Fried, George H. dan Hademenos, George J., Biologi, Edisi Kedua, terj. Penerbit Erlangga, tt.p: PT. Gelora Aksara Pratama , 2005

Giriarso dan Rahayu. 2011. Kamus Kimia. Jakarta : Gagas Media

Krisbyanto, abdi. 2008. Konsep2 dasar biokimia. Bandung : Departemen Pendidikan dan Kebudayaan

Sudarmadji, S., B. Haryono dan Suhardi, 1989. :Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty, Yogyakarta

Sunaryo, Yayan dan Agus Setiabudi. 2007. Mudah dan Aktif Belajar Kimia. Bandung: PT. Setia PUrna Inves

Winarno, F.G., 1984. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Winarno, Surrakhmad. 1982. Pengantar Penelitian Ilmiah Dasar. Bandung : Teknik Tarsito.