PROPOSAL BUSINESS PLAN

MINI KOREAN RESTAURANT FOOD

“Mr. Jun Pyo”

Disusun oleh :

Aprilia Dian P 105100701111030

Laylatul Laurieka F. 105100701111028

Septantrina P 105100703111002

Dosen Pengampu : Arie Febrianto, STP MP

Jurusan Teknologi Industri Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Brawijaya

Malang

2012

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pengenalan antar bangsa dilakukan dalam berbagai aspek kehidupan,

seperti dalam aspek budaya, aspek kehidupan sosial, kerjasama dengan negara

lain, dan sebagainya. Salah satunya adalah Korea. Korea merupakan sebuah

negara yang berkembang pesat belakangan ini, baik dalam bidang ekonomi,

teknologi maupun penyebaran seni budayanya di luar negeri. Indonesia

merupakan salah satu dari banyak negara yang ikut merasakan dampak kemajuan

tersebut. Dalam bidang kesenian dan kebudayaan, Korea juga mulai dikenal di

Indonesia. Tidak hanya dikenal, tapi segala hal dan segala bentuk tentang Korea

kini begitu trend. Hal ini ditandai dengan semakin banyaknya gaya korea yang

merebak dikalangan muda Indonesia.

Oleh karena itu, dengan melihat peluang tersebut kami menghadirkan

restoran korea yang diberi nama Mr. Jun Pyo. Banyaknya permintaan yang

berkaitan dengan Korea, mulai dari musik, dan film drama telah menjadi peluang

bisnis bagi sebagian pengusaha. Juga dapat dengan mudah kita temui restoran-

restoran yang bertemakan makanan Korea, untuk memenuhi rasa ingin tahu

masyarakat akan kuliner Negara Ginseng ini. Restoran-restoran yang ada di

Indonesia saat ini telah memenuhi kebutuhan masyarakat untuk memuaskan rasa

ingin tahu akan cita rasa yang khas dari masakan Korea. Hanya saja, rata-rata

restoran Korea memiliki harga yang mahal. Oleh karena itu, bisnis ini dibuat

untuk kalangan menengah kebawah. Bahkan kalangan menengah ke atas juga

dapat menikmatinya.

1.2 Tujuan dan Manfaat

Tujuan dari Perancangan Korean Food Restaurant ini menawarkan tema

yang bertujuan memberikan bentuk dan suasana lain dalam menikmati jajanan

Korea, dimana tidak hanya menyediakan makanan korea dalam bentuk full course

tetapi juga dalam bentuk jajanan atau dengan kata lain merupakan makanan

tradisional Korea itu sendiri dalam harga yang terjangkau.

1.3 Ruang Lingkup Bisnis

Mr. Jun Pyo merupakan suatu restoran yang didesain tidak hanya

menyajikan makanan full course saja, tetapi juga jajanan kaki lima Korea yang

terlihat sangat menarik dan berkualitas dalam hal rasa. Mr Jun Pyo menjual

makanan dan minuman khas Korea. Makanan dan Minuman ini disajikan dengan

tata cara penyajian yang berkualitas. Tata cara penyajian mulai dari layout

restorant yang dibuat sedemikian rupa dengan nuansa Korea dan segala pernak

pernik yang ada di dalam ruangan tersebut. Hingga piranti makanan yang serba

Korea.

Hal ini semuanya berguna untuk mendukung penyajian makanan dan

minuman agar pengunjung benar–benar merasa mendapatkan kepuasaan secara

lahir batin. Namun, disisi lain juga tidak melupakan rasa dan kualitas makanan

dan minuman yang disediakan. Makanan yang disediakan berupa makanan full

course atau makanan berat saja, tetapi di restoran ini juga menyediakan makanan

ringan yang berupa jajanan tradisional Korea itu sendiri. Bahan–bahan yang

digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman di restoran ini menggunakan

bahan–bahan alami dan dijamin halal 100%.

