LAPORAN PRAKTIKUM

FISIOLOGI TUMBUHAN

DIFUSI-OSMOSIS DAN PENYERAPAN ZAT

OLEH:

KELOMPOK VI

JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

SEPTEMBER 2014

HALAMAN PENGESAHAN

PRAKTIKUM DIFUSI-OSMOSIS DAN PENYERAPAN ZAT

OLEH:

KELOMPOK VI

Yogyakarta, 21 september 2014

Nama NIM Tahun Ajaran

Asih Rahayu 13304241009 2014/2015

Nurul Jannah Yuliani 13304241018 2014/2015

Rieska Dies Rahmawulan 13304241019 2014/2015

Setiarti Dwi Rahayu 13304241031 2014/2015

Linda Indriawati 13304241039 2014/2015

Mengetahui

Dosen Pembimbing,

DIFUSI-OSMOSIS

I. TUJUAN

1. Menemukan fakta mengenai gejala difusi-osmosis

2. Mengamati efek konsentrasi larutan terhadap kecepatan difusi

3. Menunjukan arah gerakan air pada peristiwa difusi osmosis

4. Mendeskripsikan pengertian difusi osmosis

II. TINJAUAN PUSTAKA

Unsur-unsur yang diperlukan tumbuhan, masuk ke dalam tumbuhan melalui

suatu fenomena yang disebut pertukaran ion. Ion-ion yang masuk dan keluar pada sel-

sel tumbuhan harus mencapai kesetimbangan sehingga tumbuhan dapat memperoleh

unsur-unsur yang diperlukannya. Tukar-menukar ion terjadi di seluruh bagian tubuh

tanaman, misalnya proses fotosintesis yaitu masuknya CO2 dan keluarnya O2. Selain

itu pada proses pernapasan juga terjadi pertukaran antara O2 dan CO2. Fenomena lain

mengenai masuknya zat-zat pada tubuh tanaman yaitu difusi dan osmosis.

Difusi merupakan gerakan penyebaran suatu partikel (air, molekul zat terlarut,

gas atau ion-ion) dari daerah yang potensial kimianya lebih tinggi menuju ke daerah

yang potensial kimianya lebih rendah. Potensial kimia merupakan perubahan energi

bebas setelah ada penambahan suatu satuan besaran. Migrasi molekul-molekul pada

peristiwa difusi dapat ditinjau dari dua sudut. Pertama dari sudut sumber dan yang

kedua dari sudut tujuan. Dipandang dari sudut sumber, molekul-molekul menyebar

keseluruh jurusan disebabkan oleh adanya suatu tekanan yang disebut tekanan difusi.

Dipandang dari sudut tujuan, tempat tujuan itu merupakan suatu tempat yang

kekurangan molekul-molekul. Sehingga dapat dikatakan bahwa daerah sumber

tekanan difusinya positif dan daerah tujuan tekanan difusinya negatif. Tekanan difusi

negatif ini biasa disebut dengan Defisit Tekan Difusi (DTD).

Faktor-faktor yang memengaruhi difusi antara lain suhu, ukuran dan masa

partikel, tingkat kelarutan dalam medium, gradien difusi. Semakin tinggi suhu akan

menambah aktivitas kinetis partikel atau molekul yang berdifusi, sehingga akan

menyebabkan difusi semakin cepat. Apabila berat molekul semakin besar, maka difusi

akan semakin lama. Semakin besar tingkat kelarutan dalam medium akan

memperuncing gradien dan menyebabkan difusi semakin cepat. Semakin besar

perbedaan gradien difusi akan menyebabkan difusi semakin cepat.

Salah satu contoh difusi yaitu ketika kita menuangkan suatu satuan volume

larutan gula dan suatu satuan volume air murni secara bersamaan ke dalam suatu

bejana, maka molekul-molekul gula akan berdifusi ke daeraah air, sedang molekul-

molekul air akan berdifusi ke arah gula. Sehingga akhirnya di daerah air akan terdapat

konsentrasi gula yang sama dengan konsentrasi gula di daerah gula sendiri. Difusi

akan berhenti ketika mencapai keseimbangan.

Osmosis merupakan penyebaran dari daerah yang memiliki potensial air lebih

tinggi ke daerah yang potensial airnya lebih rendah, melalui membran semipermeabel.

