pertemuan pertama gizi dan diet
Post on 06-Jul-2018
232 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
1/10
KONSEP DASAR ILMU GIZI
OLEH :WIWI SARTIKA, DCN, M.BIOMED
PRODI KEPERAWATAN PADANGPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES
PADANG
2016
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
2/10
KONSEP DASAR ILMU GIZI
PENGETAHUAN DASAR ILMU GIZI
TIK : dapat memahami nutrisi dan hu n!a d"n#esehatan TIU : $ Mahasis%a tahu de&nisi I'mu Gi(i)
:$ Mahasi%a tahu ruan" 'in"#up i'mu "i(i
:$ Mahasis%a mampu men"urai#an pen"aruh "i(iterhadap#ehidupan manusia
Gi(i erasa' dari #ata A' Gi((a !an" artin!a ma#anan danman*aatn!a terhadap #esehatan
Gi(i : Pr+ses dari +r"anisasi da'am men""una#an ahan
ma#anan me'a'ui pr+ses pen,ernaan- pen!erapan-tranp+rtasi- pen!impanan- meta+'ism danpemuan"an untu# peme'iharaan hidup-pertumuhan *un"si +r"an tuuh dan pr+du#siener"i)
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
3/10
DEFINISI ILMU GIZI :
I'mu !an" mempe'a.ari se"a'a sesuatu !an"
men!an"#ut tentan" ma#anan !an" erhuun"anden"an #esehatan )I'mu !an" mempe'a.ari tentan" a"aimana ,aramemeri#an ma#anan !an" seai#$ai#n!a a"ar tuuhse'a'u da'am #eadaan #esehatan !an" +ptima'
RUANG LINGKUP :
/) 0erdasar#an #+mp+nen (at "i(ia) Gi(i ma#r+
Mempe'a.ari era"ai masa'ah !an" men!an"#ut
tentan" (at "i(i !an" mempun!ai massam+'e,u'ar esar)1+nt+h : Pr+tein Kar+hidrat 2 AIR Lema#
Samun" #e
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
4/10
) Gi(i mi#r+Mempe'a.ari era"ai masa'ah !an" men!an"#uttentan" (at "i(i !an" mempun!ai massa m+'e#u'ar
#e,i' 3minera' 4 5itamin6)
2. Berdasarkan Masalah yang ditimbulkan
a. Gizi klinis
Mempelajari penyebab berbagai msalah klinis yang terjadi
akbiat terjadinya kekurangan zat gizi pada tubuh yang
berakibat pada timbulnya penyakit pada individu dan tata
laksana penanggulangan masalah yang terjadi
Contoh : Penyakit diabetes Melitus Penyakit Hipertensi
Penyakit antung !oroner
Samun" #e
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
5/10
) Gi(i mas!ara#at
Mempe'a.ari era"ai masa'ah "i(i !an" ter.adi di
mas!ara#at !an" era#iat pada ter.adin!a msaa'ah$masa'ah s+,ia' da'am mas!ara#at)1+nt+h :
Masalah G"!# $Gangguan "kibat !ekurangan #odium%
Masalah !&" $!ekurangan &itamin "% Masalah !'P $!urang 'nergi Protein% Masalah "GB $"nemia Gizi Besi
7) Zat "i(iK+mp+nen utama (at "i(i :
/) Kar+hidrat8) Pr+tein7) Lema#9) itamin;) Minera'
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
6/10
Fun!" u#$%$/) Zat Pemeri Tena"a : KH-
Lema#
8) Zat Peman"unan : Pr+tein7) Zat Pen"atur : itamin-Minera'- Air
9) K&'u#u($n )$# ")"=a#t+r !an"mempen"aruhi #eutuhan (at "i(i=a#t+r umur > usia
=a#t+r pr+p+rsi Tuuh 300>T06=a#t+r a#ti5itas=a#t+r pen!a#it !an" diderita
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
7/10
PENGARUH ZAT GIZI TERHADAP KEHIDUPAN
a. "spek (isik) (isiologis *an "natomis. Penyakit. !elainan +isik, kretin
b. "spek Psikis. !elainan psikis ,gangguan syara+ motorik $kretin%. '-
. "spek /osial Budaya. Peningkatan gizi 0 peningkatan /*M
d. "spek 'konomi. Produkti+itas kerja 0 pendapatan. 1- dan '-
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
8/10
Permasa'ahan "i(i ?)#+mp'e#s era"ai =a#t+r Utama : Inta#e !an" tida# ade#uat Geneti,
Lin"#un"an
P&n$nu*$n$n +$n #&*$( "*$-!$n$-$n$n#$$ *$"n : Distriusi #apsu' itaminA 3untu# masa'ah KA 6 pada
#e'+mp+# a!i umur
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
9/10
PEN@ULUHAN GIZI
Du'u ??????????9 sehat ;sempurna
Se#aran" ????????Gi(i Seiman"Penyuluhan dengan metode ini berguna agar masyarakat
mengetahui ara memilih makanan yang bergizi seimbanga untuk
diri sendiri maupun kalangan dan dapat merubah perilaku yang
salahtentang kebisaaan makan.
Pengembangan penyuluhan dijabarkan dalam 3 pesan *asar
/eimbang yaitu sebagai berikut:
Makanlah aneka ragam makanan Makanlah makanan yang untuk memenuhi keukupan energy Makanlah makanan sumber karbohidrat 4 dari kebutuhan
energy Batasi konsumsi lemak dan minyak
-
8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet
10/10
Gunakan garam Beryodium Makanlah makanan sumber zat gizi besi Berikan "/1 saja pada bayi sampai berumur 5 bulan $"/1
'ksklusi+% Biasakanlah makan pagi Minumlah air bersih yang aman dan ukup jumlahnya 6akukan kegiatan +isik dan olahraga seara teratur Hindari minum minuman yang beralkohol Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Baalah label makanan yang dikemas
top related