7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 1/9

MAKALAH

SENYAWA ORGANIK DAN BIOKIMIA

Disusun untuk memenuhi tugas kelompok

Mata Kuliah !engem"angan Konsep Dasa# I!A

Dosen !engampu D#s$ Da#oni% M$ !&$

Disusun Oleh

'as Ma#tin (#i Ha)ati *+,*+*-*+.

Aulia Mus)a#o/ah *+,*+*-*01

Le2i A)u Lesta#i *+,*+*-*1-

Nu# Hi&a)ah *+,*+*--++

Ri3ki A&e Nug#oho *+,*+*-+1,

Laksita !#a"a4ani *+,*+*-0-+

5e#) Eka List)ani *+,*+*-06,

!ENDIDIKAN G'R' SEKOLAH DASAR 

5AK'L(AS ILM' !ENDIDIKAN

'NI7ERSI(AS NEGERI SEMARANG

.,*0

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 2/9

BAB I

!ENDAH'L'AN

A$ Lata# BelakangBila kita mendengar istilah organik, pastinya otak akan menuntun kita untuk 

 berpikir atau membayangkan sesuatu yang berhubungan dengan kata

organisme atau jasad hidup. Sejatinya ada lebih dari sejuta senyawa terdiri

atas gabungan karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, atau beberapa unsur 

tertentu. Pada mulanya kimia organik hanya melibatkan senyawa yang

diturunkan dari makhluk hirupkarena dianggap mempunyai “tenaga gaib”

yang diperlukan dalam sintesis senyawa organik. Tahun 19!, "riedir#h

$ohler, ahli kimia %erman berhasil mensintesis urea. &rea merupakan

 pernyusun air seni dan dapat diperoleh dengan #ara memanaskan amonium

siamat, yang dianggap sebagai 'at organik. Banyak di antara senyawa

organik yang merupakan komponen penting dalam biokimia.

(lmu biokimia saat ini sedang mengalami perkembangan khususnya di

negara (ndonesia. Peranan ilmu biokimia bagi kehidupan manusia sangat

luar biasa bahkan hampir men#akup berbagai aspek kehidupan.

B$ Rumusan Masalah1. )pa pengertian senyawa organik dan biokimia*

. )pakah man+aat dari senyawa organik dan biokimia*

. Bagaimanakah aplikasi keduanya dalam kehidupan sehari-hari*

8$ (u9uan

*$ apat memahami pengertian senyawa organik dan biokimia

.$ /emahami man+aat senyawa organik dan biokimia.

-$ /engetahui dan mempelajari senyawa organik dan biokimia dalam

kehidupan sehari-hari.

BAB II

!EMBAHASAN

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 3/9

A$ !enge#tian Sen)a4a O#ganik &an Biokimia*$ Sen)a4a O#ganik 

Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang

molekulnya mengandung karbon, ke#uali karbida, karbonat, dan oksida

karbon. Senyawa oganik merupakan bagian penting dalam kehidupan

manusia. Pada 'aman dahulu, banyak orang meyakini jika senyawa organik 

hanya bisa terjadi karena adanya pengaruh dari daya mahluk hidup, akan

tetapi setelah adanya keberhasilan pembuatan urea oleh "riederi#h $ohler,

membuat keyakinan itu menjadi goyah, sebab dengan berhasilnya

 pembuatan urea tersebut dapat disimpulkan bahwasanya antara senyawa

organik dan anorganik tidak memiliki perbedaan yang berkaitan dengan

hukum hukum kimia yang masih berlaku. $alaupun senyawa organik dan

anorganik tidak memiliki perbedaan dalam hukum kimia, tapi di dalam ilmu

 pengkajiannya tetap harus di pisahkan pada #abang ilmu kimia yang lebih

spesi+ik lagi.

.$ Biokimia

Biokimia adalah kimia makhluk hidup. Biokimiawan mempelajarimolekul dan reaksi kimia terkatalisis oleh en'im yang berlangsung dalam

semua organisme. Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan

+ungsi komponen selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat,

dan biomolekul lainnya. Saat ini biokimia lebih ter+okus se#ara khusus pada

kimia reaksi termediasi en'im dan si+at-si+at protein.

/akhluk hidup, baik tumbuhan, hewan, maupun manusia terdiri atas

unit-unit ke#il yang disebut sel. Selama makhluk itu masih hidup banyak 

sekali proses perubahan yang terjadi di dalam sel. )kti0itas yang terjadi

dalam sel inilah yang menunjang +ungsi organ-organ dalam makhluk itu dan

dengan demikian juga merupakan penunjang terlaksananya +ungsi makhluk 

hidup itu sendiri.