Membran semipermeabel yaitu membran yang hanya dapat dilewati oleh molekul-

molekul air saja. Membranini dapat diperoleh dari selaput hewan atau tumbuhan,

dapat juga dibuat dari kolodion. Kita dapat mengukur osmosis dengan alat yang

disebut osmometer.

Faktor-faktor yang mempengaruhi osmosis antara lain suhu, konsentrasi,

tekanan, dan zat atau partikel adsorptif. Sebagai contoh dari osmosis adalah jika air

dan larutan gula dituangkan pada bejana yang diberi sekat berupa membran

semipermeabel, maka air akan bergerak menuju daerah larutan gula, sehingga larutan

gula bertambah banyak. Akan tetapi tidak ada pergerakan larutan gula ke daerah air

karena molekul gula tidak dapat melewati membran semipermeabel tersebut.

III. METODE PRAKTIKUM

a. Tempat dan Waktu Praktikum

Tempat Praktikum : Laboratorium Biokimia

Waktu Praktikum :

Hari dan tanggal : Selasa, 16 September 2014

Pukul : 11.00 WIB

b. Alat dan Bahan

1. Pipa kaca berskala

2. Cawan Petri

3. Pipet tetes mulut panjang

4. Pisau tajam, Pelubang kentang

5. Larutan gula pekat (0, 5, 50, dan 100%)

6. Karet penyumbat berlubang

7. Kaca berskala

8. Kulit katak

9. Kentang

c. Prosedur

1. Dengan membran kentang

2. Dengan Membran kulit katak

Mencuci kentang, membuat irisan kentang bentuk kubus dan membuat 2 sumuran menggunakan pelubang pada bagian atas kentang

Memasukan larutan gula pekat sampai ½ bagian lubang sumuran pada kentang

Menutup lubang sumuran dengan karet penyumbat yang telah diberi pipa kaca berskala dan memastikannya rapat

Menempatkan kentang pada cawan petri yang telah berisi air dan mengamati perubahan ketinggian air pada pipa kaca berskala

Menutup kulit katak pada mulut osmometer, mengikatnya dengan karet

Mengisi larutan pada osmometer dengan larutan gula sesuai dengan kadar

masing-masing

Memasukkan osmometer ke dalam gelas yang berisi air dengan posisi

ujung osmometer yang ditutup kulit katak tercelup dalam air

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Data hasil percobaan pada kentang

Meni

t ke-

Pertambahan volume cairan dalam pipa berskala (ml)

0 % 5 % 50 % 100 %

10 0 0 -

0,0

2

0 0 -

0,0

1

0,

1

0,

2

0,0

2

0,1

0

0,0

3

0,0

3

0,

1

0,

3

0,1 0,5

20 0 0 -

0,0

4

0 0 -

0,0

3

0,

1

0,

4

0,0

2

0,1

0

0,0

1

0,0

5

0,

2

0,

5

-

0,0

5

0,1

3

30 0 0 -

0,0

6

0 0 -

0,0

5

0,

1

0,

6

0,0

2

0,1

0

0,0

2

0,0

7

0,

3

0,

6

-0,1 0,2

1

Pada percobaan pertama termasuk proses osmosis karena molekul air dan molekul

gula dapat saling membaur tanpa adanya halangan.

2. Data hasil percobaan dengan kulit katak

Menit

ke-

Pertambahan volume cairan dalam pipa berskala (ml)

5 % 50 % 100 %

5 0,1 0,1 0,2

10 0,1 0,2 0,5

15 0,1 0,2 0,9

Berdasarkan percobaan yang dilakukan pada hari Selasa tanggal 16 September 2014

pukul 11.00-13.00 WIB yang berjudul difusi osmosis, memiliki tujuan antara lain menemukan

fakta mengenai gejala difusi osmosis, mengamati efek konsentrasi larutan terhadap kecepatan

difusi, menujukkan arah gerakan air pada peristiwa difusi osmosis, dan mendiskripsikan

pengertian difusi dan osmosis.

Dalam percobaan kali ini, bahan yang digunakan sebagai osmometer sederhana untuk

mengetahui gejala difusi osmotik adalah membran kentang, dan kulit katak. Sedangkan

larutan yang digunakan adalah larutan gula 0%, larutan gula 5%, larutan gula 50%, dan

larutan gula 100%. Pada larutan gula diberi warna merah dengan eosin/teres merah yang

bertujuan untuk mempermudah dalam pengamatan.

