PORCI-GAN MVZ .Alexander Hernandez EscamillaSistemas De Producción GanaderaAdministración de empresas pecuarias

LOCALIZACION GEOGRAFICA DEL PROYECTO : Carretera federal , 44 391, Jalisco

Ubicación : sobre la calle pino 145# col. Granjas paraíso en Tlajomulco de zuñiga a 1200 m de la carretera a Chapala . Cód.. Postal : 45640

Nombre del Proyecto

•PROCESO ADMINISTRATIVO Y

SU ANALIZIS

INTRODUCCIONLa carne de cerdo es la carne de mayor consumo en el mundo. La importancia nutricional, económica y social de esta carne es idudable. El cerdo se encuentra hoy entre los animales más eficientemente productores de carne, sus características particulares, como gran precocidad y su gran capacidad reproductiva de ciclo corto y una eficiencia de conversión alimenticia para transformar kilogramos de proteína, son características que lo hacen especialmente atractivo como fuente de alimentación. Aquí teniendo en cuenta la granja porcigan , la raza que se manejara será landrace.

MISION: que la carne que consuma la población sea de alta calidad , siendo uno de los principales productores a nivel estatal en exportación de carne , ser competitivo entre los productores a nivel nacional y llegar a ser reconocido .

VISION: una empresa exitosa , de alta producción , con un prestigio aceptable , con los mejores trabajadores y equipo técnico para satisfacer las necesidades poblacionales en su consumo

JUSTIFICACION:• Superar la problemática global de incremento de precios y escases de

insumos ,en la localidad. con el fin de dar a la población el beneficio de encontrar carne de calidad al mejor precio así como participar como empresa Dentro del escenario de productores tecnificados e integrados, que permita mejorar la estructura de costos y capitalizarse al invertir en sistemas tecnificados que incremente la eficiencia productiva del proyecto de la granja en cuestión, asi como satisfacer las demandas , ser rentable y hacer uso racional de los recursos naturales desde un punto de vista sustentable .

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL :Establecer una granja porcícola tecnificada en base de 250 hembras reproductoras (vientres) en el Municipio de Tlajomulco de zuñiga, para proveer carne de cerdo al mercado de Tlajomulco y sus alrededores con la finalidad de impactar positivamente en la rama porcícola del Municipio y colindantes asi como dentro del estado de jalisco, mejorando sustancialmente la calidad del producto al invertir en animales de alto valor genético y sustentar la producción con infraestructura de mejor nivel tecnológico, que permitirá en el mediano plazo incrementar los parámetros de productividad, esperando como resultado una granja porcícola rentable.

OBJETIVO PARTICULAR:

I. Proveer al mercado del estado 1,300 animales para abasto de 110 kg promedio en el primer año e incrementar a partir del segundo año una oferta de 5,100 animales finalizados.II. Implementar un programa de apoyo de asesoría y capacitación en buenas prácticas zootécnicas del hato porcícola, que permita acelerar de manera significativa las metas en materia de rendimientos reproductivos y productivos.III. Evaluar, los resultados del programa de asistencia y capacitación con el propósito de detectar las áreas de mejora de la granja.

OBJETIVO ESPECIFICO:

- Cumplir con las leyes y normas vigentes .- Mejorar los aspectos sanitarios de infraestructuras y de

producción de la actividad porcina , Asi como mejorar la calidad de vida de la población y recursos hídricos .

EMPRESA

PECUARIA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA • CAPITAL :¿ de donde se adquirirán recursos monetarios para la obtención de 250

matrices y 10 verracos? • La granja que se compro en remate esta deficientes condiciones , los sitios o áreas

para la producción y sala de maternidad así como empaquetamiento de carne y drenaje por lo que se tendrá que considerar los siguientes puntos :

-Como primer paso , la colocación o la ampliación del proyecto (selección del sitio y reconstrucción ). - Se desconoce cuanto se va a invertir para la reconstrucción y ubicación de áreas esenciales . -Aun no hay Disponibilidad y accesibilidad de los servicios esenciales tales como proveedores de alimentos , agua y fuentes de energía eléctrica .

