i

EVALUASI KUALITAS TANAH DI LAHAN SAWAH SIMANTRI

DAN NON SIMANTRI DI SUBAK RIANG, DESA RIANG GEDE

KECAMATAN PENEBEL

SKRIPSI

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana

Oleh

Ni Luh Ayu Padmawati

1205105063

KONSENTRASI ILMU TANAH DAN LINGKUNGAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2016

ii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,

dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam

naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi

sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini

bukan hasil karya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan

seperlunya.

Denpasar, 14 September 2016

Yang menyatakan,

Ni Luh Ayu Padmawati

1205105063

iii

ABSTRAK

Ni Luh Ayu Padmawati. NIM 1205105063. Evaluasi Kualitas Tanah di Lahan

Sawah Simantri dan Non Simantri di Subak Riang, Desa Riang Gede,

Kecamatan Penebel. Dibimbing oleh Ir. I Dewa Made Arthagama, M.P. dan Ir.

Ketut Dharma Susila, M.S.*)

Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi perbedaan kondisi kualitas

tanah antara lahan sawah Simantri dan lahan sawah non Simantri, serta untuk

mengetahui perbedaan antara sifat fisik, kimia dan biologi tanah yang menentukan

kualitas tanahnya. Ada tiga tahapan yang digunakan dalam penelitian ini: survei

lapangan untuk menentukan daerah penelitian dan pengambilan sampel tanah;

Minimum Data Set yang ditetapkan untuk menentukan kualitas tanah dan uji t untuk

menentukan faktor dominan yang mempengaruhi kualitas tanah. Hasil penelitian ini

menunjukkan bahwa: kualitas tanah di lahan sawah Simantri lebih baik dari pada

kondisi lahan sawah non Simantri. Selain itu, ditemukan nitrogen total tanah yang

signifikan lebih tinggi di lahan sawah Simantri dibandingkan dengan kondisi lahan

non Simantri.

Kata kunci: kualitas tanah, lahan sawah simantri, N total tanah, subak.

iv

ABSTRACT

NiLuhAyuPadmawati. NIM 1205105063. Soil Quality Evaluation of Paddy Soils

under “Simantri’s” and “Non Simantri’s” Activities in Subak Riang, Riang Gede

Village, Penebel Subdistrict. Supervised by Ir. I Dewa Made Arthagama, M.P.

and Ir. Ketut Dharma Susila, M.S.*)

This experiment conducted to evaluate the differences between soil quality

of paddy soil sunder “Simantri’s” and “non Simantri’s” activities, as well as to

evaluate the differences among major physical, chemical and biological soil

properties which determining their quality. There were three steps applied in this

study including: field survey to determine the research area and sampling points;

Minimum Data Set to determine the soil quality and t-test to determine the dominant

factor which influencing the soil quality. The results of this study showed: the soil

quality of faddy soil under “Simantri’s” activity is better than “non Simantri’s”

conditions. Other Than That, it was found the soil total nitrogen significantly higher

under “Simantri’s” than “non Simantri’s” conditions.

Keywords: soil quality, simantri’s paddy soils, soil total nitrogen, subak.

v

RINGKASAN

Tanah sawah merupakan tanah tempat budidaya padi yang umumnya sudah

mengalami pengolahan antara lain pelumpuran dan penggenangan. Pengolahan yang

dilakukan pada tanah sawah sudah diterapkan sejak jaman dahulu dan telah

ditetapkan sebagai budaya pertanian meskipun sekarang diaplikasikan dalam sistem

pertanian modern. Pengolahan tanah sawah memang dianggap penting, tetapi

pengolahan secara intensif dapat menyebabkan kerusakan tanah misalnya kerusakan

struktur tanah, penurunan agregasi tanah, serta degradasi bahan organik

Satu-satunya Subak yang ada di Desa Riang Gede adalah Subak Riang dengan

luas wilayah 277 ha. Petani yang mengelola sawah di Subak Riang berasal dari 3

desa yaitu Desa Riang Gede, Jegu, dan Kesiut dengan anggota subak sebanyak 900

orang. Sejak tahun 2013 terdapat kegiatan Simantri di Subak tersebut, Simantri ini

merupakan kegiatan yang mengintegrasikan sektor pertanian dengan sektor

pendukung lainnya. Kegiatan Simantri ini hanya diikuti oleh 30 orang petani saja,

oleh karena itu terdapat 2 kelompok pengelolaan yang berbeda di Subak Riang, ada

yang mengikuti kegiatan Simantri dan tidak mengikuti kegiatan tersebut (non

Simantri).

