Resep Nasi Goreng yang Sangat SederhanaAda banyak sekali versi cara membuat nasi goreng yang sederhana dan tetap special. Antara lain special hongkong,sederhana,udang,teri,nasi goring seafood yang sangat pedas bisa bunda bikin, namun itu semua di buat berdasarkan  resep dasar seperti ini. Resep nasi goreng semua berbeda-beda,semua yang tertulis di atas itu biasanya ada sedikit perbedaan beda nama. Resep yang ke dua akan membahas tentang versi sederhana, yang tentu tidak susah cara membuatnya dan barang akan cepat saji, karena pasti bunda mempunyai waktu yang sangat terbatas, sehingga memilih makanan yang cepat saji. Hanya butuh sedikit langkah,pembaca  sudah  menyelesaikan resep nasi goreng ini dengan sempurna. Kalau tidak percaya anda bisa cek resep kami . baca juga resep nasi goreng hongkong di sini.

Nasi Goreng

Nasi goreng versi Indonesia adalah nasi goreng yang seperti hidangan lainnya di masakan Indonesia. Semua orang tentu memiliki versi tersendiri untuk membuat nasi goreng. Namun,semua bahan-bahan utama yang ada pasti sama. Bahan tersebut meliputi : cabai,bawang merah,bawang putih,kecap manis,terasi. Tentu saja beras atau nasi dan pengenak nasi goreng lainnya yaitu ayam,kerupuk,daun bawang,emping,telur goreng,mentimun,dan irisan tomat. Ada beberapa versi nasi goreng pada hotel mewah mempunyai sate,ayam goreng,dan saus kacang. Semua itu adalah hidangan umum yang sangat mudah di sajikan,namun tetap sangat special untuk di nikmati. Silahkan and abaca resep cara untuk membuat nasi goreng yang sangat sederhana kami.

Berikut ini resep cara membuat nasi goreng yang sangat sederhana

Bahan dan bumbu utamanya yaitu :

1 porsi nasi putih atau 1 piring nasi putih

1 butir telur ayam 2 siung bawang merah, iris tipis sekali 1 siung bawang putih, iris tipis sekali 5 buah cabe rawit Setengah sendok the merica bubuk Kecap manis secukupnya merk apa saja Garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng sederhana :

1)      Pertama-tama tumis bawang merah dan bawang putih,aduk-aduk kemudian masukkan cabe rawit

2)      Kemudian selanjutnya anda dapat memasukkan telur ayam,lau oseng-oseng sebentar

3)      Masukkan nasi,lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan telur

4)      Yang terakhir tambahkan garam,merica,dan kecap manis. Kemudian dapat anda cicipi jika ada yang kurang,lalu tambahkan sesuai dengan selera

Tips : hal yang paling penting untuk menggunakan nasi dingin atau nasi sisa kemarin yang di simpan dalam lemari es atau kulkas,karena  jika menggunakan nasi yang baru bila dimasak akan menyerap banyak minyak,serta usahakan jangan memakiai minyak yang banyak,karena dapat menimbulkan kolestrol tinggi.

Masakan yang cepat saji seperti nasi goreng sederhana ini sangat tepat untuk sarapan pagi,dan pada saat yang terburu-buru,serta gampang cara membuatnya. Cause harus cepat tapi kita sangat membutuhkan tenaga untuk dapat beraktifitas. Dan demikian tadi resep dan cara-cara menbuat nasi goreng yang sederhana. Selamat mencoba dan terima kasih

Kentang, sayuran yang dimanfaatkan bonggol akarnya ini kaya akan nutrisi, merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Tanaman umbi yang satu ini  adalah salah satu tanaman tahunan, dan yang paling banyak ditanam diseluruh dunia. Juga merupakan salah satu komiditas yang murah, dan sebagian penduduk memanfaatkan sebagai makanan pokok seperti pada singkong. Botanikal tanaman ini termasuk subspesies dari Solanum tuberosum dan dari keluarga Solanaceae.

Advertisement

Kentang tumbuh sekitar 12 sampai 18 inci, dan banyak dimanfaatkan umbinya yang berada didalam tanah. Umbi biasanya berbentu bulat, oval atau lonjong dan ukurannya  sangat bervariasi. Daging kentang secara umum berwarna terang putih,  merah mawar atau cokelat muda, tergantung pada varietas dan tekstur kelembaban. Ada varietas kentang yang memiliki tekstur khusus seperti mentega.

Kandungan dan Manfaat Kentang bagi kesehatan

Kentang kaya vitamin dan mineral

Kentang adalah salah satu makanan sumber pati, vitamin, mineral dan serat . 100 g kentang terdapat 70 kalori(namun hanya mengandung lemak yang sedikit, sekitar 0.1 g per100 g) dan kolesterol.

Kentang Sumber serat larut dan tak larut yang baik

Kentang adalah sumber alam serat larut dan serta tidak larut yang baik. Serat makanan yang terdapat pada kentang,  membantu mencegah sembelit, mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan menurunkan kolesterol jahat LDL . Selain itu, serat juga akan membantu melindungi dari penyakit polip usus dan kanker.

Membantu pencernaan dan penderita diabetes

Serat yang terdapat pada pati membantu pencernaan dengan cara membantu penyerapan gula sederhana dalam usus. Dengan demikian kentang dapat membantu untuk menjaga kadar gula darah agar selalu dalam kisaran normal dan menghindari fluktuasi. Untuk itulah kentang memiliki alasan sebagai sumber karbohidrat yang baik bagi penderita diabetes.

Kentang sumber kelompok vitamin B kompleks

Umbi-umbian adalah salah satu sumber kelompok vitamin B-kompleks, vitamin seperti piridoksin (vitamin B6), thiamin, niacin, asam pantotenat, dan folat.

Kentang kaya antioksidan

Kentang segar dengan kulitnya adalah sumber antioksidan dari vitamin, yaitu vitamin-C. 100 g umbi segar menghasilkan 11,4 mg,  atau 20% dari tingkat yang dibutuhkan harian vitaminC. Mengkonsumsi makanan kaya vitamin-C akan membantu tubuh menjaga kekebalan tubuh terhadap infeksi dan dampak radikal bebas.

Kentang mengandung banyak mineral

Kentang juga mengandung banyak mineral penting seperti besi, mangan, magnesium, fosfor, tembaga dan kalium.

