BOVINOS DE CARNE

BOVINOS DE CARNE

SISTEMAS DE PRODUCCION BOVINOS DE CARNE:Hay varios sistemas de produccion para el ganado de carne estos sonLa cria de becerros para engordarlos y venderlos a otros ganaderos para ser engordados por otros.Otro seria engordar los becerros y venderla directamente al rastroPie de cria

SISTEMAS DE ALIMENTACION BOVINOS CARNICOSEXTENSIVO

INTENSIVO

MIXTO

EXTENSIVO

INTENSIVA

SEMI INTENSIVA O MIXTA

ORIGEN GANADO BOVINO CARNICOCon el tiempo el ganado se fue especializando de manera atraves de cruzas se lograron razas livianas que producen grandes cantidades de leche y razas musculosas,habiles para transformar carne.

Los esfuerzos mas notables fueron en inglaterra en el siglo XVlll y en estados unidos en el siglo XX.

CLIMAEl clima afecta el rendimiento de diferentes razas hay unas adaptadas al frio y otras que se desempean mejor en el tropico

El ganado de origen europeo se desarrolla mejor en climas frios

El ganado cebuino se desarrolla mejor en climas tropicales.

RAZASEn la actualidad hay decenas de razas bovinas todas tienen sus puntos debiles y fuertes.

Para elegir una raza o una mezcla de varias es nescesario observar en diferentes establos cuales son las mas adaptadas a la region con mejores rendimientos,etc.

. RAZAS EUROPEAS

Aberdeen AngusNacimiento 32-35 kg400 dias475kg(M),400kg(H)Toros (10000kg)Vacas(600kg)

CHAROLAISRaza francesaNacimiento 43-45 kg3 meses 143kg (M)129(H)

HEREFORDNacimiento:33-36 kgToro(1000 kg) Vaca(675kg)

SIMMENTAL

SHORTORN2-3 aos (500kg)Toros(1000kg)

RAZAS ASIATICASEn la india existen mas de 30 razas de gran tamao conocidas como cebuesSe caracterizan por soportar mejor el calor,metabolismo mas lento,crecimiento mas lento.Resisten la baja nutricopm,tienen joroba o giba,papada que les cuelga,orejas flojasEntre las razas conocidas esta el nellore,guzerat y gyr

Razas de ganado europeo y asiaticoCon el proposito de combinar las extraordinarias cualidades de produccion de carne del ganado europeo y la rusticidad del ganado asiatico en estados unidos se produjeron razas de las que destacan:

BRAHMAN5 razas:Guzerat,nellore,hereford,prince valley y criollo americano.

SIMBRAH

SANTA GERTRUDISOriginario:King ranch Texas

BrangusOriginario:Oklahoma

CHARBRAYToros adultos:1000kgVacas 700-1000kg

BRAFORD1.5 kg Diariamente

BEEFMASTER6 caracteristicas: Rusticidad,Mansedumbre,Produccion de leche,Conformacion,Peso,Fertilidad,

GANADO CRIOLLO O CORRIENTE.

MANEJO

DEL NACIMIENTO AL DESTETEUna nutricion deficiente de la madre, un parto dificil, ambiente poco higienico y un mal clima son factores que causan la mortalidad en becerros.

DESTETELos becerros se destetean entre los 6 y 9 meses.Un destete precoz seria entre los 6 y 7 meses esto no afecta al becerro y le ayuda a la madre a mejorar la fertilidad y el peso de las siguientes crias.

ESTRES EN EL DESTETE.El destete produce tension tanto en la vaca como en el becerro ya que apesar de que el becerro esta fuerte y sano sigue dependiendo emocionalmente de la vaca.La separacion produce que bajen las defensas de los animales, ansiedad haciendolo esto mas suceptible a enfermedadesEn el destete se sufre menos cuando el ganado esta en praderas que en corrales.

Destete en pastizalesSe separan de la madre y pastorean en potreros diferentes.

DESTETETE ADYACENTE.No causa estres en la cria ni en la vaca ya que estan en el mismo potrero y se separan hasta que saben que ya no dependen uno del otro

DESTETE EN CORRAL

PASTIZALES

PASTIZALES CULTIVADOS:

MANEJO DE PASTIZALES:

PASTIZAL NATURAL.

PASTOREO CONTINUO

PASTOREO DIFERIDO

PASTOREO ROTATIVO

NIVEL DE CARGA DE PASTIZAL

FERTILIZACION

PLAGAS VEGETALES

PLAGAS ANIMALES

CONDUCCION DEL GANADO

DESPLAZAMIENTO

TRANSPORTACION

EMBARCADERO

RECEPCION DEL GANADO LLEGADO

MANEJO DE ESTIERCOL