analisis efisiensi ekonomi usahatani wortel (daucus

ANALISIS EFISIENSI EKONOMI USAHATANI WORTEL

(Daucus Carrota) DI KABUPATEN KARANGANYAR

TESISDiajukan untuk Memenuhi Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana S-2

Magister Ekonomi dan Studi PembangunanKonsentrasi

Agribisnis dan Kelembagaan

Oleh :

MEI TRI SUNDARI, SPNIM. S4206016

PROGRAM STUDI MAGISTER EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA

2008

ii

ANALISIS EFISIENSI EKONOMI USAHATANI WORTEL (Daucus Carrota) DI KABUPATEN KARANGANYAR

Oleh :

MEI TRI SUNDARI, SP

NIM. S4206016

Telah diterima dan disetujui

Pada tanggal 31 Januari 2009

Menyetujui,

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

(Dr. Ir. Kusnandar, MSi.) (Drs. Akhmad Daerobi, MS) NIP. 132 000 808 NIP. 131 569 280

Mengetahui,Ketua

Program Studi MESP

(Dr. J.J. Sarungu, MS.)NIP. 130 890 434

iii

ANALISIS EFISIENSI EKONOMI USAHATANI WORTEL (Daucus Carotta) DI KABUPATEN KARANGANYAR

Oleh :

MEI TRI SUNDARI, SP

NIM. S4206016

Telah disetujui dan disahkan oleh Tim Penguji

Pada tanggal ……………………………

Jabatan Nama Tanda Tangan

Ketua Tim Penguji Dr. J.J. Sarungu, MS .........................................

Dosen Pembimbing I Dr. Ir. Kusnandar, MSi .........................................

Dosen Pembimbing II Drs. Akhmad Daerobi, MS .........................................

..

Surakarta, 31 Januari 2009

Mengetahui, Ketua Program Studi MagisterDirektur Pasca Sarjana Ekonomi dan Studi PembangunanUniversitas Sebelas Maret Surakarta

Prof. Drs. Suranto, MSc, Ph.D Dr. J.J. Sarungu, MSNIP. 131 472 192 NIP. 130 890 434

iv

PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini saya :

Nama : MEI TRI SUNDARI

NIM : S4206016

Sebagai Mahasiswa Pasca Sarjana Program Studi Magister Ekonomi dan

Studi Pembangunan Universitas Sebelas Maret

Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis saya ini bukan merupakan

jiplakan dari karya orang lain.

Dalam tesis ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk

memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang

pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau

diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan

disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, Januari 2009

Mei Tri Sundari

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan berkah dan rahmatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis

ini. Tesis ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-2

pada Program Studi Ekonomi dan Studi Pembangunan UNS Surakarta.

Bantuan yang tulus juga telah penulis terima dari berbagai pihak, maka

dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak DR. JJ. Sarungu, MS., sebagai Ketua Program Studi Ekonomi dan

Studi Pernbangunan UNS . dan juga sebagai penguji yang telah banyak

memberikan sara-saran untuk perbaikan tesis ini.

2. Bapak DR. Ir. Kusnandar, MSi sebagai pembimbing utama atas segala

pengarahan, curahan waktu, buku pustaka dan bimbingan yang sangat

berharga.

3. Bapak Drs. Akhmad Daerobi, MS., sebagai pembimbing kedua dan Wakil

Ketua Program Studi Ekonomi dan Studi Pembangunan UNS atas segala

bimbingan, fasilitas kepustakaan dan saran – sarannya.

4. Bapak Rektor UNS, Dekan Fakultas Pertanian UNS, Ketua dan Sekretaris

Jurusan Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis atas ijin,

kesempatan dan dukungan dana kepada penulis selama mengikuti program

pendidikan di MESP UNS

5. Seluruh staf pengajar yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah

memberi ilmu dan pengetahuan selama kami kuliah.

vi

6. Bapak Agus, Bapak Taufan, Bapak Bernadin dan Ikhsan sebagai rekan satu

angkatan yang telah bekerja sama dalam menyelesaikan tugas-tugas mata

kuliah yang diberikan.

7. Mbak Ita, mas Upik dan seluruh staf administrasi MESP yang juga sangat

banyak membantu dalam proses perkuliahan.

8. Kepala Bappeda Kabupaten Karanganyar, Dinas Pertanian Kabupaten

Karanganyar, seluruh Camat dan Lurah di lokasi penelitian yang teleh

memberikan informasi berharga kepada penulis.

9. Ibu Wiwit Rahayu, SP, MP, Ibu Umi Barokah SP, MP, Ibu Setyowati SP,MP,

Bapak Ir Suprapto, Ibu Erlyna Wida Riptanti SP, MP dan seluruh rekan di

Agrobisnis yang telah memberikan bantuan dan semangat untuk

menyelesaikan tesis ini.

10. Bapak dan Ibuku, Bapak dan ibu mertua, saudara-saudaraku Mbak Ririn,

Mbak Ana dan Adik Endah, suamiku dr Andang Susilo dan dua putriku

Nabila Indirasari dan Calista Salsabila yang telah memberi semangat,

dorongan, beserta doanya.

11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang sangat

membantu penulis sejak kuliah sampai selesainya tesis ini.

Penulis menyadari bahwa tesis ini masib banyak kekurangannya, oleh

karena itu saran dan kritik akan diterima dengan terbuka. Akhimya penulis

berharap, meskipun tesis ini sangat sederhana namun bermanfaat bagi yang

memerlukan.

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................. iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................ v

DAFTAR ISI ....................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiii

RINGKASAN .................................................................................................... xiv

SUMMARY ....................................................................................................... xvi

I. PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................................ 1

B. Perumusan Masalah ................................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 5

D. Manfaat Penelitian .................................................................................. 6

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 7

A. Landasan Teori ...................................................................................... 7

1. Wortel.................................................................................................... 7

2. Fungsi Produksi .................................................................................... 9

viii

3. Skala Usaha .........................................................................................15

4. Efisiensi Ekonomi ................................................................................16

B. Penelitian Terdahulu ............................................................................. 23

C. Kerangka Pemikiran............................................................................... 25

D. Hipotesis ................................................................................................. 28

III.METODE PENELITIAN............................................................................. 29

A. Tipe Penelitian ……………………………………………….………... 29

B. Unit Analisis ........................................................................................... 29

C. Teknik Penarikan Sampel ..................................................................... 29

1. Populasi ………………………………………….....………………. 29

2. Sampel ………………………………………………...……………. 29

3. Sampling ………………………………………………...…………..30

4. Sumber dan Metode Pengumpulan Data ……………………...……..31

a. Sumber Data ................................................................................. 31

b. Metode Pengumpulan Data .......................................................... 31

D. Teknik Analisis Data ................................................................................32

E. Definisi Operasional Variabel ............................................................... 43

IV. KEADAAN UMUM KABUPATEN KARANGANYAR........................... 45

A. Keadaan Alam ........................................................................................ 45

B. Keadaan Penduduk ............................................................................... 48

C. Keadaan Perekonomian ......................................................................... 54

D. Keadaan Sektor Pertanian ................................................................... 57

ix

V. HASIL PENELITIAN .................................................................................66

A. Identitas Petani Sampel ...........................................................................66

B. Pengelolaan Usahatani Wortel …………………………...…………… 68

C .Penggunaan Faktor-Faktor Produksi pada Usahatani Wortel ........... 74

D. Analisis Pendapatan Usahatani Wortel ………………………...…... 80

E. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb –Douglass ........................... 84

F. Metode Pengujian ................................................................................. 85

G. Skala Usaha …………………………………..………………………. 88

H. Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-Faktor P roduksi ................. 89

VI. PEMBAHASAN ............................................................................................92

A. Kondisi Makro Usahatani Wortel di Kab Karanganyar ................. 92

B. Kondisi Mikro Usahatani Wortel di Kab Karanganyar ......................96

1. Luas Lahan ........................................................................................... 99

2. Tenaga Kerja ...................................................................................... 102

3. Pupuk Organik (Pupuk Kandang) .......................................................105

4. Pupuk Anorganik ................................................................................109

5. Pestisida ...............................................................................................111

6. Benih ...................................................................................................112

7. Skala Usaha .........................................................................................114

VII. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... .116

A. Kesimpulan ………………………………………………………..116

B. Saran ................................................................................................ .117

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... .118

LAMPIRAN ..................................................................................................... 120

x

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Wortel di Kabupaten Karanganyar Tahun 2002-2006

4

Tabel 4.1 Pembagian Luas Wilayah di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

46

Tabel 4.2. Komposisi Penduduk Kabupaten Karanganyar Menurut Jenis Kelamin Tahun 2001-2005 50

Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Kabupaten Karanganyar Menurut Kelompok Umur Tahun 2005 51

Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

52

Tabel 4.5 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas Dasar Harga Konstan 2000 menurut Sektor Perekonomian Kabupaten Karanganyar Tahun 2004 – 2005 (dalam Jutaan Rupiah)

54

Tabel 4.6Pendapatan Perkapita Kabupaten Karanganyar Atas Dasar Harga Konstan 2000 Tahun 2004 – 2005

56

Tabel 4.8 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas Dasar Harga Konstan 2000 menurut Sektor Pertanian Kabupaten Karanganyar Tahun 2004 – 2005 (dalam Jutaan Rupiah) 57

Tabel 4.8 Jenis-jenis Komoditi Tanaman Bahan Makanan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005 60

Tabel 4.9 Jenis-jenis Komoditi Perkebunan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

62

Tabel

4.10.

Jenis-jenis Komoditi Peternakan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

64

Tabel 4.11 Produksi Perikanan Berdasarkan Areal Produksi di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

65

Tabel 5.1 Identitas Petani Sampel pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar 66

Tabel 5.2 Rata-rata Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar pada Musim Tanam Oktober- Desember 2007

75

Tabel 5.2a Distribusi Luas Lahan Petani Wortel di Kab. Karanganyar. 76

xi

Nomor Judul Halaman

Tabel 5.2b Distribusi Pengunaan Tenaga Kerja per Hektar pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

76

Tabel 5.2c Distribusi Penggunaan Pupuk Organik (Pupuk Kandang) pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

77

Tabel 5.2d Distribusi Penggunaan Pupuk Anorganik pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

78

Tabel 5.2e Distribusi Penggunaan Pestisida pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

79

Tabel 5.2f Distribusi Penggunaan Benih pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

80

Tabel 5.3 Biaya Usahatani Wortel per Hektar pada Musim Tanam Oktober-Desember 2007 di Kabupaten Karanganyar

82

Tabel 5.4 Rata-rata Pendapatan Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar pada musim tanam Oktober-Desember 2007

83

Tabel 5.5 Hasil Uji t Usahatani Wortel di Kabupaten Karangnyar.86

Tabel 5.6 Uji Normalitas Data dengan Uji Jarqua-Bera 87

Tabel 5.7 Analisis Matrik koefisien korelasi 88

Tabel 5.8 Nilai Kuadrat Koefisien Korelasi Variabel Bebas88

Tabel 5.9 Hasil Regresi Residual Kuadrat terhadap Variabel Bebas89

Tabel 5.10 Nilai Elastisitas Faktor-Faktor Produksi Usahatani Wortel90

Tabel 5.11 Perhitungan Efisiensi Ekonomi Usahatani Wortel91

Tabel 5.12 Nilai Optimum Faktor Produksi Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar

92

xii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 2.1. Ukuran Efisiensi Menurut Cara Farrell 19

Gambar 2.2 Kurva Isoquant dan Isocost 22

Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran 25

Gambar 3.1 Metode Pengambilan Sampel 31

Gambar 4.1 Distribusi Prosentase PDRB Kabupaten Karanganyar Menurut Sektor Perekonomian Tahun 2005 Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000

56

xiii

RINGKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor produksi yang berpengaruh terhadap usahatani wortel, mengetahui skala usahatani wortel dan mengetahui alokasi penggunaan faktor produksi tersebut dalam memenuhi syarat efisiensi ekonomi di Kabupaten Karanganyar.

Tipe penelitian yang digunakan adalah penelitian survey, yaitu suatu penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi yang menggunakan kuisioner sebagai alat pengambilan data yang pokok Penelitian ini menggunakan metode “Multistage Sampling Tehnique”, yaitu dipilih 5 kecamatan yang memproduksi wortel yaitu Kecamatan Jatiyoso, Tawangmangu, Ngargoyoso, Karangpandan,dan Jenawi, dari kecamatan tersebut dipilih desa yang menghasilkan wortel secara acak. Pemilihan sampel dari tiap desa menggunakan metode ”Simple Random Sampling” yaitu pengambilan sampel secara acak sederhana dari tiap desa.

Hubungan antara faktor-faktor produksi wortel dan jumlah produksi wortel dengan menggunakan fungsi produksi Cobb-Douglass diperoleh model swbagai berikut :Y = 2,428 X1

0,152 X20,282 X3

0,112 X40,144 X5

0,160 X60,177

Dari hasil analisis diperoleh nilai Adjusted R Square sebesar 0,602. Hal ini berarti bahwa 60,2 % variasi hasil produksi wortel dipengaruhi oleh jumlah bibit, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk TSP, pupuk KCL, pestisida dan luas lahan, sedangkan sisanya yang 39,8 % dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang tidak dimasukkan dalam model.

Hasil Uji F menunjukkan bahwa jumlah bibit, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk TSP, pupuk KCL, pestisida dan luas lahan secara bersama-sama berpengaruh terhadap produksi wortel. Hasil Uji t menunjukkan bahwa jumlah bibit, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk TSP, pupuk KCL, pestisida dan luas lahan secara individual juga berpengaruh terhadap produksi wortel di Kabupaten Karanganyar.

Hasil perhitungan menunjukkan bahwa skala usaha pada usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar sebesar 1,028 (lebih besar dari satu), ini berarti bahwa proporsi penambahan faktor produksi akan menghasilkan tambahan produksi yang proporsinya lebih besar atau sering disebut dengan ”Increasing return to scale” .Hal ini berarti apabila semua faktor produksi ditambah satu persen secara bersama-sama, menyebabkan kenaikan produksi wortel sebesar 1,028, dengan demikian petani masih dapat memperbesar pendapatannya dengan menambah semua faktor produksi. yang digunakan.

Efisiensi dapat tercapai saat petani menggunakan faktor produksi yang meliputi luas lahan sebesar 0,8606 Ha, tenaga kerja sebesar 202,06 HKP, pupuk organik/kandang sebesar 12.338,4 kg, pupuk anorganik sebesar 945,93 kg, pestisida sebesar 25,30 liter dan benih sebesar 83,85 kg.

xiv

SUMMARY

This research aims to know production factors having an effect on carrot farm, to know carrot farm scale and to know allocation used condition of economic efficiency in Karanganyar Regency.

The type of research is survey. This research use “Multistage Sampling Tehnique”, that is selected by 5 district which producing carrot that is Jatiyoso, Tawangmangu, Ngargoyoso, Karangpandan and Jenawi. From those district selected villge by random. Selection of Sample of each village use method " Simple Random Sampling"

The relationship between production factors and carrot production using Cobb-Douglass function, obtained this model :Y = 2,428 X1

0,152 X20,282 X3

0,112 X40,144 X5

0,160 X60,177

From result of analysis obtained by Adjusted R Square 0,602, it means that 60,2 % variation of result carrot production influenced by amount of seed, organic fertilizer, anorganic fertilizer (urea, SP 36 and KCL) pesticide and wide of farm, while the rest which is 39,8 % influenced by other factors outside the model.

The result from F test indicate that seed, organic fertilizer, anorganic fertilizer (urea, SP 36 and KCL) pesticide and wide of farm by together have an effect on to carrot production. Result of t Test t indicate that seed, organic fertilizer, anorganic fertilizer (urea, SP 36 and KCL) pesticide and wide of farmindividually also have an effect on to carrot production in Karanganyar. Regency

Result of calculation indicate that scale carrot farm in Karanganyar Regency is 1,028 ( bigger than one), this means that proportion addition factors of production will yield production addition which its proportion is bigger or often referred with " Increasing Return to Scale“.

Efficiency can be reached by farmer when they use farm 0,8606 Ha, labour 202,06 HKP, organic fertilizer 12.338,4 kg, anorganic fertilizer 945,93 kg, pesticide 25,30 litre and seed 83,85 kg

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Identitas Responden 121

2. Biaya-biaya Input123

3. Biaya Ekplisit 126

4. Penerimaan, Biaya dan Pendapatan Responden 129

5. Rincian Penggunaan Faktor-faktor Produksi 131

6. Penggunaan Faktor-faktor Produksi 134

7. Nilai Log Penggunaan Faktor-faktor Produksi 136

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pertanian merupakan sektor ekonomi yang mempunyai peran penting di

Indonesia. Sektor pertanian sangat strategis sebagai basis ekonomi rakyat di

pedesaan, menguasai hajat hidup sebagian besar penduduk, menyerap tenaga kerja

dan memberikan kontribusi sebesar 12,9 % dari PDB nasional (BPS, 2007).

Sektor pertanian juga berperan besar dalam penyediaan pangan untuk

mewujudkan ketahanan pangan dan bahan mentah yang dibutuhkan oleh suatu

negara. Kebutuhan produk-produk pertanian semakin meningkat seiring dengan

peningkatan jumlah penduduk dan sektor ini juga merupakan sumber pekerjaan

dan pendapatan bagi sebagian besar penduduk negara berkembang seperti di

Indonesia

Sektor pertanian terdiri dari beberapa sub sektor yang meliputi tanaman

bahan makanan, peternakan, perkebunan, perikanan, kehutanan, dan hortikultura.

Komoditas hortikultura memiliki peluang dan prospek untuk dikembangkan.

Produk Domestik Bruto (PDB) hortikultura semakin meningkat dari tahun ke

tahun. Berdasarkan catatan Ditjen Hortikultura (2007), tahun 2005 nilai PDB

hortikultura mencapai US$ 44 miliar dan meningkat di tahun 2006 menjadi US$

46 miliar. Ekspor komoditi di sektor ini juga meningkat selama tahun 2001-2005.

Pada 2001 volume ekspor tanaman hortikultura sebesar 340.337 ton dan pada

2005 volume ekspornya meningkat menjadi 354.642 ton. Nilai ekspor juga

menunjukkan peningkatan, dimana pada tahun 2001 nilai ekspor hortikultura baru

2

sebesar US$ 172 juta, kemudian meningkat menjadi US$ 206,6 juta pada 2005.

Ekspor komoditi hortikultura Indonesia, antara lain ke Singapura, Taiwan Cina,

Jepang, Singapura, Amerika Serikat, dan sejumlah negara Eropa lainnya.

Kenaikan volume dan nilai ekspor hortikultura disebabkan oleh semakin

membaiknya produksi tanaman hortikultura. Produksi sayuran dalam lima tahun

terakhir (2001-2005) juga cenderung meningkat, dengan rata-rata peningkatan

sebesar 5,43 % per tahun. Pada tahun 2001, produksi sayuran sebanyak 7.425.861

ton dan meningkat menjadi 9.011.417 ton pada 2005, jika ditotal secara

keseluruhan, produksi hortikultura selama 2001-2005 menunjukkan peningkatan

sebesar rata-rata 9,49 % per tahun.

Wortel merupakan salah satu produk hortikultura yang potensial untuk

dikembangkan karena wortel termasuk sayuran bernilai ekonomis penting di

dunia. Produksi wortel telah menjadi salah satu mata dagang pertanian antar

negara. Peluang ekspor wortel antara lain pasar Jepang. Berdasarkan data dari

Japan External Trade Organization (JETRO), negara tersebut pada tahun 1990

mengimpor wortel beku sebanyak 5.000 ton. (Rukmana, 1995).

Permintaan pasar dunia pada masa mendatang diperkirakan meningkat

terus sejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk, makin membaiknya

pendapatan masyarakat dan makin tingginya kesadaran masyarakat akan nilai gizi.

Menurut data dari International Rice Research Institute (IRRI), perkiraan jumlah

penduduk tahun 2025 nanti naik menjadi 8.345 juta jiwa. Peluang pasar wortel

semakin luas dengan adanya tehnologi pengolahan wortel. Wortel dapat dijual

dalam bentuk umbi segar, umbi beku segar, umbi muda segar, tepung wortel,

3

chip wortel dan sari wortel. Hal ini akan berpengaruh terhadap meningkatnya

permintaaan wortel.

Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu sentral komoditas wortel di

Propinsi Jawa Tengah, dari 35 kabupaten/kota di Propinsi Jawa Tengah hanya 13

kabupaten yang memproduksi wortel. Produksi wortel tertinggi pada tahun 2006

dihasilkan oleh Kabupaten Boyolali sebesar 169,159 Kw, kemudian Kabupaten

Magelang sebesar 143,335 Kw dan Kabupaten Karanganyar sebesar 92,580 Kw.

Produktivitasnya wortel tertinggi dicapai oleh Kabupaten Semarang yaitu sebesar

201,03,27 Kw/Ha, sedangkan Kabupaten Karanganyar menempati urutan yang

ketujuh yaitu sebesar 145,11 Kw/Ha. Karanganyar memberikan kontribusi

produksi wortel sebesar 14,58 % terhadap total produksi wortel di Jawa Tengah

(BPS Jawa Tengah, 2007).

Wortel telah lama dikembangkan di berbagai daerah, termasuk di

Kabupaten Karanganyar. Menurut data dari BPS tahun 2005, usahatani wortel

merupakan usahatani yang menghasilkan komoditas sayuran tertinggi

dibandingkan dengan usahatani sayuran lain di Kabupaten Karanganyar. Produksi

wortel pada tahun 2005 mencapai 85,567 Kw lebih tinggi jika dibandingkan

dengan kubis (20,880 Kw), sawi (15,652 Kw) maupun buncis (9,474 Kw),

meskipun produktivitas wortel lebih rendah (164,55 Kw/Ha) jika dibandingkan

dengan produktivitas kubis yang mencapai 213,06 Kw/Ha (BPS Karanganyar,

2005)

Selama lima tahun terakhir produksi wortel di Kabupaten Karanganyar

mengalami fluktuasi. Data mengenai luas panen, produksi dan produktivitas

4

wortel di Kabupaten Karanganyar tahun 2002-2006 dapat dilihat pada tabel

berikut:

Tabel 1.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Wortel di Kabupaten Karanganyar Tahun 2002-2006

No. TahunLuas Panen

(Ha)Produksi

(Kw)Rata-rata Produksi

(Kw/Ha)1. 2002 736 123,638 167,99

2. 2003 798 161,654 202,57

3. 2004 652 76,513 117,35

4. 2005 520 85,567 164,55

5. 2006 638 92580 145,11

Sumber : BPS Karanganyar, 2007

Produktivitas wortel di Kabupaten Karanganyar masih rendah, dari tabel

di atas dapat dilihat bahwa selama lima tahun terakhir produktivitas wortel yang

tertinggi dicapai pada tahun 2003 yaitu sebesar 202,57 Kw/Ha atau 20,257

ton/Ha. Produktivitas wortel yang dicapai Kabupaten Karanganyar pada tahun

2003 ini lebih rendah dari potensi daya hasil wortel yang bisa mencapai 25

ton/Ha (Rukmana, 1995). Ini berarti bahwa produktivitas usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar masih jauh dari potensi daya hasil wortel. Rendahnya

produktivitas wortel di Kabupaten Karanganyar disebabkan oleh kurangnya

efisiensi dalam pengelolaan usahatani wortel. Berdasarkan fenomena tersebut

penulis ingin meneliti masalah Efisiensi Ekonomi Usahatani Wortel di

Kabupaten Karanganyar.

Penelitian Efisiensi Ekonomi Usahatani Wortel di Kabupaten

Karanganyar ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi

produksi wortel dan efisensi penggunaan faktor produksinya, sehingga dengan

5

adanya penelitian ini diharapkan produktivitas usahatani wortel dapat ditingkatkan

melalui pengetahuan tentang faktor-faktor produksi yang mempengaruhi produksi

wortel dan jumlah faktor-faktor produksi yang harus digunakan sehingga petani

bisa memperoleh pendapatan maksimal karena dalam usahatani berlaku hukum

Kenaikan Hasil yang Semakin Berkurang, dimana penambahan faktor produksi

secara terus menerus pada suatu titik akan menyebabkan output yang akan

semakin berkurang (Soekartawi, 2003).

B. Perumusan Masalah

Dalam penelitian ini masalah-masalah yang akan diteliti:

1. Faktor-faktor produksi apa yang berpengaruh terhadap usahatani wortel di

Kabupaten Karangayar ?

2. Bagaimana skala usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar ?

3. Apakah penggunaan faktor-faktor produksi yang dialokasikan petani sudah

mencapai efisiensi ekonomis ?

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah:

1. Mengetahui faktor-faktor produksi yang berpengaruh terhadap usahatani

wortel di Kabupaten Karangayar

2. Mengetahui skala usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar.

3. Mengetahui alokasi penggunaan faktor produksi tersebut dalam memenuhi

syarat efisiensi ekonomi.

6

D. Manfaat Penelitian

Manfaat dari penelitian ini adalah:

1. Bagi peneliti, penelitian ini sebagai alat untuk mencoba mengaplikasikan teori

yang telah dipelajari selama ini, sehingga dapat membandingkan dengan

keadaan yang sebenarnya dan untuk memenuhi persyaratan mencapai derajat

S-2.

2. Bagi pemerintah diharapkan dapat menjadi sumbangan pemikiran ataupun

bahan pertimbangan dalam menyusun kebijakan yang berhubungan dengan

usahatani wortel .

3. Bagi pihak lain, penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai bahan kajian

dan pembanding pada permasalahan yang sama.

7

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori

1. Wortel

Wortel termasuk 18 jenis sayuran komersil yang dihasilkan di

Indonesia. Dilihat dari luas panen sayuran nasional tahun 1991, wortel berada

di urutan ke-16 setelah cabai, kacang panjang, bawang merah, ketimun, kubis,

kacang merah, terung, tomat, kentang, petsai dan sawi, bayam, buncis,

bawang daun, kangkung, dan bawang putih. (Rukmana, 1995)

Di Indonesia produksi wortel masih rendah, yakni 20-25 ton per

hektar. Di negara-negara lain, misalnya seperti di Amerika dan Eropa,

produksi wortel dapat mencapai kisaran 30 -35 ton per hektar. Rendahnya

produksi wortel di Indonesia disebabkan oleh banyak faktor seperti

penggunaan faktor produksi yang kurang tepat dan tehnik budidaya yang

kurang baik, sehingga untuk meningkatkan produksi wortel di Indonesia

harus dilakukan perbaikan dalam penggunaan faktor produksi dan tehnik

budidaya serta pengendalian hama dan penyakit yang lebih intensif dan tepat

sasaran, serta penggunaaan benih yang baik. (Cahyono, 2002)

Menurut Cahyono (2002), taksonomi tumbuhan wortel adalah sebagai

berikut:

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)

Sub-Divisi : Angiospermae

8

Klas : Dicotyledonae

Ordo : Umbelliferales

Famili : Umbelliferae (Apiaceae)

Genus : Daucus

Spesies : Daucus carrota L.

