analisis pendapatan petani kelapa (cocos nucifera l) di ... · “analisis pendapatan petani kelapa...

ANALISIS PENDAPATAN PETANI KELAPA (Cocos nucifera L)

DI DESA TUGONDENG KECAMATAN HERLANG

KABUPATEN BULUKUMBA

MUTIA MUKIRAWATI

105960198615

HALAMAN SAMPUL

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2020

ii

ANALISIS PENDAPATAN PETANI KELAPA (Cocos nucifera L) DI DESA

TUGODENG KECAMATAN HERLANG KABUPATEN BULUKUMBA

MUTIA MUKIRAWATI

105960198615

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S-1)

HALAMAN JUDUL

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN


2020

iii

HALAMAN PENGESAHAN

iv

PENGESAHAN KOMISI PENGUJI

v

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER

INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Pendapatan

Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam

bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan

informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang ditertibkan maupun tidak

diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam

daftar pustaka dibagian akhir skripsi ini.

Makassar, 26 Desember 2019

Mutia Mukirawati

105960198615

vi

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan

hidayah yang tiada henti diberikan kepada hamba-Nya. Shalawat dan salam tak

lupa penulis kirimkan kepada Rasulullah SAW beserta para keluarga, sahabat dan

para pengikutnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba”.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat dalam

memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa

adanya bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapa terima kasih kepada yang terhormat:

1. Dr. Ir. Nurdin, M.M, selaku pembimbing I dan Dr. St. Aisyah, S.Pt., M.Si,

selaku pembimbing II yang senantiasa meluangkan waktunya

membimbing dan mengarahkan penulis, sehingga skripsi dapat

terselesaikan.

2. Bapak H. Burhanuddin, S.Pi., M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Makassar.

3. Ibu Dr. Sri Mardiyati, S.P., M.P selaku ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.

vii

4. Kedua orangtua ayahanda H. M. Darwis dan ibunda (Almh) Suhaeba, dan

segenap keluarga yang senantiasa memberikan bantuan, baik moril

maupun material sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

5. Seluruh Dosen Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar yang telah membekali segudang ilmu kepada

penulis.

6. Kepada pihak Pemerintah Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba beserta jajarannya yang telah mengizinkan penulis

untuk melakukan penelitian di daerah tersebut.

7. Kepada Saudara Taufik Hidayat B. dan semua pihak yang telah membantu

penyusunan skripsi dari awal hingga akhir yang penulis tidak dapat sebut

satu persatu.

Akhir kata penulis ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang

terkait dalam penulisan skripsi ini, semoga karya tulis ini bermanfaat dan dapat

memberikan subangan yang berarti bagi pihak yang membutuhkan. Semoga

kristal-kristal Allah senantiasa tercurah kepadanya. Aamiin.

Makassar, 26 Desember 2019

Mutia Mukirawati

105960198615

viii

ABSTRAK

MUTIA MUKIRAWATI. 105960198615. Analisis Pendapatan Petani Kelapa

di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba. Dibimbing oleh

NURDIN dan ST. AISYAH. R

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pendapatan petani

kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

Pengambilan sampel dilakukan dengan acak sederhana dengan menjadikan

seluruh populasi sebanyak 32 orang petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba. Analisis data menggunakan metode analisis

pendapatan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan bersih yang

diperoleh oleh petani kelapa sebesar Rp 6.314.160/bulan, dengan jumlah rata-rata

pendapatan/orang sebesar Rp.200.000, dan diperoleh hasil dari R/C adalah 3.33,

artinya setiap 1 rupiah yang dikeluarkan oleh petani kelapa akan mendapatkan

penerimaan sebesar Rp. 3.33. Dengan demikian, usahatani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba layak untuk diusahakan.

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii

PENGESAHAN KOMISI PENGUJI ..................................................................... iv

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI .............. v

KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

ABSTRAK ........................................................................................................... viii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv

I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian ................................................... 3

1.3.1 Tujuan Penelitian .................................................................................... 3

1.3.2 Kegunaan Penelitian ............................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 4

2.1 Tanaman Kelapa ............................................................................................. 4

2.1.1 Pengolahan dan Pembibitan .................................................................... 5

x

2.1.2 Pemanenan .............................................................................................. 6

2.2 Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ................................................................ 7

2.2.1 Biaya ....................................................................................................... 7

2.2.2 Penerimaan............................................................................................ 10

2.2.3 Pendapatan ............................................................................................ 11

2.2.4 Kelayakan ............................................................................................. 12

2.3 Kerangka Pemikiran ..................................................................................... 13

III. METODE PENELITIAN ................................................................................. 14

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................ 14

3.2 Teknik Penentuan Sampel ............................................................................ 14

3.3 Jenis dan Sumber Data ................................................................................. 15

3.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................... 15

3.5 Teknik Analisis Data .................................................................................... 16

3.6 Definisi Operasional ..................................................................................... 17

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ............................................ 19

4.1 Letak Geografis ............................................................................................ 19

4.2 Kondisi Demografis...................................................................................... 21

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... 24

5.1 Karakteristik Informan ................................................................................. 24

5.1.1 Umur ..................................................................................................... 24

5.1.2 Tingkat Pendidikan ............................................................................... 25

5.1.3 Jumlah Tanggungan Keluarga .............................................................. 26

5.1.4 Lama Usaha Petani Kelapa ................................................................... 26

xi

5.1.5 Luas Lahan Petani Kelapa .................................................................... 27

5.2 Analisis Pendapatan Petani Kelapa ............................................................. 27

5.2.1 Penerimaan Petani Kelapa .................................................................... 28

5.2.2 Biaya Petani Kelapa .............................................................................. 30

5.2.3 Pendapatan Petani Kelapa ..................................................................... 31

5.2.4 Kelayakan ............................................................................................. 32

VI. KESIMPULAN DAN SARAN........................................................................ 35

6.1 Kesimpulan ................................................................................................. 35

6.2 Saran ............................................................................................................ 35

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 36

LAMPIRAN ........................................................................................................... 38

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ 64

xii

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Teks

1. Karakteristik Buah Kelapa Di Kecamatan Herlang ................................... 2

2. Komposisi kimia daging buah kelapa .......................................................... 4

3. Luas Wilayah Menurut Desa/Kelurahan Di Kecamatan Herlang ............. 19

4. Jumlah penduduk berdasarkan usia ........................................................... 21

5. Jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin ........................................... 21

6. Jumlah penduduk berdasarkan jenis pekerjaan ......................................... 22

7. Jumlah penduduk berdasarkan tingkat pendidikan ................................... 22

8. Rata-rata usia Responden petani kelapa di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba ............................................ 25

9. Karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan ......................... 25

10. Karakteristik responden berdasarkan jumlah tanggungan keluarga........... 26

11. Karakteristik informan berdasarkan lama usaha ....................................... 27

12. Karakteristik informan berdasarkan luas lahan .......................................... 27

13. Rata-rata Penerimaan Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan .................................. 28

14. Rata-rata biaya petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan ................................ 30

15. Rata-Rata Pendapatan Petani Kelapa Di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan................ 31

16. Kelayakan Petani Kelapa Di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan ................................................ 31

xiii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Teks

1. Kerangka Pemikiran Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba ........................... 13

2. Kantor Desa Tugondeng ............................................................................ 52

3. Lahan Petani Kelapa .................................................................................. 52

4. Buah Kelapa ............................................................................................... 53

5. Wawancara dengan informan 1 .................................................................. 53





xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

Teks

1. Panduan Wawancara .................................................................................. 38

2. Identitas Informan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba ................................................................. 41

3. Penyusutan Alat Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba ................................................................. 42

4. Rata–Rata Total Biaya Pajak Di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba ................................................................ 46

5. Rata–Rata Total Biaya Produksi Dalam Enam Bulan Dengan Pola

Usaha Jual Biji Di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba ................................................................................................. 47

6. Rata-Rata Penerimaan / Panen Dengan Pola Usaha Jual Biji Di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba .......................... 48

7. Rata-Rata Pendapatan Di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan ................................................ 49

8. Analisis Pendapatan Petani Kelapa ............................................................ 50

9. Rekapitulasi Dari Total Biaya, Penerimaan Dan Jumlah Pendapatan

Dalam Satu Bulan ...................................................................................... 51

10. Dokumentasi Penelitian ............................................................................. 52

11. Surat Keterangan Plagiasi ......................................................................... 58

12. Persuratan ................................................................................................... 60

13. Peta Lokasi Penelitian ................................................................................ 63

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman kelapa merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai

ekonomis yang tinggi apabila dikelola dengan baik. Indonesia sendiri merupakan

negara penghasil kelapa, karena sebagai tanaman serbaguna yang telah

memberikan kehidupan kepada petani di Indonesia, hal ini dibuktikan dengan

tingkat penguasaan tanaman kelapa di Indonesia, yaitu 98% merupakan

perkebunan rakyat (Thantiyo, 2010).

Buah dari tanaman kelapa memiliki sumber protein nabati yang bagus dan

dapat diolah menjadi aneka produk yang bermanfaat bagi manusia dan bisa

dimanfaatkan sebagai bahan baku minyak goreng. Demi menggiatkan kegiatan

usahatani tanaman kelapa ini harus dibuat pangsa pasar dan kepastian harga yang

jelas agar petani kelapa mau membudidayakan tanaman kelapa. Salah satu cara

untuk menjaga dan melindungi harga dari kelapa yaitu dengan cara membuat

kontrak atau perjanjian antara petani kelapa dengan perusahaan dibidang

agroindustri yang mengolah produk turunan dari kelapa (Amin, 2008).

Salah satu kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan yang membudidayakan

tanaman kelapa adalah Kabupaten Bulukumba. Wilayah Kabupaten Bulukumba

merupakan daerah yang cocok untuk budidaya berbagai komoditi pertanian karena

di dukung oleh iklim yang bagus. Kecamatan Herlang (Hero Lange-lange)

merupakan salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Bulukumba yang

2

merupakan daerah penghasil kelapa. Terdapat sekitar 30 % kepala keluarga yang

menggeluti usaha tani dengan memanfaatkan buah kelapa untuk dijual.

Pengolahan kelapa yang dilakukan oleh masyarakat di daerah tersebut masih

sangat kurang, sehingga diperlukan pengolahan yang lebih bermanfaat bagi

masyarakat sekitar. Penggunaan kelapa di Kecamatan Herlang selama ini hanya

sebatas pada pengolahan kelapa untuk dijual perbuah. Selain itu material kelapa

lainnya belum secara maksimal digunakan seperti air kelapa dan sebagainya.

