Download - AYAM KECAP MANIS.docx
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
1/18
AYAM KECAP MANIS
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung (potong2)
2. 12 sdm kecap manis (gunakan kecap kwalitas bagus dan kental)
3. 12 buah bawang merah (di cincang)
4. 2 siung bawang putih (di cincang)
5. 1 sdm kecap inggris
. 1!2 sdt lada bubuk ". 5 cm #ahe (di cincang)
$. 1%% ml air #eruk nipis
&. 2 sdm saus! sambal pedas
1%. 2 sdm saus tomat
11. 'inyak goreng secukupnya
12. aram secukupnya ir secukupnya
*ara membuat:1. +umuri ayam yg sudah di bersihkan dengan air #eruk nipis sampai
merata,taburi dgn garam aduk hingga rata lalu diamkan sekitar 1%-15
menit
2. iapkan panci dan air,rebus ayam sampai setengah matang angkat tiriskan
3. /anaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang merah dan
bawang putih tumis hingga harum,masukkan #ahe cincang,aduk hingga
rata
4. 'asukkan kecap manis,kecap inggris,saus!sambal pedas,saus tomat aduk
lagi hingga semua bumbu tercampur rata5. 'asukkan air bersih kurang lebih 35% ml aduk lagi
. 'asukkan ayam aduk lagi hingga bumbunya merata
". 'asukkan garam,lada bubuk secukupnya aduk,masak hingga airnya
sedikit dan mengental.tunggu beberapa saat.
$. yam kecap siap di sa#ikan
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
2/18
RESEP AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 sdm air perasan #eruk nipis
3. garam secukupnya
4. air secukupnya
5. bambu untuk menusuk ayam (bisa #uga menggunakan tusukan besi)
Bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. 1 ruas kencur
5. 4 buah cabai merah
. 1 sdm gula merah
". garam secukupnya
$. 1 sdt terasi
*ara memasak:
1. Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi
2. +umuri ayam dengan air #eruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan
selama 2% menit
3. 0aluskan bumbu dan tumis hingga harum. 'asukkan ayam dan aduk
hingga bumbu melumuri semua bagian ayam. uang sedikit air dan masak
dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. ngkat
4. Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.
5. Bolak balik hingga harum dan ayam matang. yam taliwang siap sa#ikan dengan lalapan dan nasi hangat. *ukup mudah
kan membuatnya
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
3/18
AYAM HAINAN
Bahanya:
1 ekor ayam, potong #adi 4
2 siung bwg putih, haluskan 3 buah bwg merah, haluskan
kaldu #amur bubuk secukupnya
1 cm #ahe, haluskan
1 liter air
garam secukupnya
1 btg daun bwg, iris halus
bawang merah goreng
*ara 'embuatnya:
1.) ebus air hingga mendidih, masukan bahan yg dihaluskan dan #g
kaldu #amur bubuk, garam, an ayam.
2.) 'asak dgn api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam
empuk.
3.) ngkat dan sa#ikan diatas piring lebar tuangi dgn minyak wi#en,
kecap asin, taburan daun bawang 6 bwg merah goreng yg
dihancurkan.
7ote:
- elain direbus, bs #g dikukus
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
4/18
RESEP AYAM KECAP MANIS
Bahan-bahan:1. 5%% gram daging ayam, potong sesuai selera
2. 3 lembar daun #eruk
3. ir secukupnya
4. 'inyak goreng secukupnya
5. 8ecap secukupnya
. 3 buah cabai merah, buang isi, iris serong
". 4 cm lengkuas, memarkan
$. 4 cm #ahe , memarkan
Bumbu halus:
1. " siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. aram secukupnya
4. ula secukupnya
5. 'erica secukupnya
. butir kemiri
*ara membuat:
1. *uci daging ayam hingga bersih lalu tiriskan. oreng daging
ayam hingga setengah matang.
2. umis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
ambahkan lengkuas dan #ahe yang telah dimemarkan.
3. 'asukkan ayam dan sedikit air. duk rata bumbu dan daging
ayam.4. ambahkan daun #eruk dan kecapmanis lalau masak beberapa
menit hingga kuahnya berkurang.
5. 'asak sampai matang dan tambahkan taburan bawang goreng
merah.
. duk rata lalu angkat dan sa#ikan.