Tanaman wortel diklasifikasikan menjadi tiga jika dilihat dari bentuk

umbinya yaitu:

a) Tipe Chantenay, berbentuk bulat panjang dengan ujung yang tumpul.

b) Tipe Imperator, berbentuk bulat panjang dengan ujung runcing.

c) Tipe Nantes, merupakan tipe gabungan antara imperator dan chantenay.

Tanaman wortel dipanen setelah berumur 3 bulan sejak sebar benih

atau tergantung varietasnya dan ukuran umbinya telah maksimal dan tidak

terlalu tua. Panen yang terlalu tua meyebabkan umbi menjadi keras dan

berkayu, sehingga kualitasnya rendah dan tidak laku dijual di pasar

(Rukmana, 1995)

Pada umumnya, kegiatan pemasaran umbi wortel tidak terjadi di

kebun secara langsung antara produsen (petani) dan konsumen, tetapi melalui

lembaga-lembaga tata niaga. Lembaga-lembaga yang berperan dalam

pemasaran wortel adalah tengkulak, pedagang pengumpul, pedagang besar

(grosir), pedagang pengecer (pasar, supermarket) dan eksportir. Dengan

adanya lembaga pemasaran ini memudahkan petani memasarkan produknya

tapi juga mempengaruhi harga jual di pasar maupun harga ditingkat petani.

Panjangnya rantai pemasaran ini menyebabkan harga di pasar terlalu tinggi

9

dan harga di tingkat petani terlalu rendah sehingga pendapatan petani menjadi

rendah dan konsumen harus membayar lebih tinggi. (Cahyono, 2002)

Kuatnya pasaran wortel dapat dilihat dari pertumbuhan dan

perkembangan perusahaan industri pengolahan yang mengolah umbi wortel

menjadi berbagai bentuk produk (makanan maupun minuman), misalnya jus

wortel dan chips wortel. Selain itu, kuatnya pasaran wortel juga bisa dilihat

dari pertumbuhan dan perkembangan perusahan kosmetik yang memerlukan

bahan baku wortel (Cahyono, 2002)

Menurut Cahyono (2002) usahatani wortel dalam satu kali masa tanam

pada lahan seluas 1 hektar dapat memberikan keuntungan sebesar Rp.

23.654.175 rupiah dengan asumsi harga jual wortel ditingkat petani sebesar

Rp. 800 rupiah/kg. Sedangkan menurut Cahyati (2006) usahatani wortel di

Ngargoyoso, Kabupaten Karanganyar menghasilkan keuntungan Rp.

29.695.000 dengan asumsi harga wortel Rp. 2.300 rupiah/kg. Menurut Dirjen

DIKTI pada artikel Sinar Tani (2007) usahatani wortel memberikan

keuntungan sebesar Rp. 19.156.600 dengan harga jual ditingkat petani Rp.

1.000 rupiah/kg.

2. Fungsi Produksi

Produksi adalah perubahan dua atau lebih input (faktor produksi)

menjadi satu atau lebih output (produk). Ada hubungan antara produksi

dengan input yaitu output maksimum yang dihasilkan dengan penggunaan

input tertentu. Dalam teori produksi diasumsikan produsen berusaha

memproduksi output maksimum dengan menggunakan input tertentu dan

10

biaya yang paling rendah, serta berusaha memaksimumkan keuntungan

(Pindyck dan Rubinfeld, 1999). Fungsi produksi adalah suatu fungsi yang

menunjukkan hubungan antara hasil produksi fisik (output) dengan faktor

produksi input (Mubyarto, 1995). Dalam bentuk matematika sederhana fungsi

produksi ini dituliskan sebagai berikut :

Y = f (x1, x2,…....…, xn)

Dimana : Y = hasil produksi fisik

x1,…....…, xn = faktor-faktor produksi

Menurut Soekartawi (2003) fungsi produksi yang sering dipakai

adalah fungsi produksi linear, kuadratik, eksponensial, CES (Constant

Elasticity Substitution), trancendental dan translog.

a. Fungsi Produksi Linear

Rumus matematiknya adalah sebagai berikut :

Y = f (X1, X2,…Xi,…,, xn)

Dimana : Y = variabel yang dijelaskan

X = variabel yang menjelaskan

Fungsi produksi linear bisaanya dibedakan menjadi dua yaitu

fungsi produksi linear sederhana dan linear berganda. Perbedaan ini

terletak pada jumlah variabel X yang dipakai dalam model. Fungsi

produksi linear sederhana ialah bila hanya satu variabel X yang dipakai

dalam model. Secara matematis dapat ditulis sebagai berikut :

11

Y = a + bX

Dimana : a = intersep (perpotongan)

b = koefisien regresi

Bila a = 0, maka Y = bX, dan garis ini akan melewati titik origin.

Koefisien regresi b, sekaligus merupakan slope (kemiringan) dari garis Y

= a + bX dan Y = bX, sehingga merupakan produk marginal dari garis

Y = a + bX atau Y = bX dan dapat ditulis sebagai berikut :

b = ( ∆Y/∆ X)

b. Fungsi Produksi Linear Berganda (multiple regression)

Fungsi produksi ini mempunyai variabel X yang lebih dari satu, secara

mateatis dapat ditulis sebagai berikut :

Y = f (X1, X2,…....…, Xn) ; atau

Y = a + b1 X1 + b2 X2 + ..........+ bi Xi

Dimana a, b, X dan Y telah dijelaskan sebelumnya.

c. Fungsi Produksi Kuadratik

Fungsi produksi kuadratik ini biasanya dituliskan sebagai berikut :

Y = f (Xi ) ; atau dapat dituliskan

Y = a + bX + cX2



a, b, c = parameter yang diduga

12

d. Fungsi Produksi Eksponensial

Fungsi produksi eksponensial dapat berbeda satu sama lain tergantung pada

ciri data yang ada, tapi umumnya fungsi produksi eksponensial ini dapat

dituliskan sebagai berikut :

Y = a X b (biasanya disebut Fungsi Produksi Cobb-Douglas)

dan

Y = a bX

Penyelesaian fungsi produksi eksponensial ini dengan menggunakan

logaritma karena merupakan bilangan berpangkat.

e. Fungsi Produksi CES

Fungsi ini dipakai bila berlaku asumsi constant return to scale. Rumus

matematis CES adalah sebagai berikut :

Y = γ [ δ K–p + ( 1 - δ ) L–p ] -1/p

Dimana : Y = output

γ = parameter efisiensi ( γ > 0 )

δ = distribusi parametaer (0 < δ < 1)

K = kapital

L = input tenaga kerja

p = parameter substitusi (p > -1)

f. Fungsi Produksi Transcedental

Rumus umum dari fungsi transcedental adalah sebagai berikut:

13

Y = A X1b1 ec1x1 x2

b2 ec2x2 + u,




e = bilangan konstan

u = galat (disturbance term)

g. Fungsi Produksi Translog

Fungsi produksi translog ini dapat dituliskan sebagai berikut :

Log Y = Log A + b1 log X1 + b2 log X2 + b3 (log X1log X2 ) + u

Dimana : Y = output

X = input


A = parameter yang berfungsi sebagai intersep

u = galat (disturbance term)

Memilih fungsi produksi yang sesuai dengan keinginan peneliti bukan

pekerjaan yang mudah hal ini disebabkan karena data yang ada belum tentu sesuai

dengan model fungsi produksi yang telah disiapkan sebelumnya. Kejadian ini

sering ditemui pada analisis yang menggunakan data yang tidak terkontrol seperti

data survei sosial ekonomi (Soekartawi, 2003). Pada penelitian ini menggunakan

fungsi produksi Cobb- Douglass karena Soekartawi (2003) mengemukakan

bahwa ada tiga alasan pokok mengapa fungsi Cobb-Douglas lebih banyak dipakai

oleh para peneliti yaitu :

14

a. Penyelesaian fungsi Cobb-Douglas relatif mudah dibandingkan dengan fungsi

yang lain karena fungsi Cobb-Douglas mudah di transformasikan ke bentuk

linier.

b. Hasil pendugaan garis melalui fungsi Cobb-Douglas akan menghasilkan

koefisien regresi yang sekaligus menunjukkan besaran elastisitas.

c. Besarnya elastisitas tersebut sekaligus menunjukkan return to scale.

Bentuk fungsi produksi Cobb-Douglas menurut Debertin, 1986 adalah

sebagai berikut :

Y = Ax1α x2

1- α

Dimana x1 = Tenaga kerja

x2 = Modal

Fungsi tersebut dapat ditransformasikan ke dalam bentuk logaritma

menjadi :

Log y = log A + α log x1 + (1- α) log x2

Bentuk fungsi Cobb Douglas tersebut dapat diperluas menjadi beberapa

variabel x sehingga dapat dituliskan sebagai berikut:

Y = ub

nbi

b2

b1 eX...X....XaX ni21

Bila fungsi Cobb Douglas tersebut dinyatakan oleh hubungan Y dan X, maka:

Y = f (X1, X2,…Xi,…,, xn)

Dimana :

Y = variabel yang dijelaskan


a, b = besaran yang akan diduga

15

u = kesalahan (disturbance term)

e = logaritma natural, e = 2,718

Untuk memudahkan pendugaan terhadap persamaan di atas maka

persamaan tersebut di ubah menjadi bentuk linier berganda dengan cara

melogaritmakan persamaan tersebut. Bentuk logaritma dari persamaan di atas

adalah:

Log Y = Log a + b1 log X1 + b2 log X2 + u

Karena penyelesaian fungsi Cobb Douglas selalu dilogaritmakan dan

diubah bentuk fungsinya menjadi fungsi liner, maka ada beberapa persyaratan

yang harus dipenuhi, antara lain (Soekartawi, 2003) :

a) Tidak ada nilai pengamatan yang bernilai nol sebab logaritma dari nol

adalah suatu bilangan yang besarnya tidak diketahui (infinite).

b) Dalam fungsi produksi, perlu asumsi bahwa tidak ada perbedaan teknologi

pada setiap pengamatan.

c) Tiap variabel X adalah perfect competition.

d) Perbedaan lokasi seperti iklim termasuk dalam faktor kesalahan, u.

3 Skala Usaha

Analisis skala usaha (return to scale) digunakan untuk mengkaji

kemungkinan perluasan usaha dalam proses produksi, yang merupakan upaya

maksimisasi keuntungan. Skala usaha menggambarkan respon pada output akibat

perubahan dari input. Suatu usaha yang diteliti mengikuti kaidah increasing,

constant atau decreasing return to scale dapat diketahui dengan nilai RTS (Return

16

To Scale). Dalam fungsi Cobb Douglass dapat dijelaskan oleh jumlah besaran

elastisitasnya (b1,b2, ..., bn) yaitu lebih besar dari satu, lebih kecil dari satu atau

sama dengan satu (Soekartawi, 1994).

Ada tiga kemungkinan alternatifnya, yaitu:

a) Decreasing return to scale, bila (b1 + b2 + … + bn) < 1. Berarti bahwa proporsi

penambahan faktor produksi melebihi proporsi penambahan produksi.

b) Constant return to scale, bila (b1 + b2 + … + bn) = 1. Berarti bahwa proporsi

penambahan faktor produksi akan proporsional dengan penambahan produksi

yang diperoleh.

c) Increasing return to scale, bila (b1 + b2+ … + bn) > 1. Berarti bahwa proporsi

penambahan faktor produksi akan menghasilkan tambahan produksi yang

proporsinya lebih besar.

4. Efisiensi Ekonomi

Petani dalam melaksanakan usahataninya dapat menggunakan kombinasi

dari beberapa faktor produksi sekaligus seperti lahan, benih, tenaga kerja, pupuk

dan modal sehingga petani diharapkan dapat menyesuaikan skala usahataninya.

Dengan kombinasi yang tepat berarti petani dapat mengalokasikan faktor produksi

sehingga tercapai tingkat efisiensi yang tinggi dan pendapatan yang tinggi pula

(Soekartawi, 1994)

Efisiensi diartikan sebagai upaya penggunaan masukan yang sekecil-

kecilnya untuk mendapatkan produksi yang sebesar-besarnya. Efisiensi ekonomi

tertinggi terjadi pada saat keuntungan maksimal yaitu pada saat selisih antara

penerimaan dengan biaya yang paling besar. Dalam keadaan ini banyaknya

17

ongkos yang digunakan untuk menambah penggunaan input sama dengan

tambahan output yang dapat diterima. Keuntungan maksimal terjadi saat nilai

produk marginal sama dengan harga dari masing-masing faktor produksi yang

digunakan dalam usahatani (Mubyarto, 1995).

Dalam terminologi ekonomi pengertian efisiensi dapat digolongkan

menjadi tiga macam yaitu: efisiensi teknis, efisiensi alokatif (efisiensi harga) dan

efisiensi ekonomis Pengukuran secara teknis terhadap usahatani yang

dilaksanakan petani ditunjukkan oleh perbandingan antara produksi aktual dan

produksi estimasi potensial usahatani. Dengan memasukkan faktor manajemen

yang merupakan tingkat efisiensi teknis (Technical Efficiency Rating, TER), maka

dapat diperoleh suatu fungsi produksi yang lebih baik. Secara matematis besar

efisiensi teknis (TER) yang merupakan rasio antara tingkat produksi aktual (Y)

dengan tingkat produksi potensial (Yi) dapat ditulis:

TER=Y/Yi (Yotopoulos dan Nugent, 1976).

Menurut Yatopoulos dan Nugent (1976), efisiensi akan menunjukkan

pencapaian keluaran yang optimal dari seperangkat sumber daya tertentu. efisiensi

dibagi menjadi dua jenis yaitu efisiensi harga (price efficiency) dan efisiensi teknis

(technical efficiency).

Efisiensi harga berkaitan dengan pembuatan keputusan mengenai

pengalokasian dari faktor-faktor produksi variabel, yaitu faktor yang berbeda

dalam kontrol perusahaan. Efisiensi ini biasanya ditunjukkan dengan nilai produk

marjinal untuk suatu input tertentu sama dengan harga input tersebut. efisiensi

teknis merupakan besaran yang menunjukkan perbandingan antara produksi

18

sebenarnya dengan produksi maksimum. Sedangkan efisiensi ekonomi adalah

besaran yang menunjukkan perbandingan antara keuntungan yang sebenarnya

dengan keuntungan maksimum (Soekartawi, 2003).

Efisiensi ekonomis dicari berdasarkan asumsi petani berorientasi pada

keuntungan jangka pendek yang maksimum. Dalam menganalisis efisiensi

ekonomis, penggunaan faktor produksi didasarkan pada asumsi-asumsi sebagai

berikut:

a. Harga input dan output ditetapkan oleh pasar persaingan sempurna. Produsen

secara individu tidak dapat mempengaruhi harga hasil produksi dan harga

faktor produksi yang mereka gunakan.

b. Produsen akan berbuat rasional dan mempunyai keinginan untuk mencapai

keuntungan bersih yang maksimal.

c. Harga dan hubungan input dengan output diasumsikan diketahui sempurna.

Efisiensi ekonomi merupakan kombinasi dari efisiensi teknis dan efisiensi

harga. Menurut Soekartawi (2003), bila efisiensi teknis dan efisiensi harga

tercapai maka usahatani tersebut telah mencapai efisiensi ekonomis.

EE = (ET) x (EH)………………………………………………………(3)

Keterangan : EE = efisiensi ekonomi

ET = efisiensi teknis

EH = efisiensi harga

19

Secara sederhana ukuran efisiensi menurut Farell dapat dijelaskan sebagai

berikut:

Gambar 2.1. Ukuran Efisiensi Menurut Cara Farrell (Soekartawi, 2003)

Garis lengkung UU’ garis isokuan yang menggambarkan tempat

kedudukan titik-titik kombinasi penggunaan input X1 dan X2 terhadap produksi Y.

Dalam gambar tersebut titik D adalah kombinasi optimum yang dapat dicapai

(maximum possible yield), sedangkan titik C adalah kombinasi yang digunakan

oleh perusahaan. Model Farrell ini menghubungkan efisiensi teknis (OB/OC)

dengan kesalahan pemilihan fungsi produksi dan efisiensi harga (OA/OB) dengan

kesalahan pemilihan fungsi produksi dan efisiensi harga (OA/OB)

menggambarkan pilihan terbaik atau kesalahan pemilihan kombinasi input. Dalam

meneliti efisiensi ekonomi (OA/OC) sering kesulitan untuk memisahkan efisiensi

teknis dengan efisiensi harga/alokatif.

U

PO

AD

B

CU’P’

Yx 2

YX1

20

Analisis efisiensi ekonomi biasanya digunakan untuk mengetahui tingkat

optimalisasi pemakaian faktor produksi. Efisiensi ekonomi tertinggi tercapai pada

saat keuntungan mencapai maksimal. Menurut Suprapto (2005), efisiensi ekonomi

maksimum bisa ditentukan dengan memaksimumkan fungsi keuntungan:

Keuntungan = Total Penerimaan- Total Biaya

= (Produksi X Harga Produk) – (Biaya Variabel + Biaya Tetap)

= Y. Py – ( X. Px + TFC)

Keuntungan maksimum terjadi saat turunan pertama fungsi keuntungan = 0

dY / d X = 0

dY/dX. Py – Px = 0

dY/dX. Py = Px MPx. Py = Px

NPMx = Px

Menurut Soekartawi (2003) efisiensi ekonomis terjadi saat nilai produk

marginal dari setiap unit tambahan masukan sama dengan harga dari setiap unit

masukan tersebut yang dapat dituliskan sebagai berikut:

21

NPMx = Hx

Dimana NPMx = Nilai produk marginal dari masukan X

Hx = Harga masukan

Namun demikian kenyataan yang banyak terjadi NPMx tidak selalu sama dengan

Hx yang sering terjadi :

a. NPMxi > 1 artinya penggunaan masukan (x) belum mencapai efisiensi Hxi

ekonomi tertinggi. Pada kondisi ini masukan (x) masih bisa ditambah.

b. NPMxi < 1 artinya penggunaan masukan tidak efisien, masukan (x) Hxi

perlu dikurangi (Soekartawi, 2003).

Jika petani memperoleh keuntungan besar dalam usahataninya karena

pengaruh harga petani tersebut langsung dikatakan mengalokasikan faktor

produksi tersebut secara efisien. Selanjutnya jika petani mampu meningkatkan

produksi dengan nilai faktor produksi yang dapat ditekan dan menjual produksi

dengan harga tinggi maka petani telah melaksanakan efisiensi teknis dan efisiensi

harga secara bersamaan. Situasi yang demikian disebut efisiensi ekonomi

(Soekartawi, 2003).

22

Secara sederhana ukuran efisiensi dapat dijelaskan sebagai berikut:

Gambar 2.2 Kurva Isoquant dan IsocostSumber : McEachern, 2001

Isoquant merupakan kurva yang menunjukkan kombinasi efisien dari dua

sumber daya (input) yang menghasilkan tingkat output tertentu. Pada gambar 1 di

atas kurva isoquant ditunjukan oleh garis lengkung Q1, Q2, Q3 dan Q4. Kurva

isoquant yang semakin menjauhi titik origin menunjukkan bahwa tingkat output

yang diproduksi semakin tinggi dengan kombinasi input yang semakin besar. Sifat

–sifat isoquant menurut McEachern (2001) adalah isoquant yang semakin jauh

dari titik nol mencerminkan tingkat output yang semakin tinggi, isoquant

mempunyai slope negatif, isoquant tidak pernah saling berpotongan dan isoquant

cembung terhadap titik nol. Isocost merupakan kurva yang menunjukkan

kombinasi sumber daya pada biaya yang sama. Isocost pada gambar 1 ditunjukkan

oleh garis TC1, TC2, TC3, TC4. Kurva isocost yang semakin jauh dengan titik nol

23

menunjukkan biaya yang semakin tinggi. Titik perpotongan antara kurva isoquant

dengan isocost yaitu titik a, b, c, d menunjukkan biaya minimum yang diperlukan

untuk memproduksi tingkat output tertentu dari kombinasi input yang telah

ditetapkan. Kondisi ini berarti bahwa suatu usaha telah mencapai efisiensi.

B. Penelitian Terdahulu

Penelitian tentang “Analisis Efisiensi Ekonomi pada Usahatani Bawang

Merah Lahan Pantai di DIY” yang dilakukan oleh Heru Irianto dan Sugiharti

Mulya Handayani (2005) menggunakan model fungsi produksi Cobb - Douglas.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara bersama-sama variabel tenaga kerja,

benih, urea, ZA, SP 36, KCL, pupuk organik, NPK, dan luas lahan berpengaruh

terhadap produksi bawang merah, sedangkan secara individual hanya variabel

tenaga kerja, pupuk SP 36 dan pupuk KCL yang berpengaruh terhadap produksi

bawang merah di lahan pantai DIY. Penggunaan faktor produksi yang belum

mencapai efisiensi ekonomi adalah tenaga kerja dan SP 36 sehingga perlu

ditambah, sedangkan penggunaan faktor produksi yang tidak efisien adalah KCL

sehingga penggunaannya harus dikurangi.

Muhamad Nurung (2003) juga melakukan penelitian tentang efisiensi

ekonomi usahatani kedelai dan jagung di Propinsi Bengkulu yang menggunakan

analisis model regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan. umur,

pendidikan dan jumlah tanggungan keluarga petani tidak jauh berbeda. sedangkan

rata-rata luas lahan usahatani jagung lebih besar dibanding lahan usahatani

kedelai. Keuntungan usahatani kedelai dan jagung meningkat yang dipengaruhi

oleh naiknya rata-rata harga jual padi, kedelai dan jagung. Faktor produksi (bibit,

24

pupuk Urea. pupuk KCI), jumlah tanggungan keluarga. dan luas lahan

berpengaruh positif terhadap pendapatan kedelai dan jagung. Pupuk Sp-36 dan

pengalaman bertani berpengaruh negatif terhadap keuntungan usahatani kedelai.

Analisis efisiensi menunjukkan penggunaan bibit, pupuk Urea, Sp-3, KCI,

herbisida, dan tenaga kerja pada usahatani kedelai dan jagung tidak efisien.

Muhamad Aziz (2004) melakukan penelitian tentang “Analisis Efisiensi

Ekonomi Teknologi Usahatani Padi Di Sul-Sel” yang menggunakan model fungsi

produksi Cobb Douglas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel

independen yang berpengaruh nyata terhadap produksi padi adalah luas lahan,

pupuk dan pestisida. Dimana efisiensi produksi tercapai, terutama pengolahan

lahan dan pemeliharaan; tingkat teknologi yang digunakan oleh petani sudah

dianggap sesuai dengan anjuran, sehingga tingkat efisiensi ekonomi dalam

penelitian sudah tercapai; dan implikasi dari hasil analisis fungsi produksi

terutama untuk mendorong produktivitas, maka faktor produksi yang penting

menjadi perhatian adalah system distribusi pupuk, pestisida, dan perluasan lahan

sawah atau pengolahan secara intensif

Penelitian mengenai efisiensi ekonomi terutama untuk tanaman pangan

telah banyak dilakukan, sedangkan untuk tanaman hortikultura, penelitian yang

banyak dilakukan adalah penelitian mengenai produk hortikultura unggulan baik

di tingkat propinsi Jawa Tengah maupun di tingkat nasional seperti cabe, bawang

merah, kentang, dan jeruk. Penelitian mengenai wortel masih jarang dilakukan

karena wortel belum menjadi komoditas unggulan di tingkat propinsi maupun

nasional. Wortel masih menjadi komoditas potensial yang berarti bahwa wortel

25

mempunyai potensi yang baik namun belum berkembang pesat dan termasuk

prioritas rendah, baik dalam skala penelitian maupun pengembangannya

(Rukmana, 1995). Merujuk pada hal-hal tersebut maka penyusun ingin meneliti

efisiensi ekonomi wortel terutama di Kabupaten Karanganyar.

C. Kerangka Pemikiran

Penelitian ini menunjukkan hubungan antara hasil produksi wortel

dengan faktor produksi input yang meliputi luas lahan, tenaga kerja, pupuk

organik (pupuk kandang), pupuk anorganik (pupuk urea, pupuk ZA, pupuk TSP/

SP 36, pupuk KCL), pestisida dan benih.

Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran

Luas Lahan (X1)

Jumlah PupukAnorganik (X4)

Jumlah Pupuk Organik (X3)

Jumlah Tenaga Kerja (X2)

Jumlah Benih (X6)

Jumlah Pestisida(X5)

Produksi Wortel (Y)

Y = AX1b1X2

b2X3b3X4

b4X5b5X6

b6Fungsi Produksi

Skala Usaha

Efisiensi Ekonomis

b1 + b2 + b3 + b4 + b5 + b6

NPMXn = bn Y/Xn Hy

HXn HXn

26

Produksi wortel yang merupakan variabel terikat dipengaruhi oleh

variabel-variabel bebas yang meliputi variabel luas lahan, tenaga kerja, pupuk

organik (kandang), jumlah pupuk anorganik (urea, ZA, TSP/SP 36 dan KCL),

jumlah pestisida dan jumlah benih.

Luas lahan yang ditanami akan mempengaruhi banyaknya tanaman yang

dapat ditanam, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi besarnya produksi

wortel. Semakin luas lahan yang ditanami wortel maka akan semakin banyak

wortel yang dapat dihasilkan.

Banyaknya tenaga kerja yang terlibat dalam usahatani juga mempengaruhi

produksi. Kegiatan dalam usahatani seperti sebar benih, penjarangan, pemupukan

dapat dilakukan tepat waktu jika tenaga kerja cukup tersedia. Jika salah satu

kegiatan tidak dilakukan tepat waktu karena kurangnya tenaga kerja maka akan

dapat mengurangi produksi wortel.