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas tanah di lahan

sawah Simantri dan non Simantri dan pembatas yang dominan dalam kualitas tanah

di kedua lahan tersebut. Survei tanah dilakukan survei lapang terlebih dahulu lalu

mementukan lokasi penelitian dan membuat kuisioner untuk mengetahui pengelolaan

pada kedua lahan tersebut. Pengambilan sampel dilakukan di 2 lokasi, Tempek

Dajan Desa untuk lahan sawah Simantri dan Tempek Delod Sema Gede untuk lahan

sawah non Simantri.

Analisis tanah dilakukan di laboratorium tanah dan lingkungan. Data hasil

analisis tanah di laboratorium kemudian digunakan untuk penilaian kualitas tanah.

Pertama dilakukan pengkriteriaan faktor pembatas dan pembobotan relatif masing –

masing indikator kualitas tanah berdasarkan metode Lal, lalu dilakukan

penghitungan indeks kualitas tanah (IKT), selanjutnya ditentukan kriteria kualitas

tanah menggunakan 10 Minimum Data Set (MDS). Mengacu kepada metode Lal,

sepuluh Minimum Data Set (MDS) yang menjadi penciri kunci dari kualitas tanah di

wilayah tropis terdiri dari penciri fisik: tekstur, bobot isi, dan porositas; penciri

vi

kimia: KB, KTK, pH, N – Total, dan P-tersedia; penciri biologi adalah C-Organik

dan C-biomassa.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kualitas tanah di

lahan sawah Simantri maupun lahan sawah non Simantri. Pada lahan sawah Simantri

memiliki nilai IKT 23 dengan kriteria kualitas tanahnya baik sedangkan pada lahan

sawah non Simantri memiliki nilai IKT 26 dengan kriteria kualitas tanahnya sedang.

Semakin rendah nilai IKT maka semakin bagus kualitas tanahnya. Parameter sifat

tanah yang membedakan antara kedua lahan di Subak Riang adalah bobot isi, N total

dan P-tersedia tanah. Kandungan N total tanah merupakan indikator kualitas tanah

yang dominan berbeda sangat nyata pada lahan sawah Simantri dan non Simantri di

Subak Riang. Dari hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa penambahan

bahan organik pada lahan sawah Simantri selama 3 tahun menyebabkan perbedaan

kualitas tanah di lahan sawah Simantri dan non Simantri.

vii

EVALUASI KUALITAS TANAH DI LAHAN SAWAH SIMANTRI

DAN NON SIMANTRI DI SUBAK RIANG, DESA RIANG GEDE,

KECAMATAN PENEBEL

Ni Luh Ayu Padmawati

1205105063

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Ir. I Dewa Made Arthagama, M.P Ir. Ketut Dharma Susila, M.S.

NIP. 19600915 198601 1 001 NIP. 1960 1117 1987 021001

Mengesahkan

Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Udayana

Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS.

NIP.19630515 198803 1 001

Tanggal lulus : 14 September 2016

viii

EVALUASI KUALITAS TANAH DI LAHAN SAWAH SIMANTRI

DAN NON SIMANTRI DI SUBAK RIANG, DESA RIANG GEDE,

KECAMATAN PENEBEL

dipersiapkan dan dianjurkan oleh

Ni Luh Ayu Padmawati

NIM. 1205105063

telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji

pada tanggal 14 September 2016

Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana

No.: 167/UN14.1.23/DL/2016

Tanggal : 13 September 2016

Tim Penguji Skripsi adalah

Ketua : Prof. Dr. Ir. I Made Adnyana, M.S.

Anggota :

1. Ir. A. A. Ngr. Gede Suwastika, M.P.

2. Ir. A. A. Nyoman Supadma, M.P.

3. Ir. I Dewa Made Arthagama, M.P.

4. Ir. Ketut Dharma Susila, M.S.

ix

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Ni Luh Ayu Padmawati dilahirkan di

Tabanan pada tanggal 31 Desember 1994. Penulis

merupakan anak pertama dari tiga bersaudara keluarga dari

pasangan I Made Suparta dan Ni Wayan Suarni

Penulis memulai jenjang pendidikan taman kanak-

kanak di TK Widya Bhakti tahun 1999-2000 Kecamatan Marga, Kabupaten

Tabanan, pendidikan dasar di SD Negeri 2 Tua tahun 2000-2006, Kecamatan

Marga, Kabupaten Tabanan, pendidikan menengah pertama di SMP Negeri 3

Marga tahun 2006-2009, Kabupaten Tabanan dan tahun 2009-2012 melanjutkan

pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Baturiti, Kabupaten Tabanan

dan sejak tahun 2012 di terima sebagai mahasiswa di Jurusan Agroekoteknologi,

Konsentrasi Ilmu Tanah dan Lingkungan, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana.

Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif organisasi HIMAGROTEK FP

Unud periode 2013–2014, HIMAGROTEK FP Unud periode 2014-2015 dan

kepanitiaan. Pada periode 2015/2016 penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata di

Desa Bantang, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, pada bulan Agustus 2015

dan penulis melaksanakan penelitian di Subak Riang, Desa Riang Gede, Kecamatan

Penebel, Kabupaten Tabanan.

x

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat-

Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Evaluasi

Kualitas Tanah di Lahan Sawah Simantri dan Non Simantri di Subak Riang,

Desa Riang Gede, Kecamatan Penebel”.

Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Pada kesempatan ini Penulis

mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Udayana, serta staff yang telah memberikan kemudahan bagi

penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Bapak Prof. Dr. Ir. I Made Sudarma, M.S., selaku Ketua Jurusan

Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana beserta staff atas

segala dan bantuan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan

penulisan skripsi.

3. Bapak Ir. I Dewa Made Arthagama, M.P., selaku pembimbing I dan

Pembimbing Akademik (PA) yang telah mendampingi, membimbing,

memberikan masukan, motivasi, dan meluangkan waktu serta terima kasih atas

kesabarannya dalam membimbing saya selama penelitian hingga selesainya

penulisan skripsi ini.

4. Bapak Ir. Ketut Dharma Susila, M.S., selaku pembimbing II yang telah

mendampingi, membimbing, memberikan masukan, motivasi, dan meluangkan

waktu serta terima kasih atas kesabarannya dalam membimbing saya selama

penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini.

5. Bapak Prof. Dr. Ir. I Made Adnyana, M.S., Ir. A. A. Ngr. Gede Suwastika, M.P.,

Ir. A. A Nyoman Supadma, M.P., Ir. I Nyoman Dibia, M.Si., selaku dosen

penguji, terima kasih atas segala ilmu, saran-saran dan pengarahan kepada

penulis dalam penulisan skripsi ini.

6. Alm. Prof. Dr. Ir. I Made Narka Tenaya, M.S., selaku dosen Statistika yang

telah membantu, membimbing, memberi masukkan dan dukungan demi

kelancaran skripsi ini.

xi

7. Bapak dan ibu dosen di lingkungan Fakultas Pertanian, Universitas Udayana

yang telah memberikan ilmu pengetahuan selama menempuh pendidikan di

kampus, memeberikan arahan dan motivasi kepada penulis.

8. Staff pegawai di lingkungan Fakultas Pertanian, Universitas Udayana atas

bantuannya dalam menyelesaikan segala keperluan administrasi.

9. Terima kasih juga atas doa restu dan dan dukungan yang sangat besar dari

keluarga tercinta Ayahanda I Made Suparta, Ibu Ni Wayan Suarni, Adik Ni

Kadek Ria Candrawati dan Ni komang Meilani Maha Dewi, serta seluruh

keluarga besar penulis dengan kasih sayang yang tulus, memberikan dukungan

moral, selalu berdoa tiada henti – hentinya dan bantuan material, sehingga studi

penulis dapat terselesaikan dengan baik.

10. Sahabat seperjuangan Ari Nirmalayanti, Desak Lola, Ratih, Rini, Maya, Octa,

Octaviani, Ayu Widha Irnawati, Prima, Wulan, Gita, Chacha, Ayu purwati dan

Adi Suryanta yang banyak membantu, dan memberikan motivasi, serta

masukkan dalam menyelesaikan Skripsi ini.

11. Kepada rekan-rekan seperjuangan di Konsentrasi Ilmu Tanah dan Lingkungan

(Domi, Frenca, Charles, Eka Cahya, Yande, Juwita, Wiyoga, Sherlita, Jerry, dan

Edo) yang menemani, membantu dan memberi semangat selama penelitian dan

penulisan skripsi.