B$ Man/aat Sen)a4a O#ganik &an Biokimia*$ Man/aat Sen)a4a O#ganik 

/an+aat senyawa organik sangatlah banyak #ontohnya saja dalam

 bidang pangan. Setiap makanan yang )nda makan pasti mengandung

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 4/9

senyawa organik. asi yang )nda makan adalah karbohidrat yang

merupakan suatu senyawa makromolekul. Tempe mengandung protein,

daging mengandung lemak, sedangkan sayuran dan buah-buahan

mengandung 0itamin.

/an+aat senyawa organik lainnya ada pada bidang pertanian, yaitu

dengan menggunakannya sebagai bahan pembasmi hama tanaman

2pestisida3. 4ama yang menyerang tanaman pertanian biasanya berasal dari

serangga, tikus, dan jamur sehingga nama jenis-jenis pembasmi hama

disesuaikan dengan sumber hamanya. (nsektisida digunakan untuk 

membasmi serangga, rodentisida untuk membasmi tikus, sedangkan

+ungisida untuk membasmi serangan jamur. Pestisida jenis T saat inisudah tidak digunakan lagi. Selain menyebabkan e+ek karsinogen, T juga

menyebabkan hama menjadi tahan terhadap pestisida ini. Saat ini tengah

dikembangkan peman+aatan pestisida alami oleh para ilmuwan. 5ontohnya,

'at akti+ pada pohon nimba yang disebut dengan a'adira#htin dapat

digunakan sebagai pestisida alami.

Sedangkan, pada bidang industri meman+aatkan senyawa organik,

 baik bahan baku maupun produk akhir, di antaranya industri tekstil, #at, dan

 plastik. (ndustri tekstil menggunakan senyawa organik sebagai 'at pewarna

dan bahan baku kain. 6at pewarna juga digunakan dalam industri #at. alam

industri tekstil dan #at, 'at pewarna digunakan untuk mewarnai produk yang

dihasilkan. 7ol merah dapat digunakan sebagai pewarna alami. 8kstrak 

 perasan kol merah jika di#ampurkan dengan berbagai larutan akan

menghasilkan warna yang ber0ariasi. Buatlah air perasan kol merah dan

semprotkan pada kain atau kertas, kemudian teteskan larutan baking soda,

#uka, dan air jeruk. Buktikanlah warna yang dihasilkan. )dapun bahan baku

kain merupakan senyawa kimia yang termasuk kelompok polimer. Plastik 

 berbahan baku produk industri petrokimia juga merupakan polimer. Polimer 

yang digunakan sebagai bahan baku kain, di antaranya poliester dan nilon.

Bahan-bahan seperti bahan pewarna dan bahan plastik banyak dijadikan

suatu produk seni dan estetika yang digunakan dan diman+aatkan orang.

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 5/9

Produk-produk tersebut diperdagangkan sehingga masyarakat dapat

menggunakan dan meman+aatkannya.

.$ Man/aat Biokimia

Sebagai suatu disiplin ilmu, biokimia mengalami kemajuan berkat

 penelitian yang telah dilakukan oleh para abli biokimia. /an+aat yang

diperoleh tampak pada penerapan hasil-hasil penelitian tersebut.

Pada dasarya penerapan biokimia banyak terdapat dalam bidang

 pertanian dan kedokteran. /isalnya, biokimia mempunyai peranan dalam

meme#ahkan masalah gi'i, penyakit-penyakit akibat dari kurang gi'i

temtama pada anak-anak. Selain itu, biokimia juga dapat menjelaskan hal-

hal dalam bidang +armakologi dan toksikologi karena dua bidang ini

 berhubungan dengan pengaruh bahan kimia dari luar terhadap metabolisme.

4al ini berarti kita dapat memahami proses-proses yang terjadi dalam

tubuh. engan demikian diharapkan kita akan mampu menghindari hal-hal

dari luar yang akan mempengaruhi proses dalam sel-sel tubuh, misalnya kita

akan dapat mengatur makanan yang akan kita makan sehingga kita

memperoleh man+aat dari makanan se#ara optimal.

i atas telah dijelaskan tentang man+aat biokimia sebagai suatu

disiplin ilmu. /an+aat apakah yang dapat kita peroleh bagi diri kita sendiri

maupun bagi orang lain dengan mempelajari biokimia ini* engan

mempelajari biokimia kita mengetahui tentang reaksi-reaksi kimia penting

yang terjadi dalam sel.