Besarnya pupuk kandang, pupuk urea, TSP dan KCL juga turut

menentukan produksi wortel karena untuk pertumbuhannya tanaman ini

membutuhkan zat–zat yang terdapat pada pupuk-pupuk tersebut seperti nitrogen,

phospat dan kalium untuk pembentukan umbi. Banyaknya umbi wortel yang

dihasilkan setiap tanaman akan mempengaruhi produksi wortel. Pestisida

digunakan untuk memberantas hama dan penyakit yang biasanya menyerang

tanaman wortel. Tanaman wortel yang terserang hama dan penyakit pada tingkat

tertentu akan sulit membentuk umbi sehingga aplikasi pestisida diperlukan untuk

mencegah turunnya produksi akibat hama dan penyakit.

27

Semakin tinggi jumlah benih yang digunakan dalam usahatani maka

semakin tinggi produksi yang dihasilkan karena banyaknya benih yang disebar

akan menentukan jumlah tanaman yang dapat tumbuh sehingga semakin banyak

tanaman yang tumbuh maka akan menghasilkan lebih banyak umbi wortel.

Kondisi skala usaha pada usahatani wortel ini dapat diketahui dari

besaran elastisitasnya (b1, b2, .... bn) yaitu lebih besar dari satu (Increasing return to

scale), lebih kecil dari satu (Decreasing return to scale), dan sama dengan satu

(Constant return to scale).

Analisis efisiensi ekonomi digunakan untuk mengetahui tingkat

optimalisasi pemakaian faktor produksi pada usahatani wortel. Efisiensi ekonomi

tertinggi tercapai pada saat keuntungan mencapai maksimal. Terjadi apabila nilai

produk marginal dari setiap unit tambahan masukan yang terdiri dari pupuk

kandang, pupuk urea, pupuk TSP, pupuk KCL, pestisida sama dengan harga dari

setiap unit masukan.

28

D. Hipotesis

Hipotesis merupakan jawaban sementara yang belum diuji

kebenarannya, sehingga dapat dipertegas atau ditolak secara empiris. Berdasarkan

penelitian oleh Heru Irianto dan Sugiharti Mulya Handayani tentang “Analisis

Efisiensi Ekonomi pada Usahatani Bawang Merah Lahan Pantai di DIY” yang

juga menggunakan model fungsi produksi Cobb – Douglas menunjukkan bahwa

secara bersama-sama variabel tenaga kerja, benih, urea, ZA, SP 36, KCL, pupuk

organik, NPK, dan luas lahan berpengaruh terhadap produksi bawang merah, dan

penggunaan faktor produksi belum mencapai efisiensi ekonomi maka hipotesis

yang diambil penulis adalah sebagai berikut :

1. Diduga faktor produksi jumlah bibit, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk TSP,

pupuk KCL, pestisida dan luas lahan secara bersama-sama berpengaruh

positif terhadap produksi wortel di Kabupaten Karanganyar

2. Diduga skala usaha pada usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar dalam

kondisi increasing return to scale.

3. Diduga petani wortel dalam menggunakan faktor-faktor produksi belum

mencapai kombinasi yang memberikan efisiensi ekonomi yang tertinggi.

29

III. METODE PENELITIAN

A. Tipe Penelitian

Tipe penelitian yang digunakan adalah penelitian survey, yaitu suatu

penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi yang menggunakan

kuisioner sebagai alat pengambilan data yang pokok (Singarimbun dan

Efendi, 1995).

B. Unit Analisis

Unit analisis dalam penelitian ini adalah usahatani wortel yang di

kelola petani yang berada di Kabupaten Karanganyar. Hal-hal yang diteliti

meliputi penggunaan benih, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk TSP, pupuk

KCL, tenaga kerja dan pestisida dalam usahatani wortel di Kabupaten

Karanganyar

C. Teknik Penarikan Sampel

1. Populasi

Populasi adalah jumlah dari keseluruhan obyek yang diteliti

(Arsyad dan Soeratno, 1999). Populasi mengacu pada keseluruhan

kelompok orang, kejadian atau obyek yang ingin diinvestigasi oleh peneliti

(Sekaran, 2006). Populasi sasaran dalam penelitian ini meliputi seluruh

usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar. Berdasarkan data BPS

Karanganyar tahun 2005 banyaknya usahatani wortel adalah 2080 usaha

tani.

30

2. Sampel

Sampel adalah bagian dari populasi yang terdiri atas sejumlah

anggota yang dipilih dari populasi (Sekaran, 2006). Penelitian ini

mengambil sampel sebanyak 100 orang dengan pertimbangan adanya

keterbatasan waktu, tenaga dan biaya yang tersedia.

3. Sampling

Sampling merupakan metode untuk memilih dan mengambil

individu-individu ke dalam sampel yang representatif. Metodologi

sampling yang representatif pada dasarnya menyangkut masalah sampai

dimanakah ciri-ciri yang terdapat pada sampel yang terbatas itu benar-

benar menggambarkan keadaan sebenarnya dari populasi (Arsyad dan

Soeratno, 1999).

Penelitian ini menggunakan metode ”Multistage Sampling

Tehnique” yaitu pengambilan sampel yang dilakukan dalam beberapa

tahap (Sekaran, 2006). Pengambilan sampel pertama-tama dipilih

kecamatan yang memproduksi wortel Data mengenai produksi wortel di

setiap kecamatan di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 3.1

berikut ini :

31

Tabel 3.1 Produksi Wortel di Kabupaten Karanganyar

NO KECAMATANLUAS PANEN

(Ha)PRODUKSI

(Kw) PRODUKTIVITAS1 Jatipuro - - -2 Jatiyoso 22 1709 77.683 Jumapolo - - -4 Jumantono - - -5 Matesih - - -6 Tawangmangu 198 43206 218.217 Ngargoyoso 104 11761 113.098 Karangpandan 113 16950 150.009 Karanganyar - - -

10 Tasikmadu - - -11 Jaten - - -12 Colomadu - - -13 Gondangrejo - - -14 Kebakkramat - - -15 Mojogedang - - -16 Kerjo - - -17 Jenawi 83 11941 143.87

Jumlah 520 85.567 702,88Sumber : BPS Karanganyar, 2006

Tabel 3.1 menunjukkan bahwa hanya 5 kecamatan di Kabupaten

Karanganyar yang memproduksi wortel yaitu Kecamatan Jatiyoso,

Tawangmangu, Ngargoyoso, Karangpandan,dan Jenawi. yaitu Kecamatan

Jatiyoso, Tawangmangu, Ngargoyoso, Karangpandan,dan Jenawi

(BPS,2005). Dari kecamatan tersebut dipilih desa yang menghasilkan

wortel secara acak. Pemilihan sampel dari tiap desa menggunakan metode

”Simple Random Sampling” yaitu pengambilan sampel secara acak

sederhana dari tiap desa. Jumlah sampel yang diambil dari tiap desa dapat

dilihat pada tabel berikut ini :

32

Tabel 3.2 Pengambilan Sampel dari Setiap Desa Terpilih di Kabupaten Karanganyar

No Nama Desa Jumlah Usahatani Jumlah Sampel1 Beruk 80 102 Blumbang 325 423 Berjo 200 264 Karang 100 135 Gumeng 60 8

Jumlah 765 100Sumber : Mantri Tani

Besarnya sampel dari tiap desa ditentukan dengan persentase yang

sama dari besarnya populasi petani wortel di tiap desa. Metode

pengambilan sampelnya dapat dilihat pada gambar berikut :

Kab. Karanganyar

Kec. Jatiyoso Kec. Tawangmangu Kec. Ngargoyoso Kec. Karangpandan Kec. Jenawi

Beruk Blumbang Berjo Karang Gumeng10 42 26 13 8

Gambar 3.1 Metode Pengambilan Sampel

4. Sumber dan Metode Pengumpulan Data

a. Sumber Data

Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan

data sekunder. Data primer diperoleh dengan menggunakan kuisioner pada

petani sampel pada musim tanam bulan Oktober- Desember tahun 2007

dan data sekunder diperoleh dari dinas/instansi yang terkait dengan

penelitian ini seperti BPS dan Dipertan.

33

b. Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah sebagai berikut:

1. Studi Kepustakaan / Literatur

Teknik yang dimaksudkan untuk memperoleh hal-hal yang

berhubungan dengan penelitian, antara lain meliputi bahan-bahan

bacaan yang relevan berupa jurnal, buku, surat kabar dan lainnya yang

didapatkan dari studi kepustakaan di perpustakaan, internet, maupun

sumber lain guna mendapatkan bahan yang berhubungan dengan

penelitian.

2.. Interview

Interview merupakan tehnik pengumpulan data, dimana

dilakukan dengan mengadakan tanya jawab kepada pihak yang

dianggap berkepentingan, yaitu Dinas Pertanian, Kantor Badan Pusat

Statistik dan pada petani sampel di tiap kecamatan yang menjadi

sampel penelitian.

3. Observasi

Melakukan pengamatan langsung terhadap obyek yang

diteliti yaitu pada usahatani wortel lokasi penelitian guna

mendapatkan gambaran pelaksanaan usahatani wortel.

34

4. Wawancara

Teknik pengumpulan data dengan menggali informasi

kepada petani sampel dengan cara bertanya jawab langsung dengan

pemilik usahatani wortel dengan menggunakan daftar

pertanyaan/kuesioner.

D. Teknik Analisis Data

Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah

statistik deskiptif yang meliputi transformasi data mentah ke dalam bentuk

yang akan memberi informasi untuk menjelaskan sekumpulan faktor dalam

suatu situasi. Statistik deskriptif juga dapat digunakan untuk mengetahui

keterkaitan antar variabel dalam suatu penelitian (Sekaran, 2006)

35

1. Estimasi Fungsi Produksi

Untuk menilai dan mengetahui hubungan serta sumbangan faktor-faktor

produksi terhadap tingkat produksi tanaman wortel, diestimasi dengan model

fungsi produksi Cobb-Douglas adalah sebagai berikut :

Y = AX1b1X2

b2X3b3X4

b4X5b5X6

b6 ……………………………………….(1)

Untuk memudahkan analisis dalam menaksir parameter-parameter harus

ditransformasikan ke dalam bentuk logaritma sehingga merupakan bentuk

linear berganda yang kemudian dianalisis dengan metode kuadrat terkecil

(OLS).

Log Y = log A + b1log X1 + b2logX2 + …..+ b6logX6 + log ……….....(2)

Dimana :

Y = produksi wortel (Kg)

X1 = luas lahan (Ha)

X2 = jumlah tenaga kerja (HKP)

X3 = jumlah pupuk organik (Kg)

X4 = jumlah pupuk anorganik (Kg)

X5 = jumlah pestisida (Liter)

X6 = jumlah benih (Kg)

bi. = koefisien regresi

= kesalahan pengganggu

A = konstanta

36

Metode Pengujian Model

Pengujian terhadap hasil pendugaan parameter meliputi pengujian

normalitas data, pengujian ekonometrik dan pengujian statistik, yaitu:

a. Pengujian Normalitas Data

Salah satu metode yang sering digunakan untuk pengujian normalitas data

adalah uji Jarque Bera (Uji J.B tes). Dalam model regresi tidak semua

variabel harus diuji kenormalannya, cukup diwakili residualnya saja.

Dalam Uji J.B tes jika residual nilai J.B hitung lebih kecil dari J.B tabel

atau jika probabilitas residual lebih besar dari α (0,05) maka dianggap

semua variabel yang ada dalam model dinyatakan normal. Variabel

dikatakan berdistribusi normal jika skewness = 0 dan kurtosis = 3,

dianggap mendekati normal jika nilai skewness dan kurtosisnya berada

dalam toleransi 1.(Guntur, 2007).

Uji J.B tes dapat dilakukan dengan dengan cara :

1. Melakukan estimasi pada regresi sehingga dapat dicari variabel resid.

2. Mencari nilai J.B tes dari normality tes dalam program Eview 3.1.

b. Pengujian Ekonometrik

Pengujian ekonometrika yang dilakukan untuk mengetahui adanya

penyimpangan terhadap asumsi klasik. Asumsi regresi klasik menurut

Maddala (1992) meliputi non autokorelasi yaitu keadaan dimana tidak

terdapat hubungan antara kesalahan-kesalahan (error) yang muncul pada

data runtun waktu (time series), homoskedastisitas yaitu keadaan dimana

error dalam persamaan regresi memiliki varians konstan dan non

37

multikolinearitas yaitu keadaan dimana tidak ada hubungan antara

variabel-variabel penjelas. Pengujian asumsi klasik yang akan dilakukan

dalam penelitian ini hanyalah pengujian multikolineritas dan

heteroskedastisitas, sedangkan autokorelasi tidak dilakukan karena

penelitian ini menggunakan data cross section. Pengujian asumsi tersebut

dilakukan dengan menggunakan Sofware Eviews 3.1.

1) Multikolinieritas

Asumsi ini digunakan untuk mengetahui apakah terdapat

hubungan linier di antara variabel-variabel independen dalam model

regresi tersebut. Jika terdapat hubungan linier di antara variabel

dependen, maka hal tersebut dikatakan terjadi multikolinieritas

(multikol). Ini berarti menyalahi asumsi teori ekonometri yang

menyatakan bahwa seluruh variabel bebas yang termasuk dalam

model mempunyai pengaruh secara individual terhadap variabel

dependennya, sehingga koefisien tidak dapat ditaksir dengan ketepatan

tinggi.

Salah satu cara untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinearitas

adalah dengan metode Klein, yaitu dengan mencari koefisien korelasi

dari variabel bebas dengan matrix correlation kemudian koefisien

korelasi yang diperoleh dikuadratkan. Nilai kuadrat dari koefisien

korelasi ( r2) dibandingkan dengan nilai Adjust R2 , jika nilai r2 <

Adjust R2 maka tidak terjadi multikolinearitas. Sebaliknya jika nilai r2

38

> Adjust R2 maka terjadi multikolinearitas (Modul Lab. Ekonometrika,

2000).

2) Heteroskedastisitas

Asumsi ini merupakan asumsi yang membahas mengenai

faktor-faktor gangguan, yaitu distribusi probabilitas gangguan

dianggap tetap sama untuk seluruh pengamatan-pengamatan atas

variabel independen, yaitu varian setiap Ut adalah sama untuk

seluruh nilai-nilai variabel independen. Heteroskedastititas terjadi

jika gangguan muncul dalam fungsi regresi yang mempunyai

varian yang tidak sama sehingga penaksir OLS tidak efisien baik

dalam sampel kecil maupun besar.

Pendeteksian adanya heteroskedastisitas ini dilakukan

dengan Uji Park dengan langkah-langkah (Modul Lab.

Ekonometrika, 2000):

a) Melakukan regresi OLS terhadap model dan mendapatkan

residual ei.

b) Meregres residual yang dikuadratkan dengan variabel

independent Xi

c) Penarikan kesimpulan dilakukan dengan melakukan uji t

terhadap koefisien regresi yang dihasilkan dengan melihat

probabilitasnya, jika probabilitas > α (0,05) maka tidak ada

masalah heteroskedastisitas dan sebaliknya.

39

c. Pengujian Statistik

Pengujian statistik yang dilakukan meliputi:

1) Uji t

Digunakan untuk mengetahui apakah masing-masing

variabel-variabel independen secara parsial berpengaruh signifikan

atau tidak terhadap variabel dependen. Pengujian dilakukan dengan

pendekatan probabilitas.

a. Formulasi Hipotesa :

H0 : bi = 0 (Variabel bebas tidak mempunyai pengaruh yang

signifikan secara individual terhadap variabel terikat)

Ho : bi 0 (Variabel bebas mempunyai pengaruh yang

signifikan secara individual terhadap variabel terikat)

b. Alpha = 5 %

c. Kriteria Pengujian :

1. Ho diterima apabila memenuhi syarat :

Nilai prob-value > 0,05, yang berarti variabel bebas tidak

mempunyai pengaruh yang signifikan secara individual

terhadap variabel terikat

2. Ho dtolak apabila memenuhi syarat :

Nilai prob-value < 0,05, yang berarti variabel bebas



40

2) Uji F

Digunakan untuk mengetahui apakah variabel independen

secara bersama-sama berpengaruh terhadap variabel dependen. Uji

signifikasinya adalah sebagai berikut (Guntur, 2007):

a. Formulasi Hipotesa :

H0 : bi = 0 (Variabel bebas tidak mempunyai pengaruh yang

signifikan secara bersama-sama terhadap variabel terikat)

Ho : bi 0 (Variabel bebas mempunyai pengaruh yang

signifikan secara bersama-sama terhadap variabel terikat)

b. Alpha = 5 %

c. Kriteria Pengujian :

1. Ho diterima apabila memenuhi syarat :

Nilai prob-value > 0,05, yang berarti variabel bebas tidak



2. Ho dtolak apabila memenuhi syarat :

Nilai prob-value < 0,05, yang berarti variabel bebas



41

3) Koefisien Determinasi (R2)

Koefisien determinasi (R2) adalah koefisien untuk

mengetahui berapa % variasi variabel dependen dapat dijelaskan

oleh variasi independen, sedangkan sisanya dijelaskan oleh

variabel di luar model. Bila R2 semakin mendekati satu maka

menunjukkan bahwa variabel independen yang dipilih dapat

menjelaskan variabel dependen.

2 Skala Usaha

Kondisi skala usaha pada penelitian ini dapat diketahui dari besarnya

koefisien regresi (b1,b2 ,.... b6) dari fungsi produksi Cobb-Doglas yang berupa

persamaan berikut ini :

Y = AX1b1X2

b2X3b3X4

b4X5b5X6

b6 ……………………………………….(1)

Untuk memudahkan analisis dalam menaksir parameter-parameter harus

ditransformasikan ke dalam bentuk logaritma sehingga merupakan bentuk

linear berganda yang kemudian dianalisis dengan metode kuadrat terkecil

(OLS).

42

Log Y = log A + b1log X1 + b2logX2 + …..+ b6logX6 + log ……….....(2)

Dimana :




X3 = jumlah pupuk organik (Kg)




bi = koefisien regresi

= kesalahan pengganggu

A = konstanta

Nilai b1,b2 ,.... b6 yang diperoleh dari fungsi produksi Cobb-Douglass

sekaligus menunjukkan elastisitas produksinya. Besaran elastisitasnya yaitu

lebih besar dari satu, lebih kecil dari satu, sama dengan satu, atau lebih besar

dari satu. Ada tiga kemungkinan alternatifnya, yaitu:

a. Decreasing return to scale, bila (b1 + b2 + … + b6) < 1. Berarti bahwa

proporsi penambahan faktor produksi melebihi proporsi penambahan

produksi.

b. Constant return to scale, bila (b1 + b2 + … + bn) = 1. Berarti bahwa

proporsi penambahan faktor produksi akan proporsional dengan

penambahan produksi yang diperoleh.

43

c. Increasing return to scale, bila (b1 + b2 + … + b6) > 1. Berarti bahwa

proporsi penambahan faktor produksi akan menghasilkan tambahan

produksi yang proporsinya lebih besar.

3. Efisiensi Ekonomi

Efisiensi ekonomi dilihat dengan pendekatan efisiensi harga.

Kriteria yang digunakan untuk menilai apakah usahatani yang telah

dilakukan telah mencapai efisiensi yaitu dengan melihat perbandingan

nilai produk marginal dari masukan X dengan harga masukan menurut

Soekartawi, 2003 adalah :

NPMxi > 1, artinya penggunaan masukan (x) belum mencapai efisiensiPxi ekonomi tertinggi. Pada kondisi ini masukan (x) masih

bisa ditambah.

NPMxi < 1, artinya penggunaan masukan tidak efisien, masukan (x) Px

perlu dikurangi

NPMx = 1, artinya penggunaan masukan telah mencapai efisiensi. Px

Dimana : NPMx = Nilai produk marginal dari masukan X

Px = Harga masukan (harga sewa lahan, upah tenaga

kerja, harga pupuk, harga pestisida dan harga benih)

44

NPMx dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :

NPMx = PMx. Py

= dY/dX . Py

Elastisitas Produksi (bi) = dY/ Y . 100 % (Suprapto, 2005) dX/ X. 100 %

= dY x X dX Y

= PMx. X PMx = bi. Y Y X

NPMx = bi . Y .Py

X

Keterangan :

bi = elastisitas produksi input i

Y = hasil produksi (Kg)

Py = harga wortel (Rp/Kg)

X = input yang digunakan (luas lahan, tenaga kerja, pupuk organik,

pupuk anorganik, pestisida dan benih)

Efisiensi usahatani wortel dapat tercapai saat perhitungan rasio NPMxi

dan Px pada masing-masing faktor produksi sama dengan satu, atau dengan kata

lain nilai produk marginal (NPMxi) harus sama dengan harga faktor produksi (Px)

sehingga akan dapat dihitung nilai optimum dari masing-masing faktor produksi

untuk mencapai efisiensi. Perhitungannya dapat dilakukan dengan cara sebagai

berikut :

45

Optimum ketika NPMxi / Pxi = 1

Atau NPMxi = Pxi

PMXi = bi . Y Xi

NPMXi = Pxi = PMxi X Py

Pxi = bi . Y X Py Xi

Xi = bi . Y . Py Pxi

E. Definisi Operasional Variabel

Untuk memperjelas pengertian dan kesamaan dalam penafsiran

data/variabel yang diajukan dalam penelitian ini maka digunakan pendekatan

atau pengukuran dalam penggunaan istilah-istilah sebagai berikut :

1. Petani sampel adalah petani pemilik penggarap yang menanam wortel

secara monokultur.

2. Produksi wortel adalah jumlah total wortel dalam bentuk umbi segar yang

diusahakan dalam satu kali musim tanam (Oktober-Desember 2007) yang

diukur dalam kilogram (kg).

3. Penerimaan adalah hasil produksi dikalikan dengan harga pada saat

transaksi, dihitung dalam satuan rupiah (Rp).

4. Biaya usahatani adalah biaya yang benar-benar dikeluarkan oleh petani

yang meliputi biaya pemakaian tenaga kerja luar keluarga, pembelian

pupuk, benih, pestisida dan sarana produksi lainnya.

46

5. Pendapatan petani dihitung dari penerimaan dikurangi dengan biaya

usahatani dan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).

6. Luas lahan, yaitu jumlah lahan yang digarap oleh petani selama satu

musim tanam, dihitung dalam satuan hektar (Ha).

7. Tenaga kerja, yaitu semua tenaga kerja yang digunakan dalam proses

produksi usahatani wortel baik tenaga dari dalam maupun luar keluarga

yang terdiri dari pria dan wanita. Semua tenaga kerja dikonversikan ke

dalam tenaga kerja pria dan dinyatakan dalam satuan hari kerja setara pria

(HKP).

8. Pupuk Organik adalah jumlah pupuk kandang yang digunakan petani

wortel dalam satu musim tanam dinyatakan dalam satuan kilogram (Kg).

9. Pupuk Anorganik adalah jumlah pupuk yang digunakan petani dalam satu

musim tanam yang meliputi pupuk urea, ZA, TSP/SP 36, KCL dan diukur

dengan satuan kilogram (Kg)

10. Pestisida, yaitu pestisida dalam bentuk cair yang digunakan dalam

pengendalian hama dan penyakit tanaman wortel pada satu kali musim

tanam, diukur dalam Lt/Ha.

11. Harga input produksi, yaitu harga sewa lahan, upah tenaga kerja, harga

pupuk, harga benih dan harga pestisida yang digunakan dalam satu kali

musim tanam pada harga yang berlaku saat transaksi yang diukur dalam

rupiah persatuan fisik.

12. Harga output, yaitu harga wortel ditingkat petani yang berlaku pada saat

transaksi dan diukur dalam Rp/kg

47

IV. KEADAAN UMUM KABUPATEN KARANGANYAR

A. Keadaan Alam

1. Letak Geografis

Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu dari

35 kabupaten/kota di Propinsi Jawa Tengah yang terletak pada

11040’- 11070’ BT dan 728’-746’ LS. Kabupaten Karanganyar

mempunyai batas-batas wilayah adalah sebagai berikut :

Sebelah Utara : Kabupaten Sragen

Sebelah Selatan : Kabupaten Sukoharjo dan Wonogiri

Sebelah Timur : Propinsi Jawa Timur

Sebalah Barat : Kota Surakarta dan Kabupaten Boyolali.

2. Curah Hujan

Berdasarkan data dari 6 stasiun pengukur yang ada di

Kabupaten Karanganyar maka banyaknya hari hujan selama tahun 2005

adalah 99 hari dengan rata-rata curah hujan 6.017 mm, dimana curah hujan

tertinggi terjadi pada Bulan Maret serta curah hujan terendah terjadi pada

Bulan Juli dan Agustus. Besarnya curah hujan tersebut sesuai dengan curah

hujan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan wortel yang berkisar antara 5.700-

6.200 mm/tahun.

3. Iklim

Kabupaten Karanganyar mempunyai keadaan yang beriklim tropis dan

memiliki temperatur udara yang dikategorikan sedang dengan kisaran suhu

48

antara 220-310C. Kabupaten Karanganyar mempunyai ketinggian rata-rata 511

m di atas permukaan air laut. Wortel merupakan tanaman yang dapat tumbuh

optimal pada suhu 15,6 0 C – 21,1 0 C dan ketinggian 1.000 – 1.500 m dpl,

oleh karena itu wortel dapat tumbuh dengan baik di kawasan pegunungan

yang ada di Kabupaten Karanganyar.

4. Luas Wilayah

Jenis tanah mempunyai pengaruh terhadap kesuburan tanah, sehingga

akan berpengaruh pada keputusan penggunaan wilayah. Penggunaan wilayah

di Kabupaten Karanganyar bermacam-macam sesuai dengan kebutuhan dan

kesesuaian dari wilayah tersebut. Kabupaten Karanganyar memiliki luas

wilayah sebesar 77.378,6374 Ha dimana pembagian secara terperinci luas

wilayah di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel 4.1 berikut :

Tabel 4.1 Pembagian Luas Wilayah di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005No Macam Penggunaan Luas (Ha) Persentase (%)1. Luas Tanah Sawah 22.844,2597 29,52

a. Sawah Irigasi Teknis 7.872,6323 10,17b. Sawah Irigasi ½ Teknis 6.144,2939 7,94c. Sawah Irigasi Sederhana 7.134,1251 9,22d. Sawah Tadah Hujan 1.693,2084 2,19

2. Luas Tanah Kering 54.534,3777 70,48a. Pekarangan/Bangunan 20.732,4406 26,79b. Tegalan/Kebun 17.937,0211 23,18c. Perkebunan 3.251,5006 4,20d. Hutan negara 9.729,4995 12,57

Jumlah Total 77.378,6374 100,00Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar 2005

Berdasarkan Tabel 4.1 di atas dapat diketahui bahwa secara umum

pembagian luas wilayah di Kabupaten Karanganyar meliputi

49

22.844,2597 Ha luas tanah sawah dengan prosentase 29,52 persen dan

54.5343777 Ha luas tanah kering dengan prosentase 70,48 persen.

Pembagian luas tanah sawah terbesar adalah sawah irigasi teknis dengan luas

7.872,6323 Ha dengan prosentase 10,17 persen terhadap luas total dan luas

tanah sawah terkecil adalah sawah tadah hujan dengan luas 1.693,2084 Ha

dengan prosentase 2,19 persen terhadap luas total, sedangkan, pembagian luas

tanah sawah yang lain adalah sawah irigasi setengah teknis dengan luas

6.144,2939 Ha dengan prosentase 7,19 persen terhadap luas total dan sawah

irigasi sederhana dengan luas 7.134,1251 Ha dengan prosentase 9,22 persen

terhadap luas total.

