analisis pemasaran buah naga di kecamatan...
TRANSCRIPT
viii
ANALISIS PEMASARAN BUAH NAGA DI KECAMATAN
WONOSALAM KABUPATEN JOMBANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis
Oleh :
Septiani Sukmawati Sutanto
201310210311082
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ix
HALAMAN PENGESAHAN
Nama : Septiani Sukmawati Sutanto
NIM : 201310210311082
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Judul : Analisis Pemasaran Buah Naga di Kecamatan Wonosalam
Kabupaten Jombang
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
x
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Nama : Septiani Sukmawati Sutanto
NIM : 201310210311082
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Judul : Analisis Pemasaran Buah Naga di Kecamatan Wonosalam
Kabupaten Jombang
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
xi
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Nama : Septiani Sukmawati Sutanto
NIM : 201310210311082
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Judul : Analisis Pemasaran Buah Naga di Kecamatan Wonosalam
Kabupaten Jombang
xii
HALAMAN REVISI
HALAMAN REVISI
Nama : Septiani Sukmawati Sutanto
NIM : 201310210311082
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Judul : Analisis Pemasaran Buah Naga di Kecamatan Wonosalam
Kabupaten Jombang
xiii
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Septiani Sukmawati Sutanto
NIM : 201310210311082
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “ Analisis Pemasaran Buah
Naga di Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang” adalah bukan karya
orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang
diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
xiv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
berkat limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan skripsi dengan judul ” Analisis Pemasaran Buah Naga di Kecamatan
Wonosalam Kabupaten Jombang” dengan baik dan lancar.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan penelitian skripsi ini banyak
mendapat tantangan dan hambatan. Akan tetapi dengan bantuan dari berbagai
pihak tantangan itu bisa teratasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penulisan skripsi ini, semoga bantuannya mendapat balasan yang setimpal dari
Tuhan Yang Maha Esa. Terima kasih penulis ucapkan kepada:
1. Kedua orang tua tercinta Ayahanda Mulyo Sutanto dan Ibunda
Sriyatun serta Adek terkasih Rhiwugha Dwi Sutanto yang tiada henti
mendoakan dan memberi dukungan kepada penulis untuk tetap
semangat dan pantang putus asa dalam penulisan skripsi.
2. Bapak Ir. Harpowo, MP dan Dr. Ir. Anas Tain, MM selaku dosen
pembimbing yang selalu bersedia membimbing, mengarahkan,
memberi masukan dan dorongan kepada penulis dalam penulisan
skripsi ini.
3. Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
4. Pemerintah Kabupaten Jombang yang telah memberikan izin penulis
melakukan penelitian di tempat yang telah dituju.
xv
5. Keluarga kedua diperantauan, Agribisnis B 2013 yang selalu ramein
grup, memberikan kebahagiaan baik langsung atau chatting grup,
memberikan banyak dukungan, canda tawa dan berbagi pengalaman
kepada penulis.
6. Partner ngetrip, partner tidur di pom dan main bondo ngemap, Eka
Setya Budi, Dimas Mahardika, Siti Zulbiah, HSFCI Bojonegoro yang
tiba-tiba mendadak ngajak main, yang mau direpotkan penulis karena
minta ke pantai, ke gunung, ke air terjun dan selalu dituruti.
7. Partner penelitian, (Eka Setya, Ovrillia Praditha, Rio Lingga, Nindy
Deka, Qonita Rohmah) yang telah menemani penulis survei lapang,
cari kos di Jombang, cari responden dan sangat membantu penulis
dalam segala hal pada saat di lapang dan pengolahan data serta saling
memberi masukan dan semangat yang mendalam bagi penulis.
8. Sahabat terdekat, Nindy Deka Nivani yang mau tiba-tiba diajak
kuliner mendadak, nonton bioskop, diajak bertukar pikiran lewat pesan
maupun bertemu dan membantu penulis menghilangkan kejenuhan.
9. Siti Aifatus Solekha, teman berantem, teman curhat lewat telfon dan
chatting, tempat mengadu revisian dimanapun dan kapanpun penulis
berada.
10. Teman tidur sekamar, sekos, temen ngedrama Korea, temen yang
gamau gendut sendiri, calon Psikolog hebat, Qonita Rohmah. Telah
membantu penulis dalam menuangkan ide-ide pada saat pengerjaan
skripsi, memberi semangat penuh untuk mengerjakan revisian dan
xvi
bimbingan. Selalu bersedia diajak keluar hanya untuk beli eskrim di
tengah malam, ketawa nggak jelas, dan terkadang teman yang bikin
lupa kalo kita ini cewek.
