pengaruh kuantitas ragi terhadap kualitas tape ketan hitam

8

Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Upload: galan-asp

Post on 16-Nov-2015

50 views

Category:

Documents

6 download

Report

Download

Embed Size (px):

TRANSCRIPT

Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Damdam Taufik R (NIS: 121310041)Dhiya Rifdah S (NIS: 121310056)Fitriani Pratiwi (NIS: 121310100)Galan Aji SP (NIS: 121310101)Lely Tri Wahyuni (NIS: 121310142)Mellyna (NIS: 121310158)Rida Nugraha (NIS: 121310227)Ulfa Alya ZA (NIS: 121310296)Kelompok 2 XII IPA 2 tahun ajaran 2014/2015:

Landasan Teori

FermentasiRagiTape Ketan Beras Ketan

Saccharomyces cerevisiae

Alat Dan Bahan

Alat yang digunakanBahan-bahan yang digunakan

Langkah kerja

Tabel hasil pengamatanPerlakuanKecepatanRasaAromaWarnaTeksturHari ke-1Hari ke-2Hari ke-3Pemberian ragi 2,5 gramBelum matangAgak matangMatang Asam sedikit manis Wangi khas tapeUngu tua pucatLengket dan kerasPemberian ragi 5 gramAgak matang Matang Matang Asam manisWangi khas tapeUngu tua pekatLengket dan lunak

TERIMA KASIH

Ananas comosus.Var.Cayenne) PADA TAPE KETAN PUTIH ...eprints.umm.ac.id/28887/2/jiptummpp-gdl-ratihsurya-29534...Var.Cayenne) pada Tape Ketan Putih terhadap Kualitas Brem Padat”

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN KONSENTRAT …eprints.unram.ac.id/7109/1/JURNAL.pdfAnaerob terhadap Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar telah dilaksanakan di ... mineral dan Ragi tape

Perbandingan Kandungan Etanol Pada Tape Ketan Dan Tape Singkong

fermentasi tape singkong / ketan

Fermentasi Tepung Dedak Menggunakan Ragi Tape ... · program kreativitas mahasiswa fermentasi tepung dedak menggunakan ragi tape saccharomyces cerevisiae untuk meningkatkan nutrisi

Seminar Nasional Mikrobiologi II- Kerjasama Fakultas ...eprints.undip.ac.id/49840/1/SeminarUKSW-editrepository.pdf · Cara pembuatan yaitu ragi tape, terasi, ajinomoto, buah busuk,

OPTIMASI FERMENTASI HASIL HIDROLISIS AMPAS TEBU MENJADI BIOETANOL MENGGUNAKAN RAGI TAPE

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MIKROORGANISME PADA TAPE … · tape ketan yang dibungkus daun buah tropika dengan difermentasi ragi lokal isolation and identification of microorganisms

Ternyata Tape Nasi Tidak Kalah Enaknya Dari Tape Ketan Atau Singkong Bahkan Lebih Manis

blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/.../05/DESTILASI-KELOMPOK-4-SATOP-KELAS-P.docx · Web viewDigunakan ragi tape karena ragi tape sangat komersil dan mudah didapat. Langkah-langkah dalam

REFERENSI Pie Tape Ketan Hitam

Ananas comosus.Var.Cayenne) PADA TAPE KETAN PUTIH … · ”pengaruh penambahan sari buah nanas (ananas comosus.var.cayenne) pada tape ketan putih terhadap kualitas brem padat”

Pengaruh Konsentrasi Starter Ragi Tape Terhadap Kuantitas & Kualitas

Tape Ketan Hitam

PENGOLAHAN BREM SALAK PADAT - repository.ipb.ac.id · Brem salak padat adalah suatu produk hasil fermentasi dari ketan oleh ragi tape dengan penambahan sari salak. Penelitian ini

PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP …repository.setiabudi.ac.id/177/2/KTI YOGA.pdf · PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP KADAR ETANOL PADA TAPE KETAN HITAM

