bab ii tinjauan pustaka a. produktivitas pertanian 1.€¦ · tanaman padi dapat tumbuh dengan baik...

7

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Produktivitas Pertanian

1. Pengertian Produktivitas

Nurmala, dkk (2012), produktivitas adalah kemampuan tanah

untuk menghasilkan produksi tanaman tertentu dalam keadaan pengolahan

tanah tertentu. Produktivitas merupakan perwujudan dari keseluruhan

faktor-faktor (tanah dan non tanah) yang berpengaruh terhadap hasil

tanaman yang lebih berdasarkan pada pertimbangan ekonomi.

Menurut Dewan Produktivitas Nasional (2009) dalam Farizal

(2015) menjelaskan bahwa produktivitas mengandung arti sebagai

perbandingan antara hasil yang dicapai (output) dengan keberhasilan

sumber daya yang digunakan (input). Dngan kata lain bahwa produktivitas

memiliki dua dimensi. Dimensi pertama adalah efektivitas yang mengarah

pada pencapaian target berkaitan dengan kualitas, kuantitas dan waktu.

Yang kedua yaitu efesiensi yang berkaitan dengan upaya membandingkan

input dengan realisasi penggunaan atau bagaimana pekerjaan tersebut

dilaksanakan.

Kajian Komparasi Produktivitas…, Siti Khomsatun, FKIP, UMP, 2017

8

2. Faktor Produksi dalam Usaha Tani

Menurut Mubyarto (1989), menguraikan beberapa faktor yang

mempengaruhi produksi dalam pertanian diantaranya tanah, modal dan

tenaga kerja.

a. Tanah sebagai faktor Produksi

Tanah merupakan satu faktor produksi seperti modal dan

tenaga kerja yang dibuktikan dari tinggi rendahnya balasa jasa (sewa

bagi hasil) yang sesuai dengan permintaan dan penawaran tanah dalam

masyarakat dan daerah tertentu.

Ada kemungkinan sebidang tanah tidak secara langsung

dipakai sendiri oleh pemilik sebagai modal untuk berusaha tani tetapi

dipakai sebagai alat mencari kredit atau membayar hutang-hutang.

Tanah juga mendapat bagian dari hasil produksi karena jasanya dalam

produksi tersebut. Pembayaran atas jasa produksi tersebut disebut sewa

tanah (rent).

Faktor produksi tanah tidak hanya dilihat dari luas atau

sempitnya saja, namun dari segi lain seperti produktivitas tanah yang

bergantung pada jenis tanah, keadaan pengairan, sarana prasarana,

topografi (tanah dataran tinggi, dataran rendah atau daerah pantai).

Jenis tanah mengarahkan petani kepada pilihan komoditas yang sesuai,


9

pilihan teknologi, serta pilihan metode pengolahan tanah, selain itu

juga mempengaruhi petani dalam pemilihan tanaman, pilihan waktu

dan cara bercocok tanam.

b. Modal dalam Produksi Pertanian

Modal adalah uang atau barang yang bersama-sama dalam

faktor produksi tanah dan tenag kerja menghasilkan barang – barang

baru. Modal yang dimiliki petani selain tanah yaitu ternak beserta

kandangnya, cangkul, bajak, dan alat – alat pertanian lainnya bibit,

pupuk, hasil panen yang belum dijual, tanaman yang masih disawah

dan lainnya.

c. Tenaga Kerja dalam Faktor Produksi

Tenaga kerja dalam usaha tani sebagian besar berasal dari

keluarga petani itu sendiri yang terdiri dari ayah, ibu dan anak-anak

petani. Tenaga kerja yang berasal dari keluarga petani ini merupakan

sumbangan keluarga pada produksi pertanian secra keseluruhan dan

tidak dinilai dengan uang. Faktor tenaga kerja petani yang berasal dari

luar juga berpengaruh terhadap produksi pertanian atau disebut petani

buruh atau penggarap.

Tenaga kerja dalam pertanian adalah pencurahan teaga kerja

dalam proses pertanian yang ditunjukkan untuk menghasilkan produksi


10

pertanian. Pencurahan tenaga kerja usahatani dimaksudkan agar proses

produksi dapat berjalan maka tiap tahapan kegiatan usahatani

diperlukan masukan tenaga kerja yang sepadan. Adanya masukan

tenaga kerja yang sepadan diharapkan proses produksi akan berjalan

lebih optimal sehingga produksi padi meningkat.

Sektor agraris merupakan sektor utama mata pencaharian

potensial di Indonesia yang masih dapat dikembangkan di beberapa

wilayah. Pemanfaatan potensi ini dapat dilaksanakan dengan optimal

melalui keterlibatan masyarakat terutama para petani. Kebijakan

pemerintah dalam meningkatkan produksi pertanian didukung dengan

Panca Usaha Tani :

1. Penggunaan Bibit Unggul

2. Pemupukan

3. Pemberantasan Hama dan Penyakit

4. Pengairan

5. Perbaikan Sarana dan Prasarana Bercocok Tanam

Tingkat produksi tanah sawah tidak hanya bergantung pada

kondisi iklim, tetapi unsur hara tanah dan kemampuan pengelolaan

tanah seperti sistem penanaman, irigasi, pembajakan, pemupukan dan

pemanenan (Kawasaki dan Herath, 2011).


