ANALISIS KINERJA LINGKUNGAN

DAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN

KONSEP GREEN AND LEAN PRODUCTIVITY

(Perusahaan Daerah Air Minum Kabupaten Lamongan)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh :

M. HANIFUDDIN HAKIM

201010140311114

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

KATA PENGANTAR

Assalamu'alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillahi Robbil 'Alamin segala puji syukur penulis panjatkan

kehadirat Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Berkah, dan Hidayah-Nya

yang selalu tercurahkan tanpa henti serta sholawat dan salam penulis haturkan

kepada junjungan Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi panutan hidup

untuk kebahagiaan akhirat dan dunia. sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik yaitu "Analisis Kinerja Lingkungan dan Produktivitas

dengan Menggunakan Konsep Green Productivity". Skripsi ini diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi salah satu persyaratan

akademik dalam menyelesaikan program Sarjana Teknik. Sesuai dengan judul

bahwa Skripsi ini berisikan tahapan-tahapan dalam melakukan pendekatan konsep

Lean Production dimana penelitian dilakukan di PDAM Lamongan.

Selama penyusunan Skripsi ini penulis telah banyak mendapatkan

bimbingan, bantuan, dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Kedua Orang Tua (Ibu dan Bapak) yang tiada henti memberikan dukungan

serta do’a tanpa pernah diminta serta kakak dan adik yang selalu

memberikan perhatian, semangat, do’a dan dukungan selama ini.

2. Bapak Ilyas Mas'udin, M.LogScm, Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik

Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah.

3. Bapak Dr Ahmad Mubin, ST. MT. selaku Dosen Pembimbing I.

4. Bapak Dana Marsetiya Utama,ST, MT selaku Dosen Pembimbing II

5. Ibu Shanty Kusuma D., ST, MT. selaku Dosen Penguji I

6. Ibu Dian Palupy, ST, MT. selaku Dosen Penguji II.

7. Seluruh Bapak/Ibu Dosen dan Tata Usaha, Jurusan Teknik Industri

Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.

8. Seluruh pihak di PDAM Lamogan.

9. Teman-teman seperjuangan baik di organisasi maupun di kelas yang tak

tergantikan.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Skripsi ini masih terdapat

kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan

kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga dapat menambah pengetahuan

penulis dan Skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya serta

perusahaan pada khususnya.

Billahi Fii Sabililhaq, Fastabiqul Khoirot

Wassalamu'alaikum Wr. Wb.

Malang, 23 Februari 2015

Penulis

“ Dunia ini terdiri tiga waktu; KEMARIN yang sudah

berlalu, lenyap beserta yang ada didalamnya; ESOK yang

kita tidak pernah tahu apa yang akan terjadi; dan HARI INI

adalah milik kita, maka berkerjalah berkaryalah beramallah

sebanyak-banyaknya hari ini” Hassan Al-Basri

Allah SWT, Tuhan yang Maha Berkehendak

Ucapan dan wujud syukur kepada pemilik kehidupan yaitu Allah SWT.

Untuk segala kasih sayang yang tiada henti, nikmat yang tiada tara,

memberikanku kekuatan serta kemudahan disetiap aktivitas keseharian.

Idolaku terhebat, Nabi Muhammad SAW

Tak lupa pula Sholawat dan Salam selalu terlimpahkan pada Rasulullah

Muhammad SAW, tuntunan umat akhir zaman.

Keluargaku tercinta

Kedua orangtua yang tak henti-hentinya mengalirkan kasih sayangnya

Serta doa yang tak letih-letihnya dipanjatkan kepadaNya

Kakak dan adikku yang selalu mendukung dengan ikhlas

Seluruh keluarga besar yang memberikan doa dan dukungan

Kawan-kawan seperjuangan

Kawan-kawan di IMM Aufklarung terutama angkatan 2010

Kawan-kawan di HMTI,SEFA,SEMU

Kawan-kawan Teknik Industri Kelas B 2010

Kawan-kawan keluarga besar Teknik Industri

Stakeholder Teknik

Seluruh Dosen dan Staf Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.

Untuk semua ilmu didikan, pengalaman, serta pelajaran hidup yang sangat berarti.

Semoga semua itu dapat menjadi bekal untuk saya dikemudian hari.

Serta seluruh Staf akademik fakultas teknik yang telah membantu saya dalam

mengerjakan skripsi saya ini.

Terima kasih banyak, semoga segala kebaikkan kalian di balas

oleh Allah SWT.

Aamiin Allahumma Aamiin . . .