- Expansión demográfica en cierto periodo de tiempo de el lugar en donde se va a desarrollar la producción en Tlajomulco.

- Se carece de recursos humanos (mano de obra).- Se carece de materiales para el sistema de producción como lo son :

área de maternidad , maquinaria , comederos , rastro propio de la empresa , galpones o naves de cerdos y oficinas administrativas .

- Mi competencia a nivel municipio de porcicultores .

ESTRATEGIAS DEL PROYECTO • Gestionar apoyos ante instancias gubernamentales (activos – productivos ) • Buscar financiamiento “ créditos avió y refaccionario” es decir un convenio que el art. 321 de la ley Gral.

De títulos y operaciones de crédito estipula para la adquisición de las materias primas y materiales en el pago de los jornales , salarios y gastos directos de explotación indispensables para fines de la empresa .

• Contrato de crédito refaccionario , inversión del importe de crédito precisamente en la adquisición de instrumentos útiles para la cría de cerdos ( parte de el importe de este crédito se cubre para las responsabilidades fiscales ) .

• Elaborar planes de capacitación técnica y administrativa .• Contratar consultoría para la puesta en marcha y seguimiento del proyecto .• Buscar clientes en el mercado regional y otros municipios así como en el mercado nacional para tener

una mayor rentabilidad y compras consolidadas de insumos que permita reducir costos .• SE PEDIRA APOYO MONETARIO A SAGARPA .

•ANALISIS F.O.D.A : FORTALEZA :

CAPITALIZAR

OPORTUNIDAD:

INVERTIR

DEBILIDAD :

RECONOCER

AMENAZA :

IDENTIFICAR

AMBIENTE INTERNO:- Encuestas - Bienes- Capacidades- procesos

AMBIENTE EXTERNO:- Datos del entorno- Datos de la industria- Competencia- Clientes

•CONTABILIDAD DE LA

EMPRESA

PRESUPUESTO MAESTRO• Galpón de doble propósito $ 32,500 .00 por 250 vientres nos dara un total de $ 8, 125,000.00• Saco de cemento de 50kg $ 120.00Lo optimo seria compra por tonelada para el abastecimiento de la granja de 18000m2• Saco de cal de 25 kg $50.00Lo optimos era comprar por tonelada 2 toneladas de cal , dependiendo para que se va a utilizar .• Arena – por camión $1,500.00 • Alambron , por rollo $ 3,000.00

• Comedero para hembras para 10 bocas = $ 1,400 , se necesitaran 25 comederos de este tipo para 250 bocas , equivalente a la cantidad de $35,000

• Comedero para lechon para 8 bocas $ 1,495.00• Bebederos circular para lechones $1,790.00• Bebederos automáticos para verracos y hembras $1,200.00

concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5Costos variables 5,710,793 8,881,249

8,881,249 8,881,249

8,881,2491- alimentación Reproductoras Sementales Gestantes preiniciador Destete Engorda 2- manejo y medicina preventiva3-fármacos4-energía y combustibles5-seguros y fianzas6-material y equipo

4,930,665 991,536 0 11,421 15,140 1,602,454 2,310,115 6,700 11,500 458,967 282,435 20,525

8,101,122 991,536 0 16,050 22,493 2,450,813 4,620,230 6,700 11,500 458,967 282,435 20,525

8,101,122 991,536 0 16,050 22,493 2,450,813 4,620,230 6,700 11,500 458,967 282,435 20,525

8,101,122 991,536 0 16,050 22,493 2,450,813 4,620,230 6,700 11,500 458,967 282,435 20,525

8,101,122 991,536 0 16,050 22,493 2,450,813 4,620,230 6,700 11,500 458,967 282,435 20,525