Pada pembagian luas tanah kering terdiri dari pekarangan/bangunan,

tegalan/kebun, perkebunan, hutan negara, dan lain-lain. Pembagian luas tanah

kering yang terbesar adalah pekarangan/bangunan dengan luas 20.732,4406

Ha dengan prosentase 26,79 persen terhadap luas total. Hal tersebut

disebabkan oleh adanya pertambahan jumlah penduduk dan pertambahan

rumah tangga baru yang menetap di Kabupaten Karanganyar. Dengan

demikian tidak menutup kemungkinan terjadi perubahan penggunaan lahan

pertanian sawah atau tegal menjadi pekarangan/ bangunan. Sedangkan, untuk

luas tanah kering yang terkecil adalah lain-lain dengan luas 2.883,9159 Ha

dengan prosentase 3,73 persen terhadap luas total. Untuk pembagian luas

tanah kering yang lain adalah meliputi tegalan atau kebun dengan luas

17.937,0211 Ha dengan prosentase 23,18 persen terhadap luas total, hutan

negara dengan luas 9.729,4995 Ha dengan prosentase 12,57 persen terhadap

50

luas total, dan perkebunan dengan luas 3.251,5006 Ha dengan prosentase 4,20

persen terhadap luas total.

Adanya alih fungsi lahan dari tanah sawah menjadi tanah kering yang

sebagian besar digunakan untuk bangunan/perumahan menyebabkan luas

lahan pertanian menjadi semakin sempit, oleh karena itu dalam rangka

peningkatan produksi wortel cara yang masih bisa dilakukan adalah dengan

intensifikasi pertanian karena dengan semakin berkurangnya lahan pertanian

terutama lahan untuk usaha tani wortel ini akan dapat menurunkan produksi

wortel jika tidak diimbangi dengan usaha lain yang dapat meningkatkkan

produksi wortel tanpa memperluas lahan untuk usaha tani wortel.

B. Keadaan Penduduk

1. Jumlah Penduduk

Secara administrasi Kabupaten Karanganyar terbagi menjadi

1.835 RW, 6.020 RT, dan 17 kecamatan yang meliputi 177 desa/kelurahan

(162 desa dan 15 kelurahan). Klasifikasi desa/kelurahan pada tahun 2005

terdiri dari swadaya 14 desa/kelurahan, swakarya 125 desa/kelurahan, dan

swasembada 38 desa/kelurahan. Melihat banyaknya jumlah desa/kelurahan

maka Kabupaten Karanganyar memiliki jumlah penduduk yang besar, dimana

jumlah penduduk yang besar tersebut merupakan suatu potensi pendukung

bagi keberhasilan pembangunan di Kabupaten Karanganyar karena penduduk

merupakan pelaku sekaligus sasaran dari kegiatan pembangunan itu sendiri.

Jumlah penduduk di Kabupaten Karanganyar berdasarkan registrasi

tahun 2005 sebanyak 840.687 jiwa, yang terdiri dari laki-laki 416.108 jiwa

51

dan perempuan 424.579 jiwa. Dibandingkan tahun 2004, maka terdapat

pertambahan penduduk sebanyak 10.047 jiwa atau mengalami pertumbuhan

sebesar 1,21 persen. Sejalan dengan pertumbuhan penduduk, rumah tangga

juga bertambah. Pada tahun 2005 tercatat sebanyak 208.345 rumah tangga

atau mengalami pertumbuhan 2,69 persen dari tahun 2004. Rata-rata

banyaknya anggota rumah tangga cenderung turun, dimana pada tahun 2005

sebesar 4,04 jiwa per rumah tangga.

Seiring dengan kenaikan penduduk, maka kepadatan penduduk juga

mengalami kenaikan. Pada tahun 2005 kepadatan penduduk Karanganyar

mencapai 1.086 jiwa per km2. Di sisi lain persebaran penduduk masih belum

merata. Kepadatan penduduk di daerah perkotaan secara umum lebih tinggi

dibandingkan di daerah pedesaan.

Meningkatnya jumlah penduduk ini akan berpengaruh terhadap

permintaan wortel sebagai salah satu bahan pangan yang bergizi tinggi. Jika

peningkatan permintaan ini tidak diimbangi dengan produksi wortel maka

akan menyebabkan kenaikan harga wortel. Kenaikan harga wortel ini akan

mendorong petani untuk meningkatkan produksi wortelnya.

52

2. Komposisi Penduduk

a. Menurut Jenis Kelamin

Tabel 4.2. Komposisi Penduduk Kabupaten Karanganyar Menurut Jenis Kelamin Tahun 2001-2005

Jumlah Penduduk Berjenis KelaminTahun

Laki-laki Perempuan2001 397.906 406.1252002 403.288 411.5312003 407.547 415.6562004 410.985 419.6552005 416.108 424.597

Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

Berdasarkan Tabel 4.2 dapat diketahui bahwa jumlah penduduk

laki-laki dan perempuan yang terkecil terjadi pada tahun 2001 yaitu

397.906 untuk penduduk laki-laki dan 406.125 untuk penduduk

perempuan. Sedangkan jumlah penduduk laki-laki dan perempuan yang

terbesar terjadi pada tahun 2005 yaitu 416.108 untuk penduduk laki-laki

dan 424.597 untuk penduduk perempuan. Dari tabel di atas juga dapat

dilihat bahwa setiap tahunnya penduduk di Kabupaten Karanganyar

mengalami peningkatan. Hal ini disebabkan karena angka kelahiran setiap

tahunnya juga meningkat dan banyak penduduk di wilayah lain yang

menetap menjadi penduduk di Kabupaten Karanganyar.

b. Menurut Kelompok Umur

Komposisi penduduk di Kabupaten Karanganyar menurut

golongan umur akan mempengaruhi keberhasilan pembangunan di

wilayah tersebut. Penduduk berdasarkan kelompok umur dapat dibedakan

menjadi dua kelompok yaitu penduduk usia non produktif dan penduduk

usia produktif. Penduduk usia non produktif yaitu penduduk yang berusia

53

0-14 tahun dan penduduk yang berusia lebih dari 65 tahun, sedangkan

penduduk usia produktif yaitu penduduk yang berusia 15-64 tahun.

Penduduk dengan jumlah usia non produktif yang banyak akan

menghambat potensi penduduk usia produktif, karena dengan banyaknya

penduduk non produktif yang harus mereka tanggung sehingga

pendapatan yang seharusnya bisa digunakan untuk untuk kebutuhan yang

lain harus digunakan untuk membiayai penduduk usia non produktif.

Komposisi penduduk Kabupaten Karanganyar berdasarkan kelompok

umur dapat dilihat pada Tabel 4.3.

Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Kabupaten Karanganyar Menurut Kelompok Umur Tahun 2005

No. Umur (tahun) Jumlah (orang)1. 0 – 14 220.3672. 15 – 64 565.7863. ≥ 65 54.334

Angka Beban Tanggungan 48,55Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

Jika dilihat dari jumlah penduduk menurut kelompok umur

besarnya jumlah penduduk usia produktif lebih besar dibandingkan jumlah

penduduk usia non produktif. Rasio beban tanggungan sebesar 48,55

berarti bahwa tiap 100 orang kelompok penduduk produktif harus

menanggung 48,55 kelompok yang tidak produktif. Melihat keadaan

tersebut, maka dapat mendorong tercapainya pembangunan ekonomi

daerah Kabupaten Karanganyar. Pembangunan ekonomi di bidang

pertanian khususnya pada usaha tani wortel dapat ditingkatkan dengan

tersedianya tenaga kerja yang berusia produktif. Tenaga kerja yang

54

berusia produktif akan bekerja lebih efisien sehingga produksi wortel

dapat ditingkatkan.

c. Menurut Mata Pencaharian

Keberhasilan pembangunan di suatu wilayah dapat dilihat dari

tingkat penyerapan tenaga kerja bagi penduduknya.

Besarnya penyerapan tenaga kerja akan dapat meningkatkan

pendapatan per kapita penduduk, yang akhirnya akan berimbas bagi

kesejahteraan hidup penduduk suatu wilayah. Komposisi penduduk

Kabupaten Karanganyar menurut kelompok umur dapat dilihat pada

Tabel 4.4

Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

No Mata PencaharianJumlah Penduduk

(orang) Persentase

(%)1. Petani Sendiri 133.841 19,182. Buruh Tani 89.611 12,843. Pengusaha 7.568 1,084. Buruh Industri 97.151 13,935. Buruh Bangunan 47.288 6,776. Pedagang 40.002 5,737. Pengangkutan 6.669 0,968. PNS/TNI/POLRI 19.795 2,849. Pensiunan 9.034 1,29

10. Lain-lain 246.884 35,381Jumlah total 697.843 100,00

Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar 2005

Berdasarkan Tabel 4.4 dapat diketahui bahwa sebagian besar

penduduk Kabupaten Karanganyar mempunyai mata pencaharian di

sektor pertanian, yaitu 133.841 orang sebagai petani sendiri dengan

prosentase 19,18 persen dan 89.661 orang sebagai buruh tani dengan

prosentase 12,84 persen. Sedangkan komposisi penduduk menurut

55

mata pencaharian yang paling kecil adalah sebagai pengusaha yaitu

sebesar 7.568 orang dengan prosentase 1,08 persen.

Berdasarkan tabel 4.4 di atas, dapat diketahui bahwa

mata pencaharian pada sektor pertanian lebih besar daripada

mata pencaharian pada sektor yang lain. Karena sektor pertanian

mampu menyerap lebih dari 32,02 persen tenaga kerja yang ada di

Kabupaten Karanganyar. Dengan demikian sektor pertanian di daerah

ini mampu memberikan kontribusi yang berarti dalam memberikan

sumber kehidupan/pendapatan bagi sebagian besar penduduknya.

Usaha tani wortel sebagai salah satu usaha di bidang pertanian

dapat ditingkatkan produksinya sehingga diharapkan akan dapat

meningkatkan pendapatan petani wortel Banyaknya penduduk yang

bekerja di sektor pertanian disebabkan karena kondisi alam yang

mendukung dan tersedianya lahan pertanian yang luas.

56

C. Keadaan Perekonomian

1. Struktur Perekonomian

Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Tahun 2004 dan 2005

atas dasar harga konstan tahun 2000 di Kabupaten Karanganyar untuk

setiap sektornya diperlihatkan pada Tabel 4.5 berikut ini.

Tabel 4.5 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas Dasar Harga Konstan 2000 menurut Sektor Perekonomian Kabupaten Karanganyar Tahun 2004 – 2005 (dalam Jutaan Rupiah)

No. Sektor 2004 20051. Pertanian 781.354,14

(19,68)824.366,11

(19,68)2. Penggalian 34.552,62

(0,87)36.011,64

(0,86)3. Industri Pengolahan 2.065.453,01

(51,02)2.201.053,32

(52,55)4. Listrik, Gas dan Air Minum 54.047,48

(1,37)57.717,54

(1,38)5. Bangunan/Konstruksi 96.938,80

(2,44)101.794,26

(2,43)6. Perdagangan, Hotel, dan

Restoran416.747,71

(10,50)432.760,22

(10,33)7. Angkutan dan Komunikasi 116.591,45

(2,94)120.994,51

(2,89)8. Keuangan, Persewaan, dan Jasa

Perusahaan84.475,90

(2,13)89.626,25

(2,14)9. Jasa-jasa 319.787,82

(8,05)324.006,65

(7,74)

Total PDRB3.970.278

(100,00)4.188.330,50

(100,00)Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

Keterangan : Angka dalam kurung merupakan persentase PDRB tiap sektor perekonomian terhadap total PDRB

Berdasarkan Tabel 4.5 dapat dilihat bahwa besarnya PDRB tahun

2004 dan 2005 relatif tidak berbeda jauh baik itu sektor yang mengalami

peningkatan maupun penurunan. Dari tabel di atas juga dapat dilihat

57

bahwa tahun 2004 dan 2005 sektor industri pengolahan memiliki

prosentase terbesar dalam sumbangannya terhadap PDRB Kabupaten

Karanganyar yaitu 51,02 persen untuk tahun 2004 dan 52,55 persen untuk

tahun 2005. Hal ini karena sektor industri pengolahan merupakan sektor

yang relatif besar dalam menghasilkan output. Output sektor industri

pengolahan tergolong relatif besar karena sektor industri pengolahan

mampu mengolah produk, baik itu sebagai barang konsumsi maupun

barang produksi, yang dapat digunakan oleh sektor lain.

Sektor pertanian mampu menduduki urutan kedua dalam

pembentukan PDRB Kabupaten Karanganyar yaitu sebesar 19,68 persen

untuk tahun 2004 dan tahun 2005. Sektor pertanian yang terdiri dari sub

sector tanaman pangan termasuk di dalamnya usahatani wortel, sub sektor

tan perkebunan, sub sektor peternakan, sub sektor kehutanan dan subsektor

perikanan dapat terus dikembangkan untuk meningkatkan PDRB

Kabupaten Karanganyar. Wortel sebagai salah satu produk sayur unggulan

Kabupaten Karanganyar telah memberikan kontribusi tertinggi dalam

produksinya jika dibandingkan dengan sayuran lainnya.

Sektor yang paling kecil memberikan sumbangan terhadap PDRB

Kabupaten Karanganyar pada tahun 2004 dan 2005 adalah sektor

penggalian yaitu 0,87 persen untuk tahun 2004 dan 0,86 persen untuk

tahun 2005. Distribusi prosentase PDRB Kabupaten Karanganyar Tahun

2005 atas dasar harga konstan 1993 dapat dilihat pada Gambar 4.1

58

1%

53%

2%

10%3%2%

1%

8% 20%

Pertanian

Penggalian

Industri Pengolahan

Listrik, Gas dan air Minum

Bangunan

Perdagangan, Hotel dan Restoran

Angkutan dan Komunikasi

Keuangan, Persewaan dan Jasa Perusahaan

Gambar 4.1 Distribusi Prosentase PDRB Kabupaten Karanganyar Menurut Sektor Perekonomian Tahun 2005 Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000

2. Pendapatan Per Kapita

Pendapatan perkapita merupakan nilai pendapatan per penduduk

pada suatu wilayah pada suatu tahun. Pendapatan perkapita merupakan

salah satu indikator yang dapat digunakan untuk mengukur tingkat

keberhasilan pembangunan di suatu daerah. Pendapatan perkapita

Kabupaten Karanganyar Tahun 2004 dan 2005 dapat dilihat pada

Tabel 4.6

Tabel 4.6. Pendapatan Perkapita Kabupaten Karanganyar Atas Dasar Harga Konstan 2000 Tahun 2004 – 2005

Uraian 2004 2005PDRB (Jutaan Rupiah) 3.970.278 4.188.330,50Penduduk Pertengahan Tahun (Jiwa) 826.702 835.544PDRB Perkapita (Rupiah) 4.802.551,49 5.012.698,91


Dari Tabel 4.6 dapat diketahui bahwa pendapatan perkapita

Kabupaten Karanganyar atas dasar harga konstan 2000 dari tahun 2004 ke

tahun 2005 mengalami peningkatan. Pendapatan perkapita atas dasar harga

konstan tahun 2000 meningkat dari Rp 4.802.551,49 pada tahun 2004

menjadi Rp 5.012.698,91 pada tahun 2005. Dilihat dari pendapatan

59

perkapita Kabupaten Karanganyar yang meningkat tersebut maka dapat

diketahui bahwa pembangunan wilayah yang dilakukan di

Kabupaten Karanganyar telah mampu meningkatkan pendapatan perkapita

penduduk Kabupaten Karanganyar.

Peningkatan pendapatan per kapita penduduk Kabupaten

Karanganyar akan dapat meningkatkan daya beli masyarakat terhadap

produk-produk yang dihasilkan, termasuk meningkatkan daya beli

masyarakat terhadap wortel sebagai salah satu komoditas sayuran yang

bergizi.

D. Keadaan Sektor Pertanian

Sektor pertanian dibagi menjadi lima sub sektor, yaitu sub sektor

tanaman bahan makanan, sub sektor perkebunan, sub sektor peternakan,

sub sektor kehutanan, dan sub sektor perikanan. Produk Domestik

Regional Bruto (PDRB) Tahun 2004 dan 2005 atas dasar harga konstan

tahun 2000 di Kabupaten Karanganyar untuk setiap sub sektor pada sektor

pertanian diperlihatkan pada Tabel 4.7 berikut ini.

Tabel 4.7 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas Dasar Harga Konstan 2000 menurut Sektor Pertanian Kabupaten Karanganyar Tahun 2004 – 2005 (dalam Jutaan Rupiah)

No. Sub Sektor 2004 20051. Tanaman Bahan Makanan 521.243,40 548.139,562. Perkebunan 61.080,24 66.698,633. Peternakan 190.639,43 200.769,604. Kehutanan 4.207,14 4.363,14

5. Perikanan 4.183,92 4.395,17Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

60

Berdasarkan Tabel 4.7 dapat diketahui bahwa setiap sub sektor pada

sektor pertanian cenderung mengalami peningkatan dari tahun 2004 sampai

tahun 2005. Hal ini menandakan bahwa potensi masing-masing sub sektor

pada sektor pertanian di Kabupaten Karanganyar cukup baik.

1. Sub Sektor Tanaman Bahan Makanan

Pertanian tanaman bahan makanan merupakan salah satu sektor

dimana produk yang dihasilkan menjadi kebutuhan pokok hidup rakyat.

Kabupaten Karanganyar sebagian tanahnya merupakan tanah pertanian yang

memiliki potensi cukup baik bagi pengembangan tanaman agroindustri. Jenis-

jenis komoditi tanaman bahan makanan di Kabupaten Karanganyar tahun

2005 dapat dilihat pada Tabel 4.8 di bawah ini:

61

Tabel 4.8 Jenis-jenis Komoditi Tanaman Bahan Makanan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

No. Jenis Komoditi Total Panen Produksi Produktivitas 1. Padi dan Palawija

1. Padi Sawah 39.733 Ha 224.381 Ton 5,65 Ton/Ha2. Padi Gogo 546 Ha 1.069 Ton 1,96 Ton/Ha3. Jagung 6.172 Ha 31.827 Ton 5,16 Ton/Ha4. Ubi Kayu 6.069 Ha 95.770 Ton 15,78 Ton/Ha5. Kacang Tanah 6.448 Ha 6.994 Ton 1,08 Ton/Ha6. Ubi Jalar 776 Ha 17.086 Ton 22,02 Ton/Ha7. Kedelai 144 Ha 167 Ton 1,16 Ton/Ha

2. Sayur-sayuran1. Cabe 127 Ha 230,5 Ton 1,81 Ton/Ha2. Bawang Merah 90 Ha 632,1 Ton 7,02 Ton/Ha3. Bawang Putih 33 Ha 328,4 Ton 9,95 Ton/Ha4. Kobis 98 Ha 2.088 Ton 0,02 Ton/Ha5. Sawi 280 Ha 1.565,2 Ton 5,59 Ton/Ha6. Tomat 69 Ha 362,4 Ton 5,25 Ton/Ha7. Buncis 183 Ha 947,4 Ton 5,18 Ton/Ha8. Wortel 520 Ha 8.556,7 Ton 16,46 Ton/Ha9. Kentang 17 Ha 122 Ton 7,18 Ton/Ha10. Terong 7 Ha 56 Ton 8,00 Ton/Ha11. Kacang Panjang 90 Ha 223,6 Ton 2,48 Ton/Ha

3. Buah-buahan1. Jeruk Keprok 1.854 Pohon 2.523 Kw 1,36 Kw/Pohon2. Pepaya 30.108 Pohon 20.615 Kw 0,68 Kw/Pohon3. Durian 16.336 Pohon 14.990 Kw 0,92 Kw/Pohon4. Pisang 371.021 Pohon 116.781 Kw 0,31 Kw/Pohon5. Rambutan 52.672 Pohon 52.002 Kw 0,99 Kw/Pohon6. Mangga 44.025 Pohon 20.181 Kw 0,46 Kw/Pohon7. Alpukat 4.833 Pohon 18.793 Kw 3,89 Kw/Pohon8. Duku/Langsat 3.531 Pohon 2.980 Kw 0,84 Kw/Pohon9. Jambu Biji 3.840 Pohon 1.291 Kw 0,34 Kw/Pohon10. Manggis 400 Pohon 135 Kw 0,34 Kw/Pohon11. Blimbing 775 Pohon 566 Kw 0,73 Kw/Pohon12. Sawo 2.968 Pohon 10.313 Kw 3,47 Kw/Pohon13. Nangka 31.785 Pohon 23.488 Kw 0,74 Kw/Pohon14. Salak 1.714 Pohon 558 Kw 0,33 Kw/Pohon15. Nanas 4.717 Pohon 73 Kw 0,02 Kw/Pohon16. Sukun 3.090 Pohon 1.985 Kw 0,64 Kw/Pohon17. Sirsat 884 Pohon 204 Kw 0,23 Kw/Pohon


62

Tabel 4.8 menunjukkan bahwa total panen terbesar komoditas

padi dan palawija di Kabupaten Karanganyar adalah komoditi padi sawah

dengan total panen seluas 39.733 Ha dan produksi sebesar 224.381 Ton,

sehingga produktivitas padi sawah sebesar 5,65 Ton/Ha. Total panen

terkecil komoditas padi dan palawija di Kabupaten Karanganyar adalah

komoditi kedelai dengan total panen seluas 144 Ha dan produksi sebesar

167 Ton, sehingga produktivitas kedelai sebesar 1,16 Ton/Ha.

Wortel merupakan jenis komoditas sayur-sayuran sub sektor

tanaman bahan makanan di Kabupaten Karanganyar yang memiliki total

panen seluas 520 Ha dan produksi 8.556,7 Ton, sehingga produktivitas

komoditi wortel adalah sebesar 16,46 Ton/Ha. Total panen terkecil

komoditas sayur-sayuran di Kabupaten Karanganyar adalah komoditi

terong dengan total panen seluas 7 Ha dan produksi sebesar 56 Ton,

sehingga produktivitas terong sebesar 8 Ton/Ha. Produksi sayur-sayuraan

di Kabupaten Karanganyar relatif banyak karena sebagian daerah

Kabupaten Karanganyar merupakan pegunungan yang cocok ditanami

berbagai jenis sayuran.

Selain tanaman padi dan palawija, serta sayur-sayuran, jenis-jenis

komoditi tanaman bahan makanan juga meliputi komoditi buah-buahan.

Total panen terbesar komoditas buah-buahan di Kabupaten Karanganyar

adalah komoditi pisang dengan total panen sebanyak 371.021 pohon dan

produksi sebesar 116.781 Kw, sehingga produktivitas pisang sebesar

0,31 Kw/pohon. Produksi tanaman pisang di Kabupaten Karanganyar

63

tinggi karena didukung kondisi iklim dan lahan yang sesuai. Selain itu,

tanaman pisang merupakan tanaman yang membutuhkan perawatan relatif

mudah sehingga banyak petani yang mengusahakannya, baik di lahan

sawah, lahan kering, maupun di pekarangan rumah. Total panen terkecil

komoditas buah-buahan di Kabupaten Karanganyar adalah komoditi

manggis dengan total panen sebanyak 400 pohon dan produksi sebesar

135 Kw, sehingga produktivitas manggis sebesar 0,34 Kw/pohon.

2. Sub Sektor Tanaman Perkebunan

Perkebunan merupakan sektor yang mengusahakan tanaman

perkebunan baik tanaman tahunan maupun tanaman semusim.

Tanaman perkebunan mempunyai peranan sebagai salah satu sumber

devisa sektor pertanian, penyedia bahan baku industri sehingga dapat

mengurangi ketergantungan terhadap luar negeri serta berperan dalam

kelestarian lingkungan hidup. Jenis-jenis komoditi perkebunan di

Kabupaten Karanganyar tahun 2005 dapat dilihat pada Tabel 4.9

64

Tabel 4.9 Jenis-jenis Komoditi Perkebunan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

No Jenis Komoditi Luas Areal (Ha)

Produksi(Kg)

Produktivitas (Kg/Ha)

1. Cengkeh 2.624,73 219.447 83,612. Kelapa dalam 3.130,97 2.255.947 0,723. Kelapa 3.124,97 2.260.927 0,724. Mete 647,02 154.356 238,565. Kopi Arabica 89,80 26.940 0,306. Kopi Robusta 71,39 39.263 549,987. Tebu 1.998,46 630.650.300 315.568,148. Kapuk 20,35 3.965 194,849. Lada 3,88 2.675 689,43

10. Tembakau 33 280.500 8,5011. Jahe 415 2.088.250 5,031.9312. Kencur 20,15 18.810 0,9313. Kunir 215 968.000 4,50

Sumber : BPS Kabupaten Karanganyar 2005

Berdasarkan Tabel 4.9 dapat diketahui bahwa pada tahun 2005

tanaman perkebunan di Kabupaten Karanganyar yang memiliki luas areal

terbesar adalah komoditi kelapa dalam dengan luas areal sebesar

3.130,97 Ha dan produksi sebesar 2.255.947 Kg, sehingga

produktivitasnya sebesar 0,72 Kg/Ha. Tanaman perkebunan di Kabupaten

Karanganyar yang memiliki luas areal terkecil adalah komoditi lada

dengan luas areal sebesar 3,88 Ha dan produksi sebesar 2.675 Kg,

sehingga produktivitasnya sebesar 689,43 Kg/Ha.

3. Sub Sektor Peternakan

Peternakan di Kabupaten Karanganyar dibedakan menjadi tiga

kelompok utama yaitu ternak besar, ternak kecil dan unggas.

Ternak besar terdiri dari sapi potong, sapi perah, kerbau, dan kuda.

