srikaya -...
Post on 18-Oct-2020
8 Views
Preview:
TRANSCRIPT
SRIKAYA(Annona squamosa L.)
Dasar Pertimbangan Budidaya Srikaya
• Memiliki nilai nutrisi sebagai produk makanan.
• Memiliki potensi profit bila diusahakan dalam bentuk kebun.
• Bermanfaat untuk pengobatan terhadap beberapa penyakit.
• Bahan tanaman dapat digunakan sebagai pestisida nabati.
Nilai Nutrisi Buah Srikaya
• Nilai kalori sebesar 90 kcal/100 g daging buah, konsumsi 0,5 kg buah/hari memenuhi 11% kebutuhan kalori harian.
• Sumber mineral kalsium, fosfor, potasium yang berfungsi untuk melindungi tulang dan gigi, menguatkan otot, memperbaiki kesehatan secara umum.
• Mengandung vitamin C 35-42 mg/100 g
Kegunaan untuk Kesehatan
• Akar berkhasiat sebagai antiradang, antidepresi.
• Daun berkhasiat sebagai astringen, antiradang, peluruh cacing usus (anthelmintik), sertamempercepat pemasakan bisul dan abses.
• Biji berkhasiat untuk memacu enzim pencernaan, abortivum, anthelmintik, dan pembunuh serangga(insektisida).
• Kulit kayu berkhasiat sebagai astringen dan tonikum.
• Buah muda dan biji berkhasiat sebagai antiparasit.
Kandungan Kimia
• Akar dan kulit kayu: flavonoid, borneol, kamphor, terpene, dan alkaloid anonain.
• Akar: saponin, tanin, dan polifenol.
• Biji: minyak, resin, dan bahan beracun yang bersifat iritan.
• Buah: asam amino, gula buah, dan mucilago.
• Buah muda mengandung tanin.
Asal Usul dan Profil Srikaya
• Berasal dari Amerika tropis• Berbentuk perdu atau pohon, tingginya 3-6 m.• Daunnya lonjong sampai jorong menyempit,
berukuran (7-17) cm x (3-5,5) cm• Bunganya terletak ekstra-aksilar, berada pada
anak cabang yang muda• Buah merupakan buah semu yang berbentuk
bulat atau bentuk kerucut, berdiameter 5-10 cm• Daging buah berwarna putih berbintik kuning.
Biji berwarna coklat tua.
Klasifikasi
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas: Magnoliidae
Ordo: Magnoliales
Famili: Annonaceae
Genus: Annona
Spesies: Annona squamosa L.
Nama Lokal :
Sumatera : delima bintang, serba bintang, sarikaya,
seraikaya.
Jawa : sarikaya, srikaya, serkaya, surikaya, srikawis,
sarkaja, serakaja, sirikaja.
Kalimantan : sarikaya.
Nusa Tenggara : sirkaya, srikaya, garoso, ata.
Sulawesi : atis soe walanda, sirikaya, sirikaja, perse,
atis, delima srikaya, srikaya.
Maluku : atisi, hirikaya, atis.
Nama Asing
Pan li zhi (C), custard apple, sugar apple, sweetsop (I),
noinaa (T), kaneelappel, attier, pomme canalle, zuckerapfel.
Nama Simplisia
Squamosae Semen (biji srikaya),
Squamosae Folium (daun srikaya).
Srikaya Taiwan (seedless)
Srikaya merah (var Kampong Mauve)
Srikaya var Thai-lessard
SRIKAYA SINYONYA
Asal tanaman : Jelok, Watugajah,
Gedangsari,Gunungkidul
Bentuk batang : Silindris
Warna batang :coklat kehitaman
Bentuk daun : bulat memanjang
Tepi daun : Rata
Bentuk ujung daun : runcing
Warna daun atas / bawah : hijau / hijau muda
hijau
Permukaan daun : Halus
Bentuk bunga : Kerucut
Warna mahkota bunga : luar hijau, dalam
putih
Warna kelopak bunga : Hijau
Bentuk buah : bulat kerucut
Warna kulit buah masak : hijau keputihan
Warna daging buah : Putih
Rasa daging : buah Manis
Aroma : Sangat Harum
BUDIDAYA SRIKAYA
Persyaratan Tumbuh Srikaya
• Ketinggian tempat hingga 800 dpl
• Suhu antara 21-30 oC
• Curah hujan 500-1000 mm
• pH tanah 5,5- 7,5
• Tumbuh baik pada tanah berpasir sampai tanah lempung berpasir dan dengan sistem drainase yang baik
Penanaman Srikaya• Saat tanam dilakukan pada waktu awal musim hujan. Bila
air irigasi tersedia, saat tanam tidak begitu penting• Transplanting dilakukan saat ukuran tanaman 30-45 cm atau
berdaun tua 4-6 helai• Titik sambung sebaiknya 16 cm diatas tanah• Jarak tanam 3x3 hingga 5x5• Sebelum transplanting, jumlah daun perlu dikurangi
separuhnya untuk mengurangi penguapan• Perlu memotong ujung akar utama untuk merangsang
keluarnya akar lateral• Mengikat pada kayu (ajir) agar tanaman tidak rusak oleh
angin• Pemberian mulsa untuk mengurangi penguapan.
Pemupukan
• Umur 6 bulan : NPK 227 gram/pohon
• Umur 1 tahun : NPK 454 gram/pohon
• Tahun kedua : NPK 1 kg/pohon
• Tahun ketiga : NPK 1,5 kg/pohon
• Tahun keempat : NPK 2 kg/pohon
• Tahun kelima keatas: NPK 5 kg/pohon
N-P-K (10-8-6) untuk umur 6-12 bulan
N-P-K (6-10-8) Untuk umur tahun 2-5 tahun ke atas
Pemupukan
• Buah srikaya sangat memerlukan kalium. • Pohon yang dewasa dan sedang berbuah lebat memerlukan
kalium sebanyak 2-4 kg/tahun. Pemberian kalium dilakukansebelum terjadinya pembungaan.
• Pohon Annona sensitif terhadap kekurangan zink dan boron. Jika terjadi kekurangan boron, 2 g/m2 boraks hendaknyaditaburkan di atas tanah di bawah kanopi.
• Kekurangan zink dapat dikoreksi dengan penyemprotan zinksulfat heptahidrat (zinc sulphate heptahydrate) dengankonsentrasi 0,196, dan dilakukan setiap sebulan sekali. Penyemprotan boron dan kalsium pada saat pembungaandan awal terbentuknya buah dapat juga bermanfaat untukmenurunkan insiden kecoklatan pada buah bagian dalam.
Pembentukan Tanaman dan
Pemangkasan
• Tahun I, memotong batang utama pada ketinggian 80 cm di
atas permukaan tanah untuk merangsang munculnya cabang
primer
• Tahun II, pemangkasan cabang primer yang dilakukan pada
jarak 40 cm dari pangkal. Dilakukan untuk merangsang
munculnya cabang sekunder
• Tahun III dan IV, pemangkasan cabang sekunder tersier
dengan jarak 30 dan 20 cm dari pangkal
• Cabang-cabang baru sebaiknya masing-masing berjarak 15-
25 cm
Pembentukan Tanaman dan
Pemangkasan
• Untuk pertumbuhan pohon yang subur bentuk pohon yang paling cocok adalah bentuk piala terbuka (open goblet).
• Untuk pertumbuhan lebih lemah, dikehendaki pohon yang cabang-cabang utamanya berada di tengah.
• Pemangkasan formatif (formative pruning) hendaknyadilaksanakan pada masa istirahat.
• Cabang-cabang lateral yang menjadi lemah setelah berbuahhendaknya dipotong .