Kentang kaya vitamin A

Kentang berwarna merah dan kemerahan mengandung jumlah vitamin A yang baik, dan flavonoid antioksidan seperti karoten dan zeaxanthins.

Kentang mengandung senyawa zat anti kanker

Hasil Penelitian terbaru yang diumumkan oleh layanan penelitian pertanian, menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid, quercetin pada kentang memiliki sifat anti-kanker dan kardio-protektif properti.

Kandungan nutrisi pada kentang lebih rinci. Nilai nutrisi per 100 g.

(Sumber: USDA)

Energi 70 Kcal 3,5%Karbohidrat 15,90 g 12%Protein 1,89 g 3%Total Lemak 0.10 g 0.5%Kolesterol 0 mg 0%Diet Serat 2,5 g 7%VitaminFolat 18mcg 4,5%Niacin 1,149 mg 7%Asam pantotenat 0,279 mg 6%Pyridoxine 0.239 mg 18%Riboflavin 0.038 mg 3%Thiamin 0,081 mg 7%Vitamin A IU 7 <1%Vitamin C 11.4 mg 20%Vitamin K 2,9 mcg 2,5%

ElektrolitSodium 6 mg 0,4%Kalium 455 mg 10%MineralKalsium 10 mg 1%Besi 0,73 mg 9%Magnesium 22mg 5,5%Mangan 0.141mg 6%Fosfor 61 mg 9%Zinc 0.33 mg 3%Phyto-nutrisiKaroten-ß 4 mcg –Crypto-xanthin-ß 0 mcg –Lutein-zeaxanthin 21 mcg -

Memilih dan penyimpanan kentang

Carilah umbi kentang dengan tekstur yang baik, utuh dan memiliki lapisan kulit permukaan yang halus, bukan kering. Ummnya memiliki banyak “mata” pada permukaannya. Hindari kentang yang terasa lembut di tangan, dengan banyak bekas luka, atau memar

Mungkin anda pernah menemui kentang yang permukaannya ada perubahan warna kehijauan, dan dengan tumbuh tunas diseluruh permukaan. Jangan membeli kentang yang dalam kondisi seperti itu, karena perubahan warna merupakan indikasi kentang yang terlalu lama dan telah terjadi pembentukan racun alkaloid solanin.

Kentang  harus disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Paparan sinar matahari dan kelembaban yang berlebihan akan menyebabkan kentang   tumbuh dan membentuk racun alkaloid solanin.

Persiapan sebelum mengolah kentang

Sebagai akar, kentang sering mengalami infestasi, karena itu cucilah secara menyeluruh  sebelum dimasak. Umbi kentang segar yang telah dibersihkan dapat dinikmati bersama dengan kulitnya,  untuk mendapatkan manfaat dari serat dan vitamin.

Hidangan kentang dihidangkan dalam berbagai cara:

Mengolah kentang bisa dengan cara dikupas dan dipotong potong, biasanya untuk membuat sayuran sop. Kentang juga dapat dikonsumsi setelah dikupas, direbus, lalu dijadikan perkedel, bahkan kuwe kentang.

Efek samping kentang bagi kesehatan

Kentang bisa jadi mengandung alkaloid, solanin dan chaconine yang beracun. Alkaloid ini  berkonsentrasi dalam jumlah terbesar terdapat persis di bawah kulit, dan berakibat dapat meningkatkan proporsional usia dan paparan sinar matahari . Kentang yang dimasak pada suhu tinggi (lebih dari 170 ° C), kemungkinan besar akan  menghancurkan sebagian zat-zat beracun.

Akibat dari zat beracun ini, bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dapat menyebabkan sakit kepala, lemah, kram otot dan, bahkan dalam beberapa kasus bisa menyebabkan kehilangan berat kesadaran dan koma.Nnamun jangan terlalu khawatir, karena keracunan dari kentang sangat jarang terjadi. Paparan cahaya dan udara akan menyebabkan perubahan kentang menjadi warna hijau, dan ini bisa digunakan sebagai  petunjuk visual sebagai umbi kentang yang mungkin memiliki lebih banyak racun. Namun, ini tidak menyediakan petunjuk definitif, sebagai akumulasi warna kehijauan dan solanin dapat terjadi secara independen satu sama lain. Beberapa varietas kentang mengandung konsentrasi solanin lebih besar,  daripada varietas kentang yang lain.

Advertisement

- See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan-237.html#sthash.klE2Qy17.dpuf

Manfaat Kentang, Khasiat dan Kandungan Nutrisinya

www.aura-ilmu.com »

manfaat »

Manfaat Kentang, Khasiat dan Kandungan Nutrisinya

Diposkan oleh Gunawan Label: manfaat 10.21.00 PM

Khasiat - Manfaat Kentang - Kandungan Nutrisi

Kentang

Kentang (Solanum tuberosum) adalah sumber makanan yang bermanfaat dan cukup populer. Di beberapa negara, jenis umbi-umbian ini bahkan dapat menjadi makanan pokok yang penting.

Sayangnya, banyak orang makan kentang dalam bentuk kentang goreng berminyak dan bahkan kentang panggang yang biasanya dicampur dengan lemak seperti keju, mentega, potongan daging atau krim yang membuat kentang kehilangan manfaat dari nutrisinya.

Tapi menjauhkan dari penggorengan dan lemak ekstra berlebih, kentang sangat sehat, rendah kalori dan makanan serat tinggi yang menawarkan perlindungan yang signifikan terhadap beberapa penyakit untuk menjaga kesehatan tubuh.

Menurut perhitungan kalori, kentang memiliki banyak nilai gizi yang merupakan sumber penting bagi tubuh manusia.

Daftar Isi konten: Kentang - Manfaat, Nutrisi Kentang - Menambah Berat Badan - Memperlancar Sistem

Pencernaan - Perawatan Kulit - Meningkatkan Fungsi Otak - Anti Peradangan - Mengurangi Reumatik

Manfaat Nutrisi yang Terkandung Dalam Kentang

Menambah Berat Badan

Kentang kaya akan karbohidrat dan protein yang sedikit. Hal ini membuat diet yang ideal bagi mereka yang kurus dan ingin menambah berat badan. Vitamin yang terkandung dalam kentang seperti vitamin C dan B kompleks juga penting untuk penyerapan yang tepat dari karbohidrat ini.