Jenis ternak kecil yang diusahakan di Kabupaten Karanganyar adalah

kambing, domba, babi, dan kelinci. Jenis unggas yang diusahakan

65

di Kabupaten Karanganyar adalah ayam ras, ayam kampung, itik, dan

burung puyuh. Jenis-jenis komoditi peternakan tahun 2005 di

Kabupaten Karanganyar disajikan dalam Tabel 14 di bawah ini, dimana

dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa pada tahun 2005, jenis ternak

besar yang paling banyak diusahakan adalah sapi potong dengan jumlah

47.633 ekor. Jumlah sapi perah sangat sedikit jika dibandingkan dengan

jumlah ternak besar lainnya yaitu sebanyak 230 ekor. Hal ini berarti sapi

perah merupakan ternak besar yang paling jarang diusahakan di Kabupaten

Karanganyar. Jenis ternak kecil yang paling banyak diusahakan penduduk

adalah domba yang berjumlah 115.386 ekor. Sedangkan jenis unggas yang

paling banyak diusahakan oleh penduduk di Kabupaten Karanganyar

adalah ayam ras dengan jumlah 1.208.100 ekor. Secara keseluruhan

jumlah ternak di Kabupaten Karanganyar yang paling banyak diusahakan

adalah ayam ras dan yang paling jarang diusahakan adalah sapi perah.

Peternakan di Kabupaten Karanganyar ini diharapkan dapat

memenuhi kebutuhan protein hewani penduduk Kabupaten Karanganyar

(lokal) dan non lokal serta dapat menghasilkan pendapatan bagi penduduk

sehingga kesejahteraan penduduk meningkat

66

Tabel 4.10. Jenis-jenis Komoditi Peternakan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

No Nama Komoditi Jumlah (ekor)1. Kuda 3522. Sapi Potong 47.6333. Sapi Perah 2304. Kerbau 1.3685. Kambing 22.0346. Domba 115.3867. Babi 54.6448. Kelinci 10.9129. Ayam Ras 1.208.100

10. Ayam Buras 840.78911. Itik 69.76912. Burung Puyuh 229.850

13. Ayam Pedaging 977.600Sumber: BPS Kabupaten Karanganyar 2005

4. Sub Sektor Kehutanan

Pada tahun 2005 sektor kehutanan mengalami kenaikan angka

PDRB bila dibandingkan dengan kontribusi sektor kehutanan terhadap

PDRB tahun 2004. Untuk tahun-tahun selanjutnya, potensi sub sektor

kehutanan di Kabupaten Karanganyar dimungkinkan lebih dapat

ditingkatkan potensinya apabila pengelolaan di sub sektor kehutanan ini

lebih dioptimalkan.

5. Sub Sektor Perikanan

Perikanan di Kabupaten Karanganyar diharapkan dapat

memenuhi kebutuhan protein hewani bagi penduduk serta dapat

meningkatkan pendapatan masyarakat. Jenis-jenis areal sub sektor

perikanan di Kabupaten Karanganyar tahun 2005 dapat dilihat pada

Tabel 4.11 berikut ini :

67

Tabel 4.11 Produksi Perikanan Berdasarkan Areal Produksi di Kabupaten Karanganyar Tahun 2005

No Asal Produksi Luas Areal (Ha) Produksi (ekor)1. Cek DAM 0,5692 6.5502. Kolam Air Tenang 32,4980 683.1603. Sungai 5,2942 258.430

4. Waduk 130 47.910Sumber : BPS Kabupaten Karanganyar 2005

Berdasarkan Tabel 4.11 di atas dapat diketahui jenis-jenis areal

pengusahaan sub sektor perikanan di Kabupaten Karanganyar, yang terdiri

dari cek DAM, kolam air tenang, sungai, dan waduk. Jenis areal yang

menghasilkan produksi perikanan terbesar adalah kolam air tenang seluas

32,4980 Ha dengan produksi sebesar 683.160 ekor, sedangkan areal yang

menghasilkan produksi terkecil adalah cek DAM seluas 0,5692 Ha dengan

produksi sebesar 6.550 ekor. Dari keempat areal tersebut terdapat beberapa

jenis ikan yang diusahakan, yaitu karper, tawes, nila merah, gurami, lele,

ikan mujair, ikan wader, belut, udang, dan ikan mas. Kontribusi sub sektor

perikanan terhadap PDRB Kabupaten Karanganyar selalu mengalami

peningkatan dari tahun ke tahun. Hal ini menunjukkan bahwa potensi sub

sektor perikanan di Kabupaten Karanganyar ini cukup baik.

68

V. HASIL PENELITIAN

A. Identitas Petani Sampel

Identitas petani sampel memberikan gambaran tentang keadaan petani

sebagai salah satu faktor penting dalam usahatani. Petani dalam suatu usahatani

adalah sebagai pengelola yang merencanakan, mengorganisasi, melaksanakan

serta mengevaluasi suatu proses produksi. Identitas petani sampel dalam

penelitian ini meliputi umur, lama pendidikan, jumlah anggota keluarga, jumlah

anggota keluarga yang aktif dalam usahatani, pengalaman berusahatani dan luas

lahan garapan. Identitas dari petani sampel dapat dilihat pada Tabel 5.1.

Tabel 5.1 Identitas Petani Sampel pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar

No Uraian Rata-rata 1, Umur Petani Sampel (th) 44.772. Lama Pendidikan (th) 6,423. Jumlah anggota keluarga petani sampel

a. Pria (orang) 2b. Wanita (orang) 2

4. Jumlah anggota keluarga yang aktif dalam usahatani wortel (orang)

3

5. Pengalaman dalam usahatani wortel (th) 21.916. Luas lahan untuk usahatani wortel (Ha) 0.2451

Sumber data : Analisis data primer

Sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah petani wortel yang

berada di Kabupaten Karanganyar. Banyaknya sampel yang diambil berjumlah

100 sampel. Hasil analisis data pada tabel 5.1 menunjukkan bahwa rata-rata umur

petani sampel adalah 44,77 tahun yang berarti masih termasuk usia produktif.

Lama pendidikan yang mereka peroleh rata-rata 6,42 tahun, ini menunjukkan

bahwa sebagian besar petani sampel adalah tamatan. Tingkat pendidikan ini akan

69

mempengaruhi pengetahuan dan kemampuan seseorang untuk menerima

tehnologi baru yang bertujuan untuk peningkatan produktivitas.

Rata-rata jumlah anggota keluarga petani sampel yang mengusahakan

wortel adalah 4 orang dengan perincian laki-laki sebanyak 2 orang dan wanita

sebanyak 2 orang, sedangkan rata-rata jumlah anggota keluarga yang aktif dalam

usahatani wortel adalah 3 orang. Pengalaman petani sampel dalam usahatani

wortel ini sudah cukup lama yaitu rata-rata hampir 22 tahun. Pengalaman yang

cukup lama ini mempengaruhi sikap petani dalam mengambil keputusan yang

berkaitan dengan inovasi baru karena untuk bisa menerapkan inovasi baru

dibutuhkan keberanian menanggung resiko. Pengalaman juga akan memberi

kesempatan para petani untuk dapat menyesuaikan diri pada keadaan ekonomi

yang berubah-ubah dan dapat menerapkan cara-cara budidaya yang paling efisien.

Lahan merupakan faktor produksi yang mutlak diperlukan dalam

melakukan usahatani. Lahan merupakan media pengelolaan suatu usahatani, tanpa

adanya lahan maka usahatani akan sulit dilakukan. Rata-rata luas lahan untuk

usahatani wortel yang dimiliki petani sampel ini adalah 0,2451 Ha. Kepemilikan

lahan yang sempit (kurang dari 0,5 Ha) menyebabkan pengelolaan usahatani

menjadi tidak efisien sehingga pendapatan yang diperoleh rendah.

70

B. Pengelolaan Usahatani Wortel

1. Penyiapan Lahan

Penyiapan lahan bertujuan untuk menciptakan kondisi lingkungan

yang sesuai bagi pertumbuhan tanaman dan pembentukan hasil. Lahan yang

telah memadat dan keras harus diolah kembali agar menjadi agregat-agregat

tanah yang lebih halus sehingga berstruktur remah. Lahan juga harus

dibersihkan dari semak belukar, rumput, gulma dan sisa-sisa tanaman lain

sehingga akan tercipta kondisi lahan yang dapat menjamin pertumbuhan

tanaman dan pembentukan umbi wortel.

Penyiapan lahan untuk budidaya wortel ini dilakukan melalui

beberapa tahapan sebagai berikut

a. Pengolahan Tanah

Pengolahan tanah untuk menciptakan kondisi tanah yang sesuai bagi

perkembangan akar tanaman dan perkembangan umbi.

b. Pembentukan bedengan dan parit

Bedengan merupakan tempat penanaman, sedangkan parit

merupakan saluran irigasi dan pengeluaran air dari lahan penanaman.

Pembuatan bedengan dan irigasi ini berfungsi untuk melindungi akar

tanaman dan umbi wortel dari genangan air, memudahkan pemupukan,

pembuangan air yang berlebihan serta pemberantasan hama dan penyakit.

Pada umumnya penyiapan lahan untuk wortel dilakukan dengan

dua sistem yaitu sistem bedengan dan sistem petak. Sistem bedengan

mempunyai ukuran lebar 120 -150 cm, tinggi 20 - 40 cm dan jarak antara

71

bedengan 50 - 60 cm dan panjangnya sesuai keadaan lahan, sedangkan

untuk sistem petakan ukuran disesuaikan dengan ukuran lahan yang ada.

Usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar menggunakan sistem

bedengan.

Parit untuk irigasi umumnya dibuat dengan ukuran lebar 50 cm

dan kedalaman 40 cm. Lebar parit merupakan jarak antar bedengan

sedangkan kedalaman parit merupakan tinggi bedengan.

c. Pemupukan dasar

Setelah diolah maka lahan untuk tanaman wortel tersebut

diberi pupuk dasar untuk meningkatkan kesuburan tanah dengan

menggunakan pupuk organik yaitu pupuk kandang. Pemupukan dasar

dilakukan satu minggu sebelum tanam, dengan cara disebar secara merata

di permukaan bedengan kemudian tanah dicangkul agar pupuk tercampur

rata dengan tanah.

2. Pembibitan

Pengadaan benih wortel dapat dilakukan sendiri atau dengan cara

membeli di toko-toko sarana produksi pertanian, untuk mendapatkan bibit

tanaman wortel yang bermutu harus digunakan biji (benih) dengan kualitas yang

baik.adapun perlakuan khusus terhadap benih wortel sebelum ditanam meliputi

langkah-langkah sebagai berikut :

a. Benih wortel direndam dalam air dingin selama 12-24 jam atau dalam air

hangat selama 15 menit sampai kelihatan pecah. Perlakuan ini untuk

72

mempercepat perkecambahan dan menghasilkan pertumbuhan yang seragam

setelah biji ditanam.

b. Benih ditiriskan sehingga cukup kering.

c. Benih didesinfeksi dengan cara direndam dalam larutan insektisida dan

fungisida dalam beberapa menit agar terhindar dari serangan hama dan

penyakit.

d. Benih ditiriskan kembali hingga kering.

Benih yang digunakan oleh petani wortel di Kabupaten Karanganyar ini

berupa umbi wortel setengah tua yang dipotong sepertiga bagiannya kemudian

ditanam kedalam tanah. Mereka tidak menggunakan benih yang berbentuk biji

yang ditebarkan langsung ke permukaan tanah karena dari pengalaman mereka

benih-benih produksi local yang selama ini mereka gunakan mempunyai daya

kecambah yang rendah sehingga benih dari biji yang berhasil tumbuh menjadi

bibit hanya sebagian kecil saja. Oleh karena itu para petani lebih suka

menggunakan umbi setengah tua yang dijadikan sebagai benih. Selain itu harga

benih wortel relatif mahal yaitu seharga Rp. 10.000/pak ukuran 25 gr padahal

untuk 1 Hektar diperlukan paling tidak 80 pak (2 kg) benih, ini berarti petani

harus mengeluarkan uang sebesar Rp. 800.000 rupiah/ha hanya untuk membeli

benih.

3. Penanaman

Penanaman dapat dilakukan dengan menanam benih atau biji atau

menanam tanaman wortel yang telah dewasa. Jika benih yang akan ditanam

berupa biji, pada bedengan dibuat lubang tanam atau guritan sedalam 0,5 cm –

73

1 cm dengan jarak antara guritan 20 cm hingga diperoleh jarak antara tanaman

.10 cm. Benih atau biji wortel ditaburkan secara merata kedalam guritan

kemudian ditutup dengan tanah tipis-tipis atau setiap lubang diisi dengan 2

atau 3 biji. Sedangkan bila benih yang akan ditanam berupa umbi maka dibuat

lubang tanam dengan jarak tanaman 40 cm x 60 cm. Benih yang berupa umbi

ini ditanam pada lubang tanaman sebatas leher batang kemudian tanah

dipadatkan pelan-pelan.

4. Penjarangan

Penjarangan tanaman perlu dilakukan setelah tanaman berumur satu

bulan untuk mengurangi populasi tanaman apabila pada satu lubang tanaman

tumbuh lebih dari satu tanaman. Penjarangan tanaman dilakukan dengan cara

mencabut tanaman yang kurang baik pertumbuhannya sehingga tersisa satu

tanaman yang terbaik. Tanaman inilah yang kemudian dipelihara sampai

menghasilkan biji. Penjarangan tanaman akan memberikan jarak dalam

barisan tanaman sehingga sinar matahari dapat diterima dengan baik oleh

setiap tanaman, dengan demikian proses fotosintesis dapat berjalan dengan

baik dan tanaman tumbuh subur serta berproduksi tinggi. Jika tidak dilakukan

penjarangan maka tanaman akan tumbuh kurus dan umbi yang dihasilkan

kecil-kecil.

5. Penyiangan

Penyiangan dan pembubunan dilakukan pada saat tanaman berumur satu

bulan. Penyiangan merupakan kegiatan pembersihan rumput-rumput yang

tumbuh di areal pertanaman wortel. Rumput dan gulma sangat merugikan

74

usahatani, karena dapat menurunkan produksi yang dapat menekan

pertumbuhan tanaman wortel karena akan menjadi pesaing dalam penyerapan

air, unsur hara, CO2 dan cahaya matahari sehingga kebutuhan hara dan air

bagi tanaman wortel tidak tercukupi.

Penyiangan dilakukan sesegera mungkin yaitu ketika rumput dan gulma

masih muda sehingga kompetisi pengambilan air dan zat hara dapat dicegah

seawal mungkin, dan dapat mencegah kerusakan akar tanaman wortel.

Penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput atau gulma dengan

menggunakan sabit. Pembersihan rumput yang tumbuh di parit dengan

menggunakan cangkul. Kemudian dilakukan pembubunan yaitu tanah di

sekitar barisan tanaman digemburkan dengan menggunakan sabit kemudian

ditimbunkan ke bagian pangkal batang wortel yang dapat berfungsi untuk

memperbesar ukuran umbi dan mencegah umbi menggembul ke atas.

6. Pemupukan

Untuk keperluan pertumbuhan tanaman dan pembentukan umbi wortel,

tanaman memerlukan unsur-unsur N, P, K dalam jumlah yang banyak,

sementara jumlah yang tersedia di dalam tanah relatif sedikit. Oleh karena itu

harus ditambahkan unsur-unsur N, P dan K dari luar. Penambahan unsur

makanan ini dengan pupuk susulan. Pemupukan susulan berupa pupuk urea

dan pupuk TSP yang bertujuan agar wortel dapat tumbuh cepat dan subur

sehingga hasil produksi dapat tinggi. Pemberian pupuk susulan tersebut dapat

dilakukan dengan cara mencampur pupuk urea dan pupuk TSP. Waktu

pemberian pupuk susulan ini dua kali yaitu ketika tanaman berumur 30 hari

75

dan 60 hari. Caranya yaitu disebar secara merata ke dalam parit-parit yang

telah dibuat dengan kedalaman 2 cm dan berjarak 10 cm dari batang tanaman

wortel, kemudian ditutup dengan tanah dan disiram dengan air hingga bersih.

7. Pengendalian hama dan penyakit

Serangan hama dan penyakit pada tanaman menimbulkan kerugian

yang besar. Selain merusak tanaman secara langsung, serangan hama juga

dapat menyebabkan infeksi dari patogen penyebab penyakit. Serangan hama

dan penyakit yang tidak terkendali juga akan meningkatkan biaya produksi

sehingga menurunkan pendapatan petani. Oleh karena itu pengendalian hama

penyakit harus dilakukan secara intensif sejak awal pertumbuhan benih

sampai tanaman berproduksi. Umumnya petani menggunakan pestisida yang

berupa insektisida dan fungisida pada saat diperlukan.

8.. Panen

Penanganan panen umbi wortel yang benar dapat memberikan hasil

yang baik yaitu umbi tidak rusak, tidak terlalu tua atau masih muda dan utuh

(tidak terpotong-potong). Waktu panen adalah sekitar 90 -120 hari setelah

tanam tergantung oleh varietas dan keadan iklim setempat. Tanaman wortel

sudah dapat dipanen apabila sebagian tangkai daun sudah berwarna

kekuningan dan tanaman belum berbunga. Pencabutan umbi harus dilakukan

secara hati-hati agar umbi tidak patah dan kemudian tertinggal di dalam tanah.

Umbi wortel yang terluka karena pencabutan yang kurang hati-hati akan

menjadi cacat sehingga memudahkan patogen untuk menginfeksi umbi

akibatnya umbi cepat menjadi rusak dalam penyimpanan. Umbi wortel yang

76

telah dipanen masih mengalami penanganan lebih lanjut sebelum sampai ke

tangan konsumen. Penanganan selepas panen ini meliputi kegiatan

pembersihan, pencucian, sortasi dan grading, pengemasan, penyimpanan,

pengangkutan dan pemasaran.

C . Penggunaan Faktor-Faktor Produksi pada Usahatani Wortel

Hasil produksi merupakan barang yang diperoleh dari suatu proses

produksi. Kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan tergantung pada kualitas

dan kuantitas faktor-faktor produksi serta teknologi yang digunakan.

Rata-rata penggunaan faktor-faktor produksi pada usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar yang meliputi luas lahan, tenaga kerja baik tenaga kerja

keluarga dan tenaga kerja luar keluarga, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk Za,

pupuk TSP, pupuk SP 36, pupuk KCL, pestisida, benih, pupuk daun, ponska, dan

kapur pertanian dapat dilihat pada tabel 5.2 berikut.

77

Tabel 5.2 Rata-rata Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar pada Musim Tanam Oktober- Desember 2007

No Uraian Fisik Persentase (%)

Rekomendasi(Kg/Ha)

1. Luas lahan (Ha) 0.252. Tenaga kerja (HKSP)

a. Tenaga kerja luar 129.37 56.59b, Tenaga kerja keluarga 99.25 43.41Jumlah Tenaga Kerja 228.62 100.00

3. Pupuk Organik /kandang (Kg) 7,344.31 10,0004. Pupuk Anorganik

Pupuk Urea (Kg) 176.42 53.33 225Pupuk Za (Kg) 42.06 12.71Pupuk TSP (Kg) 81.97 24.78 615Pupuk SP 36 (Kg) 10.85 3.28Pupuk KCL (Kg) 19.50 5.89Jumlah Pupuk 330.80 100.00

5. Pestisida (Liter) 3.086. Benih (Kg) 20.427. Pupuk daun (Liter) 0.018. Ponska (Kg) 4.909. Kapur pertanian (Kg) 4.24

Sumber : Analisis Data Primer

Tabel 5.2 menunjukkan bahwa rata-rata luas lahan yang ditanami

wortel sebesar 0,25 Ha, ini berarti bahwa sebagian besar petani sampel hanya

mempunyai lahan yang sempit sehingga bisa dikategorikan sebagai petani gurem.

Kepemilikan lahan yang sempit ini menyebabkan pengelolaan lahan kurang

efisien. Distribusi luas lahan yang dimiliki petani sampel dapat dilihat pada tabel

5.2a berikut ini :

Tabel 5.2a Distribusi Luas Lahan Petani Wortel di Kabupaten Karanganyar. No Luas Lahan (Ha) Frekuensi %1. < 0,25 60 602. 0,25 - 0,50 35 353. > 0,50 5 5

Jumlah 100 100Sumber : Analisis Data Primer

78

Tabel 5.2a menunjukkan bahwa jumlah petani sampel yang memiliki

luas lahan kurang dari 0,25 Ha paling banyak yaitu sebesar 60 persen, sedangkan

yang memiliki luas lahan lebih dari 0,5 Ha hanya 5 persen. Jumlah petani sampel

yang memiliki luas lahan antara 0,25 – 0,50 Ha sebanyak 35 orang atau 35 persen

dari jumlah petani sampel.

Jumlah Penggunaan tenaga kerja dalam satu hektar adalah 228,62 HKSP

yang terdiri dari tenaga kerja dari dalam keluarga dan dari luar keluarga.

Penggunaan tenaga kerja luar keluarga (56,59 %) lebih besar jika dibandingkan

penggunaan tenaga kerja dari dalam keluarga. Distribusi penggunaan tenaga kerja

yang dimiliki petani sampel dapat dilihat pada tabel 5.2b berikut ini :

Tabel 5.2b Distribusi Pengunaan Tenaga Kerja per Hektar pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

No Banyaknya Tenaga Kerja (HKP)

Frekuensi %

1. < 223 46 462. 223 - 370 24 243. > 370 30 30


Tabel 5.2a menunjukkan bahwa jumlah petani sampel yang terbanyak

mengunakan tenaga kerja kurang dari 223 HKP yaitu sebanyak 46, sedangkan

yang paling sedikit adalah petani sampel yang menggunakan tenaga kerja sebesar

223 – 370 HKP yaitu sebanyak 24 orang sampel. Jumlah petani sampel yang

menggunakan tenaga kerja lebih dari 370 HKP sebanyak 30 sampel.

Pupuk yang digunakan oleh petani sampel meliputi pupuk organik yaitu

pupuk kandang dan pupuk anorganik yang terdiri dari pupuk urea, ZA, TSP/ SP

36, dan KCL. Penggunaan pupuk kandang oleh petani sampel hanya 7.344,31

79

kg/ha lebih kecil dari rekomendasi yang dianjurkan oleh dinas pertanian

Kabupaten Karanganyar. Distribusi Penggunaan Pupuk Organik (Pupuk Kandang)

pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 5.2c

berikut ini :

Tabel 5.2c Distribusi Penggunaan Pupuk Organik (Pupuk Kandang) pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

No Banyaknya Pupuk Kandang (Kg)

Frekuensi %

1. < 10000 61 612. 10000-30000 33 333. > 30000 6 6


Tabel 5.2c menunjukkan bahwa sebagian besar petani sampel (61%)

menggunakan pupuk kandang kurang dari 10.000 kg /ha, jumlah petani sampel

yang menggunakan puuk kandang lebih dari 30.000 kg/ha hanya 6 orang

sendangkan yang menggunakan pupuk kandang antara 10.000-30.000 kg/ha

sebanyak 33 orang.

Selain menggunakan pupuk organik (pupuk kandang) untuk

meningkatkan kesuburan tanah, petani sampel di Kabupaten Karanganyar ini juga

menggunakan pupuk anorganik yang berupa pupuk urea, ZA, TSP/SP 36 dan

KCL. Pupuk urea dan ZA merupakan pupuk yang menyediakan unsur nitrogen

untuk pertumbuhan daun, pupuk TSP/SP 36 sebagai pupuk yang menyediakan

unsur phospat untuk pertumbuhan bunga dan biji, dan pupuk KCL yang

menyediakan unsur kalium yang diperlukan tanaman untuk pembentukan umbi.

Pupuk yang paling banyak digunakan dalam usahatani wortel di Kabupaten

Karanganyar ini adalah pupuk urea sebesar 176,42 kg/ha (53,33%), sedangkan

80

yang paling sedikit adalah pupuk SP 36 yang hanya 10,85 kg/ha atau 3,28 % dari

jumlah pupuk anorganik. Penggunaan pupuk urea dan TSP tersebut juga dibawah

rekomendasi dari dinas pertanian. Distribusi Penggunaan Pupuk Anorganik pada

Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 5.2d di

bawah ini :

Tabel 5.2d Distribusi Penggunaan Pupuk Anorganik pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

No. Banyaknya Penggunaan Pupuk (Kg)

Frekuensi Persentase (%)

1. Pupuk Urea < 100 16 16100 - 245 51 51 > 245 33 33Jumlah 100 100

2. Pupuk TSP < 100 54 54100 - 400 41 41 > 400 5 5Jumlah 100 100

3. Pupuk KCL < 50 76 7650 - 150 21 21 > 150 3 3Jumlah 100 100


Tabel 5.2d menunjukkan bahwa sebagian besar petani sampel

menggunakan pupuk urea sebanyak 100 - 245 kg/ Ha (51%), pupuk TSP

sebanyak kurang dari 100 kg/ha (54%) dan pupuk KCL sebanyak kurang dari 50

kg/ha. Pupuk urea merupakan pupuk yang paling besar penggunaannya dalam

usahatani wortel dibandingkan dengan penggunaan puuk TSP maupun KCL.

Salah satu masalah yang dihadapi petani wortel di Kabupaten

Karanganyar adalah adanya serangan hama dan penyakit pada tanaman, untuk

mengatasinya petani menggunakan pestisida. Penggunaan pestisida rata-rata

81

sebesar 3,08 liter/Ha. Distribusi Penggunaan Pestisida pada Usahatani Wortel di

Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 5.2e di bawah ini :

Tabel 5.2e Distribusi Penggunaan Pestisida pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

No Banyaknya Pestisida (Liter)

Frekuensi %

1. < 5 59 592. 5 - 6 12 123. > 6 29 29


Tabel 5.2e menunjukkan bahwa sebagian besar petani wortel (59%) di

Kabupaten Karanganyar hanya menggunakan pestisida kurang dari 5 liter/ha.

Hanya 12 orang yang menggunakan petisida sebanyak 5-6 liter/ha. Jumlah petani

sampel yang menggunakan pestisida lebih dari 6 liter juga relatif banyak yaitu

sebanyak 29 orang.

Petani wortel di Kabupaten Karanganyar belum bisa memproduksi

sendiri benih yang berkualitas, sehingga mereka harus membelinya dari pedagang

benih yang ada di Tawangmangu. Benih yang digunakan petani sampel berupa

umbi setengah tua. Umbi ini dipotong sepertiganya kemudian ditanam ke dalam

tanah. Mereka tidak menggunakan benih yang masih berbentuk biji karena dari

pengalaman mereka daya kecambah benih yang berhasil tumbuh jumlahnya hanya

sedikit dan itupun memerlukan waktu yang lebih lama. Benih yang digunakan

petani sampel rata-rata sebesar 20,42 kg. Distribusi penggunaan benih pada

usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 5.2f di

bawah ini :

82

Tabel 5.2f Distribusi Penggunaan Benih pada Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar.