11

3. Produktivitas Lahan Untuk Tanaman Padi

Suprihanto (2010), berdasarkan Balai Besar Penelitian

Tanaman Padi Badan Penelitian dan Pengembangan Penelitian

Departemen Pertanian Tahun 2010 jumlah rata – rata varietas padi

gogoh Situ Bagendit adalah 4 -5 toh/Ha. Dimana jika produksi di

bawah dari yang ditetapkan masuk kedalam kategori produktivitas

rendah dan jika produktivitas memenuhi atau melebihi standar yang

ditetapkan masuk kedalam kategori tinggi.

Berdasarkan peraturan pemerintah nomor 1 tahun 2011 tentang

penetapan dan alih fungsi lahan pertanian pangan berkelanjutan maka

tingkat produktivitas setiap bentuk lahan pertanian berdasarkan nilai

produktivitas minimum lahan pertanian dapat berproduksi sebesar 3

ton/Ha untuk sawah teknis, 2 ton/Ha untuk sawah setengah teknis dan

sawah tadah hujan.

Tabel 2.1 Klasifikasi Tingkat Produktivitas Lahan Pertanian Sawah

No. Produktivitas

sawah teknis

(Ton/Ha)

Produktivitas

Sawah setengah

teknis dan tadah

hujan (Ton/Ha)

Kategori

1. 3 2 Rendah

2. 3,1 – 4,9 2,1 – 4 Sedang

3. 5 – 7 >4 – 6 Tinggi


12

4. >7 >6 Sangat Tinggi

Sumber: Peraturan Pemerintah Nomor 1 Tahun 2011

4. Pertanian Pedesaan

Pertanian tidak dapat dipisahkan dengan pedesaan. Semua

lahan pertanian didominasi di wilayah pedesaan yang masih memiliki

lahan yang luas. Pertanian merupakan sumber penghidupan utama

masyarakat pedesaan. Usaha pertanian dijadikan sebgai lapangan

pekerjaan yang mampu menyerap cukup banyak pekerja.

Pertanian berkaitan dengan pemanfaatan sumber daya alam

dengan kontribusi ilmu pengetahuan dan teknologi. Pertanian bukan

hanya sekedar menanam dan memanen, namun lebih luas berkaitan

dengan filosofi sebuah bangsa, pertimbangan, humanitarian,

kebudayaan, sprititual, interaksi dengan alam, lingkungan biotik dan

abiotik, memahami kearifan lokal dan ekologis serta persahabatan

dengan segenap unsur kemanusiaan. Memahami pertanian dengan

segala dimensi kemanusiaannya juga merupakan bagian penting untuk

memahami pertanian itu sendiri (Yuwono,2011).

Pertanian tradisional sangat bergantung dengan ketersediaan

sumber daya alam (lahan, air, dan sumber daya hayati lainnya).

Kumpulan petani di desa biasanya menggabungkan dirinya dalam


13

sekumpulan petani yang disebut oraganisasi kelompok tani. Kelompok

tani sebagai wadah saling berbagi informasi pertanian, penyuluhan

maupun penyalur bahan pertanian dari pemerintah. Kelompok tani ini

akan memberikan pengaruh besar terhadap produksi pertanian.

Penyuluhan bagi petani dijadikan sebagai wadah pendidikan dan

pengumpul informasi mengenai kegiatan pertanian agar dapat

mengapliksikan informasi tersebut dalam tindakan nyata.

Petani yang dimaksudkan yaitu orang yang bercocok tanam

hasil bumi atau memelihara ternak untuk tercapainya tujuan kehidupan

dari kegiatan itu. Dilihat dari hubungan dengan lahan yang diusahakan

petani dibagi menjadi golongan:

a. Petani pemilik penggarap ialah petani yang mempunyai luas

lahan sendiri seta lahannya tersebut diusahakan atau digarap

sendiri dan status lahannya disebut lahan milik.

b. Petani penyewa ialah petani yang menggarap tanah milik orang

lain atau petani laut dengan status sewa.

c. Petani penyangkap (penggarap) ialah petani yang menggarap

tanah milik otang lain dengan sistem bagi hasil.

d. Petani penggadai ialah petani yang menggarap lahan usahatani

orang lain dengan sistem gadai.


14

e. Buruh Tani ialah petani pemilik lahan atau tidak memiliki

lahan usaha tani sendiri yang biasa bekerja di lahan usaha tani

pemilik atau penyewa dengan mendapatkan upah, berupa uang

tau hasil usaha tani, seperti beras atau usaha tani lainnya.

Sistem hubungan dalam pekerjaan petani berdasarkan

kontrak kekeluargaan dan sistem kekerabatan yang kental. Sistem

uapah yang diberikan bisa berupa uang maupun barang hasil tani

lainnya. Hasil upah tersebut juga dapat berpengaruh terhadap

kesejahteraan keluarga petani. Usaha pertanian sangat erat

kaitannya dengan pengelolaan tanah agrikultur yang berhubungan

langsung dengan alam.