11. Bidadari kos “Adinda” lantai 2, Juwita, Mandalika, Mbak Fitri, Wella,
Mila, Erika, Luki, Mara, Lauren, Navi, Devi, Wahyu yang telah
memberikan masukan, mau dipinjami motor, dititipi makan dan jajan
jagain jemuran, yang mau berbagi pengalaman dan memberikan doa
kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan baik dari bentuk penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif,
saran dan pendapat yang bersifat membangun dari pembaca sangat diharapkan
demi kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat
bermanfaat dan berguna bagi semua pihak.
Malang, Agustus 2017
Septiani Sukmawati S.
xvii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................ iv
HALAMAN REVISI ....................................................................................... v
SURAT PERNYATAAN ................................................................................ vi
RIWAYAT HIDUP ......................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
ABSTRAKSI .................................................................................................. xvi
ABSTRACT ...................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................... 4
1.3 Tujuan ................................................................................. 4
1.4 Manfaat Penelitian .............................................................. 5
1.5 Batasan Istilah ..................................................................... 5
1.5.1 Batasan Istilah ......................................................... 5
1.5.2 Pengukuran Variabel ............................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 7
2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................... 7
2.2 Buah Naga .......................................................................... 10
2.3 Saluran Pemasaran .............................................................. 14
2.4 Margin Pemasaran .............................................................. 17
2.5 Elastisitas Transmisi ........................................................... 18
2.6 Kerangka Pemikiran ........................................................... 20
2.7 Hipotesis ............................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 22
3.1 Metode Penentuan Lokasi .................................................. 22
3.2 Jenis dan Sumber Data ....................................................... 22
3.3 Metode Pengambilan Sampel ............................................. 22
3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................ 23
3.5 Metode Analisis Data ......................................................... 23
xviii
3.5.1 Analisis Saluran Pemasaran .................................... 24
3.5.2 Analisis Margin Pemasaran ..................................... 24
3.5.3 Analisis Share Margin ............................................. 24
3.5.4 Analisis Elastisitas Transmisi ................................. 25
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ....................... 26
4.1 Kondisi Geografis Kecamatan Wonosalam ........................ 26
4.2 Karakteristik Pola Tanam 27
4.3 Karakteristik Penduduk Menurut Mata Pencarian .............. 28
4.4 Karakteristik Penduduk Menurut Agama ........................... 29
4.5 Karakteristik Penduduk Menurut Pendidikan ..................... 30
4.6 Karakteristik Sarana dan Prasarana Kecamatan Wonosalam . 31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 33
5.1 Karakteristik Responden ..................................................... 33
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ............ 33
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan . 34
5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarka Luas Lahan .. 35
5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman
Berdagang ................................................................ 36
5.1.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman
Bertani ...................................................................... 37
5.2 Analisa Data ........................................................................ 38
5.2.1 Saluran Pemasaran .................................................. 38
5.2.2 Margin Pemasaran .................................................. 39
5.2.3 Elastisitas Transmisi ............................................... 43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 45
6.1 Kesimpulan ......................................................................... 45
6.2 Saran .................................................................................... 46
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 47
LAMPIRAN .................................................................................................... 50
DOKUMENTASI ........................................................................................... 67
xix
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Produksi Buah-Buahan …………………………………….. 2
Tabel 2 Luas Tanah Menurut Penggunaannya ……………………… 27
Tabel 3 Pola Tanam …………………………………………………. 28
Tabel 4 Karakteristik Mata Pencarian Penduduk …………………… 29
Tabel 5 Karakteristik Penduduk Menurut Agama …………………… 30
Tabel 6 Karakteristik Penduduk Menurut Pendidikan ……………… 31
Tabel 7 Sarana Dan Prasarana ……………………………………… 31
Tabel 8 Karakteristik Responden berdasarkan usia ………………… 33
Tabel 9 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ………… 34
Tabel 10 Karakteristik Responden Berdasarkan Kepemilikan Lahan … 35
Tabel 11 Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman Berdagang 36
Tabel 12 Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman Bertani …. 37
Tabel 13 Analisis Margin Pemasaran………………………………… 40
xx
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Pola Umum Saluran Pemasaran ……………………................ 16
Gambar 2 Kerangka Pemikiran………………………………................... 20
Gambar 3 Pola Saluran Pemasaran Buah Naga …………………………. 38
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Pertanyaan untuk Petani ……………………………... 51
Lampiran 2 Daftar Pertanyaan untuk Lembaga Pemasaran……………..... 52
Lampiran 3 Daftar Pertanyaan untuk Konsumen ........................................ 53
Lampiran 4 Surat izin penelitian ………………………............................. 54
Lampiran 5 Surat izin persetujuan penelitian ............................................. 55
Lampiran 6 Petani dan Lembaga Pemasaran .............................................. 56
Lampiran 7 Biaya yang dikeluarkan Lembaga Pemasaran ......................... 62
Lampiran 8 Tabel Elastisitas Transmisi ...................................................... 65
47
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 2013. Elastisitas Transmisi Harga. http://darmansyah .
weblog.emmybasrian.ac.id/2013/03/26/elastisitas-transmisi-harga-
elastisitas. Online. Diakses pada tanggal 28 Desember 2016.