1.4 Stakeholder

Restoran Mr. Jun Pyo ini dimiliki oleh satu orang sebagai pemilik usaha

yang sangat menyukai makanan Korea. Sebagai pemilik usaha, beliau tetap ikut

melakukan dan memantau proses dalam mencari bahan baku yang meliputi bahan

makanan dan minuman, proses memasak serta proses penyajian sekaligus

mengatur manajemen. Pemilik usaha, dibantu oleh 10 karyawan pada proses

memasak, 3 orang dalam pencarian bahan baku, 9 karyawan bertugas melayani

pelanggan dan 1 orang bertugas sebagai kasir, serta 1 orang bertugas sebagai

penerima tamu. Bahan baku sendiri didapatkan melalui kerjasama dengan petani-

petani sayur di daerah Pujon dan peternak–peternak sapi dan ayam yang ada di

daerah Pujon. Manajemen diatur oleh pemilik usaha mulai dari modal, biaya

belanja bahan makanan dan minuman, gaji karyawan, pengaturan menu dan

lainnya.

Bentuk badan usaha merupakan badan usaha milik pribadi dengan modal

pribadi. Usaha ini baru pertama kali dibuka sehingga belum membuka cabang

dimanapun. Malang dipilih sebagai lokasi usaha karena Malang merupakan “Kota

Pariwisata” sekaligus “Kota Mahasiswa” sehingga tidak hanya banyak wisatawan

domestik maupun mancanegara yang datang ke kota ini, namun mahasiswa-

mahasiswa yang gandrung dengan K-POP pasti datang dan membeli menu yang

ditawarkan. Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha yaitu memiliki kriteria

dekat dengan mahasiswa, dan wisatawan domestik maupun mancanegara yang

datang ke kota Malang. Karena daerah ini sendiri berada di daerah Soekarno–

Hatta (Suhat) yang merupakan Jalan Protokol dan hampir setiap harinya dilewati

orang yang lalu lalang sehingga daerah ini tidak pernah sepi.

Restoran Mr. Jun Pyo ini merupakan suatu restoran yang didesain dengan

mewah tapi sederhana, sehingga diharapkan dengan diletakkan pada daerah Suhat

ini dapat menjangkau konsumen khususnya mahasiswa. Dengan lokasi yang

berada di daerah Suhat, maka diperkirakan malam hari akan tetap ramai oleh

mahasiswa dan pengunjung lainnya. Sehingga tempat ini bisa dijadikan sebagai

tempat untuk ajang makan bersama atau untuk berkumpul dengan teman – teman.

Sedangkan, konsumen wisatawan dan masyarakat sekitar yang lain diharapkan

dapat datang ke restoran ini pada hari libur atau akhir minggu.

BAB II

STRATEGI DAN IMPLEMENTASI

2.1 Ringkasan Restauran

Sektor Industri usaha Korean Food Restaurant “ Mr. Jun Pyo “ adalah

bisnis restauran dengan jumlah pegawai 34 orang. Bidang usaha makanan khas

Korea khususnya di Malang, merupakan usaha yang belum ada pesaingnya.

Perkembangan bisnis makanan sangat beraneka ragam. Perkembangan bisnis

makanan dengan fokus aneka ragam variasi menu makanan dengan bahan utama

sayur dan daging belum bisa dipastikan. Hal ini dikarenakan bisnis ini merupakan

bisnis baru, belum ada usaha lain yang masuk di bidang ini. Usaha lain yang

serupa dengan bidang ini yaitu bidang usaha makanan traditional korea, namun

berada di kota lain. Seperti berada di Surabaya, Bandung, dan Jakarta. Oleh

karena itu, dengan melihat latar belakang kota Malang dan belum ada usaha lain

seperti usaha ini, usaha ini memiliki prospek yang baik.

Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi berkembang atau tidaknya usaha

ini, yaitu (Ali Sadiqin,2010):

1. Munculnya kompetitor baru di bidang usaha yang sama karena usaha ini

merupakan usaha baru dan relatif mudah untuk ditiru

2. Lokasi merupakan faktor yang bisa menyebabkan bisnis ini berkembang atau

tidak

3. Inovasi merupakan hal yang sangat mempengaruhi karena inovasi bisa

membantu memciptakan perbedaan atau kekhasan yang dapat menjadi

kekuatan ‘Warung Sehat’

4. Promosi merupakan hal yang perlu diperhatikan mengingat bisnis ini

merupakan bisnis baru di bidangnya

5. Variasi menu makanan karena dengan bahan utama sayur dan buah

diperlukan menu makanan yang variatif untuk menarik konsumen

6. Tata cara penyajian menu makanan, hal ini dapat mendukung variasi menu

makanan

7. Pelayanan yang ramah, hal ini dapat meningkatkan keloyalan konsumen dan

sebagai media promosi karena promosi yang paling baik adalah melalui mulut

ke mulut, jika pelanggan puas dengan produk yang ditawarkan ditambah

dengan pelayanan yang memuaskan maka cenderung untuk mengajak relasi

lainnya

2.2 Proses Penentuan Strategi Pemasaran

2.2.1 Analisa Permintaan

Melihat pada kebutuhan akan makanan, khususnya makanana dan

minuman Korea dikalangan masyarakat dengan batasan umur 15 sampai 55 tahun,

maka diperkirakan kebutuhan akan jenis makanan tersebut akan meningkat. Minat

terhadap jenis makanan tersebut sekitar 40 % dari seluruh jenis makanan.

Sedangkan 60 % lagi minat terhadap jenis makanan lain seperti fastfood,

traditional food, dan lainnya ( Hans P, 2011).

2.2.2 Analisa Pesaing

Karena di Kota Malang restauran dengan gaya Tradisional Korean ini

adalah leader dalam gaya ini, maka usaha ini belum memiliki pesaing. Namun, di

beberapa kota, seperti Surabaya, Bandung, dan Jakarta, restauran gaya Korea ini

sudah ada.

2.2.3 Analisis Pasar.

2.2.3.1 Segmentasi dan pengelompokkan pasar.

i. Geografi

Target pangsa pasar usaha ini adalah konsumen yang berdomisili di kota

Malang Kota Raya.

ii. Demografi

Target pangsa pasar Kami adalah:

a. Pelajar Sekolah Menengah Atas dan mahasiswa, serta karyawan kantoran

dengan rentang usia dari 15 tahun sampai 27 tahun

b. Laki-laki dan perempuan dari semua agama

c. Dari semua kalangan masyarakat

2.4 Analisis Persaingan

1. Strenghts (Kekuatan)

Dengan promosi yang intensif, kami yakin akan dapat membangun image

perusahaan yang kuat di mata pangsa pasar sebagai restaurant yang dapat

memenuhi selera dan kebutuhan mereka akan suasana yang nyaman serta produk

yang kami tawarkan dengan harga yang terjangkau. Kami juga melengkapi

restaurant dengan fasilitas berupa live musik dan Hotspot yang membedakan

restaurant kami dengan restaurant lain yang sejenis. Selain itu, Kami memiliki

kelebihan lainnya dalam hal penampilan produk yang berbeda dari produk

saingan, yang lebih bervariasi dari produk sejenis.

2. Weaknesses (Kelemahan)

Kelemahan bisnis ini adalah karena restaurant ini baru dibangun jadi

belum terlalu dikenal oleh masyarakat.

3. Opportunities (Peluang)

Lokasi restaurant yang strategis akan menjadi salah satu peluang untuk

mengundang banyak pengunjung untuk datang dan membeli produk Kami.

Selain itu, faktor lokasi yang dekat dengan pusat aktivitas masyarakat seperti

kedekatan dengan Universitas Brawijaya, ITN, universitas swasta lain dan dekat

perkantoran.

4. Threats (Ancaman)

Hambatan untuk usaha jenis makanan korea adalah adanya kemungkinan

munculnya pesaing baru dalam industri ini karena industri berada dalam tahap

growth yang berarti pertumbuhan untuk memasuki industri ini masih terbuka.

Selain itu terdapat beberapa restoran dengan menu masakan asia lainnya

khususnya Jepang yang sudah berdiri terlebih dahulu.