Tabel 1. Karakteristik Buah Kelapa Di Kecamatan Herlang

No Jenis Tanaman Luas Areal (Ha) Produksi (Ton)

1 Kelapa Dalam 2.420 717

2 Kelapa Hibrida 0 0

Sumber. Badan Pusat Statistik Kabupaten Bulukumba 2015

Pada tanaman perkebunan rakyat banyak menghasilkan tanaman kelapa.

Kelapa ini dijadikan kopra oleh masyarakat Herlang sehingga nilai jualnya tinggi

dibanding dengan kelapa biasa. Akan tetapi selama ini mereka belum pernah

melakukan analisis pendapatan usahatani mereka dari hasil usahatani kelapa,

maka dari itu peneliti tertarik untuk meneliti menyangkut tentang pendapatan

mereka.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang maka rumusan masalah pada penelitian ini adalah

bagaimana pendapatan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba.

3

1.3 Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian

1.3.1 Tujuan Penelitian

Berdasarkan rumusan masalah diatas maka tujuan dari penelitian yaitu untuk

menganalisis pendapatan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang


1.3.2 Kegunaan Penelitian

Adapun kegunaan dalam penelitian ini yaitu:

1 Bagi Petani

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dan

informasi bagi seluruh petani kelapa dalam hal peningkatan pendapatan.

2 Penulis

Menambah wawasan penulis sebagai bahan perbandingan antara teori yang

telah dipelajari dengan praktek yang diterapkan berdasarkan hasil data yang

menjadi daerah penelitian di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba.

3 Bagi Pemerintah Daerah

Hasil penelitian dan analisis yang didapat diharapkan dapat digunakan

sebagai bahan masukan bagi pemerintah daerah dalam menentukan kebijakan

untuk meningkatkan pendapatan masyarakat petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kelapa

Kelapa (Cocos nucifera) adalah tanaman yang sangat banyak ditemukan di

daerah tropis. Kelapa sangat popular di masyarakat karena memiliki banyak

manfaat bagi kehidupan manusia. Beragam manfaat tersebut diperoleh dari kayu,

daun, daging buah, air kelapa, sabut, dan tempurung (Muhammad dan Joko,

2012).

Buah kelapa terdiri dari sabut (eksokarp dan mesokarp), tempurung

(endocarp), daging buah (endosperm) dan air buah (Listianawati, 2009). Daging

buah kelapa merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Selain itu buah

kelapa juga dapat digunakan dalam industri kopra. Buah kelapa pada bagian

daging buahnya memiliki banyak kandungan yang sangat bermanfaat untuk

mendukung kebutuhan nutrisi manusia, seperti yang tersaji pada tabel 2 dibawah

ini.

Tabel 2. Komposisi kimia daging buah kelapa (Alamsyah, 2005)

Analisis (100 gr) Jumlah

Kalori 68 kal - 359 kal

Protein 1 - 3,4 gr

Lemak 0.9 – 34,7 gr

Karbohidrat 10 – 14 gr

Kalsium 17 – 21 mg

Fosfor 21 – 30 mg

Besi 1 – 2 mg

Thiamin 0,5 – 1 mg

Asam Askorbat 2 – 4 mg

Air 46,9 – 83,3 g

5

Ciri tanaman kelapa yang terpenting dalam pembahasan ini yaitu buah kelapa

dimana tiga sampai empat minggu setelah manggar terbuka buah betina telah

dibuahi dan mulai tumbuh menjadi buah. Pertumbuhan buah melalui tiga fase

yaitu:

1. Fase pertama berlangsung selama 4-6 bulan. Pada fase ini bagian

tempurung dan sabut hanya membesar dan masih lunak. Lubang embrio

juga ikut membesar dan berisi penuh air.

2. Fase kedua berlangsung selama 2 – 3 bulan. Pada fase ini bagian

tempurung berangsur-angsur tebal, tetapi belum keras tebal.

3. Fase ketiga, pada fase putih lembaga atau endosperm sedang dalam

penyusunan. Penyusunan dimulai dari pangkal buah berangsur-angsur

menuju ke ujung. Pada bagian pangkal mulai tampak terbentuknya

lembaga, warna tempurung berubah dari putih menjadi cokelat kehitaman

dan bertambah keras. Buah kelapa dapat dimanfaatkan sebagai aneka

hidangan untuk keluarga. (Prajnanta. 2000).

2.1.1 Pengolahan dan Pembibitan

Pengolahan tanah yang diperlukan adalah pembuatan lubang tanam dengan

ukuran 0,9m x 0,9m x 0,9m dengan penambahan pupuk kandang dan humus.

Jarak tanam yang baik untuk jenis dalam yaitu 9 x 10 m dan jenis genjah 6 x 6 m

(Prajnanta. 2000).

Pembibitan tanaman kelapa dilakukan dengan cara sebagai berikut:

6

1. Pilih buah yang bagus dan tua, rendam dengan larutan air + Hormorik

dengan dosis 1 tutup per l0 liter air selama 2 minggu, kemudian semaikan

bibit di bedengan dan kedalaman sama dengan buah kelapa, timbun buah

kelapa dengan letak horizontal dengan tebal timbunan 2/3 buah. Jarak

antar bibit 25 cm x 25 cm dan bibit akan berkecambah setelah 12-16

minggu, jika lebih dari 5 bulan tidak berkecambah dianggap mati/bibit

jelek. Rawat bibit di bedengan hingga umur 30 minggu atau berdaun 3

lembar. Lakukan penyiraman bila tanah kurang air.

2. Bibit dipelihara dengan pemberian pupuk Poc Nasa hingga umur bibit

kurang lebih 9 bulan dengan dosis 1-2 cc/lt air perbibit disiramkan 1-2

minggu sekali. Jangan mengabaikan tindakan preventif perlindungan

tanaman dari gangguan ternak atau dengan memasang pagar kayu.

2.1.2 Pemanenan

Kelapa jenis dalam, umur berbuah setelah 8-10 tahun, dan umur bisa

mencapai 60 - 100 tahun dengan produksi yang diharapkan adalah kopra. Untuk

kelapa jenis genjah berbuah setelah umur 3 - 4 tahun dan berbuah maksimal pada

saat umur 9 - 10 tahun, dan bisa mencapai umur 30 - 40 tahun kurang bagus untuk

kopra karena daging buahnya yang lunak.

Panen buah kelapa dilakukan menurut kebutuhannya. Jika kelapa yang

diinginkan dalam keadaan kelapa masih muda kira-kira umur buah 7 -8 bulan dari

bunganya. Jika ingin mengambil buah tua untuk santan atau kopra dipanen di saat

7

umur sudah mencapai 12-14 bulan dari berbunga atau jika sudah tidak lagi

terdengar suara air di dalam buahnya (Prajnanta. 2000).

2.2 Biaya, Penerimaan dan Pendapatan

2.2.1 Biaya

Menurut Supriyono (2000), biaya adalah harga perolehan yang dikorbankan

atau digunakan dalam rangka memperoleh penghasilan atau revenue yang akan

dipakai sebagai pengurang penghasilan. Sedangkan Menurut (Henry Simamora.

2002), biaya adalah kas atau nilai setara kas yang dikorbankan untuk barang atau

jasa yang diharapkan memberi manfaat pada saat ini atau di masa mendatang bagi

organisasi.

Menurut Mulyadi (2005), biaya adalah pengorbanan sumber ekonomis yang

diukur dalam satuan uang, yang telah terjadi, sedang terjadi atau yang

kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu. Sedangkan menurut Masiyah

Kholmi, biaya adalah pengorbanan sumber daya atau nilai ekuivalen kas yang

dikorbankan untuk mendapatkan barang atau jasa yang diharapkan memberi

manfaat di saat sekarang atau di masa yang akan datang bagi perusahaan.

Menurut Mulyadi (2005), biaya digolongkan sebagai berikut;

a. Menurut Objek Pengeluaran. Penggolongan ini merupakan penggolongan

yang paling sederhana, yaitu berdasarkan penjelasan singkat mengenai

suatu objek pengeluaran, misalnya pengeluaran yang berhubungan dengan

telepon disebut “biaya telepon”.

8

b. Menurut Fungsi Pokok dalam Perusahaan, biaya dapat digolongkan

menjadi 3 kelompok, yaitu:

Biaya Produksi, yaitu semua biaya yang berhubungan dengan fungsi

produksi atau kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai.

Biaya produksi dapat digolongkan ke dalam biaya bahan baku, biaya

tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik.

Biaya Pemasaran, adalah biaya-biaya yang terjadi untuk melaksanakan

kegiatan pemasaran produk, contohnya biaya iklan, biaya promosi, biaya

sampel, dll.

Biaya Administrasi dan Umum, yaitu biaya-biaya untuk

mengkoordinasikan kegiatan-kegiatan produksi dan pemasaran produk,

contohnya gaji bagian akuntansi, gaji personalia, dll.

c. Menurut Hubungan Biaya dengan Sesuatu yang dibiayai. Ada 2 golongan,

yaitu:

Biaya Langsung (direct cost), merupakan biaya yang terjadi dimana

penyebab satu-satunya adalah karena ada sesuatu yang harus dibiayai.

Dalam kaitannya dengan produk, biaya langsung terdiri dari biaya bahan

baku dan biaya tenaga kerja langsung.

Biaya Tidak Langsung (indirect cost), biaya yang terjadi tidak hanya

disebabkan oleh sesuatu yang dibiayai, dalam hubungannya dengan

produk, biaya tidak langsung dikenal dengan biaya overhead pabrik.

d. Menurut Perilaku dalam Kaitannya dengan Perubahan Volume Kegiatan,

biaya dibagi menjadi 4, yaitu:

9

Biaya Tetap (fixed cost), biaya yang jumlahnya tetap konstan tidak

dipengaruhi perubahan volume kegiatan atau aktivitas sampai tingkat

kegiatan tertentu, contohnya gaji direktur produksi.

Biaya Variabel (variable cost), biaya yang jumlah totalnya berubah

secara sebanding dengan perubahan volume kegiatan atau aktivitas,

contohnya biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung.

Biaya Semi Variabel, biaya yang jumlah totalnya berubah tidak

sebanding dengan perubahan volume kegiatan. Biaya semi variable

mengandung unsur biaya tetap dan biaya variabel, contohnya biaya listrik

yang digunakan.

Biaya Semi Fixed, biaya yang tetap untuk tingkat volume kegiatan

tertentu dan berubah dengan jumlah yang konstan pada volume produksi

tertentu.

e. Menurut Jangka Waktu Manfaatnya, biaya dibagi 2 bagian yaitu;

Pengeluaran Modal (Capital Expenditure), yaitu pengeluaran yang akan

memberikan manfaat/benefit pada periode akuntansi atau pengeluaran

yang akan dapat memberikan manfaat pada periode akuntansi yang akan

datang.

