bahan bahan resep oseng mercon daging enak.docx

7/24/2019 Bahan Bahan Resep Oseng Mercon Daging Enak.docx

http://slidepdf.com/reader/full/bahan-bahan-resep-oseng-mercon-daging-enakdocx 1/10

Bahan Bahan Resep Oseng Mercon Daging Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar sebanyak kurang lebih setengah kg saja. Bisa

digunakan daging tetelan, iga atau bagian yang lain sesuai selera. Potong daging kecil kecil bentuk dadu kurang

lebih sepanjang 1cm.

2. Gula merah atau gula jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 5 gram saja.

3. engkuas kurang lebih sepanjang 5 cm saja. !uci bersih lalu iris kecil kecil kemudian di memarkan supaya

mudah meresap dengan bumbu lain.

". #ir bersih matang kurang lebih sebanyak 35$ ml. Bisa ditambahkan saat proses pemasakan kalau kuahnya

sudah menyusut tetapi dagingnya belum empuk.

5. %aun salam kurang lebih sebanyak 3&" lembar saja supaya aroma khasnya keluar.

'. (ecap manis kental kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.

). Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1$ pcs saja. (upas kulitnya lalu iris kecil kecil

supaya mudah saat akan dihaluskan *bumbu halus+.

. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja. (upas kulitnya lalu potong kecil kecil

supaya mudah saat diuleg nantinya *bumbu halus+.

-. Buah cabai rawit merah sesuai selera dan tingkat kepedasan yang digingkan atau kurang lebih sebanyak 5$

gram saja. isakan beberapa pcs untuk ditaruh di kuahnya dan sisanya untuk dihaluskan *bumbu halus+.

1$. Buah cabai merah keriting atau cabai besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5$ gram / '$ gram

*bumbu halus+.

11. 0ahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa *bumbu halus+.

12. Garam dapur beryodium secukupnya seusai selera.

13. Gula pasir secukupnya sesuai selera.

1". inyak goreng untuk menumis bumbu halusnya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5&' sendok makan

saja.

Cara Membuat Oseng Oseng Mercon Spesial Dengan Mudah

1. angkah pertama adalah rebus daging terlebih dahulu sampai agak empuk lalu tiriskan baru kemudian

potong daging menjadi bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih sepanjang 1 cm saja.

2. aluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe dan sebagian cabe rawit merahnya

sampai halus. Bisa menggunakan blender tetapi sebaiknya teman teman menggunakan cara manual dengan cara

di uleg supaya aromanya lebih keluar dan harum saat ditumis nantinya.

3. iapkan penggorengan dan beri minyak yang sudah dipersiapkan sebelumnya dengan api sedang kecil.

". asukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya lalu aduk aduk sampai tercium bau harum khas

bumbu tumisan.



5. asukkan daun salam dan lengkuasnya lalu aduk aduk kembali sebentar sampai semua bumbu tercampur

merata.

'. asukkan daging yang sudah dipotong dadu diatas ke dalam wajan lalu aduk aduk kembali sampai semua

daging dan bumbunya tercampur rata.

). uang air matang yang sudah dipersiapkan sebelumnya ke dalam wajan lalu masak sambil sesekali diadukaduk sampai dagingnya matang dan empuk.

. ambahkan air apabila airnya sudah menyusut tetapi dagingnya belum empuk.

-. asukkan garam dapur beryodium, kecap manis, gula dapur, sebagian buah cabai rawitnya dan gula

merahnya. #duk aduk kembali semua bahan sampai merata dan masak sampai bumbu oseng merconnya benar

benar meresap ke dalam dagingnya.

1$. !icipi dulu dan tambahkan garam dan gula pasir kalau diperlukan kemudian aduk aduk lagi sampai

semuanya merata.

11. #ngkat dan sajikan dengan sepiring nasi putih hangat.

Sambal goreng kentang

Bahan 4

• 500 gram kentang, potong dadu dan bersihkan

• 100 ml santan kental

• 2 lembar daun salam

• 1 batang sereh, potong tiga bagian atau sesuai selera

• 1 lembar daun jeruk

• 1 cm lengkuas, iris tipis

Bumbu alus 4

• 100 gram cabe merah, buang bijinya

• 1 cm kunyit

•

2 siung bawang putih• 3 siung bawang merah

• 1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera

• 1/2 gandu gula merah

• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG :



1. anaskan minyak dalam wajan lalu goreng kentang hingga matang !kecoklatan", angkat dan

tiriskan.

2. #umis bumbu halus hingga wanginya tercium, kemudian masukkan santan sambil diaduk

secara perlahan. $asukkan daun salam, sereh, daun jeruk juga lengkuas dan tunggu sampai

mendidih.