Memperlancar Sistem Pencernaan

Karena kentang kaya karbohidrat, sehingga mudah untuk dicerna dan memperlancar

pencernaan. Hal ini membuat diet yang baik bagi pasien, bayi dan mereka yang sulit untuk mencerna makanan tetapi membutuhkan energi.

Untuk Perawatan Kulit

Vitamin-C, B-kompleks dan mineral seperti kalium, fosfor magnesium, dan seng adalah sumber yang baik untuk perawatan kulit. Pulp yang diperoleh dari kentang mentah, dicampur dengan madu, juga dapat diterapkan sebagai tapal/pasta untuk membersihkan keriput dan noda kulit lainnya akibat penuaan.

Meningkatkan Fungsi Otak

Fungsi otak yang tepat sangat tergantung pada pasokan oksigen, kadar glukosa, magnesium, beberapa vitamin B kompleks dan beberapa hormon, seperti asam amino dan asam lemak seperti omega-3 asam lemak. Kentang memenuhi hampir semua kebutuhan yang disebutkan di atas. Selain itu, mengandung zat tertentu lainnya seperti zinc dan phosphorus yang baik untuk otak juga.

Anti Peradangan

Gizi yang terkandung dalam kentang seperti vitamin C, vitamin B dan potasium adalah sumber yang baik untuk meredakan peradangan, baik internal maupun eksternal seperti radang usus dan sistem pencernaan. Karena itu lembut dan mudah dicerna kemudian membuat kentang sebagai diet yang baik bagi mereka yang memiliki luka di mulut.

Mengurangi Reumatik

Beberapa nutrisi seperti vitamin, kalsium dan magnesium dalam kentang dapat membantu mengurangi rematik.

Selain beberapa manfaat kesehatan kentang yang disebutkan di atas, kentang juga baik untuk jantung, pemulihan energi saat diare dan penyakit lainnya.

Selama Anda tidak mengkonsumsi berlebihan, sebagian dari French fries juga memiliki manfaat kesehatan.

Buruknya nasi

16 Fakta buruk mengenai nasi

Hasil research yang baru saja dilakukan membuktikan bahwa makan nasi ternyata tidak baik bagi kita.

Buktinya :

1. NASI MENYEBABKAN KECANDUAN. Responden kami yang tidak makan nasi selama sehari saja akan kelaparan dan merasa sangat ingin makan nasi lagi.

2. SETENGAH dari seluruh siswa Indonesia yang makan nasi nilainya ada di bawah rata-rata kelas.

3. Suku-suku pada zaman batu yang tidak pernah makan nasi terbukti TIDAK PERNAH mengidap tumor, Alzheimer, osteoporosis, ataupun Parkinson.

4. Dokter melarang bayi yang baru lahir untuk makan nasi. Hal ini menjadi bukti bahwa nasi punya dampak BERBAHAYA yang sudah dibuktikan oleh ilmu kedokteran.

5. Nasi yang kering biasa dimakan oleh ayam. Nah, sekarang anda perlu curiga dari mana FLU BURUNG berasal.

6. Jumlah pemakan nasi di Indonesia jauh lebih banyak dibandingkan dengan jumlah pemakan nasi di negara maju. Ini mungkin salah satu penyebab KETERBELAKANGAN pada negara ini.

7. Di warung-warung, biasanya para buruh makan nasi dalam jumlah lebih banyak daripada kaum eksekutif. Hal ini membuktikan bahwa makan nasiMENURUNKAN kemampuan ekonomi seseorang.

9. Makan nasi dapat menyebabkan rasa haus alias MENYERAP air. Padahal tubuh kita sebagian besar terdiri dari air.

10. Dalam kondisi tertentu, makan nasi MENINGKATKAN resiko kematian.Misalnya makan nasi sambil jalan di tengah jalan tol.

11. Pengidap DIABETES lebih dianjurkan makan kentang daripada nasi.Berarti nasi kurang baik bagi KESEHATAN.

12. Makan nasi menyebabkan keinginan mengkonsumsi sayur dan lauk.Misalnya nasi bandeng (nasi + bandeng goreng), nasi kucing (nasi + kucing goreng), dsb. Hal ini bisa menyebabkan OBESITAS.

15. Nasi DIMASAK dalam suhu lebih dari 100 derajat Celsius. Itu panas yang cukup untuk MEMBUNUH orang.

16. Mudah kehilangan konsentrasi, sehingga tidak tahu point No. 8,13 dan 14 tidak ada.

Tarohan ! Anda pasti akan melihat ke atas lagi untuk membuktikan No. 8, no. 13 dan No. 14 Tidak ada.Itulah keburukan dari makan NASI

Hati-Hati Konsumsi Nasi Putihby :

“Nggak makan nasi sama saja dengan nggak makan.” Bagi kita masyarakat Indonesia, nasi putih adalah makanan pokok sehari-hari. Rasanya sulit sekali makan tanpa nasi. Namun, konsumsi nasi berlebihan bisa menyebabkan bahaya, lho.

Sebenarnya, memakan nasi dengan porsi yang sesuai tidak membahayakan tubuh. Namun, porsinya harus seimbang. Untuk remaja seusia kita, dalam sekali makan, porsi nasi satu setengah centong, sisanya dilengkapi lauk yang kaya serat, sebenarnya sudah cukup. Kita juga bisa memakan buah sebelum menyantap nasi, kabarnya ini bisa mengurangi kadar gula yang terkandung di dalamnya.

Ini bukan berarti kita nggak boleh makan nasi sama sekali. Anak-anak dan remaja yang punya segudang aktivitas justru dianjurkan untuk makan nasi karena mengandung karbohidrat yang tinggi. Karbohidat nantinya menghasilkan energi untuk kita beraktivitas.

Tapi ingat, makan nasi putihnya jangan berlebihan. kalau sampai berlebihan menyantap nasi putih, akan ada dampak buruknya. Hasil penelitian Amerika Serikat menyatakan konsumsi 150 gram beras putih lebih dari lima kali sepekan dapat meningkatkan resiko diabetes sebanyak 17%. Persentase ini dibandingkan dengan orang-orang yang hanya mengkonsumsi satu porsi nasi putih dalam sebulan. Hal ini disebabkan nasi putih mengandung kadar gula tinggi. Kelebihan konsumsi nasi juga bisa menyebabkan kanker dan penyakit kardiovaskular.

