analisis daya saing jagung di kabupaten grobogan...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ANALISIS DAYA SAING JAGUNG

DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH

SKRIPSI

Oleh :

Nikmatul Fitri Munawaroh

H0809087

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user

i



SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian

Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh :


H0809087

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user

ii



Yang dipersiapkan dan disusun oleh


H0809087

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada tanggal : 13 Agustus 2013

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua

Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS

NIP. 19570104 198003 2 001

Anggota I

Susi Wuri Ani, SP., MP.

NIP. 19810121 200812 2 004

Anggota II

Dr. Ir. Sri Marwanti, MS.

NIP. 19590709 198303 2 001

Surakarta, Agustus 2013

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.

NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi

dengan judul “Analisis Daya Saing Jagung di Kabupaten Grobogan Jawa

Tengah”. dengan baik.

Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak.

Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak

yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada

penulis dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih penulis tujukan

terutama kepada :

1. Allah SWT atas segalanya yang telah diberikan kepada penulis.

2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

3. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian UNS Surakarta.

4. Ibu Nuning Setyowati, SP., M.Sc. selaku Ketua Komisi Sarjana Program

Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS Surakarta.

5. Ibu Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. selaku selaku Dosen Pembimbing

Utama Skripsi sekaligus Dosen Pembimbing Akademik yang dengan kasih

selalu memberikan pengarahan, nasehat, perhatian, petunjuk dan motivasi

kepada penulis.

6. Ibu Ir. Susi Wuri Ani, SP.,MP selaku selaku Pembimbing Pendamping Skripsi

yang selalu memberikan bimbingan, arahan, serta motivasi kepada penulis.

7. Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya

selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

8. Bapak Puryanto, Bunda Srining Karyantini, Kakak Ika Purnanik, Kakak

Faried Isthi Nugroho dan Keponakan Fatin Fatihah Faried serta segenap


commit to user

iv

keluarga di rumah, di desa yang telah memberi segenap perhatian, doa,

pengorbanan, kasih sayang, dukungan materi dan spiritual kepada penulis.

9. Abi Hafidh Abdurrahman yang senantiasa memberikan doa, kasih sayang,

dukungan, bantuan dan motivasi untuk selalu berjuang kepada penulis dalam

menyelesaikan skripsi.

10. Bappeda Kabupaten Grobogan, Dinas Pertanian Kabupaten Grobogan, Serta

Badan Pusat Statistik Kabupaten Grobogan yang talah memberikan ijin

penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan penulis.

11. Kantor Kecamatan Geyer, Wirosari, Toroh dan petani responden atas bantuan

kepada penulis selama penelitian.

12. Sahabat-sahabat penulis Agribisnis 2009 Watik, Meida, Mboe, Dian W, Tante,

Denok, Adelia, Helba, Neva, Winda, Yunita, Nika, Erma, Tissa, Cinta, Niken,

Ayu, Trisa, Neza, Intan, Dewi, Ahmad, Dimas, Upik, Ari, Nunug, Eka, Dani,

13. Teman-teman kakak tingkat Agribisnis 2008 Mbak Nur, Mbak Nury, Mas

Ragil, Mas Indra, Mas Ahmad dan semua teman yang tidak bisa saya sebutkan

semuanya yang telah memberi dukungan, semangat, dan doanya selama ini.

14. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam mengembangkan diri dan

membantu penulisan skripsi ini baik moril maupun materiil.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena

itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi

ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan

pembaca pada umumnya.

Surakarta, 2013

Penulis


commit to user

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x

RINGKASAN ................................................................................................. xi

SUMMARY ...................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 4

D. Kegunaan Penelitian............................................................................. 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 6

A. Penelitiaan Terdahulu........................................................................... 6

B. Tinjauan Pustaka .................................................................................. 8

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah................................................... 16

D. Asumsi-Asumsi .................................................................................... 20

E. Hipotesis ............................................................................................... 20

F. Pembatasan Masalah ............................................................................ 21

G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ...................... 21

III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 23

A. Metode Dasar Penelitian ...................................................................... 23

B. Metode Penentuan Sampel ................................................................... 23

C. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 25

D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 26

E. Metode Analisis Data ........................................................................... 26

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 32

A. Kondisi Umum Daerah Penelitian ........................................................ 32

1. Keadaan Alam ................................................................................. ̀ 34

2. Keadaan Penduduk .......................................................................... 37

3. Keadaan Pertanian ........................................................................... 37

B. Hasil dan Pembahasan.......................................................................... 39

1. Karakteristik Rumah Tangga Petani Responden ............................. 40

2. Budidaya Tanaman Jagung .............................................................. 40

3. Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja Usahatani Jagung 43

4. Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani Jagung .... 46

5. Analisis Daya Saing Usahatani Jagung ........................................... 50

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 67


commit to user

vi

A. Kesimpulan .......................................................................................... 67

B. Saran ..................................................................................................... 67

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Luas Panen, Produktivitas, Produksi Jagung di Jawa Tengah