DAFTAR ISI

Halaman Judul .................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 2

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 3

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi ................................................................ 3

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Konsep Produktivitas ............................................................................. 4

2.1.1 Pengukuran Produktivitas .............................................................. 5

2.2 Konsep Green Productivity ................................................................... 6

2.2.1 Konsep Pengurangan Limbah (Waste Reductions)........................ 7

2.2.2 Pemanfaatan Limbah ..................................................................... 8

2.2.3 Pengendalian Pencemaran Air ....................................................... 9

2.3 Metodologi Green Productivity .............................................................. 10

2.3.1 Process Flow Diagram .................................................................. 14

2.3.2 Kinerja lingkungan ........................................................................ 14

2.3.3 Uji Validitas dan Reliabilitas......................................................... 16

2.3.4 Diagram Ishikawa (Ishikawa’s diagram) ...................................... 17

2.3.5 Analisa Manfaat-Biaya (Benefit Cost Analysis) ............................ 21

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Metode Penelitian .................................................................................. 23

3.2 Deskripsi Metodologi Penelitian ........................................................... 25

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Pengumpulan Data ................................................................................. 32

4.1.1 Sejarah Perkembangan PDAM Lamongan .................................... 32

4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan .............................................................. 33

4.1.3 Instalasi Penjernihan Air Minum (IPAM) ..................................... 42

4.1.3.1 Air Baku ............................................................................ 42

4.1.3.2 Intake ................................................................................. 43

4.1.3.3 IPA I .................................................................................. 46

4.1.3.4 IPA III ............................................................................... 54

4.1.3.5 IPA II ................................................................................. 58

4.1.3.6 Kebocoran Pipa ................................................................. 60

4.1.3.7 Bangunan Penunjang ......................................................... 61

4.1.4 Jumlah Produksi dan Sambungan distribusi PDAM ..................... 62

4.1.5 Process Flow Diagram (PFD) ....................................................... 64

4.1.6 Pengukuran Produktivitas Perusahaan ........................................... 65

4.1.7 Penyebaran Kuesioner ................................................................... 66

4.2 Pengolahan Data .................................................................................... 67

4.2.1 Perhitungan Produktivitas Perusahaan .......................................... 67

4.2.2 Environmental Performance Indicator (EPI) ................................ 68

4.2.2.1 Uji Validitas dan Realibilitas ............................................ 68

4.2.2.2 Perhitungan Indeks EPI ..................................................... 69

4.2.3 Identifikasi Masalah dan Penyebab ............................................... 70

4.2.4 Penentuan Tujuan dan Target ........................................................ 72

4.2.5 Penyusunan alternatif solusi .......................................................... 72

4.2.5.1 Alternatif 1 ........................................................................ 74

4.2.5.1 Alternatif 2 ........................................................................ 76

4.2.6 Pemilihan Alternatif....................................................................... 80

BAB V ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Analisa Pengukuran Produktivitas dan Kinerja Lingkungan.................. 82

5.1.1 Analisa Produktivitas Perusahaan............................................... 82

5.1.2 Analisa Kinerja Lingkungan ....................................................... 82

5.2 Analisa Permasalahan-Permasalahan Perusahaan................................... 83

5.3 Analisa Penyusunan Alternatif-Alternatif Solusi .................................... 84

5.4 Analisa alternatif terpilih........................................................................ 86

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan .............................................................................................. 87

6.2 Saran ......................................................................................................... 88

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Contoh pengukuran indeks EPI ..................................................... 29

Tabel 4.1 Data Pompa Intake ........................................................................ 44

Tabel 4.2 Jumlah produksi air PDAM........................................................... 62

Tabel 4.3 Sambungan distribusi PDAM........................................................ 63

Tabel 4.5 Input perusahaan ........................................................................... 65

Tabel 4.6 Output perusahaan ......................................................................... 66

Tabel 4.7 Kuesioner dampak ke kesehatan manusia ..................................... 66

Tabel 4.8 Kuesioner dampak ke lingkungan (flora dan fauna) ..................... 67

Tabel 4.9 Hasil uji validasi kuesioner dampak kesehatan manusia .............. 68

Tabel 4.10 Hasil uji validasi kuesioner dampak lingkungan........................... 68

Tabel 4.11 Hasil uji realibilitas kuesioner ....................................................... 69

Tabel 4.12 Perhitungan EPI Perusahaan ......................................................... 69

Tabel 4.13 Tujuan dan Target ......................................................................... 71

Tabel 4.14 Investasi awal ................................................................................ 73

Tabel 4.15 Biaya produksi dan distribusi ........................................................ 74

Tabel 4.16 Perhitungan EPI............................................................................. 75

Tabel 4.17 Investasi awal ................................................................................ 76

Tabel 4.18 Biaya produksi............................................................................... 77

Tabel 4.19 Tabel interpolasi suku bunga......................................................... 78

Tabel 4.20 Perhitungan EPI............................................................................. 79

Tabel 4.21 Data manfaat dan biaya alternatif pilihan ..................................... 80

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Hubungan produktivitas dengan lingkungan ............................ 7

Gambar 2.2 Diagram ishikawa ..................................................................... 18

Gambar 2.3 Pembuatan diagram sebab-akibat tahap pertama ..................... 19

Gambar 2.4 Pembuatan diagram sebab-akibat tahap ketiga......................... 19