1. Osmosis

Osmosis adalah perpindahan molekul melewati membran selektif permeabel dari

larutan dengan konsentrasi rendah (hipotonik) kelarutan dengan konsentrasi tinggi

(hipertonik). Konsentrasi dalam hal ini adalah pelarut, jadi pada peristiwa osmosis yang

mengalami perpindahan adalah pelarutnya. Pada percobaan ini digunakan dua bahan yang

digunakan sebagai membran selektif permeabel atau osmometer yaitu kentang dan kulit katak.

a. Kentang

Pada percobaan osmosis yang pertama digunakan membran kentang. Pada permukaan

kentang dibuat dua sumuran dengan diameter menyesuaikan dengan besar pipa kaca yang

dipakai. Lubang tersebut tidak sampai tembus pada bagian dasarnya, karena bagian dasar

inilah yang berperan sebagai membran dalam percobaan ini. Kemudian lubang ditutup dengan

karet penyumbat yang telah diberi pipa kaca berskala. Penutupan ini harus dipastikan rapat,

sehingga setelah larutan gula dimasukkan dalam pipa berskala, larutan tersebut tidak

merembes naik melewati celah antara kentang dan karet penyumbat. Pada pipa kaca berskala

dimasukkan masing-masing larutan gula 0% larutan 5%, larutan gula 50% atau 100%. Lalu

kentang diletakkan pada cawan petri yang telah diisi sedikit air dan diamati perubahan

ketinggian air pada pipa kaca.

Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut:

1. Larutan gula 0%

Dari ke enam kelompok yang melakukan percobaan ini, setelah kentang

dicelupkan ke dalam air selama 10 menit, 20 menit, dan 30 menit, dapat dilihat dua

sumuran mengalami penurunan sebesar 0,02 ml, dan pada empat sumuran yang lain

tidak megalami perubahan.

2. Larutan gula 5%

Dari ke empat kelompok yang melakukan percobaan ini, setelah kentang

dicelupkan ke dalam air selama 10 menit, 20 menit dan 30 menit, dua sumuran

mengalami kenaikan sebesar 0,1 ml, dan dua sumuran yang lain mengalami

kenaikan sebesar 0,2 ml dan 0,02 ml. sehingga pada keempat sumuran rata-rata

mengalami keaikan sebesar 0,2 ml.

3. Larutan gula 50%

Dari ke empat kelompok yang melakukan percobaan ini, setelah kentang

dicelupkan ke dalam air selama 10 menit, 20 menit dan 30 menit, pada sumuran

pertama mengalami kenaikan 0,02 ml, pada sumuran kedua mengalami kenaikan 0,5

ml, pada sumuran ketiga mengalami kenaikan sebesar 0,2 ml, pada sumuran

keempat mengalami kenaikan 0,4 ml. Sehingga pada keempat sumuran rata-rata

mengalami keaikan sebesar 0,37 ml.

4. Larutan gula 100%

Dari kedua kelompok yang melakukan percobaan ini, setelah kentang

dicelupkan ke dalam air selama 10 menit, 20 menit, 30 menit, pada sumuran yang

pertama mengalami kenaikan sebesar 0,1 ml, kemudian mengalami penurunan

sebesar 0,05 ml dan turun lagi sebesar 0,1 ml. Sedangkan pada sumuran yang kedua

mengalami kenaikan sebesar 0,5 ml kemudian naik 0,13 ml, dan naik lagi 0,21 ml.

Sehingga rata-rata sumuran mengalami kenaikan sebbesar 0,28.

Osmosis merupakan penyeberan air dari konsentrasi rendah ke konsentrasi tinggi. Dari

percobaan yang dilakukan maka air akan berosmosis ke daerah larutan gula sehingga

permukaan sukrosa akan mengalami kenaikan. Berkaitan dengan hal tersebut, keempat

percobaan teah sesuai dengan teori yang ada (mengalami kenikan permukaan larutan). Pada

larutan 0% terlihat tetap karena pada konsentrasi larutan gula 0% dapat dikatakan memiiki

konsentrasi yang sama dengan air.