Karena itu seimbangkan yuk, konsumsi nasi kita. Kita bisa mencari makanan pokok pengganti, seperti berikut:

Pisang, buah yang satu ini menjadi makanan pokok di daerah Hawaii. Kacang-kacangan atau biji-bijian. Kentang. Beras merah alias nasi merah. Barley, sejenis gandum yang dikonsumsi masyarakat Eropa. Ayu – Foto: Istimewa

Ayam goreng

Proposal Bisnis

PROPOSAL BISNIS

Ayam Goreng Kremesan

“ Fried Chicken ”

Nama Pemilik              : Astrin Juliyanti

NPM                             : 08120015

Nama Perusahaan        : Nyien-FC

Bidang usaha                : Makanan

Alamat Perusahaan      : Jalan Gunung Batu No.14

Nomor Telepon           : ( 0251 ) 8462211

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan kasih sayang-Nya, penulis dapat menyelesaikan tugas proposal bisnis ini tepat pada waktunya.

Adapun tujuan dari pembuatan proposal bisnis ini untuk memahami yang lebih baik mengenai bagaimana menjalankan usaha dan bagaimana suatu usaha mendapatkan dana untuk modal kerja operasional.

Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam penulisan proposal bisnis ini, dan juga penulis menyadari bahwa penulisan proposal bisnis ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak penyempurnaan proposal bisnis ini, sangat penulis harapkan.

Penulis berharap semoga proposal bisnis ini memberi manfaat yang besar bagi kita semua yang membutuhkannya.

Bogor,   mei 2009

PenulisPENDAHULUAN

Tujuan Pengembangan Proyek

Dalam rangka meningkatkan pendapatan Keluarga pada saat krisis ekonomi yang berkepanjangan seperti saat ini diperlukan usaha usaha yang bersifat Agresif, Kreatif, Penuh perhitungan dan Berorientasi Pasar.

Usaha tersebut juga diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja potensial yang saat ini jumlahnya sangat melimpah baik,itu angkatan kerja baru maupun angkatan kerja yang oleh karena kondisi perekonomian Makro terpaksa harus menganggur akibat tidak adanya kesempatan bekerja atau terkena PHK.

Dengan demikian tujuan dari pengembangan Proyek itu sendiri ada dua yaitu dari Aspek Ekonomi dan dari Aspek Sosial,Aspek Ekonomi adalah untuk meningkatkan pendapatan sementara Aspek sosial adalah untuk membantu Masyarakat dalam mengatasi Pengangguran.

Studi Kelayakan Proyek

Dari Pengamatan Langsung dan dari data jumlah Mobil /Sepeda Motor yang melakukan Parkir di Rumah Makan Ayam Goreng yang sudah Cukup terkenal di bogor dimana rata rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 100 orang maka dapat diambil kesimpulan sementara bahwa Ayam Goreng Kremesan cukup laris dan memasyarakat serta dari segi Ekonomi layak untuk dijadikan Produk yang akan dipasarkan.

Data tersebut juga ditunjang oleh data dari Rumah Makan Ayam Goreng Kremesan yang kurang terkenal yang notabene adalah produk Mitu dari Rumah Makan Ayam Goreng Kremesan Terkenal di bogor dimana setiap hari rata rata menjual lebih dari 50 Ekor.

Dengan mengambil Asumsi bahwa kalau Proyek Ayam Goreng ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 15 Ekor ayam maka Omset yang diharapkan adalah Rp 450.000,-/hari.

Omset tersebut dihitung atas dasar harga Ayam Goreng adalah Rp.30.000,- jauh lebih rendah dibandingkan dengan Produk sejenis dari ayam goreng yang sudah terkenal dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga sudah pasti menang.

Keuntungan yang akan diperoleh per ekor dimana Faktor biaya dihitung sbb :

1.Harga Ayam Hidup : Rp.20.000,-/Ekor

2.Biaya Bumbu dll : Rp. 2.500,-/Ekor

3.Biaya Tenaga Kerja : Rp. 2.000,-/Ekor

4.Biaya Iklan : Rp. 1.000/Ekor

5.Biaya distribusi : Rp. 500/Ekor

Total Biaya : Rp.26.000,-/Ekor

Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp.30.000,- dikurangi Total biaya sebesar Rp.26.000,- dengan demikian didapat Rp.4.000,-/Ekor Ayam.

Dengan demikian Ekspetasi Return on equity yang akan diperoleh adalah sebesar 15%

dihitung dari perbandingan keuntungan dan Modal yang dikeluarkan.

Usulan Proyek

Dari Studi Kelayakan Proyek yang telah dilakukan dimana Ekspetasi return on equity diharapakan adalah 15 % maka kiranya Proyek Ayam Goreng Kremesan ini layak untuk dipertimbangkan.

Faktor lain yang juga mendukung layaknya usulan proyek ini adalah ketersediaan bahan baku ayam kampung yang cukup melimpah di daerah Jogjakarta dan Sekitarnya sehingga ada jaminan terhadap supply stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini akan terjamin.

Mudahnya membuat ayam Goreng Kremesan serta tidak perlu memakai resep yang sulit juga hal yang perlu dipertimbangkan untuk mewujudkan Produk ini.

PENGEMBANGAN PRODUK

Konsep Produk

Seperti telah diketahui bersama ada beberapa jenis masakan Ayam Goreng beberapa diantaranya adalah Ayam Goreng Manis ,Ayam Goreng Model Kentucky,Ayam Goreng Asin ,Ayam Goreng Kremesan serta banyak lagi lainnya.

Sedangkan Ayam Goreng yang akan dipasarkan adalah Jenis Ayam Goreng Model Kremesan,hal ini mengingat animo yang sangat besar terhadap jenis Ayam Goreng Kremesan.

Konsep Produk yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda dari Konsep yang telah ditawarkan oleh mereka yang memasarkan lebih dulu.

Dengan rasa yang Khas,Gurih,Renyah ,tulangnya lunak dan terkesan elegan apabila membeli Ayam Goreng ini maka dapat dikatakan ayam Goreng Produk kita adalah produk Mitu dari Produk sejenis yang ada di pasar.

Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk ayam goreng ini agak sulit mengingat bahwa Model atau jenis dari masakan Ayam Goreng memiliki karakteristik tersendiri,pasar tersendiri dan langganan atau customer tersendiri pula.Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke langganan.

Jenis Ayam Goreng model Kentucky mungkin menjadi pilihan apabila diperlukan pengembangan terhadap Produk Ayam Goreng Kremesan mengingat sama sama menggunakan Tepung dan mudah dalam Proses membuatnya.

