balai besar penelitian tanaman...

PERAKITAN VARIETAS PADI UNGGUL

BASMATI

Breeding for Basmati-like rice varieties

Buang Abdullah

Sularjo, Cahyono,

Indarjo, Yusuf, Erna herlina

Balai Besar

Penelitian Tanaman

Padi

PENDAHULUAN

Mutu/kualitas beras:

Adopsi/Pengembangan

Daya simpan

Harga/pemasaran

Kualitas beras:

Aroma; Penampakan

Rasa; Gizi

Sifat spesifik

Mutu/kualitas beras:

Genetik

Lingkungan

Budidaya

Pasca panen

80

18 19 21

138

0

20

40

60

80

100

120

140

160

SawahInbrida

SawahHibrida

Gogo Rawa/PasangSurut

Total

Gb 1. Varietas Padi Unggul (1991-2014)

Varietas Padi kualitas tinggi:

Varietas Lokal:

Pandan Wangi

Rojolele,

Mentik Wangi Susu

Adan, Kuku Balam

Varietas Unggul:

Sintanur, Celebes

Memberamo, Inpari 6

JT

Beras Premium Dunia:

Basmati (India)

Yasmin (Yasmin)

Padi Basmati

Vasmati = aroma

Beras Premium dunia

Komoditi ekspor ke:

Timur Tengah

Eropa

Amerika Utara

Asal: India/Pakistan

kaki Himalaya:

Tan tinggi, lemah

Daun hijau muda

terkulai

Malai gabah jarang

Beras langsing pajang

> 6,5mm

Pemanjangan 2 x

Tektur sedang

Rasa gurih

PERAKITAN VARIETAS PADI “BASMATI”

I. 1968 : Basmati = tetua

B9c >>> Gati (1976)

II. 2004 - sekarang:

Basmati Original, Basmati 370, Pusa

Basmati 1, -4, -5, Basmati Pakistan.

VUB, VL, GH

Prosedur Pemuliaan

Analisa mutu beras

Fisik: RG, RBK, Uk beras

Kimiawi: amilosa

Rasa, Aroma

Perakitan varietas padi

Hibridisasi ST, SB, SP, SG)

F1 (Filial 1)

Seleksi (F2 – F8) Pedigre, Bulk, SSB, kombinai) Uji Daya Hasil (F9 - F12

Tetua Persilangan

Basmati

(mulai digunakan)

Varietas

Unggul

Varietas lokal Galur Harapan

Basmati Original

(2014)

Ciherang Beras merah B10532E-KN--38-2-LR-

B387-3

Basmati 370 (2014) Inpari 6 Jete Pandan Wangi B12338D-MR-8-PN-1

Pusa Basmati 1

(2007)

Cimelati Ketan Hitam

IRBB7

Pusa Basmati 4

(2007)

Memberamo Hamolicad

IRBB21

Pusa Basmati 5

(2007)

Cisantana

B12891-1C-MR-4-4-PN-3

Basmati Pakistan

(2012)

Angke

B12743-MR-18-2-3

Ciapus BH136C-MR-19

Bahbutong

Lusi

Populasi dan Galur Keturunan Basmati, MT1 2015

Persilangan Kombinasi Persilangan

Keterangan

Jenis Bast Ped Obs UDH

B12292 SP Basmati Original // Hamolicad Th / Angke 4

B13727 ST B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5 6 2 6

B13840 SG

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 /

pandan wangi Cianjur///BAHBUTONG 4 3

B14835 ST Basmati Pakistan/Cimelati 8

B14836 ST Basmati Pakistan/Cisantana 22

B14838 ST Basmati Pakistan/IRBB 21 85

B14839 ST Basmati Pakistan/IRBB 7 68

B14935 SP

Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati

Pakistan / Ciapus 2

B14941 SG

Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan /

Cisantana 22

B15283

SG

Basmati Pakistan/IRBB 7//Basmati

Pakistan/Cisantana///B12891-1C-MR-4-4-PN-

4//Memberamo/Ketan Hitam////B14838B-RS*1-2

(Basmati Pakistan/IRBB 21)