2.5 Pengembangan Pemasaran

1. Product

Dalam kompetisi untuk memenangkan persaingan di suatu pasar, konsep

kompetisi yang lebih modern bukanlah kompetisi berdasarkan kepada produk

yang dihasilkan oleh berbagai perusahaan, tetapi berdasarkan tambahan yang

dilakukan oleh suatu perusahaan terhadap produk yang dihasilkannya dalam

bentuk kemasan, layanan, promosi, penyampaian produk kepada konsumen, dan

hal-hal lainnya yang dipersepsikan oleh konsumen memberi nilai tambah pada

produk yang dihasilkan.

Berdasarkan hal diatas, Kami memutuskan untuk menjadikan kemasan,

layanan, dan promosi yang unggul sebagai competitive advantage perusahaan

Kami.

a. Tampilan Penyajian

Kami akan memberikan penyajian yang eksklusif untuk produk kami.

Penyajian yang kami maksud adalah:

(i) Piranti makan. Kami akan menggunakan piranti makan yang unik

dan menarik untuk konsumen yang ingin makan di tempat.

(ii) Kemasan pembungkus. Bagi konsumen yang ingin membawa

pulang, maka Kami akan menyediakan kotak kertas dengan desain

yang elegan dilengkapi dengan kantong plastik yang masing-

masingnya dilengkapi dengan logo restaurant Kami.

b. Layanan

Kami akan melatih karyawan tentang standar layanan yang harus mereka

berikan kepada konsumen. Bentuk standar layanan yang dapat kami

gambarkan adalah sebagai berikut:

i. Senyum yang ramah.

Ketika konsumen memesan makanan, kasir yang akan menerima dan

menangani pesanan mereka akan menyambut dengan senyuman dan

sapaan yang hangat. Dengan demikian, konsumen akan semakin

merasa bahwa mereka benar-benar dilayani. Hal ini juga akan

mempengaruhi sisi psikologis konsumen untuk memesan lebih dari apa

yang sebenarnya mereka inginkan.

ii. Ucapan terima kasih.

Kasir yang telah menerima pembayaran dari konsumen akan

mengucapkan terima kasih kepada konsumen dan berharap mereka

kembali lagi untuk berkunjung.

iii. Beberapa menu pendamping, seperti kimchi, acar, telur ikan disajikan

gratis untuk pengunjung. Untuk air putih, tidak diperkenankan untuk

membayar (gratis).

c. Web Layanan

2.6 Design Restaurant

A. Design Logo

B. Design Tempat

Design tempat makan yang nyaman dan cozy dirancang agar pengunjung nyaman

dan merasa sedang berada dirumah sendiri, dan akrab. Meja makan dirancang

mirip dengan restaurant-restauran korea di negeri asalnya. Desain interior

dirancang sedemikian rupa khas dengan Korea agar pengunjung merasa sedang

berada di Korea.

2.7 Marketing Mix

1. Produk

Terdapat sepuluh menu utama dan jajanan yang ditawarkan. Kesepuluh

menu ini adalah menu khas korea, yang di modifikasi dengan cita rasa masyarakat

Indonesia. Dan menu

2. Price

Harga dari setiap menu di Restoran Mr. Jun Pyo berbeda-beda setiap

menunya. Harganya berkisar antara Rp. 15.000 sampai Rp. 20.000. Dengan

tingkat harga sekian menegaskan akan target pasar Restoran Mr. Jun Pyo yang

menargetkan pada pasar kalangan remaja dan mahasiswa.

3. Promosi

Promosi yang dilakukan restoran ini adalah dengan menyebar brosur dan

memasang baliho di sudut-sudut jalan yang strategis. Selain itu kami juga

membuat iklan di radio dan beberapa media cetak lokal untuk menjaring

pelanggan.

4. Place

Lokasi Restoran Mr. Jun Pyo berada di Jalan Soekarno-Hatta Malang yang

cukup strategis dengan berada di kota dan dekat dengan kampus. Lokasi yang

kami pilih berdasarkan keramaian dan tingkat kestrategisan. Dengan lokasi yang

strategis diharapkan dapat meningkatkan konsumen Restaurant Mr. Jun Pyo. .