Uji Produk

Setelah kita mampu membuat produk Ayam Goreng Kremesan,maka produk ini perlu di uji coba ke para calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya.

Uji Coba ini meliputi Taste atau rasa,kekenyalannya,kering dan tidaknya,serta yang tidak kalah penting adalah Higienesnya.

Diperlukan minimal 15 Orang yang berbeda dari tingkat umur,Pekerjaan ,tingkat pendidikan serta jenis kelaminnya.

Dengan demikian kita dapat mengukur kira kira Produk ayam goreng seperti apa yang mereka inginkan.

Bentuk Alat Ukur /Questionnaire ini dapat dibuat seperti berikut :

Persiapan Produksi

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya adalah persiapan produksi. Persiapan Produksi akan meliputi beberapa Aspek,yang paling utama adalah persiapan Sumber Daya Manusia,Bahan Baku utama,Bahan baku tambahan,Alat Pengolah,Tempat Produksi,serta yang tak kalah penting adalah Sumber Pendanaan.

Sumber Daya Manusia dalam Aspek Produksi sangat penting perannya mengingat produk Ayam Goreng ini sebagian besar atau bahkan seluruhnya dikerjakan secara

manual,untuk itu tenaga yang terampil dalam mengolah Ayam Goreng mutlak diperlukan.

Ketersediaan Bahan Baku utama yaitu ayam kampung mesti terjaga stock dan jumlahnya sebab kelangsungan Produksi akan terjaga dengan terjaganya stock yang cukup,mengenai bahan baku tambahan berupa bumbu bumbu dan alat pengolah ayam Goreng Walaupun kontribusi terhadap proses produksi relative kecil namun keberadaannya mutlak diperlukan.

Yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan dari Proyek Ayam Goreng Kremesan ini,sumber ini dapat diperoleh dari berbagai macam sumber bias dari kredit Bank atau dari simpanan pribadi.

Mengingat Jumlah Dana yang diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya sumber pendanaan akan lebih baik dari Pribadi,modal yang diperlukan dengan perkiraan Omset per hari adalah Rp.450.000,- adalah sekitar Rp.5.000.000,- Namun apabila dirasa kurang dapat mengajukan permohonan kredit Bank dimana saat ini Bank Berlomba lomba memberikan Kredit tanpa agunan untuk skala kecil menengah.

POSITIONING PRODUK

Segmentasi Targeting Dan Positioning Produk

Segmentasi Produk adalah proses menempatkan Konsumen dalam subkelompok di Pasar Produk ,sehingga pembeli memiliki tanggapan yang hampir sama dengan strategi perusahaan (“ Perilaku Konsumen” , Nugroho J setiadi ). Dengan kata lain Segmentasi Pasar adalah Proses mengkotak kotakan Pasar yang heterogen kedalam potensial Customer yang memiliki kesamaan kebutuhan dan atau kesamaan karakter yang memiliki respon yang sama dalam membelanjakan uangnya.

Variabel yang digunakan untuk menentukan segmen pasar adalah dari Geografi,Demografi,Psikografi,dan Behavior (Tingkah Laku) untuk Ayam Goreng Kremesan ini kita akan mengambil Segmen Variabel Psikografi dimana segmen kelas sosial menengah bawah adalah menjadi segment pasar Ayam Goreng Kremesan ini.

Setelah kita mampu mengindentifikasi Segmen pasar dimana dalam hal ini kita mengambil Segmen tingkat sosial,maka selanjutnya Segmen tingkat sosial menengah bawah akan menjadi sasaran atau target pemasaran.

Dalam hal positioning Produk Ayam Goreng Kremesan ini akan kita posisikan sebagai Produk Ayam Goreng dengan rasa yang sama dengan Ayam Goreng Kremesan yang sudah terkenal namun harganya terjangkau oleh Masyarakat kalangan bawah (Murah). Atau dengan kata lain yang lebih simple adalah Ayam Goreng Kremesan dengan rasa yang enak dan harga murah.

Positioning ini mengacu pada teori dimana Positioning Produk harus Jelas ,Berbeda dan memiliki nilai lebih.

Uji Studi Positioning Produk.

Dalam melakukan uji Positioning Produk yang perlu diperhatikan adalah apakah setelah kita meluncurkan produk tersebut dapat diterima oleh konsumen dengan alasan bahwa produk yang kita bikin itu sesuai dengan kebutuhannya,berbeda dari produk pesaing,memiliki nilai tambah buat konsumen.

Untuk itu dalam melakukan kajian atas positioning Produk Ayam goreng Kremesan maka tingkat kepuasan antara yang mereka beli (mengeluarkan uang) sebanding dengan Produk yang kita janjikan (yang didapat).

Sudah barang tentu kita memerlukan Questionnaire yang agak berbeda dari Questionnaire Uji produk ,Pada Questionnaire Uji Positioning kita lebih menekankan Apakah Produk Kita berbeda dari Produk Pesaing dari segi rasa,harga,kemasan,cara penyajian dsb

Dengan demikian dibenak konsumen Produk yang mereka beli haruslah ada kesan lain atau berbeda dengan pesaing.

MARKETING MIX

Penentuan Harga

Setelah menentukan Positioning Produk maka langkah yang selanjutnya adalah penjabaran dari Positioning tersebut yaitu dengan Bauran Pemasaran atau yang lebih terkenal adalah Marketing Mix Marketing Mix untuk Produk konsumsi adalah mengikuti

Kaidah kaidah yang ada,dimana dalam hal ini Strategi Penentuan Harga, Produk/Merek, Promosi,dan Place/Tempat/Distribusi haruslah betul betul berbeda dari Produk yang sudah ada,sehingga dalam hal ini betul betul ada Deferensiasi.

Dalam hal Ayam Goreng Kremesan dimana Target Konsumen yang ditetapkan adalah segmen menengah bawah maka Faktor Harga menjadi sangat sensitive,untuk itu dalam menentukan harga betul betul dipertimbangkan apakah Produk kita dengan harga yang telah ditetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat bawah.

Dan selanjutnya adalah apakah dengan harga murah tersebut kita masih mendapatkan untung,

Penentuan Produk/Merek

Penentaun Merek produk dapat dilkakukan berdasarkan nama generic dari Produk tersebut,umumnya produk Makanan lebih memilih nama Generic dari Produk yang dibuat dengan ditambah label tertentu.

