senyawa organik dan biokimia
Post on 03-Mar-2016
48 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 1/9
MAKALAH
SENYAWA ORGANIK DAN BIOKIMIA
Disusun untuk memenuhi tugas kelompok
Mata Kuliah !engem"angan Konsep Dasa# I!A
Dosen !engampu D#s$ Da#oni% M$ !&$
Disusun Oleh
'as Ma#tin (#i Ha)ati *+,*+*-*+.
Aulia Mus)a#o/ah *+,*+*-*01
Le2i A)u Lesta#i *+,*+*-*1-
Nu# Hi&a)ah *+,*+*--++
Ri3ki A&e Nug#oho *+,*+*-+1,
Laksita !#a"a4ani *+,*+*-0-+
5e#) Eka List)ani *+,*+*-06,
!ENDIDIKAN G'R' SEKOLAH DASAR
5AK'L(AS ILM' !ENDIDIKAN
'NI7ERSI(AS NEGERI SEMARANG
.,*0
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 2/9
BAB I
!ENDAH'L'AN
A$ Lata# BelakangBila kita mendengar istilah organik, pastinya otak akan menuntun kita untuk
berpikir atau membayangkan sesuatu yang berhubungan dengan kata
organisme atau jasad hidup. Sejatinya ada lebih dari sejuta senyawa terdiri
atas gabungan karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, atau beberapa unsur
tertentu. Pada mulanya kimia organik hanya melibatkan senyawa yang
diturunkan dari makhluk hirupkarena dianggap mempunyai “tenaga gaib”
yang diperlukan dalam sintesis senyawa organik. Tahun 19!, "riedir#h
$ohler, ahli kimia %erman berhasil mensintesis urea. &rea merupakan
pernyusun air seni dan dapat diperoleh dengan #ara memanaskan amonium
siamat, yang dianggap sebagai 'at organik. Banyak di antara senyawa
organik yang merupakan komponen penting dalam biokimia.
(lmu biokimia saat ini sedang mengalami perkembangan khususnya di
negara (ndonesia. Peranan ilmu biokimia bagi kehidupan manusia sangat
luar biasa bahkan hampir men#akup berbagai aspek kehidupan.
B$ Rumusan Masalah1. )pa pengertian senyawa organik dan biokimia*
. )pakah man+aat dari senyawa organik dan biokimia*
. Bagaimanakah aplikasi keduanya dalam kehidupan sehari-hari*
8$ (u9uan
*$ apat memahami pengertian senyawa organik dan biokimia
.$ /emahami man+aat senyawa organik dan biokimia.
-$ /engetahui dan mempelajari senyawa organik dan biokimia dalam
kehidupan sehari-hari.
BAB II
!EMBAHASAN
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 3/9
A$ !enge#tian Sen)a4a O#ganik &an Biokimia*$ Sen)a4a O#ganik
Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang
molekulnya mengandung karbon, ke#uali karbida, karbonat, dan oksida
karbon. Senyawa oganik merupakan bagian penting dalam kehidupan
manusia. Pada 'aman dahulu, banyak orang meyakini jika senyawa organik
hanya bisa terjadi karena adanya pengaruh dari daya mahluk hidup, akan
tetapi setelah adanya keberhasilan pembuatan urea oleh "riederi#h $ohler,
membuat keyakinan itu menjadi goyah, sebab dengan berhasilnya
pembuatan urea tersebut dapat disimpulkan bahwasanya antara senyawa
organik dan anorganik tidak memiliki perbedaan yang berkaitan dengan
hukum hukum kimia yang masih berlaku. $alaupun senyawa organik dan
anorganik tidak memiliki perbedaan dalam hukum kimia, tapi di dalam ilmu
pengkajiannya tetap harus di pisahkan pada #abang ilmu kimia yang lebih
spesi+ik lagi.
.$ Biokimia
Biokimia adalah kimia makhluk hidup. Biokimiawan mempelajarimolekul dan reaksi kimia terkatalisis oleh en'im yang berlangsung dalam
semua organisme. Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan
+ungsi komponen selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat,
dan biomolekul lainnya. Saat ini biokimia lebih ter+okus se#ara khusus pada
kimia reaksi termediasi en'im dan si+at-si+at protein.
/akhluk hidup, baik tumbuhan, hewan, maupun manusia terdiri atas
unit-unit ke#il yang disebut sel. Selama makhluk itu masih hidup banyak
sekali proses perubahan yang terjadi di dalam sel. )kti0itas yang terjadi
dalam sel inilah yang menunjang +ungsi organ-organ dalam makhluk itu dan
dengan demikian juga merupakan penunjang terlaksananya +ungsi makhluk
hidup itu sendiri.