B. Syarat Tumbuh Tanaman Padi

Tanaman padi dapat tumbuh dengan baik pada daerah yang

berhawa panas dan banyak mengandung uap air. Adapun faktor yang

mempengaruhi pertumbuhan padi menurut AAK (1990) sebagai berikut:

1. Curah Hujan

Tanaman padi dapat hidup dengan baik didaerah yang berhawa

panas dan banyak mengandung uap air. Curah hujan yang baik rata-rata

200 m per bulan atau lebih, dengann distribusi selama 4 bulan, curah hujan

yang dikehendaki per tahun sekitar 1500-2000 mm. Suhu yang baik untuk


15

pertumbuhan tanaman sekitar 23 0C

, tinggi tempat untuk tanaman padi

sekitar 0-1500 m dpl.

2. Temperatur

Suhu mempunyai peranan yang penting dalam pertumbuhan

tanaman. Suhu yang panas merupakan temperatur yang sesuai dengan

tanaman padi, misalnya daerah tropika yang dilalui garis khatulistiwa

seperti negara Indonesia.

Tanaman padi dapat tumbuh dengan baik pada suhu 230 ke atas,

sedangkan di Indonesia pengaruh suhu terhadapa tanaman padi tidak

begitu terasa karena suhu yang hampir konstan sepanjang tahun. Salah satu

pengaruh suhu terhadap tanaman padi yaitu kehampaan padi.

3. Tinggi Tempat

Menurut Junghun, hubungan tinggi tempat dengan tanaman padi

sebagai berikut:

Daerah antara 0-650 m dengan suhu antara 26,50-22,5

0C termasuk

96% dari luas tanah di Jawa, cocok untuk tanaman padi.

Daerah antara 650-1500 m dengan suhu antara 22,50-18,5

0 masih

cocok untuk tanaman padi.

4. Sinar Matahari


16

Tanaman padi memerlukan sinar matahari. Hal ini sesuai dengan

syarat tumbuh tanaman padi yang hanya dapat hidup di daerah berhawa

panas. Di samping itu, sinar matahari untuk berlangsungnya proses

fotosintesis, terutama pada tanaman berbunga sampai pada pemasakan

buah. Proses pembungaan dan pemasakan buah berkaitan erat dengan

intensitas penyinaran dan keadaan awan.

5. Angin

Angin mempunyai pengaruh positif dan negatif terhadap tanaman

padi. Pengaruh positif, terutama pada proses penyerbukan dan pembuahan,

tetapi angin juga berpengaruh negatif, karena penyakit yang disebabkan

oleh bakteri atau jamur yang ditularkan oleh angin, dan apabila terjadi

angin kencang pada saat tanaman berbunga, buah dapat menjadi hampa

dan tanaman roboh.

6. Musim

Musim sangat berhubungan erat dengan hujan yang berperan

penting dalam penyediaan air dan hujan dapat berpengaruh pada

penyerbukan dan pembuahan sehingga tanaman padi pada musim kemarau

akan menghasilkan hasil yang lebih tinggi dibandingkan penanaman padi

pada musim hujan, dengan catatan pengairan baik.


17

Pada musim kemarau, penyerbukan dan pembuahan tidak

terganggu oleh hujan, sehingga presentase terjadinya buah lebih besar dan

produksi padi akan meningkat. Namun yang perlu diperhatikan yaitu

adanya pengairan untuk tanaman padi. Sedangkan pada musim hujan

sebaliknya, proses penyerbukan dan pembuahan sangat terganggu sebab

menimbulkan bunga padi juga terganggu, sebab membukanya padi juga

terganggu, maka produksi padi pada musim hujan relatif lebih rendah

walaupun pengairan dapat dilakukan dengan sebaik-baiknya.

C. Iklim

Iklim adalah kondisi rata – rata keadaan cuaca dalam jangka waktu

yang cukup panjang minimal 30 tahun yang bersifat tetap. Iklim

merupakan kebiasaan alam yang digerakkan oleh gabungan beberapa

unsur yaitu radiasi matahari, temperatur, kelembaban awan, awan,

presifikasi, evaporasi, tekanan, dan angin. (Kartasapoetra:2008)

Faktor iklim merupakan kunci penentu untuk hasil proses produksi

diantaranya fluktuasi radiasi matahari, curah hujan dan suhu menyebabkan

defisit air, banjir, perubahan dalam kadar air tanah, hama dan penyakit

wabah yang kendala pertumbuhan tanaman dan dapat mewakili 15 - 80%

dari variasi produksi antar-tahunan (Oerke et al. 2012;. gommes et al,

2010; Yoshida dan Parao, 1976;. Lansigan et al, 2000 dalam

(Chung,2015)).


18

Unsur – unsur tersebut berbeda pada tempat satu dengan tempat

lainnta. Perbedaan tersebut disebabkan karena adanya faktor iklim atau

pengendali iklim, yaitu:

1. Ketinggian tempat

2. Latitude atau garis lintang

3. Daerah tekanan

4. Arus laut

5. Permukaan tanah

Meskipun semua unsur penting, hubungan yang menyatakan

kecukupan panas dan air banyak mempengaruhi klasifikasi iklim.