Popu

lasi

BASTAR POPULASI BASMATI MT2, 2014 KP MUARA, BOGOR

Galur turunan Basmati pada Pedegri PSPHT MT1, 2015 di KP Muara

Nomor

terus

Nomor


Jumlah galur

ditanam

1 B12292 Basmati Original//Hamolicad/Angke 49

2 B13727 B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5 43

3 B13840

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa

Basmati 4 / Pandan wangi

Cianjur///BAHBUTONG

34

4 B14935 Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 //

Basmati Pakistan / Ciapus

58

5 B14941 Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan

/ Cisantana

79

Jumlah galur 263

Galur turunan Basmati pada Observasi PSPHT MT1, 2015

di KP Kuningan

Nomor

terus

Nomor


Jumlah

galur

ditanam

1 B12292 Basmati

Original//Hamolicad/Angke 2

2 B13727 B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/

Pusa Basmati 5 27

3 B13840

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN

III)// Pusa Basmati 4 / Pandan

wangi Cianjur///BAHBUTONG

1

Jumlah galur 30

Galur keturunan Basmata di Observasi Daya Hasil di KP Kuningan MT2, 2014

G a l u r TT

cm

JAP

btg

UB

hss

UP

hss

PM

cm

Gasi

btr

Gapa

btr

Gatot

btr

1000

gb (g)

GKG

(t/ha)

B13840E-MR-39-5 95 15 91 137 27 123 116 239 29,5 7,31

B13840E-MR-39-9 95 16 84 130

26 123 93 216 27,3 7,79

Ciherang 113 17 92 133 25 109 70 178 26 6,28

Ket.: TT= tinggi tanaman; JAP= jumlah anakan produktif; UB= umur berbunga; UP= umur panen;

PM= panjang malai; Gasi= gabah isi/malai; Gapa= gabah hampa; Gatot= jml gabah total;

B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / Pandan wangi ///Bahbutong

Keragaan Galur turunan Basmati di UDHP PSPHT, MT1 2015

di KP Pusakanegara

Galur/varietas TT

(cm)

UB

(hss)

UP

(hss)

JAV

(btg)

JAP

(btg)

Gasi

(btr)

Gapa

(btr)

Gatot

(btr)

Fertil.

(%)

1000

GKG

(g)

Hasil

GKG

(t/ha)

B13727C-MR-2-4-4-7 121 79 109 19 15 155 26 180 86 28 5,08

B13727C-MR-2-4-2-6 123 82 109 20 16 118 25 144 82 29 4,71

Ciherang 114 78 105 19 15 152 16 168 91 28 5,21

Galur Keturunan Basmati Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014

Galur Rnd BK Amil Uji Nasi Uji

Pemanjangan Aroma Warna

% % % Skor Rasa Alkl Beras Nasi % Nasi Beras

B13727C-MR-1-1-1-KN-5 66 91 23 3,0 Sdg L 7,5 13 173 Aroma mengkilat

B13727C-MR-1-2-1-3-4 65 90 18 2,0 Pulen I 7,2 12,4 172 Aroma Bening

B13727C-MR-1-2-1-3-7 62 92 19 2,0 Pulen I 7,1 11,8 166 Aroma Bening

B13727C-MR-1-2-2-1-1 61 84 20 2,0 Pulen L 7,1 12,2 172

Aroma,

dingin Bening

B13727C-MR-1-2-2-3-2 - - 16 1,6 Pulen L 6,9 11,7 170

aroma

kuat Bening

B13727C-MR-1-2-2-3-3 - - 17 1,8 Pulen L 7,0 12,2 174 Aroma Bening

B13727C-MR-2-4-4-5-2 60 77 27 3,6 Pera L 7,2 1,02 167

Aroma,

dingin Bening

B13727C-MR-2-5-1-1-3 65 82 27 3,8 Pera L 8,0 13,0 163 Aroma mengkilat

Basmati 370 62 84 25 3,6 Pera I 6,7 14,0 209 Aroma Bening

Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5;

B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi Cianjur///Bahbutong

Galur Keturunan Basmati Non Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014