3. Setelah mendidih masukkan kentang yang sudah digoreng dan masak hingga kuahnya habis!kering" sambil terus dibulak%balik.

DAGING SAPI SAUS TERIYAKI

Bahan 4

• 500 gram daging sapi, iris tipis memanjang

• 2 buah cabe gendot, iris menjadi & bagian memanjang

• 2 buah bawang bombay, iris kasar

• 1 buah tomat sayur, iris kasar

• 2 sachet saori saus teriyaki

• 100 ml air

• 1 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT SAPI SAUS TERIYAKI :

1. anaskan air dalam panci kemudian masukkan daging sapi dan rebus selama kurang lebih 15

menit.

2. #umis cabe gendot, bawang bombay dan tomat sayur sampai agak layu, masukkan daging

sapi dan tumis sampai bahan%bahan tercampur rata. $asukkan saus teriyaki dan air sisa

rebusan daging sapi !sebagai kaldu", masak hingga bumbu merata dan wanginya tercium.

'ngkat lalu sajikan secara berkuah.

UNGKEP TEMPE GORENG

Bahan 4

• 300 gram tempe, potong sesuai selera

• 100 gram cabe gendot, potong memanjang atau sesuai selera

• 100 gram kelapa parut

• 500 ml air putih

http://4.bp.blogspot.com/-5JJ3xlSaSzc/VZNkNMdXGfI/AAAAAAAAAJw/jdM4YQ8bAEU/s1600/tempe.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-5JJ3xlSaSzc/VZNkNMdXGfI/AAAAAAAAAJw/jdM4YQ8bAEU/s1600/tempe.jpg



• 250 ml minyak goreng

Bumbu halus 4

• 1 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

• 1/& gandu gula merah

• 1 sendok teh garam


CARA MEMBUAT UNGKEP TEMPE :

1. (endam kelapa parut dalam 300 ml air hangat setelah itu peras dan pisahkan santan dengan

kelapanya.

2. anaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan tempe lalu goreng hingga matang atau

berwarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.

3. #umis bumbu halus hingga wanginya tercium kemudian masukkan kurang lebih 200 ml air

putih, sambil diaduk masukkan potongan cabe gendot, tempe juga masukkan santan kelapa.

$asak sampai airnya meresap sempurna !kuah kering".

IKAN GORENG SAMBAL TOMAT

Bahan 4

• 500 gram ikan segar, bersihkan dan sayat sedikit kemudian lumuri 1 sdt garam / bisa juga

dengan perasan jeruk nipis

• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera



• 1 buah tomat merah



• 250 ml minyak goreng atau secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GORENG SAMBAL TOMAT :

1. anaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng ikan sampai matang atau berwarna

kecoklatan !garing". Sambil menunggu ikan matang, iris bawang putih dan bawang merah

tipis, potong cabe rawit, buang kulit tomat kemudian potong dadu.

2. Setelah ikan matang, angkat kemudian tiriskan dan ganti minyak goreng dengan minyak yang

baru. #umis bawang, tomat, garam dan cabe merah sampai layu lalu terakhir masukkan irisan

gula merah. 'duk sebentar kemudian angkat dan tiriskan.



3. )alurkan sambal ke ikan goreng, ikan goreng sambal merah siap untuk dihidangkan.

Bahan 4

• 5 buah tahu sumedang atau tahu kuning dan putih, potong dua

• 100 gram tauge dibuang topi dan buntutnya

• 1 butir telur

• 100 gram tepung terigu

• 1 sendok teh margarin dipanaskan/ dilelehkan

• air putih secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus 4

• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera



• 1 cm kencur

• 2 lembar bawang daun diiris halus

• 1 sendok teh penyedap rasa


CARA MEMBUAT GEHU PEDAS ENAK RENYAH :

1. (ebus 100 ml air hingga mendidih lalu angkat dan matikkan kompor. $asukkan tauge kedalam

air mendidih tersebut dan rendam selama 2 menit kemudian tiriskan. *ampurkan tepung

terigu, 100 ml air yang baru !bukan yang bekas merendam tauge", 1/2 sendok teh garam dan

margarin lalu aduk hingga merata.

2. Siapkan wajan yang sudah dilumuri minyak goreng, setelah itu tumis bumbu hingga tercium

wanginya, masukkan telur sambil dioseng%oseng !orak%arik", masukkan daun bawang,

penyedap rasa, garam dan terakhir masukkan tauge sambil diaduk merata.

