business plan klepon pelangi.docx

BUSINESS PLAN KLEPON PELANGI

A. Executive Summary

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang

termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras

ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu

direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas

parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa.

Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Aroma

dari klepon ini adalah aroma pandan arum dan semua bahan bahannya begitu

alami,sehat serta bergizi.

Klepon pelangi merupakan sebuah usaha yang dibentuk secara bersama-

sama oleh 7 orang. Klepon ini memberikan tawaran rasa dan variasi baru dari

pada biasanya. Klepon yang biasanya berisi gula jawa atau gula merah, bisa

divariasi isinya menjadi berbagai rasa. Sehingga klepon pelangi memberikan

tawaran baru bagi para konsumen dengan menjaga cita rasa khas asli makanan

Indonesia. Harga klepon pelangi sangat terjangkau jika dibandingkan dengan rasa

kepuasan yang diberikan oleh klepon pelangi kepada para pembeli. Dalam hal ini

klepon pelangi merupakan alternative bisnis yang sangat menjanjikan,

dikarenakan klepon jenis ini yang pertama di dunia dan satu-satunya klepon yang

memberikan nuansa baru dengan tetap mempertahankan cita rasa makanan khas

Indonesia.

Bisnis klepon ini memiliki slogan pelangi, maksudnya memberi warna

baru dari klepon-klepon biasanya namun tetap mempertahankan cita rasa yang

khas. Jika Anda penasaran bagaimana rasa dari klepon pelangi ini, maka tunggu

apa lagi? Segera kunjungi kios-kios dikota Anda yang menjual klepon pelangi.

Kios kami akan segera ada diberbagai daerah khususnya Daerah Istimewa

Yogyakarta dan sekitarnya.

B. Profile Company

Jenis usaha yang akan dijalankan bergerak di bidang produksi dan

perdagangan makanan. Bentuk dari perusahaan ini adalah firma dimana setiap

anggota firma memiliki hak dan kewajiban yang sama dalam menjalankan

perusahaan.

Klepon Pelangi merupakan nama perusahaan yang dipilih sebagai

branding produk dari perusahaan ini. Nama ini dipilih karena unik, lain dari pada

yang lain dan membuat konsumen penasaran. Selain itu nama ini juga

mencerminkan produk kami yaitu klepon yang berwarna-warni sesuai dengan rasa

yang diinginkan.

Pemilihan nama ini merupakan hasil diskusi dari kelompok yang akan

menjalankan usaha ini pada hari Selasa tanggal 7 Juni 2011. Setelah ditetapkan,

perusahaan akan berjalan dengan membuka lima outlet sekaligus. Mulai proposal

ini ditetapkan dan disetujui oleh para anggota kelompok, maka secara resmi nama

Klepon Pelangi digunakan sebagai merk perusahaan.

Kelima outlet tersebut akan ditempatkan di lima lokasi yang berbeda dan

strategis. Diantaranya di dekat kampus UIN Sunan Kalijaga, Depan GOR UNY,

Jalan Seturan, Jalan Tamsis dan di Jalan Kaliurang km 13.

Untuk lebih jelasnya profil dari usaha “Klepon Pelangi” adalah sebagai

berikut :

1. Jenis bisnis : Produksi dan Perdagangan

2. Bentuk Bisnis : Firma

3. Pemilik : semua

4. Nama bisnis : Klepon Pelangi.

5. Taggal mulai bisnis : 7 Juni 2011

6. Operasional bisnis : pukul 15.00-21.00 WIB

7. Descripsi Bisnis : Klepon Pelangi merupakan salah satu jenis

usaha di bidang produksi dan perdagangan.

8. Lokasi : Di sekitar kampus UIN Sunan Kalijaga, Depan GOR

UNY, Jalan Seturan, Jalan Tamsis dan di Jalan Kaliurang km 13.

9. Kontak person : (0274)9239261

087826201572

08572611979

10. Penasehat hukum : -

C. Product

Kekayaan kuliner nusantara salah satunya jajanan pasar, yaitu makanan

tradisional berupa makanan kecil atau kue, layak kita perkenalkan sebagai

makanan khas Indonesia yang tidak kalah dari roti, biskuit, donat, dan lain-lain.