Lokasi restoran korea ini di desain layaknya restoran tradisional korea

dengan furnitur–furnitur di buat seperti berada di korea. Di dinding–dindingnya

juga di tempelkan beberapa ornament–ornament korea sehingga orang yang

masuk di restoran ini seperti berada di korea. Di lokasi ini juga disediakan

berbagai fasilitas, yaitu hotspot area, kamar mandi yang bersih, smooking area,

dan tempat parkir yang lumayan luas.

2.7 Struktur Organisasi

Jumlah pengelola pada restoran korea ini :

Jabatan Jumlah

Owner 1

Karyawan Bagian Dapur 10

Resepsionis 1

Pengadaan Bahan Baku 3

Pelayan 9

Kasir 1

BAB III

Analisis Finansial

Biaya Tetap

N

o JENIS BIAYA

JUMLAH

(Rp.)

1 Biaya Sewa Gedung 25.000.000

2 Biaya Dekorasi 2.500.0003 Biaya Perizinan 1.500.0004 Pajak 500.0005 Gaji Karyawan (10) 15.000.0006 Biaya Perlengkapan (Sound Sistem, Lampu Dll.) 5.000.0007 Biaya Air (Asumsi 1 Tahun) 500.0008 Biaya Penyediaan Hotspot (Asumsi 1 Tahun) 1.000.000

9 Biaya Pendukung 1498400010 Gaji Karyawan bagian dapur @500.000 x 10 5.000.00011 pengadaan bahan baku @350.000 x 3 1.060.00012 kasir @250.000 x 1 250.00013 resepsionis @250.000 x 1 250.00014 satpam @200.000 x 1 200.00015 pelayan @250.000 x 9 2.250.000

TOTAL 74.994.000

Biaya Tidak Tetap

NO

BIAYA BAHAN BAKU

Jumlah

harga / kilo harga

1 Daging 20 85.000 17000002 wortel 10 5000 500003 sawi 7 2000 140004 buncis 5 2500 125005 jamur 10 6000 600006 sawi putih 15 2500 375007 Selada air 5 5000 250008 Kecambah 5 1000 50009 Daun bawang 7 500 350010 Telor 10 13000 13000011 Cabe 10 5000 5000012 Bubuk Cabe 10 3500 3500013 Tepung Beras 10 8000 8000014 Merica 5 2000 1000015 Lada Hitam 5 3000 1500016 Bawang Merah 10 10000 100000

17 Bawang Putih 10 10000 10000018 Saus Pedas 10 15000 15000019 Kecap ikan 5 20000 10000020 Lobak 7 3000 2100021 Jahe 3 5000 1500022 Ayam 20 12000 24000023 Nori 3 50000 15000024 Beras 50 10000 50000025 Ikan 20 25000 50000026 Kelapa 10 10000 10000027 Tulang Sapi 5 10000 5000028 Tahu 5 3000 1500029 Kayu manis 3 5000 1500030 Tepung Terigu 10 8000 8000031 Mentega 5 15000 7500032 Minyak 10 10000 10000033 Gula 20 12000 24000034 Garam 10 3000 3000035 Kenari 5 5000 2500036 Air 5000 700 350000037 Mentimun 5 1000 500038 bihun 10 8000 8000039 gas 7 74000 51800040 Listrik 30 50.000 1500000

total1043650

0

Biaya Pendukung

nobahan

pendukung jumlahharga / buah harga

1 piring 100 5000 5000002 gelas 100 3000 3000003 sendok 100 2000 2000004 garpu 100 2000 2000005 sumpit 100 1000 1000006 pisau 10 3000 300007 mangkok 100 5000 5000008 kompor 7 20000 1400009 wajan 7 15000 10500010 panci 7 7000 4900011 talenan 5 2000 1000012 teko 50 10000 50000013 nampan 50 10000 500000