Semisal ayam Goreng Suharti,Ayam Goreng Maryati,Soto Pak Marto,Soto Sholeh dan lain sebagainya,label ini sebenarnya justru yang menjadi penguat Citra dari Produk makanan tersebut. Masyarakat akan lebih mengenal Label Makanan dari pada hanya nama Genericnya saja.

Dengan demikian dalam membuat ayam Goreng Kremesan ini kita tidak boleh memberi nama hanya Ayam Goreng Kremesan begitu saja,namun harus ada label tertentu dimana label ini menjadi Faktor pembeda dari produk lain yang sejenis.

Nama untuk Ayam Goreng juga dapat diberikan semisal asal resep,atau tempat membuatnya atau mungkin juga nama jalan dimana Ayam Goreng ini dibuat.

Promosi

Dalam melakukan Promosi dapat ditempuh dengan berbagai cara,namun secara garis besar promosi dapat dibedakan menjadi dua hal yaitu Above The Line (ATL)dan Below the line(BTL).

Promosi Above The line adalah promosi yang menggunakan media Cetak dan media Elektronik dalam hal ini semisal Iklan di TV,Radio,dan Koran/Majalah.Sementara itu Iklan Below the Line adalah iklan yang biasanya langsung bersentuhan dengan Konsumen misalnya adalah Sponsorship didalam Event event tertentu,Direct mail,Demo Memasak dan lain sebagainya.

Untuk Produk ayam goreng Media Promosi yang tepat sebenarnya adalah Promosi langsung ke konsumen,dimana konsumen disuruh untuk mencoba memakannya dengan harapan mereka akan selalu ingat akan rasa Ayam goreng tersebut dan diharapkan dapat menjadi media untuk mempromosikan kepada orang lain.

Hal ini juga mengingat akan keterbatasan Dana untuk melakukan promosi Above The Line misalnya.

Distribusi/Tempat Penjualan

Tempat penjualan produk ayam goreng ini hendaknya dipilih tempat yang benar benar Strategis,dengan Trafic yang padat dan Jumlah Populasi orang di sekitar tempat penjualan padat.

Karena dengan pemilihan tempat yang tepat akan sedikit banyak menimbulkan Efek Buying Signal,Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita akan dengan segera tahu,dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul.

UJI PEMASARAN

5.1.Strategi Penjualan

Dalam hal strategi Penjualan akan lebih banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,Penyajian,dan tempat Penjualan. Strategi yang biasanya dianut untuk Pemasaran produk dengan skala kecil,bersifat home industri,berupa makanan biasanya adalah menganut penjualan langsung tanpa perantara,hal ini sangat berlainan sekali dengan Produk produk food maupun Produk non food yang sudah berskala industri menengah atas yang suka atau tidak suka harus menggunakan jasa Distributor untuk memasarkannya.

Namun demikian guna mengantisipasi penjualan mungkin dapat dilakukan dengan cara cara baru dimana kita tidak menunggu Konsumen namun justru kita yang mendatanginya.

Sebagai Kota salah satu tujuan Pariwisata Keberadaan dari Produk ayam Goreng Kremesan ini sangat unik, tidak banyak Produk seperti ini beredar di luar jogja,untuk itu ,pada saat saat High Season saat liburan mungkin dapat dimanfaatkan sebagai sarana penjualan.

Cara yang kita gunakan adalah dengan pendekatan kepada Tour Leader untuk memasukan Ayam goreng Kremesan ini dalam menu makanan atau bisa saja ayam Goreng Kremesan ini dijadikan Oleh oleh buat peserta Tour.

Cara lain yang juga dapat kita gunakan dalam melakukan penjualan adalah dengan mendatangi instansi instansi pemerintah atau swasta untuk melakukan penjualan lansung,cara ini akan efektif dilakukan pada saat Pegawai pegawai tersebut sehabis gajian.

5.2 Studi Hasil Penjualan

Untuk melihat apakah penjualan sukses atau gagal hendaknya kita harus memasang target penjualan.Target penjualan ini bias ditentukan tiap hari,tiap minggu atau tiap bulan.

Toleransi untuk mengukur apakah penjualan kita baik atau tidak dapat dilakukan dengan angka pencapaian dalam Prosentase,misalnya saja apabila penjualan dibawah 65% maka kita anggap gagal.

Namun demikian pada tahap tahap awal kita tidak boleh memasang target terlalu optimis mengingat produk yang kita jual ini masih relative baru sehingga belum banyak konsumen yang tahu.

PENUTUP

Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus,kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara setengah tengah,dan dikerjakan sambil lalu meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan.

Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.

Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek Berantai dimana kita akan terus menerus mengalami kesalahan,sementara modal lama kelamaam tersedot habis

RESEP MASAKAN NUSANTARA ANEKA OLAHAN AYAM

Daging ayam merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang dapat dikreasikan menjadi berbagai olahan yang istimewa. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus hingga beragam variasi bumbu dan rempah khas nusantara yang bisa dipadukan. Sebelumnya telah banyak diulas beragam resep masakan berbahan ayam yang praktis dan menarik lainnya, kali ini juga akan dirangkum beberapa resep sederhana dari kreasi olahan daging ayam yang dapat dijadikan pilihan untuk menu makan sehari-hari.

RESEP AYAM SANTANBahan :

1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar 200 ml santan dari ½ butir kelapa 200 ml air ½ sdt kaldu bubuk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk

2 sdm kecap manis minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih1 sdt ketumbar ½ sdt pala 5 cm lengkuas 5 butir kemiri

CARA MEMASAK AYAM SANTAN :

1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.

3. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sebagai menu sahur bersama keluarga.

RESEP AYAM GORENGBahan :

1 kg ayam, potong-potong 1 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 1 sdt garam 25 gr gula jawa 500 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 cm kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT AYAM GORENG :

1. Rebus potongan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan bahan lainnya hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.

2. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM PANGGANGBahan :

400 gr fillet dada ayam

Bumbu Perendam (campur rata) :

2 siung bawang putih 4 sdm saus barbeque 2 sdm saus sambal ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

1. Lumuri ayam secara merata dengan bumbu, istirahatkan hingga 2½ jam.2. Bungkus dengan menggunakan aluminum foil lalu panggang dalam oven

hingga matang. Potong-potong dan sajikan.