3. Siapkan tahu sumedang, masukkan tauge yang sudah dibumbui sebagai isi tahu, lakukan terus

menerus sampai adonan habis. Setelah itu masukkan tahu isi ke dalam adonan tepung terigu,

angkat dan tiriskan.

&. $asak tahu isi di atas api yang sedang hingga gehu matang kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan 4

• 100 gram wortel dibersihkan dan potong kecil%kecil



• 50 gram kol putih, buang tengahnya

• 100 gram tauge disiangi

• 1 ikat kangkung, ambil pucuknya

• 100 gram kelapa parut

• air secukupnya

• 1 sendok teh minyak sayur

Bumbu halus 4

• 2 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas

• 2 buah cabe merah besar


• 3 cm kencur



• 1 sendok teh penyedap rasa

CARA MEMBUAT URAP SAYURAN SUNDA :

1. +idihkan kurang lebih 2 gelas air dalam panci, tambahkan garam sambil diaduk merata.

$asukkan wortel dan tunggu hingga matang !empuk" kemudian angkat dan tiriskan wortel.

$asukkan tauge sebentar saja langsung diangkat dan ditiriskan. Setelah itu masukkan kol dan

tunggu hingga kol matang, angkat kol dan terakhir masukkan kangkung hingga layu kemudian

angkat dan tiriskan.

2. Siapkan wajan yang sudah dilumuri minyak sayur, tumis bumbu halus sampai wangi.

$asukkan 1 sendok makan air sambil diaduk lalu masukkan kelapa parut dan aduk hinggabumbu merata. Setelah wanginya tercium, masukkan semua sayuran dan masak hingga

bumbu meresap kemudian angkat dan sajikan.

Bahan 4

• 1 ikat daun bayam

• 2 buah jagung semi potong kecil%kecil

• 10 butir telur puyuh !sudah direbus sampai matang", kuliti

• 1 buah tomat dipotong kasar



• 1 siung bawang putih diiris kasar

• 2 butir bawang merah diiris kasar



• 1 lembar bawang daun diiris kasar

• 2 cm jahe diiris tipis

• 250 ml air

CARA MEMBUAT SAYUR BAYAM JAGUNG BENING SEDERHANA :

1. +idihkan air dalam panci kemudian masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe,

bawang daun dan kaldu bubuk.

2. Setelah wanginya tercium, taburkan garam sambil diaduk kemudian masukkan telur puyuh

dan jagung semi. $asak sekitar 2 menit hingga jagung semi matang !empuk".

3. $asukkan daun bayam dan masak hingga layu, matikan api dan terakhir masukkan irisan

tomat.

Bahan bahan Resep Dadar Jagung Renyah

Spesial

1. esuai namanya, bahan utama yang digunakan adalah jagung manis yang masih segar dan kualitasnya

bagus kurang lebih sebanyak " batang. 0angan menggunakan jagung biasa karena hasilnya nanti akan berbeda

rasanya.

2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak ' siung. (upas kulit bawangnya lalu

potong supaya mudah saat dihaluskan nantinya.

3. (etumbar kurang lebih sebanyak 2 sendok teh untuk bahan bumbunya.

". Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3&" siung aja. (upas kulitnya lalu potong potong

kecil supaya mudah saat di uleg nantinya.

5. epung terigu kurang lebih sebanyak 3$$ gram saja. Bisa menggunakan tepung jenis apa saja, tetapi untuk

hasil yang renyah dan enak sebaiknya menggunakan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein rendah,

seperti (unci as, (unci Biru atau encana erah.

'. elederi ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang saja. !uci bersih daunnya lalu iris tipis tipis.

). elur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2&3 butir saja.

. %aun bawang yang kondisinya masih bagus dan segar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 batang

ukuran sedang besar. !uci daun bawang lalu iris halus untuk campuran adonannanya.

-. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

1$. Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.

11. #ir bersih untuk membuat adonan dadar jagungnya kurang lebih sebanyak )5ml / 1$$ ml saja.

12. erica halus secukupnya. Bisa dihilangkan kalau tidak suka pedas sama sekali.

13. inyak goreng baru kualitas bagus secukupnya untuk menggorengnya.



Cara Membuat Dadar Jagung Enak dan Mudah

1. angkah pertama yang harus dilakukan adalah ambil biji jagung dari bonggolnya dengan cara menyisir

memakai pisau yang tajam. etelah itu uleg kasar *jangan sampai halus semuanya+ biji jagungnya supaya tekstur

jagungnya masih terasa saat dimakan nantinya.

2. aluskan atau uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbarnya sampai benar benar halus.