14 meja 100 30000 300000015 kursi 400 20000 800000016 taplak 100 3000 30000017 serbet 200 1500 30000018 cangkir 100 2500 250000

total1498400

0

Rekapitulasi

Jenis Jumlah

1. Biaya Tetap Rp. 74.994.000,-

2. Biaya Variabel Rp 10.436.500,-

TOTAL Rp 85.430.500

Analisa Usaha

Biaya Tetap

Penyusutan Alat (Depresiasi 10% ekonomis 10 tahun)

= Rp. 65.984.000 / 120 Bulan

= Rp. 549.866

Estimasi Perawatan alat

= 0,5 % x Rp 65.984.000 = Rp. 329.920

Gaji 25 Karyawan/ bulan = Rp. 9.010.000

Jumlah Rp. 9.889.786

Modal = Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap

= Rp. 9.889.786 + Rp.10.436.500

= Rp. 20.326.286

Usulan Harga Per Porsi = Rp. 35.000

Usulan Harga Pokok tiap Porsi = Rp. 20.326.286/ (100 x 30 hari)

= Rp. 6775 / Porsi

Harga Jual / Porsi = Rp. 35.000

Hasil Usaha

= Jumlah produksi x Harga jual

= 3000 x Rp. 35.000

= Rp. 105.000.000

Keuntungan

= Hasil Usaha – Biaya Produksi

= Rp. 105.000.000 - Rp. 20.326.286

= Rp. 84.673714

BEP = Biaya Operasional

Harga Jual

= Rp. 20.326.286

Rp. 35.000

= 580 Porsi/bulan

Artinya dengan nilai BEP 580 porsi / bulan, tiap hari paling tidak kelepon

dalam kemasan harus terjual adalah 19 porsi / hari.

Jangka Waktu Pengembalian Modal

= (Investasi + Biaya Produksi) : Keuntungan x Lama Produksi

= (Rp. 10.000.000 + Rp. 20.326.286): Rp. 84.673714x 1 Bulan

= 0,35 Bulan

Artinya modal akan kembali setelah produksi selama 0,35 bulan

R / C

= Hasil Usaha : Biaya Produksi

= Rp. 105.000.000 : Rp. 20.326.286

= 5,16

Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi

menghasilkan penerimaan sebesar 5,16 rupiah

Benefit Cost Ratio

= Keuntungan : Biaya Produksi

= Rp. 84.673714: Rp. 20.326.286

= 4,16

Karena B/ C > 1 maka usaha ini layak.

 

Harga Jual Produk :

Bibimbab Rp. 30.000,-

Tteokbokki Rp. 30.000

Kimchi Rp. 30.000

Gimbap Rp. 30.000

Soondubu Jiggae Rp. 45.000

Seolleongtang Rp. 30.000

Hoddeok Rp.15.000

Yangnyeom Tongdak Rp. 40.000

Jab Chae Rp. 30.000

Bulgogi Rp. 45.000

Teh Limau Rp. 15.000

Hwachae Rp. 15.000

Sikhye Rp. 10.000

Sujeonggwa Rp. 10.000

Misu Rp. 10.000

Sungnyun Rp. 10.000

Lampiran Menu

1. Bibimbab

Bibimbap adalah masakan Korea berupa semangkuk

nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-

sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang

(pasta cabai). cara makannya yaitu, sebelum dimakan,

nasi dan lauk diaduk menjadi satu.

2. Tteokbokki

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok

( penganan atau kue asal Korea yang dibuat dari

serealia/sereal) dari tepung beras yang dimasak dalam

bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang

dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat

yang banyak dijual di Pojangmacha

3. Kimchi Special

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu

jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu

pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur

dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap

ikan , bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum

dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak.

4. Gimbap

Gimbap adalah jenis masakan Korea yang terdiri dari nasi,

daging dan sayuran yang dibungkus dengan rumput laut.

5. Soondubu Jiggae

Masakan ini adalah jenis masakan yang direbus.