No Banyaknya Benih(Kg) Frekuensi %1. < 28 72 722. 28 - 82 24 243. > 82 4 4


Tabel 5.2f menunjukkan bahwa 72 % petani sampel mengunakan benih

yang berupa umbi sebanyak kurang dari 28 kg/ha, sementara yang mengunakan

benih sebanyak 28 – 82 kg/ha ada 24 orang. Jumlah petani sampel yang

mengunakan benih lebih dari 82 kg hanya 4 orang.

Selain menggunakan faktor produksi berupa lahan, tenga kerja, pupuk,

pestisida dan benih, beberapa petani ada yang menggunakan kapur pertanian

untuk menetralisir derajat keasaman tanah, mereka menggunakan kapur pertanian

rata-rata sebesar 4,24 kg/Ha. Beberapa petani ada yang menggunakan pupuk daun

dan ponska untuk meningkatkan produksi wortelnya.

D. Analisis Pendapatan Usahatani Wortel

1. Biaya Usahatani Wortel

Biaya usahatani yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah biaya

yang benar-benar dikeluarkan oleh petani yang meliputi biaya pemakaian

tenaga kerja luar keluarga, pembelian pupuk, benih, pestisida dan sarana

produksi lainnya serta biaya pembayaran irigasi, biaya selamatan, pembayaran

pajak dan biaya pengangkutan hasil panen dalam satu kali musim tanam.

Semua biaya ini dinyatakan dalam satuan rupiah yang besarnya berdasarkan

pada harga saat transaksi berlangsung. Rata-rata biaya usahatani yang

83

dikeluarkan petani sampel pada usahatani wortel pada musim tanam Oktober-

Desember 2007 dapat dilihat pada tabel 5.3

Tabel 5.3 Biaya Usahatani Wortel per Hektar pada Musim Tanam Oktober-Desember 2007 di Kabupaten Karanganyar

No Uraian Fisik Harga/Unit Biaya (Rp) %1. Tenaga kerja luar(HKSP) 129.37 17102.02 2,212,488.10 46.472. Pupuk organik/kandang(Kg) 7,344.31 110.95 814851.08 17.123. Pupuk Anorganik :

Pupuk Urea (Kg) 176.42 1,810.22 319,359.45 6.71Pupuk Za (Kg) 42.06 1,638.63 68,920.85 1.45Pupuk TSP (Kg) 81.97 1,988.59 163,004.90 3.42Pupuk SP 36 (Kg) 10.85 2,034.34 22,072.62 0.46Pupuk KCL (Kg) 19.50 2,230.38 43,492.45 0.91Jumlah pupuk anorganik 330.80 9,702.17 616,850.27 12.95

4. Pestisida (Liter) 3.08 77,471.03 238,610.77 5.015 Benih (Kg) 20.42 25,734.06 525,489.60 11.046. Pupuk daun 0.01 51,000.00 510.00 0.017. Ponska (Kg) 4.90 1,998.35 9,791.92 0.218. Kapur pertanian (Kg) 4.24 6,042.97 25,622.20 0.549. Irigasi 23,561.81 0.4910. Selamatan 168,774.65 3.5511. Pajak Tanah 48,062.03 1.0112 Biaya Angkut 76,091.39 1.60

Jumlah 4,760,703.82 100Sumber data : Analisis Data Primer

Tabel 5.3 menunjukkan bahwa rata-rata biaya usahatani yang dikeluarkan

petani sampel dalam mengusahakan wortel sebesar Rp 4,760,703.82 per hektar.

Biaya usahatani ini terdiri dari tenaga kerja luar keluarga, pupuk kandang, pupuk

anorganik, pestisida, benih, kapur pertanian, irigasi, selamatan, pajak tanah, biaya

angkut dan lain sebagainya. Biaya terbesar yang dikeluarkan oleh petani wortel

adalah biaya untuk tenaga kerja sebesar Rp 2,212,488.10 per hektar. Hal ini

dikarenakan dalam usahatani wortel dibutuhkan tenaga kerja yang cukup banyak

karena wortel peka terhadap hama dan penyakit sehingga membutuhkan

perawatan dan pemeliharaan yang intensif selain itu besarnya biaya tenaga kerja

84

tersebut disebabkan oleh tingginya upah buruh tani yaitu Rp 17.102,02/HKSP.

Tingginya nilai upah ini disebabkan semakin sulitnya mendapat tenaga kerja yang

mau bekerja di pertanian khususnya di usahatani wortel.

2. Produksi dan Pendapatan Usahatani Wortel

Produksi merupakan jumlah wortel dalam bentuk umbi segar yang

dihasilkan selama musim tanam Oktober-Desember 2007 yang dinyatakan dalam

satuan kilogram. Penerimaan usahatani wortel merupakan perkalian antara

produksi wortel dengan harga jual dan dinyatakan dalam rupiah. Produksi rata-

rata petani sampel sebesar 13,182.37 Kg/Ha dengan harga Rp. 926,77 rupiah/Kg

sehingga diperoleh penerimaan sebesar Rp. 12,217,054.26 rupiah setiap hektar.

Pendapatan usahatani merupakan selisih dari penerimaan wortel dan

biaya usahatani wortel usahatani wortel dalam satu kali musim tanam. Rata-rata

pendapatan dari usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar pada musim tanam

Oktober-Desember 2007 dapat dilihat pada tabel 5.4 berikut :

Tabel 5.4 Rata-rata Pendapatan Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar pada musim tanam Oktober-Desember 2007

No. Uraian Per Hektar 1. Penerimaan Rp. 12,217,054.262. Biaya Rp. 4,760,703.813. Pendapatan Rp. 7,456,350.45

R/C ratio 2,75Sumber Data : Analisis Data Primer

Tabel 5.4 menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan dari usahatani

wortel oleh petani sampel adalah sebesar Rp 7,456,350.45 per hektar. Apabila

dilihat dari biaya yang dikeluarkan dan penerimaan yang diperoleh, dapat

diketahui bahwa usahatani ini menguntungkan karena penerimaaannya lebih besar

daripada biaya yang dikeluarkan dengan nilai R/C ratio 2,75.

85

E. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb -Douglass

Macam faktor-faktor produksi perlu diketahui oleh petani untuk

menghasilkan suatu produk, maka dibutuhkan pengetahuan hubungan antara

faktor-faktor produksi dan hasil produksi. Hubungan fisik antara penggunaan

faktor-faktor produksi dengan produksi ini sering disebut dengan fungsi produksi .

Fungsi produksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah fungsi produksi

Cobb-Douglass. Dalam perhitungan, fungsi produksi Cobb-Douglass dapat diubah

dalam bentuk regresi linier berganda dengan cara ditransformasikan dalam bentuk

logaritma. Analisis dengan program Eviews 3.1 menunjukkan hasil sebagai

berikut :

Y = 2,428 X10,152 X2

0,282 X30,112 X4

0,144 X50,160 X6

0,177

Ditransformasikan dalam bentuk logaritma menjadi :

Log Y = log 2,428 + 0,152 logX1 + 0,282 logX2 + 0,112 logX3 + 0,144 logX4 +

0,160 logX5 + 0,177logX6

Keterangan :




X3 = jumlah pupuk organik/kandang (Kg)




86

Uji koefisien determinasi digunakan untuk mengetahui seberapa besar

proporsi dari faktor-faktor produksi berpengaruh terhadap hasil produksi. Hasil

analisis dengan program Eviews 3.1 menunjukkan nilai koefisien determinasi

sebesar 0,602. Hal ini berarti bahwa 60,2 % variasi hasil produksi wortel

dipengaruhi oleh faktor-faktor produksi yang dimasukkan dalam model,

sedangkan sisanya yang 39,8 % dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang tidak

dimasukkan dalam model.

Pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi secara bersama-sama

terhadap jumlah produksi wortel yang dihasilkan dapat diketahui dengan

mengggunakan uji F, dari hasil analisis diperoleh nilai F sebesar 26,00117 dengan

probabilitas sebesar 0,000000. Nilai probabilitas yang lebih kecil dari alfa (0,05)

menunjukkan hasil yang signifikan artinya variabel bebas yang digunakan dalam

model secara bersama-sama berpengaruh terhadap produksi wortel di Kabupaten

Karanganyar.

Pengaruh masing-masing faktor produksi terhadap hasil produksi dapat

diketahui dengan menggunakan uji t. Hasil Uji t dengan program eviews 3.1 dapat

dilihat pada tabel 5.5 dibawah ini :

87

Tabel 5.5 Hasil Uji t Usahatani Wortel di Kabupaten Karangnyar.No Variabel Koefisien

RegresiT hitung Probabilitas

1. Luas Lahan 0.151979 2.307213 0.02332. Tenaga Kerja 0.282857 3.465589 0.00083. Pupuk Organik 0.112052 3.687479 0.00044. Pupuk Anorganik 0.144378 2.184191 0.03155. Pestisida 0.160455 3.188963 0.00196. Benih 0.176608 3.091083 0.0026


Tabel 5.5 menunjukkan bahwa nilai-nilai probabilitas dari variabel bebas

yang meliputi luas lahan, tenaga kerja, pupuk organik (pupuk kandang), pupuk

anorganik, pestisida dan benih lebih kecil dari alfa (0,05) pada tingkat

kepercayaan 95 %, yang berarti bahwa secara individu variabel bebas yang

terdapat dalam model berpengaruh nyata terhadap hasil produksi.

F. Metode Pengujian

1. Pengujian Normalitas Data

Salah satu metode yang sering digunakan untuk pengujian normalitas

data adalah uji Jarque Bera (Uji J.B tes). Dalam model regresi tidak semua

variabel harus diuji kenormalannya, cukup diwakili residualnya saja. Dalam

Uji J.B tes jika residual nilai J.B hitung lebih kecil dari J.B tabel atau jika

probabilitas residual lebih besar dari α (0,05) maka dianggap semua variabel

yang ada dalam model dinyatakan normal. Variabel dikatakan berdistribusi

normal jika skewness = 0 dan kurtosis = 3, dianggap mendekati normal jika

nilai skewness dan kurtosisnya berada dalam toleransi 1.Hasil analisis

program Eviews dapat dilihat pada tabel 5.6 berikut ini

88

Tabel 5.6 Uji Normalitas Data dengan Uji Jarqua-Bera Produksi Luas

LahanTenaga Kerja

Pupuk Organik

Pupuk Anorganik

Pestisida Benih RESID

Mean 3.396400 -0.757800 1.653700 2.836100 1.773800 -0.279500 0.493400 -2.23E-15 Median 3.400000 -0.700000 1.650000 2.970000 1.865000 -0.300000 0.480000 -0.017693 Maximum 4.300000 0.300000 2.290000 4.320000 2.650000 0.480000 1.540000 0.531715 Minimum 2.650000 -1.700000 0.990000 0.600000 0.700000 -1.300000 -0.360000 -0.478722 Std. Dev. 0.310615 0.366084 0.290077 0.703008 0.369594 0.398716 0.403721 0.189827 Skewness 0.110403 -0.194096 0.054392 -0.612684 -0.620205 -0.338657 0.451874 0.272149 Kurtosis 2.980751 3.113254 2.471049 3.242661 3.806115 2.402244 2.889077 3.257362

Jarque-Bera 0.204691 0.681330 1.215097 6.501718 9.118482 3.400280 3.454438 1.510399 Probability 0.902718 0.711297 0.544684 0.038741 0.010470 0.182658 0.177778 0.469917

Observation 100 100 100 100 100 100 100 100

Sumber : analisis data primer

Hasil analisis dengan program eviews menunjukkan bahwa nilai

probabilitas residual (0.469917) lebih besar dari α (0,05) sehingga dapat

disimpulkan bahwa data berdistribusi normal.

2.Uji Multikolinearitas

Salah satu cara untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinearitas adalah

dengan metode Klein, yaitu dengan mencari koefisien korelasi dari variabel

bebas dengan matrix correlation kemudian koefisien korelasi yang diperoleh

dikuadratkan. Nilai kuadrat dari koefisien korelasi ( r2) dibandingkan dengan

nilai Adjust R2 , jika nilai r2 < Adjust R2 maka tidak terjadi multikolinearitas.

Sebaliknya jika nilai r2 > Adjust R2 maka terjadi multikolinearitas. Hasil

analisis matrik koefisien korelasi dapat dilihat pada tabel 5.7 berikut ini.

89

Tabel 5.7 Analisis Matrik koefisien korelasi

Produksi Luas Lahan

Tenaga Kerja

Pupuk Organik

Pupuk Anorganik

Pestisida Benih

Produksi 1.000000 0.508002 0.593571 0.473218 0.551621 0.243080 0.496153Luas Lahan 0.508002 1.000000 0.393566 0.138660 0.492647 0.029348 0.431633Tenaga Kerja 0.593571 0.393566 1.000000 0.366023 0.424991 0.065153 0.347065Pupuk Organik 0.473218 0.138660 0.366023 1.000000 0.251654 0.062847 0.182601P. Anorganik 0.551621 0.492647 0.424991 0.251654 1.000000 0.110214 0.404291Pestisida 0.243080 0.029348 0.065153 0.062847 0.110214 1.000000 -0.088107Benih 0.496153 0.431633 0.347065 0.182601 0.404291 -0.088107 1.000000


Uji Klein menggunakan nilai kuadrat dari koefisien korelasi untuk

dibandingkan dengan nilai Adjust R2, oleh karena itu perlu dicari nilai kuadrat dari

koefisien korelasi tiap variabel bebasnya. Hasil perhitungan nilai kuadrat dari

koefisien korelasi tiap variabel bebas dapat dilihat pada tabel 5.8 di bawah ini

Tabel 5.8 Nilai Kuadrat Koefisien Korelasi Variabel BebasProduksi Luas

LahanTenaga Kerja

Pupuk Organik

Pupuk Anorganik

Pestisida Benih

Produksi 1.0000 0.2581 0.3523 0.2239 0.3043 0.0591 0.2462Luas Lahan 0.2581 1.0000 0.1549 0.0192 0.2427 0.0009 0.1863Tenaga Kerja 0.3523 0.1549 1.0000 0.1340 0.1806 0.0042 0.1205Pupuk Organik 0.2239 0.0192 0.1340 1.0000 0.0633 0.0039 0.0333P. Anorganik 0.3043 0.2427 0.1806 0.0633 1.0000 0.0121 0.1635Pestisida 0.0591 0.0009 0.0042 0.0039 0.0121 1.0000 0.0078Benih 0.2462 0.1863 0.1205 0.0333 0.1635 0.0078 1.0000


Hasil analisis matrik koefisien korelasi yang dikuadratkan

menunjukkan bahwa nilai-nilai kuadrat dari koefisien korelasi antar variabel

bebas lebih kecil dari nilai adjust R2 (0.602421) sehingga dapat disimpulkan

bahwa tidak terjadi multikolinearitas.

3. Uji Heteroskedastisitas

Pendeteksian adanya heteroskedastisitas ini dilakukan dengan Uji Park

dengan melakukan regresi OLS terhadap model dan mendapatkan residual ei

dan meregres residual yang dikuadratkan dengan variabel independent Xi

90

Penarikan kesimpulan dilakukan dengan melakukan uji t terhadap koefisien

regresi yang dihasilkan dengan melihat probabilitasnya, jika probabilitas > α

(0,05) maka tidak ada masalah heteroskedastisitas dan sebaliknya. Hasil

regresi residual kuadrat terhadap variabel bebas dapat dilihat pada tabel 5.9 di

bawah ini.

Tabel 5.9 Hasil Regresi Residual Kuadrat terhadap Variabel BebasNo. Variabel Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. 1. Konstata -2.400018 2.166120 -1.107980 0.27072. Luas Lahan 0.907837 0.791875 1.146440 0.25463. Tenaga Kerja -1.242935 0.981183 -1.266773 0.20844. Pupuk Organik 0.129603 0.365299 0.354786 0.72365. P. Anorganik 0.384646 0.794641 0.484050 0.62956. Pestisida 0.799677 0.604872 1.322060 0.18947. Benih -0.987024 0.686845 -1.437041 0.1541Sumber : Analisis Data Primer

Hasil analisis regresi residual kuadrat dan variabel bebas dengan

program eviews menunjukkan probabilitas setiap variabel bebas lebih besar

dari α 5 % (semua tidak signifikan) sehingga dapat disimpulkan tidak terjadi

heteroskedastisitas.

G. Skala Usaha

Kondisi skala usaha pada penelitian ini dapat diketahui dari besaran

elastisitasnya (b1,b2, ..., bn) yaitu lebih besar dari satu, lebih kecil dari satu, sama

dengan satu, atau lebih besar dari satu. Ada tiga kemungkinan alternatifnya, yaitu:

a. Decreasing return to scale, bila (b1 + b2+ … + bn) < 1. Berarti bahwa proporsi

penambahan faktor produksi melebihi proporsi penambahan produksi.

b. Constant return to scale, bila (b1 + b2+ … + bn) = 1. Berarti bahwa proporsi

penambahan faktor produksi akan proporsional dengan penambahan produksi

yang diperoleh.

91

c. Increasing return to scale, bila (b1 + b2+ … + bn) > 1. Berarti bahwa proporsi


proporsinya lebih besar.

Hasil perhitungan elastisitas (koefisien regresi) dari masing-masing faktor

produksi dapat dilihat pada tabel 5.10berikut ini.

Tabel 5.10 Nilai Elastisitas Faktor-Faktor Produksi Usahatani Wortel

No Faktor ProduksiElastisitas /Koefisien

Regresi1 Luas Lahan (X1) 0.1519792 Tenaga Kerja (X2) 0.2828573 Pupuk Organik(X3) 0.1120524 Pupuk Anorganik(X4) 0.1443785 Pestisida (X5) 0.1604556 Benih (X6) 0.176608

Skala usaha 1.028329Sumber : Analisis Data Primer

Hasil perhitungan pada tabel 5.10 menunjukkan bahwa skala usaha pada

usahatani di Kabupaten Karanganyar sebesar 1,028 (lebih besar dari satu), ini

berarti bahwa proporsi penambahan faktor produksi akan menghasilkan tambahan

produksi yang proporsinya lebih besar atau sering disebut dengan ”Increasing

return to scale” . Hal ini berarti apabila semua faktor produksi ditambah satu

persen secara bersama-sama, menyebabkan kenaikan produksi wortel sebesar

1,028, dengan demikian petani masih dapat memperbesar pendapatannya dengan

menambah semua faktor produksi. yang digunakan.

H. Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-Faktor P roduksi

Dalam suatu usaha termasuk usahatani terdapat satu hal penting yang

harus mendapat perhatian dari petani yaitu masalah efisiensi. Penerapan efisiensi

dalam penggunaan alokasi input sangat penting guna menghasilkan output yang

92

optimal. Dalam penelitian ini untuk mengetahui efisiensi usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar digunakan pendekatan efisiensi harga. Usahatani telah

mencapai efisiensi ekonomi jika perbandingan antara nilai produk marginal

(NPMxi) dan harga faktor produksi (Px) yang bersangkutan sama dengan 1. Hasil

perhitungan rasio NPMxi dan Px dapat dilihat pada tabel 5.11 di bawah ini.

Tabel 5.11 Perhitungan Efisiensi Ekonomi Usahatani Wortel

Faktor ProduksiRata-rata

Input

Koefisien Regresi

(bi)

Harga Input (Pxi)

PMxi (Produk

Marginal)

NPMxi (Nilai Produk

Marginal)

NPMxi/Pxi

Luas Lahan (X1) 0.2451 0.151979 2,156,887.19 8,173.99 7,575,421.01 3.51Tenaga Kerja (X2) 228.62 0.282857 17,102.02 16.31 15,115.47 0.88Pupuk organik/Kandang(X3) 7,344.31

0.112052110.95 0.20 186.40 1.68

Pupuk anorganik(X4) 330.80 0.144378 1,864.70 5.75 5,332.09 2.86Pestisida (X5) 3.08 0.160455 77,471.03 686.89 636,590.20 8.22Benih (X6) 20.42 0.176608 25,734.06 114.00 105,648.14 4.11

Produksi (Y) 13,182.37Harga Wortel (Py) 926.77


Keterangan :PMxi = (Koef isien regresi X Produksi) / Input rata-rataNPMxi = PMxi X Py

Hasil perhitungan rasio NPMxi dan Px pada masing-masing faktor

produksi di tabel 5.11 di atas tidak ada yang sama dengan satu, hal ini

menunjukkan bahwa penggunaan faktor-faktor produksi pada usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar belum mencapai efisiensi. Nilai optimum setiap faktor

produksi dapat dihitung. Hasil perhitungan nilai optimumnya dapat dilihat pada

tabel 5.12 berikut ini :

93

Tabel 5.12 Nilai Optimum Faktor Produksi Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar

Faktor ProduksiNilai

OptimumKoefisien Regresi

(bi)

Harga Input (Pxi)

PMxi (Produk

Marginal)

NPMxi (Nilai Produk

Marginal)

NPMxi/Pxi

Luas Lahan (X1) 0.8608 0.151979 2,156,887.19 2,327.31 2,156,887.19 1.00Tenaga Kerja (X2) 202.06 0.282857 17,102.02 18.45 17,102.02 1.00Pupuk Organik/Kandang(X3) 12,338.40

0.112052110.95 0.12 110.95 1.00

Pupuk anorganik(X4) 945.93 0.144378 1,864.70 2.01 1,864.70 1.00Pestisida (X5) 25.30 0.160455 77,471.03 83.61 77,487.25 1.00Benih (X6) 83.85 0.176608 25,734.06 27.76 25,730.55 1.00

Produksi (Y) 13,182.37Harga Wortel (Py) 926.77


Efisiensi dapat tercapai saat petani menggunakan faktor produksi yang

meliputi luas lahan sebesar 0,8606 Ha, tenaga kerja sebesar 202,06 HKP, pupuk

organik/kandang sebesar 12.338,4 kg, pupuk anorganik sebesar 945,93 kg,

pestisida sebesar 25,30 liter dan benih sebesar 83,85 kg.

94

VI. PEMBAHASAN

Penelitian Analisis Efisiensi Ekonomi Usahatani Wortel di Kabupaten

Karanganyar ini akan membahas mengenai kondisi makro usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar secara umum dan kondisi mikro usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar yang meliputi faktor-faktor yang mempengaruhi produksi

wortel, skala usaha dan efisiensi penggunaan faktor-faktor produksinya.

A. Kondisi Makro Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar

Kabupaten Karanganyar merupakan daerah penghasil wortel terbesar di

Jawa Tengah. Berdasarkan data dari Dinas Pertanian Jawa Tengah pada tahun

2005, produksi wortel di Kabupaten Karanganyar mencapai 85.567 Kw. Hal ini

disebabkan Kabupaten Karanganyar mempunyai kondisi agroklimatologis yang

sesuai untuk pertumbuhan wortel sehingga wortel dapat dibudidayakan dengan

baik.

Wortel digolongkan sebagai tanaman semusim yaitu hanya dapat

berproduksi satu kali dan kemudian mati. Tanaman wortel berumur pendek yaitu

berkisar antara 70 - 120 hari. Tanaman wortel di Kabupaten Karanganyar ini

bisaaya dipanen setelah berumur 90 hari karena jika penen dilakukan terlalu muda

maka umbi yang dihasilkan masih kecil-kecil dan jika dipanen terlalu tua umbi

yang dihasilkan sudah mulai berkayu dan rasanya pahit sehingga tidak disukai

konsumen.

Biaya usahatani dipengaruhi oleh topografi, struktur tanah, jenis dan

varietas komoditi yang diusahakan, tehnik budidaya serta tingkat tehnologi yang

95

digunakan. Petani dalam usahatani wortel mengeluarkan biaya untuk

memproduksi wortel. Biaya yang benar-benar dikeluarkan oleh petani yang

meliputi biaya pemakaian tenaga kerja luar keluarga, pembelian pupuk, benih,

pestisida, ponska, kapur pertanian, pupuk daun, biaya pembayaran irigasi, biaya

selamatan, pembayaran pajak dan biaya pengangkutan hasil panen. Biaya terbesar

yang dikeluarkan petani wortel adalah biaya pemakaian tenaga kerja luar

keluarga karena anggota keluarga yang aktif dalam usahatani wortel hanya sedikit

( rata-rata 3 ). Pada usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar ini penggunaan

tenaga kerja luar keluarga (56,59 %) lebih tinggi daripada penggunaan tenaga

kerja keluarga (43,41 %). Penelitian Suratiyah (2003) menyatakan bahwa curahan

tenaga kerja luar keluarga lebih besar daripada curahan tenaga kerja keluarga

untuk usahatani padi sawah (56,91 %), usahatani cabe merah (51,20 %) dan

bawang merah (59,48 %). Hal ini disebabkan karena anggota keluarga petani lebih

senang untuk bekerja di pabrik daripada bekerja di lahan mereka sendiri padahal

wortel merupakan tanaman yang memerlukan banyak tenaga kerja dari proses

pengolahan tanah sampai panen terutama saat penyiangan yaitu kegiatan

membersihkan rumput-rumput liar/gulma disekitar tanaman yang sangat

mengganggu pertumbuhan tanaman wortel karena akan mengakibatkan turunnya

produksi wortel akibat kompetisi dalam perolehan zat hara dari tanah, CO2 dan

sinar matahari. Biaya terbesar yang kedua adalah biaya penggunaan pupuk

kandang karena pupuk kandang merupakan pupuk dasar yang ditaburkan pada

waktu pengolahan tanah sehingga dalam usahatani memerlukan jumlah yang

banyak, selain itu pupuk kandang dapat memberi pengaruh baik terhadap struktur

96

tanah dan kehidupan organisme tanah yang menguraikan bahan organik (humus)

menjadi bahan yang siap diserap tanaman. Biaya pembelian benih sekitar 11,04 %

dari seluruh biaya yang benar-benar dikeluarkan petani karena harga benih wortel

yang berupa umbi setengah tua mencapai Rp. 25.734,06/kg.

Biaya yang dikeluarkan petani untuk selamatan, irigasi dan pengangkutan

hasil panen lebih kecil jika dibandingkan dengan biaya-biaya tersebut di atas.