SKRIPSI MEMPELAJARI PENGARUH PENYIMPANAN TAPE … · DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN ... salah satu produk tape dengan bahan dasar beras ketan yang kaya ... itu belum ada penelitian

Produksi Pangan Untuk Industri Rumah Tangga Brem Padat · Brem Padat 1.PENDAHULUAN Brem merupakan salah satu olahan dari cairan tape ketan yang terbuat dari bahan baku beras ketan

· asam dan gula dengdll perbandingan yang tepat untuk menghasilkaii ... campuran beras ketan. ... Campurtlll keniudian dilnnkulasi dengan rngi tape yaitu dcngan

Pengaruh Lama Waktu Fermentasi pada Pembuatan Bioetanol ... · Saccharomyces cerevisiae dalam Ragi Tape dan Ragi Roti) SKRIPSI ... Tabel 2.3 Perbandingan Keuntungan dan Kelemahan

PENGARUH PERSENTASE RAGI TAPE DAN LAMA FERMENTASI …repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/7545/1/09E00208.pdf · persentase ragi tape dan lama fermentasi memberikan pengaruh yang

staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/132318568/penelitian/B4.pdf · makanan fermentasi seperti tape ketan atau singkong, tempe, oncom, serta brem cair atau padat. Pada umumnya

repository.unhas.ac.id › bitstream › handle › 123456789... Kumpulan abstrak DIGITAL - Universitas HasanuddinEfek biopolimer air tape ketan terhadap perubahan panjang inlet aliran

Terhadap Karakteristik Cairan Pengaruh Penambahan Ragi · mem-peroleh informasi, membuat jurnal sebagai ... addition Of "ragi tape" and fermentation time affect temperatures in the

Jurnal - repository.unimus.ac.idrepository.unimus.ac.id/2612/1/manuskrip.pdfNilai proksimat dari tepung tape beras hitam dengan metode pengolahan tim+konsentrasi ragi 2% adalah kadar

PENGARUH JENIS KEMASAN DAN VOLUME KETAN … · merupakan kemasan yang dapat mempertahankan kualitas mutu tape ketan. Berdasarkan penelitian pendahuluan, tape ketan yang terbaik dibuat

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI RAGI DALAM …eprints.umm.ac.id/59958/1/PENDAHULUAN.pdfkadar alkohol tape biji hanjeli dan uji organoleptik. Jenis penelitian yang digunakan adalah true

JURNAL AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN …e-journal.uajy.ac.id/5870/1/Jurnal BL01161.pdf · jurnal aktivitas antioksidan minuman beralkohol dari ragi tuak dayak dengan kombinasi ketan

SKRIPSI PENGARUH RAGI TAPE DAN RAGI FERMIPAN ...repository.unsri.ac.id/14750/1/RAMA_41231_05121003031...Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan dua faktor

Data Panelis ahli berdasarkan Jenis kelamin, pekerjaan dan ...repository.upi.edu/14605/10/S_MIK_1005784_Appendix.pdf · Studi Eksperimen Pembuatan Selai Dengan Bahan Dasar Tape Ketan

BAB III METODE PENELITIAN - repository.upi.edurepository.upi.edu/14901/6/S_PEK_1001988_CHAPTER3.pdf · ini adalah pola efisensi para pelaku industri tape ketan di Kabupaten Kuningan,

BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRANrepository.unpas.ac.id/44569/4/BAB II reisha.pdfPemasaran Pada UMKM Tape Ketan Di Desa Tarikolot Kabupaten Kuningan (Studi ... “Pemasaran

Bahan Pembuatan Layer Cake Vla Tape Ketan Kuninganrepository.upi.edu/25300/10/S_MIK_1205559_Appendix.pdfBerika penilaian anda terhadap 3 produk layer cake dengan penambahan vla tape

ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP JUAL BELI AIR TAPE KETAN … · untuk membuat tape ketan, beras ketan ada dua jenis, beras ketan hitam dan beras ketan putih. Di desa Siman beras ketan

Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam