tugas garam

Tugas 2

Kl 4213 Infrastruktur Budidaya Perikanan

Dosen:

Harman Ajiwibowo

Nama: Yogi saputra

Nim: 15509027

PROGRAM STUDI TEKNIK KELAUTAN

FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN LINGKUNGAN

INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG

2013

1. Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat (PUGAR)

Untuk mengurangi impor garam dari negara lain, pemerintah meluncurkan program

Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat (Pugar). Pugar ini merupakan kerja sama

Kementerian Kelautan dan Perikanan bekerjasama dengan Kementerian

Perdagangan, Kementerian Koordinator Perekonomian, dan Kementerian

Perindustrian. Kegiatan Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat (PUGAR) difokuskan

pada peningkatan kesejahteraan dan kesempatan kerja bagi petambak garam rakyat

dan pelaku usaha garam rakyat lainnya dalam mendukung swasembada garam

nasional. Kegiatan PUGAR dalam rangka Program Nasional Pemberdayaan

Masyarakat Mandiri Kelautan dan Perikanan (PNPM Mandiri-KP) dilaksanakan

melalui prinsip bottom-up, artinya masyarakat sendiri yang merencanakan kegiatan,

melaksanakan dan melakukan monitoring dan evaluasi sesuai dengan mekanisme

yang ditentukan. Kegiatan PUGAR sudah dimulai pada tahun 2011 dilaksanakan di 40

Kabupaten/Kota dengan jumlah penerima BLM sebanyak 1.728 Kelompok Usaha

Garam Rakyat (KUGAR) yang terdiri dari 16.399 petambak garam rakyat yang

tersebar di 241 desa pesisir pada 90 kecamatan.

Kegiatan PUGAR Tahun 2012 bertujuan untuk,memberdayakan dan meningkatkan

kapasitas petambak garam rakyat yang tergabung dalam Kelompok Usaha Garam

Rakyat (KUGAR) / Gabungan KUGAR (BUNG KUGAR). Kemudian meningkatkan akses

terhadap permodalan, pemasaran, informasi, serta ilmu pengetahuan dan teknologi

bagi KUGAR / BUNG KUGAR. Yang ketiga memfasilitasi kemitraan KUGAR / BUNG

KUGAR dengan dunia usaha, lembaga pembiayaan bank dan non bank maupun

lembaga pemerintah dan swasta yang berpotensi bagi pengembangan usaha garam

rakyat. Keempat Membentuk sentra-sentra usaha garam rakyat di lokasi sasaran

baru dan meningkatkan produksi garam konsumsi untuk mendukung Swasembada

Garam Konsumsi tahun 2012 serta untuk meningkatkan kualitas garam rakyat.

2. Perundang-undangan yang mengatur harga garam

Menurut peraturan menteri perdagangan no 20 tahun 2005 harga garam rakyat

dipatok Rp 750.000 perton untuk garam kualitas 1, sedangkan kwalitas 2 dipatok

harga Rp 550.000 perton. Berikut gambar dari peraturan tersebut

3. teknologi untuk meningkatkan kualitas garam.

a. Penggunaan ramsol

Adalah Formula berupa bubuk yang berfungsi sebagai filter untuk menyerap

berbagai unsur inorganik yang tidak dibutuhkan dalam proses kristalisasi dan

garam yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi dan sekaligus cocok untuk

garam industri. Selain itu Ramsol juga mampu menyaring kotoran-kotoran

dan zat-zat yang tidak diperlukan dalam proses kristalisasi garam sehingga

garam yang dihasilkan menjadi lebih putih, bersih,berbobot dan dapat

mengikat yodium.

Dengan menggunakan bahan aditive ini diharapkan Kwalitas produksi garam

rakyat setara garam import dari segi kandungan NaCl dan warna

dasar .Kemudian produktivitas garam rakyat akan meningkat guna memenuhi

kebutuhan garam nasional dengan efektivitas waktu pembuatan air baku dan

efektivitas jumlah meja hablur per hektar. Terakhir mensukseskan program

Iodiumisasi dengan membuat jenis garam yang mudah bersenyawa secara

akurat dengan Iodium.

Pengguanaan ramsol ini dapat dilakukan pada tahap berikut:

i. Ramsol disebar pada bunker(bak penampungan air tua). Setelah air

tua tertampung pada Bunker maka akan terjadi peningkatan

kepekatan lanjutan karena lamanya waktu tertampung dan proses

penguapan, dan taburkan cairan bahan additive / ramsol secara

merata, proses selanjutnya semua kotoran yang tidak dikendaki akan

terikat oleh bahan additive tersebut sehingga akan didapatkan air tua

yang bersih bebas dari kotoran dan standart. Apabila air tua sudah

mengalami peningkatan hingga > 20° Be baru air tua tersebut

dialirkan ke meja kristalisasi untuk mendapatkan garam yang putih ,

bersih dan berkualitas

ii. Ramsol disebar pada meja kristalisasi. Setelah air tua tertampung

pada Bunker maka akan terjadi peningkatan kepekatan lanjutan

karena lamanya waktu tertampung dan proses penguapan, apabila air

tua sudah mengalami peningkatan hingga > 20° Be baru air tua

tersebut dialirkan ke meja kristalisasi dan siramkan cairan bahan

additive / ramsol secara merata, proses selanjutnya semua kotoran

yang tidak dikendaki akan terikat oleh bahan additive tersebut

sehingga akan didapatkan Kristal garam yang putih , bersih dan

berkualitas

Untuk takaran ramsol digunakan 1. Bahan additive ( ramsol per

bungkus/700 gr ) dicampur dengan air 10 liter, dan diaduk hingga rata,

kemudian Komposisi 1 bungkus ramsol dengan 10 l air tersebut

digunakan untuk 2.000 liter atau 2 m³. sejauh ini ramsol sudah digunakan

dibanyak tambak garam seperti di pasuruan jawa timur,cirebon, madura

dll.

b. Teknologi geomembran

Geomembran adalah semacam lapisan yang terbuat dari bahan polimer yang

menghasilkan lembaran fleksibel yang kuat dan terdiri dari berbagai jenis

ketebalan. Geomembran memiliki daya tahan terhadap cuaca, sinar

ultraviolet, bahan kimia serta jamur yang biasanya terkandung dalam tanah

sehingga sangat efektif bila digunakan untuk reservoir. Geomembran

termasuk golongan impermeable geosintetik yang umumnya terbuat dari

HDPE (High Density Polyethylene) sejenis polymer dengan ketebalan rata2 1

mm atau lebih. Selain itu, GCL (Geosynthetic Clay Liner) juga merupakan

geosintetik jenis impermeable dengan fungsi yg sama dengan geomembran

yaitu lining/sealing. Yang membedakan dua material ini adalah komposisi,

karakteristik fisik (koefisien permeabilitas, berat jenis, dll) dan jenis desain

infrastruktur. Kelebihan geomembran sendiri adalah:

- Tahan terhadap larutan kimia (seperti H2SO4)

- Daya tahan terhadap elongasi/kemuluran akibat deformasi tanah dasar

- Tahan terhadap retak/pecah dan anti-UV

- Index leleh yg relatif tinggi

- Dapat dikombinasikan dengan berbagai desain struktur

Dalam pengolahan garam geomembran dipasang pada meja kristalisasi yaitu

tempat dimana garam dikeringkan. Dengan menggunakan geomembran ini

lapisan garam yang paling bawah tidak tercampur tanah dan lumpur. Tanpa

geomembran, lapisan paling bawah garam akan tercampur dengan tanah.

Tanah menyebabkan penurunan kualitas garam. Penggunaan geomembran

dapat meningkatkan kulitas garam sampai 20%.

c. Kristalisasi bertingkat.

Pada dasarnya pembuatan garam dari air laut terdiri dari langkah-langkah

proses pemekatan (dengan menguapkan airnya) dan pemisahan garamnya

(dengan kristalisasi). Bila seluruh zat yang terkandung

diendapkan/dikristalkan akan terdiri dari campuran bermacam-macam zat

yang terkandung, tidak hanya Natrium Klorida yang terbentuk tetapi juga

beberapa zat yang tidak diinginkan ikut terbawa (impurities). Proses

kristalisasi yang demikian disebut “kristalisasi total”.Untukmeningkatkan

kemurnian garam dengan cara kristalisasi bertingkat, maka di perlukan air

pencuci. Air pencuci garam semakin bersih dari kotoran akan dapat

menghasilkan garam cucian yang lebih abik atau bersih. Syarat air pencuci

antara lain :

- Air garam (Brine) dengan kepekatan 20–24°Be

- Kandungan Mg ≤ 10 g/liter.

Dalam mengukur sampel air laut digunakan alat beumeter yaitu skala untuk

menunjukkan nilai konsentrasi/kelarutan zat dalam larutan. Bila terjadi

kristalisasi komponen garam tersebut diatur pada tempat-tempat yang

berlainan secara berturut-turut maka dapatlah diusahakan terpisahnya

komponen garam yang relatif lebih murni. Proses kristalisasi demikian

disebut kristalisasi bertingkat. Untuk mendapatkan hasil garam Natrium

Klorida yang kemurniannya tinggi harus ditempuh cara kristalisasi bertingkat,

yang menurut kelakuan air laut, tempat kristalisasi garam (disebut meja

garam) harus mengkristalkan air pekat dari 25°Be sehingga menjadi 29°Be,

sehingga pengotoran oleh gips dan garam-garam magnesium dalam garam

yang dihasilkan dapat dihindari/dikurangi

d. Ulir filter

e. Penggunaan ubin