Dengan penyajian yang lebih menarik, jajanan ini akan dapat bersaing dengan

makanan kecil lainnya. Hal ini dibuktikan dengan ramainya pengunjung penjaja

makanan pada bulan ramadhan yang kebanyakan menjual jajanan pasar.

a. Keunikan Produk

Jajanan yang akan diproduksi dan dipasarkan berupa klepon pelangi

sebagai produk utama, serta cenil, dan kue putu sebagai produk pelengkap.

Klepon pelangi ini terdiri dari lima rasa pilihan yaitu nanas (berwarna kuning),

strawberi(berwarna merah), keju(berwarna putih), coklat(berwarna coklat), dan

original(berwarna hijau). Produk bisa dikembangkan sesuai dengan permintaan

pasar. Dengan keunikan warna dan rasa akan menarik rasa penasaran dan minat

konsumen untuk membeli produk tersebut.

b. Kompetisi Produk di Pasaran

Dibandingkan dengan klepon yang biasanya kita jumpai di pasar

tradisional, klepon pelangi ini mempunyai keunggulan dalam pemilihan rasa.

Yaitu banyaknya pilihan rasa yang ditawarkan dapat mengikuti selera dan

kepuasan konsumen. Memadukan rasa klepon yang original dan isi berupa selai

akan membuat sensasi rasa baru yang berbeda dengan rasa klepon yang sering

dijumpai di pasaran. Dengan memanfaatkan keunikan tersebut, klepon pelangi

dapat bersaing dengan jajan pasar lainnya. Bahkan klepon pelangi memiliki

keunggulan rasa dan warna yang lebih menarik.

c. Proses Produksi dan Bahan-Bahan

Produksi klepon pelangi dilakukan dengan mengolah bahan baku berupa

tepung ketan, gula merah, kelapa, pewarna makanan, daun pandan, dan beberapa

varian rasa selai. Pengolahan bahan mentah ini dilakukan di rumah pemilik

sendiri. Produksi dibatasi dalam jumlah tertentu agar tidak menimbulkan surplus

yang mengakibatkan kerugian yang sebaiknya dihindari. Begitu pula untuk

produksi cenil dan kue putu, pengolahan bahan baku dibatasi dalam jumlah

tertentu sehingga tidak meninggalkan sisa atau produk tidak laku. Berikut adalah

bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memproduksi masing-masing produk

tersebut.

Bahan Klepon Pelangi (untuk 40 butir klepon)

250 gram Tepung ketan

100 gram Gula merah

1 sdt Garam

150 ml Air

1sdm Air kapur sirih

Pewarna makanan (hijau, merah, kuning, coklat, untuk warna putih tanpa

pewarna) secukupnya.

100 gram Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus

Bahan Cenil

500 gram Tepung kanji/tapioka

250 ml Air panas

Pewarna makanan merah, kuning, hijau secukupnya

½ butr Kelapa agak muda, parut kasar

½ sdt Garam

Bahan Kue Putu

300 ml Air

½ sdt Garam

2 lembar Daun pandan

375 gram Tepung beras kering

125 gram Gula merah, iris tipis

150 gram kelapa setengah tua, kupas kulit ari, parut panjang

d. Sejarah Produk di Pasaran

Penjualan jajanan pasar selalu diminati masyarakat, karena rasanya yang

enak, dan sebagai obat kerinduan dengan masa kecil atau kampung halaman.

Contohnya penjualan jajanan ini ketika bulan ramadhan yang banyak dikunjungi

para pekerja ataupun ibu rumah tangga, biasanya jajanan ini dijadikan makanan

pembuka karena rasanya yang manis. Selain itu penjualan jajanan ini di kaki lima

padat dikunjungi pembeli, bahkan kadang penjual kerepotan melayani permintaan

konsumen.

e. Nilai Tambah Produk

Keunikan tampilan dan pilihan rasa yang ditawarkan oleh produk utama,

menjadikan nilai tambah produk dibandingkan dengan produk lain yang biasa

dijumpai. Untuk mempertahankan originalitas produk disediakan juga dalam

varian originalnya, sehingga pembeli/konsumen dapat memilih varian rasa yang

disukai. Jadi walaupun produk dalam tampilan dan rasa yang berbeda dengan

aslinya, tetapi tetap mempertahankan originalitas produk tersebut untuk

memenuhi selera konsumen yang beragam.

