xvii

DAFTAR ISI LEMBAR PERSETUJUAN ........................................................ i LEMBAR PENGESAHAN ........................................................ iii RIWAYAT HIDUP ...................................................................... v LEMBAR PERUNTUKAN ........................................................ vii PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ............................ ix RINGKASAN ............................................................................ xi

SUMMARY ............................................................................. xiii KATA PENGANTAR ............................................................... xv DAFTAR ISI ........................................................................... xvii DAFTAR TABEL .................................................................... xix DAFTAR GAMBAR ................................................................ xxi DAFTAR LAMPIRAN ............................................................ xxii

I. PENDAHULUAN ................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah .......................................................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ............................................................ 3 1.4 Manfaat Penelitian .......................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 5 2.1 Kacang Mete .................................................................. 5 2.2 Rantai Pasok ..................................................................7 2.3 Pengukuran Kinerja Rantai Pasok .................................. 8 2.4 Data Envelopment Analysis (DEA) ............................... 11 2.5 Penelitian Terdahulu ..................................................... 12

III. METODE PENELITIAN ....................................................... 15 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ....................................... 15 3.2 Batasan Masalah .......................................................... 15 3.3 Prosedur Penelitian ...................................................... 16

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 27

4.1 Gambaran Umum PT Supa Surya Niaga ...................... 27 4.2 Rantai Pasok Kacang Mete PT Supa Surya Niaga ....... 28 4.3 Penentuan Decision Making Unit (DMU)....................... 32 4.4 Identifikasi Variabel Input dan Variabel Output ............. 33

xviii

4.5 Analisis dan Pengolahan Data dengan DEA ................ 36 4.6 Analisis Sensitivitas ...................................................... 44 4.7 Rekomendasi Perbaikan .............................................. 50 4.8 Implikasi Manajerial PT Supa Surya Niaga ................... 62

V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 67

5.1 Kesimpulan .................................................................. 67 5.2 Saran ........................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA................................................................ 69

xix

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Standar Biji Mete Gelondong Indonesia .................. 5 Tabel 2.2 Komposisi Zat Gizi Per 100 Gram Biji Mete Mentah, Panggang dan Goreng .............................. 6 Tabel 3.1 Variabel Input dan Variabel Output (Pemasok ke

Perusahaan) .......................................................... 19 Tabel 3.2 Variabel Input dan Variabel Output (Perusahaan ke Konsumen) ....................................................... 20 Tabel 3.3 Interpretasi hasil DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 Secara Umum................ 23 Tabel 4.1 Klasifikasi DMU Rantai Pasok dari Tiga Pemasok

(Kediri, Madura dan Nusa Tenggara Barat) ke Perusahaan Setiap Bulan Pada Tahun 2014 ......... 32

Tabel 4.2 Klasifikasi DMU Rantai Pasok dari Perusahaan ke Konsumen Setiap bulan Pada Tahun 2014 ............ 33

Tabel 4.3 Data Variabel Input dan Variabel Output Rantai

Pasok dari Pemasok Kediri ke Perusahaan Pada Tahun 2014 .................................................. 34 Tabel 4.4 Data Variabel Input dan Variabel Output Rantai

Pasok dari Pemasok Madura ke Perusahaan Pada Tahun 2014 .................................................. 34 Tabel 4.5 Data Variabel Input dan Variabel Output Rantai

Pasok dari Pemasok Nusa Tenggara Barat ke Perusahaan Pada Tahun 2014 .............................. 35

Tabel 4.6 Data Variabel Input dan Variabel Output Rantai

Pasok dari Perusahaan ke Konsumen Pada Tahun 2014 ............................................................ 35 Tabel 4.7 Efisiensi Setiap DMU untuk Rantai Pasok dari

Pemasok Kediri ke Perusahaan Pada Tahun 2014 dengan CCR Orientasi Input .................................. 38