Petani wortel di Kabupaten Karanganyar sudah jarang yang melakukan kegiatan

selamatan, meskipun ada sebagian kecil yang masih melakukan selamatan karena

mereka belum bisa meninggalkan tradisi desanya. Selamatan yang mereka

lakukan untuk Dewi Sri dengan harapan supaya hasil panen melimpah, selamatan

tersebut berupa tumpengan, sedekah bumi dan kulupan yang biasanya dilakukan

menjelang panen, bahkan jika ada petani yang memiliki penghasilan berlebih

mereka biasanya menanggap wayang kulit untuk selamatan. Besarnya biaya untuk

selamatan tidak begitu besar karena para petani tidak mengadakan selamatan

secara sendiri-sendiri melainkan membayar iuran untuk mengadakan selamatan

bersama dan bagi petani yang menebaskan hasil panennya tidak perlu

mengadakan selamatan. Biaya irigasi yang dikeluarkan lebih kecil daripada biaya

selamatan karena usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar ini terletak di kaki

gunung sehingga memungkinkan petani langsung mengairi lahan pertaniannya

dari sumber air di pegunungan atau dari aliran sungai yang ada. Rendahnya biaya

angkut disebabkan karena sebagian besar petani menjual hasil produksinya kepada

para tengkulak yang langsung mendatangi lahan pertanian wortel sehingga petani

tidak perlu mengeluarkan biaya angkut untuk menjualnya ke pasar, selain itu ada

97

beberapa petani yang mengangkut hasil panennya dengan menggunakan gerobak

dari kayu yang ditarik manusia atau kerbau miliknya sendiri. Rata-rata biaya

dalam satu kali musim tanam dalam mengusahakan wortel sebesar Rp

4,760,703.82 per hektar.

Penerimaan usahatani dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti luas

usahatani, jenis dan harga komoditi usahatani yang diusahakan. Penerimaan dalam

usahatani wortel dihitung berdasarkan perkalian dari produksi wortel dengan

harga jual wortel tersebut. Harga rata-rata wortel per kilogram adalah Rp. 926,77

dengan produksi sebesar 13.182,37 kg/ha sehingga diperoleh penerimaaan sebesar

Rp. 12.217.054,26 rupiah/ha. Menurut Cahyati (2006) harga wortel sangat

berfluktuatif, harga terendah bisa mencapai Rp. 100, 00/kg dan harga tertinggi

bisa mencapai Rp. 4.500,00/kg. Fluktuasi harga wortel ini disebabkan karena sifat

produk pertanian yang musiman (tersedia melimpah saat panen dan langka saat

tidak panen).

Menurut Sri Widodo dalam Suratiyah (2008) analisis pendapatan petani

pada usaha tani keluarga dengan tanpa memperhitungkan biaya tenaga kerja

keluarga dan biaya modal milik keluarga sering berlaku di negara berkembang

karena kesempatan kerja dan investasi di luar pertanian yang masih sangat

terbatas (opportunity cost sama dengan nol). Pendapatan usahatani wortel dalam

penelitian ini merupakan selisih antara penerimaan dan biaya yang dikeluarkan

oleh petani tanpa memperhitungkan tenaga kerja keluarga dan biaya modal milik

keluarga. Besarnya pendapatan yang diterima oleh petani wortel adalah Rp.

7,456,350.45 per hektar atau sekitar 61.03 % dari nilai total penerimaan.

98

B. Kondisi Mikro Usahatani Wortel di Kabupaten Karanganyar

Salah satu tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh

penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi wortel. Tinggi rendahnya

hasil produksi pertanian dipengaruhi oleh banyak faktor. Sebelum mengkaji

pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi wortel, perlu

diketahui terlebih dahulu bentuk fungsi produksi usahatani wortel tersebut.

Bentuk fungsi produksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah fungsi

produksi Cobb-Douglas. Ada beberapa alasan dalam pemakaian bentuk Cobb –

Douglas. Pertama, usahatani wortel bersifat “The Law of Deminishing Return”

atau hukum kenaikan hasil yang semakin berkurang. Kedua, fungsi produksi Cobb

– Douglas mudah dianalisis dan diakui ketelitiannya. Ketiga, fungsi produksi

Cobb-I)ouglas dapat menganalisis lebih lanjut untuk mengkaji pengaruh masing-

masing faktor produksi terhadap produksinya.

Fungsi produksi merupakan hubungan fisik antara variabel yang dijelaskan

(Y) dan variabel yang menjelaskan (X). Variabel yang dijelaskan biasanya berupa

produksi dan variabel yang menjelaskan berupa faktor produksi. Pada penelitian

ini, variabel.pen.jelas (X) yang digunakan dalam fungsi produksi adalah luas

lahan, tenaga kerja, pupuk organik (kandang), pupuk anorganik (pupuk urea, ZA,

TSP/SP 36, KCL), pestisida dan benih..

Dari hasil analisis regresi, diperoleh model fungsi produksi Cohb-Douglas

sebagai berikut :

99

Y = 2,428 X10,152 X2

0,282 X30,112 X4

0,144 X50,160 X6

0,177

Keterangan :

Y = produksi wortel (kg)



X3 = jumlah pupuk kandang (Kg)

X4 = jumlah pupuk (kg)

X5 = jumlah pestisida (liter)

X6 = jumlah benih (kg)

Ketepatan model dari fungsi produksi di atas dapat diketahui dari nilai

koefisien determinasi (R2). Nilai R2 dari hasil analisis adalah sebesar 0,602. Nilai

R2 dari penelitian ini relatif rendah karena faktor-faktor produksi yang digunakan

dalam model hanya mampu menjelaskan 60,2 % saja, namun demikian hal ini

masih bisa diterima karena penelitian ini merupakan penelitian cross section

dimana menurut Winarno (2007), pada analisis seksi silang, nilai R2 cenderung

rendah sedangkan dalam analisis runtut waktu nilai R2 cenderung tinggi karena

biasanya semua variabel mengalami kenaikan seiring berjalannya waktu. Nilai R2

sebesar 0,602 menunjukan bahwa sumbangan faktor-faktor produksi dalam model

terhadap produksi wortel adalah sebesar 60,2 %, sedangkan 39,8 % merupakan

sumbangan dari faktor-faktor lain di luar model. Menurut Gomez dalam

Soekartawi (1994) faktor-faktor lain di luar model ini dapat berupa iklim,

tehnologi, kondisi biologi yang meliputi varietas yang digunakan, tanaman

pengganggu, hama dan penyakit, masalah tanah dan kesuburan tanah serta kondisi

100

sosial ekonomi yang meliputi kebiasaan dan sikap, pengalaman petani, tingkat

pendidikan dan sebagainya. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa faktor-

faktor produksi yang meliputi luas lahan, tenaga kerja, pupuk organik (kandang),

pupuk anorganik (pupuk urea, ZA, TSP/SP 36, KCL), pestisida dan benih mampu

menerangkan pengaruhnya terhadap produksi wortel secara cukup baik terhadap

model yang digunakan.

Pengaruh penggunan faktor-faktor produksi secara bersama-sama

terhadap produksi wortel dianalisis dengan menggunakan uji F. Hasil analisis

menunjukkan bahwa nilai probabilitas F (0,000000) lebih kecil dari α (0,05)

dengan selang kepercayaan 95 %. Hal ini berarti bahwa luas lahan, tenaga kerja,

pupuk organik (kandang), pupuk anorganik (pupuk urea, ZA, TSP/SP 36, KCL),

pestisida dan benih secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produksi

wortel di Kabupaten Karanganyar. Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian

yang dilakukan Heru Irianto dan Sugiharti (2005) pada komoditas bawang merah

di lahan pantai DIY yang menyatakan bahwa secara bersama-sama variabel

tenaga kerja, benih, urea, ZA, SP 36, KCL, pupuk organik, NPK, dan luas lahan

berpengaruh terhadap produksi bawang merah. Koefisien dari masing-masing

faktor produksi pada usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar bertanda positif

ini berarti bahwa hasil penelitian ini sesuai dengan hipotesis pertama yang

diajukan dalam penelitian ini yang menyatakan bahwa luas lahan, tenaga kerja,

pupuk organik (kandang), pupuk anorganik (pupuk urea, ZA, TSP/SP 36, KCL),

pestisida dan benih secara bersama-sama berpengaruh positif terhadap produksi

wortel di Kabupaten Karanganyar.

101

Pengaruh masing-masing faktor produksi terhadap produksi wortel dapat

dilihat dari uji keberartian koefisien regresi dengan uji t. Hasil analisis yang

dilakukan menunjukkan bahwa faktor-faktor produksi yang digunakan dalam

usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar secara individual berpengaruh nyata

terhadap produksi wortel.

1. Luas Lahan

Hasil uji t pada tingkat kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa luas

lahan secara individual berpengaruh secara nyata terhadap produksi wortel.

Dalam pengusahaan pertanian keberadaan lahan tidak bisa dipisahkan. Ada

kaitan yang erat antara luas lahan dengan proses produksi pertanian. Lahan

tidak saja sebagai tempat tanaman tumbuh dan berkembang tetapi yang lebih

penting adalah sebagai tempat di mana secara alamiah sebagian unsur hara

yang dibutuhkan tanaman itu berada. Keberadaan sumberdaya lahan tersebut

tidak dapat digeser dengan sumber daya yang lain.

Luas lahan berpengaruh terhadap produksi wortel dengan elastisitas

sebesar 0,152. dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan luas lahan

sebesar 1 % akan meningkatkan produksi sebesar 0,152 % cateris paribus.

Dengan demikian semakin bertambah luas lahan yang digunakan, maka

semakin tinggi produksi wortel. Rata-rata luas lahan yang digunakan untuk

usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar hanya 0,245 Ha sehingga

diperoleh nilai efisiensi 3,51. Nilai efisiensi yang lebih besar dari satu

merupakan indikator bahwa penggunaan faktor produksi yang berupa luas

lahan tersebut belum efisien sehingga perlu ditambah. Suratiyah (2008)

102

mengatakan bahwa dipandang dari sudut efisiensi, semakin luas lahan yang

diusahakan maka semakin tinggi produksi dan pendapatan per kesatuan

luasnya. Luas lahan akan menentukan skala usahanya yang pada akhirnya

akan mempengaruhi efisiensi. Luas lahan yang dimiliki para petani di daerah

bantul menurut Suratiyah (2003) untuk padi sawah 0,09 Ha, kedelai 0,11 Ha,

kacang tanah 0, 18 Ha, bawang merah 0,36 Ha, tembakau 0,11 Ha dan jagung

0,21 Ha. Hal ini menunjukkan bahwa usaha tani keluarga pada umumnya

berlahan sempit (petani gurem) karena penggunaan lahan kurang dari 0,5 ha.

Menurut sensus pertanian 2003 jumlah petani gurem di Jawa Tengah 74,9 %

sedangkan di Indonesia 56,5 %.

Luas lahan yang digunakan untuk usaha tani wortel oleh petani sampel

rata-rata hanya 0,245 Ha, dari 100 sampel petani hanya 5 orang yang memiliki

lahan lebih dari 0,5 Ha. Sebagian besar memiliki luas lahan kurang dari 0,25

Ha yaitu sebanyak 60 orang, sedangkan yang memiliki luas lahan antara 0,25

sampai 0,5 Ha sebanyak 35 orang. Sempitnya lahan yang dimiliki petani

wortel ini disebabkan karena adanya penjualan sebagian lahan yang

dimilikinya karena kebutuhan ekonomi dan karena adanya sistem pembagian

tanah warisan, sehingga jika seorang petani memiliki lahan sebanyak satu

hektar dan dibagikan kepada keempat anaknya maka setiap anak hanya

memiliki lahan sebanyak 0,25 Hektar. Sempitnya lahan yang diusahakan akan

mempengaruhi efisiensi produksinya.

Analisis hasil penelitian menunjukkan nilai optimum luas lahan yang

dapat mencapai efisiensi adalah sebesar 0,8608 Ha, dengan luas lahan tersebut

103

akan meningkatkan efisiensi penggunaan lahan. Peningkatan luas lahan akan

dapat meningkatkan produksi artinya bahwa semakin luas lahan yang

digunakan maka semakin tinggi produksi yang akan diperoleh. Fenomena

yang terjadi di Kabupaten Karanganyar usaha perluasan lahan yang digunakan

akan membutuhkan investasi yang cukup besar dan adanya kecenderungan

semakin berkurangnya lahan usahatani sebagai akibat beralihnya fungsi lahan

usahatani sebagai perumahan untuk penduduk. Selain itu penambahan luas

lahan untuk meningkatkan produksi wortel tidak mungkin dilakukan dalam

jangka waktu yang pendek sehingga petani perlu mengupayakan intensifikasi

pertanian usahatani untuk meningkatkan produksi pada lahan yang ada dengan

panca usaha tani yang meliputi penggunaan bibit unggul, pengairan,

pemupukan yang tepat jenis, dosis, waktu dan caranya, pemberantasan hama

penyakit secara optimal serta teknik budidaya yang benar.

Efisiensi ekonomi usahatani wortel ini tercapai saat petani

menggunakan luas lahan 0,8608 ha berarti jika lahan yang digunakan lebih

luas maka mengakibatkan lemahnya pengawasan terhadap penggunaan faktor

produksi seperti bibit, pupuk, pestisida dan tenaga kerja, terbatasnya

persediaaan tenaga kerja di daerah itu yang akan mempengaruhi efisiensi

usaha pertanian tersebut dan terbatasnya persediaan modal untuk membiayai

usaha pertanian dalam skala luas tersebut. Sebaliknya pada luas lahan sebesar

0,8608 ha upaya pengawasan terhadap penggunaan faktor produksi semakin

baik, penggunaan tenaga kerja tercukupi dan tersedianya modal juga tidak

terlalu besar sehingga usaha pertaniaan seperti ini lebih efisien.

104

2. Tenaga Kerja

Hasil uji t pada tingkat kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa tenaga

kerja secara individual berpengaruh secara nyata terhadap produksi wortel di

Kabupaten Karanganyar. Tanaman wortel termasuk dalam kategori tanaman

semusim. Menurut Suratiyah (2008) tanaman semusim lebih banyak memerlukan

tenaga kerja daripada tanaman tahunan. Pada usahatani wortel kebutuhan tenaga

kerja juga tinggi karena tanaman wortel memerlukan pemeliharaaan yang intensif

mulai dari pembibitan sampai panen. Pemeliharaan yang kurang intensif

menyebabkan tanaman mengalami kelambatan pertumbuhan baik pada masa

pertumbuhan vegetatif maupun pada pertumbuhan generatif yaitu pada saat

pertumbuhan bunga dan buah. Selain itu pengaruh perubahan iklim serta adanya

serangan hama dan penyakit merupakan kendala penting yang harus mendapatkan

penanganan khusus dalam upaya mempertahankan dan menjaga kontinuitas

produksi.

Koefisien regresi tenaga kerja yang diperoleh dari analisis hasil penelitian

sebesar 0,283, koefisien regresi ini sekaligus menunjukan elastisitasnya.

Elastisitas sebesar 0,283 dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan

penggunaan tenaga kerja sebesar 1 % akan meningkatkan produksi sebesar 0,283

%. Rata-rata jumlah tenaga kerja yang digunakan untuk usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar adalah 229 HKP (Hari Kerja Pria) sehingga diperoleh

nilai efisiensi 0,88. Nilai efisiensi yang lebih kecil dari satu merupakan indikator

bahwa penggunaan faktor produksi yang berupa tenaga kerja tersebut tidak

efisien sehingga perlu dikurangi, analisis hasil penelitian menunjukkan bahwa

105

nilai optimal penggunaan tenaga kerja dalam satu hektar adalah sebesar 202

HKP. Satu HKP setara dengan bekerja dari jam 08.00 pagi sampai jam 16.00 dan

istirahat selama satu jam dari jam 12.00 – 13.00, jadi satu HKP sama dengan tujuh

jam.

Upah rata-rata tenaga kerja pada usahatani di Kabupaten Karanganyar ini

sebesar Rp. 17.102,02 rupiah, upah tenaga kerja ini lebih tinggi jika dibandingkan

dengan upah tenaga kerja di Cipanas Jawa Barat yang hanya Rp. 15.000/HKP

(Nur Berlian, 2003). Tingginya upah tenaga kerja pada usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar ini disebabkan karena tingginya permintaan tenaga kerja

pada saat-saat tertentu misalnya saat pengolahan tanah, tanam dan panen,

sementara jumlah tenaga kerja yang ada relatif tetap.

Kegiatan – kegiatan yang memerlukan tenaga kerja pada usahatani wortel

adalah saat pengolahan tanah, pembentukan bedengan dan parit, pemupukan

dasar, pembibitan, penanaman, penjarangan, penyiangan, pemupukan susulan,

pengendalian hama dan penyakit serta panen. Penggunaan tenaga kerja yang bisa

dikurangi yaitu saat pengolahan tanah yaitu dengan bantuan traktor untuk

membajak tanah. Penggunaan traktor ini akan menghemat pemakaian tenaga kerja

bahkan waktu yang diperlukan untuk mengolah tanah pun lebih singkat daripada

dicangkuli sendiri. Hal ini senada dengan penelitian Soentoro (1998) yang

menyatakan bahwa penggunaan traktor dapat meningkatkan produktivitas,

mempercepat waktu pengolahan lahan dan lebih ekonomis. Meskipun demikian

sebagian besar petani dengan keterbatasan modal tidak mungkin dapat membeli

sendiri sehingga dapat diatasi dengan cara menyewa traktor atau secara

106

berkelompok (kelompok tani ) membeli traktor dan bahkan traktor ini selain

digunakan untuk kepentingan petani sendiri juga bisa disewakan kepada petani

lain (selain anggota kelompok pembeli traktor) sehingga bisa menambah

pendapatan. Bahkan sekarang ini mulai dikembangkan tehnologi budidaya tanpa

olah tanah (TOT) yang sudah mulai diterapkan pada padi dan kedelai, jika sistem

budidaya wortel tanpa olah tanah ini juga bisa diterapkan dengan hasil yang baik

maka dapat menghemat biaya penggunaan tenaga kerja. Penggunaan tenaga kerja

saat penyiangan juga bisa ditekan dengan menggunakan herbisida untuk

memberantas pertumbuhan gulma dan rumput-rumput liar. Menurut Cahyono

(2002) untuk memberantas rumput liar dan gulma dalam 1 hektar lahan diperlukan

2 liter herbisida dengan harga Rp. 66.000/liter jadi petani hanya mengeluarkan

uang sebesar Rp. 132.000 rupiah, padahal jika menggunakan tenaga kerja maka

diperlukan 30 HKP untuk penyiangan (Rukmana, 1995) jadi dengan harga tenaga

kerja sebesar Rp 17.102,02 petani harus mengeluarkan biaya sebesar Rp.

513.060,6 rupiah sehingga penggunaan herbisida ini bisa menghemat biaya

sebesar Rp. 381.106,06 rupiah. Penghematan biaya juga bisa ditekan saat

pengendalian hama dan penyakit. Pada dasarnya hama dan penyakit tanaman bisa

dicegah (atau paling tidak dikurangi) dengan penggunaan bibit yang sehat bebas

dari kontaminasi penyakit, menjaga kebersihan lahan, pengaturan jarak tanam,

drainase, pengapuran tanah, pemupukan berimbang, penggunaan tanaman

perangkap dan penggunaaan varietas tanaman yang tahan tehadap serangan hama

dan penyakit. Jika serangan hama dan penyakit yang menimpa tanaman wortel

tidak begitu berat maka tenaga kerja yang diperlukan untuk pengendalian hama

107

dan penyakitnya pun lebih sedikit sehingga biaya dapat ditekan.

3. Pupuk Organik (Pupuk Kandang)

Hasil uji t pada tingkat keercayaan 95 % menunjukkan bahwa pupuk

organik secara parsial berpengaruh nyata terhadap produksi wortel. Pupuk

kandang sebagai pupuk organik yang digunakan dalam usahatani wortel

mempunyai peranan yang sangat besar. Pupuk kandang berfungsi untuk

memperbaiki struktur tanah dan meningkatkan daya serap tanah terhadap air,

sehingga semakin banyak pupuk kandang yang digunakan maka struktur tanah

semakin baik. Penelitian yang dilakukan Suratiyah (2003) menyatakan bahwa

usahatani tembakau yang menggunakan pupuk organik (kandang) memberikan

pendapatan yang lebih tinggi (Rp. 361.427,72) jika dibandingkan dengan usaha

tani tembakau tanpa pupuk organic (kandang) yang hanya memberikan

pendapatan sebesar Rp. 190.271,69. Disamping itu, pupuk kandang juga dapat

mempertinggi humus, mendorong kehidupan jasad renik dan penting sebagai

sumber unsur mikro bagi tanaman sehingga keseimbangan unsur hara dalam tanah

semakin baik. Oleh karena itu, penggunaan pupuk kandang secara intensif dapat

meningkatkan kualitas lahan pertanian di daerah penelitian. Perlakuan pemupukan

dimaksudkan untuk menambahi unsur hara yang dibutuhkan tanaman Pemupukan

dilakukan agar lahan memungkinkan bagi tanaman untuk tumbuh dan

berkembang, dengan baik sehingga hasilnya pun tinggi.

Koefisen regresi pupuk organik yang diperoleh dari hasil penelitian

sebesar 0,112, koefisien regresi ini sekaligus menunjukan elastisitasnya.

Elastisitas sebesar 0,112 dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan

108

penggunaan pupuk organik sebesar 1 % akan meningkatkan produksi sebesar

0,112 pupuk organik yang digunakan untuk usahatani wortel di Kabupaten

Karanganyar ini adalah 7.344,3 kg sehingga diperoleh nilai efisiensi 1,68. Nilai

efisiensi yang lebih besar dari satu merupakan indikator bahwa penggunaan faktor

produksi yang berupa pupuk organik tersebut belum efisien sehingga perlu

ditambah.. Menurut Nur Berlian (2003) usahatani wortel memerlukan pupuk

kandang sebanyak 15.000 kg, menurut Dirjen DIKTI dalam Sinar Tani usahatani

wortel membutuhkan pupuk 10.000 kg, bahkan menurut Bambang Cahyono

(2002) usahatani wortel membutuhkan 30.000 kg pupuk kandang setiap

hektarnya. Penggunaan pupuk kandang di Kabupaten Karanganyar masih lebih

kecil dari rekomendasi penggunaan di beberapa tempat karena pada saat mulai

pengolahan tanah biasanya petani pada usahatani yang lain juga sedang mengolah

tanah untuk usahatani padi, kubis, sawi ataupun bawang putih, musim tanam yang

hampir bersamaan ini menyebabkan pada saat tertentu kebutuhan pupuk kandang

sangat besar sementara persediaan relatif terbatas, petani yang tidak memiliki

ternak akan kesulitan mendapat pupuk kandang karena biasanya pupuk kandang

yang dihasilkan peternak lain digunakan sendiri untuk lahannya akibatnya pupuk

kandang yang digunakan juga sedikit.

Pupuk kandang yang digunakan untuk usaha tani wortel oleh petani

sampel rata-rata hanya 7.344,3 kg /Ha, dari 100 sampel petani hanya 6 orang yang

menggunakan pupuk kandang lebih lebih dari 30.000 kg/Ha. Sebagian besar

menggunakan pupuk kandang kurang dari 10.000 kg/Ha yaitu sebanyak 61 orang,

sedangkan yang menggunakan pupuk kandang antara 10.000 sampai 30.000 Ha

109

sebanyak 33 orang. Oleh karena itu perlu adanya peningkatan penggunaan pupuk

kandang untuk meningkatkan hasil produksi karena pupuk kandang sangat

penting untuk memperbaiki sifat fisika, kimia maupun sifat biologi tanah.

Pemberian pupuk kandang dapat memperbaiki sifat fisika tanah yang berupa

tekstur dan struktur tanah menjadi tekstur lempung berpasir atau lempung ringan

dengan sedikit kandungan pasir dan struktur remah (gembur), mudah mengikat air

(porous), memiliki drainase yang baik, dan memiliki solum (kedalaman) tanah

dalam. Sifat fisika tanah yang baik dalam menjamin tersedianya oksigen di dalam

tanah. Oksigen diperlukan untuk proses pernafasan akar tanaman dan proses

penguraian bahan-bahan organik tanah (humus) menjadi zat-zat yang tersedia.

Sifat fisika tanah yang baik juga dapat meningkatkan pembiangan air (drainase),

sehingga dapat mencegah terjadinya genangan air yang menyebabkan umbi dan

akar membusuk, memudahkan akar tanaman menembus tanah, meningkatkan

pertumbuhan dan perkembangan akar sehingga penyerapan air dan zat hara lebih

sempurna dan memudahkan pertumbuhan umbi sehingga umbi yang terbentuk

besar-besar. Sifat kimia tanah yang perlu diperhatikan adalah derajat keasaman

(pH) tanah. pH tanah yang sesuai untuk tanaman wortel berkisar 5,5 – 6,5, derajat

keasaman tanah yang tidak sesuai dengan syarat tumbuh menyebabkan

pertumbuhan tanaman terhambat dan produksi menurun, jika pH terlalu rendah

menyebabkan tanaman mudah terserang penyakit bintil akar dan pH terlalu tinggi

menyebabkan wortel kekurangan kalium sehingga menghambat pertumbuhan.

Sifat biologi tanah yang baik dapat membantu ketersediaan zat-zat hara yang

diperlukan tanaman, membantu melarutkan zat-zat hara yang sulit terurai,

110

menekan pertumbuhan patogen, menyuburkan tanah dan membantu meningkatkan

oeredaran udara dalam tanah (aerasi). Sifat biologi tanah yang baik ditandai oleh

banyaknya organisme tanah dan aktivitasnya, banyaknya bahan organik tanah

(humus), dan tingkat kesuburan yang cukup tinggi.

Pemberian pupuk kandang sangatlah penting untuk memperbaiki kondisi

tanah oleh karena itu penggunaan pupuk kandang oleh petani wortel yang hanya

7.344,31 kg/ha harus ditingkatkan menjadi 12.338,40/ha untuk mencapai efisiensi,

untuk mendapatkan efisiensi pemupukan yang optimal, pupuk harus diberikan

dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tanaman, pemberian pupuk kandang

dengan dosis yang terlalu tinggi akan mengakibatkan pembentukan umbi

abnormal, apalagi bila pupuk kandang yang, diberikan kurang matang. Karena

pupuk kandang yang kurang matang banyak mengandung bibit penyakit yang

dapat menyebabkan kematian tanaman.