12. Rekan-rekan di Fakultas Pertanian, terutama mahasiswa Agroekoteknologi

angkatan 2012 dan rekan-rekan lainnya yang mungkin tidak dapat disebutkan

oleh penulis atas dukungan dan bantuan yang telah diberikan.

13. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini tidak akan berhasil tanpa

bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak dan penulis menyadari bahwa skripsi

ini masih jauh dari sempurna sehingga penulis sangat mengharapkan saran dan

petunjuk yang mengarah pada penyempurnaan skripsi penelitian ini. Besar harapan

penulis semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca.

Denpasar, September 2016

Penulis

xii

DAFTAR ISI

Halaman

SAMPUL DALAM .......................................................................................................i

PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN..............................................................ii

ABSTRAK...................................................................................................................iii

ABSTRACT................................................................................................................iv

RINGKASAN...............................................................................................................v

HALAMAN PERSETUJUAN...................................................................................vii

TIM PENGUJI...........................................................................................................viii

RIWAYAT HIDUP.....................................................................................................ix

KATA PENGANTAR..................................................................................................x

DAFTAR ISI..............................................................................................................xii

DAFTAR TABEL......................................................................................................xiv

DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................................xv

I. PENDAHULUAN....................................................................................................1

1.1 Latar Belakang...................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................5

1.3 Tujuan Penelitian................................................................................................5

1.4 Manfaat Penelitian..............................................................................................5

II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................................6

2.1 Subak..................................................................................................................6

2.2 Simantri..............................................................................................................7

2.3 Bahan Organik....................................................................................................9

2.4 Kualitas Tanah..................................................................................................10

III. METODE PENELITIAN......................................................................................15

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian..........................................................................15

3.2 Alat dan Bahan.................................................................................................15

3.2.1 Alat............................................................................................................15

3.2.2 Bahan........................................................................................................16

3.3 Pelaksanaan Penelitian.....................................................................................16

3.3.1 Perencanaan dan Persiapan Awal.............................................................16

3.3.2 Survei Lapang dan Pengambilan Sampel.................................................16

3.4 Analisis Tanah..................................................................................................18

3.5 Analisis Data....................................................................................................18

3.6 Analisi Perbedaan Indikator Lahan Sawah Simantri dan Non Simantri..........20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................22

4.1 Hasil..................................................................................................................22

4.1.1 Keadaan Umum Lokasi Penelitian............................................................22

xiii

4.1.2 Hasil Analisis Indikator Kualitas Tanah...................................................23

4.1.2.1 Hasil Analisis Indikator Sifat Fisik Tanah................................................23

4.1.2.2 Hasil Analisis Indikator Sifat Kimia Tanah..............................................24

4.1.2.3 Hasil Analisis Indikator Sifat Biologi Tanah............................................25

4.1.3 Hasil Evaluasi Kualitas Tanah..................................................................27

4.2 Pembahasan......................................................................................................29

4.2.1 Kualitas tanah...........................................................................................29

4.2.2 Perbedaan Dominan Indikator Lahan Simantri dan Non Simantri...........34

V. KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................................37

5.1 Kesimpulan.......................................................................................................37

5.2 Saran.................................................................................................................37

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................38

LAMPIRAN................................................................................................................41

xiv

DAFTAR TABEL

No.Tabel Teks Halaman

2.1 Klasifikasi sifat-sifat tanah yang berkontribusi terhadap kualitas tanah

didasarkan atas kepermanenanya dan tingkat kepekaanya terhadap

pengelolaan ……………………………………………………………… 14

3.1 Lokasi pengambilan Sampel …………………………………….......... 17

3.2 Parameter Pengamatan…………...……………………………............ 18

3.3 Faktor Pembatas dan Pembobotan Relatif Indikator Kualitas Tanah… 19

3.4 Kriteria Kualitas Tanah Berdasarkan Indeks Kualitas Tanah………… 20

4.1 Hasil Analisis Sifat Fisik Tanah di Lokasi Penelitian……...…...…….. 23

4.2 Hasil Analisis Sifat Fisik Tanah di Lokasi Penelitian…………..…….. 24

4.3 Hasil Analisis Sifat Fisik Tanah di Lokasi Penelitian………...………. 26

4.4 Hasil Evaluasi Kualitas Tanah……………………………………….. 28

xv

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

1 Kuisioner Penelitian……………………………………………............... 41

2 Hasil Analisis Tanah……………………………………………………... 42

3 Uji t……………………………………………………………………… 43

4 Pengambilan Sampel dan Analisis Laboratorium……………………….. 49