CARA MEMBUAT MARTABAK

1. 200 gr tepung terigu2. 1 butir telur ayam/bebek3. 400 cc air4. 1 sdt garam5. Minyak sayur untuk merendam adonan6. 30 cc minyak sayur/margarin yang sudah dicairkan untuk campuran adonan

Bahan – bahan untuk membuat isi martabak telur mini :

1. 100 gr daging sapi/ayam cincang2. 3 btr telur ayam kampung3. 5batang daun bawang, di iris halus4. 1 siung bawang bombay, iris halus5. 2 siung bawang putih, haluskan6. garam, lada yang sudah dihaluskan dan bumbu penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kulit martabak :

1. Campurkan semua bahan yang untuk membuat kulit martabak, dan uleni adonan hingga kalis2. Selanjutnya yaitu membentuk adonan menjadi bulat – bulat. Untuk pembuatan martabak telur mini cukup dengan bulatan bulatan yang tidak terlalu besar, atau secukupnya saja kemudian lumuri permukaan dengan minyak sayur dan diamkan selama 10 menit3. Usahakan setiap ukuran kulit martabak sama. Jadi disarankan untuk ditimbang terlebih dahulu dan bulatkan kembali dan lumuri adonan dengan minyak sayur lagi, kemudian diamkan selama 30 – 60 menit.

Cara membuat isi martabak :

1. Campurkan daging ayam/sapi cincang dengan bawang putih, lada yang sudah dihaluskan dan garam lalu tumis hingga harum.2. Campurkan tumisan tadi dengan telur ayam/bebek, bawang bombay, daun bawang dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian kocok hingga merata.

Cara membuat martabak telur mini :

1. Lebarkan adonan kulit martabak hingga lebar secukupnya, dan panaskan wajan dengan api sedang.2. Isi kulit martabak dengan adonan isi martabak sebanyak 1 ½ sdm atau secukupnya kemudian lipat dengan rapi seperti membuat martabak ukuran besar.3. Lakukan cara yang sama hingga adonan isi martabak habis.4. Goreng martabak hingga berwarna coklat keemasan, lalu tiriskan.5. Martabak telur mini kini siap disantap.