https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-Tjz5LrGLC8w%2FUNH_5Tmz2QI%2FAAAAAAAAAA0%2FN8oElkIxnS8%2Fs1600%2Fbahan%2Bmakanan%2Bsegar%2Bsehat.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Firp33212022.blogspot.com%2F2012%2F09%2Finnovation-look-simple-but-useful.html&docid=uPUOO-ZKBKtVLM&tbnid=egZuQgo-Q8pcsM%3A&w=400&h=289&bih=602&biw=1366&ved=0ahUKEwi5zt-m4dvMAhXLkZQKHet6AqQQMwggKAMwAw&iact=mrc&uact=8

BAHAN PANGAN SEGAR

CARA MENJAGA BAHAN PANGAN AGAR TETAP SEGAR

Beras

1. Pilih wadah plastic (tebal, tidak tembus cahaya). Dan

2. pastiakan wadah penyimpanan bersih dengan mencuci nya dengan sabun secara berkala

3. pastiakan kulaitas beras yang dipilih baik, (tidak berkutu, berbatu.

4. Letakkan tempat penyimpanan beras di tempat yang tak terjangkauoleh tikus an hewan lainya, serta terhinar dari air.

5. Ketika persediaan beras milai habis, Jangan mencampurkan beras lama dan beras baru

Ikan

1. Menyiangi dengan membuang insang dan isi perut ikan sebagai pusat konsentrasi mikroba alami.

2. Mencuci ikansegera setelahditangkap, matidan disiangi,dengan tujuan

3. Menggunakan es yang dibuat dari air bersih, disimpan, diangkut dan dihancurkandengan peralatan yang bersih.

4. Gunakan bahan pengemas, peralatan yang bersih, dimana permukaannya tidak bersentuhan langsung dengan

Daging sapi

1. Gunakan wadah/palstik, lalu ungkuslah daging dengan baik. Dan secara terpisah

2. Simpan alam feezer Simpan dalam suhu -12 derajat Celcius

3. Bersihan freezer/tempat penytimpanan daging minimal 1 kali semiggu

Sayuran

1. Pilih wadah [enyimpanan yang baik (plastik tebal, dan kedap udara dan air)

2. Sebaiknya lakukan pembilasan dengan air mengalir lalu segera keringkan. Atau bila perlu rebus sayuran (15 menit )sebelum di simpan.

3. Simpan padsa suhu ruang (0oC). Atau dalam lemari es (3-10 oC)

4. Simpan sayur pada satu tempoat secara

Atau simpan pada satu tempat yang sama dengan sayur daun dan yang beryej\lstur lembek di atas, sedang sayur jenis buah dan yang bertekstur keras di bawahnya/

4. bersihkan minimal 2-3 kali seminggu

5. khusus untuk sayur berdaun. Olahlah sayuran yang tersimpan 1-2 hari setelah di simpan, atau segera buanglah sayuran tersebut.

Buah

1. PisahkaBuah menurut jenis, aroma, dan tingkat kemasakannya

2. Simpan dalam lemari es (suhu7-13oC)

3. Jangan benturkan atau lukai Buah dengan benda tumpul / tajam.

Lebih bergizi

Selain rasanya yang lebih lezat, makanan organik menurut penelitian juga lebih tinggi jumlah nutrisinya. Sebuah studi yang dilaporkan organic.org menunjukkan bahwa buah-buahan dan sayuran organik mengandung 27% lebih banyak vitamin C, 21,1% lebih banyak zat besi, 29,3% lebih banyak magnesium, 13,6% lebih banyak fosfor, dan 18% lebih banyak polyphenol. Para peneliti telah menemukan bahwa asam salisilat rata-rata lebih banyak 600% didalam sup organik, dan sup wortel organik mengandung 1.040 nanogram salisilat, jika dibandingkan dengan sup wortel non-organik yang hanya 20 nanogram. Daging organik juga sedikit mengandung lemak jenuh, dan yang lebih banyak adalah lemak

BEDA…. !!!

PANGAN SEGAR, PANGAN SETENGAH JADI AN PANGAN JADI

Pangan segar adalah pangan yang belum mengalami pengolahan. Pangan segar dapat

Daging sapi yang segar memiliki tekstur yang terasa kenyal. Tekanlah sedikit daging tersebut, jika kembali ke posisi semula berarti daging tersebut masih baru dan segar.Hal ini berbeda dari daging yang busuk dimana daging tersebut akan terasa lembek ketika ditekan

Daging yang segar memiliki aroma yang segar pula atau dengan kata lain memiliki bau khas “sapi”. Sementara itu daging yang busuk akan menimbulkan bau busuk atau asam. Tidak berair

SAYURAN

BUAH

HAL-HAL YANG MEMPENGARUHI KESEGARAN PANGAN

berwarna merah terang dan lemaknya berwarna kekuningan, Kenyal, tidak mudah berair dan tidak berlendir

 PERLAKUAN. Contohnya terbanting, terdindih, atau terluka oleh benda tajam/tumpul, pencucian, pemanansan yang dapat menghilangkan vitamin B, dan zat gizi lainnya.

 2). MIKROBA

Pathogen pembusuk, baik berupa bakteri, virus, jamur, maupun protozoa. 3). SUHU DAN KELEMBABAN

Setiap bahan makanan memiliki suhu dan kelembaban yang berbeda. Pangan seperti Beras suhunya; 30-35 derajat celcius,. Ikan: 3-10 derajat celcius Sayuran, 3-10 deerajat celcius, Buah; 3-10 derajat celcius

Beras

HAL-HAL YANG MEMPENGARUHI KESEGARAN PANGAN

Ikan

Manfaat konsumsi makanan daribahan pangan segar

Lebih rendah pestisidaPestisida adalah bahan kimia seperti fungisida, herbisida, dan insektisida. Bahan kimia ini banyak digunakan dalam pertanian konvensional, dan residu akan tetap menempel pada makanan yang kita makan. Sisa pestisida ini bahkan tidak bisa dihilangkan dengan proses mencuci, karena bisa terserap oleh akar dan mengendap didalam tumbuhan. Residu pestisida ini merupakan neurotoksin yang meracuni syaraf. Karena terbebas dari bahan kimia, tanaman pangan organik pasti lebih sehat dalam jangka panjang.

langsung, yakni dijadikan bahan baku pengolahan pangan. SEDANGKAN Pangan olahan adalah makanan atau mi

numan hasil proses pengolahan dengan cara atau metode tertentu, dengan atautanpa bahan tambahan. Contoh : teh manis, nasi, pisang goreng dan sebagainya. Pangan olahan bisa dibedakan lagi menjadi pangan olahan siap saji dan tidak saji.

Lebih Ekonomis

Panagn segar jauh lebih ekonomis. Hal in karena pangan segar belum melalui proses pengolahan atau perlakuan tertentu. Sehingga bentuk asli dari pangan tersebut belum berubah.

Ayo……

Memilih pangan segar.

Dengan membiasakanan diri memilih dan mengkonsumsi pangan segar tiap hari, bukan hanya memberikan manfaat kesehatan bagi kita sekarang, tapi juga bermanfaat dan memberikan kita kesehatan di masa yang depan..