D. Marketing Plan

1. Strategi Pemasaran (Promotion)

Strategi untuk memasarkan produk ini yaitu mengiklankan produk Klepon

Pelangi dengan menyebarkan selebaran (brosur) yang berisi tentang produk ini.

Sekain itu, jalur kekerabatan dapat membantu mengenalkan produk ini kepada

masyarakat luas.

Dalam penyajiannya, produk ini dibagi ke dalam beberapa paket,

diantaranya paket merah, paket kuning, paket pelangi dan paket pilihan.

Adapun deskripsi dari paket-paket tersebut diantaranya:

Paket Merah

Paket merah adalah paket yang terdiri dari tiga pilihan rasa yaitu original, nanas

dan keju dan ditambah dengan putu dan cenil. Jumlah klepon original 4 buah, dan

sisanya masing-masing berjumlah 3 buah .

Harga paket merah adalah Rp.3.500,00

Paket Kuning

Paket kuning adalah paket yang terdiri dari tiga pilihan rasa yaitu original, coklat

dan stroberi ditambah dengan putu dan cenil. Jumlah klepon rasa coklat 4 buah,

dan sisanya masing-masing berjumlah 3 buah .


Paket Pelangi

Paket lengkap adalah paket yang terdiri dari semua pilihan rasa ditambah dengan

putu dan cenil. Jumlah dari setiap rasa cendil dan putu adalah 3 buah


Paket Pilihan

Untuk melayani konsumen yang hanya menyukai beberapa rasa klepon atau hanya

ingin membeli salah satu rasa klepon saja, perusahaan ini menyediakan paket

pilihan. Pada paket ini konsumen bebas memilih produk yang disukai dan bebas

menentukan jumlahnya dengan harga masing-masing produk tercantum dalam

daftar menu.

2. Place atau Tempat

Kami menjual produk kami di tempat tempat yang strategis. Kelima outlet

akan ditempatkan di lima lokasi yang berbeda, diantaranya di depan kopma UIN

Sunan Kalijaga, Komplek GOR UNY, Jalan Seturan (di dekat selokan mataram),

Jalan Tamsis (di depan kampus UII)) dan di Jalan Kaliurang km 13.

3. Price

Harga Klepon, Cendil dan Putu

- Klepon warna hijau rasa original : Rp200,00

- Klepon warna merah rasa strobery : Rp250,00

- Klepon warna kuning rasa nanas : Rp200,00

- Klepon warna coklat rasa coklat : Rp300,00

- Klepon warna putih rasa keju : Rp400,00

- Kue putu : Rp200,00

- Cenil : Rp150,00

4. Product

Produk makanan dari perusahaan kami adalah:

a. Klepon pelangi dengan berbagai aneka rasa.

- Warna hijau rasa original

- Warna merah rasa strobery

- Warna kuning rasa nanas

- Warna coklat rasa coklat

- Warna putih rasa keju

b. Kue putu

c. Cenil

E. Financial Plan

1. Modal

Modal awal dari usaha Klepon Pelangi dipeoleh dari dana yang

dikumpulkan dari para anggota kelompok. Tiap anggota kelompok memberikan

modalnya sebesar Rp27.000.000 yang nantinya akan digunakan sebagai modal

awal dan modal kerja pada awal berdirinya perusahaan ini.

Pemasukan Modal

Iuran dari tiap anggota kelompok : 7 × @ Rp27.000.000,00

= Rp189.000.000,00

Pengeluaran

Adapun sekenario rencana anggaran pembentukan usahanya adalah

sebagai berikut:

Modal Awal (Dalam Rupiah)

No Pengeluaran Unit Harga Jumlah

1 Gerobak 5 1.000.000 5.000.000

2 Alat-Alat Dapur 1 500.000 500.000

3 Kompor Gas 2 tungku 1 300.000 300.000

4 Tabung Gas 3 Kg 1 100.000 100.000

5 Iklan - 100.000 100.000

6 Sewa Tempat 6 bulan 1.500.000 1.500.000

Jumlah 7.500.000

Skenario Modal kerja/hari (bahan baku/dalam dupiah)