Pengeluaran Pendapatan (Revenue Expenditure), pengeluaran yang akan

memberikan manfaat hanya pada periode akuntansi dimana pengeluaran

itu terjadi.

10

2.2.2 Penerimaan

Menurut Husain (2004), bahwa penerimaan adalah sejumlah uang yang

diterima dari penjualan produknya kepada pedagang atau langsung kepada

konsumen.

Sedangkan menurut Syafril (2000), mengemukakan bahwa penerimaan adalah

seluruh pendapatan yang diterima tanpa melihat dari mana sumbernya, dengan

besar tidak selalu sama untuk setiap kurun atau jangka waktu tertentu.

Dari defenisi diatas dapat disimpulkan bahwa penerimaan tidak lain adalah

uang yang diterima melalui proses produksi dan dinilai dengan uang sebagai hasil

penjualan barang dan jasa.

Menurut (Syafril. 2000), jenis – jenis penerimaan dapat dibedakan dalam 3

bagian yaitu sebagai berikut:

a. Penerimaan total adalah hasil yang diterima perusahaan dari penjualan

produk.

b. Penerimaan Rata- rata adalah penerimaan untuk tiap – tiap satuan produksi

yang dijual.

c. Penerimaan Batas adalah tambahan penerimaan karena penjualan satu

kesatuan tambahan ( ekstra ) barang atau tambahan karena penjualan satu

kesatuan terakhir.

11

2.2.3 Pendapatan

Pendapatan berasal dari penjualan barang dan pemberian jasa dan diukur

dengan jumlah yang dibebankan kepada langganan, klaim atas barang dan jasa

yang disiapkan untuk mereka. Juga termasuk laba dari penjualan atau pertukaran

asset (kecuali dari surat berharga), hak dividen dari investasi dan kenaikan lainnya

pada equity pemilik kecuali yang berasal dari modal donasi dan penyesuaian

modal (Harahap. 2000). Dari pendapat ini dapat disimpulkan bahwa secara luas

pendapatan dianggap termasuk seluruh hasil dari perusahaan dan kegiatan

investasi. Dalam hal ini termasuk juga perubahan net asset yang timbul dari

kegiatan produksi dan dari laba rugi yang berasal dari penjualan aktiva dan

investasi, kecuali kontribusi modal dan penyesuaian modal. Pendapatan adalah

arus masuk atau peningkatan nilai aset dari suatu entity atau penyelesaian

kewajiban dari entity atau gabungan dari keduanya selama periode tertentu yang

berasal dari penyerahan/produksi barang, pemberian jasa atas pelaksana kegiatan

lainnya yang merupakan kegiatan utama perusahaan yang sedang berjalan

(Harahap, 2000).

Pendapatan merupakan suatu hal yang sangat penting dalam menentukan laba

atau rugi suatu usaha. Laba atau rugi diperoleh dengan melakukan perbandingan

antara pendapatan dengan beban atau biaya yang dikeluarkan atas pendapatan

tersebut. Pendapatan dapat digunakan sebagai ukuran dalam menilai keberhasilan

suatu usaha dan juga faktor yang menentukan keberlangsungan suatu usaha.

Jhingan (2003) menyatakan bahwa pendapatan adalah penghasilan berupa uang

selama 15 periode tertentu. Pendapatan dapat diartikan sebagai semua penghasilan

12

yang menyebabkan bertambahnya kemampuan, baik yang digunakan untuk

konsumsi maupun untuk tabungan, pendapatan tersebut dapat digunakan untuk

memenuhi keperluan hidup dan untuk mencapai kepuasan.

2.2.4 Kelayakan

Kelayakan atau Return Cost Ratio (R/C) adalah perbandingan antara total

penerimaan dari hasil jual suatu produksi produk dengan total biaya produksi

yang dikeluarkan. Rasio ini banyak diamati oleh para pengusaha atau orang-orang

yang menjalankan usaha. Dengan demikian rasio ini merupakan indikator penting

bagi para pengusaha untuk mengukur kemampuan atau kelayakan usaha yang

dijalaninya. (Supriyono. 2000).

Dari pendapat diatas dapat kita simpulkan bahwa Return Cost Ratio(R/C)

merupakan penghitungan yang penting dilakukan bagi siapa saja yang

menjalankan suatu usaha baik usaha tani maupun usaha lainnya. Hal ini dilakukan

agar siapa saja yang menjalankan usaha dapat mengukur kemampuan atau

kelayakan usaha yang dijalaninya.

Analisis R/C rasio digunakan untuk mengetahui seberapa besar penerimaan

yang dihasilkan dari setiap rupiah yang dikeluarkan pada suatu usahatani. Apabila

R/C > 1, berarti usahatani yang dijalankan memiliki kemampuan atau sudah layak

untuk dilaksanakan. Demikian sebaliknya apabila rasio R/C < 1, berarti usahatani

tersebut belum memiliki kemampuan atau belum layak untuk dilaksanakan

(Alisuddin, Dian. 2011)

13

2.3 Kerangka Pemikiran

Dengan adanya petani yang menjalankan usahatani kelapa akan dipengaruhi

oleh dua faktor, yaitu total biaya dan penerimaan. Dimana total biaya dibagi

menjadi dua bagian yaitu biaya tetap dan biaya variabel, dan penerimaan adalah

penerimaan kotor yang diterima oleh petani kelapa karna belum dikurangi dengan

total biaya. Dari kedua faktor ini yaitu total biaya dan penerimaan akan

menghasilkan suatu pendapatan, dimana pendapatan tersebut adalah penerimaan

bersih yang diterima oleh petani kelapa.

Adapun kerangka pemikiran pada penelitian ini dapat dijelaskan pada gambar

berikut.

Gambar 1. Kerangka Pemikiran Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa


Petani Kelapa

Penerimaan Total Biaya -Biaya Tetap

-Biaya Variabel

Pendapatan

III. METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini telah dilaksanakan di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba, dilaksanakan kurang lebih 2 bulan yang di mulai dari

bulan November-Desember 2019, dengan pertimbangan bahwa sebagian besar

petani lebih memilih mengusahakan lahan dengan menanam kelapa.

3.2 Teknik Penentuan Sampel

Jumlah populasi petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba sebanyak 320 orang. Maka yang menjadi sampel dalam

penelitian ini adalah 10% dari jumlah populasi, yaitu sebanyak 32 orang.

Pengambilan sampel dilakukan dengan acak sederhana (Simple Random

Sampling) yang pengambilan sampel sedemikian rupa sehingga setiap unit dasar

(individu) mempunyai kesempatan yang sama untuk diambil sebagai sampel

(Budiarto,2004).

Apabila populasi penelitian berjumlah kurang dari 100 maka sampel yang

diambil adalah semuanya, namun apabila populasi penelitian berjumlah lebih dari

100 maka sampel dapat diambil antara 10-15% atau 20-25% atau lebih (Artikunti,

2010).

15

3.3 Jenis dan Sumber Data

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif yg

berbentuk kuesioner, dapat diolah dan dianalisis menggunakan teknik perhitungan

statistik.

Sedangkan sumber data yang digunakan terbagi menjadi dua berdasarkan

pada pengelompokannya yaitu:

1. Data primer, data yang diperoleh langsung dari lapangan melalui wawancara

dan observasi dengan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang


2. Data sekunder meliputi tentang jumlah penduduk, jumlah petani kelapa pada

kelompok tani, data penduduk berdasarkan pekerjaan dan lain-lain yang

diperoleh dari Kantor Desa, Badan Pusat Statistik (BPS), Dinas Pertanian

Kabupaten Bulukumba, serta dokumen-dokumen yang mempunyai kaitan

dengan penelitian.

3.4 Teknik Pengumpulan Data

Data yang diperlukan dalam penelitian ini dikumpulkan melalui tiga tahap

yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi.

a. Obrservasi merupakan salah satu teknik pengumpulan data dengan cara melihat

secara langsung lahan perkebunan petani kelapa di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

16

b. Wawancara merupakan penyampaian sejumlah pertanyaan dari pewawancara

kepada petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba.

c. Dokumentasi adalah suatu kegiatan untuk melakukan pencarian, penyelidikan,

pengumpulan, penguasaan, pemakaian dan penyediaan dokumen terhadap

petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

3.5 Teknik Analisis Data

Untuk mengetahui seberapa besar pendapatan petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba, maka data yang diperoleh

petani kelapa akan ditabulasikan dengan menggunakan metode analisis

pendapatan.

Untuk mengetahui total biaya dapat digunakan dengan rumus sebagai berikut:

TC = FC + VC

Keterangan:

TC = Total Biaya Produksi (Rp)

FC = Biaya Tetap (Rp)

VC = Biaya Variabel (Rp)

Total penerimaan dapat di hitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:

TR = Y . P

Keterangan :

TR = Total Penerimaan (Rp)

Y = Jumlah Produksi (Buah)

P = Total Harga (Rp/Buah)

17

Dengan mengetahui nilai total penerimaan dan total biaya, maka Total

pendapatan dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut.

Pd= TR –TC

Keterangan :

dP = Pendapatan (Rp)



Untuk menghitung Kelayakan (R/C) dalam usaha tani digunakan rumus

sebagai berikut:

R/C = 𝑻𝑹

𝑻𝑪

Keterangan :

R/C = Kelayakan



3.6 Definisi Operasional

Definisi operasional adalah pengertian-pengertian yang digunakan untuk

mempermudah dalam pengambilan data dan informasi serta penyampaian

persepsi. Adapun definisi operasional tersebut antara lain :

1. Tanaman Kelapa adalah tumbuhan dan ditanam oleh petani di Desa


2. Petani kelapa adalah petani kelapa yang menjalankan usaha tani kelapa

di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

18

3. Total biaya adalah jumlah keseluruhan biaya yang dikeluarkan oleh

petani di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba

berupa biaya tetap dan biaya variabel yang dinyatakan dalam Rupiah.

4. Penerimaan adalah hasil yang diperoleh petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba yang

dinyatakan dalam Rupiah.

5. Pendapatan adalah hasil yang diperoleh petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba yang

dinyatakan dalam Rupiah.

