empresas pesquerasdel peru.docx

7/23/2019 Empresas pesquerasdel Peru.docx

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Universidad Federico Villarreal

Facultad de Oceanografa, Pesquera,Ciencias Alimentarias y Acuicultura

Escuela profesional de Ingeniera Pesquera

Curso Introducci!n a la pesquera

A"o # a"o$ecci!n %A%

&tulo Empresas 'arineras y conserveras

del Per(

Profesor Ing) *+ersi

Alumno 'eder Pauccar ana-ria

./0120#2
http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/http://www.unfv.edu.pe/facultades/fopca/


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3esumen E4ecutivo

El siguiente informe trata so-re el ndice de producci!n de

+arina de pescado y conservas de las diferentes empresas de

nuestro pas, rescatando as el nivel de e5ciencia y

productividad que las empresas nacionales tienen so-re las

de otros pases)

Pero no solo son la e5ciencia y la productividad del personal

que administran estas empresas para que seamos potencia anivel mundial en el campo de la pesquera, sino tam-i6n la

7ona que nos favorece, ya que poseemos unas de las aguas

mas ricas de todo el mundo)

Introducci!n


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8a +istoria de la pesquera peruana del siglo pasado +a sidouna -atalla continua por alcan7ar una producci!n sosteni-le,aquella capa7 de generar -ene5cios continuos para lapo-laci!n actual sin limitar las capacidades productivas delas generaciones futuras, ni comprometer la integridad del

mar peruano)8a pesca, actividad +umana ancestral, +a ido evolucionadoen el tiempo con los avances tecnol!gicos, lo que +apermitido el desarrollo de una industria capa7 de capturarorgani7ada y e5cientemente a los peces e inverte-radosacu9ticos de nuestros mares)El siguiente informe ser9 muy (til para medir la cantidadporcentual que las empresas producen a los largo de los

a"os, as poder comparar los a"os de mayor y menorproducci!n y a que se de-ieron, recordando as, por que lae:tracci!n pesquera es la segunda fuente de ingresos;despu6s de la minera< en nuestro pas)

Pesquera E:almar $)A)A)

8a compa"a posee seis plantas productoras de +arina y aceite de pescado

u-icadas en &am-o de =ora, 'uac+o, Callao, C+im-ote, C+icama y Paita, con una

capacidad de procesamiento de >/> &= por +ora)


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8as seis plantas estrat6gicamente u-icadas a lo largo del litoral peruano permiten

optimi7ar la producci!n y la recepci!n de materia prima, tanto de la ?ota propia

como de terceros) Actualmente se +a culminado con la implementaci!n de

me4oras en las plantas para cumplir con los requerimientos de adecuaci!n

am-iental que se traducir9n en la mitigaci!n de los impactos am-ientales)

Por otro lado, se cuenta con dos plantas destinadas a la producci!n decongelados ;Consumo 'umano @irecto


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Caractersticas

Planta de +arina y aceite de pescado con una capacidad de B> &=0+ora,

#11 $team @ried)

5) Planta Callao:

U-icaci!n *eogr95caAv) Prolongaci!n Centenario .2J )I), Provincia del Callao, @epartamento de

8ima, Per()

Caractersticas

Planta de +arina y aceite de pescado con una capacidad de 21 &=0+ora, #11

$team @ried)

6) Planta Tambo de Mora:

U-icaci!n *eogr95ca

P4) 8os @el5nes #1> )I) &am-o de =ora ;Gm).1# Panamericana $ur


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Austral

1)Coishco:

@irecci!n Av) Villa del =ar B2, Cois+co, del $anta, Ancas+)

Caractersticas

Plantas de +arina y aceite, conservas y congelado de pescado)

2)Chancay:

@irecci!n Av) 3oosevelt #11B, C+ancay, 'uaral, 8ima)

Caractersticas

Planta de +arina y aceite)

3)Pisco:

@irecci!n 8ot) $anta Elena de Paracas, =7) @, 8otes #0J, Pisco, Ica)

Caractersticas

Plantas de +arina y aceite y conservas de pescado)


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4)Ilo:

@irecci!n Pampa Calic+e s0n, Gm) )2, Pacoc+a, Ilo)

Caractersticas

Planta de +arina y aceite)

5)ima:

@irecci!nO5cina Central)

Vctor Andr6s ela(nde #>, &orre , Centro Empresarial 3eal, $an Isidro, 8ima)

$ede Callao Av) Argentina /1.B, Callao)


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@iamante

1) !"#$%"&:

D Planta de +arina de pescado

D Capacidad de proceso 1&=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima #,.11&= pescado)

D Planta de congelado

D Capacidad de proceso 21&=0da)

D Capacidad de almacena4e .,111&=)

D Planta de conservas

D Capacidad total de proceso .,111 ca4as0turno)D Certi5caciones

D A$C)

D IFFOD3$)

D $istema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)

2)M""!&I'$:


D Capacidad de proceso ## &=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima /,111&= de pescado)D Certi5caciones

D En implementaci!n sistema de gesti!n de calidad e inocuidad *=PK.)

3)("M"C$:


D Capacidad total de proceso 2&=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima #,JJ1&=)

D Planta de conservas

D Capacidad total de proceso B,HJ ca4as0turno)D Certi5caciones

D A$C)

D IFFOD3$)


4)(*P+:


D Capacidad de proceso #>1 &=0+ora

D Capacidad de almacena4e de materia prima #,HJ1&= de pescado)D Certi5caciones

D A$C)


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D IFFOD3$)


5)C""$:


D Capacidad de proceso ##> &=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima .,111&=)

D Planta de concentrado solu-le de pescado

D Capacidad de producci!n >&=0da)

D Capacidad de almacena4e de producto terminado .11 &=)

D Planta de congelado

D Capacidad de producci!n >1 &=0da)

D Capacidad de almacena4e ,111 &=)

D Certi5caciones

D A$C)

D IFFOD3$)


6)

PI(C$ $&T+:


D Capacidad #B &=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima /,.21&=)

D Certi5caciones

D A$C)

D IFFOD3$)


,)

M$+-$:


D Capacidad de proceso B1 &=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima #,.21&=)

D Certi5caciones

D A$C)


.)I$:


D Capacidad de proceso #JJ&=0+ora)

D Capacidad de almacena4e de materia prima .,B11&=)

D Certi5caciones

D A$C



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