1 Gas 1 Tabung 3 kg 1/3 15.000 15.000

2 Gas untuk setiap gerobak (1

tabung untuk 1 minggu)

1/6× 5 15.000 12.500

3 Pasta (Pewarna Makanan :

Merah, Kuning, Hijau,

Coklat)

4 2.500 10.000

4 Tepung Ketan 25 Kg 10.000 250.000

5 Tepung Tapioka 5 Kg 6.000 30.000

6 Tepung Beras 5 Kg 8.000 40.000

7 Selai Nanas

Strobery

Keju

Ceres Festive

2 Kg

2 Kg

2 Kg

2 Kg

13.500

25.000

83.750

66.000

27.000

50.000

167.500

132.000

8 Kelapa 10 3.000 20.000

9 Gula Merah 4 Kg 10.000 40.000

10 Gula Halus 1,5 Kg 12.000 18.000

11 Daun Pandan 1 Ikat 2.000 2.000

12 Garam Dapur ½ 1.000 500

13 Bensin dan perawatan

Kendarsan

- 20.000 20.000

14 Pulsa - 5.000 5.000

15 Kebersihan dan Retribusi - 25.000 25.000

16 Mika Besar 100 buah 200 20.000

17 Mika Kecil 200 buah 75 15.000

18 Kantong Plastik 5 pack 5.000 25.000

19 Kapur Sirih 1 2.000 2.000

Jumlah 926.500

Modal kerja per bulan (Dalam Rupiah)


1 Bahan Baku 26 hari 926.500 24.089.000

2 Listrik - 30.000 30.000

3 Gaji Karyawan 12 500.000 6.000.000

Jumlah 30.119.000

Biaya Oprasional per bulan. (Dalam Rupiah)

Bulan Modal

Juni (21 hari) 25.486.500

Juli (26 hari) 30.119.000

Agustus (27 hari) 31.045.500

September (25 hari) 29.192.500

Oktober (27 hari) 31.045.500

Nopember (26 hari) 30.119.000

Jumlah 177.008.000

Modal Total (Dalam Rupiah)

Modal Awal 7.500.000

Modal Kerja 177.008.000

Total 184.508.000

2. Sumber Keuangan

Sumber keuangan dari bisnis klepon pelangi ini diperoleh dari Iuran

Anggota. Iuran anggota ini dilakukan pada awal bisnis, ini diibaratkan seperti

penanaman modal. Pada awal usaha tiap anggota menanam modal Rp

27.000.000,00 sehingga total uang yang didapat adalah 7 x @ Rp27.000.000,00 =

Rp189.000.000,00

3. Analisis Keuangan (Dalam Rupiah)

income Statement (Pernyataan Pendapatan)

Untuk mempermudah pembukuan, maka kita dapat membuat table

income/pendapatan tiap bulannya. Berikut adalah table income statement yang

merepresentasikan harapan keuntungan tiap bulannya.

