8/20/2019 Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

http://slidepdf.com/reader/full/desain-dan-kontruksi-rumah-potong-hewan 1/5

8/20/2019 Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

http://slidepdf.com/reader/full/desain-dan-kontruksi-rumah-potong-hewan 2/5

$P.+ dahulu untu# meminimalisir ter*adin"a #ontaminasi di sungai' $P.+

Berada di de#at dengan tem at en,u,ian *eroan'

Gambar 2.2 Ba# engenda ada saluran em&uangan ,airan dan &a#

enam ungan lim&ah adate' Tem at enam ungan sementara untu# lim&ah adat se&elum diang#ut'

Berada di de#at dengan tem at en,u,ian *eroan agar le&ih mudah untu#

mem&uang isi *eroan' Penam ungan ini &eru a &a# &esar "ang sia ang#ut

a a&ila sudah enuh dan di&uang di daerah "ang *auh dari emu#iman'(' Ruang administrasi% tem at en"im an alat-alat% #amar mandi dan / '

Ruang administrasi dan en"im anan alat alat &erada di se&elah utara

&agian de an dari #om le#s di PD-RPH Gadang' Kamar mandi dan /

&erada di ruang administrasi dan di de#at en,u,ian *eroan'

Gambar 2.3 Ruang administrasig' Halaman untu# tem at ar#ir #endaraan' Berada di de an &angunan utama

dengan lahan "ang luas dan &ersih'

8/20/2019 Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

http://slidepdf.com/reader/full/desain-dan-kontruksi-rumah-potong-hewan 3/5

h' umur tanah' PD-RPH Gadang dalam mela#u#an sanitasi dan h"giene

mengguna#an air "ang &erasal dari sumur tanah' Memili#i sumur tanah'

Gambar 2.4 umur Tanah

Kom le#s PD-RPH Gadang Kota Malang di&atasi dengan agar untu#

memudah#an en*agaan dari gangguan #eamanan serta men,egah terlihatn"a

roses emotongan hewan dari luar'

Bangunan utama PD-RPH Gadang Kota memili#i &e&era a ruangan "aituruang en"em&elihan 2gam&ar ' 4% ruang ela"uan 2gam&ar '5 4 dan ruang &agi

daging 2gam&ar '64'

Gambar 2.5 Ruang en"em&elihan

8/20/2019 Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

http://slidepdf.com/reader/full/desain-dan-kontruksi-rumah-potong-hewan 4/5

Gambar 2.6 Ruang ela"uan

Gambar 2.7 Ruang &agi daging

Bangunan utama ini diguna#an se&agi tem at rodu#si daging dari terna#

se erti sa i% #er&au dan #uda' Ruang en"em&elihan diguna#an se&agai tem at

en"em&elihan hewan% setelah hewan disem&elih dila#u#an emisahan #e ala%

dua #a#i de an dan &ela#ang #emudian dila#u#an engeluaran *eroan dari rongga

erut dan dada' elan*utn"a #ar#as digantung #emudian #ar#as di&awa #e ruang

&agi daging% sedang#an semua *eroan di&awa #e ruang tem at em&ersihan dan

en,u,ian *eroan "ang &erada ter isah dari ruang en"em&elihan' Ruang tem at

em&ersihan dan en,u,ian *eroan memili#i &a# enam ung air% #ran dan tem at

em&uangan lim&ah adat dan ,air' Bangunan RPH Gadang &erdinding semen

sehingga #eda air' etia ertemuan antar dinding dan dinding dengan lantai

8/20/2019 Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

http://slidepdf.com/reader/full/desain-dan-kontruksi-rumah-potong-hewan 5/5

tida# &ersudut dan dinding &erwarna utih tu*uaan"a agar mudah di&ersih#an'

+antai ada &angunan RPH Gadang #eda air% sedi#it #asar dan memili#i sudut

#emiringan sehingga sehingga lim&ah ,air da at mengalir #earah saluran

em&uangan lim&ah "ang terleta# di sam ing &angunan' etia dinding ruangan

di RPH Gadang dileng#a i 7entilasi "ang ditutu dengan en"aring udara'

8entilasi &erada di&agian atas dan &awah dinding &angunan sahingga ertu#aran

udara da at &er*alan &ai#'

PD-RPH Gadang *uga memili#i tem at emotongan &a&i "ang ter isah

dari &angunan utama' Tem at emotongan &a&i terleta# disam ing &angunan

utama RPH Gadang "ang di isah#an oleh aula PD-RPH Gadang dan di&atasi

agar dari semen "ang tinggin"a le&ih dari 3 meter' Tem at emotongan &a&i

memili#i #andang eristirahatan &a&i% ruang emingsan dan enusu#an &a&i%

tem at ere&usan daging dan engeluaran *eroan% serta ruang &agi daging'

Pengawasan terhada terna# dan daging di PD-RPH Gadang dila#u#an dengan

,ara emeri#saan ante mortem dan post mortem ' PD-RPH Gadang memili#i #eur

master "ang &ertugas mela#u#an emeri#saaan ante mortem dan post mortem

di&awah engawasan do#ter hewan dari Dinas Pertanian Bidang Peterna#an dan

Kesehtan Hewan Kota Malang'