". yam kecap pun siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
AYAM TOMAT BAWANG BOMBAY
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
5/18
Bahan ungkep :
1. 1 ekor yam, potong #adi 4 bagian, kerat-kerat
2. 5 sdm saus tomat
3. ula dan garam secukupnya
4. 5 siung bawang putih, haluskan
Bahan tumisan :
1. 1 buah bawang bombay ( ukuran kecil ), potong kasar
2. 3 siung bawang putih, geprek , cincang
3. 2 buah tomat masak, potong kasar 4. 4 sdm saus tomat
5. 2 sdm cabe merah giling
. 1 sdm kecap asin
". 3 buah cabe hi#au, potong serong
$. ula dan garam secukupnya
&. 1 sdm 'argarin
*ara :1. *ampur bahan ungkep , tambahkan air secukupnya, ungkep
hingga air susut.
2. ngkat ayam, potong kira-kira sebesar #empol dewasa, sisihkan.
3. umis bawang bombay dan bawang goreng dengan minyak
goreng hingga wangi.
4. 'asukkan saus tomat, cabe giling, tomat, kecap asin dan ayam.
duk rata.
5. ambahkan sedikit air, masukkan cabe hi#au, gula dan garam.duk dan matangkan.
. esaat sebelum diangkat masukkan margarin, aduk hingga
margarin larut dan tercampur rata.
". ngkat dan siap disa#ikan.
OPOR AYAM
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
6/18
Bahan :1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong men#adi $ bagian
2. 5%% ml santan
3. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
4. 1 batang serai, memarkan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
. 2 lembar daun #eruk
". 2 lembar daun salam
$. Bumbu, haluskan:&. 3 siung bawang putih
1%. 3 butir kemiri
11. 1 cm #ahe
12. 1 cm kunyit
13. 1 sdt merica
14. 1 cm kencur
15. 1 sdt ketumbar
*ara membuat
1. ebus ayam hingga empuk.
2. /anaskan minyak di wa#an, tumis bumbu halus dengan serai,
lengkuas, daun #eruk, dan saun salam hingga layu dan harum.
3. 'asukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya.
'asukkan santan, aduk perlahan #angan sampai santan pecah.
'asak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.4. /indahkan ke panci sa#i, dan taburi bawang merah goreng.
5. gar semakin lengkap, anda bisa menambahkan tahu putih dan
telur rebus pada resep opor ayam ini. engan isi yang makin
komplit, makin banyak pilihan bagi keluarga untuk memilih lauk
yang disukai dari hidangan ini. elamat mencoba.
RENDANG AYAM
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
7/18
Bahan:
1. 1 ekor ayam dan potong men#adi $ bagian
2. 1% butir bawang merah dan di iris tipis
3. 1.5%% ml santan
4. lembar daun #eruk
5. 2 lembar daun kunyit
. 2 batang serai dan memarkan
". 2 buah asam kandis
$. 2 buah bunga pekak
&. 3 cm kayumanis
1%. & sendok makan kelapa sangrai halus
Bumbu 0alus endang yam
1. 15% gram cabe merah keriting
2. 1% butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 cm #ahe
5. 4 cm lengkuas
. 3 cm kunyit
". 1 sendok teh merica
$. 2 sendok teh ketumbar
&. 3,5 sendok teh garam
*ara 'embuat endang yam
1. idihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun
#eruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayu
manis.
2. 'asukkan potongan ayam, masak sambil diaduk hingga
berminyak.
3. ambahkan kelapa sangrai, masak hingga mengering. 9ika
sudah, angkat dan sa#ikan
NUGGET AYAM JAMUR
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
8/18
Bahan-bahan:1. 1%% gr daging ayam tanpa lemak dan kulit
2. 1%% gr #amur tiram
3. 3 siung bawang putih
4. 1 butir telur
5. 1 sdt garam
. 1!2 sdt kaldu #amur (optional)
". 1!2 sdt merica bubuk
$. 5% ml air dingin
&. "% gr tepung tapioka
1%. minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis dan pencelup:
1. 2 butir telur
2. tepung panir
3. *ara membuat:
*ara 'emasak
1. Blender satu per satu #amur, daging ayam dan bawang putih
hingga halus. 8emudian campur di sebuah wadah. ambahkan
garam, merica, telur, kaldu #amur, tepung tapioka dan air
secukupnya. duk rata hingga #adi adonan padat.
2. iapkan loyang, masukkan adonan ke loyang dan kukus hingga
matang. 8eluarkan, biarkan dingin, potong-potong.
3. 8ocok lepas telur dan siapkan tepung panir. *elupkan nugget ke
telur, dan gulingkan ke tepung panir. oreng hingga
kecokelatan.