2011...... ........................................................................................... 2

Tabel 2. Luas Panen dan Produksi Jagung di 19 Kecamatan Penghasil

Jagung di Kabupaten Grobogan 2010................ ............................. 24

Tabel 3. Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan Menurut Umur dan

Jenis Kelamin 2010 ......................................................................... 35

Tabel 4. Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan Menurut Tingkat

Pendidikan 2010 ............................................................................. 36

Tabel 5. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Kabupaten

Grobogan 2010 ................................................................................ 37

Tabel 6. Tata Guna Lahan di Kabupaten Grobogan 2010 ............................. 38

Tabel 7. Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Grobogan 2010 .............. 38

Tabel 8. Identitas Petani Sampel Usahatani Jagung MT Agustus-

November 2012 di Kabupaten Grobogan ........................................ 39

Tabel 9. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Jagung MT

Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan ......................... 44

Tabel 10. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Jagung MT

Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan ......................... 45

Tabel 11. Rata-rata Biaya Sarana Produksi Usahatani Jagung MT Agustus-


Tabel 12. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jagung MT Agustus-


Tabel 13. Rata-rata Biaya Lain-lain Usahatani Jagung MT Agustus-


Tabel 14. Rata-rata Biaya Total Usahatani Jagung MT Agustus-November

2012 di Kabupaten Grobogan .......................................................... 48

Tabel 15. Rata-rata Penerimaan Total Usahatani Jagung MT Agustus-


Tabel 16. Rata-rata Pendapatan Usahatani Jagung MT Agustus-November

2012 di Kabupaten Grobogan .......................................................... 50

Tabel 17. Statistik Deskriptif dari Persamaan Regresi Linier Sederhana

Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan ..................................... 50

Tabel 18. Korelasi dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani

Jagung di Kabupaten Grobogan ...................................................... 51


commit to user

viii

Tabel 19. Uji koefisiensi determinasi dari Persamaan Regresi Linier

Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan .................... 52

Tabel 20. Uji F dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung

di Kabupaten Grobogan ................................................................... 53

Tabel 21. Uji t dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung

di Kabupaten Grobogan ................................................................... 53

Tabel 22. Histogram dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani


Tabel 23. Grafik P-Plot dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani


Tabel 24. Scatterplot dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani


Tabel 25. Nilai Koefisien Fungsi Biaya Usahatani Jagung di Kabupaten

Grobogan ......................................................................................... 56


commit to user

ix

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Perusahaan pada Struktur Pasar Persaingan Sempurna ................ 15

Gambar 2. Kerangka penelitian....................................................................... 20


commit to user

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Identitas Rumah Tangga Petani responden

Lampiran 2. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Responden Jagung di

Kabupaten Grobogan

Lampiran 3. Biaya Penggunaan Sarana Produksi Responden Jagung di

Kabupaten Grobogan

Lampiran 4. Produksi Responden Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 5. Total Biaya Responden Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 6. Keuntungan Responden Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 7. Daya Saing Responden Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 8. Biaya Lain-lain Responden Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 9. Biaya Penyusutan Responden Jagung di Kabupaten

Grobogan

Lampiran 10. Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Daya Saing

Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan

Lampiran 11. Peta Kabupaten Grobogan

Lampiran 12. Dokumentasi


commit to user

xi

RINGKASAN

Nikmatul Fitri M. H0809087. Analisis Daya Saing Jagung di Kabupaten

Grobogan. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Di bawah

bimbingan Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. dan Susi Wuri Ani, SP., MP.

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan mengkaji

besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan daya saing usahatani jagung di

Kabupaten Grobogan.

Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dan

pelaksanaannya dengan teknik survei. Penelitian dilakukan di Kabupaten

Grobogan dengan 3 Kecamatan, yaitu Toroh, Wirosari dan Geyer. Pemilihan

sampel kecamatan dilakukan dengan sengaja (purposive sampling), kriteria yang

digunakan dalam pengambilan sampel kecamatan yaitu kecamatan penghasil

jagung terbesar di antar kecamatan lain yang ada di Kabupaten Grobogan,

sehingga usahatani jagung sangat cocok sebagai daerah usahatani jagung. Hasil

penelitian menunjukkan usahatani jagung dengan luas lahan sebesar 0,8 Ha,

membutuhkan biaya usahatani jagung Rp 6.695.430,00/Ha/MT, menghasilkan

penerimaan usahatani Rp 9.575.239,00/Ha/MT, keuntungan usahatani sebesar Rp

5.663.072,00/Ha/MT dan MC harga jual petani Rp 960,00 lebih kecil daripada P

harga jual jagung Rp 2.036,00 di pasar kecamatan. Maka usahatani jagung

memiliki daya saing dan dapat menerima tambahan hasil dari penambahan biaya

tiap satu satuan unit produk yang dihasilkan. Disarankan pemerintah dapat

memberikan kebijakan harga batas atas dan harga batas bawah harga jagung

sehingga petani tidak merugi.


commit to user

xii

SUMMARY

Nikmatul Fitri M. H0809087. Analysis of Competitiveness of Maize In

Grobogan. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta. Under the

guidance of Prof. Dr.. Ir. Siti Endang Rahayu, MS. and Susi Wuri Ani, SP., MP.