No Bulan Hasil penjualan Banyak Hari Jumlah

1 Juni 2011

Klepon rasa original

Rp200,00 × 800

Klepon rasa strobery

Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

Rp150,00 × 800

21 hari

3.360.000

4.200.000

3.360.000

5.040.000

6.720.000

3.360.000

2.520.000

Jumlah 28.560.000

2 Juli

2011


Rp200,00 × 800


Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

26 hari

4.160.000

5.200.000

4.160.000

6.240.000

8.320.000

4.160.000

Rp150,00 × 800 3.120.000

Jumlah 35.360.000

3Agustus

2011


Rp200,00 × 800


Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

Rp150,00 × 800

27 hari

4.320.000

5.400.000

4.320.000

6.480.000

8.640.000

4.320.000

3.240.000

Jumlah 36.720.000

4

Septembe

r

2011


Rp200,00 × 800


Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

Rp150,00 × 800

25 hari

4.000.000

5.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

4.000.000

3.000.000

Jumlah 34.000.000

5Oktober

2011


Rp200,00 × 800


Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

Rp150,00 × 800

27 hari

4.320.000

5.400.000

4.320.000

6.480.000

8.640.000

4.320.000

3.240.000

Jumlah 36.720.000

6Nopember

2011


Rp200,00 × 800


Rp250,00 × 800

Klepon rasa nanas

Rp200,00 × 800

Klepon rasa coklat

Rp300,00 × 800

Klepon rasa keju

Rp400,00 × 800

Kue putu

Rp200,00 × 800

Cenil

Rp150,00 × 800

26 hari

4.160.000

5.200.000

4.160.000

6.240.000

8.320.000

4.160.000

3.120.000

Jumlah 35.360.000

Dari keterangan diatas Income Statement tang kami perkirakan selama 6

bulan adalah : Rp28.560.000 + Rp35.360.000 + Rp36.720.000 + Rp34.000.000 +

Rp36.720.000 + Rp35.360.000 = Rp 206.720.000,00

Dari perhitungan di atas, maka dapat kami ambil kesimpulan bahwa jika

penjualan setiap bulannya konsisten maka modal bisa kembali pada bulan ke

10.

Cash Flow (Aliran Dana)

Cash flow ini diperlukan sebagai catatan semua perencanaan bisnis yang

akan dijalankan, dan sebagai pembukuan tentang aliran dana yang digunakan.

Dlam Cash Flow setidaknya memuat hal-hal berikut:

Cash Reveneus ( Pendapatan Uang)

No

.

Pemasukan/Sumber dana Saldo

1 Iuran anggota 7 x @27.000.000 189.000.000

2. Sisa saldo Modal 189.000.000 –184.508.000 =

4.492.000

Cash Disbursements ( Pengeluaran Keuangan)

No Bulan, Tahun Jenis Pengeluaran Total

1 Mei 2011 Modal awal :

Gerobak

Alat-alat dapur

Kompor gas dua tungku

Tabung gas 3 kg

Iklan

Sewa tempat

Total

5.000.000

500.000

300.000

100.000

100.000

1.500.000

7.500.000

2 Juni 2011 Modal Kerja :

Bahan-bahan produksi per hari

Gas 1 tabung 3 Kg 15.000

Gas untuk setiap gerobak (1


Pasta (pewarna makanan)

Tepung ketan

Tepung tapioka

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur

Bensin dan perawatan kendaraan

Pulsa

Kebersihan dan retribusi

Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari

Total bulan Juni 2011 21

926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

12.500

10.000

250.000

30.000

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

25.486.500

30.000

6.000.000

31.516.500

3 Juli 2011 Modal Kerja :


Gas 1 tabung 3 Kg


15.000

12.500



Tepung ketan

Tepung tapioka

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur


Pulsa


Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari


926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

10.000

250.000

30.000

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

30.119.000

30.000

6.000.000

36.149.000

4 Agustus 2011 Modal Kerja :


Gas 1 tabung 3 Kg



15.000

12.500


Tepung ketan

Tepung tapioka

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur


Pulsa


Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari


926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

10.000

250.000

30.000

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

31.045.500

30.000

6.000.000

37.075.500

5 September

2011

Modal Kerja :


Gas 1 tabung 3 Kg




15.000

12.500

10.000

Tepung ketan

Tepung tapioka

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur


Pulsa


Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari


926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

250.000

30.000

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

29.192.500

30.000

6.000.000

35.222.500

6 Oktober 2011 Modal Kerja :


Gas 1 tabung 3 Kg




Tepung ketan

15.000

12.500

10.000

250.000

Tepung tapioka

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur


Pulsa


Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari


926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

30.000

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

31.045.500

30.000

6.000.000

37.075.500

7 November

2011

Modal Kerja :


Gas 1 tabung 3 Kg




Tepung ketan

Tepung tapioka

15.000

12.500

10.000

250.000

30.000

Tepung beras

Selai Nanas

Selai Strawberry

Keju

Ceres festive

Kelapa

Gula merah

Gula halus

Daun pandan

Garam dapur


Pulsa


Mika besar

Mika kecil

Kantong plastik

Kapur sirih

Total per Hari


926.500

Listrik

Gaji Pegawai

Total

40.000

27.000

50.000

167.500

132.000

20.000

40.000

18.000

2.000

500

20.000

5.000

25.000

20.000

15.000

25.000

2.000

926.500

30.119.000

30.000

6.000.000

36.149.000

Diposkan 6th May 2012 oleh Muhamad Abdorin

business plan klepon pelangi.docx

Documents