.000 en promedio, y se vendi$1.415.200/novillo, $3.050/kg potrero bscula.

Para una utilidad bruta sobre rubros pasto suplemento de $301.200/novillo/sistemay $406.620/ha utilizada/perodo ceba (120 das).

5. Suplementacin energtico-protico

(ncleos minerales y proteinados) en doble propsito

La ganadera doble propsito, cuya complejidad se acenta por la produccin deleche de sus vacas, sufre con mayor impacto los rigores de la variabilidad enproduccin de biomasa y calidad de la misma a travs del t iempo y las deficienciasnut ricionales de la pasturas en piso trmico clido, de aqu que con mayor esfuerzolos productores o empresarios de estos sistemas deban disear planes de ajustesnutricionales (suplementacin) acordes con los requerimientos nutricionales delos diferentes grupos genticos trabajados.

En la Hacienda Miraflores y el Encanto, Municipios de Sahagn y Planeta Rica enel departamento de Crdoba, se ha venido trabajando en el sistema de doblepropsito durante varios aos con cruces lecheros con base en el Ceb comercialy las razas Holstein, Simmental y Pardo Suizo principalmente.

Las vacas en produccin se suplementan con ncleos energticos proticos yminerales denominados sales proteinadas, diseadas en finca y con materias primasadquiridas en el comercio regional como sigue: Tablas 13, 14 y 15.

Se observa una estabilizacin en el consumo en las ltimas cuatro mediciones,promediando 580g/da, se obtuvo un aumento de la produccin de leche de 1.0 lt/vaca para la venta, con una utilidad bruta sobre el costo del suplemento de $ 382/vaca ordeada/da, adems del aumento en la leche residual para el ternero, estasuplementacin ha mejorado la ganancia de peso en las cras, la condicin corporalde las vacas y la presencia de celos.



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Tabla 13. Sal proteinada

Materiaprima

IN % MS PB TotalEB Total(Mcal)

%Ca Total % P Total

Sal 6 65 97 0 0 0 0 8 5.04 6 3.78

MazEstrudo

10 87 9 0.78 4.0 40 0.06 0.0052 0.4 0.034

SemillaAlgodn

13 90 23 2.69 3.6 46.8 0.14 0.0174 0.06 0.0074

Urea 10 99 287.5 28.41 0 0 0

Azufre 2 99 0 0 0 0

Total 100 31.88 86.8 5.06 3.82

Tabla 14. Precio e inclusin de materias primas (sal proteinada)

Tabla 15. M edicin del consumo voluntario

% IN: % de inclusin

Materia prima Precio ($) Precio /Kg Inclusin (Kg) Total ($)

Maz Estrudo (40Kg) 28.500 712 10 7.120

Sal 6% P (50Kg) 34.770 696 64 44.544

Semil la algodn (30Kg) 13.500 450 12 5.850

Urea (50Kg) 52.100 1.042 10 10.420

S (30Kg) 15.000 500 1 500

Melaza (30Kg) 15.800 526 3 1.578

Total 100 700.12

MedicinOferta

(Kg)

Rechazo

(Kg)

Consumo

Lote (kg)

Consumo

animal (gr)

1 40 10.8 29.2 858g

2 40 9.2 30.8 905g

3 40 12 28 823g

4 40 16.0 24 705g5 40 18.5 21.5 632g

6 40 20 20 588g

7 40 20.1 19.9 585g

8 40 19.2 20.8 611g

9 40 21.7 19 538g



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6. Consideraciones Finales

Las deficiencias alimentarias y nutricionales de los bovinos en trpico bajo son diferencialesde acuerdo con la gentica, los estados fisiolgicos, el objeto productivo, las pasturas

trabajadas y sistemas de utilizacin de las mismas, la diversidad de suelos y zonas de vidaregionales. No se puede generalizar ajustes nutricionales y mezclas, estas deben serdiseadas para cada caso en part icular. Se trabaja con rumiantes, su base alimentaria laconstituyen principalmente las gramneas, su variabil idad en produccin y composicinen el tiempo y su mediana a baja calidad obligan a disear estrategias de suplementacin,ajustes nutricionales acordes con los requerimientos de los bovinos, de ah las salesminerales, los ncleos energticos proticos, balanceados y otros.