1. Klasifikasi iklim menurut Mohr

Mohr (1933) dalam Kartasapoetra (2008) menggolongkan

iklim berdasarkan bulan basan bulan kering. Bulan basah adalah bulan

yang curah hujannya melebihi 100 mm sedangkan bulan kering adalah

bulan yang curah hujannya kurang dari 60 mm.

Tabel 2.2

Bulan Basah dan Bulan Kering Menurut Mohr

Region With

Fierce Strong Sound Weak More/Less Distinct

Dry Period Wet Month


19

V IV III II Ib Ia

Dr W Dr W Dr W Dr W Dr W Dr W

6-7 4-5 4-6 4-7 2-4 4-9 1-2 4-11 0 7-11 0 12

Mohr (1933) mengklasifikasikan wilayah menjadi 6 golongan

berdasarkan jumlah bulan basah dan bulan kering dalam satu tahun. Dr

merupakan kategori untuk bulan kering sedangkan W untuk kategori

bulan basah.

2. Klasifikasi iklim menurut Schimdt-fergusson

Dasar klasifikasi iklim menurut Schimdt-fergusson (Tjasyono,

2004) dengan menjumlahkan bulan basah dan bulan kering kering

dalam periode waktu tertentu kemudian dihitung rata – ratanya, dengan

rumus:

Q =

Dari harga Q, Schimidt dan Fergusson (1951) menentukan jenis iklim

yang ditandai degan iklim A sampai iklim H sebagia berikut:

A : 0 ≤ Q < 0,143 ....... A : Sangat Basah

B : 0,143 ≤ Q < 0,333 ....... B : Basah

C : 0,333 ≤ Q < 0,6000 ....... C : Agak Basah


20

D : 0,6000 ≤ Q < 1,000 ....... D : Sedang

E : 1,000 ≤ Q < 1,670 ....... E : Agak Kering

F : 1,670 ≤ Q < 3,000 ....... F : Kering

G : 3,000 ≤ Q < 7,000 ....... G : Sangat Kering

H : 7,000 ≤ Q ....... H : Luar Biasa Kering

3. Klasifikasi iklim menurut Oldeman

Klasifikasi iklim Oldeman terutaman digunakan untuk

keperluan pertanian di Indonesia. Klasifikasi iklim menurut Oldeman

dengan penentuan bulan basah dan bulan kering sebagai berikut:

a. Bulan basah adalah bulan dengan curah hujan lebih dari 200

mm

b. Bulan kering adalah bulan dengan curah hujan kurang dari 100

mm.

Tabel 2.3 Klasifikasi Curah Hujan Menurut Oldeman

No. Zone Bulan Basah Bulan Kering Periode Tanaman

1. A >9 bulan 0-2 bulan Bisa ditanami padi

terus menerus

2. B 7-9 bulan 1-5 bulan Hanya dapat

ditanami padi 2

periode dalam satu

tahun


21

3. C 5-6 bulan 1-7 bulan Dapat ditanami padi

2 kali panen dalam

satu tahun, dimana

penanaman padi

yang jatuh dibawah

200 mm perbulan

dilakukan dengan

sistem gogoh rancah

4. D 3-4 bulan 1-9 bulan Hanya dapat

ditanami padi satu

kali tanam

5. E <3 bulan 0-12 bulan Penanaman padi

sangat tidak

dianjurkan tanpa

adanya irigasi yang

baik

D. Musim

1. Pengertian Musim

Kata musim itu sendiri jika merujuk pada KBBI adalah sebagai

waktu tertentu yang bertalian dengan keadaan iklim, masa, waktu (ketika

terjadi suatu peristiwa). Menurut Wirdjohamidjojo dan Swarinoto arti

musim adalah selang waktu dengan cuaca yang paling sering atau

mencolok.

Musim adalah periode dengan unsur iklim yang mencolok,

misalnya dengan musim panas maka unsur iklim yang mencolok adalah

suhu udara yang tinggi, dalam musim hujan iklim yang mencolok yaitu

curah hujan yang berlimpah. Indonesia hanya mempunyai sebutan musim


22

hujan, musim pancaroba pertama, musim kemarau, dan musim pancaroba

kedua berdasarkan ragam curah hujan yang berlimpah (Tjasyono, 2004).

Musim sangat berkaitan dengan hujan yang berperan dalam

penyediaan air dan berperan penting dalam pembentukan buah sehingga

sering terjadi bahwa penanaman padi pada musim kemarau mendapatkan

hasil yang lebih tinggi daripada penanaman padi pada musim hujan,

dengan catatan pengairan baik.

Adanya hubungan yang erat antara informasi cuaca, iklim dan

musim terhadap sektor pertanian maka keluarlah INPRES No. 5

Berdasarkan Instruksi Presiden atau INPRES No.5 Tahun 2011 Tentang

Upaya Mengamankan Produksi Gabah/Beras Nasional serta Antisipasi dan

Respon Cepat untuk Menghadapi Kondisi Iklim Ekstrim yang berisi

bahwa BMKG wajib melakukan analisa kondisi iklim ekstrim dan

diseminasi informasi peningkatan dini iklim ekstrim kepada Kementrian

Pertanian dan instansi terkait.