/an+aat mempelajari biokimia tersebut tentu dapat kita berikan

kepada orang lain, masyarakat atau kepada anak didik apabila kita bekerja

sebagai guru. Bagi guru sangat diperlukan adanya suatu wawasan yang luas.  /isalnya dalam mengajarkan ilmu kimia, maka pengetahuan kita

tentang biokimia akan sangat membantu dalam memberikan #ontoh-#ontoh

yang dapat menarik perhatian para anak didik. $awasan yang luas tentang

masalah lingkungan hidup tentu akan meningkatkan gairah dalam proses

 belajar-mengajar dan hal ini akan membantu upaya kita dalam menjaga

kelestarian lingkungan yang sehat.

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 6/9

8$ Aplikasi Sen)a4a O#ganik &an Biokimia &alam Kehi&upan

Seha#i:ha#i*$ 8ontoh Sen)a4a O#ganik 

alam #ontoh senyawa organik dalam kehidupan sehari-hari kita

ambil saja dalam bidang pangan yang telah dijelaskan sebelumnya di atas.

Senyawa-senyawa organik yang terkandung dalam makanan, seperti

karbohidrat, lemak, protein, dan 0itamin ber+ungsi sebagai sumber nutrien

2nutrisi3. Selain empat jenis senyawa tersebut, nutrisi lain yang terkandung

dalam makanan adalah air dan mineral. )ir dan mineral juga merupakan

senyawa kimia, tetapi bukan termasuk senyawa karbon. Si+at-si+at dari

senyawa organik yang terkandung dalam makanan dipengaruhi oleh struktur kimianya. Berikut ini beberapa #ontoh struktur senyawa kimia dalam

makanan yang ber+ungsi sebagai nutrisi.

Selain sebagai nutrisi, ada juga senyawa organik dalam makanan yang

 ber+ungsi sebagai 'at aditi+ makanan 2bahan tambahan makanan3. Pernahkah

)nda memasak kari ayam* /akanan khas (ndonesia ini menggunakan

kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk membuat warna kari ayam

menjadi lebih menarik. Selain kunyit, bahan-bahan lain yang biasa

digunakan sebagai pewarna alami adalah daun pandan untuk memberikan

warna hijau pada makanan serta memberikan aroma yang khas pada

makanan.

.$ 8ontoh Biokimia

5ontoh penerapan biokimia dalam kehidupan sehari-hari adalah

adanya biokimia dalam bidang +armakologi dan toksikologi seperti yang

sudah dijelaskan pada poin man+aat biokimia. 4al dikarenakan dua bidang

ini berhubungan dengan pengaruh bahan kimia terhadap metabolisme.

bat-obatan biasanya mempengaruhi jalur metabolik tertentu, misalnya

antibiotik penisilin dapat membunuh bakteri dengan menghambat

 pembentukan polisakarida pada dinding sel bakteri. engan demikian

 bakteri akan mati karena tak dapat membentuk dinding sel.

Penggunaan pestisida di bidang pertanian telah kita kenal lama. Pada

umumnya pestisida bekerja dengan jalan menghambat en'im yang bekerja

 pada hama atau organisme tertentu.

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 7/9

alam hal ini biokimia berperan dalam meneliti mekanisme ketja

 pestisida tersebut sehingga dapat meningkatkan selekti0itasnya dan dengan

demikian dapat di#egah dampak negati+ terhadap lingkungan hidup yang

dapat ditimbulkannya. %adi biokimia juga merupakan komponeri penting

dalam pengetahuan tentang lingkungan hidup.

Peningkatan kualitas produk dalambidang pertanian dan peternakan

telah dapat diwujudkan dengan menerapkan hasil-hasil penelitian dalam

 bidang genetika. :ekayasa genetika pada waktu ini telah dilaksnaakan dan

memberikan hasil yang menggembirakan.

BAB III

!EN'('!

A$ Simpulan

Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnyamengandung karbon, ke#uali karbida, karbonat, dan oksida karbon.

Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan +ungsi komponen

selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul

lainnya

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 8/9

DA5(AR !'S(AKA

http;<<adeal+ira.blogspot.#o.id<=1<1<senyawa-organik.html

http;<<master-spink.blogspot.#o.id<=11<=><makalah-biokimia.html

http;<<www.senyawaorganik.#om<#ategory<senyawa-organik 

https;<<id.wikipedia.org<wiki<Biokimia

http;<<perpustakaan#yber.blogspot.#om<=1<=?<#ontoh-kegunaan-dan-man+aat-

senyawa-di-bidang-pangan-makanan-kimia.html

http;<<dodyirwandi.blogspot.#o.id<=1<=@<kegunaan-senyawa-organik.html

7/18/2019 senyawa organik dan biokimia

http://slidepdf.com/reader/full/senyawa-organik-dan-biokimia-56d777069f8d2 9/9