Igualmente la introduccin, la conservacin y respeto por los materiales vegetalesforrajeros nativos de mejor calidad nutricional como leguminosas, herbceas,

arbustivas o arbreas, deben ser empleadas con el nimo de mejorar no solo lanutricin y la alimentacin, sino tambin los ambientes de pastoreo.

El hecho que podamos obtener praderas mixtas o multiestratos (silvopastoriles),mejorar el confort y la nutricin de los ganados, pero an as no se resuelven totalmentelos desbalances nutricionales, en muchas situaciones se debe recurrir a lasuplementacin como efectivamente se hace, esta potenciar la respuesta animal ypermitir en cierto sentido el aumento de la carga animal.

La conservacin de los excedentes forrajeros o la implementacin en las fincas de

cultivos forrajeros conservables como heno, silo, para ser utilizados conjuntamentecon la suplementacin en las pocas de sequa, permitir mantener las cargasanimales y los flujos de caja as como la expresin potencial de los recursostrabajados, potencial gentico.

La utilizacin de granos y subproductos agroindustriales en los programas desuplementacin permiten balancear raciones a campo, disminuyendo los costos dealimentacin ($/Kg. producido) y aumentando la eficiencia y competitividad de lossistemas ganaderos.

Entre los beneficios de incorporar la suplementacin a los sistemas productivospodemos sealar: Mejora en la utilizacin y transformacin en carne y/o leche de las pasturas tropicales. Disminuir la longitud de los ciclos productivos. Incremento del volumen de produccin por unidad de superficie, mejorando la calidad

del producto obtenido, al acortar las edades y tiempos de acabado de los machos enlevante y ceba, obtimizando las producciones de leche.



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Alteracin de la estacionalidad en la comercializacin del cebado, permitiendo mayorflexibilidad en la venta y posibilitando el acceso a mercados ms exigentes.

Mejora del ingreso neto y el margen bruto por hectrea y la velocidad de rotacin delcapital invertido.

La suplementacin es una herramienta tecnolgica que debe ser cuidadosamenteanalizada previo a su incorporacin a las empresas. No soluciona problemas de manejo,por el contrario sus resultados se potencian cuando se aplican simultneamente con latecnologa bsica de manejo.

La incorporacin de la suplementacin modifica el flujo financiero de la empresa, esfundamental tener asegurado su financiamiento total para una adecuada aplicacinde la tcnica.

El nivel de suplementacin por cabeza impacta fuertemente sobre los costos deproduccin, para definirlo es necesario asociarlo con el nivel de ingreso que genera, losprecios de venta del producto y la relacin existente entre precios de compra y venta.

La combinacin acertada de los ingredientes alimenticios (forraje y/o suplemento) y elcuidadoso empleo de los sistemas y reglas de nutricin, dan resultados ms quesatisfactorios, pero para ello es conveniente seguir un plan que como mnimo encierrelos siguientes puntos:

Empleo de forrajes adaptados a las condiciones edafo-climticas, de alta calidad nutritiva. Sistemas de manejo de praderas que atiendan los lineamientos del pastoreo racional,

maximizando el consumo de forraje como sistema econmico de alimentacin. Realizar ajustes nutricionales utilizando materias primas regionales con mnimo

costo por unidad nutritiva ofrecida. Ajustar la relacin protena, energa, minerales en los suplementos de acuerdo

con el tipo de forraje utilizado y a los requerimientos nutricionales de los animalesy nivel productivo.

Los cambios bruscos en los componentes de las dietas de los animales provocantambin fuertes variaciones en los sustratos de los microorganismos y una alteracintemporal del balance ecolgico ruminal, destruir una o varias cepas ruminales escuestin de un cambio brusco en la alimentacin, su construccin tiene un largoperodo de adaptacin a los cambios aunque sean simples, generalmente entre 15-30 das. El secreto entonces de la alimentacin de rumiantes ser garantizar lacontinuidad y la gradualidad en los cambios.



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7.Bibli ografa

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