4. 7ugget ayam #amur siap sa#ikan dengan saus dan bisa di#adikan
lauk nasi. ilahkan mencoba Bunda
AYAM TERIYAKI
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
9/18
Bahan :1. 4%% gram paha ayam tanpa tulang
2. 1 buah bawang bombay, iris halus
3. 1 siung bawang putih, memarkan
4. 2 cm #ahe, parut
5. 25 ml bumbu teriyaki instant
. 2 sdm minyak sayur
*ara membuat
1. *uci bersih ayam, lalu tiriskan dari sisa air cucian. ris ayam
ukuran 3;3 cm, lalu baluri dengan bumbu teriyaki instan,
biarkan selama 1% menit hingga bumbu meresap.
2. /anaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih,
dan #ahe hingga harum.
3. 'asukkan ayam, dan masak hingga matang dan bumbu
mengental. a#ikan hangat.
9ika tidak mempunyai banyak waktu untuk mengolah sayuran
pendamping bagi resep ayam teriyaki, anda bisa menya#ikan dengan
salad wortel dan kol yang diiris halus, disa#ikan dengan dressing saus
thousand islands. engan begini, anda tetap akan mendapatkan
asupan serat dari sayuran yang cukup tanpa perlu tambah repot
memasak sayuran.
AYAM GORENG MENTEGA
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
10/18
Bahan:
1. $ potong sayap ayam, potong u#ungnya atau 5%% gr ayam,
potong kecil2
2. 1 bh bawang bombay iris melintang
3. 2 bh bawang putih, geprak, cincang halus
4. 2 batang daun bawang, iris
5. 2 ruas #ari #ahe, kupas, cincang halus
. 1 bh #eruk nipis, belah dua
". 3 sdm kecap manis
$. 1 sdm kecap asin
&. 2 sdm kecap inggris atau saus tiram
1%. 2 sdm mentega
11. +ada secukupnya
12. 'inyak untuk menggoreng ayam
13. Bahan yam oreng 'entega
14. 'entega icairkan
15. umis Bumbu yam oreng 'entega
1. yam oreng 'entega
1". yam oreng 'entega 8omplit
1$. yam oreng 'entega 9eruk 7ipis
*ara 'embuat:
1. *uci ayam, lumuri dengan garam, lada dan air #eruk nipis.
impan dalam kulkas selama 15 menit.
2. oreng ayam dalam minyak panas sampai matang. isihkan.
3. /anaskan mentega, tumis bawang putih dan #ahe sampai berbau
harum.
4. Berturut-turut masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris
dan lada. duk rata.5. 'asukan sayap ayam goreng sambil diaduk-aduk biarkan bumbu
meresap.
. 'asukan bawang bombay, masak sampai layu.
". 8emudian masukan irisan daun bawang
$. Beri perasan sisa #eruk nipis. duk rata.
&. a#ikan dengan nasi selagi masih panas.
RESEP AYAM BAKAR PADANG SPESIAL LEZAT
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
11/18
Bahan pokoknya:
1. 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. 1!4 sendok teh gula pasir
3. %% ml santan encer, perasan dari santan kental
4. 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5. 5 butir bawang merah, iris tipis
. 2%% ml santan kental dari 1 butir kelapa
". 4 siung bawang putih, iris tipis
$. 1 sendok teh garam
&. 1 sendok teh air #eruk nipis
1%. 3 buah asam kandis11. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
Bumbu 0alusnya:
1. 5 buah cabai merah keriting
2. 2 cm kunyit, bakar
3. 1!4 sendok teh merica bubuk
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 3 cm #ahe. 5 buah cabai merah besar
+angkah *ara membuat ayam bakar padang:
1. +umuri ayam dengan 1 sendok teh air #eruk nipis dan 1 sendok
teh garam. +alu diamkan 15 menit.
2. /anaskan minyak. an tumis bumbu halus, dan bawang putih,
lalu bawang merah, dan serai hingga harum. an masukkan
ayam. 8emudian masak hingga berubah warna.3. 'asukkan santan encer, lalu garam, tambah gula, dan asam
kandis. 8emudian masak hingga mendidih. an tuang santan
kental. duk perlahan hingga matang dan meresap
4. /anggang ! bakar ayam hingga matang, lalu sa#ikan dengan sisa
bumbu.
AYAM GARO RICA MANADO
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
12/18
Bahan-bahan:
1. 1 kg ayam potong (lumuri dengan air #eruk nipis dan garam)2. 1 ikat kemangi
3. 5 lembar daun #eruk, buang tulang daunnya
4. 4 batang serai, memarkan
5. 4 buah tomat, potong #adi 4
. 5 batang daun bawang, potong-potong
". 25% ml air
$. minyak goreng secukupnya
&. garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
1. 2 siung bawang putih
2. $ siung bawang merah
3. 1% buah cabai rawit
4. 1% buah cabai merah
5. 2 cm #ahe
. 2 cm kunyit
*ara membuat:
1. Bilas ayam yang sudah direndam #eruk nipis dan garam.
2. umis bumbu halus dan masukkan serai dan daun #eruk, aduk
hingga aromanya keluar.
