enzim xilanase for pulp and paper industry
DESCRIPTION
Enzim Xilanase for pulp and paper industryTRANSCRIPT
Mikrobiologi Industri
Pemanfaatan Enzim Xilanase pada Pembuatan Pulp dan Kertas
1. Eno Dhimas A.S.
(125061100111028)
2. Belda Amelia J.
(125061100111030)
3. Ulvatus S.
(125061100111032)
4. Joe Azatil I.A.
(125061100111036)
5. Farizqa H.
(125061100111038)
6. Arizka Frans B.
(125061100111040)
Member of Group :
Enzim
Enzim adalah molekul biopolimer yang tersusun dari serangkaian asam
amino dalam komposisi dan
susunan rantai yang teratur dan tetap.
Enzim memegang peranan penting dalam
berbagai reaksi di dalam sel.
Sebagai protein, enzim diproduksi dan
digunakan oleh sel hidup untuk
mengkatalisis reaksi antara lain konversi
energi dan metabolisme
pertahanan sel.
Lata
r Bel
akan
g
Proses pembuatan pulp dan industri kertas menghadapi masalah pencemaran lingkungan yang serius berkaitan dengan proses penghilangan lignin. Sampai saat ini proses pembuatan pulp khususnya proses pengelantangan yaitu proses penghilangan sisa lignin masih menggunakan senyawa klorin yang menghasilkan limbah yang sangat polusif terhadap lingkungan.
Enzim
Xilanase
Xylanase adalah enzim dari kelas hidrolase yang berperan dalam mendegradasi polisakarida linear β-1,4-xylan menjadi xylosa serta memecah hemiselulosa, yang merupakan salah satu komponen utama dari dinding sel tumbuhan.
Solusi??
Xilanase dapat diklasifikasikan berdasarkan substrat yang dihidrolisis, yaitu :
β-xilosidas
e
• β-xilosidase : xilanase yang mampu menghidrolisis xilooligosakarida rantai pendek menjadi xilosa.
• Aktivitas enzim akan menurun dengan meningkatnya rantai xilooligosakarida.
eksoxila
nase
• mampu memutus rantai polimer xilosa (xilan) pada ujung reduksi, sehingga menghasilkan xilosa sebagai produk utama dan sejumlah oligosakarida rantai pendek.
• Enzim ini dapat mengandung sedikit aktivitas transferase sehingga potensial dalam industri penghasil xilosa.
endoxila
nase
• Endoxilanase mampu memutus ikatan β 1-4 pada bagian dalam rantai xilan secara teratur.
• Ikatan yang diputus ditentukan berdasarkan panjang rantai substrat, derajat percabangan, ada atau tidaknya gugus substitusi, dan pola pemutusan dari enzim hidrolase tersebut.
PRODUK
SI XILANAS
E DARI
MIKRO
ORGANIS
ME
- V
Karakteristik xilanase
- V• Suhu optimum
dibawah 50˚C• Aktif pada pH
asam/ netral• Untuk proses
bleaching pada paper digunakan pH basa dan suhu tinggi
Fungsi-fungsi Enzim Xilanase
- V• Pembuatan kertas• Pembuatan gula xilosa•Untuk makanan dan minuman•Makanan ternak
Pemanfaatan Xilanase untukProses Pembuatan Kertas
• Untuk menghilangkan hemiselulosa dalam proses bleaching.
• Proses pemutihan bertujuan untuk menghilangkan lignin, hemiselulosa penyebab warna coklat dan zat ekstraktif yang terkandung dari hasil pencucian dan penyaringan.
• Proses pemutihan biasanya dilakukan bertahap:
- Khlorinasi - Ekstraksi, - Penambahan khlorin dioksida
Pemanfaatan Xilanase untukProses Pembuatan Kertas
• Khlorin > beracun > khlorin sisa proses yang dibuang ke perairan sungai > polusi yang tinggi.
• Penggantian penggunaan khlorin untuk pemutihan kertas dengan enzim xilase dapat mengurangi polusi tersebut
Xilanase pada proses pembuatan kertas
- V
Cara Kerja Enzim Xilanase
- V
• Hasil pengolahan pulp dengan proses kraft (kimia) menghasilkan pulp yang berwarna kecoklatan
• Enzim xilanase berperan dalam proses bleaching, karena enzim xilanase dapat memotong ikatan tertentu pada xilan
• Xilan merupakan penyusun utama pada hemiselulosa sehingga dengan menghidrolisis xilan maka lignin dapat terlepas dari selulosa yang berikatan melalui hemiselulosa
Cara Kerja Enzim Xilanase
- V• Penggunaan enzim
xilanase dalam proses kraft berlangsung pada pH dan suhu tinggi.
• Jika enzim xilanase yang digunakan dalam proses kraft tidak memiliki stabilitas yang tinggi terhadap pH dan suhu tinggi, maka penggunaan enzim xilanase di industri kertas tidak dapat dilakukan secara efektif.
Kesim
p
ulan
Dengan mengaplikasikan enzim xilanase pada proses pulp dan bleaching, maka penggunaan klorin akan dapat dikurangi. Selain mengurangi polutan dalam proses bleaching xilanase dapat menghasilkan kertas yang lebih terang.
Terima Kasih
V V
C