BAB III METODOLOGI PERCOBAANIII - 4BAB IIIMETODELOGI PENELITIAN

III.1 Variabel Percobaan1. Minyak goreng rose brand 4 kali penggorengan2. Minyak goreng rose brand 7 kali penggorengan

III. 2 Bahan Percobaan1. Larutan KI Jenuh2. Natrium Tiosulfat 0,1 N3. Asam asetat dan n-heksane (3:2)4. Aquadest5. Indikator amilum

III. 3 Alat Percobaan1. Beaker glass2. Buret, klem, dan statif3. Corong4. Erlenmeyer5. Kaca arloji6. Neraca analitik7. Pengaduk8. Pipet tetes9. Gelas ukur10. Labu ukur

III. 4 Prosedur PercobaanIII.4.1 Membuat Larutan Natrium tiosulfat 0,1 N1. Menimbang 3,1 gram padatan Natrium tiosulfat2. Melarutkan dengan aquades di dalam beaker glass3. Memindahkan ke dalam labu ukur 250 ml4. Mengencerkan dengan aquadest hingga batas ukur III.4.2 Membuat pelarut asam asetat glacial dengan cloroform perbandingan 3:21. Membuat pelarut asam asetat dan n-heksane dengan perbandingan 3:2 sebanyak 100 ml2. Mencampurkan 60 ml asam asetat dengan 40 ml n-heksane dalam labu ukurIII.4.3 Menentukan Angka Peroksida1. Menimbang minyak sebanyak 5 gram2. Memasukkan ke dalam erlenmeyer serta menambahkan 30 ml campuran asam asetat dan n-heksane dengan perbandingan 3:2, mengocok sampai minyak larut3. Setelah minyak larut, menambahkan 0,5 ml larutan KI jenuh dan ditutup rapat sambil dikocok4. Menambahkan 30 ml aquadest5. Menitrasi dengan tiosulfat sampai warna kuning hilang6. Menambahkan indikator amilum 1% 7. Melakukan titrasi kembali dengan Natrium tiosulfat sampai warna menjadi putih8. Melakukan titrasi blanko

III.5 Diagram Alir PercobaanIII.5.1 Membuat Larutan Natrium tiosulfat 0,1 N

Mulai

Menimbang 3,1 gram padatan Natrium tiosulfat

Melarutkan dengan aquades di dalam beaker glass

Memindahkan ke dalam labu ukur 250 ml

Mengencerkan dengan aquadest hingga batas ukur

Selesai

III.5.2 Membuat Campuran Asam Asetat Glacial Dengan Cloroform Perebandingan 3:2

Mulai

Membuat pelarut asam asetat dengan n-heksane dengan perbandingan 3:2 sebanyak 100 ml

Mencampurkan 60 ml asam asetat dengan 40 ml n-heksane dalam labu ukur

Selesai

III.5.3 Menentukan Angka Peroksida

Mulai

Menimbang minyak sebanyak 5 gram

Memasukkan ke dalam erlenmeyer serta menambahkan 30 ml campuran asam asetat dan n-heksane dengan perbandingan 3:2, mengocok sampai minyak larut

Setelah minyak larut, menambahkan 0,5 ml larutan KI jenuh dan ditutup rapat sambil dikocok

Menambahkan 30 ml aquadest

Menitrasi dengan tiosulfat sampai warna kuning hilang

Menambahkan indikator amilum 1%

Melakukan titrasi kembali dengan Natrium tiosulfat sampai warna menjadi putih

Menambahkan indikator amilum 1%

Selesai

III. 6 Gambar Alat Percobaan

Beaker glass

Buret, statif, dan klem

Corong

Erlenmeyer

Kaca arloji

Pengaduk

Gelas ukur

Neraca analitik

Labu ukur

Pipet tetes

III-1