Dengan adanya INPRES tersebut diharapkan BMKG dapat

memberikan informasi prakiraan iklim yang tepat dan akurat guna

mengurangi kejadian gagal panen serta dapat meningkatkan produksi dan

efisiensi pertanian. Informasi prakiraan iklim dalam hal ini adalah berupa

informasi awal musim.


23

Dan Dialah yang menurunkan air "hujan" dari langit lalu kami

tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami

keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau, Kami

keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari

mayang korma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-

kebun anggur, dan (kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa

dan tidak serupa. Perhatikanlah buahnya di waktu pohonnya berbuah,

dan (perhatikan pulalah) kematangannya. Sesungguhnya pada yang

demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang

beriman. (QS. Al Anam ayat 99)

2. Penentuan Musim

Awal musim tanam umumnya ditentukan berdasarkan awal

musim hujan dan musim kemarau yang ditetapkan oleh BMKG.

BMKG menetapkan awal musim hujan sebagai kejadian tiga kali

dasarian hujan >50 mm berurutan sehingga masuknya awal musim

hujan adalah dasarian pertama di mana hujan >50 mm. Kriteria awal

musim kemarau adalah kejadian tiga kali dasarian hujan < 50 mm.

Syahbuddin et al. (2013) dalam Zurmaini dan Syahbudin (2016) dalam

menentukan awal tanam potensial apabila curah hujan telah melebihi 35

mm/ dasarian selama tiga dasarian berturut-turut mulai bulan

September. Namun, dari beberapa kriteria penentuan waktu tanam


24

tersebut, kriteria jumlah curah hujan saja tidak cukup untuk

menentukan awal musim tanam karena kondisi hujan selama musim

tanam sangat menentukan kondisi pertanaman.

3. Pranata Mangsa

Petani di daerah Jawa Tengah mengenal satuan waktu yang

didasarkan pada tahun surya (Tahun Syamsiah) terutama untuk

penentuan musim yang berhubungan dengan masa cocok tanam. Pada

tahun 1855 tahun surya (Syaka) oleh Sunan Paku Buwono VII

dimodifikasi dengan nama “Pranata Mangsa” yang dapat dijadikan

pedoman keteraturan waktu untuk menentukan musim bagi petani

dalam bercocok tanam.

Adapun pembagian pranata mangsa menurut Sunan Paku

Buwono VII dalam buku Kosmografi (2004) sebagai berikut:

1) Mangsa Kasa : 22/23 Juni – 2 Agustus

2) Mangsa Karo : 2/3 Agustus – 25 Agustus

3) Mangsa Katiga (Katelu) : 25/26 Agustus – 18 September

4) Magsa Kapat : 18/19 September – 13 Oktober

5) Mangsa Kalima : 13/14 Oktober – 9 November

6) Mangsa Kanem : 9/10 November – 22 Desember

7) Mangsa Kapitu : 22/23 Desember – 3 Februari

8) Mangsa Kawulo : 3/4 Februari – 1 Maret


25

9) Mangsa Kasanga : 1/2 Maret – 26 Maret

10) Mangsa Kasepuluh : 26/27 Maret – 19 April

11) Mangsa Desta : 19/20 Maret – 12 Mei

12) Mangsa Sada : 12/13 Mei – 22 Juni

Oleh masyarakat Jawa khusunya di sekitar Gunung Merbabu –

Merapi atau daerah yang beriklim Am (Kopen) masuknya musim ditandai

dengan kehadiran bintang tertentu selama satu tahun pergesearn musim.

Secara keseluruhan pranata mangsa mencerminkan ontologi menurut

konsepsi Jawa serta archetip (modal awal) alam pikiran petani yang

dilukiskan dengan simbol berupa watak – watak mangsa.

Satu tahun = 365 hari terbagi atas 4 musim utama yaitu katiga

(musim kemarau), labuh (panca roba = musim antara), rendeng (musim

penghujan) dan mareng (panca roba = masa antara), setiap musim dapat

dibagi lagi menjadi tiga musim khas atau mangsa, sehingga diperoleh 12

jumlah mangsa dalam satu tahun (Daljoeni dan Suyitno, 1986 dalam

Kosmografi, 2004).

4. Peranan Musim Terhadap Tanaman

Menurut (Banowati dan Sriyanto, 2013) tanaman sangat

diperngaruhi oleh fenomena geosfer, suatu lingkungan (geografi) atau

kawasan sempit tempat tumbuhnya. Lingkungan merupakan aspek


26

keruangan (tempat) yang menentukan kondisi dan situasi tempat hidup

makhluk hidup.

a. Suhu

Suhu merupakan pengukuran intensitas cahaya. Dalam

hubungannya dengan kehiudpan organisme, suhu yang dapat dimanfaatkan

untuk pertumbuhan tanaman pertanian sampai dengan 400C. Di bawah

atau di atas suhu tersebut tanaman pertanian akan menurun drastis. Suhu

untuk pertumbuhan tanaman dibedakan dalam 3 hal yakni suhu normal,

suhu kritis, dan suhu tempoperiodisme.

1. Suhu dimana tanaman dapat tumbuh dan berkembang dengan

karakteristiknya.