• Pohon dipangkas ketika daun persis akan luruh, yang akanmeningkat ke pertumbuhan awal lagi.
• Pertumbuhan baru harus ditunjang oleh pengairan sampai tibaawal musim hujan. Dengan cara ini masa panen dapat diajukan.
Polinasi dan Fruit set• Untuk meningkatkan pembentukan buah tidak cukup
bertumpu pada penyerbukan alami
• Bantuan penyerbukan dapat dilakukan dengan melepas kumbang penyerbuk atau penyerbukan dengan tangan
• Teknik-penyerbukan dengan bantuan tangan meliputi pemindahan serbuk sari yang telah dikumpulkan ke kepala putik dengan menggunakan kuas kecil, atau menggunakan pengepul (piffer.r), atau pistol penyerbuk (pollination guns)
• Pelepasan 3 kumbang dari famili Nitidulid/bunga meningkatkan fruit set sekitar 25%
Pengairan • Tanaman srikaya memerlukan air untuk
pertumbuhan optimalnya. Pertumbuhan harus ditunjang oleh pengairan sampai tiba awal musim hujan. Dengan cara ini masa panen dapat diajukan.
• Pemberian air 7-15 l /10-15 hari pada musim kemarau
• Pemberian air sebaiknya dilakukan pada pagi/sore hari
Hama dan Penyakit• Penggerek batang (Cratosomus bombina, Helipus
catragaphus, Eurypages pennatus)
• Penggerek buah (Cerconota annonella, Heterogrphis bengalella)
• Lalat buah
• Kutu putih (Planococcus sp, Ferrisia virgata)
• Tungau (Brevivalpus sp)
• Aphid (Toxoptera aurantii, Aphis gossipii)
Cratosomus bombina Eurypages pennatus
Cerconota annonella
Helipus catragaphus
Heterogrphis bengalella
Brevivalpus sp Toxoptera aurantii Ferrisia virgata
Planococcus spAphis gossipiiLalat buah
Hama dan Penyakit
• Damping-off (Rhizoctonia solana)
• Black root rot (Sclerotium rolfisii, Cylindrocladiumclavatum)
• Antraknosa (Colletotrichum gloeosporioides)
• Brown rot dan fruit rots ( Rhizopus stolonifer, Glioclacium roseum, Phomopsis anonacearum)
• Purple blotch ( Phytophthora palmivora)
• Diplodia rot (Botryodiplodia theobrome)
Rhizoctonia solana Sclerotium rolfisii
Cylindrocladium clavatum Rhizopus stolonifer
Botryodiplodia theobrome Phomopsis anonacearum Colletotrichum gloeosporioides
Pemanenan Buah Srikaya
• Tanaman mulai berbunga saat umur 3-4 tahun
• Buah dipanen saat umur 110-120 hari setelah berbunga
• Masak buah tidak terjadi secara serentak tetapi secara individu
• Produksi untuk tanaman umur 6 tahun sekitar 50-60 buah/pohon
• Masa simpan selama 7 hari pada suhu 15-16 oC dan RH 85%
Nilai Ekonomi
• Hasil analisis terhadap aspek finansial yang meliputi NPV, Net B/C, IRR dan Payback Period, pengusahaan srikaya menunjukan bahwa NPV>0 yaitu sebesar Rp 1.034.057.465,24, Net B/C>1 yaitu sebesar 2,75 dan IRR sebesar 26,86 persen, dimana ini lebih besar dari tingkat suku bunga (discount rate) sebesar 9 %. Serta Payback Period yang diperoleh dalam pengusahaan srikaya organik adalah 5 tahun 8 bulan.
• Analisis dilakukan pada areal tanam seluas 5000 m2
Jl. Raya Solok – Aripan Km 8, PO BOX 5 Solok, Sumatera Barat (27301)
Telp. (0755) 20137, Faks. (0755) 20592
Site: www.balitbu.litbang.deptan.go.id email: balitbu@litbang.deptan.go.id
top related