3. 'asukkan ayam dan tambahkan air. 'asukkan garam dan gula
secukupnya.
4. etelah mendidih, masukkan tomat dan daun bawang. 'asak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. iap sa#ikan dengan nasi hangat. udah bisa membayangkan
bagaimana le
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
13/18
AYAM NGO HIONG
Bahan
1. 25% ml air
2. 2 sdm bumbu ngohiong3. 2 cm #ahe, parut
4. 1 sdm gula pasir
5. 3 bh cengkih
. 3 sdm kecap 9epang
". 4 siung bawang putih, cincang halus
$. $ bh paha ayam
Bumbu /erendam
1. 2 sdm wi#en2. 2 sdm madu
3. 3 sdm kecap 9epang
4. 1 sdt merica bubuk
5. 2 sdm bumbu ngohiong
. (bumbu perendam diaduk rata)
*ara 'embuat:
1. anpa ayam, campur semua bahan dan masak hingga mendidih.
2. 'asukkan ayam dan masak selama 15 menit.3. 'atikan api, diamkan ayam terendam selama 15 menit.
4. ngkat ayam, tiriskan dan keringkan ayam.
5. +umuri ayam dengan bumbu perendam, diamkan di lemari es selama 3%
#am.
. oreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai keco=kelatan.
ips:
- 'erendam ayam lebih lama dapat membuat bumbu menyerap hingga
kedalam ayam.- Bumbu dapat digunakan untuk ayam 1 ekor utuh
- ambahkan bumbu penyedap, yaitu: garam, merica dan bumbu ngo hiong
dan taburkan di atas ayam goreng untuk memperkuat rasa.
AYAM BAKAR BETUTU BALI
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
14/18
Bahan:
1. 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam2. 1 buah #eruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. 1%% gram daun singkong rebus, iris halus
5. 2 batang serai, iris bagian yang putih
. 4 lembar daun #eruk
". 3 sendok makan minyak untuk menumis
$. aun pisang secukupnya
Bumbu 0alus:1. " siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. buah cabai merah
4. 4 buah cabai merah rawit merah
5. 1 sendok teh terasi
. 2 cm kunyit
". > sendok makan ketumbar
$. 2 cm #ahe, parut
&. 2 cm lengkuas, parut1%.aram dan gula merah secukupnya
*ara 'embuat esep 'asakan yam Bakar Betutu (Bali):
1. +umuri ayam dengan air #eruk nipis dan garam, diamkan selama 1%
menit, sisihkan.
2. /anaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan
serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis men#adi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong
dan #eruk, aduk rata. isanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. 'asukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. /anaskan panci pengukus, kukus
ayam selama 2% menit, angkat.
. /anggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
". a#ikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.
?ntuk $ @rang
AYAM GULUNG CRISPY KEJU
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
15/18
Bahan
1. 3%%gr ayam Aillet2. 1%%gr ke#u cheddar (potong meman#ang)
3. 1 bks 8@B epung 8entucky uper*rispy 21% gr
4. lada hitam secukupnya
5. 1 liter minyak
*ara membuat yam ulung *rispy 8e#u
1. Cillet kembali daging ayam dengan ukuran ",5 cm ; 5 cm. +alu
sisihkan2. aburi daging dengan lada hitam halus dan letakkan ke#u
cheddar di atas daging lalu gulung.
3. uang setengah bungkus 8@B epung 8entucky uper*rispy
ke dalam wadah dan beri air secukupnya
4. 'asukkan daging yang sudah digulung ke dalam adonan basah
5. uang kembali setengah bungkus 8@B epung 8entucky
. 'asukkan daging dari adonan basah ke tepung kering
". /anaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga kuningkecoklatan
$. a#ikan dengan Bon*abe
0asil: 2 porsi
AYAM RICA-RICA BUMBU PEDAS
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
16/18
Bahan yam ica-ica Bumbu /edas :1. 1 ekor ayam sedang (potong-potong)
2. ir putih (secukupnya)
3. 'inyak untuk menumis (secukupnya)
4. 2 batang sereh (memarkan! dikeprek)
5. $ lembar daun #eruk nipis (menghilangkan amis)
. ula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)
Bumbu 0alus yam ica-ica Bumbu /edas :1. 2% cabai rawit merah
2. $ buah cabai merah besar
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah bawang merah
*ara 'embuat yam ica-ica Bumbu /edas :
1. Bersihkan ayam dan potong men#adi beberapa bagian.
2. /anaskan minyak cukup banyak dalam wa#an, lalu goreng ayamhingga setengah kekuningan (#angan sampai kuning) setelah itu
angkat dan tiriskan.