Apabila konsentrasi larutan semakin tinggi, maka osmosis akan semakin cepat. Dari

percobaan yang dilakukan, harusnya percobaan dengan larutan gula 100% lebih cepat

mengalami osmosis (selisih kenaikan lebih besar) dibandingkan dengan larutan gula 50%,

larutan gula 5%, dan larutan gula 0%. Begitu pula sebaliknya, larutan gula 0% lebih lambat

mengalami osmosis dibandingkan dengan larutan gula 5%, larutan gula 50%, dan larutan gula

0%.

100% > 50% > 5% > 0%

Berkaitan dengan hal tersebut, dari konsentrasi 0% ke konsentrasi 5% dan konsentrasi

5% ke konsentrasi 50% telah sesuai dengan teori, namun pada larutan gula 100% justru selisih

kenaikannya lebih rendah daripada larutan gula 50% (tidak sesuai dengan teori). Hal ini dapat

disebabkan oleh sikap ceroboh praktikan ketika membuat sumuran pada kentang sehingga

terjadi kebocoran dan ketebalan dasar kentang yang berbeda-beda.

b. Membran Kulit Katak

1. Larutan gula 5%

Pada larutan gula 5% setelah osmometer tercelup ke dalam air selama 10 menit

pertama, kedua, ketiga selalu engalami kenaikan sebesar 0,1 ml.

2. Larutan gula 50%

Pada larutan gula 50% setelah osmometer tercelup ke dalam air selama 10

menit pertama, kedua, ketiga selalu engalami kenaikan sebesar 0,1 ml dan 0,2 ml.

3. Larutan gula 100%

Pada larutan gula 100% setelah osmometer tercelup ke dalam air selama 10

menit pertama, kedua, ketiga selalu engalami kenaikan sebesar 0,2 ml, 0,5 ml, 0,9

ml.

Pada percobaan katak telah sesuai dengn teori, bahwa air berosmosis melalui

membrane katak yang dapat diamati dari adanya pertambahan volume yang terlihat pada

osmometer dan kenaikan volume pada konsentrasi gula 100% lebih besar dibandingkan

dengan konsentrasi gula 5% dan larutan gula 50%.

V. KESIMPULAN

1. Gejala osmosis yang tampak adalah kenaikan volume pada osmometer dalam

percobaan kentang dan dalam percobaan membrane kulit katak.

2. Efek konsentrasi larutan terhadap kecepatan osmosis ialah apabila konsentrasi

larutan yang lebih tinggi akan mempercepat kenaikan volume pada osmometer.

3. Arah gerakan air pada peristiwa osmosis adalah dari konsentrasi yang rendah

menuju ke konsentrasi yang lebih tinggi.

4. Peristiwa osmosis adalah peristiwa bergeraknya molekul pelarut dari konsentrasi

pelarut tinggi ke konsetrasi pelarut yang rendah. Semakin tinggi konsentrasi gula

maka proses osmosis semakin cepat. Terdapat beberapa faktor yang memengaruhi

peristiwa osmosis yaitu konsentrasi dan ketebalan membran.

Difusi merupakan gerakan penyebaran suatu partikel (air, molekul zat terlarut, gas

atau ion-ion) dari daerah yang potensial kimianya lebih tinggi menuju ke daerah

yang potensial kimianya lebih rendah.

VI. SARAN

Pada praktikum Difusi dan osmosis, sebaiknya praktikan lebih memahami

materi praktikum yang akan dilakukan. Praktikan juga harus berhati-hati dan lebih

cermat dalam membuat sumuran pada kentang supaya tidak terjadi kebocoran. Alat

osmometer yang digunakan juga harus diperhatikan skalanya supaya kenaikan volume

dapat terlihat dengan jelas.

VII. JAWABAN PERTANYAAN

1. Adakah kenaikan permukaan air pada osmometer yang diisi larutan gula?

Jawaban : Ada

2. Adakah kenaikan permukaan air pada osmometer yang diisi air?

Jawaban : Tidak, tidak terlihat kenaikan volume pada larutan gula konsentrasi 0% (air)

3. Mengapa volume larutan gula dalam osmometer bertambah (naik)?

Jawaban : Karena adanya perbedaan konsentrasi larutan antara air biasa dengan larutan

sukrosa yang ada dalam kentang sehingga air berosmosis ke daerah larutan gula dan

menekan sukrosa untuk naik.