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1 Letak Geografis

Kabupaten Bulukumba terletak di bagian selatan jasirah Sulawesi dan berjarak

kurang lebih 180 kilometer dari ibu kota Propinsi Sulawesi Selatan terletak antara

05020’ – 05

040’ lintang selatan dan 119

058’ – 120

028’ bujur timur. Berbatasan

dengan Kabupaten Sinjai di sebelah utara, sebelah timur dengan Teluk Bone,

sebelah selatan dengan Laut Flores, dan sebelah barat dengan Kabupaten

Bantaeng.

Luas wilayah Kabupaten Bulukumba adalah sekitar 1.154,7 km2 yang meliputi

10 kecamatan yaitu Gantarang, Ujung Bulu, Ujung Loe, Bonto Bahari, Bontotiro,

Herlang, Kajang, Bulukumpa, Rilau ale, dan Kindang serta terbagi ke dalam 27

kelurahan dan 109 desa.

Kecamatan Herlang memiliki luas wilayah sekitar 68,79 km2 yang meliputi 2

Kelurahan dan 6 Desa. Adapun tabel luas wilayah menurut desa/kelurahan di

Kecamatan Herlang sebagai berikut:

Tabel 3. Luas Wilayah Menurut Desa/Kelurahan Di Kecamatan Herlang

No. Desa/Kelurahan Status Luas Wilayah

Km² Persentase (%)

1 Karassing Desa 10,25 14,90

2 Borong Desa 8,05 11,70

3 Bonto Kamase Kelurahan 8,75 12,72

4 Tanuntung Kelurahan 10,63 15,45

5 Singa Desa 9,00 13,10

6 Tugendong Desa 10,28 14,94

7 Pataro Desa 6,00 8,72

8 Gunturu Desa 5,83 8,47

Jumlah 68,79 100

Sumber: BPS Kabupaten Bulukumba, 2019

20

Berdasarkan Tabel 3 dapat dilihat bahwa Kelurahan Tanuntung merupakan

kelurahan terluas diantara desa/kelurahan lainnya yang terdapat di Kecamatan

Herlang dengan luas 10,63 Km² dengan persentase 15,45 %. Sedangkan Desa

Gunturu termasuk desa yang paling kecil jika dilihat dari luas daratannya yakni

hanya 5,83 Km² dengan persentase 8,47 % dari luas daratan Kecamatan Herlang.

Desa Tugondeng Kecamatan Herlang sebagai daerah lokasi penelitian secara

administratif termasuk dalam wilayah pemerintah Kabupaten Bulukumba. Letak

lokasi ini mempunyai jarak kurang lebih 7 km dari ibukota kecamatan dan 40 km

dari ibukota kabupaten.

Luas wilayah Desa Tugondeng Kecamatan Herlang adalah 10.28 km2 atau

1.028 Ha dengan batas-batas wilayah sebagai berikut:

- Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Bonto Rannu dan Desa Lembang

Kecamatan Kajang.

- Sebelah Selatan berbatasan dengan Karassing dan Desa Paccarammengan.

- Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Tamatto Kecamatan Ujung Loe dan

Desa Bonto Biraeng Kecamatan Kajang.

- Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Pataro dan Desa Singa.

Kondisi topografi Desa Tugondeng bermula dari dataran dan berbukit dengan

ketinggian 0-77 meter dari permukaan laut. Umumnya merupakan daerah

persawahan dan perkebunan rakyat. Keadaan iklim daerah adalah tropis

sebagaimana kepulauan Indonesia yang terletak pada garis khatulistiwa. Curah

hujan rata-rata 2000 mm dengan jumlah hujan 15 hari/bulan. Temperatur berkisar

21

antara 25 sampai dengan 27 0C. Bulan basah terjadi pada bulan April sampai

September, sedangkan bulan kering pada bulan Oktober sampai Maret.

4.2 Kondisi Demografis

Jumlah penduduk Desa Tugondeng tahun 2019 menurut hasil Proyeksi

Penduduk 2019 BPS Kabupaten Bulukumba adalah 3.309 jiwa. Dengan jumlah

penduduk berjenis kelamin laki-laki yaitu 1.520 dan penduduk berjenis kelamin

perempuan yaitu 1.789.

a. Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia

Jumlah penduduk berdasarkan usia di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang


Tabel 4. Jumlah penduduk berdasarkan usia

No Umur (Tahun) Jumlah (Jiwa) Persentase (%)

1 0 – 15 541 16.35

2 16 – 55 2.316 69.99

3 >56 452 13.66

Jumlah 3.309 100

Sumber : Data Primer 2019

Tabel 4 terlihat bahwa penduduk berjenis kelamin perempuan lebih banyak

dengan jumlah jiwa 1.789 dan jumlah penduduk berjenis kelamin laki-laki

sebanyak 1.520. Tabel 3 pula terlihat bahwa potensi tenaga kerja cukup besar

dimana usia produktif (16-55) sebanyak 2.316 jiwa dari total penduduk yang

jumlahnya 3.309 jiwa.

b. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

Jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba.

22

Tabel 5. Jumlah Penduduk Berdasarka jenis kelamin

No. Jenis Kelamin Jumlah

(Jiwa)

Persentase

(%)

1 Laki-laki 1.520 45.93

2 Perempuan 1.789 54.07

Jumlah Total 3.309 100


Tabel 5 menunjukkan bahwa penduduk di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 1.520

orang dengan persentase 45.93% sedangkan yag berjenis kelamin perempuan

sebesar 1.789 orang dengan persentase 54.07%. Hal ini menunjukan bahwa

jumlah orang berjenis kelamin perempuan lebih banyak dibanding yang berjenis

kelamin laki-laki.

c. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Pekerjaan

Jumlah penduduk berdasarkan jenis pekerjaan di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba.

Tabel 6. Jumlah penduduk berdasarkan jenis pekerjaan

No Jenis Pekerjaan Jumlah (Orang) Persentase

(%)

1 Petani 470 14,21

2 Pedagang 58 1,77

3 PNS / Polri / TNI 24 0.73

4 Buruh / Tukang 270 8,12

5 Karyawan Swasta 157 4,74

6 Wiraswasta 73 2,23

7 Lain-lain 2.257 68.20

Jumlah 3.309 100


Tabel 6 menunjukkan bahwa pekerjaan sebagai petani dengan jumlah 470

orang di Desa Tugondeng merupakan pekerjaan utama. Pekerjaan sebagai PNS,

Polri, dan TNI merupakan pekerjaan dengan jumlah yang terendah yaitu sebanyak

24 orang.

23

d. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan

Jumlah penduduk berdasarkan tingkat pendidikan di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba.

Tabel 7. Jumlah penduduk berdasarkan tingkat pendidikan

No Tingkat Pendidkan Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 Tidak / belum Tamat SD 382 11.54

2 Tamat SD / Sederajat 842 25.45

3 Tamat SLTP / Sederajat 963 29.10

4 Tamat SLTA / sederajat 1.066 30.41

5 Tamat Perguruan Tinggi 116 3.50

Jumlah 3.309 100


Tabel 7 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan yang tertinggi adalah Tamat

SLTA / Sederajat sebanyak 1.066 orang atau 30.41%, sedangkan tingkat

pendidikan terendah adalah Tamat Perguruan Tinggi yaitu sebanyak 116 atau

3.50%.

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Karakteristik Informan

Identitas seseorang menggambarkan kondisi atau keadaan serta status orang

tersebut. Identitas seorang pemilik usaha penting untuk diketahui sudah berapa

lama ia bekerja dalam bidang petani kelapa. Identitas petani kelapa meliputi umur,

jumlah tanggungan keluarga, lama usaha dan tingkat pendidikan. Identitas

seorang informan dapat memberikan informasi tentang keadaan suatu usaha yang

didirikannya terutama dalam peningkatan produksi serta pendapatan yang mereka

peroleh.

5.1.1 Umur

Dalam bidang pertanian tingkatan umur merupakan faktor penting, semakin

muda umur kekuatan berproduksi lebih maksimal. Banyaknya kegiatan yang

dilakukan sesorang tergantung pada umur yang dia miliki. Umur manusia dapat

dikategorikan menjadi dua sifat yaitu usia produktif (15 sampai 55 tahun) dan

usia non produktif (1 sampai 14 tahun dan 66 tahun keatas). Usia seseorang akan

mempengaruhi fisik bekerja dan cara berfikir. Adapun tingkat usia petani kelapa

budaya di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba yaitu

sebagai berikut :

25

Tabel 8. Rata-rata usia responden petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba

No Kisaran Umur

(Tahun)

Jumlah

Orang Persentase (%)

1 20 – 30 2 6.30

2 31 – 40 10 31.30

3 41 – 50 5 15.70

4 51 – 60 13 40,40

5 61 – 70 2 6.30

Total 32 100

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2019

Tabel 8 memperlihatkan kisaran rata-rata umur petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba, dmana petani kelapa

kisaran umur 20 – 30 yaitu sebanyak 2 orang dengan persentase 66.30%,

sedangkan petani kelapa dengan kisaran umur 31 – 40 sebanyak 10 orang dengan

persentase 31.30%, selanjutnya untuk petani kelapa dengan kisaran umur 41 – 50

sebanyak 13 orang dengan persentase 15.70%, untuk umur 51 – 60 sbanyak 13

orang dengan persentase 40.40%, dan untuk petani kelapa yang umurnya berkisar

61 – 70 sebanyak 2 orang dengan persentase 6.30%. Hal ini menunjukkan petani

kelapa masih tergolong produktif.

5.1.2 Tingkat Pendidikan

Adapun karakteristik responden tingkat pendidikan petani kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba dapat dilihat pada tabel

9.

Tabel 9. Karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan

No Pendidikan Jumlah Responden Persentase (%)

1 SD 13 40.62

2 SMP 14 43.75

3 SMA 4 12.5

4 S1 1 3.13

Jumlah 31 100


26

Berdasarkan tabel 9 dapat diketahui bahwa tingkat pendidikan yang ditempuh

oleh petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba adalah 13 orang pendidikan tingkat SD dengan persentase 40.62%,

selanjutnya tingkat SMP sebanyak 14 orang dengan persentase 43.75%,

sedangkan tingkat SMA sebanyak 4 orang dengan persentase 12.5%, dan untuk

pendidikan tingkat S1 sebanyak 1 orang dengan prsentase 3.13%.

5.1.3 Jumlah Tanggungan Keluarga

Adapun karakteristik informan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 10. Karakteristik responden berdasarkan jumlah tanggungan keluarga

No Tanggungan Keluarga Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 2 – 3 23 71.87

2 4 – 5 9 28.13

Jumlah 32 100


Tabel 10 menunjukkan bahwa jumlah tanggungan keluarga informan petani

kelapa di Desa Tugondeng yang berkisar antara 2 – 3 adakah sebanyak 23 orang

dengan persentase 71.87%, sedangkan jumlah tanggungan keluarga informan

yang berkisar antara 4 – 5 sebanyak 9 orang dengan persentase 28.13%.