B$ Man/aat Sen)a4a O#ganik &an Biokimia*$ Man/aat Sen)a4a O#ganik
/an+aat senyawa organik sangatlah banyak #ontohnya saja dalam
bidang pangan. Setiap makanan yang )nda makan pasti mengandung
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 4/9
senyawa organik. asi yang )nda makan adalah karbohidrat yang
merupakan suatu senyawa makromolekul. Tempe mengandung protein,
daging mengandung lemak, sedangkan sayuran dan buah-buahan
mengandung 0itamin.
/an+aat senyawa organik lainnya ada pada bidang pertanian, yaitu
dengan menggunakannya sebagai bahan pembasmi hama tanaman
2pestisida3. 4ama yang menyerang tanaman pertanian biasanya berasal dari
serangga, tikus, dan jamur sehingga nama jenis-jenis pembasmi hama
disesuaikan dengan sumber hamanya. (nsektisida digunakan untuk
membasmi serangga, rodentisida untuk membasmi tikus, sedangkan
+ungisida untuk membasmi serangan jamur. Pestisida jenis T saat inisudah tidak digunakan lagi. Selain menyebabkan e+ek karsinogen, T juga
menyebabkan hama menjadi tahan terhadap pestisida ini. Saat ini tengah
dikembangkan peman+aatan pestisida alami oleh para ilmuwan. 5ontohnya,
'at akti+ pada pohon nimba yang disebut dengan a'adira#htin dapat
digunakan sebagai pestisida alami.
Sedangkan, pada bidang industri meman+aatkan senyawa organik,
baik bahan baku maupun produk akhir, di antaranya industri tekstil, #at, dan
plastik. (ndustri tekstil menggunakan senyawa organik sebagai 'at pewarna
dan bahan baku kain. 6at pewarna juga digunakan dalam industri #at. alam
industri tekstil dan #at, 'at pewarna digunakan untuk mewarnai produk yang
dihasilkan. 7ol merah dapat digunakan sebagai pewarna alami. 8kstrak
perasan kol merah jika di#ampurkan dengan berbagai larutan akan
menghasilkan warna yang ber0ariasi. Buatlah air perasan kol merah dan
semprotkan pada kain atau kertas, kemudian teteskan larutan baking soda,
#uka, dan air jeruk. Buktikanlah warna yang dihasilkan. )dapun bahan baku
kain merupakan senyawa kimia yang termasuk kelompok polimer. Plastik
berbahan baku produk industri petrokimia juga merupakan polimer. Polimer
yang digunakan sebagai bahan baku kain, di antaranya poliester dan nilon.
Bahan-bahan seperti bahan pewarna dan bahan plastik banyak dijadikan
suatu produk seni dan estetika yang digunakan dan diman+aatkan orang.
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 5/9
Produk-produk tersebut diperdagangkan sehingga masyarakat dapat
menggunakan dan meman+aatkannya.
.$ Man/aat Biokimia
Sebagai suatu disiplin ilmu, biokimia mengalami kemajuan berkat
penelitian yang telah dilakukan oleh para abli biokimia. /an+aat yang
diperoleh tampak pada penerapan hasil-hasil penelitian tersebut.
Pada dasarya penerapan biokimia banyak terdapat dalam bidang
pertanian dan kedokteran. /isalnya, biokimia mempunyai peranan dalam
meme#ahkan masalah gi'i, penyakit-penyakit akibat dari kurang gi'i
temtama pada anak-anak. Selain itu, biokimia juga dapat menjelaskan hal-
hal dalam bidang +armakologi dan toksikologi karena dua bidang ini
berhubungan dengan pengaruh bahan kimia dari luar terhadap metabolisme.
4al ini berarti kita dapat memahami proses-proses yang terjadi dalam
tubuh. engan demikian diharapkan kita akan mampu menghindari hal-hal
dari luar yang akan mempengaruhi proses dalam sel-sel tubuh, misalnya kita
akan dapat mengatur makanan yang akan kita makan sehingga kita
memperoleh man+aat dari makanan se#ara optimal.
i atas telah dijelaskan tentang man+aat biokimia sebagai suatu
disiplin ilmu. /an+aat apakah yang dapat kita peroleh bagi diri kita sendiri
maupun bagi orang lain dengan mempelajari biokimia ini* engan
mempelajari biokimia kita mengetahui tentang reaksi-reaksi kimia penting
yang terjadi dalam sel.