RESEP AYAM KUKUSBahan :

800 gr daging ayam, suwir2 250 ml santan kental 6 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih 15 buah cabai rawit 2 cm jahe, iris halus 1,5 cm lengkuas, iris halus 6 lembar daun salam garam secukupnya daun pisang

CARA MEMBUAT AYAM KUKUS :

1. Campur daging ayam suwir dengan bahan dan bumbu lainnya.2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam lalu masukkan campuran

ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.3. Kukus selama 30 menit hingga matang berminyak, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BUMBU BALIBahan :

1 kg ayam, potong-potong 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 8 lembar daun jeruk 3 batang serai, geprek 3 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus : 

150 gr cabai merah 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 cm jahe 2 sdt terasi 1 sdt garam 4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.

3. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM KUAH KAREBahan :

1 kg daging ayam, potong-potong 2 lembar daun salam 1 liter air kelapa

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdm ketumbar ½ sdt terasi 3 butir kemiri 3 cm lengkuas 1 sdt garam

1 sdt gula merah

Kuah Kare :

500 ml santan kental 3 lembar daun salam kaldu bubuk rasa ayam garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KARE :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan matang kecoklatan.

2. Masak bahan kuah sambil diaduk hingga kental. Sajikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Demikin beberapa kreasi olahan ayam yang dapat dirangkum pada kesempatan kali ini. Sedangkan dalam daftar Pilih Resep dengan kategori resep aneka ayam telah kami bagikan beragam aneka resep masakan berbahan dasar ayam dengan beragam bumbu dan rempah sebagai ciri khas dari masakan nusantara.

12 Manfaat Daging Ayam Untuk KesehatanFriday, December 26th 2014. | Kesehatan

Manfaat daging ayam yang kita rasakan secara segera yaitu ada kandungan zat dalam daging ayam yang bisa melindungi stabilitas nafsu makan kita. Oleh karena itu, lumrah bila kita jadi sangatlah terobsesi untuk konsumsi daging ayam. Daging ayam adalah salah satu lauk yang sangatlah umum serta umum dikonsumsi oleh kita sebagian besar masyarakat Indonesia.

daging ayamDi Indonesia sendiri memanglah daging ayam terdiri atas dua yakni ayam potong serta ayam kampung. Ayam kampong memanglah mempunyai manfaat

yang sangatlah bermacam dibanding dengan ayam potong. Sekalipun demikian, daging ayam jenis apa sajakah memiliki manfaat yang cukup untuk badan manusia.

Faedah lainnya dari daging ayam masih tetap sangatlah banyak, oleh karenanya bakal sangatlah baik bila kita ulas satu per satu dalam bahasan ringkas dibawah ini.

Memiliki kandungan zat besi (terlepas dari anemia

Daging ayam memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi hingga melindungi kita agar terlepas dari anemia. Diluar itu, bakal sangatlah bagus juga bila seseorang wanita yang tengah haid konsumsi daging ayam karena bisa menolong menangani kurang darah dengan menolong pembentukan sel darah merah. Diluar itu, ada vitamin B5 yang bisa menolong kita terasa tenang serta menghindari kita dari stress. Hal ini dapat adalah salah satu lain mengapa daging ayam utama dikonsumsi oleh wanita yang tengah haid. Serta sekalian juga sangatlah bagus dikonsumsi wanita yang tengah hamil.

Tingkatkan system kekebalan badan

Beragam mineral terdapat dalam daging ayam, tingkatkan manfaat daging ayam yang sudah kita kenali pada awal mulanya. Mineral utama dalam daging ayam ini bikin badan manusia jadi lebih kebal dalam hadapi beragam jenis penyakit hingga bila kita tengah flu atau sakit, yang terkait dengan system kekebalan badan, sangatlah dianjurka kita konsumsi sup ayam dalam keadaan hangat atau panas untuk memudahkan sakit yang kita alami.

Melindungi Keseimbangan Kolesterol

Beberapa sumber yang mengatakan serta meyakini juga dan sukses menunjukkan bahwa daging ayam ini sedikit banyak terkandung cholesterol yg tidak baik untuk badan. Hal itu yaitu benar. Lantas mengapa hal semacam ini termasuk juga dalam bahasan manfaat daging ayam? Karena daging ayam memiliki kandungan niacin yang bisa turunkan kandungan cholesterol hingga daging ayam ini aman dikonsumsi oleh mereka yang menanggung derita cholesterol. Untuk ini, dianjurkan mereka yang menanggung derita cholesterol konsumsi ayam dengan pilih daging ayam tanpa ada lemak serta memasaknya lewat cara merebus tanpa ada menggorengnya.

Menguatkan tulang serta menaikkan saat otot

 

Tidak butuh diragukan lagi bahwa daging ayam bisa menaikkan saat otot sekalian juga tingkatkan berat tubuh. Mereka yang lakukan pembentukan otot lewat gym, umumnya bakal dianjurkan oleh pelatihnya untuk konsumsi daging ayam lewat cara di rebus saja. Memanglah mungkin saja terasa bakal agak aneh buat mereka yang belum punya kebiasaan, walau demikian rebusan daging ayam ini bakal menolong

menambah saat otot dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Serta sudah pasti butuh diingat untuk beli daging ayam tanpa ada lemak.

5. Utama untuk perkembangan anak

Diluar itu, kandungan fosfor serta kalsiumnya juga sangatlah bermanfaat untuk badan kita terlebih untuk perkembangan anak. Mengapa? Karena dua zat utama ini bisa menolong perkembangan tulang serta menguatkannya, hingga bukan sekedar baik untuk anak namun juga untuk Anda. Dalam hubungan dengan pria serta organ reproduksinya, daging ayam juga baik dikonsumsi pria untuk tingkatkan salah satu hormonnya yakni hormone testosterone.

6. Tingkatkan nafsu Makan

Lezatnya daging ayam yang di proses jadi beragam jenis hidangan dari mulai rendang ayam, sup, sate, serta yang lain mungkin saja bakal tunda diet anda. Terutama untuk memancing nafsu makan anak, ayam sangatlah berguna untuk tingkatkan nafsu makannya.

7. Menyingkirkan Stress

Daging ayam mempunyai kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, zat yang bisa memberi dampak tenang pada syaraf manusia. Saat anda stress sebaiknya coba hidangan daging ayam yang lezat juga sebagai menu yang berguna ganda.

