DAFTAR PUSTAKA

Atiq Yunita, Indah Wulandari, Aranta Galuh Fridintya. Gambaran Waktu Tunggu,

Suhu dan Total Bakteri Makanan Cair di RSUP Dr.Kariadi Semarang.

Tahun 2014. Jurnal Med Hosp 2014; Vol 2 (2):110-114.

Aula, Lisa Ellizabet. 2011. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Terjaidnya

Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Haji Jakarta

Tahun 2011. Skripsi : Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatulah

Jakarta .

Departemen Kesehatan (Depkes) RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah

Sakit. Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat, Jakarta.

Departemen Kesehatan RI. 1991. Pedoman Pengelolaan Makanan Bagi Pekerja.

Jakarta: Depkes RI.

Desi Rahmawati Sukadi, Sri Wahyuningsih. Kepuasan Pasien Dalam Pelayanan

Gizi Di Ruang Rawat Inap RSI Sunan Kudus Di Kabupaten Kudus.

Tahun 2015. Jurnal Kesehatan Masyarakat. ISSN:2338-6347

Eric Silano, Rudolf B. Purba, Nancy S.H. Malonda. Hubungan antara Penampilan

Makanan dan Ketepatan Waktu Penyajian Makanan dengan Sisa

Makanan pada Pasien rawat Inap Rumah Sakit Umum Daerah Kota

Bandung. Tahun 2014. Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat

Universitas Sam Ratulangi Manado.

Fatimah, S. 2008. Hubungan antara Penilaian Mutu Hidangan, Tingkat

Kecukupan Energi dan Protein Dengan Status Gizi Taruna di Asrama

Politeknik Ilmu Pelayaran (PIP) Semarang. Skripsi diterbitkan

Universitas Diponegoro. Universitas Diponegoro: Semarang.

Hartatik, Tatik. 2004. Gambaran Daya Terima Makan Terhadap Cita Rasa

Makanan Pada Pasien Rawat Inap Dewasa di Perawatan Kelas II RS.Haji

Jakarta. Skripsi. Universitas Indonesia. Depok

Kemenkes RI. Nomor 715/MENKES/SK/V/2003. Persyaratan Hygine Sanirtasi

Jasa Boga Menteri Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta

Kurniah, Illiyun. 2009 . Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Daya Terima

Makan Siang Karyawan di RS Brawijaya Woman and Children

Kebayoran Baru Jakarta Selatan. Skripsi. UIN Syarif Hidayatullah

Jakarta

www.repository.unimus.ac.id

Lumantoruan, D. B. S . 2012 . Hubungan Penampilan Makanan dan Faktor

Lainnya Dengan Sisa Makanan Biasa Pasien Kelas 3 Seruni RS Puri

Cinere Depok Bulan April-Mei 2012 . Skripsi . Universitas Indonesia

Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:

Bharata.

Mukrie, A.B. Ginting, I. Ngadiarti, A. Hendrorini, N. Budiarti, Tugiman A. 1990.

Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Akademi Gizi, Depkes RI,

Jakarta.

Nadia Chalida Nur, Etti Sudaryati, Ernawati Nasution. Konsumsi dan Daya

Terima Pasien Rawat Inat Penyakit Kardiovaskular Terhadap Makanan

Yang Disajikan RSUP H.Adam Malik Medan. Tahun 2012. Jurnal Gizi

Fakultas Kesehatan Masyarakat USU. Medan.

Nuryati P. 2008. Hubungan Antara Waktu Penyajian, Penampilan dan Rasa

Makanan Dengan Sisa Makanan Pada Pasien Rawat Inap Dewasa Di

RS.Bhakti Wira Tamtama Semarang. Skripsi. Universitas

Muhammadiyah Semarang.

Notoatmojo, Soekidjo. 2010. Metode Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta. Jakarta

Uyami, Heni Hendriyani, Wiwik Wijanigsih. Perbedaan Daya Terima,Sisa dan

Asupan Makanan Pada Pasien Dengan Menu Pilihan dan Menu Standar

di RSUD Sunan Kalijaga Demak. Tahun 2012. Jurnal Politeknik

Kesehatan Kemenkes Semarang.

Permenkes RI. Nomor 3 Tahun 2014. Sanitasi Totak Berbasis Mayarakat. Menteri

Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta

Palacio & Theis. 2009. Introduction to Food Service. Pearson Education, Ohio.

Pedoman PGRS, Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kementrian Kesehatan. 2013.

Jakarta

Yuliana Adek Halek, Farissa Fatimah, Yeni Prawiningdya. Ketepatan Jam

Distribusi dan Asupan Makan Pada Pasien Dengan Diet Nasi Di Rumah

Sakit Umum Daerah Atambua. Tahun 20012. Jurnal Nutrition

Department, Respati University Yogyakarta

Winarno. F. G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama.

Wa Ode Atmanegara., Djunaidi M. D. , Yustini . 2013 . Gambaran Tingkat

Kepuasan Siswa terhadap Mutu Hidangan pada Penyelenggaraan

Makanan di Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel Tahun

2013” . Jurnal Universitas Hasanudin . Makassar

www.repository.unimus.ac.id