Galur Rend BK Amil Uji Nasi Uji Pemanjangan Aroma Warna

% % % Skor Rasa Alkl Beras Nasi % Nasi Beras

B12292-8-MR-2-Si-2-MR-

7-14-PN-1-KN-3 62 93 20 2,2 Pulen L 6,3

8,6 137 - Bening

B12292-8-MR-2-Si-2-MR-

7-14-PN-2-KN-1 57 93 19 2,1 Pulen L 6,7

8,7 130 - Bening

B13727C-MR-1-1-1-KN-1 65 88 26 3,6 Pera L 7,4 11 149 - Bening

B13727C-MR-1-1-1-KN-2 65 90 24.3 3,3

Seda

ng L 7,5 12,3 164 - Bening

B13727C-MR-2-4-4-7-1 63 89 29 3,8 Pera L 8 12,9 161 - Putih

B13727C-MR-2-4-4-7-2 62 82 27 3,6 Pera I 7,7 12,6 164 Bening

B13727C-MR-2-4-4-7-3 62 84 25 3,5 Pera L 7,9 12,8 162 - Bening

B13727C-MR-2-4-4-7-5 65 78 19 2,1 Pulen L 8,1 13,2 163 - Kusam

B13727C-MR-2-5-1-1-1 66 80 27 3,6 Pera L 8 13,3 166 - Bening



Basmati 370 62 84 25 3,6 Pera I 6,7 14 209 Aroma Bening

Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5;

B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi

Cianjur///Bahbutong

Galur Beras Premium, 2015

Galur

Sebelum Sesudah Pemuaian Ratio Siras Amil

Aroma P L P L P L P L (%)

B13727C-MR-1-2-1-3-1-1 7,1 2,1 12,7 3,1 5,5 1,0 1,8 1,5 23,4

Aroma

kuat

B14935C-MR-42-2 7,2 1,9 11,3 3,0 4,1 1,1 1,6 1,6 19,3 Aroma

B14935C-MR-42-5 6,9 2,0 12,2 3,1 5,3 1,1 1,8 1,6 20,8 Aroma

B14935C-MR-42-3 7,5 1,8 12,3 3,1 4,8 1,3 1,6 1,7 17,0 -

B14941C-MR-21-3 7,6 1,9 11,9 2,4 4,3 0,5 1,6 1,3 24,2 -

B14941C-MR-21-5 7,5 1,9 12,9 2,9 5,5 1,0 1,7 1,5 24,4 -

B14941C-MR-9-12 8,0 2,2 13,5 2,7 5,5 0,5 1,7 1,2 24,2 -

B13727C-MR-1-2-1-3-1-3-

2 6,9 2,0 9,4 3,2 2,6 1,2 1,4 1,6 18,4

Aroma

kuat

B14941C-MR-4-2 7,7 2,0 10,9 2,6 3,2 0,6 1,4 1,3 18,6

Aroma,

dingin

B12292-8-MR-2-Si-2-MR-

2-7-14-PN-4-KN-4-MR-3-7 6,3 2,3 8,4 2,8 2,2 0,5 1,3 1,2 23,9

Aroma

ringan

B. Pakistan 7,5 1,8 14,0 2,9 6,5 1,1 1,9 1,6 21,8

B. Original 6,9 1,9 13,0 2,6 6,1 0,8 1,9 1,4 23,6

Ciherang 6,8 2,1 7,6 2,5 0,8 0,4 1,1 1,2 23,1

Ket: B12292 = Basmati Original//Hamolicad/Angke

B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5

B14935 = Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati Pakistan / Ciapus

B14941 = Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan / Cisantana

B13727C-MR-1-2-2-3-3-1

B13727C-MR-2-5-4-7 & B13727C-MR-2-5-1-3

B13727C-MR-2-4-4-7 & B13727C-MR-2-4-2-6

B13727C-MR-1-2-2-3-3-2

B13727C-MR-1-2-2-3-3-1

Fig. 1. Basmati derived line

Fig. 1. Cooked rice of Non Basmati, Basmati derived line and Basmati

Non Basmati (Non aromatik)

Basmati (Aromatik)

B13727C-MR-2-5-1-3-2 (Aromatik)

Fig. 1. Cooked rice of a Basmati derived line

Basmati derived line

KESIMPULAN

Perakitan padi unggul “Basmati” telah dihasilkan:

Sejumlah kombinasi persilangan yang potensial

30 galur B13727, B14935, B14941 beras mutu tinggi:

panjang beras 6,3 – 8,1 mm

ratio nasi-beras 1,30 – 1,8

10 galur bearoma kuat

beras bening – mengkilat

2 GH hasil tinggi setara dengan Ciherang

2 GH B13840 hasil lebih tinggi dari Ciherang

Galur-galur tsb perlu diuji evaluasi lebih lanjut, untuk

diuji adaptasi/multilokasi sebagai kandidat VU

produktivitas tinggi dengan mutu beras prima.

Terima kasih, Wasssalam wrwb

balai besar penelitian tanaman...

Documents