1) Titik 00 bagi tanaman, pada suhu ini pertumbuhan tanaman akan

berhenti. Setiap tanaman memiliki tingkat pertumbuhan

perkecamabahan yang berbeda-beda, misalnya tanaman gandum

antara 00-3

0C sedangkan jangung membutuhkan suhu pertumbuhan

yanb biak antara 90-10

0C (Sriyanto, 2005)

2) Suhu minimum bagi tanaman, tiap tanamana tidak akan

berkembang pada suhu di bawah minimal. Suhu tanaman

menghendaki periode tertentu untuk berkembang, contoh tanaman

jagung menghendaki suhu minimal 100C untuk berbunga.


27

3) Suhu optimal bagi tanaman, pertumbuhan tanaman sangat

bergantung dari suhu yang dibatasi maksimal. Temperatur untuk

pertumbuhan optimal jagung antara 24-300C (Sriyanto, 2009).

4) Jumlah suhu, sampai akhir pertumbuhannya tanaman memerlukan

jumlah suhu tertentu.

2. Suhu kritis, pada umumnya tanaman tidak akan tumbuh lagi pada suhu

di bawah 00C,

apabila suhu turun lagi tanaman akan mati. Itulah yang

disebut suhu kritis rendah, atau sebaliknya pada suhu 500 ke atas

tanaman juga akan mati (suhu kritis atas).

3. Tempoperiodisme adalah tanaman membutuhkan suhu tertentu untuk

masa-masa tertentu. Pada masa muda tanaman memerlukan suhu yang

agak rendah, sedangkan pada masa berbunga dan berbuah memerlukan

suhu yang tinggi.

b. Sinar Matahari

Sinar matahari merupakan sumber energi yang menyebabkan

tanaman dapat membentuk gula (fotosintesis). Lamanya sinar matahari

ditentukan oleh panjangnya hari (tergantung dari daerahnya). Beberapa hal

yang menyebabkan sinar matahari mempengaruhi tanaman, yakni:

1) Terik atau kerasnya sinar matahari, setiap tanaman memiliki daya

tahan yang berbeda terhadap kerasnya sinar matahari. Ada yang


28

tumbuh baik di alam terbuak atau sebaliknya ada yang

membutuhkan peneduh untuk dapat tumbuh.

2) Lama atau panjangnya sinar matahari (fotoperiodisme), menurut

reaksi tanaman sesuai dengan panjangnya sinar matahari dapat

dibedakan menjadi tiga, yakni: tanaman yang memerlukan

penyinaran panjang (padi-padian), tanaman yang memerlukan

penyinaran pendek, dan tanaman yang memerlukan penyinaran

netral.

c. Kelembaban Udara dan Curah Hujan

Kelembaban udara wajib diketahu petani untuk menentukan

masa panen dan memperhitungkan waktu cendawan atau jamur yang

dapat merugikan. Taraf kelembaban udara dapat ditentukan dengan

perbandingan antara uap air dalam udara dan jumlah uap air maksimal

yang dapat ditahan oleh udara pada suhu tertentu. Air merupakan

salah satu unsur terbesar bagi tanaman, kandungan air tiap jenis

tanaman berbeda namun rata-rata berkisar antara 90% untuk tanaman

muda sampai kurang dari 10% untuk tanaman padi yang sudah tua.

Air memberikan pengaruh bagi tanaman dalam bentuk tiga

hal yaitu:


29

1) Kebutuhan tanaman akan air. Air yang dibutuhkan oleh tanaman

mengandung butir-butir tanah, air hujan atau air irigasi. Air yang

dibutuhkan tidak hanya banyak namun pembagiannya yang merata

untuk menstabilkan pertumbuhan tanaman.

2) Masa-masa kritis, tanaman selalu membuthkan air menuntut masa

vegetasinya, sebab pada msa itulah tanaman terbentuk dan tanaman

sendirilah yang mengandung air bukan bijinya.

3) Pengaruh taraf higromestris (kelembaban), kelembaban berfungsi

mengatur penguapan pada permukaan tanah dan penguapan daun.

Bila kelembaban udar tinggi sangat menguntungkan tumbuhnya

cendawan yang berarti sangat merugikan petani. Tingkat

kelembaban penting saat musim panas atau tidak perlu kelembaban

tinggi.

d. Angin

Angin memiliki fungsi penting dan peranan karena ada gesekan

dengan permukaan tanah, batuan, sifat-sifat fisiografi utama dan massa

tumbuhan, maka angin cenderung meningkatkan kecepatan dengan

semakin tinggi dari permukaan tanah.

Angin dapat menyebabkan erosi tanah, dari segi fisiologi

mengurangi pertumbuhan dengan mengganti udara basah dengan udara


30

kering dan meningkatkan transpirasi dan menurunkan tuhror sel-sel

tumbuhan yang dipengaruhi. Pengaruh utama kaitan dengan pertanian

adalah mengatur penguapan/temperatur, membantu penyerbukan,

lebih-lebih penyerbukan silang seperti jagung, membawa uap air,

sehingga udara panas lebih sejuk, membawa gas-gas yang sangat

dibutuhkan oleh tanaman.