COSTO FIJOS 747,019

747,019

747,019

747,019 747,019

1- sueldo empleados permanentes2- sueldo empleados temporales3- pago al administrador MVZ4- pago a auxiliares5- mantenimiento6- pago de asistencia técnica7- papelería y oficina8- pago publicidad9- gastos de representación10- electricidad y oficinas11- internet12- teléfono13-gastos por ventaTOTALES

233,600 24,000 200,750 73,000 141,218 10,000 2,250 9,900 6,000 11,440 3,600 6,000 25,262 6,457,812

233,600 24,000 200,750 73,000 141,218 10,000 2,250 9,900 6,000 11,440 3,600 6,000 25,262 9,628,269

233,600 24,000 200,750 73,000 141,218 10,000 2,250 9,900 6,000 11,440 3,600 6,000 25,262 9,628,269

233,600 24,000 200,750 73,000 141,218 10,000 2,250 9,900 6,000 11,440 3,600 6,000 25,262 9,628,269

233,600 24,000 200,750 73,000 141,218 10,000 2,250 9,900 6,000 11,440 3,600 6,000 25,262 9,628,269

INGENIERIA DE LA EMPERSA

• Establecimiento de una granja porcícola tecnificada de 250 vientres para la producción de Cerdo finalizado para abasto en Tlajomulco de Zúñiga.

• Se adquiere una granja porcicola de 18000 m2 equivalente a 1.8 hectáreas equipada la cual costo en remate 6,995,000.00 $ la cual se debe ampliar e invertir en material para construcción de la misma y ampliación e áreas principales con :

- corrales , puerperio , área de maternidad , casa principal construida y casa para velador . - como bodegas y transformador .

58 plazas

SOCIOLOGIA DE LA EMPRESA PECUARIA

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESADIRECCION GENERAL :

ALEXANDER HERNANDEZ

FINANCIEROSOPORTE Y DESARROL

LOR.H PRODUCCION MARKETIN

GAREA

JURIDICA

CONTABILIDAD

ADMINISTRACION

FORMACION Y

CAPACITACION JEFATURA

DEL SERVICIO

COMERCIAL

IMAGEN Y COMUNICACIO

N

LIMPIEZA MANTENIMIENTO CONTROL JARDINERA

S

NUEVOS PROYECTO

SIMFORMATIC

A

BUFFET JURIDICO

REPRESENTANTE JURIDICO

•MERCADOS AGROPECUARIOS

PRODUCCION Y CONSUMO DE LA CARNE

El sistema producto de carne de cerdo, ha sido ampliamente perjudicado por circunstanciasajenas a su competitividad (como lo es la influenza porcina) razón por la cual, registra unaamplia caída en sus ventas.

Es necesario contar con herramientas gubernamentales que les permita conocer lasituación del sector en el mundo, con el fin de detectar áreas de oportunidad y promoverelementos que incrementen los niveles nacionales de productividad del sistema producto,en la búsqueda de una mejora continua con el objetivo de ampliar sus operaciones hacia elmercado global.

Hoy en dia hay grandes oportunidades de comercio para los productores de carne de puerco , sagarpa entre otras organizaciones gubernamentales , a pesar de la competitividad en masa apoya a ciertos productores de la región del estado de Jalisco una ves que estos ya están certificados ante la unión ganadera o de porcicultores , de acuerdo a ciertas norma oficiales mexicanas que toman en cuenta el consumo de el alimento en las mejores condiciones de calidad e inocuidad una ves industrializado el producto. Algunos ejemplos de mercados para carne de cerdo es :- Carne orgánica- Carne procesada con soya vegetal - Carne magra sin saturación de triglicéridos de cadena larga .

Bibliografias

• Public Procurement Service (PPS), www.sarok.go.kr, www.pps.go.kr• Ministerio de Finanzas y Economía, www.mofe.go.kr• SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCADOS,• Secretaría de Economía, http://www.economia-sniim.gob.mx/Nuevo/• Eurocarne digital, http://www.eurocarne.com• QUIMINET, http://www.quiminet.com• Bureau International des Tarifs Douaniers