Tabel 4.8 Efisiensi Setiap DMU untuk Rantai Pasok dari

Pemasok Madura ke Perusahaan Pada Tahun 2014 dengan CCR Orientasi Input ........................ 38 Tabel 4.9 Efisiensi Setiap DMU untuk Rantai Pasok dari

Pemasok Nusa Tenggara Barat ke Perusahaan Pada Tahun 2014 dengan CCR Orientasi Input ..... 40

xx

Tabel 4.10 Efisiensi Setiap DMU untuk Rantai Pasok dari

Perusahaan ke Konsumen Pada Tahun 2014 dengan CCR Orientasi Input ................................... 43 Tabel 4.11 Pengaruh Variabel Input Terhadap Efisiensi

DMU Rantai Pasok dari Pemasok Kediri ke Perusahaan Pada tahun 2014 ................................ 45

Tabel 4.12 Pengaruh Variabel Input Terhadap Efisiensi

DMU Rantai Pasok dari Pemasok Madura ke Perusahaan Pada tahun 2014 ................................ 46

Tabel 4.13 Pengaruh Variabel Input Terhadap Efisiensi

DMU Rantai Pasok dari Pemasok Nusa Tenggara Barat ke Perusahaan Pada tahun 2014 .................. 47

Tabel 4.14 Pengaruh Variabel Input Terhadap Efisiensi

DMU Rantai Pasok dari Perusahaan ke Konsumen Pada tahun 2014 .................................. 48 Tabel 4.15 Potential Improvement DMU Inefisien Rantai Pasok dari Pemasok Kediri ke Perusahaan dengan CCR Orientasi Input ................................... 53 Tabel 4.16 Potential Improvement DMU Inefisien Rantai Pasok dari Pemasok Madura ke Perusahaan dengan CCR Orientasi Input ................................... 55 Tabel 4.17 Potential Improvement DMU Inefisien Rantai Pasok dari Pemasok Nusa Tenggara Barat ke

Perusahaan dengan CCR Orientasi Input ............... 58 Tabel 4.18 Potential Improvement DMU Inefisien Rantai

Pasok dari Perusahaan ke Konsumen dengan CCR Orientasi Input ................................................ 61

xxi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian ....................................... 17 Gambar 4.1 Ilustrasi Rantai Pasok Kacang Mete PT Supa Surya Niaga........................................................ 28

xxii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Standar Biji Mete Kupas Indonesia

SNI 01-2906-1992 ............................................... 75 Lampiran 2 Data Variabel Input dan Perhitungan Variabel Output Pemasok Kediri Pada Tahun 2014 .......... 76 Lampiran 3 Data Variabel Input dan Perhitungan Variabel Output Pemasok Madura Pada Tahun 2014 ....... 79 Lampiran 4 Data Variabel Input dan Perhitungan Variabel Output Pemasok Nusa Tenggara Barat Pada

Tahun 2014 ......................................................... 82 Lampiran 5 Data Variabel Input dan Perhitungan Variabel Output Perusahaan Pada Tahun 2014 ................ 85 Lampiran 6 Data Viewer DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 .................................. 103 Lampiran 7 Optimization Mode DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 ................... 105 Lampiran 8 Variable Configuration DEA Menggunakan

Software Banxia Frontier Analyst 4 ................... 106 Lampiran 9 Weight Control DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 .................................. 107 Lampiran 10 Data Management DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 ................... 108 Lampiran 11 Advance DEA Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 .................................. 109 Lampiran12 Nilai Efisiensi Rantai Pasok Menggunakan

Software Banxia Frontier Analyst 4 ................... 110 Lampiran 13 Distribusi Nilai Efisiensi Rantai Pasok

Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 ........................................................... 112 Lampiran 14 Analisis Sensitivitas Efisiensi Rantai Pasok

Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 .......................................................... 114 Lampiran 15 Potential Improvement Rantai Pasok

Menggunakan Software Banxia Frontier Analyst 4 ......................................................... 119

xxiii

Lampiran 16 Total Potential Improvement Rantai Pasok Menggunakan Software Banxia Frontier

Analyst 4 .........................................................132

xxiv