This thesis is based on the results of a study aimed at assessing the costs,

revenue, profits and competitiveness of maize farming in Grobogan.

The basic method of research is descriptive analytic method and its

implementation with survey techniques. The study was conducted in the District 3

District Grobogan with, namely Toroh, Wirosari and Geyer. Selection of sample

districts was done on purpose (purposive sampling), the criteria used in sampling

the three sub districts namely because it is the largest corn producing areas in

between other districts in Grobogan, so it is very suitable as a farming corn maize

farming areas. The results showed corn farming land area of 0.8 hectares, maize

farming costs Rp 6,695,430.00 / ha / MT, farm receipts Rp 9,575,239.00 / ha /

MT, farm profit of Rp 5,663,072.00 / ha / MT and MC farmers selling price of Rp

960.00 less than the selling price of maize P Rp 2036,00 in the market district.

This suggests that corn farmers have a competitive edge and may receive

additional proceeds of the incremental cost per unit of product produced.


commit to user

Keterangan:

1. Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret dengan NIM H0809087

2. Dosen Pembimbing Utama

3. Dosen Pembimbing Pendamping

ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN

GROBOGAN JAWA TENGAH

Nikmatul Fitri Munawaroh (1)

Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS (2)

Susi Wuri Ani, SP., MP. (3)

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan mengkaji besarnya biaya, penerimaan,

keuntungan dan daya saing usahatani jagung di Kabupaten Grobogan. Metode dasar

penelitian adalah metode deskriptif analitik dan pelaksanaannya dengan teknik

survei. Penelitian dilakukan di Kabupaten Grobogan dengan 3 Kecamatan, yaitu

Toroh, Wirosari dan Geyer merupakan salah satu daerah penghasil jagung di Jawa

Tengah. Pengambilan sampel petani jagung menggunakan metode proportional

random sampling jumlah sampel pada penelitian ini adalah 30 orang. Data yang

digunakan adalah data primer dan sekunder yang dikumpulkan dengan teknik

observasi, wawancara dan pencatatan. Metode analisis data yang digunakan dalam

penelitian ini ini yaitu analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan daya saing

dengan model regresi linier sederhana.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan usahatani jagung dengan luas

lahan sebesar 0,8 Ha, membutuhkan biaya usahatani jagung Rp

6.695.430,00/Ha/MT, menghasilkan penerimaan usahatani Rp

9.575.239,00/Ha/MT, keuntungan usahatani sebesar Rp 5.663.072,00/Ha/MT dan

MC harga jual petani Rp 960,00 lebih kecil daripada P harga jual jagung Rp

2.036,00 di pasar kecamatan. Maka usahatani jagung memiliki daya saing dan

dapat menerima tambahan hasil dari penambahan biaya tiap satu satuan unit produk

yang dihasilkan.

Kata kunci : Jagung, Biaya Usahatani, Penerimaan, Keuntungan, Daya Saing


commit to user

Description:

1. Agribusiness students of the Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University

with NIM H0809110

NIM H0809087

2. Main Lecturer

3. Assistant Lecturer

COMPETITIVENESS ANALYSIS OF CORN IN

GROBOGAN CENTRAL JAVA

Nikmatul Fitri Munawaroh (1)

Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS (2)

Susi Wuri Ani, SP., MP. (3)

ABSTRACT

The research was aimed to assess the cost of aims, revenue, profits and

competitiveness in corn farming Grobogan. The basic method of research is

descriptive analytic method and its implementation with survey techniques. The

study was conducted in the District 3 District Grobogan with, namely Toroh,

Wirosari and Geyer is one corn producing areas in Central Java. Sampling corn

farmers using proportional random sampling method the number of samples in this

study were 30 people. The data used are primary and secondary data collected by

observation, interview and record keeping. Data analysis methods used in this

research is the analysis of costs, revenues, profits and competitiveness with a simple

linear regression model.

Based on the results of the study indicate maize farming with a land area

of 0.8 hectares, maize farming costs Rp 6,695,430.00 / ha / MT, generating farm

receipts Rp 9,575,239.00 / ha / MT, farm profit of Rp 5,663. 072.00 / ha / MT and

MC farmers selling price of Rp 960.00 less than the selling price of maize P Rp

2036.00 in the market district. Then corn farming are competitive and may receive

additional proceeds of the incremental cost per unit of product produced.

Keywords: Corn, Farm Cost, Revenue, Profit, Competitiveness

Keywords: Corn, Farm Cost, Revenue, Profit, Competitiveness

analisis daya saing jagung di kabupaten grobogan...

Documents