Pertanian sangat rentan dengan perubahan iklim berkaitan

dengan tiga hal yaitu: biofisik, genetik, dan manajemen. Pertanaian

merupakan tanaman semusim sehingga sangat rentan dengan adanya

perubahan kelebihan dan kekurangan air. Secara teknis kerentanan

berkaiatan dengan sistem penggunaan lahan dan sifat tanah, pola

tanam, teknologi pengelolaan tanah, air, dan tanaman, serta varietas

tanaman (Las eta l 2008). Perubahan iklim global memerikan dampak

utama yang berkaitan dengan pertanian yaitu perubahan pola curah

hujan, meningkatnya kejadian iklim esktrim (banjir dan kekeringan),

dan peningktan suhu udara dan permukaan air laut (Salinger, 2005

Surmaini, dkk, 2010).

E. Pengaruh Musim Terhadap Produktivitas

Musim sangat berhubungan erat dengan hujan yang berperan

penting dalam penyediaan air dan hujan dapat berpengaruh pada

penyerbukan dan pembuahan sehingga tanaman padi pada musim kemarau


31

akan menghasilkan hasil yang lebih tinggi dibandingkan penanaman padi

pada musim hujan, dengan catatan pengairan baik.

Pada musim kemarau, penyerbukan dan pembuahan tidak

terganggu oleh hujan, sehingga presentase terjadinya buah lebih besar dan

produksi padi akan meningkat. Namun yang perlu diperhatikan yaitu

adanya pengairan untuk tanaman padi. Sedangkan pada musim hujan

sebaliknya, proses penyerbukan dan pembuahan sangat terganggu sebab

menimbulkan bunga padi juga terganggu, sebab membukanya padi juga

terganggu, maka produksi padi pada musim hujan relatif lebih rendah

walaupun pengairan dapat dilakukan dengan sebaik-baiknya.

Curah hujan sangat mempengaruhi kegiatan pertanian dan produksi

tanaman pangan lahan kering di Jawa Barat. Namun demikian curah hujan

mempunyai variabilitas yang besar baik secara spasial maupun temporal.

Oleh karena itu seringkali curah hujan tersebut menjadi faktor pembatas

dalam kegiatan pertanian dan produksi tanaman pangan lahan kering.

Salah satu upaya agar curah hujan tersebut tidak menjadi faktor pembatas

atau sedikitnya tidak menjadi kendala dalam kegiatan pertanian dan

produksi tanaman adalah menyelaraskan semua kegiatan pertanian dengan

karakteristik curah hujan yang ada (Oldeman, 1975; Amin, 2003; Boer,

2003).


32

Dalam upaya menyelaraskan kegiatan pertanian dengan

karakteristik curah hujan yang ada tersebut harus didukung oleh basis

informasi karakteristik curah hujan yang memadai. Informasi karakteristik

curah hujan tersebut adalah perubahan pola curah hujan dan prediksinya di

masa datang; kecenderungan jangka panjang curah hujan. Selanjutnya

karakteristik curah hujan tersebut akan mempengaruhi perubahan

ketersediaan air.

Iklim telah mengalami perubahan yang sangat signifikan sebagai

akibat dari perubahan lingkungan dan ekosistem. Sejalan dengan itu suhu

permukaan bumi juga mengalami peningkatan yang sangat drastis.

Pemanasan global tersebut terutama sebagai akibat dari adanya akumulasi

gas-gas rumah kaca di atmosfer. Adanya perubahan iklim dan pemanasan

global tersebut tentu saja sangat mempengaruhi pola curah hujan baik

secara langsung maupun tidak langsung. Hal itu tentu saja berdampak pula

terhadap sistem pertanian tanaman pangan lahan kering.

F. Penelitian Yang Terdahulu

1. Penelitian terkait dengan penelitian ini pernah dilakukan oleh Yulianto

dan Sudibykto (2010) dengan judul Kajian dampak variabilitas curah

hujan terhadap produktivitas padi sawah tadah hujan di Kabupaten

Magelang dengan menggunakan metode deskripsi kuantitatif dan

kualitatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dampak yang


33

ditimbulkan oleh varibilitas curah hujan terhadap produktivitas padi

sawah tadah hujan serta mengetahui pola adaptasi bidang pertanian

yang sesuai dengan hasil bahwa varibilitas curah hujan tidak terlalu

berpengaruh terhadap produktivitas padi sawah tadah hujan.

2. Penelitian selanjutnya oleh Nafisha (2015) dengan judul Kajian

pengaruh pola curah hujan terhadap produktivitas pertanian padi

Kecamatan Pagebarang Kabupaten Tegal dengan menggunakan

metode deskripsi kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini bertujuan

untuk mengetahui pengaruh pola curah hujan terhadap produktivitas

padi. Hasil penelitian menunjukkan pola curah hujan memberikan

pengaruh terhadap produktivitas padi.

3. Penelitian yang lain oleh Wirawan dkk (2014) dengan judul Analisis

Produktivitas Tanaman Padi di Kabupaten Badung Provinsi Bali

dengan metode linier berganda dan rata – rata tes dengan 550 titik data

sekunder dan sampel 41 dari responden dengan hasil bahwa variabel

yang memiliki hubungan positif dengan produksi yaitu jumlah, benih

dan pupuk sedangkan variabel yang memiliki hubungan negative yaitu

pestisida dan hama tanaman.