4. Dari manakah tambahan volume tersebut berasal?

Jawaban : dari air yang berosmosis ke daerah larutan gula

5. Apakah juga terjadi kenaikan larutan sukrosa pada osmometer kentang?

Jawaban : Iya, kecuali pada larutan sukrosa 0%

6. Apakah masuknya air ke osmometer menembus jaringan kentang merupakan osmosis?

Jelaskan alasanmu!

Jawaban : ya, pada percobaan kentang merupakan peristiwa osmosis. Karena air

berosmosis dari konsetrasi yang rendah ke konsentrasi yang tinggi melalui jaringan

kentang.

7. Kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan?

Jawaban : kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan tersebut Peristiwa osmosis

adalah peristiwa bergeraknya molekul pelarut dari konsentrasi pelarut tinggi ke konsetrasi

pelarut yang rendah. Semakin tinggi konsentrasi gula maka proses osmosis semakin cepat.

Terdapat beberapa faktor yang memengaruhi peristiwa osmosis yaitu konsentrasi dan

ketebalan membran. Difusi merupakan gerakan penyebaran suatu partikel (air, molekul

zat terlarut, gas atau ion-ion) dari daerah yang potensial kimianya lebih tinggi menuju ke

daerah yang potensial kimianya lebih rendah.

VIII. DISKUSI/ PEMBAHASAN

1. Apakah ada perubahan volume atau ketinggian larutan (air) pada pipa kaca

berskala baik pada kontrol maupun kelompok perlakuan?

Jawab : ada,

2. Jika ada pertambahan volume air pada bagian pipa kaca, bagaimana hal itu terjadi

dan darimanakah asal air tersebut?

Jawab : hai itu terjadi karena air berosmosis masuk ke dalam pipa kaca

melalui membrane kulit katak

3. Apakah ada perbedaan tingkat perubahan volume air pada ketiga perlakuan?

Jawab : ya, ada

4. Jika ada perbedaan kecepatan pertambahan air ke dalam pipa, apakah hal itu ada

kaitannya dengan konsentrasi gulanya?

Jawab : ya ada

5. Mengapa terjadi perbedaan kecepatan masuknya air ke dalam lubang yang berisi

larutan gula dengan konsentrasi berbeda?

Jawab : karena semakin besar konsentrasi larutan semakin besar kecepan

osmosis

6. Apa kesimpulan anda dari hasil percobaan ini?

Jawab : kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan tersebut Peristiwa

osmosis adalah peristiwa bergeraknya molekul pelarut dari konsentrasi pelarut

tinggi ke konsetrasi pelarut yang rendah. Semakin tinggi konsentrasi gula maka

proses osmosis semakin cepat. Terdapat beberapa faktor yang memengaruhi

peristiwa osmosis yaitu konsentrasi dan ketebalan membran. Difusi merupakan

gerakan penyebaran suatu partikel (air, molekul zat terlarut, gas atau ion-ion) dari

daerah yang potensial kimianya lebih tinggi menuju ke daerah yang potensial

kimianya lebih rendah.

IX. TUGAS PENGEMBANGAN

1. Apakah potensial air satu mol larutan garam(NaCl) sama dengan satu mol larutan glukosa?

sama karena jika dilihat dari potensial airnya, sedangkan jika dilihat dari potensial osmotiknya berbeda

2. Apakah laju difusi air dari jaringan kentang dipengaruhi oleh jenis larutan perendamnya?

Iya, berbeda. Karena masing-masing larutan memiliki karakter khusus , misalnya kemampuan dalam menyerap air.

3. Apa yang akan terjadi bila jaringan kentang ditempatkan pada larutan dengan potensial osmotiknya lebih rendah dari potensial osmotik cairan jaringannya?

Jaringan kentang akan terisi air karena terjadi peristiwa osmosis yaitu berpindahnya larutan dengan potensial osmotik rendah menuju ke jaringan kentang dengan potensial osmotik tinggi.

1. DAFTAR PUSTAKA

Ai, Suyitno. 2014. Petunjuk Praktikum Fisiologi Tumbuhan. Yogyakarta : FMIPA

UNY.

Dwidjoseputro. 1989. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta : PT. Gramedia.

Salisburry, Frank B dan Cleon W Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid 1. Bandung

ITB.

2. LAMPIRAN-LAMPIRAN