5.1.4 Lama Usaha Petani Kelapa

Adapun karakteristik informan berdasarkan lama usaha petani kelapa di Desa


berikut :

27

Tabel 11. Karakteristik informan berdasarkan lama usaha

No Lama Usaha (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 1 – 10 10 31.25

2 11 – 20 14 43.75

3 21 – 30 8 25

Jumlah 32 100


Tabel 11 memeperlihatkan bahwa lama usaha petani kelapa yang berkisar 1 –

10 adalah 10 tahun dengan persentase 31.25%, sedangkan lama usaha petani

kelapa yang berkisar 11 – 20 tahun dengan persentase 43.75%, dan lama usaha

petani kelapa yang berkisar 21 – 30 tahun dengan persentase 25%.

5.1.5 Luas Lahan Petani Kelapa

Adapun karakteristik informan berdasarkan luas lahan petani kelapa di Desa


berikut :

Tabel 12, Karakteristik informan berdasarkan luas lahan

No Luas Lahan (Ha) Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 0 – 0.9 12 37.5

2 1 – 2 20 62.5

Jumlah 32 100


Tabel 12 menunjukkan bahwa petani kelapa dengan luas lahan yang berkisar 0

– 0.9 Ha sebanyak 12 orang dengan persentase 37.5%, sedangkan luas lahan yang

berkisar 1 – 2 Ha sebanyak 20 orang dengan persentase 62.5%.

5.2 Analisis Pendapatan Petani Kelapa

Pendapatan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba dalam menjalankan usahataninya merupakan suatu kegiatan untuk

memperoleh produksi kelapa, yang akhirnya bertujuan untuk mendapatkan suatu

pendapatan. Pendapatan ini diperoleh dari hasil penjualan buah kelapa kepada

28

pedagang dengan cara menjual buah kelapa yang masih berada diatas pohonnya.

Maka petani kelapa tersebut tidak perlu lagi mengeluarkan biaya tambahan

ataupun tenaga untuk mengolahnya. akan tetapi pendapatan petani kelapa relatif

kurang karna tidak mengolahnya untuk lebih meningkatkan harga.

Meskipun harga yang relatif murah atau pendapatan yang minim bagi petani

kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba akan tetapi

mereka tidak perlu mengeluarkan tenaga ataupun biaya yang banyak untuk

menjalankan usahanya, itulah beberapa alasan para petani kelapa sehingga terus

melanjutkan usaha tani kelapanya.

Dalam penanaman buah kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba memiliki jarak tanam dengan ukuran 8 m x 8 m antar

tanaman kelapa.

5.2.1 Penerimaan Petani Kelapa

Analisis penerimaan petani kelapa adalah penerimaan yang didapatkan oleh

para petani dari hasil penjualan buah kelapa yang dipanen.

Penerimaan petani di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba di dapat dari hasil panen/penjualan dikali dengan harga jual oleh para

petani. Dimana volume kelapa yang dipanen tersebut berbeda-beda jumlahnya

tergantung pada luas lahan perkebunan yang ditanami pada perkebunan tersebut.

Jumlah keseluruhan rata-rata volume kelapa adalah 72.200 Buah/Panen kemudian

dirata-ratakan dalam perbulan sebanyak 18.050 Buah/Bulan. Hasil perkebunan

kelapa tersebut kemudian dijual oleh para petani menurut harga pasaran yang

29

berlaku yaitu Rp.500/Buah. Panen kelapa dilakukan petani sebanyak 3 kali dalam

setahun yaitu 4 Bulan sekali.

Total penerimaan petani dari panen kelapa akan berbeda-beda antara satu

petani dengan petani lainnya tergantung pada luas lahan. Total penerimaan rata-

rata petani dari perkebunan kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba adalah sebesar Rp. 36.100.000/Panen kemudian dirata-

ratakan dalam sebulan sebesar Rp. 9.025.000/Bulan. Dengan jumlah rata-rata

penerimaan/orang sebesar Rp. 282.000. Ini adalah rata-rata penerimaan petani

yang dapat disebut sebagai pendapatan kotor petani karna belum dikurangi dengan

biaya yang dikeluarkan oleh petani untuk perkebunan kelapa.

Untuk lebih jelasnya tentang penerimaann petani kelapa di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba dapat dilihat pada lampiran 6.

Tabel 13. Rata-rata Penerimaan Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan

No Usaha Petani Kelapa Jumlah Produksi

(Buah)

Harga

(Rp)

Jumlah

Penerimaan

(Rp)

1 Buah Kelapa 18.050 500 9.025.000

Rata-rata Penerimaan 9.025.000

Rata-rata Penerimaan/Orang 282.000


Table 13 menunjukkan bahwa penerimaan yang diperoleh setiap petani kelapa

di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba adalah rata-rata

18.050 Buah/Bulan. Dan penerimaan petani kelapa diatas merupakan penerimaan

kotor karena yang diterima oleh petani kelapa belum dikurangkan dengan biaya-

biaya variabel dan biaya-biaya tetap yang digunakan selama menjalankan usaha

petani kelapa.

30

5.2.2 Biaya Petani Kelapa

Biaya yang dikeluarkan oleh petani untuk perkebunan kelapa terdiri dari

beberapa jenis biaya yaitu biaya yang dikeluarkan oleh petani untuk membayar

pajak lahan, membeli alat untuk menggarap lahan dan membeli pupuk.

Jumlah biaya tetap (untuk alat dan pajak lahan) tersebut berbeda-beda

tergantung pada luas lahan yang ditanami petani. Alat yang digunakan oleh petani

kelapa adalah rata-rata menggunakan cangkul, parang, dan ember. Dari semua alat

tersebut dikalkulasikan harganya sebesar Rp.5.571.000, dengan penyusutan

alatnya pertahun sebesar Rp. 535.102/Tahun, kemudian dirata-ratakan dalam

perbulan sebesar Rp.44.591/Bulan. Sedangkan biaya pajak lahan petani kelapa di

Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba sebesar

Rp. 3.325.000/Tahun kemudian dirata-ratakan dalam sebulan yaitu sebesar

Rp.277.083/Bulan. Dengan demikian total rata-rata perbulan biaya yang

dikeluarkan oleh petani untuk biaya alat dan pajak lahan adalah sebesar

Rp. 321.674/Bulan. Untuk lebih jelasnya dilihat pada lampiran 3 dan lampiran 4.

Jumlah biaya variabel (untuk pupuk) Jumlah biaya variabel yang dikeluarkan

oleh setiap petani berbeda-beda jumlahnya tergantung pada luas lahan yang

dimiliki oleh setiap petani kelapa. Jumlah pupuk yang digunakan petani kelapa

di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba adalah sebanyak

153 zak dengan harga per zak sebesar 95.000 dengan demikian total rata-rata yang

dikeluarkan oleh petani kelapa untuk membeli pupuk adalah sebesar

Rp.14.335.000/6 Bulan, kemudian dirata-ratakan dalam perbulan yaitu sebesar

Rp. 2.389.166/Bulan. Dengan demikian jumlah rata-rata perbulan yang

31

dikeluarkan oleh petani kelapa untuk pembelian pupuk yaitu sebesar

Rp. 2.389.166/Bulan.

Total keseluruhan rata-rata perbulan biaya yang dikeluarkan oleh petani kelapa

di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba dari jumlah

membayar pajak lahan, membeli alat untuk menggarap lahan dan membeli pupuk

adalah sebesar Rp. 2.710.840/Bulan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel

14.

Tabel 14. Rata-rata biaya petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan

No Jenis Biaya Uraian Jumlah (Rp)

1 Biaya Tetap Penyusutan Alat 44.591

Pajak 277.083

Total rata-rata biaya tetap 321.674

2 Biaya Variabel Pupuk 2.389.166

Rata-rata Total Biaya 2.710.840

Rata-rata Total Biaya/Orang 84.713


Tabel 14 menunjukkan bahwa rata-rata total biaya yang dikeluarkan oleh

petani kelapa sebesar Rp. 2.710.840/Bulan. Dengan pembagian biaya tetap

sebesar Rp. 321.674/Bulan dan biaya variabel sebesar Rp. 2.389.166/Bulan.

Dengan jumlah rata-rata total biaya/orang sebesar Rp.84.713.

5.2.3 Pendapatan Petani Kelapa

Pendapatan petani kelapa merupakan pengurangan dari total penerimaan

petani kelapa dengan total biaya yang dikeluarkan oleh petani kelapa. Penerimaan

dihitung dari banyaknya hasil penjualan dalam bentuk rupiah. Jumlah pendapatan

petani kelapa berbeda-beda antara satu petani dengan petani lainnya tergantung

pada besarnya jumlah penerimaan dan biaya per petani dari perkebunan kelapa.

32

Total rata-rata pendapatan petani kelapa adalah sebesar Rp. 6.314.160/Bulan.

Dengan jumlah rata-rata pendapatan/orang sebesar Rp. 200.000. Pendapatan

petani ini adalah pendapatan bersih petani atau dapat juga dikatakan sebagai

keuntungan bersih bagi petani kelapa dalam menjalankan usahanya.

Untuk lebih jelasnya pendapatan yang diterima oleh petani kelapa dapat dilihat

pada tabel 15.

Tabel 15. Rata-Rata Pendapatan Petani Kelapa Di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan

No Uraian Jumlah (Rp)

1 Rata-rata Penerimaan / Bulan 9.025.000

2 Rata-rata Total Biaya / Bulan 2.710.840

Rata-rata Total Pendapatan/Bulan 6.314.160

Rata-rata Pendapatan/Orang 200.000


Tabel 15 menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan yang diperoleh oleh petani

kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba adalah

sebesar Rp. 6.314.160/Bulan. Pendapatan yang diperoleh oleh petani kelapa ini

merupakan pendapatan bersih atau dapat dikatakan sebagai keuntungan bagi

petani kelapa.

5.2.4 Kelayakan

Untuk melihat kelayakan usaha dapat dihitung dengan menggunakan rumus

Return Cost Ratio (R/C) dimana untuk menghitung R/C dilakukan membagi

antara penerimaan yang diterima oleh petani kelapa dengan biaya yang

dikeluarkan oleh petani untuk perkebunan kelapa. Jika didapat hasil R/C lebih

besar dari 1, maka usaha perkebunan kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba sudah layak untuk dijalankan, akan tetapi jika

33

R/C lebih kecil dari 1, maka usaha perkebunan kelapa di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba tidak layak untuk dijalankan.