Gambar 2.5 Pembuatan diagram sebab-akibat tahap keempat ..................... 20

Gambar 2.6 Pembuatan Diagram Sebab-Akibat Tahap Kelima ................... 21

Gambar 3.1 Flowchart metodologi penelitian ............................................ 26

Gambar 4.1 Bagan struktural PDAM Lamongan ......................................... 35

Gambar 4.2 Intake jembatan ........................................................................ 45

Gambar 4.3 Intake sumuran ......................................................................... 46

Gambar 4.4 Prasedimentasi IPA I ................................................................ 47

Gambar 4.5 Sludge drying 1 ......................................................................... 47

Gambar 4.6 Sludge drying 2......................................................................... 48

Gambar 4.7 Bak pengaduk cepat .................................................................. 48

Gambar 4.8 Bak pelarut tawas ..................................................................... 49

Gambar 4.9 Tangki pelarut Cupri(Cooper) dan karbon aktif ....................... 50

Gambar 4.10 Pembubuhan Cupri (Cooper) dan karbon aktif ........................ 50

Gambar 4.11 Bak sedimentasi IPAM I .......................................................... 51

Gambar 4.12 Bak filter ................................................................................... 51

Gambar 4.13 Ruang disinfektasi .................................................................... 53

Gambar 4.14 Reservoir................................................................................... 54

Gambar 4.15 Bak prasedimen ........................................................................ 55

Gambar 4.16 Bak pengaduk cepat .................................................................. 55

Gambar 4.17 Bak pengaduk lambat ............................................................... 56

Gambar 4.18 Bak sedimentasi ........................................................................ 57

Gambar 4.19 Bak filter ................................................................................... 57

Gambar 4.20 Bak Pra sedimen IPA II ............................................................ 58

Gambar 4.21 Bak pengaduk lambat IPA II .................................................... 58

Gambar 4.22 Bak sedimentasi IPA II ............................................................. 59

Gambar 4.23 Ruang klorinasi IPA II.............................................................. 59

Gambar 4.24 Bak pengaduk lambat IPA II .................................................... 60

Gambar 4.25 Kebocoran pipa intake jembatan .............................................. 60

Gambar 4.26 Kebocoran pipa reservoir ......................................................... 61

Gambar 4.27 Ruang bahan kimia ................................................................... 62

Gambar 4.28 Grafik produksi air PDAM ....................................................... 63

Gambar 4.29 Process flow diagram ............................................................... 64

Gambar 4.30 Diagram Ishikawa limbah cair yang banyak ............................ 70

Gambar 4.31 Diagram Ishikawa jumlah produksi air yang rendah ................ 71

DAFTAR PUSTAKA

Asian Productivity Organization, 2003, A Measurement Guide to Green

Productivity, Tokyo:APO

Asian Productivity Organization, 2001, Green Productivity Training Manual,

Tokyo:APO

Gaspersz, Vincent. 1997. Manajemen Kualitas dalam Industri Jasa. Jakarta: PT.

Gramedia Pustaka Utama.

Gaspersz, Vincent. 2003. Metode Analisis untuk Peningkatan Kualitas. Jakarta:

PT. Gramedia Pustaka Utama.

I Nyoman Pujawan. 2004. Ekonomi Teknik . Surabaya. Institut Teknologi Sepuluh

Nopember: Guna Widya

Ismail A.F, 2003. Pengolahan Limbah Cair dari Industri Biskuit Dengan Proses

Aerasi Bertingkat. Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia Yogyakarta,

ISBN 979-97893-0-3.

Meinitha, Venny Aditya, 2008. Penerapan Konsep Green and Lean Productivity

dalam Upaya Peningkatan Produktivitas. Tesis Teknik Industri ITS, Institut

Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

Minnesota Pollution Control Agency (1993). What is Waste Reduction ?.

http://www.pca.state.mn.us/pyri7c6

Mirwan, A. dkk, 2010. Penurunan Kadar BOD, COD, TSS, CO2 Air Sungai

Martapura Menggunakan Tangki Aerasi Bertingkat. Kalimantan Scientiae. No. 76 Th.XXVIII Vol. Oktober 2010.

Moses, L. Singgih. 2012. Green Productivity Konsep dan Aplikasi. Surabaya.

Institut Teknologi Sepuluh Nopember: ITS Press

Nasution, M. N. 2005. Manajemen Mutu Terpadu. Cetakan 2 Ed. 2. Bogor:

Ghalia Indonesia.

Radiana. F., 2005. Upaya Peningkatan Produktivitas dan Kinerja Lingkungan

Pada Proses Retanning Dengan Metode Green Productivity. Tugas Akhir

Teknik Industri ITS, Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.

Sugiharto, 1985. Dasar-Dasar Pengolahan Air Limbah. Jakarta. Universitas

Indonesia: UI Press

Sumanth, D.J., 1985. Productivity Engineering and Management. McGraw-Hill,

New York.

Umar, Husein. 2003. Metodologi Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis.

Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

http://elqorni.wordpress.com, diakses pada 22 Agustus 2014 pukul 21.45.