Ikan segar digunakan sebagai bahan utama salah

satu masakan Korea terlezat ini dengan ditambah

sedikit daging sapi, bubuk cabe, tahu sutra, dan

telur. Daging sapi yang dicampurkan lebih kepada

penambah rasa masakan bukan untuk mengenyangkan perut. Bayangkan betapa

lezatnya menu ini dengan penggunaan daging sapi.

6. Seolleongtang

Salah satu masakan Korea terlezat lainnya adalah

Seolleongtang. Bahan masakan ini adalah tulang sapi

berupa kaki atau buntut yang direbus. Merebusnya harus

berjam-jam agar semua kalsium terlepas sampai tulangnya

berwarna putih yang khas.

7. Hoddeok

Bentuknya seperti pancake, yang membedakan hanya

cara pembuatannya yang cukup rumit. Karena dibuat

dari adonan ragi yang disiramkan campuran kayu manis,

gula merah, dan kenari. Semuanya digoreng

dalam wadah berminyak. Hoddeok sangat disukai anak-anak di Korea.

8. Yangnyeom Tongdak

Makanan ini merupakan ayam goreng khas korea

yang bila Anda mencobanya, mungkin tidak akan

lagi ke Kentucky Fried Chicken, tapi beralih ke

Korean Fried Chicken. Saus dengan rasa manis

bercampur pedas adalah sensasi pertama saat Anda

menggigitnya. Setelah itu tekstur empuk daging ayam Yangnyeom Tongdak akan

terasa renyah.

9. Jab chae

Sejarah Jap-chae berawal dari seorang raja dan

seorang juru masaknya yang pertama kali

membuat masakan ini tanpa mie. Sekarang Jap-

chae populer di Korea dan negara lain ini.

Kelezatan masakan ini baru akan Anda rasakan

ketika mencicipinya. Sekarang mie merupakan elemen penting masakan ini. Mie

dibuat dari ubi jalar yang membuatnya memiliki tekstur lebih kenyal. Mie

bersama dengan berbagai sayuran yang dimasak setengah matang, kemudian

diracik dengan cara ditumis.

10. Bulgogi

Bulgogi terbuat dari irisan daging sapi yang

dicelupkan dalam saus terbuat dari jus buah pir,

bawang putih, kecap, dan lainnya. Rasanya, adalah

sepotong daging lembut yang manis, gurih, dan lezat.

Masakan ini juga sebagai salah satu menu favorit

Menu Pendamping yang disajikan gratis

Selain itu juga menyediakan minuman khas korea, yang masih sangat

jarang ditemui sepertti :

1. Teh Limau/ yuja cha

Buahnya sendiri seperti buah jeruk keprok yang besar, tapi

memiliki rasa yang mendekati buah jeruk bali. Dengan

plum hijau, maesil, orang Korea menyajikan irisan tipis

limau dalam madu atau gula

2. Hwachae

Hwachae adalah minuman tradisional khas Korea yang

terbuat dari sari buah-buahan seperti buah stroberi,

persik, dan jeruk.

3. Sikhye

Sikhye adalah minuman khas Korea yang terbuat dari

nasi yang difermentasikan dengan tepung ragi. 

Minuman ini dihidangkan sebagai minuman ringan yang

berguna untuk melancarkan saluran pencernaan.

4. Sujeonggwa

Sujeonggwa adalah jenis minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari buah

kesemek yang dikeringkan dan diminum dengan sari jahe, kayu manis, madu dan

gula.

5. Misu

Misu adalah minuman tradisional khas Korea yang

terbuat dari tepung biji-bijian. Misu umumnya terbuat

dari bahan beras ketan atau bahan lain seperti gandum,

kedelai hitam dan biji wijen hitam dicampurkan untuk

menambah gizi.

6. Sungnyung

Sungnyung adalah jenis minuman tradisional khas

Korea yang terbuat dari air kerak nasi. Minuman ini

juga salah satu minuman yang digemari orang Korea.

Nasi yang dimasak terlalu lama menjadi gosong di

dasar panci dinamakan nurungji atau kerak nasi dan

jika ditambahkan dengan air dan diminum dinamakan sungnyung