Anonymous. 2013. Pola tanam. http://www.mentari-
dunia.com/2013/01/pengertian-pola-tanam-dan-macam-macam.html
Anonymous. 2017. Pola Tanam.
http://ruanguti.web.id/polata/polatanamrpt.php?pageno=30&grpperpage=5
0. Online. Diakses pada tanggal 04 Mei 2017
Arofah, Siti. 2014. Analisis Pemasaran Buah Naga di Kabupaten Jember. Skripsi
Fakultas Pertanian. Jember: Universitas Muhammadiyah Jember Press.
Azzaino, Z. 1982. Pengantar Tata Niaga Pertanian. Departemen Ilmu-Ilmu
Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Kabupaten Jombang. Data dan
Informasi Sektoral Kecamatan Wonosalam 2016. Jombang: Kecamatan
Wonosalam.
Cahyono, J.B. 2009. Sukses Bertanam Buah Naga. Jakarta: Pustaka Mina.
Emmimantik. 2013. Elastisitas Transmisi Harga.
https://id.scribd.com/doc/131967213/Elastistisitas-Transmisi-Harga.
Online. Diakses pada 14 Januari 2017.
George, P.S and G.A. King. 1971. Consumer Demand Food Commodities in The
United States with Projection for 1980. Giani: Foundation Mongograph.
Haris, Abdi Manah Achmad. 2012. Analisis Saluran Pemasaran Buah Siwalan di
Desa Sentol Daya Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep. Skripsi.
Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Ibrahim, Jabal Tarik. 1996. Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi
Pertanian. Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Idawati, Nurul. 2012. Budidaya Buah Naga Hitam. Yogyakarta : Pustaka Baru.
Kotler, Philip. 2007. Manajemen Pemasaran. Jilid 2 Edisi 12. Jakarta: PT. Indeks.
48
Kristanto, D. 2008. Buah Naga Pembudidayaan di Pot dan di Kebun. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Limbong, W.H. dan Pangabean Sitorus. 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian.
Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Muslim, C. dan V. Darwis. 2012. Keragaan Kedelai Nasional dan Analisis
Farmer Share serta Efisiensi Saluran Pemasaran Kedelai di Kabupaten
Cianjur. Jurnal SEPA. 1 (9): 7-9
Rukmana, R. 2003. Usaha Tani Markisa. Yogyakarta: Kanisius.
Samadi, Budi. 2013. Untung Berlipat Dri Buah Naga Secara Organik.
Yogyakarta: Lily Publisher
Sambuaga Juneke. 2016. Analisis Pemasaran Buah Pepaya Di Desa Matungkas
Kecamatan Dimembe Kabupaten Minahasa Utara. Agri-Sosioekonomi
Unsrat, ISSN 1907-4298, Vol. 12 No. 2A, Juli 2016: 53-76
Saragih, B. 2001. Agribisnis (Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis
Pertanian). Bogor: Yayasan Mulia Persada Indonesia.
Soekartawi. 2006. Analisis Usaha Tani. Jakarta: Universitas Indonesia.
Sudiyono, Armand. 2004. Pemasaran Pertanian. Malang: Universitas
Muhammadiyah Malang Press.
Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Tety Ermy. 2013. Analisis Saluran Pemasaran Dan Transmisi Harga Tandan
Buah Segar (TBS) Kelapa Sawit Pada Petani Swadaya Di Desa Sari
Galuh Kecamatan Tapun Kabupaten Kampar. Pekbis Jurnal, Vol. 5, No. 1,
Maret 2013
Widiastuti, N. dan M. Harisudin. 2013. Saluran dan Margin Pemasaran Jagung
di Kabupaten Grobogan. Jurnal SEPA 9(2): 231-239
www.id.Wikipedia.org
www.ValueBasedManagement.net
48
49
Yuni Astuti Ningsih, Kartini Rahmi Lubis. 2009. Pembuatan Bioetanol Dari
Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) Dengan Metode Hidrolis Asam dan
Fermentasi. Skripsi. Palembang: Universitas Sriwijaya.
49