4. Pupuk anorganik

Pupuk anorganik yang terdiri dari pupuk urea, pupuk ZA, TSP/SP 36, dan

KCL secara individual juga mempunyai pengaruh yang nyata terhadap produksi

wortel pada tingkat kepercayaan 95 %. Hal ini karena pupuk urea (mengandung

unsur nitrogen) berfungsi untuk meningkatkan pertumbuhan vegetatif (batang,

daun, akar), pembentukan sel-sel baru, pembentukan klorofil dan peningkatan

kemampuan tanaman untuk menyerap zat hara lain. Pemberian pupuk urea yang

kurang menyebabkan tidak terpenuhinya kebutuhan tanaman akibatnya

pertumbuhan maupun perkembangan tanaman akan terhambat. Berdasarkan hasil

penelitian diketahui bahwa rata-rata penggunaan pupuk urea sebesar 176,42 kg

111

per Hektar. Sedangkan berdasarkan rekomendasi dari Dinas pertanian penggunaan

pupuk urea untuk satu hektar sebesar 225 kg, sehingga perlu adanya peningkatan

penggunaan pupuk urea untuk mencapai tingkat efisiensi yang tinggi. Menurut

Nur Berlian dkk (2003) pupuk yang diberikan saat tanam wortel terdiri dari

campuran pupuk urea 100 kg/ha, TSP 100/kg, dan KCL 30 kg/ha. Pemupukan

susulan pertama diberikan pada umur 2 minggu setelah tanam berupa 50 kg urea

dan pemupukan susulan kedua pada umur 1-1,5 bulan dengan urea 50 kg/ha dan

KCL 20 kg/ha.

Pupuk TSP juga mempengaruhi produksi wortel karena pupuk TSP

mengandung fosfat/fosfor yang berfungsi dalam pembentukan akar, umbi, bunga,

buah dan perakaran, peningkatan produksi dan mutu umbi, peningkatan daya

tahan tanaman terhadap penyakit daun dan penopang untuk memperkokoh

tegaknya tanaman pemberian pupuk TSP yang kurang mengakibatkan pebentukan

akar, umbi, buah akan terhambat dan mengurangi daya tahan tanaman terhadap

penyakit daun, dimana berdasarkan penelitian diketahui bahwa rata-rata

penggunaan pupuk TSP sebesar 81,97 kg/Ha sedangkan berdasarkan

rekomendasi dari Dinas Pertanian Penggunaaan pupuk TSP untuk satu hektar

sebesar 615 kg, oleh karena itu perlu adanya peningkatan penggunaaan pupuk

TSP untuk mencapai tingkat efisiensi yang tinggi.

Pertumbuhan tanaman dan pembentukan umbi wortel dapat mencapai

maksimal apabila pemberian pupuk anorganik yang berupa urea, ZA, TSP/SP36,

KCL yang merupakan penyedia unsur N, P dan K dilakukan tepat dosis, tepat

waktu dan tepat penempatan. Pemberian pupuk yang dilakukan petani wortel yang

112

hanya sebesar 330,80 kg masih perlu ditambah sehingga mencapai 945,93 kg

supaya mencapai efisiensi. Elastisitas produksi penggunaan pupuk anorganik ini

sebesar 0,144 dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan luas lahan sebesar

1 % akan meningkatkan produksi sebesar 0,144 % cateris paribus. Dengan

demikian semakin bertambah pupuk anorganik yang digunakan, maka semakin

tinggi produksi wortel. Meskipun demikian pemberian pupuk dengan dosis yang

terlalu besar selain merupakan penambahan biaya modal usahatani, juga dapat

berpengaruh buruk terhadap tanaman, yakni menyebabkan pertumbuhan tanaman

kurang baik dan produktivitas tanaman rendah atau bahkan tanaman mati karena

keracunan.

5. Pestisida

Hasil uji t pada tingkat kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa pestisida

secara individual berpengaruh secara nyata terhadap produksi wortel. Pestisida

mempunyai peranan yang penting dalam pengendalian hama dan penyakit karena

jika hama dan penyakit tidak dikendalikan seawal mungkin dengan pestisida maka

akan menurunkan hasil panen sehingga mengurangi pendapatan, serangan hama

dan penyakit yang memburuk bisa mengakibatkan gagal panen, oleh karena itu

harus ditangani dengan tepat.

Pestisida berpengaruh terhadap produksi wortel dengan elastisitas sebesar

0,160. dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan luas lahan sebesar 1 %

akan meningkatkan produksi sebesar 0,160 % cateris paribus. Dengan demikian

semakin bertambah pestisida yang digunakan, maka semakin tinggi produksi

wortel. Rata-rata pestisida yang digunakan untuk usahatani wortel di Kabupaten

113

Karanganyar hanya 3,08 liter/Ha sehingga diperoleh nilai efisiensi 8,22. Nilai

efisiensi yang lebih besar dari satu merupakan indikator bahwa penggunaan faktor

produksi yang berupa pestisida tersebut belum efisien sehingga perlu ditambah.

Pestisida yang digunakan untuk usaha tani wortel oleh petani sampel rata-

rata hanya 3,08 liter/Ha, dari 100 sampel petani hanya 29 orang yang

menggunakan pestisida lebih dari 6 liter/Ha. Sebagian besar menggunakan

pestisida kurang dari 5 liter/Ha yaitu sebanyak 59 orang, sedangkan yang

menggunakan pestisida antara 5 sampai 6 liter/Ha sebanyak 12 orang. Petani

wortel di Kabupaten Karanganyar masih menggunakan sistem manual untuk

mengatasi hama penyakit yaitu dengan menangkap hama yang terdapat pada

tanaman dan mencabuti tanaman yang terserang penyakit, langkah ini bisa

dilakukan jika tanaman yang terkena serangan hanya sedikit, akan tetapi cara ini

akan mengakibatkan pemborosan penggunaaan tenaga kerja jika jumlah tanaman

yang terserang hama dan penyakit sangat banyak sehingga penggunaaan pestisida

akan lebih efektif mengatasinya. Oleh karena itu penggunaan pestisida perlu

ditambah dari 3,08 liter yang selama ini digunakan petani menjadi 25,30 supaya

pemberantasan hama dan penyakit yang menyerang tanaman dapat diatasi sampai

tuntas.

Mahalnya harga pestisida yang mencapai Rp. 77.472 membuat petani

mengurangi penggunaan pestisida dalam menangani hama dan penyakit yang

menyerang tanaman. Petani wortel ini dihadapkan pada keterbatasan modal untuk

membeli pestisida oleh karena itu perlu ditempuh cara lain untuk menanggulangi

serangan hama penyakit yaitu dengan pengendalian secara kultur teknis yaitu

114

dengan pengolahan tanah secara intensif, sanitasi kebun yang baik, penggunaan

benih yang sehat, pengaturan jarak tanam, pengaturan drainase, pengapuran tanah,

pemupukan berimbang, penjarangan tanaman, pergiliran tanaman dan penggunaan

tanaman perangkap serta pengendalian secara biologis yaitu dengan meyebarkan

dan memelihara hewan yang menjadi musuh alami hama tanaman.

6. Benih

Hasil uji t pada tingkat kepercayaan 95 % menunjukkan bahwa benih

secara individual berpengaruh secara nyata terhadap produksi wortel. Dalam

pengusahaan pertanian keberadaan lahan tidak bisa dipisahkan. Ada kaitan antara

jumlah benih dengan hasil produksi pertanian. Semakin banyak benih yang

digunakan maka akan semakin banyak tanaman yang dapat tumbuh dan

berproduksi, namun demikian banykanya tanaman yang terus dipelihara tiap

luasan lahan harus diperhatikan karena kalau terlalu banyak tanaman berarti jarak

tanam akan terlalu rapat sehingga tejadi kompetisi dalam penyerapan unsur hara

yang akhirnya dapat menurunkan produksinya.

Benih berpengaruh terhadap produksi wortel dengan elastisitas sebesar

0,177. dan bertanda positif yang berarti bahwa kenaikan penggunaan benih

sebesar 1 % akan meningkatkan produksi sebesar 0,177 % cateris paribus.

Dengan demikian semakin bertambah benih yang digunakan, maka semakin tinggi

produksi wortel. Rata-rata benih yang digunakan untuk usahatani wortel di

Kabupaten Karanganyar hanya 20,42 kg/Ha sehingga diperoleh nilai efisiensi

4,11. Nilai efisiensi yang lebih besar dari satu merupakan indikator bahwa

penggunaan faktor produksi yang berupa benih tersebut belum efisien sehingga

perlu ditambah.

115

Benih yang digunakan untuk usaha tani wortel oleh petani sampel rata-rata

hanya 20,42 kg/Ha, dari 100 sampel petani hanya 4 orang yang menggunakan

benih lebih dari 82 kg/ Ha. Sebagian besar menggunakan benih kurang dari 28

kg/Ha yaitu sebanyak 72 orang, sedangkan yang menggunakan benih antara 28

sampai 82 Ha sebanyak 24 orang. Hasil analisis menunjukkan bahwa supaya

produksi bisa mencapai efisiensi maka harus menggunakan benih sebanyak 83,85

kg/Ha.

7. Skala Usaha

Koefisien regresi tersebut juga dapat diketahui "Return to Scale" dari

usahatani wortel. Kondisi " Return to Scale " dari usahatani dapat diketahui dari

hasil penjumlahan koefisien regresi masing-masing faktor produksi. Hasil analisis

yang dilakukan menunjukkan bahwa nilai penjumlahan dari koefisien regresi

faktor produksi sebesar 1,028 (lebih dari satu) yang berarti bahwa usahatani

wortel di Kabupaten Karanganyar mcngikuti kaidah "Increasing Return to

Scale". Hal ini berarti apabila semua faktor produksi ditambah satu persen secara

bersama-sama, menyebabkan kenaikan produksi wortel sebesar 1,028. Dengan

dernikian petani masih dapat memperbesar pendapatannya dengan menambah

semua faktor produksi. yang digunakan.

Pada sebuah usaha produksi dengan berbagai kombinasi masukan atau

faktor produksi maka analisis efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi

dilakukan berdasarkan rasio nilai produk marginal dengan harga masing-masing

faktor produksi (NPMx/Px). Analisis efisiensi ekonomi tertinggi terjadi pada saat

NPMx/Px = 1.

116

Hasil analisis efisiensi ekonomi penggunaan faktor-faktor produksi

menunjukkan perbandingan antara nilai produk marginal dengan harga masing-

masing faktor produksi mempunyai nilai yang tidak sama dengan satu sehingga

belum mencapai efisiensi ekonomis. Rasio nilai produk marginal luas lahan

dengan harga sewa lahan sebesar 3,51 (lebih besar daripada satu) sehingga luas

lahan perlu ditambah dari 0,2451 ha menjadi 0,8608 ha supaya pengelolaanya

lebih efisien, rasio nilai produk marginal tenaga kerja dengan harga tenaga kerja

sebesar 0,88 (lebih kecil dari satu) sehingga penggunaan tenaga kerja pada

usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar yang semula 228,62 HKP perlu

dikurangi menjadi 202,06 HKP, rasio nilai produk marginal pupuk kandang

dengan harga pupuk kandang sebesar 1,68 (lebih besar dari satu) sehingga

penggunaan pupuk kandang perlu ditambah dari 7.344,31 kg yang digunakan

petani selama ini menjadi 12.338,40 kg, rasio nilai produk marginal pupuk

anorganik dengan harga pupuk anorganik sebesar 2,86 (lebih besar dari satu)

sehingga penggunaannya perlu ditambah dari 330,80 kg/Ha menjadi 945,93

kg/Ha, rasio nilai produk marginal pestisida dengan harga pestisida sebesar 8,22

(lebih besar dari satu) sehingga penggunaan pestisida perlu ditambah dari 3,08

liter menjadi 25,30 liter/ha, rasio nilai produk marginal benih dengan harga benih

sebesar 4,11 (lebih besar dari satu) sehingga penggunaannya perlu ditambah dari

20,42 kg menjadi 83,85 kg. Faktor-faktor produksi yang perlu ditambah

penggunaannya adalah luas lahan, pupuk organik (pupuk kandang), pupuk

anorganik (pupuk Urea, ZA, TSP, SP36, KCL), pestisida dan benih.

117

VII. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian pada usahatani wortel di Kabupaten

Karanganyar dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut :

1. Faktor-faktor produksi luas lahan, tenaga kerja, pupuk kandang (organik),

pupuk anorganik (Urea, ZA, TSP, SP 36, KCL), pestisida dan benih

berpengaruh positif terhadap produksi wortel.

2. Skala usahatani wortel di Kabupaten Karanganyar berada pada kondisi

”Increasing Return to Scale” yang mengindikasikan bahwa proporsi


proporsinya lebih besar Hal ini berarti apabila semua faktor produksi

ditambah satu persen secara bersama-sama, menyebabkan kenaikan produksi

wortel sebesar 1,028, dengan demikian petani masih dapat memperbesar

pendapatannya dengan menambah semua faktor produksi. yang digunakan.

3. Petani wortel di Kabupaten Karanganyar dalam menggunakan faktor-faktor

produksi belum mencapai kombinasi yang memberikan efisiensi ekonomi

tertinggi . Optimasi penggunaan faktor produksi lahan sebesar 0,8608 ha,

tenaga kerja sebesar 202,06 HKP/ha, pupuk organik (pupuk kandang) sebesar

12.338,4 kg/ha, pupuk anorganik (pupuk urea, ZA, TSP/SP36, KCL) sebesar

945,93 kg, pestisida sebesar 25,30 liter dan benih sebesar 83,85 kg akan

menmberikan efisiensi ekonomis.

118

B. Saran.

1. Petani dapat memaksimalkan pendapatan yang diperoleh dengan menambah

pupuk, pestisida dan benih sehingga produksi wortel dapat ditingkatkan

melalui kemudahan akses sarana produksi dan sumber modal bagi petani.

2. Kemudahan akses sarana produksi bisa diwujudkan melalui subsidi pupuk,

bantuan benih dan bantuan pembelian alat dan mesin pertanian

3. Kemudahan sumber modal dapat diciptakan melalui pengembangan lembaga

keuangan khusus yang melayani usaha di bidang pertanian seperti bank

pertanian dan lembaga keuangan mikro.

4. Konversi lahan pertanian menjadi bangunan yang terus meningkat dari tahun

ke tahun menyebabkan peningkatan luas lahan untuk usahatani wortel sulit

dilakukan sehingga untuk meningkatkan produksi wortel dapat dilakukan

dengan intensifikasi penggunaan lahan yaitu melalui program panca usaha

tani yang meliputi penggunaan bibit unggul, pengairan, pemupukan yang tepat

jenis, dosis, waktu dan caranya, pemberantasan hama penyakit secara optimal

serta teknik budidaya yang benar.

119

Daftar Pustaka

Arsyad dan Soeratno, 1999. Metodologi Penelitian untuk Ekonomi dan Bisnis. UPP AMP YKPN. Yogyakarta.

Aziz, Muhamad, 2004. Analisis Efisiensi Ekonomi Teknologi Usahatani Padi Di Sul-Sel.BPTP. Sulawesi Selatan.

Badan Pusat Statistik Indonesia. 2007. Indonesia Dalam Angka 2007. BPS. Jakarta

Badan Pusat Statistik Kabupaten Karanganyar. 2005. Kabupaten Karanganyar Dalam Angka 2005. BPS. Karanganyar.

Badan Pusat Statistik Propinsi Jawa Tengah. 2007. Propinsi Jawa Tengah Dalam Angka 2007. BPS. Jawa Tengah

Cahyati, 2006. Pemberdayaan Petani Melalui Usaha Wortel di Lahan Kering dan Dataran Tinggi. Balai Pengkajian Tehnologi Pertanian Jawa Tengah.

Cahyono, Bambang, 2002. Wortel, Teknik Budidaya ,dan Analisis Usahatani.Kanisius .Yogyakarta.

Debertin, David L, Agricultural Production Economics. University of Kentucky. Macmillan Publishing Company. New York.

Dirjen DIKTI, 2007. Lobak dan Wortel. Sinar Tani No. 3205 Tahun XXXVII Tanggal 13-19 Juni 2007. Halaman 8.

Dirjen Hortikultura, 2007. Informasi Hortikultura. Departemen Pertanian Direktorat Jenderal Bina Produksi Hortikultura. Jakarta

Guntur, 2007. Hand Out Ekonometrika. Program Pasca Sarjana Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan. Universitas Sebelas Maret. Surakarta

Irianto, Heru dan Sugiharti MH, Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi pada Usahatani Bawang Merah Lahan Pantai di DIY.Jurnal SEPA. Vol 1 No. 2. Februari 2005 Hal 76-85

Maddala, 1992. Analisis Regresi dengan SPSS. Wahana Komputer. Semarang.

McEachern, William A. 2001, Micro Economics. Thomson Learning Asia. Singapore.

Mubyarto. 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta.

120

Nur Berlian, Estu Rahayu dan Hendro Sunarjono, 2003. Wortel dan Lobak. Seri Agribisnis. Penebar Swadaya. Jakarta.

Nurung, Muhamad. 2003. Analisis Keragaan, Estimasi Fungsi Keuntungan dan Efisiensi Usahatani Kedelai dan Jagung di Propinsi Bengkulu. Jurnal Penelitian UNIB, Vol IX, No. 1, Maret 2003, Hlm 19-24

Pindyck dan Rubinfeld, 1999. Microeconomics. Fifth Edition. Prentice Hall International, Inc. New York.

Rukmana, Rahmat, 1995. Bertanam Wortel. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sekaran, Uma, 2006. Research Methods For Business. Salemba Empat. Jakarta

Singarimbun, Masri dan Sofien Effendi. 1995. Metode Penelitian Survai. LP3ES. Jakarta.

Soeharno, TS. 1987. Modul Ekonometri. Surakarta : Universitas Sebelas Maret.

Soekartawi. 1994. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. PT.Raja Grafindo Persada. Jakarta

Soekartawi. 2003. Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok Bahasan Analisis Fungsi Cobb Douglas. PT.Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Soentoro, 1998. Pengembangan Mekanisasi Pertanian. Tinjauan Aspek Ekonomi dan Kelembagaan dalam Peningkatan Daya Saing Komoditas. Pusat Penelitian Sosial Ekonomi. Bogor

Suprapto, 2005. Hand Out Ekonomi Produksi Pertanian. Fakultas Pertanian. UNS.Surakarta.

Suratiyah, K., Djuwari, Supriyanto dan Lestari Rahayu, W. 2003. Studi Analisa Usahatani untuk Tujuk Komoditas di Kabupaten Bantul Yogyakarta. Kerjasama Bappeda Bantul Yogyakarta dengan Fakultas Pertanian UGM.

Suratiyah, Ken, 2008. Ilmu Usahatani, Penebar Swadaya. Jakarta.

Winarno, Wing Wahyu, 2007. Analisis Ekonometrika dan Statistika dengan Eviews. UPP STIM YKPN. Yogyakarta.

Yotopoulos, Pan, A and Lau, L,J. 1976. Economics of Development Harper International Edition. Harper & Row, Publishers. New York.

127

g. Waktu Pelaksanaan

Pelaksanaan penelitian dilaksanakan selama 6 (enam) bulan, dengan

rincian sebagai berikut :

Bulan

Januari Februari Maret April Mei Juni

No. Jenis Kegiatan

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Persiapan x x

2. Penyusunan proposal

x x x x x

3. Seminar proposal

x

4. Perijinan x

5. Pelaksanaan x x x x

6. Kompilasi dan analisis data

x x

7. Penyusunan laporan

x x x x x x x

8. Ujian tesis x

h.

128

i. Anggaran Biaya Penelitian

I. Biaya Bahan Habis Pakai (BHP), Alat tulis Kantor (ATK), dan Peralatan

No. Keterangan Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp)1. Kertas kuarto A4 80 gr SD 2 rim 40.000,- 80.000,-2. Kertas kuarto A4 70 gr SD 5 rim 31.000,- 155.000,-4. Color Fuji film asa 200/36 1 roll 30.000,- 30.000,-5. Cuci cetak film (@ 36) 1 roll 100.000,- 100.000,-6. Spidol OHP 8 warna 1 set 72.500,- 72.500,-7. Spidol white board 5 batang 5.000,- 25.000,-8. Plastik transparan OHP 3M 2 set 301.250,- 602.500,-9. Canon Ink BC Catridge 02 1 set 252.500,- 252.500,-

10. Ink Refill Data Print HP 3535

5 buah 32.000,- 160.000,-

12. Diskette MF 2HD Fuji 3.5” 1 dos 51.000,- 51.000,-13. Flash Disk JOGR 1.3 MB 1 set 235.000,- 235.000,-14. CD data save + 2 set 4.500,- 9.000,-18. Stopmap plastik 25 buah 3.500,- 87.500,-19. Biaya scan gambar 20 buah 9.000,- 180.000,-20. Biaya jilid proposal tesis 10 set 6.000,- 60.000,-21. Biaya jilid laporan tesis 12 set 25.000,- 300.000,-22. Biaya fotocopy proposal 200 x 10 150,- 300.000,-23. Biaya fotocopy seminar 200 x 10 150,- 300.000,-24. Biaya fotocopy kuesioner

penelitian70 x 110 150,- 1.155.000,-

25. Biaya fotocopy laporan 300 x 10 150,- 450.000,-Sub-total 4.605.000

II. Biaya Perjalanan/Transportasi dan Perijinan

No. Keterangan Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp)1. Solo - Jenawi 5 org x 2 pp 55.000,- 550.0002. Solo - Ngargoyoso 5 org x 2 pp 70.000,- 700.000,-3. Solo - Tawangmangu 5 org x 2 pp 90.000,- 900.000,-4. Solo - Karangpandan 5 org x 2 pp 70.000,- 700.000,-5. Solo - Jatiyoso 5 org x 2 pp 50.000,- 500.000,-11. Pengurusan ijin penelitian 2 x 2 pp 100.000,- 400.000,-

129

di Semarang12. Pengurusan ijin penelitian

di Karanganyar2 pp 70.000,- 140.000,-

15. Biaya transportasi /lumpsum responden

100 resp 25.000,- 2.500.000,-

Sub-total 6.390.000,-

III. Biaya Analisis Data, dan Seminar

No. Keterangan Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp)1. Biaya analisis data 1 set 2.500.000,- 2.500.000,-3. Biaya konsumsi seminar 50 org 15.000,- 750.000,-4. Biaya konsumsi ujian tesis 1 set 350.000,- 350.000,-7. Biaya makalah seminar 50 10.000,- 500.000,-

Sub-total 4.100.000,-Total Biaya 15.095.200,-

130

Tohir, K.A. 1983. Seuntai Pengetahuan tentang Usahatani Indonesia. PT. Bina Aksara. Jakarta.

Damodar, Gujarati. 1997. Basic Econometrics. McGraw Hill. Singapura.

131

Tabel 5.6 Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglass

Dependent Variabel: LPRODMethod: Least SquaresDate: 04/08/08 Time: 09:43Sampel: 1 100Included observations: 100

Variabel Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. C 2.427631 0.180187 13.47287 0.0000

LLUAS 0.151979 0.065871 2.307213 0.0233LTK 0.282857 0.081619 3.465589 0.0008

LORGANIK 0.112052 0.030387 3.687479 0.0004LANORGANIK 0.144378 0.066101 2.184191 0.0315

LPEST 0.160455 0.050316 3.188963 0.0019LBENIH 0.176608 0.057135 3.091083 0.0026

R-squared 0.626517 Mean dependent var 3.396400Adjusted R-squared 0.602421 S.D. dependent var 0.310615S.E. of regression 0.195855 Akaike info criterion -0.355455Sum squared resid 3.567404 Schwarz criterion -0.173093Log likelihood 24.77276 F-statistic 26.00117Durbin-Watson stat 1.644424 Prob(F-statistic) 0.000000


Uji Heteroskedastisitas

Dependent Variabel: LOG(RES2)Method: Least SquaresDate: 04/08/08 Time: 10:16Sampel: 1 100Included observations: 100

Variabel Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. C -2.400018 2.166120 -1.107980 0.2707

LLUAS 0.907837 0.791875 1.146440 0.2546LTK -1.242935 0.981183 -1.266773 0.2084

132

LORGANIK 0.129603 0.365299 0.354786 0.7236LANORGANIK 0.384646 0.794641 0.484050 0.6295

LPEST 0.799677 0.604872 1.322060 0.1894LBENIH -0.987024 0.686845 -1.437041 0.1541

R-squared 0.068433 Mean dependent var -4.804074Adjusted R-squared 0.008332 S.D. dependent var 2.364348S.E. of regression 2.354478 Akaike info criterion 4.617944Sum squared resid 515.5515 Schwarz criterion 4.800306Log likelihood -223.8972 F-statistic 1.138636Durbin-Watson stat 2.244107 Prob(F-statistic) 0.346298

Pupuk kandang

Dimana berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa rata-rata penggunaan

pupuk kandang sebesar 7344.31 kg per hektar, sedangkan berdasarkan

rekomendasi dari Dinas Pertanian penggunaan pupuk kandang untuk satu hektar

sebesar 10.000 kg.

beberapa . %. Rata-rata Dalam usahatani wortel di Kabupaten

Karanganyar, petani sampel menggunakan pupuk kandang, pupuk urea, ZA, TSP,

SP 36 dan KCL. Sebagian besar dari mereka hanya menggunakan beberapa jenis

pupuk saja sehingga produksinya tidak bisa optimal. Pertumbuhan tanaman dan

pembentukan, umbi wortel dapat mencapai maksimal apabila pemberian pupuk

kandang, pupuk urea, ZA, TSP, SP 36 dan KCL dilakukan tepat dosis, tepat

waktu,tepat cara dan tepat jenisnya.

Pupuk organik yang berupa bahkan menurut Cahyono (2002) dalam 1 ha

diperlukan pupuk kandang sebanyak 30 ton.

Tohir (1983) mengemukakan bahwa tenaga kerja dalam usahatani memiliki

karakteristik yang sangat berbeda dengan tenaga kerja dalam usaha bidang lain

133

yang bukan pertanian. Karakteristik tenaga kerja bidang usaha tani adalah

keperluan akan tenaga kerja dalam usaha tani tidak kontinu dan tidak merata,

penyerapan tenaga kerja dalam usahatani sangat terbatas, tidak mudah

distandarkan, dirasionalkan dan dispesialisasikan serta beraneka ragam coraknya

dan kadang kala tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Kenaikan jumlah tenaga

kerja akan memberikan kenaikan hasil akan tetapi perlu dipilih tenaga yang

terampil dan berpengalaman sehingga dalam mengerjakan usahatani lebih efisien

dan dapat menekan biaya tenaga kerja yang pada akhirnya dapat meningkatkan

pendapatan yang diperoleh petani.

analisis efisiensi ekonomi usahatani wortel (daucus

Documents