Tabel 16. Kelayakan Petani Kelapa Di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang


No Uraian Jumlah (Rp)

1 Rata-rata Penerimaan / Bulan 9.025.000

2 Rata-rata Total Biaya / Bulan 2.710.840

Kelayakan ( R/C) 3,33


Tabel 16 menunjukkan bahwa rata-rata penerimaan petani yaitu sebesar

Rp. 9.025.000/Bulan dibagi dengan total rata-rata biaya yang dikeluarkan oleh

petani sebesar Rp. 2.710.840. Maka diperoleh R/C diatas 1 yaitu sebesar 3.33,

artinya setiap Rp. 1,- yang dikeluarkan oleh petani kelapa akan mendapatkan

penerimaan sebesar Rp. 3.33. R/C Ratio tanaman usahatani kelapa dalam > 1, hal

ini disebabkan karena penerimaannya tinggi (harga jual yang tinggi dan jumlah

yang dijual pun banyak) dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan kecil,

sehingga usahatani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten

Bulukumba layak untuk terus diusahakan. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian

Hidayati R, dkk (2018), bahwa R/C Ratio diketahui 2.71 artinya setiap biaya Rp.

1,- yang dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp. 2.71 atau dengan

kata lain, hasil penjualan kelapa mencapai 2.71% dari biaya yang dikeluarkan.

Hal ini juga didukung oleh Masse Abdul dan Afandi (2018), penerimaan yang

diperoleh petani kelapa dalam di Desa Kasoloang adalah Rp. 12.854.667 dengan

total biaya sebesar Rp. 6.267.938, sehingga diperoleh Revenue of Cost sebesar 2.

Artinya setiap biaya yang dikeluarkan petan kelapa dalam sebesar Rp. 2.000 akan

34

memeperleh keuntungan sebesar Rp. 200.000 sehingga diketahui bahwa, usaha

tani kelapa dalam di Desa Kasoloang layak untuk diusahaka.

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan bahwa total rata-rata

penerimaan petani dalam satu bulan adalah sebesar Rp. 9.025.000/Bulan, dengan

jumlah rata-rata penerimaan/orang sebesar Rp.282.000. Sedangkan total rata-rata

biaya yang dikeluarkan oleh petani dalam satu bulan sebesar Rp. 2.710.840/Bulan,

dengan jumlah rata-rata total biaya/orang sebesar Rp. 84.713. Dengan demikian

rata-rata pendapatan petani kelapa dalam satu bulan dari perkebunan kelapa di

Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba adalah sebesar

Rp. 6.314.160/Bulan, dengan jumlah rata-rata pendapatan petani kelapa/orang

sebesar Rp. 200.000. Dan diperoleh hasil dari R/C adalah 3.33, artinya setiap 1

rupiah yang dikeluarkan oleh petani kelapa akan mendapatkan penerimaan sebesar

Rp. 3.33. Sehingga diketahui bahwa usahatani kelapa di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba layak untuk diusahakan.

6.2 Saran

Diharapkan bagi pihak pemerintah agar dapat membantu dan memperhatikan

para petani kelapa sehingga para petani dapat menjalankan usaha tani kelapa

dengan baik. Selain itu, diharapkan agar pemerintah memberikan penyuluhan-

penyuluhan tentang pertanian kelapa untuk perkembangan usaha tani kelapa yang

lebih baik kedepannya.

36

DAFTAR PUSTAKA

Aliuddin, Dian. 2011. Efesiensi dan Pendapatan Usaha Gula Aren Cetak (Kasus

pada Pengrajin gula aren Cetak di Desa Cimenga, Kecamatan Cijaku,

Kabupaten lebak, Provinsi Banten). Jurnal Agro Ekonomi, 29 (1) : 73-85.

Abdul Masse dn Afandi. 2018. Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usahatani

Kelapa Dalam di Desa Kasoloang Kecamatan Bambaira Kabupaten

Mamuju Utara Provinsi Sulawesi Barat. e-J Agrotekbis 5 (1) : 66-71

Alamsyah, Andi Nur., (2005), Virgin Coconut Oil Minyak Penakluk Aneka

Penyakit, Penerbit Agro Media Pustaka, Jakarta

Amin, S. 2008. Coco Preneurship. Aneka Peluang Bisnis dari Kelapa. Jakarta :

Lily Publisher

Arikunti. 2010 Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik (Edisi Revisi)

Jakarta: rineka Cipta.

Budiarto, E. 2004. Metodologi Penelitian Kedokteran. Jakarta : EGC

Dumairy. 2004. Perekonomian Indonesia. Jakarta: Erlangga.

Harahap, Sofyan Syafri. 2002. ”Analisa Kritis Atas Laporan Keuangan”, Jakarta :

PT Raja Grfindo Persada.

Henry Simamora, (2002). Akuntansi Basis Pengambilan Keputusan Bisnis Jilid 2

Jakarta: Salemba Empat.

Hidayati R, dkk. 2018. Analisis Kelayakan Finansial Usahatan Bawang Merah

(Kasus: Kelurahan Haranggaol, Kecamatan Haranggaol Horison, Kab.

Simalungun). Journal On Social Economic Of Agriculture and

Agribusiness 8 (3).

Husein Umar, 2004, Metode Penelitian Untuk Skripsi Dan Tesis Bisnis, Cet ke 6,

Jakarta : PT RajaGrafindo Persada.

Muhammad, M. A. N. and Joko M., (2012) VCO Poduction from Fresh Old

Coconut Bunch by Circulating and Pumping Method, Journal of

Renewable Energy Development, 1 (2012);28-31.

Mulyadi, (2005), Akuntansi Biaya. Edisi Kelima. Yogyakarta : UPPAMP YKPN

Universitas Gajah Mada.

37

Niswonger, C. Rollin et al. (2004). Prinsip-Prinsip Akuntansi Indonesia. Jakarta :

Erlangga.

Prajnanta F. (2007). Mengatasi Permasalahan Bertanam Cabai Hibrida Secara

Intensif. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Sukirno, Sadono. 2006. Ekonomi Pembangunan Edisi Kedua. Kencana, Jakarta

Supriyono, (2000), “Akuntansi Biaya: Perencanaan dan Pengendalian Biaya

serta pembuatan keputusan”, Buku II Edisi ke 2, BPFE, Yogyakarta.

Syafril, 2000. Ilmu Pengetahuan Sosial Ekonomi. Jakarta: Bumi

Thantiyo, Farray. 2010. Analisa Kontribusi Nilai Tambah Industri VCO(Virgin

Coconut Oil) Pada PT. BUMI SARIMAS Indonesia di Sumatera Barat

[Skripsi]. Padang. Fakultas Pertanian Universitas Andalas.

Winardi, J. 2004. Entrepreneur Dan Entrepreneurship. Jakarta : Prenada Media

38

L

A

M

P

I

R

A

N

39

Lampiran I

PANDUAN WAWANCARA


FAKULTAS PERTANIAN

JURUSAN AGRIBISNIS

MUTIA MUKIRAWATI (105960198615)

Judul Penelitian :

Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba

Nama Responden :

Dusun/RT/RW : ……………………/…../…..

Desa : Tugondeng

Kecamatan : Herlang

Kabupaten : Bulukumba

Provinsi : Sulawesi Selatan

A. IDENTITAS RESPONDEN

1. Nama Responden :

2. Umur : Tahun

3. Pendidikan Terakhir :

4. Pekerjaan Pokok :

5. Pekerjaan Sampingan :

6. Pengalaman Bertani : Tahun

7. Jumlah Tanggungan Keluarga : Orang

8. Luas Lahan Usaha Tani : Ha

40

B. KEADAAN USAHATANI

1. Jenis lahan yang ditanami

No Bentuk Lahan Luas lahan yang dikuasai (Ha) Jumlah

(ha) Milik Sakap Sewa

1 Sawah

2 Kebun

Jumlah

2. Jenis alat yang dimiliki

No Jenis Alat Jumlah

(Buah)

Harga

(Rp)

Lama pemakaian

(Tahun)

1

2

3

4

5

Jumlah

C. PENGGUNAAN SARANA PRODUKSI

1. Penggunaan Bibit

No Jenis Tanaman Jumlah (Buah) Harga (Rp)

1 Tanaman Kelapa

Jumlah

2. Penggunaan Pupuk

No Jenis Pupuk Pupuk (Zak) Harga (Rp/zak) Jumlah (Rp)

1 Anorganik

a.

b.

c.

2 Organik

a.

b.

c.

41

3. Biaya Produksi Tunai Tanaman

No Jenis Kegiatan Jumlah

(Orang)

Waktu

kerja (Hari)

Upah Kerja

(Rp)

Jumlah Upah

(Rp)

1 Pengolahan lahan

2 Penanaman

3 Pemeliharaan

4 Panen

Total

D. PENERIMAAN USAHATANI

No Jenis Tanaman Luas

(Ha)

Produksi

(Buah)

Harga Satuan

(Rp/Buah) Nilai (Rp)

1 Tanaman Kelapa

Jumlah

42

Lampiran 2. Identitas Informan petani kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang

Kabupaten Bulukumba

No Nama Petani

Kelapa

Jenis

Kelamin

Umur

(Tahun)

Jumlah

Tanggungan

Keluarga

Lama

Usaha

(Tahun)

Luas

Lahan

(Ha)

Tingkat

Pendidikan

1 Rodding L 57 2 30 1,5 SMP

2 Hano L 53 2 27 0,8 SMP

3 Jafar L 47 4 27 0,6 SMP

4 Massi L 66 2 30 1 SD

5 Syamsuddin H L 50 3 15 0,8 SMP

6 Jusman L 37 3 10 0,5 SMP

7 Bakri L 54 5 23 0.8 SD

8 Sampe L 65 2 7 1 SD

9 Dodding L 58 3 20 1,2 SD

10 Syamsuddin R L 37 3 10 1 SMA

11 Hasyim L 60 3 30 1,3 SMP

12 Sanusi L 58 2 15 1,3 SMA

13 Rabaning L 54 5 15 0,8 SD

14 Satung L 60 5 20 0,8 SD

15 Asri L 27 2 6 0,8 SMP

16 Abd. Rasyid L 53 3 20 1,5 SD

17 Olleng L 48 4 20 0,8 SD

18 Hasa’ L 53 2 22 0,5 SD

19 Nahing L 54 3 22 1 SD

20 Wahida P 53 2 20 1 SMP

21 Nurwati P 36 2 15 1 SMP

22 Salma P 47 2 15 1 SMP

23 Malang L 47 3 15 1 SD

24 Suding L 50 3 20 1 SMA

25 Rajamudding L 35 4 10 1 SMP

26 Arman L 32 4 13 0,8 SD

27 Subair L 37 2 8 0,8 SD

28 Pardi L 32 4 8 1 SMP

29 Alimuddin L 54 3 15 1,3 SMA

23 Kahar L 35 4 7 1 SMP

31 Asdar L 30 2 7 1 SMP

32 Ansar L 35 2 8 1 S1

Jumlah Luas Lahan 30.9 Ha

Rata-rata Luas Lahan / Orang 0.96 Ha

43

Lampiran 3. Penyusutan Alat Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba

No Nama

Responden

Penyusutan Alat

Jenis Alat Banyak

(Buah)

Lama

pemakaian

(Tahun)

Harga Baru

(Rp)

Total Harga

(Rp)

Harga Sekarang

(Rp)

NPA

(Rp/Tahun)

Rata-rata

NPA/Bulan

(Rp)

1 Rodding Cangkul 1 7 53.000 53.000 30.000 3.285

1.107 Parang 2 6 45.000 90.000 35.000 3.333

Ember 2 3 25.000 50.000 15.000 6.666

2 Hano Cangkul 1 4 60.000 60.000 40.000 5.000 1.866

Parang 1 5 47.000 47.000 25.000 4.400

Ember 2 2 28.000 56.000 15.000 13.000

3 Jafar Cangkul 1 3 60.000 60.000 40.000 6.666

3.388 Parang 2 3 50.000 100.000 35.000 10.000

Ember 2 1 32.000 64.000 20.000 24.000

4 Massi Cangkul 1 4 53.000 53.000 40.000 3.250

1.659 Parang 2 3 45.000 90.000 30.000 10.000

Ember 2 3 32.000 64.000 22.000 6.666

5 Syamsuddin H Cangkul 1 5 55.000 55.000 40.000 3.000

970 Parang 1 7 50.000 50.000 35.000 2.142

Ember 2 4 25.000 50.000 12.000 6.500

6 Jusman Cangkul 1 4 60.000 60.000 40.000 5.000 1.916

Parang 1 3 50.000 50.000 35.000 5.000

Ember 2 2 30.000 60.000 17.000 13.000

7 Bakri Cangkul 1 3 55.000 55.000 40.000 5.000

2.083 Parang 2 3 45.000 90.000 30.000 10.000

Ember 2 2 25.000 50.000 15.000 10.000

8 Sampe Cangkul 1 6 65.000 65.000 45.000 3.333 1.840

44

Parang 1 4 50.000 50.000 35.000 3.750

Ember 2 2 30.000 60.000 15.000 15.000

9 Dodding Cangkul 1 4 55.000 55.000 35.000 5.000

1.666 Parang 2 4 50.000 100.000 35.000 10.000

Ember 2 3 30.000 60.000 17.000 5.000

10 Syamsuddin R Cangkul 1 5 60.000 60.000 40.000 7.500

1.680 Parang 2 5 45.000 90.000 35.000 8.666

Ember 2 3 30.000 60.000 20.000 4.000

11 Hasyim Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 4.000

1.097 Parang 2 4 45.000 90.000 30.000 6.666

Ember 2 2 25.000 50.000 22.000 2.500

12 Sanusi Cangkul 1 5 50.000 50.000 40.000 7.500

1.041 Parang 1 6 40.000 40.000 35.000 3.000

Ember 2 1 25.000 50.000 12.000 2.000

13 Rabaning Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 833

2.444 Parang 1 4 45.000 45.000 35.000 26.000

Ember 2 3 25.000 50.000 17.000 2.500

14 Satung Cangkul 1 5 60.000 60.000 40.000 4.000

1.983 Parang 2 5 47.000 94.000 30.000 6.800

Ember 2 2 28.000 56.000 15.000 13.000

15 Asri Cangkul 1 7 50.000 50.000 45.000 714

663 Parang 1 5 50.000 50.000 35.000 3.000

Ember 1 4 32.000 64.000 15.000 4.250

16 Abd.Rasyid Cangkul 1 6 53.000 53.000 35.000 3.000

1.210 Parang 2 7 45.000 90.000 35.000 2.857

Ember 2 3 30.000 60.000 17.000 8.666

17 Olleng Cangkul 1 5 55.000 55.000 40.000 3.000 1.611

45

Parang 2 6 45.000 90.000 35.000 3.333

Ember 2 2 25.000 50.000 12.000 13.000

18 Hasa’ Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 2.500

1.138 Parang 1 6 50.000 50.000 35.000 2.500

Ember 2 3 30.000 60.000 17.000 8.666

19 Nahing Cangkul 1 5 55.000 55.000 40.000 4.000

791 Parang 1 4 45.000 45.000 35.000 3.000

Ember 1 1 25.000 25.000 15.000 2.500

20 Wahida Cangkul 1 7 55.000 55.000 37.000 10.000 791

Parang 1 5 40.000 40.000 35.000 2.571

Ember 1 2 20.000 20.000 10.000 1.000

21 Nurwati Cangkul 1 6 50.000 50.000 30.000 5.000

1.130 Parang 1 6 40.000 40.000 30.000 3.333

Ember 1 3 20.000 20.000 10.000 1.666

22 Salma Cangkul 1 5 55.000 55.000 40.000 3.333

833 Parang 1 5 45.000 45.000 35.000 3.000

Ember 1 2 25.000 25.000 12.000 2.000

23 Malang Cangkul 1 7 55.000 55.000 40.000 6.500

1.136 Parang 2 4 45.000 90.000 35.000 2.142

Ember 2 2 25.000 50.000 15.000 5.000

24 Suding Cangkul 1 6 50.000 50.000 35.000 2.500

1.279 Parang 2 7 45.000 90.000 35.000 2.857

Ember 2 2 30.000 60.000 20.000 10.000

25 Rajamudding Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 2.500

930 Parang 1 5 45.000 45.000 35.000 2.000

Ember 2 3 25.000 50.000 15.000 6.666

26 Arman Cangkul 1 7 65.000 65.000 45.000 2.857 1.279

46

Parang 2 6 50.000 100.000 35.000 5.000

Ember 1 2 30.000 30.000 15.000 7.500

27 Subair Cangkul 1 5 55.000 55.000 40.000 3.000

1.440 Parang 2 7 50.000 100.000 35.000 4.285

Ember 2 3 30.000 60.000 15.000 10.000

28 Pardi Cangkul 1 6 60.000 60.000 35.000 4.166

131 Parang 1 6 45.000 45.000 35.000 1.666

Ember 2 2 30.000 60.000 20.000 10.000

29 Alimuddin Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 2.500

652 Parang 1 5 45.000 45.000 35.000 2.000

Ember 1 3 25.000 25.000 15.000 3.333

30 Kahar Cangkul 2 7 50.000 100.000 40.000 2.857

1.238 Parang 1 5 40.000 40.000 30.000 2.000

Ember 2 2 25.000 50.000 15.000 10.000

31 Asdar Cangkul 1 6 55.000 55.000 40.000 2.500

744 Parang 1 7 45.000 45.000 35.000 1.428

Ember 2 2 25.000 50.000 20.000 5.000

32 Ansar Cangkul 1 5 60.000 60.000 40.000 4.000

1.750 Parang 2 6 47.000 94.000 35.000 4.000

Ember 1 1 28.000 28.000 15.000 13.000

Jumlah 5.571.000 2.839.000 535.102 44.591

Rata-rata / Orang 174.093 88.718 16.721 1.393

47

Lampiran 4. Rata–Rata Total Biaya Pajak Lahan Di Desa Tugondeng Kecamatan

Herlang Kabupaten Bulukumba

No Nama

Responden

Pajak Bumi dan Bangunan

(Rp/Tahun)

Rata-rata

(Rp/Bulan)

1 Rodding 150.000 12.500

2 Hano 80.000 6.666

3 Jafar 65.000 5.416

4 Massi 100.000 8.333

5 Syamsuddin H 100.000 8.333

6 Jusman 130.000 10.833

7 Bakri 80.000 6.666

8 Sampe 50.000 4.166

9 Dodding 80.000 6.666

10 Syamsuddin R 100.000 8.333

11 Hasyim 80.000 6.666

12 Sanusi 80.000 6.666

13 Rabaning 100.000 8.333

14 Satung 120.000 10.000

15 Asri 100.000 8.333

16 Abd.Rasyid 100.000 8.333

17 Olleng 130.000 10.833

18 Hasa’ 130.000 10.833

19 Nahing 100.000 8.333

20 Wahida 80.000 6.666

21 Nurwati 80.000 6.666

22 Salma 100.000 8.333

23 Malang 80,000 6.666

24 Suding 150.000 12.500

25 Rajamudding 100.000 8.333

26 Arman 80.000 6.666

27 Subair 50.000 4.166

28 Pardi 100.000 8.333

29 Alimuddin 100.000 8.333

23 Kahar 100.000 8.333

31 Asdar 100.000 8.333

32 Ansar 100.000 8.333

Jumlah 3.325.000 277.083

Rata-rata / Orang 103.906 8.658

48

Lampiran 5. Rata–Rata Total Biaya Produksi Petani Kelapa Dalam Enam Bulan Di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba

No Nama

Responden Uraian Satuan

Harga

(Rp)

Harga

Total (Rp)

Rata-rata

(Rp/Bulan)

1 Rodding Pupuk Urea 7 zak 95.000 665.000 110833

2 Hano Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

3 Jafar Pupuk Urea 3 zak 95.000 285.000 47500

4 Massi Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

5 Syamsuddin H Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

6 Jusman Pupuk Urea 3 zak 95.000 285.000 47500

7 Bakri Pupuk Urea 4 zak 95.000 380..000 63333

8 Sampe Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

9 Dodding Pupuk Urea 6 zak 95.000 570.000 95000

10 Syamsuddin R Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

11 Hasyim Pupuk Urea 6 zak 95.000 570.000 95000

12 Sanusi Pupuk Urea 6 zak 95.000 570.000 95000

13 Rabaning Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

14 Satung Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

15 Asri Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

16 Abd.Rasyid Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

17 Olleng Pupuk Urea 7 zak 95.000 665.000 110833

18 Hasa’ Pupuk Urea 3 zak 95.000 285.000 47500

19 Nahing Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

20 Wahida Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

21 Nurwati Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

22 Salma Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

23 Malang Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

24 Suding Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

25 Rajamudding Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

26 Arman Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

27 Subair Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

28 Pardi Pupuk Urea 4 zak 95.000 380.000 63333

29 Alimuddn Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

23 Kahar Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

31 Asdar Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

32 Ansar Pupuk Urea 5 zak 95.000 475.000 79166

Jumlah 153 zak 95.000 14.335.000 2.389.166

Rata-rata / orang 5 zak 95.000 447.968 74.661

49

Lampiran 6. Rata-Rata Penerimaan / Panen Petani Kelapa Di Desa Tugondeng

Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba

No Nama

Responden

Jumlah

(Buah)

