7/24/2019 Asam suksinat 1

1/2

Asam suksinat 1

Asam suksinat banyakdigunakan untukindustri pangan dan farmasi ataupun sekotr industry

kimia lainnya.Saat ini produksi asam suksinat terutama dilakukan melalui hidrogenasi maleat

anhidrat yang dilanjutkan dengan hidrasi atau hidrogenasi asam maleat. Proses ini merupakanproduksi berbasis petrokimia dan dalam proses produksinya membutuhkan katalis logam

berat dalam pelarut pada tekanan dan suhu tinggi. Tentunya proses ini sulit dilakukan oleh

industry kecil terutama berbasis pertanian. Oleh sebab itu diperlukan teknologi sederhana dan

proses yang paling mungkin adalah fermentasi menggunakan mikroorganisme dan sumber

bahan baku yang dapat diperbaharui serta dierjakan pada suhu dan tekanan udara.

Dapatkah produksi asam suksinat dilakukan dengan fermentasi?

Fermentasi asam suksinat dilakukan menggunakan Escherichia coli !" juga bakteri dari

rumen yaituMannheimia succiniciproducens#$%&''%. Sumber karbon dapat berupa

glukosa( )hey maupun *orn Steep &i+uor ,*S&-. &aktosa dapat digunanakan sebagai sumber

karbon oleh M.succiniciproducens#$%&''% jika sumber nitrogennya yeast

etract. Setelah kulti/asi batch selama 0 jam dengan konsentrasi glukosa a)al " g& -1(

Fermentasi sebaiknya pada suhu 120* dan p3 2(4. Saat ini asam suksinat bio dapat

dihasilkan sampai !(25 mol per mol glukosa dengan konsentrasi asam suksinat akhir

mencapai !06 g&-1. p3 dikontrol dengan menambahkan 734O3 "'8. Proses fermentasi

dapat dilakukan secara batch ataupun kontinyu.Pada kultur batch

anaerob M.succiniciproducens#$%&''% dengan medium )hey yang ditambah *S&

produkti/itas mencapai !(!5 g&-1j-1dengan rendemen 2! 8 hasil ini juga mirip dengan jika

digunakan yeast etract ,2" 8 dan !("! g&-1j-1-

Pemisahan dan isolasi asam suksinat dari larutan fermentasi saat ini masih merupakan

masalah terutama dalam efekti/itas biaya sehingga menjadi kendala dalam aplikasi di

industry. $erbagai metode ekstrasi ini telah banyak dikembangkan diantaranya adalah

pengendapan dengan kalsium hidroksida atau ammonium(elektrodialisis( ion echange and

edsorption( kristalisasi dan ekstraksi li+uid9li+uid. ebanyakan dari metode9metode di atas

memiliki selekti/itas yang rendah terhadap amina dengan berat molekul tinggi.

Pustaka

Tanja ur:rock and Dirk ;euster9$ot:. 7e) reacti/e etraction systems for separation of

bio9succinic acid. $ioprocess $iosyst %ng ,"4!!- 10252.

P. *. &ee.( S. . &ee.( S. 3. 3ong and 3. 7. *hang. $atch and continuous cultures of

#annheimia succiniciproducens #$%&''% for the production of succinic acid from )hey

and corn steep li+uor. $ioprocess $iosyst %ng ,"441- "6< 61>62

Tags< fermentasi(suksinat

http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/fermentasi/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/fermentasi/

7/24/2019 Asam suksinat 1

2/2