8. Tingkatkan System Imun

Ayam memiliki kandungan demikian banyak vitamin serta mineral yang bisa tingkatkan system imun hingga melindungi kesehatan serta menghindari dari beragam penyakit beresiko.

9. Kurangi Kemungkinan Radang Sendi (arthritis)

Daging ayam mempunyai kandungan mineral yang diberi nama Selenium, zat ini bisa menolong menghindar pengembangan radang sendi, terlebih untuk anda yang telah ‘berumur’.

1. Melindungi Kemampuan Gigi

Ayam memiliki kandungan zat fosfor yang bisa menolong melindungi kesehatan gigi serta tulang hingga bisa menolong menguatkannya sampai tua kelak.

1. Tingkatkan Metabolisme Badan

Kandungan vitamin B6 (vitamin B kompleks) berperan untuk mendorong enzim serta sistem metabolisme badan yang dampaknya bisa dipakai untuk melindungi

kesehatan pembuluh darah, sumber daya, serta pembakaran kalori yang cepat hingga bisa melindungi berat tubuh.

2. Memiliki kandungan Niacin untuk menghindar kanker

Lezatnya daging ayam nyatanya dapat juga jadi sumber niacin, salah satu sisi dari vitamin B yang bisa menolong membasmi kanker serta hindari rusaknya sel DNA (penyebab kanker).

Bagaimanakah mengagumkan bukanlah manfaat daging ayam untuk badan serta kesehatan kita? telah enak bergizi lagi…Artikel kesehatan lainnya bisa anda lihat seperti manfaat kita makan sayur bayam.

Jumat, 26 Juni 2009

85% Daging Ayam Broiler Mengandung Antibiotik Berbagilah kebaikan dengan mensharing artikel ini melalui FB anda.

- JAKARTA--MIOL: Hasil penelitian mengungkapkan sebanyak 85% daging dan 37% hati ayam broiler di Jabotabek mengandung residu kelompok antibiotik penisilin cukup besar. Jika daging dan hati ayam itu dikonsumsi dalam jangka waktu cukup panjang berisiko munculnya berbagai penyakit.

Hal itu diungkapkan dua peneliti, Rusiana dan DN Iswarawanti, pada Seminar SEAMO (Southeast Asian Ministers of Education Organization) dan Tromed RCCN (Tropical Mendicine Regional Center for Community Nutrition) Universitas Indonesia di Jakarta, Senin (22/12).

Kepada Media, Rusiana yang juga menjabat Kepala Seksi Penilaian Produk Pangan Fungsional Badan Pengawasan Obat dan Makanan (POM) mengatakan telah melakukan penelitian ayam broiler di Jabotabek (Jakarta, Bogor, Tangerang, dan Bekasi). Sebanyak 80 ekor ayam broiler dijadikan sampel untuk penelitian.

Berdasarkan hasil penelitiannya,

ternyata hasilnya 85% daging ayam broiler dan 37% hati ayam broiler itu mengandung residu antibiotik. Rusiana menjelaskan dari sampel daging dan hati broiler itu terdapat residu antibiotik tylosin, penicillin, oxytetracycline, dan kanamycin.

Penelitian sampel kelompok antibiotik menggunakan metode Bioassay dan hasil analisisnya dinilai berdasarkan Codex Alimentarius Commission (CAC) atau standar pangan yang digunakan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Organisasi Pangan Dunia (FAO), dan standar European Economic Community (EEC).

"Berdasarkan hasil penelitian terungkap bahwa kelompok antibiotik penisilin merupakan residu yang paling banyak ditemukan di hati ayam," kata Rusiana.

Sementara itu, Iswarawanti menambahkan hati ayam broiler mengandung lebih banyak antibiotik kelompok penisilin dibandingkan daging. Kandungan antibiotik penisilin mencapai 41,3% jika dihitung berdasarkan maximum residue limit--MRL per batas maksimal residu). Angka itu masih di bawah 45% kandungan MRL residu penisilin.

Namun, dia mengingatkan bahwa sebenarnya kelompok antibiotik penisilin itu bukan digunakan untuk ternak ayam, melainkan untuk pengobatan manusia. Jadi, jika daging dan hati ayam broiler itu dikonsumsi dalam jangka waktu panjang sangat membahayakan kesehatan manusia.

Iswarawanti menjelaskan penyakit yang ditimbulkan akibat mengonsumsi daging dan hati ayam broiler yang mengandung antibiotik itu secara berkepanjangan bisa menyebabkan teratogenic effect, carcinogenic effect, mutagenic effect dan resisten terhadap antibiotik sendiri.

Rusiana menjelaskan bahwa teratogenic effect adalah kandungan antibiotik bisa menyebabkan efek buruk untuk ibu yang mengandung, terutama untuk janinnya. Ibu yang mengandung bisa mengalami keguguran atau bayi yang dilahirkan cacat.

Kalau carcinogenic effect, antibiotik yang masuk ke dalam tubuh dapat menyebabkan munculnya penyakit kanker. Sedangkan mutagenic effect, antibiotik dapat menimbulkan mutasi bagi mikroorganisme seperti bakteri.

Sementara itu, bagi mereka yang banyak mengonsumsi daging dan hati ayam yang mengandung antibiotik, tubuhnya akan mengalami resistan terhadap reaksi antibiotik. Maka, obat antibiotik yang dikonsumsi orang yang banyak makan hati ayam yang mengandung antibiotik tidak akan menimbulkan efek apa pun.

"Antibiotik itu juga bisa menimbulkan alergi seperti menimbulkan bintik-bintik dan gatal-

gatal pada kulit," tambah Rusiana.

Dia menjelaskan, untuk daging yang kandungan antibiotiknya rendah relatif aman. Tetapi, hati ayam yang banyak ditemukan mengandung lebih banyak antibiotik penisilin sudah perlu hati-hati untuk mengonsumsinya. ''Padahal, selama ini banyak orang yang mengharapkan mendapat asupan zat besi dengan memakan hati ayam. Tetapi, hati ayamnya ternyata belum aman,'' katanya.

Ditanya kenapa daging dan ayam brolier mengandung antibiotik terutama penisilin, Iswarawanti mengatakan kemungkinan ketidaktahuan dan tidak adanya penyuluhan bagi peternak ayam. Mereka hanya mengharapkan ayamnya sehat, maka disuntik atau diberi pakan yang mengandung antibiotik. (MI/O-1)

Copyright© 2003 Media Indonesia Online. All rights reserved.