Metabolise

Metabolsme terbagi dua:

Anabolisme: Proses pembentukan molekul-molekul sederhana menjadi molekul kompleks.

Contoh: Fotosintesa

CO2 + H2O àC6H12O6 + O2

Katabolisme: Proses penguraian molekul kompleks menjadi molekul-molekul sederhana.

Contoh: Respirasi

C6H12O6 + O2 à CO2 + H2O

Proses metabolisme

Memerlukan energi (ATP)

Energi diubah bentuk menjadi bentuk lain

Memerlukan enzim

Enzim tersusun atas

Protein = Apoenzim (sifat labil)

Gugus prostetik = gugus yang aktif

Sifat sifat enzim

Merupakan protein

Biokatalisator

Mempercepat reaksi kimia dengan jalan menurunkan energi aktivasi

Tidak mengubah kesetimbangan reaksi

Bekerja spesifik

Bisa dihambat substrat asing (inhibitor)Hg

Bisa dipercepat sifat asing (Aktivator)Co,Cl,

Bekerja bolak-balik

Cara kerja enzim

1. Hipotesis “Lock and Key” (Emil Fischer)

2. Hipotesis “Induced – fit” Teori ketepatan induksi Oleh : Daniel Koshland

Untuk aktifitasnya enzim memerlukan nonprotein yang disebutGugus prostetik Sifat stabil dibedakan atas:

-kofaktor. contoh: Cu, Fe, Mn, Zn, Ca, K

-Koenzim contoh: NAD, NADP, Koenzim A

Factor yang mempengaruhi kecepatan reaksi enzim

Suhu

pH

Konsentrasi substrat

Konsentrasi enzim

Aktivator

Inhibitorà non kompetitif dan kompetitif

Klasifikasi protein berdasarkan fungsi biologi

Enzim : Katalase, amilase, tripsin

Protein cadangan: Putih telur

Protein transport: Hb

Protein pelindung: Antibodi

Toksin: Bisa hewan

Hormon: insulin, dll

Protein struktural: Glikoprotein

Pemberian nama enzim, sesuai dengan substrat yang direaksikan/ dikatalis dan diberi akhiran ase

Kinase, enzim yang memindahkan gugus fosfat dari ATP

ex: Heksokinase , fosfofruktokinase

Isomerase, Kelompok enzim yang menata kembali atom-atom suatu molekul untuk membentuk struktur isomer.

ex: fosfoglukoisomerase

Laktat dehidrogenase, enzim yang mengubah asam laktat menjadi asam piruvat dengan memindahkan atom hidrogen atau elektron.

Fosfogliseraldehid dehidrogenase, enzim yang mengubah APG menjadi PGAL pada reaksi gelap fotosintesis.

Dekarboksilase , enzim yang mengubah asam piruvat menjadi asetil KOA pada respirasi sel

Respirasi sel

Glikolisis

Siklus kreb

Transport electron

Rantai transpor elektron adalah tahapan terakhir dari reaksi respirasi aerob. Transpor elektron sering disebut juga sistem rantai respirasi atau sistem oksidasi terminal. Transpor elektron berlangsung pada krista (membran dalam) dalam mitokondria.

Molekul yang berperan penting dalam reaksi ini adalah NADH dan FADH2, yang dihasilkan pada reaksi glikolisis, dekarboksilasi oksidatif, dan siklus Krebs. Selain itu, molekul lain yang juga berperan adalah molekul oksigen, koenzim Q (Ubiquinone), sitokrom b, sitokrom c, dan sitokrom a.

Transport electron

Fermentasi alcohol

Pada beberapa mikroba peristiwa pembebasan energi terlaksana karena asam piruvat diubah menjadi asetaldehid + CO2 selanjutaya asetaldehid diubah menjadi alkohol.

Fermentasi asam laktat

Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob

Grafik kerja enzim