3. 8emudian panaskan minyak secukupnya di dalam wa#an yang
akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus,
gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk)
selan#utnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata
menutupi ayam.
4. +angkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, #ahe dan
daun #eruk aduk hingga merata. unggu hingga ayamnya
matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sa#ikan
diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai
merah dipotong bunga dan 2 lembar daun #eruk agar terlihat
menggugah selera. yam ica-ica Bumbu /edas siap
dihidangkan.
CHICKEN-KATSU-CURRY
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
17/18
Duk persiapkan :
1. 2 buah dada ayam Ailet
2. aram an +ada 0itam secukupnya
3. 1!2 sdm cabe merah bubuk
4. epung panir (secukupnya)5. epung terigu (secukupnya)
. 2 buah telur ayam
". 'inyak goreng (secukupnya)
Bahan 8ari:
1. 3 buah wortel
2. 3 buah kentang
3. 1 buah bawang bombay
4. 1%% gram! 4 kotak kecil bumbu kari #epang5. 5%% ml air
*ara 'embuat :
1. /ertama-tama buat bumbu karinya terlebih dahulu, cuci dan potong wortel
dengan berbentuk segitiga
2. *uci, kupas dan #uga potong kentang yang sudah disediakan berbentuk
segitiga.iris bawang bombay yang sudah disiapkan.
3. uangkan air kedalam panci lalu rebus worte dan kentang kurang lebih 2%
menit sampai matang dan empuk.
4. elan#utnya tumis bawang yang sudah dipoting tadi hingga harum dan
warnanya sudah agak transparan, lalu sisihkan terlebih dahulu.
5. etelah wortel dan ketang matang, lalu masukan bawang bombay serta
bumbu karinya.
. duk dalam api yang masih menyala, aduk sampai semuanya rata dan
sesuai kekentalan yang anda inginkan.
". ilan#utkan proses pembuatan chicken katsu curry. bersihkan ayamnya
terlebih dahulu, potong dada ayam #adi 2!3 bagian.
$. /ukul daging ayam menggunakan alat pemukul agar bisa menyerap yang
akan dilumuri nanti.&. +umurkan lada hitam, cabe merah bubuk dan garam ke daging ayam lalu
aduk sampai merata.
1%.'asukkan dulu kedalam kulkas hingga 15 menit agar bumbunya meresap.
11.iapkan 3 piring yang berisi tepung terigu, tepung panir dan telu lalu
kocok telurnya.
12.etelah 15 menit keluarkan ayam dari dalam kulkas dan gulingkan
kedalam tepung terigu. lakukan sampai semuanya merata.
13.+alu gulingkan kedalam telur sampai merata.
14.elan#utnya gulingkan dengan tepung panir, pastikan semu bagiannya telahterlapisi tepung.
15.iapkan panci untuk menggoreng, panaskan minyak, dan celupakan ayam
kedalam minyak tadi. goreng dengan ap sedang sampai berubah warna
golden brown
1.yam yang sudah matang dipotong pan#ang. sa#ikan didalam mangkok
dengan nasi.
1".*hicken 8atsu *urry siap disa#ikan selagi hangat.
AYAM BALADO HIJAU
-
8/16/2019 AYAM KECAP MANIS.docx
18/18
Bahan Baku:
1. 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai seleraE
2. 1 sdm air #eruk nipis
3. aram secukupnyaE
4. 'inyak goreng untuk menumisE
5. 3 lembar daun #erukE
. 2 buah serai, ikatkan kedua batang seraiE
0aluskan Bumbu:1. 1% butir bawang merah
2. $ siung bawang putih
3. 2% buah cabai hi#au besar
4. 9ahe
5. 8unyit
. 3 butir kemiri
". 1 sdt garam
*ara 'embuat yam Balado 0i#au:1. ilahkan lumuri potongan ayam dengan air #eruk nipis dan garam,
sisihkan dan biarkan selama 15 menit hingga meresap.
2. oreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa nda
sesuaikan.
3. umislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun #eruk dan serai.
4. erakhir, masukkan ayam goreng. duk hingga bumbu cabai hi#au
merata.
5. a#ikanlah untuk makan bersama keluarga nda.