“granja cocotla” cultivar para conservar …“granja cocotla”-cultivar para conservar -una...

Biodiversa Laguna 2015

Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®

“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -

PONENTES:

Dr. Víctor D. Bolaños HernándezIng. Verónica Alcántara Zapata

Responsables

Granja Cocotla

COMERCIO JUSTO


Planteamos un comercio justo, entonces el actual es injusto?

El comercio como parte de la produccion entonces tambien esta es injusta?

Produccion

Comercio

Consumo


Una producción injusta genera relaciones injustas de comercio y consumo

pues el objetivo no es satisfacer necesidades, sino obtener la maxima ganacia, evitando

pagar un costo justo por los recursos naturales y sociales que se expresan en el

producto a consumir


Si es un sistema de producción injusto como generar un comercio justo?

Planteado desde los años 70´ como un acto de solidaridad mas que nada

nacen las organizaciones de comercio justo




Y solo lo podemos desarrollar en nuestra realidad mas inmediata

Mas allá del apoyo solidario, la redistribución dela riqueza generada el

compromiso con el consumidor son la clave del «éxito»


Entonces como se ensambla el comercio justo quienes participan ?

Produccion «limpia» , sustentable, agroecologica, sustentable

Circulo de la vida

TÉCNICAS DEL CULTIVO ORGÁNICO

Protección del suelo

Utilización de abonos naturales (composta, lombricomposta, abonos verdes)

Nula o mínima utilización de máquinas

Policultivo

Control natural de plagas



Mejores productos Mayor nutrición:

La cantidad de calcio, magnesio, hierro y cobre en vegetales bajó entre

75 y 96% en 50 años

Las carnes han perdido 41% de calcio y 54% de hierro

Manzanas y naranjas perdieron 67% de hierro

Las vacas orgánicas producen leche con 50% más vitamina E, 75% más

beta caroteno y más Omega 3




Los consumidores informados , consientes , comprometidos y dispuestos a pagar

Los servicios que a etos productores corresponden


COMO LO HEMOS RESUELTO? CON EL ESTABLECIMIENTO DE

MERCADOS Y TIANGUIS ORGANICOS

CONTAMOS CON ALGUNOS BASES PARA SU ESTABLECIMIENTO,

1. Detectar la demanda e interés por los productos orgánicos de parte del

consumidor

2. Hacer un diagnóstico breve en la zona-región para conocer a los

productores orgánicos que existen.

3. Investigar si existe una instancia – ONG, universidad, colectivo,

institución gubernamental – que en un principio de cobijo a la iniciativa.


4. Contar con un espacio para el establecimiento del

Tianguis/Mercado orgánico.

5. Surtir la canasta básica completa a los consumidores.

6. Definir una imagen y filosofía propias.


7. Desarrollar un proceso de certificación para garantizar la integralidad

orgánica de los productos que se ofrecerán.

8. Llevar a cabo una promoción constante.

9. Trabajar hacia la integralidad del Tianguis/Mercado orgánico.





como crecer como «cultivar» consumidores si tenemos una

producción de tierras sanas, consumidores sanos, falta educarnos

en diferentes hábitos de consumo, rescate de productos tradicionales,

diversificación de la dieta , cocina tradicional, en lo agrícola

FOMENTO Y CAPACITACION CONTINUA DE LA PRODUCCION ORGANICA


En lo social revisión de precios, monitoreo de calidad y cantidad, monedas alternativas,

Redes de consumidores, tiendas solidarias, relaciones de equidad , y reciprocidad ,

venta de membresías

Buscar el buen vivir en economias solidarias y diversas

• Degustación 9ª Semana de la

• Ciencia y la Tecnología.

• Promoción y Difusión





¡Compro Local y Ayudo Global!

www.chapingo.mx/ciestaam/to

“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR - Contribuciones de la Red

• Iniciativa de Ley de Productos Orgánicos

– Inclusión de la certificación participativa para mercados locales ART.24

• Apoyo al surgimiento de nuevos mercados

• Promoción de la filosofía de la Agricultura Orgánica

• Mayor participación de la sociedad civil

• Marco normativo (reglamentos internos de Certificación Participativa)

• Formación de recursos humanos, difusión de investigación participativa



• Reglamento interno

• Control y seguimiento de la

calidad orgánica calidad H

• Mesas de análisis o

evaluación periódica

(comité,coordinación)

• Proyección de imagen

identidad

• Definición de áreas y equipos

de trabajo

Los grandes retos

• Ruta de transportación

• Abasto de frutas, huevo y hortalizas

• Espacio – infraestructura

• Acercamiento con las autoridades

• Relación transparente productor-consumidor

• Mantener la armonía entre productores

• Participación en eventos fuera

• Construcción de nuevas redes

GRACIAS AQUI LOS ESPERAMOS,

Por la Salud Humana y el respeto a la Naturaleza

¡Compro local y ayudo global!

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Cuerpo Académico en Producción Orgánica

Tel y Fax 01-595-95-2 15 00 Ext. 5309,952 15 06

[email protected]

Estrategias de fortalecimiento

• Espacio multiculuraltalleres, conferencias

• Información y divulgación– Biblioteca móvil

• Conocimiento y

seguimiento del consumidor

La banda de los 5

y el secuestro del Oxigenito



[email protected]

www.facebook.com/GranjaCocotla

GRANJA COCOTLA

Una experiencia en la producción de pavo “guajolote” con prácticas agroecológicas

Responsables:Dr. Víctor D. Bolaños HernándezIng. Verónica Alcántara Zapata

¡GRACIAS!

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