biokimia kelompok 5

8/17/2019 BIOKIMIA KELOMPOK 5

1/18

Pemeriksaan Jumlah Mikrobadan Angka Lempeng Total

Gita Azkiyah R. A 21!11"##

$ya%a &ur Pangesti 21!11"#'

$o( &adia 21!11"#)Thesya *alensya Azmi21!11"#+

,--- T/&-/ /-M-A 21"0A

/elompok "


2/18

Pemeriksaan Jumlah

Mikroba

Jumlah mikroba suatu bahan dapat

ditentukan dengan bermacam-macamcara, tergantung pada bahan dan jenismikroba yang ditentukan


3/18

Metode MP& Most Probable &umber

Metode untuk menghitung jumlahmikroba di dalam sampel yang berbentuk

cair.

Perhitungan di lakukan berdasarkan

jumlah tabung yang positif yaitu tabungyang mengalami perubahan padamediumnya baik itu berupa perubahanwarna atau terbentuknya gelembung gas


4/18

Prosedur

6. Inkubasi semua tabung pada suhu !" # selama $% jam.!. &ihat tabung gas positif 'asam dan gas ( harus ada keduanya), laluhitung tabung positif untuk tiap seri. *ulis kombinasi tabung positif tiap seri

'misal + ). ombinasi angka tersebut lalu dicocokkan dengan tabel MP/untuk seri sehingga diperoleh jumlah mikroba sebenarnya.

#ara kerja +. 0ediakan tabung berisi &120 '3 ml

tiap tabung) dan 6 tabung berisi &100'3 ml tiap tabung) lengkap dengantabung durham. 4tur kesembilantabung menjadi seri 'seperti digambar).. ocok botol yang berisi air sampel.

. Pindahkan suspensi air samplesebanyak 5 ml ke masing-masingtabung seri pertama ' tabung &120),secara aseptis.$. Pindahkan suspensi air sampelsebanyak ml ke masing-masingtabung seri kedua ' tabung &100),secara aseptis.. Pindahkan suspensi air sampelsebanyak ml ke masing-masingtabung seri ketiga ' tabung &100),

secara aseptis.


5/18

*abel MP/


6/18

/euntungan/erugian

a) 2apat dibuat sangatpeka denganpenggunaan 7olume

inokulum yangberbeda-beda

b) 1ahan-bahan dapatdipersiapkan untuktugas lapangan.

c) Media pertumbuhanselektif dapatdigunakan untukmenghitung jenis

mikroba yang

2ibutuhkan banyakpengulangan untukmemperoleh hasil

yang lebih teliti.


7/18

Total Mikroba


8/18

Metode #awan

Prinsip metode iniadalah sel mikroba yangmasih hidup ditumbuhkan

padamedia agar padat,maka sel mikroba tersebutakan berkembangbiak dan

membentuk koloni yangdapat dilihat langsungdengan mata tanpa

mikroskop.


9/18

Metode 3a4an dibagi men5adi dua yaitu 6


10/18

erugian+

a) 9asil perhitungan tidakmenunjukkan jumlah sel mikroba

yang sebenarnyakarenabeberapa sel yangberdekatan membentuk satukoloni.

b) Media dan kondisi yang

berbeda menghasilkan nilai yangberbeda pula.

c) Mikroba yang tumbuh haruspada media padat danmembentuk koloni yang

kompak,jelas serta tidakmenyebar.

d) Memerlukan persiapan danwaktu inkubasi beberapa harisehingga pertumbuhankoloni

baru dapat dihitung

euntungan+

a) 9anya sel yang hidupyang dapat dihitung.

b) 1eberapa jenis mikrobadapat dihitung sekaligus.

c) 2igunakan untuk isolasi: identi;kasi mikroba

euntungan7

/erugian


11/18

Angka Lempeng Total

Metode penentuan

angka lempeng total inidigunakan untukmenentukan jumlah totalmikroorganisma aerob dananaerob 'psikro;lik,meso;lik dan termo;lik) .


12/18

a. Psiko;lik adalah kelompok mikroorganismeyang hidup pada suhu kurang dari 5


13/18

Metode ini digunakan untukmenentukan 5umlah 5asad renik 6

• sel mikroba hidup yang dapatdihitung

•

1eberapa jasad renik dapat dihitungsekaligus

• 2apat digunakan untuk isolasi dan

identi;kasi mikroba, karena mikroba


14/18

A&G/A LMP&G T8TAL,-9-T:&G ,&GA&

R:M:$ 6

Jumlah koloni ; 5umlah < 10 %a=torpengen=eran

>a=tor pengen=eran ; pengen=eran < 5umlah yang ditumbuhkan


15/18

PR$?ARATA& PR9-T:&GA&

MT8, ALT

• ?ang dihitung adalah mengandung 5umlah koloni antara !@! koloni.

• Jumlah bakteri adalah 5umlah koloni< %a=tor pengen=eran

• Perbandingan 5umlah bakteri dari

pengen=eran berturut@turut antarapengen=eran yang akhir denganpengen=eran yang sebelumnya


16/18

3ara pelaporan dan perhitungankoloni sebagai berikut6

• 9asil yang dilaporkan hanya terdiri dari angka,desimal dan satuan

• Jika dari semua pengenceran dihasilkan kurang dari5 koloni per cawan petri, berarti pengenceran yang

dibuat terlalu tinggi.• Jika dari ketiga pengenceran didapatkan cawan

petri yang koloninya diantara 5-55 maka daripengenceran tertinggi dibagi dengan data daripengenceran terendah.

• Jika semua pengenceran dihasilkan lebih dari 55koloni. 1erarti pengenceran yang dilakukan

terlalu rendah, maka angka yang dilaporkanadalah hasil perhitungan dari pengenceran tertinggi


17/18

Metode ini 5uga memilikikelemahan antara lain 6

• 9asil perhitungan tidak menun5ukkan 5umlah sel yang sebenarnya karenasel yang berdekatan dapatmembentuk suatu koloni.

• Medium dan kondisi inkubasi yangberbeda kemungkinan menghasilkan 5umlah koloni yang berbeda.

• Mikroba yang ditumbuhkan harusdapat tumbuh pada medium padatdan membentuk koloni yang 5elas dantidak menyebar


18/18

biokimia kelompok 5

Documents