LIPID

Fitria MaulitaMaya Azzalia Malika

Sahdana

DEFINISIbull Lipid berasal dari kata Lipos (bahasa

Yunani) yang berarti lemak bull Lemak dan senyawa-senyawa organik

yang mempunyai sifat fisika seperti lemakdimasukkan dalam satu kelompok yang disebut lemak

bull Berbeda dengan karbohidrat dan protein lipid bukan merupakan suatu polimer

Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik seperti

eter kloroform asetonetanol dan benzene )

SIFAT

FUNGSIKomponen membran sel

Pelindung dinding sel

Penyekat panasinsulatorSumbersimpanan energiPelarut vitamin (ADEK)Komponen hormonsteroid

LIPID

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

DEFINISIbull Lipid berasal dari kata Lipos (bahasa

Yunani) yang berarti lemak bull Lemak dan senyawa-senyawa organik

yang mempunyai sifat fisika seperti lemakdimasukkan dalam satu kelompok yang disebut lemak

bull Berbeda dengan karbohidrat dan protein lipid bukan merupakan suatu polimer

Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik seperti

eter kloroform asetonetanol dan benzene )

SIFAT

FUNGSIKomponen membran sel

Pelindung dinding sel

Penyekat panasinsulatorSumbersimpanan energiPelarut vitamin (ADEK)Komponen hormonsteroid

LIPID

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik seperti

eter kloroform asetonetanol dan benzene )

SIFAT

FUNGSIKomponen membran sel

Pelindung dinding sel

Penyekat panasinsulatorSumbersimpanan energiPelarut vitamin (ADEK)Komponen hormonsteroid

LIPID

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

FUNGSIKomponen membran sel

Pelindung dinding sel

Penyekat panasinsulatorSumbersimpanan energiPelarut vitamin (ADEK)Komponen hormonsteroid

LIPID

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

LIPID

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

KLASIFIKASI LIPIDMenurut

BloorLIPIDA SEDERHAN

Abull Lemak (fat)bull Lilin (wat)

LIPID MAJEMUK

bull Fosfolipidabull Glikolipida bull Spingolipidabull Lipoproteinbull Lipida

campuran lain

LIPID TURUNAN

bull Asam lemakbull Gliserol bull Steroida bull Aldehida

lemak dan benda keton

Lipida sederhana (homolipida) suatu bentuk ester yang mengandung CHO Jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkoholLipida majemuk ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahanLipida turunan (derivat lipida) senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

Yang dimaksud dengan lemak disini ialah suatu ester asam lemak dengan gliserol Gliserol ialah suatu trihidroksi alkohol yang terdiri dari tiga atom karbon Jadi setiap karbon mempunyai gugus ndashOH Satu molekul gliserol dapat mengikat satu dua atau tiga molekul asam lemak dalam bentuk ester yang disebut monogliserida atau trigliserida Pada lemak satu molekul gliserol dapat mengikat tiga molekul asam lemak oleh karena itu lemak adalah suatu trigliserida

LEMAK

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

LEMAK

R1 ndashCOOH R2 ndashCOOH dan R3 ndashCOOH ialah molekul asam lemak yang terikat pada gliserol

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

ASAM LEMAK

Struktur umumasam lemakKepala hidrofobikEkor hidrofilikSehingga asamlemak dikatakanmempunyai sifatamfipatik

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

ASAM LEMAKAsam lemak yang sering ditemui dialam pada umumnya mempyai jumlahkarbon genapBerdasarkan ada tidaknya ikatan rangkapdapat digolongkan menjadi 21048707 Asam lemak jenuh = tidakmempunyai ikatan rangkap padarantai hidrokarbonnya1048707 Asam lemak tak jenuh = mempunyaiikatan rangkap pada rantaihidrokarbonnya

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

ASAM LEMAK

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

ASAM LEMAK

Sifat kimia asam lemak dan senyawayang mengandung asam lemakditentukan terutama oleh1048707 Panjang rantai hidrokarbon1048707 Derajad ketidak jenuhan dari rantai hidrokarbon1048707 Semakin panjang rantai asam lemak1048707 Semakin sedikit ikatan rangkap

Smknrendahkelarutannya di air

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak

Penggunaan fosfogliserida adalah1 Sebagai komponen penyusun membran

sel 2 Sebagi agen emulsi

FOSFOLIPID

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

FOSFOLIPIDbull Dinamakan fosfolipid karena mengandung fosfor Disebut juga gliserol fosfatida karena senyawa induknya adalah asam gliserol fosfat bull semua fosfogliserida AMFIPATIK (gugus kepala polar dan ekor nonpolar)Meruoakan komponen utama lipida membran(terutama fosfogliserida)

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

TRIGLISERIDA (TAG)

bull Merupakan lipida sederhana dan paling banyak mengandung asam lemak sebagai unit penyusun Dan merupakan komponen utama lemak penimpanan atau depot lemak hewan dan tumbuhan bull Pada hewan kutub (anjing laut atau pinguin ) selain sebagai depot energijuga sebagai insulasi terhadap suhu yang amat rendah Simpanan lemak (trigliserol)

dalam sel

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

TRIGLISERIDA (TAG)

Merupakan senyawa yg terdiri darI gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

SteroidTerdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu

3 cincin mempunyai 6 karbon1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

STEROID Merupakan molekul kompleks yang larut dalam lemak dengan empat cincin yang saling bergabung Steroid yang paling banyak sterolSterol utama pada hewan kolesterol dan lanosterolSterol pada tumbuhan adalah filosterolSterol terdiri dari gugus hidroksil alkohol pada atom C3 dan rantai alifatik bercabang 8 atau lebih pada atom C17

Terdiri dari 4 cincin hidrokarbon yangmenyatu 1048707 3 cincin mempunyai 6 karbon1048707 1 cincin mempunyai 5 karbon

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

STEROID

Dikenal mempunyai efek buruk utk kesehatan manusia bila berlebihan

Steroid dalam jumlah terbatas mempunyai aktivitas biologis (sebagai prekursor) yang penting asam empeduhormon seks betina dan jantan

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20

TERIMA KASIH

• LIPID
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20