8/20/2019 Deskripsi MATA KULIAH GIZI Smtr Genap 2015-2016

1/2

1 GZK-6205 Dasar Ilmu Gizi

Mata kuliah ilmu gizi dasar ini membahas tentang dasar-

dasar dari ilmu gizi dan ilmu-ilmu yang berkaitan

dengan kesehatan tubuh yang meliputi sejarah

 perkembangan ilmu gizi pengertian si!at-si!at !ungsi

sumber akibat kekurangan dan kelebihan k"nsumsi

suatu zat gizi baik zat gizi makr" maupun mikr"

keseimbangan energi keseimbangan #airan dan

elektr"lit tubuh menganalisa zat gizi menggunakan

da!tar k"mp"sisi bahan makanan serta menyusun menu

seimbang untuk diri sendiri yang didasarkan pada $ngka

Ke#ukupan Gizi yang dianjurkan untuk Ind"nesia

2GZK-6%0&

Metab"lisme Gizi

Mikr"

Mata kuliah ini membahas aspek dinamik metab"lisme

zat gizi mikr" '(itamin larut air (itamin larut lemak dan

mineral) termasuk pr"ses pen#ernaan penyerapan

transp"rt utilisasi zat gizi mikr" tersebut sampai

ekskresi di dalam tubuh serta hubungannya dengankebutuhan zat gizi mikr"* Mata kuliah ini juga

membahas struktur dan !ungsi enzim yang berperan

dalam metab"lisme zat gizi mikr" mekanisme

 bi"sintesa mekanisme metab"lik regulasi dan aspek 

klinik bi"kimia serta basis m"lekular pr"ses di dalam

tubuh

GZK-620+ Ilmu ,angan

Mata kuliah ini membahas k"mp"nen kimia dan si!at-

si!atnya dalam sistem pangan prinsip dan #ara

analisisnya

3

GZK-6%06Metab"lisme Gizi

Makr"

Mata kuliah ini membahas aspek dinamik metab"lisme

energi dan zat gizi makr" 'pr"tein lemak dan

karb"hidrat) termasuk pr"ses pen#ernaan penyerapan

transp"rt utilisasi zat gizi makr" tersebut sampai

ekskresi di dalam tubuh serta hubungannya dengan

kebutuhan zat gizi makr"* Mata kuliah ini juga

membahas struktur dan !ungsi enzim yang berperan

dalam metab"lisme energi dan makr"nutrien

mekanisme bi"sintesa mekanisme metab"lik regulasi

dan aspek klinik bi"kimia serta basis m"lekular pr"ses

di dalam tubuh*

4GZK-6%0 Kimia .rganik  

K"nsep tentang dasar-dasar ikatan dalam kimia "rganiktata nama senya/a "rganik stere"kimia kiralitas

enanti"mer diastere"mer res"nansi dan induksi radikal

 bebas* Membahas juga mengenai senya/a alkana alkil

halida alk"h"l eter senya/a alkena-alkuna senya/a

ar"matik dan turunannya meliputi tata nama si!at-

si!atnya pembuatan dan reaksi*

Deskripsi makul keprodian semester genap 2015-2016

Catatan:

8/20/2019 Deskripsi MATA KULIAH GIZI Smtr Genap 2015-2016

2/2

Mohon bapak/ ibu dosen pengampu untuk mengusulkan alat/ bahanyang akan dipakai untuk mata kuliah praktikum (mohon sebelum 1Maret 2016 sudah diemailkan ke saya Maturnu!un"#ode mata kuliah masih kode lamaDeskripsi mata kuliah praktikum serupa dengan mata kuliah teorinya