Harga

(Rp)

Harga

Total (Rp)

Rata-rata/

Bulan

1 Rodding 4.000 500 2.000.000 500.000

2 Hano 2.000 500 1.000.000 250.000

3 Jafar 1.600 500 800.000 200.000

4 Massi 2.200 500 1.100.000 275.000

5 Syamsuddin H 2.000 500 1.000.000 250.000

6 Jusman 1.600 500 800.000 200.000

7 Bakri 2.000 500 1.000.000 250.000

8 Sampe 2.200 500 1.100.000 275.000

9 Dodding 2.400 500 1.200.000 300.000

10 Syamsuddin R 2.200 500 1.200.000 300.000

11 Hasyim 2.700 500 1.350.000 337.500

12 Sanusi 2.700 500 1.350.000 337.500

13 Rabaning 2.200 500 1.100.000 275.000

14 Satung 2.200 500 1.100.000 275.000

15 Asri 2.200 500 1.100.000 275.000

16 Abd.Rasyid 4.000 500 2.000.000 500.000

17 Olleng 2.000 500 1.000.000 250.000

18 Hasa’ 1.600 500 800.000 200.000

19 Nahing 2.200 500 1.100.000 275.000

20 Wahida 2.200 500 1.100.000 275.000

21 Nurwati 2.200 500 1.100.000 275.000

22 Salma 2.200 500 1.100.000 275.000

23 Malang 2.200 500 1.100.000 275.000

24 Suding 2.200 500 1.100.000 275.000

25 Rajamudding 2.200 500 1.100.000 275.000

26 Arman 2.000 500 1.000.000 250.000

27 Subair 2.000 500 1.000.000 250.000

28 Pardi 2.200 500 1.100.000 275.000

29 Alimuddn 2.200 500 1.100.000 275.000

30 Kahar 2.200 500 1.100.000 275.000

31 Asdar 2.200 500 1.100.000 275.000

32 Ansar 2.200 500 1.100.000 275.000

Jumlah 72.200 500 36.100.000 9.025.000

Rata-rata/Orang 2.256 500 1.128.000 282.000

50

Lampiran 7. Rata-Rata Pendapatan Di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang


No Nama Responden Penerimaan

(Rp)

Total Biaya

(Rp)

Pendapatan

(Rp)

1 Rodding 500.000 124.440 375.560

2 Hano 250.000 71.865 178.135

3 Jafar 200.000 56.304 143.696

4 Massi 275.000 89.158 185.842

5 Syamsuddin H 250.000 72.636 177.364

6 Jusman 200.000 60.249 139.751

7 Bakri 250.000 72.082 177.918

8 Sampe 275.000 85.172 189.828

9 Dodding 300.000 103.332 196.668

10 Syamsuddin R 300.000 89.179 210.821

11 Hasyim 337.500 102.763 234.737

12 Sanusi 337.500 102.707 234.793

13 Rabaning 275.000 89.943 185.057

14 Satung 275.000 75.316 199.684

15 Asri 275.000 72.329 202.671

16 Abd.Rasyid 500.000 72.876 427.124

17 Olleng 250.000 123.277 126.723

18 Hasa’ 200.000 59.471 140.529

19 Nahing 275.000 88.290 186.710

20 Wahida 275.000 86.962 188.038

21 Nurwati 275.000 86.665 188.335

22 Salma 275.000 88.193 186.807

23 Malang 275.000 86.968 188.032

24 Suding 275.000 92.945 182.055

25 Rajamudding 275.000 88.429 186.571

26 Arman 250.000 87.111 162.889

27 Subair 250.000 68.939 181.061

28 Pardi 275.000 71.797 203.203

29 Alimuddn 275.000 88.151 186.849

30 Kahar 275.000 88.737 186.263

31 Asdar 275.000 88.243 186.757

32 Ansar 275.000 89.249 185.751

Jumlah 9.025.000 2.710.840 6.314.160

Rata-rata / Orang 282.000 84.000 200.000

51

Lampiran 8. Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba Dalam Satu Bulan

No Analisis Pendapatan

1 Penerimaan Usaha Petani Kelapa

Jumlah Produksi

(Buah)

Harga

(Rp) Jumlah (Rp)

Buah Kelapa 18.050 500 9.025.000

Rata-rata Penerimaan Petani Kelapa 9.025.000

Rata-rata Penerimaan/Orang 282.000

2 Total Biaya Jenis Biaya Uraian Jumlah (Rp)

Biaya Tetap Penyusutan Alat 44.591

Pajak 277.083

Total rata-rata biaya tetap 321.674

Biaya Variabel Pupuk 2.389.166

Rata-rata Total Biaya Petani Kelapa/Orang 2.710.840

Rata-rata Total Biaya/Orang 84.713

3 Pendapatan Uraian Jumlah (Rp)

Rata-rata Penerimaan / Bulan 9.025.000

Rata-rata Total Biaya / Bulan 2.710.840

Rata-rata Total Pendapatan Petani Kelapa 6.314.160

Rata-rata Pendapatan/Orang 200.000

4 Kelayakan Uraian Jumlah (Rp)

Rata-rata Penerimaan / Bulan 9.025.000

Rata-rata Total Biaya / Bulan 2.710.840

Kelayakan R/C 3.33

52

Lampiran 9. Rekapitulasi Dari Total Biaya, Penerimaan Dan Jumlah Pendapatan Dalam Satu Bulan

No Nama

Responden

Total Biaya

Jumlah

Penerimaan

(Rp)

Jumlah

Pendapatan

(Rp)

Biaya Tetap Biaya

Variabel Jumlah

Total Biaya

(Rp)

Susut

Alat

(Rp)

Pajak

Lahan

(Rp)

Jumlah Biaya

Tetap

(Rp)

Pupuk

(Rp)

1 Rodding 1.107 12.500 13.607 110.833 124.440 500.000 375.560

2 Hano 1.866 6.666 8.532 63.333 71.865 250.000 178..135

3 Jafar 3.388 5.416 8.804 47.500 56.304 200.000 143.696

4 Massi 1.659 8.333 9.992 79.166 89.158 275.000 185.842

5 Syamsuddin H 970 8.333 9.303 63.333 72.636 250.000 177.364

6 Jusman 1.916 10.833 12.749 47.500 60.249 200.000 139.751

7 Bakri 2.083 6.666 8.749 63.333 72.082 250.000 177.918

8 Sampe 1.840 4.166 6.006 79.166 85.172 275.000 189.828

9 Dodding 1.666 6.666 8.332 95.000 103.332 300.000 196.668

10 Syamsuddin R 1.680 8.333 10.013 79.166 89.179 300.000 210.821

11 Hasyim 1.097 6.666 7.763 95.000 102.763 337.500 234.737

12 Sanusi 1.041 6.666 7.707 95.000 102.707 337.500 234.793

13 Rabaning 2.444 8.333 10.777 79.166 89.943 275.000 185.057

14 Satung 1.983 10.000 11.983 63.333 75.316 275.000 199.684

15 Asri 663 8.333 8.996 63.333 72.329 275.000 202.671

16 Abd.Rasyid 1.210 8.333 9.543 63.333 72.876 500.000 427.124

17 Olleng 1.611 10.833 12.444 110..833 123.277 250.000 126.723

18 Hasa’ 1.138 10.833 11.971 47.500 59.471 200.000 140.529

19 Nahing 791 8.333 9.124 79.166 88.290 275.000 186.710

20 Wahida 1.130 6.666 7.796 79.166 86.962 275.000 188.038

53

21 Nurwati 833. 6.666 7.499 79.166 86.665 275.000 188.335

22 Salma 694 8.333 9.027 79.166 88.193 275.000 186.807

23 Malang 1.136 6.666 7.802 79.166 86.968 275.000 188.032

24 Suding 1.279 12.500 13.779 79.166 92.945 275.000 182.055

25 Rajamudding 930 8.333 9.263 79.166 88.429 275.000 186.571

26 Arman 1.279 6.666 7.945 79.166 87.111 250.000 162.889

27 Subair 1.440 4.166 5.606 63.333 68.939 250.000 181.061

28 Pardi 131 8.333 8.464 63.333 71.797 275.000 203.203

29 Alimuddn 652 8.333 8.985 79.166 88.151 275.000 186.849

30 Kahar 1.238 8.333 9.571 79.166 88.737 275.000 186.263

31 Asdar 744 8.333 9.077 79.166 88.243 275.000 186.757

32 Ansar 1.750 8.333 10.083 79.166 89.249 275.000 185.751

Jumlah 44.591 277.083 321.674 2.389.166 2.710.840 9.025.000 6.314.160

Rata-rata / Orang 1.393 8.658 10.052 74.661 84.713 282.000 200.000

54

Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian

Gambar 2. Kantor Desa Tugondeng

Gambar 3. Lahan petani kelapa

55

Gambar 4. Buah Kelapa

Gambar 5. Wawancara dengan informan 1

56



57


Gambar 9. Wawancara Dengan Informan 5

58

Lampiran 11. Surat Keterangan Plagiasi

60

Lampiran 12. Persuratan

63

Lampiran 12. Peta Lokasi Penelitan

64

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kampung Baru Desa Polewali Kecamatan

Gantarang Kabupaten Bulukumba tanggal 09 Oktober 1997 dari

ayah H. M. Darwis dan Almarhumah ibu Suhaeba. Penulis

merupakan anak ke lima dari lima bersaudara.

Pendidikan formal yang dilalui penulis adalah SDN 37 Palambarae dan lulus

pada tahun 2009, MTs. Bacari dan lulus pada tahun 2012, SMK Negeri 1

Bulukumba dan lulus pada tahun 2015. Pada tahun yang sama, penulis lulus

seleksi masuk Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar.

Selama mengikuti perkuliahan penulis pernah magang di BPP Rumbia

Kabupaten Jeneponto, selain itu penulis juga pernah KKP di Desa Pao-pao

Kecamatan Tanete Rilau Kabupaten Barru.

Selain itu penulis juga aktif menjadi pengurus Himpunan Mahasiswa

Agribisnis periode 2017/2018. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan

dengan menulis skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Desa

Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten Bulukumba”.

analisis pendapatan petani kelapa (cocos nucifera l) di ... · “analisis pendapatan petani kelapa...

Documents