3. #mbil satu wadah ukuran agak besar lalu campur kan bumbu dadar jagung diatas dengan biji jagungnya

lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

". asukkan telur dan air yang sudah dipersiapkan lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

5. asukkan tepung terigu, garam dapur yang beryodium, gula pasir dan merica bubuknya kalau suka lalu

aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

'. asukkan daun bawang dan daun seledrinya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan

tidak ada gumpalan gumpalan.

). iapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak panas agak banyak.

. asukkan adonan tadi secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok sayur. langi sampai

permukaan wajan hampir penuh dan goreng sampai dadar jagunya matang dan berwarna kuning agak kecoklatan

lalu tiriskan.

-. langi proses diatas sampai semua adonan habis.

Bahan bahan Resep Udang Asam Manis Pedas

1. eperti resep masakan udang lainnya, kali ini kita memerlukan udang windu kualitas bagus sebanyak

kurang lebih 5$$ gram saja. ntuk jenisnya bisa disesuaikan dengan jenis kesukaan masing masing asal

ukurannya tidak terlalu besar seperti udang lobster.

2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1$ siung saja. (upas kulit luarnya lalu iris

kecil kecil supaya mudah saat nanti akan dihaluskan *bumbu halus+.

3. omat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah saja. !uci bersih lalu potong menjadi beberapa

bagian supaya mudah saat akan dihaluskan *bumbu halus+.

". !abai merah besar supaya warnanya lebih bagus kurang lebih sebanyak &1$ buah. Bisa ditambahkan atau

dikurangi sesuai selera anda *bumbu halus+.

5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5&' siung saja. (upas kulitnya untuk nanti

dihaluskan bersama dengan bumbu lain *bumbu halus+.

'. !abai rawit kurang lebih sebanyak '& pcs atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing masing

*bumbu halus+.

). aus sambal botolan kualitas bagus untuk menambah citarasa pedasnya sesuai selera atau kurang lebih

sebanyak 1&2 sendok makan saja.



. (ecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.

-. Gula pasir untuk menguatkan cita rasa manisnya kurang lebih sebanyak 1&2 sendok makan saja.

1$. argarin kualitas bagus secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok / 3

sendok makan saja.

11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.

12. #ir asam jawa untuk memperkuat rasa khas asamnya kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja

*campurkan 2 sendok teh asam jawa dengan kurang lebih " sendok air bersih lalu diaduk aduk+.

Cara Membuat Resep Masakan Udang dengan Bumbu Asam

Manis

1. angkah pertama adalah bersihkan udang dengan air bersih lalu buang kotorannya, termasuk kulit luar dan

bagian kepalanya.

2. aluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai halus. ntuk hasil

maksimal, sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau di uleg, tetapi bisa juga di blender supaya lebih cepat dan

praktis.

3. iapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri sedikit margarin untuk menumis bumbu halusnya.

". asukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum

khas tumisan bumbu.

5. asukkan daging udang diatas ke dalam penggorengan lalu masak sampai setengah matang sambil tetap

diaduk aduk lagi supaya udang tercampur rata dengan resep asam manisnya.

'. asukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu aduk aduk lagi sampai tercampur rata.

). asukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera

lalu aduk aduk lagi dan masak sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.

. !icipi dulu dan tambahkan garam dapur, kecap manis dan saus sambalnya apabila diperlukan.

RESEP SOSIS GULUNG MIE

osis dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai resep masakan, salah satunya bisa untuk menu cemilan,

ataupun menu sarapan. %engan mengkolaborasikan sosis dengan mie instan, kita dapat membuat suatu makanan

praktis, enak dan juga renyah yang bahan&bahannya pun sangat mudah dijumpai dalam kehidupan sehari&hari.

!ara membuatnya pun sangat mudah, sosis dibalut atau dililit mie instan yamg sudah direbus lalu digoreng matangsehingga mienya menjadi kriuk. ntuk menu sarapan, sosis gulung mie kriuk ini akan lebih sempurna jika ditemani

dengan berbagai macam buah&buahan.



Bahan 4

• 1 bungkus mie instan

• & buah sosis, potong menjadi 2 bagian

• air secukupnya

• 200 ml minyak sayur

CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG MIE :

1. +idihkan air untuk merebus mie instan, setelah mendidih masukkan mie tanpa diremas

!biarkan mie memanjang", masak mie hingga matang. #iriskan dan buang airnya kemudian

masukkan bumbu pelengkap dari mie instan, aduk hingga rata.

2. )alut sosis dengan mie yang sudah dibumbui lalu goreng sampai matang.

bahan bahan resep oseng mercon daging enak.docx

Documents