BAB IV

HASIL PERCOBAAN

4.1 Tabel

Tabel 1. Hasil Pengukuran Suhu dan Kelembaban

Hari ke-Ruangan Refrigerator

T (0C) RH (%) T (0C) RH (%)

0 25,1 74,1 10 30

1 27,3 70,6 12,7 56,4

2 25,6 63 10 43,3

3 26,9 71,8 10 63,3

Tabel 2. Hasil Pengamatan Berat dan Kenampakan fisik bahan hari ke 1, 2 dan

3

Hari

ke-Bahan

Ruangan Refrigerator

GambarM control (g)Massa sampel

koran (g)M control (g)

Massa sampel

koran (G)

Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir

1

Pisang 50,42 47,34 72,56 69,12 60,34 58,27 71,71 69,9

Bayam 2 5,42 2,35 9,04

Tomat ceri 16,72 12,52 13,62 18,16

Bawang

merah5,59 5,62 6,10 6,12 4,22 4,2 9,81 9,79

2

Pisang - - 48,87 44,09 - - 72,27 68,74

Bayam - - 5,22 5,31 - - 8,93 2,69

Tomat ceri - - 12,27 12,03 - - 11,61 11,48

Bawang

merah- - 9,56 9,54 - - 5,01 4,98

3

Pisang - - 74,33 64,91 - - 69,71 61,88

Bayam - - 6,16 1,39 - - 4,93 2,31

Tomat ceri - - 16,88 16,38 - - 16,54 16,30

Bawang

merah- - 5,56 5,52 - - 7,48 7,43

Keterangan gambar:Kiri = ruanganKanan = refrigerator

Tabel 3. Pengukuran Indeks Brix

Hari ke- Bahan Ruangan (%) Refrigerator (%)

0Pisang 21 -

Tomat ceri 3,5 -

1Pisang 27,6 26

Tomat ceri 5,5 6,3

2Pisang 24 23,8

Tomat ceri 6 6,2

3Pisang 28,3 25,6

Tomat ceri 7,4 4,8