4. Penelitian selanjutnya oleh Thamrin dan Ardilla (2016) dengan judul

Analisi Faktor Produksi Padi Sawah Tadah Hujan Melalui Pendekatan

PTT dengan pendekatan pengolahan tanaman terpadu dengan


34

mengggunakan fungsi produksi Cobb Douglass dan efisiensi ekonomi.

Hasil penelitian secara statistik diperoleh nilai R-Square 0,95 yang

mengidentifikasi bahwa secara simultan produksi padi sawah tadah

hujan dipengaruhi oleh luas lahan, benih, pupuk, tenaga kerja,

pestisida.

5. Penelitian yang lain oleh Chung et all (2015) dengan judul Impact of

Seasonal Climate Varibility on Rice Production in the Central

Highlands of Vietnam. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk

menentukan dampak varibilitas iklim musiman pada produksi padi di

Distrik Nam Dong Vietnam. Metode yang digunakan dengan Least

Square untuk menentukan hubungan antara faktor iklim dan hasil

panen padi di dua musim tumbuh yang berbeda. Hasil penelitian

menunjukan bahwa averain (rata-rata curah hujan), avemaxT ((suhu

maksimum rata-rata)) dan aveminT (suhu minimum rata-rata) memiliki

pengaruh yang signifikan terhadap hasil padi. Hasil sementara curah

hujan memiliki hubungan yang positif dengan hasil panen pada dan

temperatur tinggi terpengaruh hasil padi dari dua musim tumbuh.

6. Penelitian lain juga dilakukan oleh Kawasaki dan Herath, (2011)

dengan judul Impact Assessment Of Climate Change On Rice

Production In Khon Kaen Province, Thailand. Penelitian ini bertujuan

untuk menganalisis dampak perubahan iklim terhadap produksi padi,


35

profitabilitas usahatani, dan praktik adaptasi perubahan iklim bagi

petani padi. Metode yang digunakan dengan survei kuesioner yang

diberikan kepada petani disebelas Kabupaten di Provinsi Khon Kaen.

Hasil penelitian menunjukan varietas padi akan meningkat apabila

ditanam sesuai dengan keadaan iklim/ musim.

7. Khomsatun, (2017) dengan judul Kajian Komparasi Produktivitas

Pertanian Padi Antara Musim Hujan dan Musim Kemarau di

Kecamatan Kedungreja Kabupaten Cilacap. Penelitian ini bertujuan

untuk mengetahui perbedaan produktivitas padi antara dua musim

tersebut. Metode penelitian ini menggunakan metode survei kuesioner

untuk mengetahui hasil dari produksi padi. Hasil penelitian dengan

menggunakan uji t menunjukan terdapat produktivitas padi pada

musim hujan lebih banyak dibandingkan musim kemarau.


36

G. Landasan Teori

Menurut AAK (1990), Musim sangat berhubungan erat dengan

hujan yang berperan penting dalam penyediaan air dan hujan dapat

berpengaruh pada penyerbukan dan pembuahan sehingga tanaman padi

pada musim kemarau akan menghasilkan hasil yang lebih tinggi

dibandingkan penanaman padi pada musim hujan, dengan catatan

pengairan baik.

Faktor iklim merupakan kunci penentu untuk hasil proses produksi

diantaranya fluktuasi radiasi matahari, curah hujan dan suhu menyebabkan

defisit air, banjir, perubahan dalam kadar air tanah, hama dan penyakit

wabah yang kendala pertumbuhan tanaman dan dapat mewakili 15 - 80%

dari variasi produksi antar-tahunan (Oerke et al. 2012;. gommes et al,

2010; Yoshida dan Parao, 1976;. Lansigan et al, 2000 dalam

(Nguyen,2015)).

Kekeringan mempengaruhi budidaya padi, produksi padi dan

bertanggung jawab atas serangan hama (tikus) dan wabah penyakit (blast,

hawar pelepah, bintik-bintik coklat, dll) yang secara langsung memberikan

kontribusi untuk hasil padi rendah (Chung, 2015).


37

H. Kerangka Pikir

Gambar 2.1 Kerangka Pikir

Perbedaan Produktivitas

Padi

Musim Kemarau Musim Hujan

Musim


38

I. Hipotesis

Menurut Arikunto (2010) hipotesis dapat diartikan sebagai suatu

jawaban yang bersifat sementara terhadap permasalahan penelitian, sampai

terbukti berdasarkan data yang terkumpul.

1. Hipotesis Alternatif (Ha): Terdapat perbedaan yang signifikan

produktivitas pertanian padi antara musim hujan dan musim kemarau di

Kecamatan Kedungreja Kabupaten Cilacap.

2. Hipotesis Nol (Ho): Tidak terdapat perbedaan yang signifikan

produktivitas pertanian padi antara musim hujan dan musim kemarau di

Kecamatan Kedungreja Kabupaten Cilacap.


bab ii tinjauan pustaka a. produktivitas pertanian 1.€¦ · tanaman padi dapat tumbuh dengan baik...

Documents