/an+aat mempelajari biokimia tersebut tentu dapat kita berikan
kepada orang lain, masyarakat atau kepada anak didik apabila kita bekerja
sebagai guru. Bagi guru sangat diperlukan adanya suatu wawasan yang luas. /isalnya dalam mengajarkan ilmu kimia, maka pengetahuan kita
tentang biokimia akan sangat membantu dalam memberikan #ontoh-#ontoh
yang dapat menarik perhatian para anak didik. $awasan yang luas tentang
masalah lingkungan hidup tentu akan meningkatkan gairah dalam proses
belajar-mengajar dan hal ini akan membantu upaya kita dalam menjaga
kelestarian lingkungan yang sehat.
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 6/9
8$ Aplikasi Sen)a4a O#ganik &an Biokimia &alam Kehi&upan
Seha#i:ha#i*$ 8ontoh Sen)a4a O#ganik
alam #ontoh senyawa organik dalam kehidupan sehari-hari kita
ambil saja dalam bidang pangan yang telah dijelaskan sebelumnya di atas.
Senyawa-senyawa organik yang terkandung dalam makanan, seperti
karbohidrat, lemak, protein, dan 0itamin ber+ungsi sebagai sumber nutrien
2nutrisi3. Selain empat jenis senyawa tersebut, nutrisi lain yang terkandung
dalam makanan adalah air dan mineral. )ir dan mineral juga merupakan
senyawa kimia, tetapi bukan termasuk senyawa karbon. Si+at-si+at dari
senyawa organik yang terkandung dalam makanan dipengaruhi oleh struktur kimianya. Berikut ini beberapa #ontoh struktur senyawa kimia dalam
makanan yang ber+ungsi sebagai nutrisi.
Selain sebagai nutrisi, ada juga senyawa organik dalam makanan yang
ber+ungsi sebagai 'at aditi+ makanan 2bahan tambahan makanan3. Pernahkah
)nda memasak kari ayam* /akanan khas (ndonesia ini menggunakan
kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk membuat warna kari ayam
menjadi lebih menarik. Selain kunyit, bahan-bahan lain yang biasa
digunakan sebagai pewarna alami adalah daun pandan untuk memberikan
warna hijau pada makanan serta memberikan aroma yang khas pada
makanan.
.$ 8ontoh Biokimia
5ontoh penerapan biokimia dalam kehidupan sehari-hari adalah
adanya biokimia dalam bidang +armakologi dan toksikologi seperti yang
sudah dijelaskan pada poin man+aat biokimia. 4al dikarenakan dua bidang
ini berhubungan dengan pengaruh bahan kimia terhadap metabolisme.
bat-obatan biasanya mempengaruhi jalur metabolik tertentu, misalnya
antibiotik penisilin dapat membunuh bakteri dengan menghambat
pembentukan polisakarida pada dinding sel bakteri. engan demikian
bakteri akan mati karena tak dapat membentuk dinding sel.
Penggunaan pestisida di bidang pertanian telah kita kenal lama. Pada
umumnya pestisida bekerja dengan jalan menghambat en'im yang bekerja
pada hama atau organisme tertentu.
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 7/9
alam hal ini biokimia berperan dalam meneliti mekanisme ketja
pestisida tersebut sehingga dapat meningkatkan selekti0itasnya dan dengan
demikian dapat di#egah dampak negati+ terhadap lingkungan hidup yang
dapat ditimbulkannya. %adi biokimia juga merupakan komponeri penting
dalam pengetahuan tentang lingkungan hidup.
Peningkatan kualitas produk dalambidang pertanian dan peternakan
telah dapat diwujudkan dengan menerapkan hasil-hasil penelitian dalam
bidang genetika. :ekayasa genetika pada waktu ini telah dilaksnaakan dan
memberikan hasil yang menggembirakan.
BAB III
!EN'('!
A$ Simpulan
Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnyamengandung karbon, ke#uali karbida, karbonat, dan oksida karbon.
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan +ungsi komponen
selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul
lainnya
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 8/9
DA5(AR !'S(AKA
http;<<adeal+ira.blogspot.#o.id<=1<1<senyawa-organik.html
http;<<master-spink.blogspot.#o.id<=11<=><makalah-biokimia.html
http;<<www.senyawaorganik.#om<#ategory<senyawa-organik
https;<<id.wikipedia.org<wiki<Biokimia
http;<<perpustakaan#yber.blogspot.#om<=1<=?<#ontoh-kegunaan-dan-man+aat-
senyawa-di-bidang-pangan-makanan-kimia.html
http;<<dodyirwandi.blogspot.#o.id<=1<=@<kegunaan-senyawa-organik.html
7/18/2019 senyawa organik dan biokimia
http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 9/9
top related